Estado de Resultados Empresa BIMBO

Grupo Bimbo Informe Anual 2009
estrategia
ejecucin
sustentabilidad
liderazgo
fuerza
disciplina
exibilidad
Perl global
carcter local
Informe Anual 2009
&HQWURDPpULFD
Regin Amrica Central
Tiene su sede en San Jos, Costa Rica.
Los pases que la integran son: Costa
Rica, El Salvador, Guatemala,
Honduras, Nicaragua y Panam.
Sus principales marcas son Bimbo,
Breddy, Europa, Ideal, Lido, La Mejor,
Marinela, Milpa Real, Monarca, Pix y
Ricolino.
/DWLQRDPpULFD
Organizacin Latinoamrica
Tiene su sede en Buenos Aires, Argentina.
Los pases que la integran son:
Argentina, Brasil, Chile, Colombia,
Paraguay, Per, Uruguay y Venezuela.
Sus principales marcas son Agua de
Piedra, Ana Maria, Bimbo, Cena,
Firenze, Fuchs, Holsum, Ideal, Lagos del
Sur, Lalo, Laura, Los Sorchantes, Maestro
Cubano, Mama Ines, Marinela, Nutrella,
Oroweat, Plucky, Plus Vita, Pullman, Pyc,
Ricard, Ricolino y Trigoro.
&KLQD
Organizacin Asia
Tiene su sede en Beijing, China con las marcas
Bimbo y Million Land. Es uno de los principales
fabricantes de productos panicados y alimentos
preparados, con distribucin adems en
ciudades al norte de Beijing.
Sus principales productos son pastelitos, pan
de caja en variedades como pan blanco,
pan integral, pan de leche y pan de maz; pan
dulce adems de alimentos preparados como
sndwiches y hamburguesas.
98
plantas
0p[LFR
Organizacin Barcel S.A. de C.V.
Tiene su sede en Lerma, Estado de
Mxico. Entre sus principales marcas
se encuentran Barcel, Coronado,
Juicee Gummee,
La Corona y Ricolino.
Grupo Bimbo
hoy
0p[LFR
Gastronoma Avanzada y Pasteleras
Tiene su sede en la Cd. de Mxico y
presencia en 18 estados de la Repblica
Mexicana. Sus marcas principales son
Pasteleras El Globo, con 125 aos de
vida; La Balance con 25 aos y El Molino
con 80 aos. Sus principales productos
constituyen la pastelera na de mayor
tradicin en Mxico.
0p[LFR
Bimbo S.A. de C.V.
Tiene su sede en la Ciudad de Mxico.
Sus principales marcas son Bimbo,
Del Hogar, Gabi, Lara, Lonchibon,
Marinela, Milpa Real, Oroweat, Sanssimo,
Suandy, Ta Rosa y Wonder.
(VWDGRV
8QLGRV
Bimbo Bakeries USA, Inc.
Tiene su sede en Horsham,
Pennsylvania, Estados Unidos.
Sus principales marcas son Arnold,
Bimbo, Boboli, Brownberry,
Entenmanns, Francisco, Freihofers,
Marinela, Mrs. Bairds, Oroweat,
Stroehmann, Thomas y Ta Rosa.
41% de crecimiento
en ventas netas
en 2009 vs. 2008
Grupo Bimbo Hoy
Contenido
Grupo Bimbo Hoy
01
Informacin Financiera Sobresaliente
05
Carta del Presidente del Consejo
06
Carta del Director General
08
Una mirada a Grupo Bimbo
10
Perl global
11
Y carcter local
12
Ofrecemos a los consumidores los mejores productos 13
Utilizamos el modelo de negocios ms efectivo
14
Para desarrollar una ventaja sustentable
15
Comit Directivo
16
Consejo de Administracin
17
rganos Intermedios
17
Perl de Consejeros
18
Consejos Consultivos
22
Gobierno Corporativo
23
Informe de la Administracin y Anlisis de Resultados 25
Estados Financieros
29
Somos una compaa con valores

compartidos y una misma visin de
liderazgo en la industria de panicacin
a nivel mundial. Sin embargo, nuestro
xito requiere de una rme ejecucin
local: estrategias individuales adaptadas
a los gustos del consumidor y a las
necesidades del cliente, en todos los
mercados donde competimos.
Ventas Netas
Mxico
Estados Uidos
Latinoamrica
Ventas Netas
(millones de pesos)
140,000
41.3%
120,000
12%
116,353
100,000
80,000
82,317
45%
60,000
40,000
43%
20,000
08
09
Utilidad Despus de Gastos

Generales (milones de pesos)
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
UAFIDA
20,000
6%
15,000
10.4%
8.9%
10,000
12,054
58%
36%
7,328
5,000
margen
08
09
Utilidad Neta Mayoritaria
Activos Totales
(millones de pesos)
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
15,000
14%
12,000
31%
9,000
6,000
3,000
margen
5.2%
5.1%
5,956
4,320
08
55%
09

2009
2008
% de variacin
116,353
55,388
49,850
13,606
82,317
54,845
18,049
11,346
41.3 %
1.0 %
> 100
19.9 %
12,054
7,499
4,261
301
7,328
6,854
124
431
64.5 %
9.4 %
> 100
-30.2 %
6,081
5,956
4,444
4,320
36.8 %
37.9 %
96,713
55,756
40,957
58,506
23,532
34,974
65.3 %
> 100
17.1 %
34.11
5.07
29.14
3.67
17.0 %
37.9 %
Deuda Neta / UAFIDA

Deuda Neta / Capital Contable
2.01
0.78
0.39
0.11
ROA
ROE
6.2%
14.5%
7.4 %
12.4 %
Ventas Netas1
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
Utilidad Despus
de Gastos Generales1
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
Utilidad Neta
Activos Totales
Pasivos Totales
Capital Contable
Valor en Libros por Accin2
Utilidad Neta por Accin2
Cifras expresadas en millones de pesos mexicanos nominales.

1
Las cifras consolidadas excluyen las operaciones entre las regiones.
2
Informacin en pesos mexicanos sobre la base del nmero de acciones en circulacin, 1,175,800,000 para 2008 y 2009.

Es motivo de profunda satisfaccin informar a ustedes
los resultados del Grupo durante el ejercicio 2009.
En un ao en el que se considera que ha ocurrido
la crisis econmica ms seria de las ltimas dcadas,
estamos presentando datos rcord de ventas y
utilidades.
Estos buenos resultados se deben primeramente
al excelente desempeo de las operaciones en
los Estados Unidos, pero tambin al resto de las
divisiones del Grupo, de las que hay que
destacar nuevamente a la Organizacin Barcel,
Centroamrica, Sudamrica y Organizacin
Bimbo, por haber remontado los efectos de la
desaceleracin y el desproporcionado aumento
de precio de sus principales materias primas.
Las ventas consolidadas ascendieron a
$116,353 millones de pesos, 41.3% superior al
ejercicio anterior.
La utilidad neta mayoritaria ascendi a
$5,956 millones de pesos, 37.9% superior al 2008.
En mi informe del ao pasado hice un
reconocimiento a los miembros del Consejo que
presido y a los miembros de la administracin
que se involucraron fuertemente en la decisin
y negociaciones para la adquisicin de Weston
Foods, Inc.
A la luz de los resultados del ejercicio, se

comprueba que ese reconocimiento estaba
plenamente justicado, por lo que nuevamente les
expreso mi ms calurosa felicitacin.
Durante el ao de 2009 se adquiri: Weston Foods,
Inc. en Estados Unidos, una pequea planta de
pan en Colombia (Guadalupe) que se consolid
en nuestra planta en Bogot, otra pequea planta
en Beijing y las marcas y activos de Sanssimo,
fabricante de tostadas en Monterrey.
Tambin en este ejercicio se cerraron seis plantas;
cuatro en Mxico y dos en otros pases. Tres de
estas seis operaciones, se relocalizaron en plantas
existentes con objeto de reducir gastos innecesarios
y mejorar la rentabilidad.
Nuestras operaciones en China estn enfocadas
en ir conociendo mejor los gustos y preferencias de
los consumidores y de buscar el mximo crecimiento
posible a travs de extender las operaciones
orgnicamente y a travs de adquisiciones. Este
es un mercado con enorme potencial al que
queremos incidir con visin de mediano y largo
plazo.
Tenemos que reconocer que los resultados
de El Globo no han sido satisfactorios debido
principalmente a las operaciones en los estados
En un ao en el que se
considera que ha ocurrido
la crisis econmica
ms seria de las ltimas
dcadas, estamos
presentando datos rcord
de ventas y utilidades.
de la Repblica. Hay planes de reestructuracin
que se llevarn a cabo con intensidad en el futuro
inmediato, que debern llevarnos a trabajar sin
presentar prdidas en el 2010 y generar utilidades
en el 2011.
Tambin es muy satisfactorio reconocer que las
relaciones laborales en 16 de los 17 pases en que
operamos han sido excelentes, aunque tuvimos un
problema al querer iniciar operaciones en la recin
adquirida planta Lido en Honduras, situacin que
se resolvi favorablemente.
Otro motivo de satisfaccin es que durante
el perodo que reporto fuimos objeto de 8
reconocimientos importantes, tanto a nivel nacional
como internacional. Nos honra el haber ocupado
el lugar 17 a nivel mundial en el Global Pulse 2009.
Deseo externar mi reconocimiento a la
extraordinaria labor que viene realizando
Reforestamos Mxico, pues algo que empez
como un modesto esfuerzo para coadyuvar a
la reforestacin del pas, est extendindose
rpidamente atendiendo mayores aspectos
relacionados con el cuidado del medio ambiente.
Reforestamos Mxico es la asociacin civil de
Grupo Bimbo y tiene como misin, conservar y
recuperar los rboles y ecosistemas forestales del
pas, promoviendo el manejo sustentable, la cultura
ambiental y la participacin de todos los sectores
de la sociedad, en benecio de las personas y el
entorno.
Reforestamos Mxico, enfocada en conservar y
recuperar los rboles y los ecosistemas forestales de
Mxico, fue condecorada con el Premio Nacional
al Mrito Forestal 2009, otorgado por la Comisin
Nacional Forestal (Conafor).
Por otra parte, les informo que durante el ao
2009, el Fondo de Recompra de Acciones del
Grupo no realiz operacin alguna.
Asimismo, informo que el Consejo de Administracin

aprob la gestin de la administracin por el ejercicio
que concluye, as como el Informe del Consejo
de Administracin. La aprobacin del Consejo,
se basa en el dictamen de nuestros auditores y
el Consejo estima que los estados nancieros del
Grupo fueron preparados de conformidad con
las Normas de Informacin Financiera Mexicanas,
las polticas y criterios contables fueron aplicados
de manera consistente y de manera adecuada a
las circunstancias del Grupo, y que la informacin
nanciera reeja de manera razonable la situacin
nanciera y resultados de la sociedad.
Al igual que en el pasado, junto con este informe,
presentamos a la Asamblea, los informes del Comit
de Auditora, del Comit de Prcticas Societarias,
del Director General, as como un informe sobre
el cumplimiento de obligaciones fiscales y otras
sobre las principales polticas y criterios contables
y de informacin seguida en la preparacin de la
informacin nanciera de la sociedad.
Adems de agradecer, como en aos anteriores,
los esfuerzos de la direccin, de todos los
compaeros trabajadores, de los sindicatos y el
apoyo de los seores accionistas, quiero hacerlo a
los miembros del Consejo y de manera particular
al Comit de Finanzas y Planeacin, por el trabajo
adicional y el fuerte compromiso que han
representado las nuevas adquisiciones.
Roberto Servitje Sendra.

Presidente del Consejo de Administracin
Abril 14, 2010.

Me complace informarles que 2009 fue un ao
excepcional para Grupo Bimbo. Adems de
que integramos con xito la adquisicin ms
grande de nuestra historia, incrementamos
considerablemente nuestra base de clientes y la
penetracin de mercado, al tiempo que tuvimos
exitosos lanzamientos de nuevos productos y
registramos importantes avances en materia de
productividad.
Dichos factores contribuyeron a tener un
desempeo nanciero sin precedentes. Las ventas
netas crecieron 41.3%, para llegar a $116,353
millones de pesos. El margen bruto se expandi 1.7
puntos porcentuales, para ubicarse en 52.8%, lo
cual reeja fundamentalmente la disminucin en
los costos de los commodities, un tipo de cambio
ms estable y una mayor productividad.
A nivel operativo, el estricto control de los gastos
de administracin en toda la compaa, la mayor
eciencia en lo relativo a distribucin y el slido
desempeo en Estados Unidos derivaron en la
expansin de 1.5 y 1.7 puntos porcentuales en los
mrgenes despus de gastos generales y UAFIDA,
para un total de 10.4% y 13.6%, respectivamente.
En el ao, la utilidad neta mayoritaria ascendi
a $5,956 millones de pesos, es decir, un incremento
de 37.9% en comparacin con 2008. Las mejoras
operativas en Mxico y Estados Unidos ayudaron a
impulsar nuestro desempeo en 2009.
- Uno de los factores ms destacables en el

caso de Estados Unidos fue la integracin de la
panicadora Weston Foods, Inc. La adquisicin de
esta compaa, por un monto de $2,500 millones de
dlares, represent una gran transformacin para
Grupo Bimbo debido a la expansin de nuestra
plataforma de distribucin y nuestro portafolio de
productos, a lo que habra que agregar una mayor
fortaleza comercial en un mercado altamente
competido. Lo anterior contribuy tambin a
reforzar de manera sustancial nuestra generacin
de efectivo. Me complace destacar que
alcanzamos los tres objetivos establecidos para la
integracin: mantener la visibilidad y los ingresos en
el este, mejorar la rentabilidad en el oeste y obtener
benecios como resultado de la sinergia.
Por lo que se reere a nuestra estructura nanciera,
a principios del ao contratamos un crdito por
$2,300 millones de dlares para nanciar dicha
transaccin en Estados Unidos, lo cual es digno de
destacarse dadas las condiciones en los mercados
crediticios en ese momento. Despus de involucrar
a ms de una decena de instituciones nancieras
en dicho crdito, durante el mes de junio llevamos
a cabo un renanciamiento a largo plazo por $600
millones de dlares mediante la colocacin de
bonos en el mercado mexicano de capitales.
Uno de nuestros objetivos y compromisos
fundamentales ha sido reducir nuestro nivel
Ventas Netas
Utilidad Despus de Gastos

