FORMULACIN AGUA DE MANGO

muestra 1

muestra 2

muestra 3

PF

4.57

14.83

13.48

PH

3.6

3.7

3.7

BF

10.9

11.3

8.8

BA

100

100

100

0.109

0.113

0.088

PF

4.7

14.8

13.5

PA

16

15

PAF

0.49813

1.67579

1.18624

PTA

5.4

17.8

16.2

OBP

XAF

XAP
XAA
PTP
BP

23.26
3

1RA APROX

M1

DILUCION1:3

AGUA

PTP

18.28

59.32

53.92

XAP

0.3

0.3

0.3

PTA

5.484

17.796

16.176

PA AZUCAR

4.98587

16.12021

14.98976

PTP NUEVO
AGUA

23.26587
13.71

75.44021
44.49

68.90976
40.44

2DA APROX
PTP
XAP
PTA
PA

23.26587
0.3
23.56587

PULPA
13.71

4.57
BX= 3

GUA DE MANGO

BF :Brix de la fruta

BA :Brix del azcar = 100

XAF : Fraccin de azcar de la fruta
PF : Peso de fruta
PA : Peso de azcar
PAF : Peso de azcar aportado por la fruta
PTA : Peso total de azcar en el producto
OBP : Brix del producto
XAP: Fraccin de azcar en el producto
XAA: Fraccin de azcar en el azcar = 1
PTP : Peso total de producto
BP: BRIX DEL PRODUCTO

AZUCAR
5
23.28