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cocinero(s)
Fcil
Listo en 4 horas 25 minutos
Foto de: Dianne
Esta receta mantiene el pavo jugoso y lleno de sabor. Tambin puedes preparar un pollo, si lo prefieres al
pavo.
Ingredientes
Porciones: 16
de taza de aceite de oliva
1 cabeza de ajos, pelados y machacados
1 puo de romero fresco picado
1 puo de albahaca fresca picada
1 cucharada de hierbas finas
Sal y pimienta negra recin molida al gusto
1 pavo entero
1 cucharada de harina
Modo de preparacin
Preparacin: 25 minutos |Tiempo de coccin: 4 horas
1. Mezcla el aceite de oliva, ajo, romero, albahaca, hierbas italianas, pimienta negra y sal. Reserva.
2. Lava el pavo por dentro y fuera. Seca y retira cualquier exceso de grasa. Afloja la piel de la pechuca,
frotando lentamente los dedos entre la piel y la pechuga. Sigue hasta terminar con las piernas cuidando
de no rasgar la piel.
3. Con la mano, embarra una buena cantidad de la mezcla de romero bajo la piel de la pechuga, el muslo y
las piernas. Frota el resto de la mezcla en toda la parte exterior y sella la piel con palillos.
4. Coloca el pavo sobre la parrilla de una fuente de horno y agrega suficiente agua para cubrir el fondo de la
misma. Mete al horno precalentado a 180 C durante el tiempo necesario dependiendo del tamao del
pavo. Sabrs que est bien cocido cuando un termmetro insertado en el muslo marque 82 C y los jugos
del mismo salgan claros al picarlo con un tenedor.
http://allrecipes.com.mx/receta/453/imprimir.aspx
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