Generales (millones de pesos)
(millones de pesos)
140,000
15,000
116,353
12,000
12,054
100,000
80,000
(millones de pesos)
15,000
41.3%
120,000
9,000
9,000
82,317
60,000
6,000
12,000
7,328
6,000
5,956
40,000
3,000
3,000
20,000
08
09
de apalancamiento, por lo que fuimos muy

metdicos en la administracin del ujo de caja
y en el uso de nuestros recursos. Gracias a esta
disciplina, estuvimos en capacidad de pagar
anticipadamente obligaciones nancieras por una
cifra mayor a los $400 millones de dlares antes de
nalizar el ao, mejorando, antes de lo esperado,
nuestro perl y exibilidad nanciera. Al cierre de
2009, contbamos con un perl de vencimientos
y amortizaciones ms cmodo y alineado con
nuestros ujos de efectivo.
Estos acontecimientos fueron especialmente
positivos en un ao que plante grandes desafos.
El entorno econmico debilit la demanda, lo
cual a su vez ejerci presin en los volmenes y,
consecuentemente, tuvo repercusiones en los
precios y las promociones. La prdida de poder
adquisitivo en muchos de los mercados en los que
operamos contrarrest el benecio derivado de
la disminucin en los precios de los commodities.
Para hacerle frente a dichos factores invertimos
en innovacin, publicidad, promociones y
comercializacin, iniciativas que resultaron ms
cruciales que nunca para fortalecer el valor de
nuestras marcas y apoyar el consumo.
- En todas las operaciones estamos adaptando
nuestra estrategia con el propsito de satisfacer
las necesidades especcas de cada mercado.
Esto signica tambin asumir las responsabilidades
localmente. Por tal motivo, respaldamos a nuestros
colaboradores para, de este modo, impulsar el
crecimiento y la mejora continua desde la base.
Al mismo tiempo, el perl global de Grupo
Bimbo se ha robustecido gracias a su continua
adhesin a un conjunto de principios y valores
fundamentales, lo que incluye marcas conables,
compromiso con la innovacin, slidas relaciones
con los clientes, disciplina nanciera, un lugar
extraordinario para trabajar y una responsabilidad
constante en trminos de seguridad y salud. Esto
ltimo comprende, desde luego, la salud de
nuestros consumidores. Adems, Grupo Bimbo
se ha alineado con la Estrategia Global sobre
Rgimen Alimentario, Actividad Fsica y Salud de la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS).
08
09
4,320
08
09
Asimismo, la responsabilidad social ha sido parte

integral de Grupo Bimbo desde su fundacin.
Muchos de nuestros esfuerzos en este mbito
representan un factor de diferenciacin respecto
de la competencia. Continuamente buscamos
opciones de energa alternativa para cubrir
nuestras necesidades de electricidad. En este
mismo sentido, somos la primera compaa de
productos de consumo en Latinoamrica en
introducir empaques 100% degradables.
Con miras al 2010, considero que Grupo Bimbo
est mejor posicionado que nunca para hacerle
frente a los retos que plantea, tanto el entorno
econmico como el panorama de la competencia,
los cuales prevemos que seguirn siendo adversos.
Con la nalidad de generar mayores volmenes,
nos enfocaremos en cultivar localmente la lealtad
y preferencia de los consumidores y clientes en
cada uno de los mercados en los que operamos.
Estos esfuerzos nos acercarn al cumplimiento de
nuestra Visin 2010: convertirnos en el lder mundial
en panicacin y una de las mejores empresas
alimenticias a nivel internacional. Lo que no puede
llevarse a cabo sin la comprometida labor de
los ms de 100,000 colaboradores que integran
nuestro gran equipo.
- Quisiera extender mi agradecimiento a nuestros
clientes y consumidores por ayudarnos a alcanzar
esta posicin de liderazgo, as como a nuestros
inversionistas por depositar su conanza en nuestra
Visin. Y a todos nuestros colaboradores, muchas
gracias por su dedicacin y compromiso continuos.
Me enorgullece formar parte de su equipo.
Daniel Servitje Montull.

Director General
Abril 14, 2010.
Una mirada
a Grupo Bimbo
Grupo Bimbo es la empresa lder de

panificacin a nivel mundial, con ventas
de $116,353 millones de pesos en 2009.
Producimos ms de 7,000 productos bajo ms
de 150 marcas reconocidas en categoras
como pan de caja, bollos, galletas, pasteles,
pan dulce, English mufns, bagels, alimentos
empacados, tortillas, botanas saladas y
contera. Nuestra Compaa cotiza en la
Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave de
pizarra BIMBO.
Operaciones en
17 pases
ses
colaboradores
Las ventas consolidadas

de 2009 ascendieron a
$116,353 millones de pesos,
41.3% superiores al 2008.
Perl global...
Grupo Bimbo fue fundado en 1945, en la Ciudad de Mxico, como una
pequea fbrica de barrio. Sus 34 trabajadores compartieron la visin
de nutrir, agradar y llegar as a todos los hogares de Mxico.
Aunque el tamao y la escala han cambiado de forma radical,
esa visin sigue siendo muy relevante hoy en da. En todas nuestras
operaciones a lo largo de Amrica y en China, en las cuales participan
ms de 100,000 colaboradores, estamos convencidos que nutrir, agradar
y llegar a nuestros clientes es fundamental para continuar el xito.
El crecimiento de la compaa ha requerido un enfoque en la
ejecucin y disciplina en el manejo nanciero. Lo anterior fue muy
importante en 2009, al obtener un crdito por $2,300 millones de dlares
para nanciar la adquisicin de Weston Foods, Inc., en un momento
en que los bancos eran en extremo selectivos acerca de este tipo de
operaciones. Asimismo, gracias a un saludable ujo de caja, logramos
reducir con rapidez nuestro nivel de endeudamiento durante el ao.
En junio de 2009 emitimos Certicados Burstiles por

$10,000 millones de pesos en el mercado mexicano, la
ms grande transaccin de su tipo en Amrica Latina
durante la crisis nanciera y una de las mayores emisiones
de bonos corporativos en la historia de Mxico. La
operacin tuvo una slida demanda y los ingresos se
utilizaron para renanciar los crditos existentes, incluido
un crdito puente para la adquisicin de Weston Foods.
El perl de amortizaciones de la deuda se encuentra
bien alineado con el ujo de efectivo esperado.
Nuestro perl global mejor de manera signicativa

en 2009 con la integracin de la panicadora
Weston Foods, Inc. La compaa consolidada,
conocida como Bimbo Bakeries USA (BBU), se
convirti en una de las ms grandes en su tipo en
los Estados Unidos, con un portafolio de marcas
premium en las categoras de pan de caja, bollos,
English mufns, bagels y panadera dulce.
Perl Global
11
...Y carcter local...

El consumidor tpico no existe. Para tener xito a nivel global,
debemos esforzarnos por conquistar mercados a nivel local. Es
necesario asegurar que los productos se adapten a los gustos de los
consumidores, donde quiera que ellos vivan, adems de adecuar las
estrategias de ventas a las normas y necesidades de nuestros clientes.
Eso es carcter local.
',675,%8&,1585$/(1&+,1$
Tenemos cadenas globales de suministro, publicidad nacional y
manufactura regional cmo hacemos entonces para llevar nuestros
productos a los anaqueles de una tienda en las ciudades al norte de
Beijing?
Nosotros sabemos cmo, porque pensamos de manera local. Por
ejemplo: nuestros clientes dueos de pequeos comercios, no pueden
darse el lujo de mantener grandes inventarios y slo destinan el dinero
suciente para reponer las existencias en sus anaqueles. Con el n de
atenderlos, en Grupo Bimbo hacemos entregas pequeas y frecuentes,
ayudamos a optimizar la variedad de productos y mejoramos los
exhibidores de estos negocios.
+ 39,000
rutas de distribucin
12
Carcter Local
0,$16+,
Si bien los alimentos bsicos tradicionales como el mantou
y el baozi (panes al vapor) siguen siendo dominantes en
China, el pan ha logrado avances importantes en este
pas. Al considerar a nuestras marcas como mian shi
relacionadas al trigo y no slo como productos de
panadera, abrimos un nuevo mundo de posibilidades.
De esta manera hemos crecido al introducir de manera
exitosa una serie de productos que incorporan nuestro
know how, con ingredientes locales como la pasta de
frijol rojo. Una ventaja competitiva ha sido la consistente
calidad y seguridad en todo lo que hacemos.
Ofrecemos a los consumidores

los mejores productos...
Ningn consumidor se parece a otro, pero nosotros sabemos qu
complace a todos:
s'RANSABOR
s#ONSISTENCIAYALTACALIDAD
s6ALOR
Con ms de 7,000 SKUs, ofrecemos una enorme gama de productos
de panadera y botanas que atraen a consumidores jvenes y
mayores, en todos los mercados. Algunos buscan innovacin nuevos
sabores como cacahuates con chile y limn (Hotnuts); o nuevas
combinaciones de galletas con malvavisco, coco y jalea de fresa
(Sponch!) mientras que otros preeren los recuerdos de su infancia
rebanadas de pan blanco o Gansito.
La investigacin y el desarrollo son esenciales para

elaborar mejores productos y contar con ms efectivas
tecnologas. Dentro de estos campos hemos invertido
de forma continua en nuestros propios laboratorios y a
travs de alianzas mundiales.
Lanzamientos exitosos en 2009:

Sandwich Thins, de Oroweat
(Estados Unidos)
Un pan artesanal tipo sndwich de gran sabor, con
5 gramos de bra, 100 caloras y slo 1 gramo de
grasa.
Hotkis
(Mxico)
Mini pasteles rellenos de cajeta, para comer en
cualquier momento.
Vitta Natural 100% Integral,
Integral, de Nutrella
(Brasil)
La primera lnea de panes empacados en este
mercado, sin conservadores articiales, 100% de
grano integral y en empaques degradables.
Mejores Productos
13
...Utilizamos el modelo de negocios ms efectivo...

Crear un lder mundial en la industria alimenticia requiere escala,
adems de eciencia en ventas y distribucin.
Este ao alcanzamos importantes avances en estas materias. En los
Estados Unidos, un punto clave fue la integracin de las operaciones
de BBU East y BBU West. Si bien hubo una pequea superposicin entre
ambas organizaciones, su unin represent una gran oportunidad
para aprovechar la plataforma nacional, con el n de consolidar las
estrategias nacionales de venta al menudeo e identicar sinergias de
fabricacin, distribucin y administracin.
En Mxico, durante los ltimos aos realizamos importantes
inversiones para modernizar la distribucin, a travs de reparacin
de camiones, revisin de rutas en los almacenes y de informacin
en tiempo real. Este proceso se complet en gran medida en 2009
y se enfoc a la reduccin de costos, mediante la optimizacin de
recorridos y del tamao de las cargas.
En Latinoamrica captamos ms de 76,000 nuevos clientes en
2009, sobre todo del canal tradicional. No obstante este signicativo
incremento en la penetracin, nuestros costos de distribucin como
porcentaje de ventas permanecieron estables durante el ao.
14
Modelo de Negocios Efectivo
El slido desempeo de las operaciones en Estados Unidos

fue ms all de la adquisicin de BBU East: las iniciativas
de productividad en BBU West, como la optimizacin de
activos, de rutas y gastos administrativos, contribuyeron a
incrementar el margen de operacin de 0.7% en 2008 a
8.5% en 2009.
El ndice de consumo
de energa trmica
disminuy 33% durante
esta dcada.
... Para desarrollar una ventaja sustentable...

