INDICE

INTRODUCCION
1. CAPITULO I: TITULO DEL PLAN DE NEGOCIOS
1.1. Razn Social de la Empresa.
1.2. Actividad o Giro del Negocio.
1.3. Responsables del Proyecto.
1.4. Resumen de la Iniciativa Empresarial.
1.4.1. Resumen.
1.4.2. Qu papel Juega en la Ciudad de Ica.
1.4.3. Ubicacin.
1.5. Justificacin del Plan de Negocio
1.5.1. Justificacin Comercial
1.5.2. Justificacin Tcnica
1.5.3. Justificacin Legal
1.5.4. Justificacin Financiera
1.5.5. Justificacin Social
2. CAPITULO II: RESUMEN EJECUTIVO
2.1. Formulacin de la Idea de Negocio.
2.2. Anlisis de la Oportunidad.
2.2.1. Cambio de consumo.
2.3. Presentacin del modelo de negocio.
3. CAPITULO III: PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL.
3.1. Descripcin de la Empresa.
3.2. Direccionamiento Estratgico.
3.2.1. Misin, Visin, Valores corporativos.
3.3. Matriz Foda.
4. ANALISIS DEL ENENTORNO Y PLAN DE MERCADO.
4.1. ANALISIS DEL Mercado Objetivo.
4.1.1. Anlisis del Macro Entorno.
4.1.2. Anlisis del Micro Entorno.
4.2. Determinacin del Tamao de Mercado.
4.2.1. Variable Geogrfica.
4.2.2. Variable Demogrfica.
4.2.3. Datos de la Muestra.
4.3. Anlisis de la Demanda.
4.3.1. Proyeccin de la Demanda.
4.4. Anlisis de la Oferta.
4.4.1. Proyeccin de la Oferta.

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INTRODUCCION
El cuy es un mamfero, herbvoro originario de la zona andina. Conquisto al mundo por su
mansedumbre y su capacidad de actuar como un animal experimental.
En el Per y en los pases andinos su carne es tradicionalmente consumida por su calidad y
exquisitez. Su crianza constituye un gran aporte en la nutricin de la familia y representa
adems un recurso econmico al vender los excedentes.
El cuy es una especie precoz, prolfica, de ciclos reproductivos cortos y de relativo fcil
manejo.

Para

aprovechar

estas

ventajas

hay

que

tener

conocimientos

bsicos

fundamentalmente sobre manejo de la etapa reproductiva. Con ello se mejora la fertilidad la

prolificidad y la sobrevivencia de las cras.
Hoy en da el manejo tecnificado de la crianza familiar de cuyes ha permitido generar
MICROEMPRESAS, las mismas que han ido creciendo de acuerdo a la disponibilidad de
recursos forrajeros y al manejo intensivo de la crianza. El uso tecnolgico implica la
utilizacin de cuyes mejorados de la raza Per la cual ha sido seleccionada en el INIA
(Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria) por lo que nosotros optamos por
presentar

KALLPASAPA CUY fuertes cuy Es un proyecto de produccin y

comercializacin.

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I
TITULO DEL PLAN DE NEGOCIO

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CAPITULO I
TITULO DEL PLAN DE NEGOCIO
1. TITULO DEL PLAN DE NEGOCIO
1.1 RAZN SOCIAL DEL NEGOCIO.
El presente proyecto llevara el nombre de KALLPASAPA CUY (Fuertes Cuy).
1.2 ACTIVIDAD O GIRO DEL NEGOCIO.
Produccin y comercializacin de cuyes.
1.3 RESPONSABLES DEL PROYECTO.
Los responsables del presente proyecto son alumnos de VI semestre aula 105 I
de la carrera profesional de Administracin de Negocios IPAE - FILIAL ICA.
Durand Ilizarbe, Luis Eduardo.
Tupia Cantoral, Kevin Luis.
1.4 RESUMEN DE LA INICIATIVA EMPRESARIAL
1.4.1 RESUMEN: El presente trabajo busca constituir una pequea empresa que
tendr el nombre: KALLPASAPA CUY.El nombre hace alusin a las
cualidades de nuestro producto y al mercado al cual estar dirigido, adems
ste producto cuenta con gran valor nutricional y las diversos beneficios que
encierra contra la diabetes, el cncer y otros problemas de la salud. El cuy
es un alimento rico en protenas y de alto valor biolgico (21%), y tambin
es muy bajo en grasas (7%). Adems posee gran cantidad de colgeno,
vitaminas y minerales, as como una alta presencia de cidos grasos
esenciales para el ser humano las cuales tambin son muy importante para
el desarrollo del cerebro de los nios de 5 aos.
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1.4.2 QU PAPEL JUEGA EN LA CIUDAD DE ICA: El proyecto busca ofrecer

