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ESTOFADO DE CARNE

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PREP TIME
20 mins

COOK TIME
25 mins

TOTAL TIME
45 mins

Quantity: 3-4

INGREDIENTS

kilo (puede ser un poco ms) de carne de vacuno picada en trozos


1 cucharadita de harina
1 cucharada de aceite vegetal
2 cebollas medianas cortadas en pluma
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 diente de ajo picado fino
6 a 8 papas medianas
1 hoja de laurel
Una pizca de comino
Una pizca de organo
1 cucharadita de aj color (paprika)
Sal y pimienta a gusto
taza de salsa de tomate
1 taza y poco ms de agua hervida, tambin puede reemplazar por caldo de
carne lquido

INSTRUCTIONS
1.

2.
3.
4.
5.
6.

En una olla junto con una cucharada de aceite fremos por unos 4 minutos la
cebolla. Luego retiramos y en la misma olla con un poquito ms de aceite
sellamos la carne cortada. Esto toma unos 3 a 5 minutos aproximadamente.
Luego agregar encima la cucharadita de harina. Colocar encima la cebolla, ajo
picado, y zanahoria cortada.
Sazonar con comino, organo, aj color, sal y pimienta.
Colocar la hoja de laurel, y salsa de tomate. Mezclar todo muy bien.
Agregar las papas cortadas en cuadros, puede usarlas a lo largo tambin.
Revolver bien y aadir el agua o caldo.
Cocinar con la olla tapada por unos 25 minutos a fuego medio. Pero si tiene
ms tiempo, puede hacerlo todo pero a fuego bajo por unos 35 minutos.

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