Sustentabilidad signica contar con los sistemas y procesos adecuados,
para asegurar que el negocio crezca a largo plazo. En 2009 impulsamos
este proceso en diversas reas:
s.UESTRA GENTE PLANIFICACIN DE LA SUCESIN CONTRATACIN
entrenamiento y desarrollo de talento, creacin de nuevos niveles de
seguridad en el trabajo y de polticas de salud, con tolerancia cero a
accidentes y programas de prevencin para el bienestar.
s.UESTROS CONSUMIDORES UN ENTENDIMIENTO MS PROFUNDO DE LAS
necesidades y preferencias de los mltiples grupos socio demogrcos
de la poblacin.
s.UESTROS MERCADOS MS ALL DE LOS PRODUCTOS Y LA DISTRIBUCIN NOS
mantenemos siempre adelante de las tendencias de salud y nutricin,
as como de la normatividad en estos campos.
s.UESTROS RECURSOS GESTIN DE LOS RECURSOS NATURALES PARA MAXIMIZAR
los objetivos sociales y econmicos, con un enfoque hacia la
conservacin de energa, tratamiento y uso del agua, manejo de
residuos y reduccin de emisiones.
Horas de Entrenamiento
por Persona
1,000,000
991,829
800,000
600,000
653,910
400,000
200,000
08
09
Ahorro de Agua
400,000,000
2,500,000
2,000,000
compromisos
salud
medio ambiente
sociedad
1,500,000
colaboradores
1,000,000
500,000
Informe de Responsabilidad Social 2009
08
09
Lo invitamos a leer nuestro reporte de Responsabilidad Social 2009, para conocer ms sobre la amplia gama de iniciativas que Grupo Bimbo lleva a
cabo en este terreno.
Ventaja Sustentable
15
Comit Directivo
Daniel Servitje Montull
Director General de Grupo Bimbo.
Ingres a Grupo Bimbo en 1978, estudi la Licenciatura
en Administracin de Empresas y obtuvo el grado de
MBA en la Universidad de Stanford, USA. Forma parte del
Consejo de Administracin de Coca-Cola FEMSA, Grupo
Financiero Banamex, The Consumer Goods Forum y de
Grocery Manufacturers of America en USA.
Pablo Elizondo Huerta
Director General Adjunto de Grupo Bimbo.
Ingres a Grupo Bimbo en 1977, estudi Ingeniera
Qumica. Curs el Advanced Management Program en
Harvard Business School.
Javier Augusto Gonzlez Franco
Director General de Bimbo S.A. de C.V. Ingres a Grupo
Bimbo en 1977, posee el ttulo de Ingeniero Qumico y
cuenta con una maestra en Administracin de Negocios
en la Universidad Diego Portales, Chile; Advanced
Management Program en la Universidad Harvard
Business School. Es Presidente de ConMxico.
Gary Prince
Director General de Bimbo Bakeries USA
Actualmente es miembro del Consejo Directivo de la
Asociacin de Panaderos de Amrica y tambin es
miembro de la Junta Students in Free Enterprise, Inc.
Ingreso a Grupo Bimbo en 2009. Experiencia de ms
de 35 aos en la industria de la panicacin.
16
Comit Directivo
Gabino Gmez Carbajal

Director General de Organizacin Barcel S.A. de C.V.
Ingres a Grupo Bimbo en 1981. Estudi la carrera de
Licenciado en Mercadotecnia. Estudi la Maestra en
Administracin de Empresas en la Universidad de Miami.
Pertenece al Consejo Directivo de ConMxico y es
miembro de Food Group.
Alberto Daz Rodrguez
Director General de Organizacin Latinoamrica.
Ingres a Grupo Bimbo en 1999. Es Ingeniero Industrial
con Master en Gerencia de la Universidad de Miami y
graduado en Executive Program de la Universidad de
Stanford, USA.
Guillermo Quiroz Abed
Director Corporativo de Administracin y Finanzas de
Grupo Bimbo. Ingres a Grupo Bimbo en 1999. Estudi
la carrera de Actuara y cuenta con una maestra en
Direccin de Empresas por el IPADE. Es miembro del
Consejo de Administracin de Grupo Altex y Fincomn.
Javier Milln Dehesa
Director Corporativo de Personal y Relaciones de
Grupo Bimbo. Ingres a Grupo Bimbo en 1977. Estudi
las carreras de Filosofa y Administracin de Empresas.
Pertenece al Consejo Directivo de AMEDIRH. Es
Presidente de Reforestamos Mxico, A.C.

PR
I
I
I
I
I
PR
PR
PR
R
PR
PI
PR
PR
PR
I
PR
PR
&RQVHMHURV3URSLHWDULRV
&RQVHMHURV6XSOHQWHV
Roberto Servitje Sendra

Henry Davis Signoret
Jos Antonio Fernndez Carbajal
Arturo Fernndez Prez
Ricardo Guajardo Touch
Agustn Irurita Prez
Luis Jorba Servitje
Mauricio Jorba Servitje
Francisco Laresgoiti Hernndez
Nicols Mariscal Servitje
Jos Ignacio Mariscal Torroella
Mara Isabel Mata Torrallardona
Vctor Milke Aais
Ral Obregn del Corral
Roberto Quiroz Montero
Alexis E. Rovzar de la Torre
Lorenzo Sendra Mata
Jaime Chico Pardo

Paul Davis Carstens
Federico Reyes Garca
Alejandro Hernndez Delgado
--Jos Manuel Irurita Prezt
Jaime Jorba Sendrat
Ramn Pedroza Melndez
Mara del Pilar Mariscal Servitje
Guillermo Lerdo de Tejada Servitje
Ral Obregn Servitje
Javier de Pedro Espnola
Vctor Milke Garca
Francisco Laresgoiti Servitje
Rosa Mara Mata Torrallardona
Vicente Corta Fernndez
Jorge Sendra Mata
Pablo Elizondo Huerta
Presidente Propietario
Presidente Suplente
Secretario Propietario
Luis Miguel Briola Clment
Secretario Suplente
Pedro Pablo Barragn Barragn
PR
PI
I
R
Patrimonial Relacionado
Patrimonial Independiente
Independiente
Relacionado
rganos Intermedios
&RPLWpGH$XGLWRUtD
&RPLWpGH3UiFWLFDV
6RFLHWDULDV
Presidente
&RPLWpGH(YDOXDFLyQ
\5HVXOWDGRV
Presidente
&RPLWpGH)LQDQ]DV\
3ODQHDFLyQ
Presidente
Arturo Fernndez Prez

Agustn Irurita Prez

Jos Antonio Fernndez C.
Javier De Pedro Espnola

Jos Antonio Fernndez C.
Roberto Quiroz Montero

Vctor Milke Aais
Lorenzo Sendra Mata
Secretario
Guillermo Snchez Arrieta
Secretario
Luis Miguel Briola Clment
Secretario
Javier Milln Dehesa
Secretario
Luis F. Sampson Riquelme
Presidente
17
Perl de Consejeros
Presidente del Consejo de Administracin de Grupo
Bimbo
Miembro del Consejo de Administracin de:
Fomento Econmico Mexicano, S.A.B. de C.V.
Chrysler de Mxico, S.A. de C.V.
Grupo Altex, S.A. de C.V.
Escuela Bancaria y Comercial
Memorial Hermann International Advisory Board
(Houston, Texas)
Grupo Aeroportuario del Sureste, S.A.B. de C.V.
Jos Antonio Fernndez Carbajal
Presidente del Consejo y Director General de Fomento
Econmico Mexicano, S.A.B. de C.V.
Presidente del Consejo de Coca-Cola FEMSA, S.A.B. de C.V.
Presidente de la Fundacin FEMSA
Presidente de la US-Mexico Foundation
Co-Presidente del Consejo del Woodrow Wilson Center
Mexico Institute
Vicepresidente del Consejo del Instituto Tecnolgico y
de Estudios Superiores de Monterrey
Miembro del Consejo de:
Grupo Financiero BBVA Bancomer
Industrias Peoles, S.A.B. de C.V.
Grupo Televisa
Volaris
Xignux, S.A. de C.V.
Cemex, S.A.B. DE C.V.
18
Perl de Consejeros

Socio Director de Alianzas, Estrategia y Gobierno
Corporativo, S.C.
Proxy Gobernanza Corporativa, S.C., Socio Director
Miembro de los Consejos de Administracin de:
Grupo Palacio de Hierro, S.A.B. de C.V.
Invermat, S.A. de C.V.
Comercializadora Crculo CCK, S.A. de C.V.
Altamira Unin de Crdito S.A. de C.V.
Miembro independiente del sub-comit de evaluacin y
nanciamiento del Fondo Nacional de Infraestructura.
Miembro de la Junta de Gobierno del Instituto
Autnomo de Mxico
Victor Milke Aais
Director General de Corporacin Premium, S.C.
Nacional Financiera de la Ciudad de Mxico
Congelacin y Almacenaje, S.A.
Frialsa, S.A. de C.V.
Nicols Mariscal Servitje
Director General de Grupo MARHNOS
Miembro del Consejo de la Fundacin Mexicana para el
Desarrollo Rural, A.C.

Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de
Monterrey
Grupo Fomento Econmico Mexicano, S.A.B. de C.V.
Coca-Cola FEMSA, S.A.B. de C.V.
Grupo Industrial Alfa
El Puerto de Liverpool
Grupo Aeroportuario del Sureste (ASUR)
Grupo COPPEL
Presidente Fondo para la Paz, Fondo Comunitario para
reas de pobreza extrema.
Presidente SOLFI, Corporacin de Micronanzas.
Agustn Irurita Prez
Consejero del Grupo ADO
Consejero Nacional y Miembro de la Comisin Ejecutiva
de Confederacin Patronal de la Repblica Mexicana
(COPARMEX)
Cmara Nacional de Autotransporte de Pasaje y Turismo
(Consejero Vitalicio)
Grupo Comercial Chedraui, S.A. de C.V.
Fincomn Servicios Financieros Comunitarios, S.A. de C.V.
Grupo Financiero Aserta, S.A. de C.V.

Director General de Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
Grupo Financiero Banamex, S.A. de C.V.
The Consumer Goods Forum
Grocery Manufacturers of America
Lorenzo Sendra Mata
Presidente del Consejo de Administracin de Proarce,
S.A. de C.V.
Fundacin Mexicana para el Desarrollo Rural, A.C.
Financiera Finamigo
Frialsa
Veladoras la Gloria
Presidente de Promotora DAC, S.A.
Grupo Financiero IXE, S.A. de C.V.
Grupo Aeroportuario del Pacco, S.A. de C.V.
Kansas City Southern
Telefnica Mviles Mxico, S.A. de C.V.
Aanzadora Aserta Insurgentes, S.A.
Perl de Consejeros
19

Socio del Grupo de Prctica Latinoamericana del
Despacho Internacional White & Case, LLP
Grupo ACIR
Grupo COMEX
The Bank of Nova Scotia
Endeavor Mexico, A.C.
Appleseed Mexico, A.C.
Provivah, A.C.
Philarmonic Orchestra of the Americas
Council of the Americas
Procura, A.C.
Qualitas of Life Foundation, entre otras organizaciones
no lucrativas.
J. Roberto Quiroz Montero
Presidente y Director General de Grupo Industrial Trbol
Grupo Valacci, S.A. de C.V.
Grupo Altex, S.A. de C.V.
Grupo Invermat, S.A. de C.V.
Fundacin J.T.M., A.C.
Consejero Consultivo de Grupo Financiero Banamex.
20
Perl de Consejeros

Presidente Ejecutivo de Grupo Marhnos
Miembro del Consejo de Aanzadora Aserta, S.A. de
C.V., Grupo Financiero Aserta
Vicepresidente de Fincomn Servicios Financieros
Comunitarios
Miembro del Consejo de Grupo Calidra
Miembro del Consejo de Sociedad de Inversin de
Capital de Posadas de Mxico
Presidente del Comit por Una Sola Economa del CCE
(Consejo Coordinador Empresarial)
Miembro del Consejo y de la Ocina de la Presidencia
de Coparmex
Vocal de la Comisin Ejecutiva y Consejo Directivo de
Coparmex
Vicepresidente de la Fundacin Juan Diego
Miembro del Consejo y de la Comisin Ejecutiva de la
Confederacin USEM
Expresidente y Consejero de la Uniapac Internacional
Expresidente y Consejero del Instituto Mexicano de
Doctrina Social Cristiana
Mara Isabel Mata Torrallardona
Director General Fundacin Jos T. Mata
Miembro del Consejo de Administracin de Tepeyac, A.C.
Luis Jorba Servitje

Director General de Frialsa Frigorcos
Presidente del Consejo de:
Efform, S.A. de C.V.
Texas Mexico Frozen Food Council
International Association of Refrigerated Warehouses
World Food Logistics Organization
Francisco Laresgoiti Hernndez
Director General de Grupo Laresgoiti
Miembro del Consejo de Administracin de la Fundacin
Mexicana para el Desarrollo Rural, A.C.
Miembro del Consejo de Administracin del Grupo
Financiero Aserta, S.A.
Miembro del Consejo de Administracin de Financiera
para el Desarrollo Rural, S.A. de C.V.
Arturo Manuel Fernndez Prez