puestos de trabajo en ciudad y la regin y la obtencin de una buena
rentabilidad a los productores.
La nutricin juega un rol muy importante en toda explotacin
pecuaria, el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor
produccin.
1.4.3 UBICACIN: Se verifica los lugares estratgicos para la puesta del
proyecto ya que estar enfocado a la produccin y comercializacin, la
ubicacin del local ser en (Pampa de la Isla Los Molinos N 620) ya que
es estratgicamente en la zona se cuenta con un clima templado, radiacin
adecuada, luminosidad, ptima. debido a su nivel de crianza en la zona se
cuenta directamente con forrajes para la crianza de los cuyes. Dado que
ste producto ser expendido a los supermercados, restaurantes y familias
que realicen su pedido respectivamente. Dicha ubicacin cumple con
nuestras expectativas y nos ayudara a poder cumplir los objetivos de la
empresa en un corto tiempo.
1.5 JUSTIFICACIN DEL PLAN DE NEGOCIO.
La idea de este proyecto de produccin y comercializacin es enfocarse en la
calidad, competitividad, buen precio y segura colocacin.
1.5.1 JUSTIFICACIN COMERCIAL: El objetivo de la viabilidad comercial del
proyecto de produccin estar dirigido al pblico en general, nos
proyectaremos a todos los segmentos sociales; podemos decir que es un
proyecto de produccin artesanal, por lo que su produccin cuenta con
recursos accesibles, ya que hoy en da existe una gran demanda por
satisfacer las necesidades, teniendo en cuenta que en la regin e Ica no se
cuenta con una productora o comercializadora de CUYES.

Producto: Nuestro producto destacara por la calidad ya que se ofertara

carne de cuyes para la alimentacin.

Precio: Al contar con distribuidores de los principales insumos para la

produccin y comercializacin de cuyes, ofreceremos al mercado nuestros
productos a precios accesibles, con esto buscamos introducirnos al
mercado y hacernos conocidos.

Plaza: Las ventas se realizan directamente con nuestros clientes; esto nos
ayudar a reducir costos, adems estaremos ubicados en un lugar
estratgico de nuestra ciudad ya que de esta manera evitaremos
inconvenientes con la produccin y comercializacin, para esto se realizara
la visita a los compradores (restaurantes) para ofrecer el producto.
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Promocin: Nosotros aplicaremos la publicidad ya que es considerada

como la herramienta ms poderosa de marketing, que se utiliza para dar un
determinado mensaje y tendremos como aliados estratgicos a los medios
de comunicacin ms conocidos de nuestra regin y tambin el uso de las
redes sociales ya que hoy en da juegan un papel muy importante en las
ventas y de esta manera facilitando la accesibilidad a los clientes.

