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Azucar
Finca Sabana Grande, Escuintla
La Fisiologa de la Caa
Saccharum officinarum usualmente conocida como caa de azcar
es una especie de la familia poacea.
La caa de azcar es un excelente ejemplo de la ruta fotosinttica
C4. Las plantas C4 casi nunca se saturan con la luz y muchas superan
en condiciones calientes y secas a lasplantas C3. Utilizan un proceso
de dos etapas donde el CO2se fija en las clulas del mesofilo de
pared delgada. La reaccin involucra al fosfoenolpiruvato (PEP) que
fija el CO2 en una reaccin catalizada por PEP-carboxilato. Se forma
cido oxalactico (OAA), que se convierte rpidamente en cido
mlico. El cido de 4 carbonos se bombea activamente a travs de la
membrana celular, a la clula de pared gruesa de la vaina del haz,
donde se desdobla en CO2y un compuesto de 3 carbonos.
SEMILLEROS
Para establecimiento de plantaciones rentables en caa de azcar uno de los
componentes importantes es la planificacin de semilleros para la obtencin de
semilla asexual de alta calidad. Esta semilla debe reunir varias caractersticas: la
calidad gentica, fisiolgica, sanitaria y fsica. Las fechas de siembra de los
diferentes semilleros dependern de la fecha en la cual se desea hacer la
siembra comercial, para ello es necesario tomar en cuenta que la edad adecuada
de la semilla es de siete meses para la mayora de variedades.
Para evitar la infeccin de enfermedades por patgenos causadas por rastrojos y
macollas, se recomienda realizar una requema de estos antes de planificar el
semillero, posteriormente se debe aplicar herbicidas.
Las rotaciones con abonos verdes adems de proveer nitrgeno, mejorar la
estructura y conservar el suelo, tienen la finalidad de romper o interrumpir el
ciclo de plagas y enfermedades del suelo, y restaurar la biodiversidad del mismo.
La seleccin de la semilla debe ser de plantas que tengas entre 8 a 10 meses de
vida y que tengan por lo menos 2 a 3 yemas por esqueje.
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