Rector del Instituto Tecnolgico Autnomo de Mxico
(ITAM)
Grupo Nacional Provincial, S.A.B. de C.V.
Grupo Palacio de Hierro, S.A.B. de C.V.
Valores Mexicanos, Casa de Bolsa, S.A.B. de C.V.
Crdito Aanzador, S.A.
Fresnillo, PLC
Miembro del Consejo de Administracin de VIDAX
Miembro del Consejo Directivo y Administracin de
Promociones Monser, S.A. de C.V.
Perl de Consejeros
21
BBU
Embajador, Jeffrey Davidow
Presidente, Institute of the Americas
(antes Embajador de Estados Unidos en Mxico)
La Jolla, CA
Director General Promotora DAC, S.A. de C.V.
(antes Director General de Walmart Mxico)
Mxico, D.F.
Bernard Kastory
Profesor de la Universidad de Nueva York
(antes Vicepresidente Ejecutivo de Bestfoods)
Vero Beach, FL
Presidente, Grupo Marhnos, S.A. de C.V.
(antes Director General de Marhnos)
Mxico, D.F.
Robert C. Nakasone
(antes Vicepresidente Ejecutivo de Jewel y Director
General de Toys R Us)
Santa Brbara, CA
Brian D. ONeill
(antes Subsecretario Adjunto de Asuntos de la Zona
Oeste, USA. Departamento del Tesoro)
Nueva York, NY
Betsy Sanders
Directora, The Sanders Partnership
(antes Vicepresidente y Gerente General de Nordstrom,
Inc.)
Sutter Creek, CA
Presidente del Consejo de Administracin de Grupo Bimbo
Daniel Servijte Montull
Director General de Grupo Bimbo
Gary Prince
Director General de Bimbo Bakeries USA
Reynaldo Reyna Rodriguez
Director de Operaciones en el Oeste de Bimbo Bakeries USA
Fred Penny
Director de Operaciones en el Este de Bimbo Bakeries USA
Director Corporativo de Administracin y Finanzas de
Grupo Bimbo
22
OLA
Joo Alves de Queiroz Filho
Presidente Monte Cristalina S.A.
So Paulo, Brasil
Alberto Hoyos
Presidente Compaa de Galletas Noel S.A.
Medelln, Colombia
Victor Milke Aais
Director General Corporacin Premium, S.C.
Mxico, D.F.
Luis Pagani
Presidente Grupo Arcor
Buenos Aires, Argentina
Leslie Pierce Diez Canseco
Gerente General Alicorp S.A.
Lima, Per
Lorenzo Sendra Mata
Presidente del Consejo de Administracin
Proarce S.A. de C.V.
Eduardo Tarajano
Inversionista Privado
Key Biscayne, Florida
Presidente del Consejo de Administracin de Grupo
Bimbo
Director General Grupo Bimbo
Guillermo Quirz Abed
Director Corporativo de Administracin y Finanzas, Grupo
Bimbo
Alberto Daz Rodrguez
Director General de Organizacin Latinoamrica (OLA)
5(63$/'2$/$&21),$1=$'(/,19(56,21,67$
A lo largo de su desarrollo, Grupo Bimbo siempre ha
puesto en prctica los principios de tica empresarial.
Grupo Bimbo se adhiere al Cdigo de Mejores Prcticas
Corporativas, iniciativa de la Bolsa Mexicana de Valores
(BMV), cuyo objetivo es establecer las bases de Gobierno
Corporativo para las empresas que operan en el pas,
sobre todo las que cotizan en la BMV y respaldar con ello
la conanza de los inversionistas.
En Grupo Bimbo, estos principios, para el buen manejo
de los negocios, se ejercen a travs del Consejo de
Administracin, que entre otras funciones tiene la de
apoyar a la administracin en la denicin de polticas
y estrategias, as como la de recomendar esquemas que
incrementen la eciencia de su gestin en benecio de
los intereses de los accionistas. Adems, participa en las
decisiones relativas a la asignacin ecaz de recursos del
Grupo, especcamente en inversiones o des-inversiones.
(6758&785$'(/&216(-2'($'0,1,675$&,1
El Consejo de Administracin de Grupo Bimbo est
integrado por 18 consejeros propietarios y 17 consejeros
suplentes, nombrados y raticados en la Asamblea de
Accionistas celebrada el 15 de abril de 2009.
Para lograr un adecuado cumplimiento de sus
funciones, el Consejo se apoya en cuatro Comits, que
operan como rganos intermedios:
&RPLWpGH$XGLWRUtD
Integrado nicamente por Consejeros Independientes,
sus principales funciones consisten en: vericar que las
operaciones de Grupo Bimbo se lleven a cabo dentro
del marco normativo aplicable, teniendo la facultad
de evaluar y supervisar las labores de la administracin
en relacin con el cumplimiento de polticas y prcticas
contables, el desempeo del auditor o auditores internos
y externos de Grupo Bimbo, investigar violaciones a las
polticas de control interno y auditora interna y evaluar
las polticas de administracin de riesgos, entre otras.
Asimismo, el Comit de Auditora podr opinar sobre las
modicaciones y cambios relevantes que se hubieren
realizado a las polticas, criterios y prcticas contables
conforme a las cuales se elaboren los estados nancieros
de Grupo Bimbo, as como respecto de la ejecucin de
operaciones relevantes o inusuales.
&RPLWpGH3UiFWLFDV6RFLHWDULDV
En cumplimiento a las disposiciones de la Ley del Mercado
de Valores, en trminos de las reformas publicadas el
mes de diciembre de 2005, el Consejo de Administracin
de Grupo Bimbo cre un Comit para llevar a cabo
actividades en materia de prcticas societarias.
Integrado nicamente por Consejeros Independientes,
dicho Comit tiene la facultad de emitir opiniones respecto
23
de operaciones con partes relacionadas, opiniones

respecto del nombramiento, evaluacin y destitucin del
Director General y dems directivos relevantes, as como
respecto de las polticas para la retribucin integral del
Director General y de los dems directivos relevantes de
Grupo Bimbo.
&RPLWpGH(YDOXDFLyQ\5HVXOWDGRV
Se encarga de analizar y aprobar la estructura general
de compensacin de Grupo Bimbo, as como las polticas
y lineamientos generales de compensacin y programas
de desarrollo de los funcionarios y colaboradores de
Grupo Bimbo y sus subsidiarias. De igual manera, el Comit
tiene la facultad de analizar los resultados nancieros de
Grupo Bimbo y su impacto en la estructura general de
compensacin del Grupo.
&RPLWpGH)LQDQ]DV\3ODQHDFLyQ
Tiene las facultades de analizar y someter a la aprobacin
del Consejo de Administracin, la evaluacin de las
estrategias a largo plazo y las principales polticas de
inversin y nanciamiento de Grupo Bimbo, as como
la identicacin de sus riesgos y la evaluacin de las
polticas para la administracin de los mismos.
&yGLJRGHeWLFD
Grupo Bimbo cuenta, de manera adicional, con medidas
auto-regulatorias que rigen sus prcticas de negocios,
como es el caso del Cdigo de tica, el cual incluye
aspectos generales y polticas para interactuar con los
distintos grupos de su entorno:
s#ONLOSCOLABORADORESPARAGARANTIZARELRESPETOASU
dignidad, a su individualidad y facilitar un ambiente
para su bienestar y desarrollo.
s#ONLOSACCIONISTASPARAPROPORCIONARUNARENTABILIDAD
razonable de manera sostenida.
s#ON LOS PROVEEDORES PARA MANTENER RELACIONES
cordiales y propiciar su desarrollo.
s#ON LOS CLIENTES PARA BRINDAR UN SERVICIO EJEMPLAR Y
apoyarlos en su crecimiento y desarrollo, a travs del
valor de nuestras marcas.
s#ON LOS COMPETIDORES PARA CONTENDER DE MANERA
vigorosa y objetiva, basndonos en prcticas de
comercio leales.
s#ONLOSCONSUMIDORESPARAGARANTIZARALIMENTOSSANOS
y variedad en nuestros productos, mediante la mejora
continua de los mismos.
s#ON LA SOCIEDAD PARA PROMOVER EL FORTALECIMIENTO DE
los valores ticos universales, y apoyar el crecimiento
econmico y social de las comunidades donde nos
encontramos.
24
&RQLFWRGHLQWHUHVHV
A nivel interno, con el n de evitar que se presenten
conictos entre los intereses personales de los
colaboradores y los de la empresa, y propiciar una
solucin en caso de requerirse, todos los colaboradores
tienen la responsabilidad de declarar cualquier inters
nanciero o no nanciero que pueda entrar en conicto
con su funcin dentro de Grupo Bimbo.
En el caso de ejecutivos y directivos se tiene establecido
en la poltica Conicto de Intereses, el llenado anual de
un formato especial para tal efecto. El incumplimiento
de esta poltica puede ser causa de terminacin de la
relacin laboral.
Informe de la Administracin
y Anlisis de Resultados
A menos que se especique lo contrario, todas las cifras
incluidas en este documento estn expresadas en millones
de pesos mexicanos nominales y fueron preparadas de
conformidad con las Normas de Informacin Financiera en
Mxico (NIF).
3$125$0$*(1(5$/
En 2009, Grupo Bimbo registr el mejor desempeo de
su historia. Los resultados rcord derivaron de la exitosa
integracin de Weston Foods, Inc., hoy conocida como
BBU East, la adquisicin ms grande desde los orgenes de
la Compaa hasta la fecha. Adems, en el ao hubo otros
factores que ayudaron a impulsar los resultados, tales como un
entorno de precios de commodities ms favorable, mejoras
en la productividad y otros esfuerzos importantes, entre los
cuales destacan los lanzamientos de nuevos productos,
la consolidacin de rutas en Mxico y Estados Unidos, la
continua penetracin del mercado en Latinoamrica y una
mayor eciencia en los procesos de produccin en toda la
Compaa. Las ventas netas crecieron 41.3%, a $116,353; la
utilidad despus de gastos generales creci 64.5% a $12,054,
lo que signic una expansin en el margen de 1.5 puntos
porcentuales, a 10.4%, y la utilidad neta mayoritaria report
un incremento de 37.9%, para nalizar en $5,956.
)$&725(6'(7(50,1$17(6'(/'(6(03(f2
En 2009, el desempeo operativo y nanciero de la Compaa
estuvo determinado por una serie de tendencias y factores
externos tales como:
s 5NCONTEXTOADVERSOPARAELCONSUMOCOMORESULTADODELA
recesin econmica que comenz en 2008 y se prolong a
lo largo de 2009; el impacto en el gasto de los consumidores
ejerci presin en los volmenes y los precios en la mayora
de los mercados en los que opera la Compaa.
s 5
NAMBIENTESUMAMENTECOMPETITIVOTANTOEN%STADOS
Unidos como en Mxico, para la mayora de las categoras
en las que la Compaa participa.
s 5NENTORNODECOSTOSDEMATERIASPRIMASMSFAVORABLEEN
comparacin con 2008, debido a una menor presin en
los mercados internacionales de commodities. En el caso
del trigo, base para el principal insumo de la compaa -la
harina de trigo-, el precio promedio en 2009 disminuy 33%
en relacin con el precio promedio de 2008.
9(17$61(7$6
En 2009, las ventas netas totalizaron $116,353, lo que
represent un incremento de 41.3% con respecto a 2008.
Dicho incremento fue impulsado, fundamentalmente, por
la incorporacin de BBU East en Estados Unidos y, en menor
medida, por el crecimiento de doble dgito de las ventas en
Latinoamrica.
Anlisis de Resultados
25
En Mxico, las ventas se mantuvieron estables, llegando a

$55,388, principalmente como resultado de los lanzamientos
de nuevos productos, lo cual contrarrest el dbil entorno de
consumo. Por categora, las botanas tuvieron un desempeo
sobresaliente, al igual que las ventas en los canales
modernos.
En Estados Unidos, las ventas netas casi se triplicaron en
comparacin con el ao anterior, llegando a $49,850. Lo
anterior es atribuible a la incorporacin de BBU East y al
estable desempeo de los volmenes de venta, como reejo
de los exitosos lanzamientos de nuevos productos, y a la
distribucin a escala nacional de marcas que originalmente
eran slo regionales.
En Latinoamrica, las ventas netas crecieron 19.9%,
alcanzando $13,606, debido al incremento en los volmenes
generado por la continua expansin de la red de distribucin.
En 2009 se agregaron aproximadamente 76,700 nuevos
clientes, principalmente en el canal tradicional. Los resultados
ms slidos se registraron en Brasil y Colombia.
0$5*(1%5872
El margen bruto se expandi 1.7 puntos porcentuales, para
situarse en 52.8%, como resultado de una menor presin en los
costos de las materias primas, lo que contrasta con los precios
pico alcanzados en 2008, adems de un tipo de cambio ms
estable con respecto al dlar estadounidense.
Por regin, el margen bruto en Mxico se expandi
1.7 puntos porcentuales, a 55.1%, debido a la mejora
anteriormente mencionada en los costos de las materias
primas y a un tipo de cambio ms estable, as como a los
programas de ahorro de costos implementados en el ao,
Ventas Netas
que dieron como resultado menores costos indirectos de
(millones de pesos)
produccin.
116,353
120,000
En Estados Unidos, el margen registr una expansin de

6.5 puntos porcentuales, de manera que naliz el ao en
100,000
50.5%. Lo anterior fue consecuencia de una combinacin de
82,317
factores: i) la incorporacin de BBU East y su ms eciente
80,000
estructura de costos, ii) precios de commodities y energa

60,000
ms bajos en relacin con 2008; iii) mayor productividad en

el rea de manufactura en el oeste, incluyendo el benecio
40,000
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
derivado del cierre de una planta, y iv) una mejor absorcin

20,000
de costos jos como resultado de mayores volmenes.

En Latinoamrica, el margen bruto permaneci sin cambio,
08
09
en 42.2%. El entorno ms favorable en lo referente a los costos

de las materias primas fue contrarrestado por un incremento
en los costos laborales en algunas de las operaciones de la
Compaa en esta regin.
Costo de Ventas
(% de ventas netas)
*$6726*(1(5$/(6
Los gastos generales representaron 42.4% de las ventas
48.9
47.2
netas, es decir, un incremento de 0.3 puntos porcentuales

en comparacin con el ao anterior. Este resultado fue
fundamentalmente reflejo de: i) la menor absorcin de
gastos jos en Mxico; ii) gastos de distribucin ms altos
en Latinoamrica, debido a los esfuerzos de la Compaa
para aumentar la penetracin del pan de caja en esa
regin, y iii) un cargo, que no representa salida de efectivo,
por aproximadamente $20 millones de dlares, registrado
08
26
09
en Estados Unidos por la amortizacin de ciertos activos

intangibles incluidos en la adquisicin de BBU East.
Estos factores ms que contrarrestaron el benecio de una

estructura de distribucin ms eciente en Mxico, al igual
que los sobresalientes resultados en Estados Unidos como
resultado de: i) la integracin de BBU East y su ms eciente
estructura de gastos; ii) las iniciativas en curso en BBU West,
tales como la consolidacin de rutas, y iii) la mayor absorcin
de gastos derivada del incremento en el volumen de ventas.
87,/,'$''(638e6'(*$6726*(1(5$/(6
Sobre una base consolidada, la utilidad despus de gastos
generales creci 64.5% en 2009, a $12,054, con un margen
rcord de 10.4%, lo que equivale a una expansin de 1.5 puntos
porcentuales en relacin con 2008.
En Mxico, el margen se expandi 1.0 punto porcentual,
a 13.5%, no obstante el ligero crecimiento en las ventas, la
menor absorcin de gastos jos y los esfuerzos publicitarios
y de promocin para impulsar el consumo. El incremento
en el margen bruto y la mayor eciencia en la distribucin,
particularmente la consolidacin de rutas y el cierre de
centros de distribucin, contribuyeron a la expansin.
En Estados Unidos, la utilidad despus de gastos generales
fue de $4,261, en comparacin con $124 registrados en 2008,
mientras que el margen pas de 0.7% en 2008 a 8.5% en 2009.
Lo anterior deriv de: i) la expansin del margen bruto antes
mencionada; ii) la incorporacin de BBU East; iii) los resultados
de las iniciativas de productividad en BBU West, tales como la
optimizacin de activos, rutas y gastos de administracin, y
iv) las mejores prcticas compartidas entre regiones.
Finalmente, en Latinoamrica, el margen despus de
gastos generales fue de 2.2%, lo que signic una contraccin
de 1.6 puntos porcentuales, con respecto al ao anterior,
que se explica, principalmente, por un aumento en los
Gastos Generales
gastos de ventas y distribucin asociado con los esfuerzos
(% de ventas netas)
para incrementar la penetracin de pan empacado

en la regin, adems de costos laborales ms altos. Es
42.1
importante mencionar que, si bien el desempeo operativo
42.4
en varios pases gener resultados positivos durante el ao,

principalmente en Brasil, tal mejora fue contrarrestada por el
considerable deterioro de los resultados de la operacin en
Venezuela.
27526*$6726
Este
rengln
ascendi
$613,
como
resultado
08
fundamentalmente de: i) la depuracin de ciertos activos jos
09
en Mxico, Centro y Sudamrica, y ii) un cargo relacionado

con el reconocimiento de ciertas obligaciones laborales
correspondientes a aos anteriores en Centro y Sudamrica,
de conformidad con el Boletn D-3 de las NIF.
Utilidad Despus de Gastos Generales