1.5.2 JUSTIFICACIN TCNICA: Para la ejecucin del proyecto de

KALLPASAPA CUY, la obtencin de los recursos no son difciles de
obtener, ya que contamos con diversos proveedores, los cuales se
encuentran en el mercado iqueo con variedad de precios que nos
proporcionaran todos los insumos para la produccin y comercializacin
final y as satisfacer las necesidades de nuestros futuros clientes.
Recursos Reales: Se refiere a las aportaciones en bienes de los socios
(contaremos con un local estratgicamente ubicado ya que estar cerca a
forraje, personal con experiencia, equipos de primera mano, movilidad,
algunos animales en crianza, etc.),el aspecto tcnico contamos con los
recursos necesarios para ejecutar dicho proyecto.
1.5.3 JUSTIFICACIN LEGAL: Determinamos que KALLPASAPA CUY,
legalmente no cuenta con impedimento alguno para la constitucin de la
empresa, ya que cumpliremos con las normas que establece el estado y la
Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA); nos organizaremos de
una manera eficiente que nos permitir que el proyecto y que cumpla con
todos los aspectos legales, no infringe ninguna ley para su puesta en
marcha, por lo que no habr ningn problema para cumplir con todos los
requisitos, por otro lado los trmites para conseguir la licencia de
funcionamiento, es un proceso largo pero fcil de conseguir el resultado que
se espera, la principal ventaja que tenemos es que tratndose de una
pequea empresa. Cabe recalcar que el negocio no tiene leyes en contra y
en el aspecto legal denota una viabilidad completa, por la simplicidad de su
organizacin y de trmites de apertura.
1.5.4 JUSTIFICACIN
FINANCIERA:
La
rentabilidad
del
proyecto
KALLPASAPA CUY, est dentro de nuestros parmetros, ya que
contaremos con los aportes de los socios, sin embargo podemos decir que
los costos que representa la implementacin de nuestra planta de
produccin y nuestro punto de venta no son elevados, adems de ello la
materia prima e insumos que se requieren para la produccin estn a
disposicin del mercado y eso nos permite encontrar variedad de
proveedores y precios. Es decir, el capital necesario para la apertura de
este proyecto, junto con los costos que demandar los equipos y utensilios;
est dentro de un presupuesto real, que con las aportaciones de los socios
como bienes y dinero, podremos cubrir el capital.
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1.5.5 PROPUESTA SOCIAL: Nuestro proyecto de inversin va incrementar la

calidad y productividad, dando respuesta a las expectativas de las
personas que forman parte de la organizacin; mejorando el clima laboral y
teniendo un equipo humano formado, motivado y satisfecho, repercute
positivamente en su compromiso con el trabajo y la empresa, lo que
conllevar a un aumento de la productividad y de la calidad de la empresa.
Trabajaremos arduamente para dar a conocer los lugares tursticos de
nuestra regin y as poder contribuir con la sociedad y as generar puestos
de trabajo. Seremos muy cuidadosos con el medio ambiente, ya que no
usaremos maquinarias industriales que afecten al hbitat humano.

II
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RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO II
RESUMEN EJECUTIVO
2. RESUMEN EJECTUIVO.
2.1

FORMULACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO. El principal producto de estos

animales es la carne, se caracteriza por presentar buenas caractersticas nutritivas,
con un tiempo de produccin corto y de manera ecolgica, siendo una carne
nutritiva y de calidad (libre de paracitos).

2.2 ANLISIS DE LA OPORTUNIDAD. El cuy es considerado como un alimento

Rico en nutrientes y con poco contenido de colesterol. Otros lo identifican como
el cuy mgico de una conocida entidad bancaria.
Para nosotros es una oportunidad de negocio, ya que en esta toma de decisin
para la produccin y comercializacin de cuy no hubo magia. Solo plasmar el
proyecto y que mejor idea de la produccin y comercializacin de Cuy.
Claro que nuestras otras opciones eran: galletas de quinua, mermelada de sanqui,
nos pusimos a pensar y sali la idea de KALLPASAPA CUY S.A.C. Por lo que
estamos presentando este proyecto ya que hay oportunidad en el mercado regional
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Iqueo y tambin poder exportar ya que nuestro objetivo principal es aumentar la

produccin de alimento basado en una buena crianza.
2.2.1 CAMBIO DE CONSUMO: Nuestra estrategia es cambiar el consumo
tradicional ya que algunos no lo quieren comer porque en los platos se sirve
entero (con patas y cabezas). Pero si proyectamos tambin en hacer un
filete de carne de cuy, el concepto cambia entonces el mercado crece.

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2.3 PRESENTACIN DEL MODELO DE NEGOCIO: http://www.granjavallesol.com

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III
PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
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CAPITULO III
PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
3. PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL.
3.1 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA:
Nombre: KALLPASAPA CUY S.A.C.

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