Ingredientes para 4 comensales

Caf molido 30 gr. manzanas 0.8 kg. limn ,350 gr azucar.

coac 1/2 de vaso
Pelar las manzanas ,y cortar las manzanas en
rodajas,luego licuar la manzana con muy poca agua
,medir ph ,(nuestro ph estaba 3.5)
asi que no se agrego nada, se sigui moviendo la
mermelada , hasta que estuvo en su punto , agregar 30 g
de caf y el coac, remover, y dejar hervir por 5
minutos ,envasar
Muffins de Cappuccino
Ingredientes:

250 g de harina especial

100g de azcar

10 gramos de polvo d ehornear

1/2 cucharadita de canela en polvo

pizca de sal

100ml de leche

30g de cafe

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 g de margarina

1 huevo

25 g de chispas de chocolate

Instrucciones:
1. Calentar el horno a 375 grados F. Colocar papel para cubiletes o
engrasar un molde para muffins con spray de cocina.

2. En un tazn pequeo mezclar harinas, azcar, polvo de hornear, canela

y sal. Dejar a un lado.
3. En la taza medidora medir la leche. Aadir la vainilla y mezclar.
4. En otro tazn mediano mezclar la margarina derretida y el huevo.
Agregar la leche a la mezcla.
5. Lentamente incorporar los ingredientes secos a los hmedos. La masa
estar algo espesa y necesitar de algunos segundos para que todo
este bien combinado. Aadir de forma envolvente las chispas de
chocolate y el caf .
6. Dejar ir la masa con una cuchara a los 12 moldes. Hornear de 17-20
minutos o hasta que se inserte un palillo y este salga limpio. Dejar enfriar
por 5 minutos y luego transferir a una rejilla.
Receta ligeramente adaptada por: The Kitchy Kitchen y My Recipes

DATOS DEL CAF:

Peso del caf crudo: 485 g
Peso de caf tostado sin cscara: 321,3g(antes de moler)
Peso del caf fino:118.3

Peso del caf grueso despus de tamizar:201.2

Helbert pones el tiempo de tostado