(millones de pesos)
5(68/7$'2,17(*5$/'(),1$1&,$0,(172
15,000
En 2009 se registr un costo integral de nanciamiento de

$2,012, debido a un incremento en el pago de intereses
12,054
12,000
relacionado con la nueva deuda contratada en enero de

2009 para nanciar la adquisicin de BBU East.
,038(6726
Durante 2009, la tasa efectiva del impuesto sobre la renta
9,000
7,328
6,000
3,000
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
fue de 31.7%. Es importante mencionar que, como resultado

de la decisin de la Compaa de proceder con una
desconsolidacin scal en Mxico, tal como se anunci a
08
09
27
principios de 2010, los resultados del cuarto trimestre tuvieron

un impacto scal neto de $168 millones.
87,/,'$'1(7$0$<25,7$5,$
La utilidad neta mayoritaria totaliz $5,956, un incremento
de 37.9% con respecto a 2008, en tanto que el margen se
mantuvo prcticamente sin cambio, en 5.1%. Lo anterior se
explica por los factores antes mencionados: i) incremento en
el rengln de otros gastos; ii) aumento en el costo integral
de financiamiento, y iii) impacto fiscal neto derivado
de la decisin de la Compaa de proceder con una
desconsolidacin scal en Mxico. Dichos factores ms que
contrarrestaron la expansin en el margen despus de gastos
generales en el ao.
87,/,'$''(638e6'(*$6726*(1(5$/(606'(35(&,$&,1
<$0257,=$&,18$),'$
La UAFIDA sum $15,837 en el ao, lo que signica un
crecimiento de 61.1% en relacin con el ao anterior, en tanto
que el margen fue de 13.6%, es decir, 1.7 puntos porcentuales
mayor que en 2008. La diferencia entre la expansin del
margen UAFIDA y la expansin del margen despus de gastos
generales se explica por el cargo de amortizacin en Estados
Unidos, el cual fue reincorporado a la UAFIDA.
(6758&785$),1$1&,(5$
Al 31 de diciembre de 2009, la posicin de efectivo de la
Compaa ascendi a $4,981, en comparacin con $7,339
en 2008. Esta disminucin se atribuye, principalmente, al
prepago de $300 millones de dlares correspondientes a su
lnea revolvente con vencimiento en julio de 2010, lo que
reeja la slida generacin de efectivo de la operacin en
(millones de pesos)
Estados Unidos, as como la continua fortaleza del ujo en la

operacin mexicana.
20,000
Como resultado del nanciamiento de la Compaa en el

mercado local de bonos en junio de 2009, en combinacin
15,000
con la slida generacin de efectivo, la deuda neta al nal

del ao sum $36,740, con un vencimiento promedio de 3.2
10,000
aos; la deuda a corto plazo comprendi solamente el 13%

del total, de manera que el 87% restante correspondi al
5,956
5,000
4,320
largo plazo. La mezcla de monedas se ubic 62% en pesos

mexicanos y 38% en dlares estadounidenses.
En 2009, la deuda neta fue de $31,793, contra $3,793
08
09
registrados en 2008. Este incremento obedece a la deuda

contratada para nanciar la adquisicin de BBU East en
Estados Unidos en enero de 2009, con lo cual el balance
general de la Compaa se modic estructuralmente.
La decisin de Grupo Bimbo de proceder a la
UAFIDA
desconsolidacin fiscal en Mxico, anunciada el 8 de
(millones de pesos)
enero de 2010, no tuvo efectos materiales en su posicin
20,000
nanciera.
15,837
15,000
10,000
Mxico
Estados Unidos
Latinoamrica
9,829
5,000
08
28
09
Carta del Comit

de Auditora
Mxico, D. F., a 10 de marzo de 2010.
Al Consejo de Administracin de
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
En mi carcter de presidente del Comit de Auditora (el Comit) de Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V., (la Sociedad), y en cumplimiento
a lo dispuesto en el inciso e), fraccin II del Artculo 42 de la Ley del Mercado de Valores, rindo a ustedes la opinin del Comit respecto
al contenido del informe del Director General en relacin con la situacin nanciera y los resultados de la Sociedad por el ao terminado
el 31 de diciembre de 2009.
En la opinin del Comit, las polticas y criterios contables y de informacin seguidos por la Sociedad y considerados en la preparacin
de la informacin nanciera consolidada, son adecuados y sucientes, y fueron aplicados de forma consistente y acorde a las normas
de informacin nanciera mexicanas. Por lo tanto, la informacin nanciera consolidada presentada por el Director General reeja en
forma razonable la situacin nanciera y los resultados de la Sociedad al 31 de diciembre de 2009.
Atentamente,

Presidente del Comit de Auditora
Carta del Comit de Auditora
29
Informe del Comit

de Auditora
Mxico, D. F., a 10 de marzo de 2010.
Al Consejo de Administracin
de Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
Muy seores mos.

En cumplimiento a lo dispuesto en la Ley del Mercado de Valores, los estatutos de la Sociedad y el Reglamento del Comit de Auditora,
informo a ustedes sobre las actividades que llev a cabo el Comit de Auditora durante el ao terminado el 31 de Diciembre de
2009. En el desarrollo de nuestro trabajo, tuvimos presentes las recomendaciones establecidas en el Cdigo de Mejores Prcticas
Corporativas.
El Comit en pleno se reuni en cinco ocasiones en el ao, y con base en un programa de trabajo, llevamos a cabo las actividades que
se describen enseguida:
AUDITORA EXTERNA
Como parte de la negociacin efectuada en 2008, el auditor externo contratado para llevar a cabo la auditora a los estados
nancieros del ejercicio 2009 sigue siendo el mismo y es una sola rma para todas las operaciones y pases en los que Grupo Bimbo tiene
presencia.
Nos cercioramos y conrmamos que la rma contratada hubiera mantenido su independencia. Asimismo analizamos con ellos su
enfoque y programa de trabajo y las reas de interaccin con la Direccin de Auditora Interna del Grupo.
De manera continua, mantuvimos comunicacin directa con los auditores externos y peridicamente nos dieron a conocer los avances
de su trabajo, las observaciones que tuvieran y tomamos nota de sus comentarios sobre los estados nancieros trimestrales y anuales.
Conocimos oportunamente sus conclusiones e informes sobre los estados nancieros anuales.
Despus de analizar tiempos incurridos y cuotas, autorizamos los honorarios pagados a los auditores externos por los servicios de auditoria
y otros permitidos. Nos aseguramos que no interrieran con su independencia de la empresa.
Llevamos a cabo la evaluacin de los servicios de la rma de auditores externos, correspondientes al ao 2009 y revisamos los estados
nancieros preliminares.
AUDITORA INTERNA
Revisamos y aprobamos el programa anual de trabajo y el presupuesto de actividades.
Recibimos y aprobamos los informes peridicos relativos al avance del programa de trabajo aprobado.
Dimos seguimiento a las observaciones y sugerencias que desarrollaron as como de su implementacin.
Nos aseguramos que hubiera un plan anual de capacitacin y nos cercioramos de su efectividad.
INFORMACIN FINANCIERA Y POLTICAS CONTABLES
En conjunto con las personas responsables de su preparacin, revisamos los estados nancieros trimestrales y anuales de la Sociedad
y recomendamos al Consejo de Administracin su aprobacin y otorgamos la autorizacin para ser publicados. En todo momento
tomamos en cuenta la opinin y observaciones que emitieron los auditores externos.
30
Informe del Comit de Auditora
Al expresar nuestra opinin sobre los estados nancieros nos cercioramos, con apoyo de los auditores internos y externos, que los
criterios, polticas contables y la informacin utilizados por la Administracin para preparar la informacin nanciera fueran adecuados
y sucientes y se hayan aplicado en forma consistente con el ejercicio anterior. En consecuencia, la informacin presentada por la
Administracin reeja en forma razonable la situacin nanciera, los resultados de la operacin y los ujos de efectivo de la Sociedad.
Aprobamos la adopcin de los nuevos procedimientos y normas contables que entraron en vigor en 2009, que fueron emitidos por el
organismo responsable de la normatividad contable en Mxico.
CONTROL INTERNO
Nos cercioramos que la Administracin haya establecido los lineamientos generales en materia de control interno as como los procesos
necesarios para su aplicacin y cumplimiento. Adems de lo anterior, dimos seguimiento a las observaciones que al respecto desarrollaron
los Auditores Externos e Internos en el cumplimiento de su trabajo.
CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD Y LEYES APLICABLES. CONTINGENCIAS
Con el apoyo de los auditores internos y externos, conrmamos la existencia y conabilidad de los controles establecidos por la empresa
para asegurar el cumplimiento de las diferentes disposiciones legales a que est sujeta, asegurndonos que estuviesen adecuadamente
reveladas en la informacin nanciera.
Revisamos peridicamente las diversas contingencias scales, legales y laborales existentes en la empresa y nos cercioramos del
procedimiento establecido para identicar tales contingencias y su adecuado seguimiento.
CDIGO DE ETICA
Con el apoyo de Auditora Interna y de otras instancias en la compaa, nos cercioramos del cumplimiento por parte de su personal, del
Cdigo de tica vigente en el Grupo.
CUMPLIMIENTO DE OTRAS OBLIGACIONES
Llevamos a cabo las reuniones con los directivos y funcionarios de la Administracin que consideramos necesario para mantenernos
informados de la marcha de la Sociedad y las actividades y eventos relevantes y poco usuales.
Tuvimos conocimiento de los asuntos signicativos que pudieron implicar posibles incumplimientos a las polticas de operacin, sistema
de control interno y polticas de registro contable, as mismo fuimos informados sobre las medidas correctivas tomadas en cada uno de
ellos, encontrndolas satisfactorias.
No juzgamos necesario solicitar el apoyo y opinin de expertos independientes pues los asuntos tratados en cada sesin fueron
debidamente sustentados por la informacin relativa y por tanto las conclusiones a las que llegamos fueron satisfactorias para los
consejeros miembros del Comit.
En mi calidad de Presidente del Comit de Auditora, report trimestralmente al Consejo de Administracin las actividades que
desarrollamos colegiadamente al interior de dicho rgano.
Los trabajos que llevamos a cabo, quedaron debidamente documentados en actas preparadas de cada reunin las cuales, fueron
revisadas y aprobadas oportunamente por los integrantes del Comit.
Atentamente,

Presidente del Comit de Auditora
Informe del Comit de Auditora
31
Informe del Comit

de Prcticas Societarias
Enero 28, 2010.
Don Roberto Servitje Sendra

Presidente del Consejo de Administracin de Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
Prolong. Paseo de la Reforma No. 1000

Colonia Pea Blanca Santa Fe
Deleg. lvaro Obregn
01210 Mxico, D.F.
Ref.: Informe de Actividades del Comit de Prcticas Societarias
Estimado Don Roberto,
Por medio de la presente, me permito informarle que el Comit de Prcticas Societarias (Comit) de Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
(Bimbo) se reuni un par de ocasiones durante el ejercicio de 2009 de conformidad con las disposiciones de los estatutos y de la Ley
del Mercado de Valores.
En dichas sesiones se revisaron una diversidad de temas que competen al Comit, entre los que destacan los siguientes:
1. Aprobacin de un Proyecto de Poltica Interna para Operaciones con Partes Relacionadas y Certicacin de Cumplimiento por
parte de las diversas organizaciones de Bimbo.
2. Revisin de Informes de los Auditores Externos de la Sociedad, as como del Director General de Auditora Interna sobre auditoras
realizadas en 2009, siendo debidamente aprobadas por el Comit.
3. Revisin y recomendacin al Consejo para su aprobacin de todas y cada una de las operaciones con partes relacionadas que
requieren de aprobacin por el Consejo de Administracin.
4. Revisin y recomendacin al Consejo para aprobacin de las polticas de designacin, evaluacin y retribucin del Director General,
as como de los directivos que forman parte del Comit Ejecutivo de Bimbo para el ejercicio de 2009.
El Comit recibi la informacin necesaria de directivos y funcionarios de Bimbo, as como disponibilidad de los mismos para entrevistas
con el Comit. Las sesiones fueron documentadas en actas y acompaadas por el material de apoyo preparado por la administracin.
Cualquier pregunta o comentario en relacin a lo anterior, no dude en comunicarse conmigo a su conveniencia.
Atentamente,
Ing. Ricardo Guajardo Touch

