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Receitas

Croquete de Chuchu
Ingredientes:

Chuchu picado (5 xícaras de chá)

Água (o suficiente)

Farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)

Cebola picada (½ xícara de chá)

Alho (01 dente)

Sal (01 colher de café)

Salsa e cebolinha (2 a 3 colheres de sopa)

Óleo para fritura

Modo de preparo:

Lave, descasque e pique o chuchu.

Em uma panela com água, coloque-o para cozinhar.

Retire-o do fogo, despreze a água do cozimento, amasse e acrescente farinha de trigo,
cebola picada, alho, sal, salsa e cebolinha, mexa bem e leve novamente a mistura ao
fogo, até desprender da panela.

Deixe esfriar, modele em forma de croquete e frite em óleo quente.

Adicionado em: 03/2010

BROINHA DE FUBÁ
INGREDIENTES:

2 xícara. (chá) de leite desnatado.

1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão.
6 colheres (sopa) de margarina light sem sal.
1 colher (sopa) de erva-doce.
½ kg de fubá.
4 ovos.
1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

Ferva o leite com o adoçante, a margarina e a erva-

doce. Escalde o fubá, mexendo bem com uma colher
de pau. Junte os ovos batidos, o fermento e amasse
até obter uma massa uniforme. Com o auxílio de uma
colher, coloque pequenas porções da massa em uma
xícara (chá) untada e polvilhada com fubá, vire sobre
uma assadeira untada e asse em forno quente por
aproximadamente 20 minutos.

Serviço de Nutrição:
Eveline Noortwyck CRN: 13 565.
Juliana Hingst N. Pereira CRN: 13 581.
Equipe Saúde – Contato: (19) 3232-5443.
equipesaudecampinas@hotmail.com

Adicionado em: 03/2010

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