Tugas Menyusun Menu

Nixon Irianto Sinurat

10 2010 308
Nixon.sinurat@yahoo.com
Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Krida Wacana
Jl. Arjuna Utara no. 6, Jakarta Barat (021) 5694-2061

Nama

: Nixon Irianto Sinurat

Umur

: 20 tahun

BB

: 64 kg

TB

: 168 cm

IMT

: BB/ TB2 64/1,682 = 22,67

Berat badan tergolong

: normal

1. BMR (Metode 2)
BMR : 66,4 + (13,7.BB) + (5.TB) (6,8.U)
: 66,4 + (13,7.64) + (5.168) (6,8.20)
: 66,4 + 876,8 + 840 136
: 1647,2 kkal/ hari
2. Kebutuhan Energi
KE

: BMR + Aktivitas + SDA

: 1647,2 kkal/ hari + 75% + [10%.(BMR + aktivitas)]
: 1647,2 kkal/ hari + 0,75 + 164,72 kkal/ hari
: 1812,67 kkal/ hari

Kebutuhan Karbohidrat

: [(60%-70%) . 1812,67 kkal/ hari]/4

: (271,9-317,2) kkal/ hari

Kebutuhan Protein

: [(15%-20%) . 1812,67 kkal/ hari]/4kkal/ hari

: (67,9-90,6)kkal/ hari

Kebutuhan Lemak

: [(20%-30%) . 1812,67 kkal/ hari]/9kkal/ hari

: (40,2-60,4)kkal/ hari

Tabel Perhitungan Menyusun Menu

Jadwal

Makanan

Bahan

Berat

Energi

Prot

Lemak

Kh

(g)

(kkal)

(g)

(g)

(g)

Makanan
Pagi

Nasi

Beras

200

349

6,8

0,7

78,9

uduk

giling
Telur

60

158

12,8

11,5

0,7

ayam
Tempe
Tepung

25
20

160
359

18,3
35,6

4,0
1,0

12,7
52,0

Susu

susu skim
Siang

Malam

Nasi

Beras

200

349

6,8

0,7

78,9

campur

giling
Ayam
Daun

50
20

95
90

18,2
6,8

2,5
1,2

0
13,0

singkong
Tempe
Kentang

25
50

160
85

18,3
2,0

4,0
0,1

12,7
19,1

Nasi

Beras

200

349

6,8

0,7

78,9

pecel

giling
50
25
15
20

95
160
15
359

18,2
18,3
0,7
35,6

2,5
4,0
0,1
1,0

0
12,7
2,8
52,0

960

2094

205,2
820,8

34
306

414,4
1657,6

ayam

Susu

Ayam
Tempe
Ketimun
Tepung
susu skim

Total
Energi
(kkal)