Presidente del Comit de Prcticas Societarias
32
Informe del Comit de Prcticas Societarias
Dictamen de los Auditores

Independientes
Al Consejo de Administracin y Accionistas
de Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V.
Hemos examinado los balances generales consolidados de Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V. y Subsidiarias (la Compaa) al 31 de
diciembre de 2009 y 2008, y los estados consolidados de resultados, de variaciones en el capital contable y de ujos de efectivo, que
les son relativos, por los aos que terminaron en esas fechas. Dichos estados nancieros son responsabilidad de la administracin de la
Compaa. Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinin sobre los mismos con base en nuestras auditoras.
Nuestros exmenes fueron realizados de acuerdo con las normas de auditora generalmente aceptadas en Mxico, las cuales requieren
que la auditora sea planeada y realizada de tal manera que permita obtener una seguridad razonable de que los estados nancieros
no contienen errores importantes, y de que estn preparados de acuerdo con las normas de informacin nanciera mexicanas. La
auditora consiste en el examen, con base en pruebas selectivas, de la evidencia que soporta las cifras y revelaciones de los estados
nancieros; asimismo, incluye la evaluacin de las normas de informacin nanciera utilizadas, de las estimaciones signicativas
efectuadas por la administracin y de la presentacin de los estados nancieros tomados en su conjunto. Consideramos que nuestros
exmenes proporcionan una base razonable para sustentar nuestra opinin.
Como se menciona en la Nota 3, a partir del 1 de enero de 2009, la Compaa adopt las disposiciones de las siguientes normas
de informacin nanciera: B-7, Adquisiciones de negocios; B-8, Estados nancieros consolidados o combinados; C-7, Inversiones en
asociadas y otras inversiones permanentes y C-8, Activos intangibles e INIF 18 Reconocimiento de los efectos de la reforma scal 2010
en los impuestos a la utilidad.
En nuestra opinin, los estados nancieros consolidados al 31 de diciembre de 2009 y 2008 antes mencionados presentan razonablemente,
en todos los aspectos importantes, la situacin nanciera de Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V. y Subsidiarias, y los resultados de sus
operaciones, las variaciones en el capital contable y los ujos de efectivo, por los aos que terminaron en esas fechas, de conformidad
con las normas de informacin nanciera mexicanas.
Galaz, Yamazaki, Ruiz Urquiza, S. C.

Miembro de Deloitte Touche Tohmatsu
C. P. C. Jorge Alamillo Sotomayor
12 de marzo de 2010
Estados Financieros
33
Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V. y Subsidiarias

Al 31 de diciembre de 2009 y 2008
Balances generales
consolidados
(En millones de pesos)
2009
Activo
Activo circulante:
Efectivo y equivalentes de efectivo
Cuentas y documentos por cobrar, neto
Inventarios, neto
Pagos anticipados
Instrumentos nancieros derivados
Total del activo circulante

Cuentas por cobrar a largo plazo a operadores independientes
Inmuebles, maquinaria y equipo, neto
Inversin en acciones de compaas asociadas y otras
Impuestos a la utilidad diferidos
Activos intangibles, neto
Crdito mercantil
Otros activos, neto
Total
Pasivo y capital contable

Pasivo circulante:
Porcin circulante de la deuda a largo plazo
Cuentas por pagar a proveedores
Otras cuentas por pagar y pasivos acumulados
Cuentas por pagar a partes relacionadas
Impuesto sobre la renta
Participacin de los trabajadores en las utilidades
17,421
1,940
32,763
1,479
635
19,602
20,394
1,669
451
26,039
1,416
1,417
4,951
6,313
498
58,506
4,656
5,341
2,798
238
3,272
1,242
2,054
4,881
1,499
584
1,941
524
47
Total del pasivo

Capital contable:
Capital social
Reserva para recompra de acciones
Utilidades retenidas
Otros conceptos del resultado integral acumulado
Valuacin de instrumentos nancieros
17,547
11,530
32,084
4,644
290
266
9,079
982
351
1,257
925
333
55,756
23,532
8,006
759
30,698
675
8,006
759
24,473
1,189
(34)
Participacin controladora
(163)
40,104
Participacin no controladora
Total del capital contable
Estados Financieros
18,231
Otros pasivos a largo plazo
34
7,339
6,874
2,573
431
204
96,713
Deuda a largo plazo

Benecios a empleados y previsin social
Participacin de los trabajadores en las utilidades diferida
Las notas adjuntas son parte de los estados nancieros consolidados.
Total del pasivo circulante
Total
4,981
9,605
2,969
499
177
2008
34,264
853
710
40,957
34,974
96,713
58,506

Por los aos que terminaron el 31 de diciembre de 2009 y 2008
Estados consolidados
de resultados
2009
Ventas netas
Costo de ventas
Utilidad bruta
Gastos generales:
Distribucin y venta
Administracin
Utilidad despus de gastos generales
Otros gastos, neto
Resultado integral de nanciamiento:
Intereses pagados, neto
(Utilidad) prdida cambiaria, neta
Ganancia por posicin monetaria
Participacin en los resultados de compaas asociadas
116,353
2008
82,317
54,933
61,420
40,293
42,024
41,724
7,642
49,366
12,054
29,621
5,075
34,696
7,328
1,176
475
2,318
(207)
(99)
2,012
461
153
(75)
539
42
24
Utilidad antes de impuestos a la utilidad
8,908
6,338
Impuestos a la utilidad
2,827
1,894
Utilidad neta consolidada
6,081
4,444
5,956
4,320
Participacin no controladora
125
124
Utilidad bsica por accin ordinaria
5.07
3.67
Promedio ponderado de acciones en circulacin, expresado en miles de acciones
1,175,800
1,175,800
Estados Financieros
35
Estados consolidados de variaciones

en el capital contable
Reserva
para
recompra
de acciones
Capital
social
Saldos al 31 de diciembre de 2007
759
27,994
Reclasicacin de la insuciencia en la actualizacin del

capital contable acumulado al 1 de enero de 2008
(4,625)
Reclasicacin del efecto acumulado inicial de impuesto

sobre la renta diferido al 1 de enero de 2008
Dividendos decretados
(2,397)
(541)
8,006
759
4,320
4,042
8,006
759
24,473
Saldos antes de utilidad integral
Efecto de la participacin de los trabajadores en la utilidad

diferida por cambio en el mtodo de reconocimiento
Cancelacin del pasivo adicional por remuneraciones al retiro
registrado en el capital contable
Utilidad neta consolidada del ao
Efecto de valuacin de instrumentos nancieros
Efectos de conversin de operaciones extranjeras
Utilidad integral
Dividendos decretados
Saldos antes de utilidad integral
Efecto de impuesto sobre la renta consolidado originado

por la reforma scal
Utilidad neta consolidada del ao
Efecto de valuacin de instrumentos nancieros
Efectos de conversin de operaciones extranjeras
Aumentos de capital social de la participacin controladora
Utilidad integral
36
8,006
Utilidades
retenidas
Estados Financieros
20,431
(278)
8,006
759
23,932
810
5,956
6,766
8,006
759
(541)
30,698
Efecto
acumulado
de impuesto
sobre la
renta diferido
Otros
conceptos del
resultado integral
acumulado
(6,541)
(2,397)
95
4,625
2,397
95
150
2,955
3,105
1,189
(1,916)
Instrumentos
nancieros
Participacin
controladora
27,916
Participacin
no
controladora
581
Total
del capital
contable
28,497
(541)
(74)
27,375
(615)
507
27,882
(278)
(278)
(258)
150
4,320
(258)
2,955
124
79
150
4,444
(258)
3,034
(258)
6,889
203
7,092
(163)
34,264
710
34,974
1,189
(163)
(514)
129
810
5,956
129
(514)
125
(3)
99
810
6,081
129
(517)
99
(514)
129
6,381
221
6,602
675
(34)
(541)
(78)
33,723
40,104
(619)
632
853
34,355
40,957
Estados Financieros
37

Por los aos que terminaron al 31 de diciembre de 2009 y 2008
Estados consolidados
de flujos de efectivo
2009
2008
Actividades de operacin:
Utilidad antes de impuestos a la utilidad
8,908
6,338
Partidas relacionadas con actividades de inversin:

3,783
2,501
Prdida en venta de inmuebles, maquinaria y equipo
Depreciacin y amortizacin
183
101
Participacin en las utilidades de compaas subsidiarias no consolidadas y asociadas
(42)
(24)
Deterioro de activos de larga duracin
56
3,269
814
Partidas relacionadas con actividades de nanciamiento:

Intereses a cargo
Intereses a favor
(76)
Prdida cambiaria no realizada de deuda a largo plazo
198
1,527
(63)
(188)
(1,574)
Cambios en activos y pasivos circulantes:

Cuentas por cobrar
Inventarios
Pagos anticipados
Cuentas por pagar a proveedores
Otras cuentas por pagar y pasivos acumulados
Cuentas por pagar a partes relacionadas
Impuestos a la utilidad
39
(628)
(68)
173
(361)
726
(1,302)
1,050
134
(2,350)
114
(2,266)
401
Participacin de los trabajadores en las utilidades
657
44
Obligaciones laborales a empleados y previsin social
671
272
13,912
8,850
(3,613)
(3,989)
Flujos netos de efectivo de actividades de operacin
(255)
Actividades de inversin:
Adquisicin de inmuebles, maquinaria y equipo
Venta de inmuebles, maquinaria y equipo
457
160
Adquisicin de marcas y otros activos
(83)
(416)
Dividendos cobrados
Inversin en acciones de asociadas
Adquisicin de negocios, neto de efectivo adquirido
Intereses cobrados
Flujos netos de efectivo de actividades de inversin
Efectivo (a obtener de) excedente para aplicar en actividades de nanciamiento
38
Estados Financieros
10
(29)
(239)
(35,140)
(2,743)
63
(38,398)
(7,160)
(24,486)
1,690
2009
2008
Actividades de nanciamiento:
Prstamos obtenidos
42,397
5,852
Pago de prstamos
(16,262)
(2,605)
Intereses pagados
(3,205)
(830)
Pagos de cobertura de tasas de inters
(246)
(68)
Dividendos pagados
(541)
(615)
Flujos netos de efectivo de actividades de nanciamiento

Ajuste al ujo de efectivo por variaciones en el tipo de cambio
Ajuste al ujo de efectivo por niveles de inacin
Ajuste por variaciones en el tipo de cambio y en los niveles de inacin
(Decremento) incremento neto de efectivo y equivalentes de efectivo
Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del perodo
Efectivo y equivalentes de efectivo al nal del perodo
22,143
1,734
(30)
20
15
(7)
(15)
13
(2,358)
3,437
7,339
3,902
4,981
7,339
Estados Financieros
39

Notas a los estados financieros

consolidados
Los saldos y operaciones importantes entre las compaas
/$&203$f$
consolidadas han sido eliminados en estos estados nancieros

Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V. y Subsidiarias (Grupo Bimbo o
consolidados.
la Compaa) se dedica principalmente a la fabricacin,

distribucin y venta de pan, galletas, pasteles, dulces, chocolates,
La inversin en compaas asociadas se vala conforme al
botanas, tortillas y alimentos procesados.
mtodo de participacin o a su costo histrico, dependiendo del

porcentaje de tenencia de acciones y no se consolidan en estos
La Compaa opera en distintas reas geogrcas que son:
estados nancieros porque no se tiene el control sobre ellas.
Mxico, Estados Unidos de Amrica (EUA), Centro y Sudamrica

(OLA), Europa y China. Las cifras de stas dos ltimas se
Durante 2009 y 2008, las ventas netas de Bimbo, S. A. de C. V. y
presentan en Mxico debido a su poca representatividad.
Barcel, S. A. de C. V., que se encuentran en Mxico, representaron

aproximadamente el 45% y 63%, respectivamente, de las ventas
En 2009 Grupo Bimbo llev a cabo una adquisicin relevante en
netas consolidadas.
EUA que se detalla en la Nota 2.

c. Adquisiciones - Durante 2009 y 2008, la Compaa realiz la
adquisicin de los siguientes negocios:
%$6(6'(35(6(17$&,1
Monto
a. Unidad monetaria de los estados nancieros - Los estados

nancieros y notas al 31 de diciembre de 2009 y 2008 y por los aos
de la
Empresa
Pas
operacin
EUA
Fecha
que terminaron en esas fechas incluyen saldos y transacciones

de pesos de diferente poder adquisitivo.
2009:
Bimbo Foods, Inc. (antes Weston
b. Consolidacin de estados nancieros - Al 31 de diciembre de

2009 y 2008, los estados nancieros consolidados incluyen los de
Foods, Inc. (WFI))

Negocios y activos varios
Varios
35,014
188
21 de enero
Varias
Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V. y los de sus subsidiarias en las que

$
se tiene control, de las cuales, las ms importantes se muestran a
35,202
continuacin:
2008:
Subsidiaria
Bimbo, S. A. de C. V.
Bimbo Bakeries USA, Inc. (BBU)
Barcel, S. A. de C. V.
Negocios, activos y marcas
Brasil
% de
Actividad
Activos y marcas
Mxico
participacin
principal
Negocios y marcas
Negocio
97
Panicacin
100
Panicacin
97
$1,967
Varias
256
1 de mayo
Honduras
227
25 de marzo
Uruguay
123
2 de abril
2,573
Dulces y botanas
Adquisicin de Bimbo Foods, Inc.

Bimbo do Brasil, Ltda.
100
Panicacin
Bimbo de Venezuela, C.A.
100
Panicacin
El 10 de diciembre de 2008, Dunedin Holdings, S.A.R.L, Glendock
Ideal, S. A. (Chile)
100
Panicacin
Finance Company y otras entidades legales, todas subsidiarias de

George Weston Limited, y Grupo Bimbo suscribieron un contrato
Gastronoma Avanzada Pasteleras,

S. A. de C. V. (El Globo)
100
Panicacin y
pastelera na
de compra-venta, mediante el cual Grupo Bimbo convino

adquirir el 100% de las acciones representativas del capital social
de Weston Foods Inc. (WFI), as como otros activos, incluyendo
40
Estados Financieros
marcas y cuentas por cobrar relacionadas con las operaciones de
valores razonables fue concluido el 31 de diciembre de 2009. En la
WFI, que es un grupo de compaas dedicados a la fabricacin
siguiente tabla se resumen los montos a valores razonables de los
y distribucin de pan en la parte este de los Estados Unidos de
activos adquiridos y de los pasivos asumidos que se reconocieron
Amrica. La fecha de cierre de dicho contrato fue el 21 de
por la adquisicin realizada el 21 de enero de 2009 al tipo de
enero de 2009, fecha en la cual se cumplieron todos los requisitos
cambio vigente a la fecha de la transaccin:
establecidos en el mismo.
Esta operacin forma parte de la estrategia de crecimiento de
Importe pagado en la operacin
35,014
Grupo Bimbo para consolidar su plataforma global y se encuentra

en lnea con su visin de convertirse en una compaa lder
mundial en panicacin y una de las ms importantes empresas
alimenticias a nivel internacional. El crdito mercantil resultante
de la adquisicin, el cual no tiene efectos scales, ascendi a
$13,775 y se atribuye principalmente a sinergias que se estima que
resultarn con las actuales operaciones de Grupo Bimbo en los
Estados Unidos de Amrica (EUA).
El contrato estableci indemnizaciones en ciertos casos, tanto
para el comprador como para el vendedor. Entre otras, incluy
un pago nal de parte del comprador al vendedor por ajustes
Montos reconocidos de los activos

identicables y pasivos asumidos
Cuentas por cobrar
2,987
Inventarios
433
Inmuebles, maquinaria y equipo, neto
7,823
752
Activos intangibles identicables
15,932
Otros activos
2,415
Total de activos identicables
30,342
Crdito mercantil
14,570
44,912
al capital de trabajo por $380 y el comprador ejercera una

indemnizacin hacia el vendedor por $519 si ciertas contingencias
se materializan.
Pasivos circulantes
4,283
Impuestos a la utilidad, diferidos a largo plazo
1,217
El precio de compra de las acciones de WFI y de ciertos activos
Pasivos a largo plazo
4,398
ascendi a 2,505 millones de dlares americanos.
Total de pasivos asumidos
Fuentes de Financiamiento
Activos netos adquiridos
9,898
35,014
Para esta adquisicin, la Compaa obtuvo un nanciamiento

por un monto equivalente a 2,300 millones de dlares americanos
En la siguiente tabla se presentan los montos en que contribuy
que fue estructurado con un crdito puente por un monto
Bimbo Foods, Inc. por el ao terminado el 31 de diciembre de
equivalente a 600 millones de dlares con vencimiento a un ao,
2009 en las cifras consolidadas (condensadas) de Grupo Bimbo.
el cual fue pagado en junio de 2009 con recursos provenientes de
En virtud de que la adquisicin se efecto en fecha prxima
las colocaciones de certicados burstiles en la Bolsa Mexicana
al inicio del ejercicio, la proporcin de las cifras de BFI abajo
de Valores; y un crdito a largo plazo por el equivalente a 1,700
mostradas, son razonablemente similares a la proporcin anual
millones de dlares americanos, compuesto por dos tramos
que representan para la Compaa:
equivalentes a 900 y 800 millones de dlares cuyos vencimientos

son a 3 y 5 aos, respectivamente (ver Nota 10, Deuda a largo
plazo). El remanente del precio de compra por 205 millones de
31 de diciembre de 2009
dlares, fue pagado con recursos propios.

Bimbo
Los diversos contratos que documentan en forma denitiva el
Consolidado
Foods, Inc.
nanciamiento contienen ciertas limitaciones para incurrir en

pasivos adicionales y otras restricciones nancieras; asimismo,
Ventas netas
116,353
28,424
las obligaciones de pago de Grupo Bimbo al amparo de dichos
12,054
3,447
Utilidad neta mayoritaria
5,956
2,462
3,783
972
15,837
4,419
Activos totales
96,713
44,337
Pasivos totales
55,756
17,648
contratos estn garantizados mediante el aval de algunas de sus

subsidiarias.
Efectos contables de la adquisicin de Bimbo Foods, Inc.
Utilidad despus de gastos generales, ms

depreciacin y amortizacin (UAFIDA)
El proceso de valuacin y registro de la adquisicin se realiz

de conformidad con la Norma de Informacin Financiera NIF
B-7 Adquisiciones de Negocios. El proceso de asignacin de
Estados Financieros
41
La administracin de la Compaa se apoy en especialistas
La
independientes para determinar los valores razonables de los
subsidiarias en el extranjero, cuya moneda funcional es distinta
activos netos adquiridos, incluyendo la determinacin de las vidas
a la de la Compaa y, por ende, la inversin neta se encuentra
tiles de los activos de vida denida, considerando las reglas de
expuesta al riesgo de conversin hacia la moneda de informe de
valuacin de las NIF mexicanas.
la Compaa. La cobertura a este riesgo de conversin cambiaria
Compaa
tiene
algunas
inversiones
permanentes
en
se mitiga a travs de la designacin de uno o ms prstamos

El crdito mercantil registrado en 2009 y 2008 como resultado de
denominados en estas monedas no funcionales como cobertura
estas adquisiciones, ascendi a $13,775 y $1,634, respectivamente.
cambiaria de la exposicin de conversin cambiaria, siguiendo el

modelo de contabilizacin de cobertura sobre la inversin neta
en subsidiarias en el extranjero.
d. Conversin de estados nancieros de subsidiarias en moneda

extranjera - Para consolidar los estados nancieros de subsidiarias
e. Utilidad integral y otros conceptos del resultado integral
extranjeras (ubicadas principalmente en EUA y varios pases
acumulado - La utilidad integral es la modicacin del capital
de Latinoamrica, que representan el 55% y 35% de las ventas
contable durante el ejercicio por conceptos que no son
netas consolidadas en 2009 y 2008, y el 65% y 37% de los activos
distribuciones o movimientos del capital contribuido; se integra
totales en 2009 y 2008, respectivamente), estos se modican en la
por la utilidad neta consolidada del ejercicio ms otras partidas
moneda de registro para presentarse bajo Normas de Informacin
que representan una ganancia o prdida del mismo perodo,
Financiera mexicanas (NIF), excepto por la aplicacin de la
las cuales se presentan directamente en el capital contable sin
NIF B-10 cuando la operacin extranjera opera en un entorno
afectar el estado de resultados. Las otras partidas de utilidad
inacionario, ya que las normas de esta NIF se aplican a los
integral estn representadas por los efectos de conversin de
estados nancieros convertidos en moneda funcional. Los estados
entidades extranjeras, los efectos no realizados de valuacin de
nancieros se convierten a pesos mexicanos, considerando las
instrumentos derivados y el efecto de impuesto sobre la renta
siguientes metodologas:
consolidado originado por la reforma scal (slo en 2009), y en

2008, en adicin, por los efectos acumulados de la participacin
Las operaciones extranjeras que operan en un entorno no
de utilidades a los trabajadores diferida por cambio de mtodo
inacionario, convierten sus estados nancieros utilizando
de reconocimiento y por la cancelacin del pasivo adicional de
los siguientes tipos de cambio:1) de cierre para los activos y
obligaciones laborales al retiro en 2008. Al momento de realizarse
pasivos y 2) histrico para el capital contable y para los ingresos,
los activos y pasivos que originaron las otras partidas de la utilidad
costos y gastos. Hasta 2007, los estados nancieros de estas
integral, se reconocen en el estado de resultados.
subsidiarias extranjeras que se consideraban independientes

a la Compaa, primero reconocan los efectos de la inacin
f.
del pas en el que operan y despus los convertan utilizando
a su funcin debido a que esa es la prctica del sector al que
el tipo de cambio de cierre. En 2009 y 2008, los efectos de
pertenece la Compaa.
Clasicacin de costos y gastos - Se presentan atendiendo
conversin se registran en el capital contable.

g. Utilidad despus de gastos generales - Se obtiene de disminuir
Las operaciones extranjeras que operan en un entorno
a las ventas netas el costo de ventas y los gastos generales.
inacionario, primero reexpresan sus estados nancieros en
An cuando la NIF B-3, Estado de Resultados, no lo requiere, se
moneda de poder adquisitivo al cierre del ejercicio, utilizando
incluye este rengln en los estados de resultados consolidados
el ndice de precios del pas de origen, y posteriormente los
que se presentan ya que generan un mejor entendimiento del
convierten utilizando el tipo de cambio de cierre para todas las
desempeo econmico y nanciero de la Compaa.
partidas. En 2009 y 2008, los efectos de conversin se registran

en el capital contable.
h. Reclasicaciones - Los estados nancieros por el ao que

termin el 31 de diciembre de 2008 han sido reclasicados
La poltica de administracin de riesgos en materia de riesgo
en ciertos rubros para conformar su presentacin con la utilizada
cambiario consiste en cubrir los ujos de efectivo esperados,
en 2009.
principalmente a las compras futuras de materia prima, las cuales,

cumplen con los requisitos para ser consideradas como exposiciones
asociadas con operaciones pronosticadas altamente probables
para efectos de la contabilidad de coberturas.
42
Estados Financieros
5(680(1'(/$635,1&,3$/(632/7,&$6&217$%/(6
afectando utilidades retenidas. Asimismo, emite disposiciones

especcas sobre el reconocimiento de las relaciones con
Los estados nancieros consolidados adjuntos cumplen con
clientes en una adquisicin de negocios.
las Normas de Informacin Financiera Mexicanas (NIF). Su

preparacin requiere que la administracin de la Compaa
INIF 18, Reconocimiento de los efectos de la reforma scal 2010
efecte ciertas estimaciones y utilice determinados supuestos
en los impuestos a la utilidad, aclara temas contemplados en
para valuar algunas de las partidas de los estados nancieros y
la NIF D-4, respecto al reconocimiento de los temas incluidos
para efectuar las revelaciones que se requieren en los mismos.
en el Decreto publicado en el Diario Ocial de la Federacin
Sin embargo, los resultados reales pueden diferir de dichas
del 7 de diciembre de 2009, en el que se reforman, adicionan
estimaciones. La administracin de la Compaa, aplicando el
y derogan diversas disposiciones scales (Reforma scal 2010),
juicio profesional, considera que las estimaciones y supuestos
que entra en vigor el 1 de enero de 2010. El alcance de esta
utilizados fueron los adecuados en las circunstancias. Las
NIF est enfocada al tratamiento de los temas relevantes
principales polticas contables seguidas por la Compaa son las
siguientes:
siguientes:
a. Cambios al rgimen de consolidacin scal. Aclara el
tratamiento del Impuesto sobre la Renta (ISR) derivado de
a. Cambios contables
los cambios al rgimen de consolidacin scal estipulados

A partir del 1 de enero de 2009, la Compaa adopt las siguientes
en la Reforma scal 2010, en cuanto a prdidas scales,
nuevas NIF e Interpretaciones a las Normas de Informacin
prdidas por enajenacin de acciones, conceptos
Financiera (INIF):
especiales de consolidacin, dividendos distribuidos entre

entidades que consolidan no provenientes de cuentas de
NIF B-7, Adquisiciones de negocios, requiere valuar la
utilidad scal neta (CUFIN) y diferencias de CUFIN.
participacin no controladora (antes inters minoritario) a

su valor razonable a la fecha de adquisicin y reconocer la
b. Cambios a la tasa de ISR. Explica cmo deben reconocerse
totalidad del crdito mercantil tambin con base en el valor
los efectos de los cambios a la tasa de ISR, de acuerdo a
razonable. Establece que ni los gastos de compra ni los gastos
los cambios en la Reforma scal 2010, la cual establece
de reestructura deben formar parte de la contraprestacin
que dicha tasa ser de 30% para los ejercicios 2010 al 2012,
ni reconocerse como un pasivo asumido por la adquisicin,
29% para el ejercicio 2013 y 28% para los ejercicios 2014 en
respectivamente. Hasta 2008, los gastos asociados con
adelante.
adquisiciones se capitalizaban.
c. Eliminacin de la posibilidad de acreditar las prdidas por
NIF B-8, Estados nancieros consolidados o combinados,
amortizar de Impuesto Empresarial de Tasa nica (IETU)
establece que aquellas entidades con propsito especco,
contra ISR.
sobre las que se tenga control, deben consolidarse; establece

la opcin, cumpliendo con ciertos requisitos, de presentar
b. Reconocimiento de los efectos de la inacin - La inacin
estados nancieros no consolidados para las controladoras
acumulada en Mxico y en la mayora de los pases en donde
intermedias y requiere considerar los derechos de voto
opera la Compaa, de los tres ejercicios anuales anteriores es
potenciales para el anlisis de la existencia de control.
inferior al 26% por lo tanto, el entorno econmico calica como

no inacionario. A partir del 1 de enero de 2008 la Compaa
inversiones
suspendi el reconocimiento de los efectos de la inacin en
permanentes, requiere la valuacin, a travs del mtodo
los estados nancieros consolidados, excepto por aquellos
de participacin, de la inversin en entidades con propsito
que corresponden a
especco sobre las que se tenga inuencia signicativa.
inacionarios; sin embargo, los activos, pasivos y capital contable
Requiere que se consideren los derechos de voto potenciales
al 31 de diciembre de 2009 y 2008 incluyen los efectos de
para el anlisis de la existencia de inuencia signicativa.
reexpresin reconocidos en todas las operaciones hasta el 31 de
Establece un procedimiento especco y un lmite para el
diciembre de 2007.
NIF
C-7, Inversiones
en
asociadas
otras
las subsidiarias que operan en entornos
reconocimiento de prdidas en asociadas y requiere que el

rubro de inversiones en asociadas se presente incluyendo el
Las inaciones de los tres ejercicios anuales anteriores en los
crdito mercantil relativo.
pases cuyo entorno econmico es inacionario y por los cuales

se reconocieron los efectos de la inacin en 2009 y 2008 son las
NIF C-8, Activos Intangibles, requiere que el saldo no amortizado
siguientes:
de costos preoperativos al 31 de diciembre de 2008 se cancele
Estados Financieros
43
entornos econmicos inacionarios, los inventarios se valuaron
2009
2008
Argentina
28%
34%
sin exceder su valor de realizacin, y el costo de ventas al ltimo
Costa Rica
38%
38%
costo de produccin real, que fue similar al costo de reposicin al
Guatemala
26%
No aplicable
Honduras
27%
No aplicable
Nicaragua
49%
43%
e. Inmuebles, maquinaria y equipo - Se registran al costo de
Paraguay
28%
31%
adquisicin en las entidades bajo entornos econmicos no
Uruguay
26%
No aplicable
inacionarios. Los saldos que provienen de adquisiciones realizadas
Venezuela
87%
64%
hasta el 31 de diciembre de 2007 en todas las subsidiarias, y
a costos promedios que eran similares a su valor de reposicin
momento de su venta.
actualmente de los que provienen de las subsidiarias que operan

en entornos econmicos inacionarios, se actualizaron aplicando
Hasta el 31 de diciembre de 2007 para todas las subsidiarias y a
factores derivados del INPC hasta esa fecha. La depreciacin
partir del 1 de enero de 2008 slo por aquellas bajo entorno
se calcula conforme al mtodo de lnea recta con base en las
econmico
siguientes tasas de depreciacin:
inacionario,
dicho
reconocimiento
result
principalmente, en ganancias o prdidas por inacin sobre

partidas no monetarias y monetarias, que se presentan en los
Edicios
estados nancieros bajo los dos rubros siguientes:
Equipo de fabricacin
Vehculos
s )NSUlCIENCIA EN LA ACTUALIZACIN DEL CAPITAL CONTABLE Se

integra del resultado por posicin monetaria acumulado hasta
5
8,10 y 35
10 y 25
Equipo de ocina
10
Equipo de cmputo
30
la primera actualizacin y la prdida por tenencia de activos

no monetarios que representa el cambio en el nivel especco
f.
de precios que se increment por debajo de la inacin.
las inversiones permanentes en las entidades en las que se tenga
Inversin en acciones de asociadas y otras A partir de 2009,
inuencia signicativa, se reconocen inicialmente con base en
s 2ESULTADOPORPOSICINMONETARIA Representa la erosin del
el valor razonable neto de los activos y pasivos identicables de
poder adquisitivo de las partidas monetarias originada por la
la entidad a la fecha de la adquisicin. Dicho valor se ajustar
inacin; se calcula aplicando factores derivados del ndice
con posterioridad al reconocimiento inicial por la porcin
Nacional de Precios al Consumidor (INPC) a la posicin
correspondiente tanto de las utilidades o prdidas integrales de
monetaria neta mensual. La ganancia se origina de mantener
la asociada como de la distribucin de utilidades o reembolsos
una posicin monetaria pasiva neta.
de capital de la misma. Cuando el valor razonable de la

contraprestacin pagada sea mayor que el valor de la inversin
El 1 de enero de 2008, la Compaa reclasic la totalidad del
en la asociada, la diferencia corresponder al crdito mercantil,
saldo de la insuciencia en la actualizacin del capital contable
el cual se presenta como parte de la misma inversin. Cuando el
a utilidades retenidas, ya que determin que fue imprctico
valor razonable de la contraprestacin pagada sea menor que
identicar el resultado por tenencia de activos no monetarios
el valor de la inversin, este ltimo se ajustar al valor razonable
correspondiente a los activos no realizados a esa fecha.
de la contraprestacin pagada. Hasta el 31 de diciembre de

2008, la inversin en acciones en asociadas se vala nicamente
c. Efectivo y equivalentes de efectivo - Consisten principalmente
con base en el mtodo de participacin. En caso de presentarse
en depsitos bancarios en cuentas de cheques e inversiones en
indicios de deterioro las inversiones en asociadas se someten a
valores a corto plazo, de gran liquidez, fcilmente convertibles
pruebas de deterioro.
en efectivo y sujetos a riesgos poco signicativos de cambios en

valor. El efectivo se presenta a valor nominal y los equivalentes
Aquellas inversiones permanentes efectuadas por la Compaa
se valan a su valor razonable. Las uctuaciones en su valor se
en entidades en las que no tiene el control, control conjunto,
reconocen en el Resultado Integral de Financiamiento (RIF)
ni inuencia signicativa inicialmente se registran al costo de
del periodo. Los equivalentes de efectivo estn representados
adquisicin y los dividendos recibidos se reconocen en los
principalmente por inversiones en mesa de dinero.
resultados del periodo salvo que provengan de utilidades de

periodos anteriores a la adquisicin, en cuyo caso se disminuyen
d. Inventarios y costo de ventas - Los inventarios de las entidades
de la inversin permanente.
que operan en entornos econmicos no inacionarios, se
44
valan al menor de su costo o valor de realizacin. Hasta el 31
g. Deterioro de activos de larga duracin en uso - La Compaa
de diciembre de 2007 y en aquellas subsidiarias que operan en
revisa el valor en libros de los activos de larga duracin en uso, ante
Estados Financieros
la presencia de algn indicio de deterioro que pudiera indicar
asociado a una posicin primaria que represente algn riesgo.
que el valor en libros pudiera no ser recuperable, considerando
Consecuentemente, los montos nocionales de uno o todos los
el mayor del valor presente de los ujos netos de efectivo futuros
instrumentos nancieros derivados contratados para la cobertura
o el precio neto de venta en el caso de su eventual disposicin.
de cierto riesgo sern consistentes con las cantidades de las
El deterioro se registra si el valor en libros excede al mayor de
posiciones primarias que representan una posicin de riesgo.
los valores antes mencionados. Los indicios de deterioro que se

consideran para estos efectos son, entre otros, las prdidas de
La Compaa no realiza operaciones en las que el benecio
operacin o ujos de efectivo negativos en el periodo si es que
pretendido o n perseguido sean los ingresos por primas. Si la
estn combinados con un historial o proyeccin de prdidas,
Compaa decide llevar a cabo una estrategia de cobertura
depreciaciones y amortizaciones cargadas a resultados que
en donde se combinen opciones, el pago neto de las primas
en trminos porcentuales, en relacin con los ingresos, sean
asociadas deber representar un egreso para la Compaa.
substancialmente superiores a las de ejercicios anteriores, efectos

de obsolescencia, reduccin en la demanda de los productos
i. Instrumentos nancieros derivados - La Compaa vala
que se fabrican, competencia y otros factores econmicos y
todos los derivados en el balance general a valor razonable,
legales. Al 31 de diciembre de 2009 la Compaa reconoci un
independientemente del propsito de su tenencia. El valor
deterioro de la operacin de Repblica Checa por $56. Esta
razonable se determina con base en precios de mercados
operacin fue vendida en enero de 2010. El valor de la venta no
reconocidos y cuando los instrumentos no cotizan en un mercado,
es representativo para Grupo Bimbo.
se determina con base en tcnicas de valuacin aceptadas en

el mbito nanciero.
h. Poltica de administracin de riesgos nancieros - La Compaa,

dentro del marco de sus operaciones cotidianas, se encuentra
Los derivados designados como cobertura reconocen los
expuesta a riesgos intrnsecos a distintas variables de tipo
cambios en valuacin de acuerdo al tipo de cobertura de que
nanciero, as como a variaciones en el precio de algunos insumos
se trate: (1) cuando son de cobertura de valor razonable, las
que cotizan en mercados formales internacionales. En virtud de
uctuaciones tanto del derivado como de la partida cubierta
lo anterior, la Compaa utiliza instrumentos nancieros derivados
se valan a valor razonable y se reconocen en resultados; (2)
para mitigar el posible impacto de uctuaciones en dichas
cuando son de cobertura de ujo de efectivo, la porcin efectiva
variables y precios sobre sus resultados. La Compaa considera
se reconoce temporalmente en la utilidad integral y se aplica
que dichos instrumentos otorgan exibilidad que permite una
a resultados cuando la partida cubierta los afecta; la porcin
mayor estabilidad de ingresos y una mejor visibilidad y certidumbre
inefectiva se reconoce de inmediato en resultados; (3) cuando
con relacin a los costos y gastos que se habrn de solventar en el
la cobertura es de una inversin en una subsidiaria extranjera, la
futuro.
porcin efectiva se reconoce en la utilidad integral como parte

del ajuste acumulado por conversin; la porcin no efectiva de
El diseo e implementacin de la estrategia de contratacin de
la ganancia o prdida del instrumento de cobertura se reconoce
instrumentos nancieros derivados recae formalmente en dos
en los resultados del periodo, si es un instrumento nanciero
rganos: 1) El Comit de Riesgos Financieros, responsable de la
derivado y, si no lo es, se reconoce en la utilidad integral hasta
administracin de riesgo de tasas de inters y tipo de cambio
que se enajene o transera la inversin.
y, 2) El Subcomit de Riesgo de Mercado de Materias Primas,

encargado de administrar el riesgo de materias primas. Ambos
La Compaa principalmente utiliza swaps de tasa de inters
rganos reportan de manera continua sus actividades al Comit
para administrar su exposicin a las uctuaciones de tasas
Corporativo de Riesgos de Negocio, quien se encarga de dictar
de inters y de moneda extranjera de sus nanciamientos;
los lineamientos generales de la estrategia de administracin
as como futuros y opciones para jar el precio de compra de
de riesgos de la Compaa, as como de establecer lmites y
materias primas. La Compaa documenta formalmente todas
restricciones a las operaciones que estos pueden realizar. El
las relaciones de cobertura, en donde describe los objetivos y
Comit Corporativo de Riesgos de Negocio, a su vez, reporta las
estrategias de la administracin de riesgos para llevar a cabo
posiciones de riesgo de la Compaa al Comit de Auditora y al
transacciones con derivados. La negociacin con instrumentos
Comit Directivo.
derivados se realiza slo con instituciones de reconocida solvencia

y se han establecido lmites para cada institucin.
La poltica de la Compaa sobre la contratacin de instrumentos

nancieros derivados, que sus objetivos sean exclusivamente
Los instrumentos nancieros derivados de cobertura se registran
de
como un activo o pasivo sin compensarlos con la partida cubierta.
cobertura. Esto
es, la
eventual
contratacin
de
un
instrumento nanciero derivado debe de estar necesariamente
Estados Financieros
45
j. Crdito mercantil - Se reconoce al costo de adquisicin,
o. Participacin de los trabajadores en las utilidades - La PTU se
excepto en las subsidiarias que operan en entornos econmicos
registra en los resultados del ao en que se causa y se presenta
inacionarios, en donde se actualiza aplicando el INPC. El
en el rubro de otros gastos en los estados de resultados adjuntos.
crdito mercantil no se amortiza pero se sujeta, cuando menos
La PTU diferida se determina por las diferencias temporales que
anualmente, a pruebas de deterioro.
resultan en 2009 de la comparacin de los valores contables y

scales de los activos y pasivos.
k. Activos intangibles - Se integra principalmente por marcas,

derechos de uso y relaciones con clientes. Se reconocen al costo
p. Impuestos a la utilidad - El ISR y el IETU se registran en los
de adquisicin, excepto en las subsidiarias que operan en entornos
resultados del ao en que se causan. Para reconocer el impuesto
econmicos inacionarios, en donde se actualizan aplicando el
diferido se determina si, con base en proyecciones nancieras,
INPC. Este rubro se integra principalmente por la adquisicin de
la Compaa causar ISR o IETU y reconoce el impuesto diferido
los negocios en EUA y algunas marcas en Sudamrica. Las marcas
que corresponda al impuesto que esencialmente pagar. El
y derechos de uso no se amortizan pero se sujetan cuando
diferido se reconoce aplicando la tasa correspondiente a las
menos anualmente, a pruebas de deterioro. Las relaciones con
diferencias temporales que resultan de la comparacin de los
clientes tienen una vida til estimada de 18 aos y su mtodo
valores contables y scales de los activos y pasivos, y en su caso,
de amortizacin es en lnea recta con base en su vida til.
se incluyen los benecios de las prdidas scales por amortizar y
Al 31 de diciembre de 2009 la amortizacin acumulada y del
de algunos crditos scales. El impuesto diferido activo se registra
ao registrada por los activos intangibles con vida denida
slo cuando existe alta probabilidad de que pueda recuperarse.
fue de $257.
Conforme a la NIF D-4, Impuestos a la Utilidad, el saldo del rubro

denominado Efecto acumulado inicial de impuesto sobre la renta
l. Provisiones - Se reconocen cuando se tienen una obligacin
diferido, se reclasic a las utilidades acumuladas el 1 de enero
presente como resultado de un evento del pasado, que
de 2008.
probablemente resulte en la salida de recursos econmicos y que

pueda ser estimada razonablemente.
q. Impuesto al activo - El impuesto al activo (IMPAC) que se

espera recuperar, se registra como un crdito scal y se presenta
m. Benecios directos a los empleados - Se valan en proporcin
en el balance general en el rubro de impuestos diferidos.
a los servicios prestados, considerando los sueldos actuales y

se reconoce el pasivo conforme se devengan. Incluye princi-
r. Transacciones en moneda extranjera - Las transacciones
palmente participacin de los trabajadores en las utilidades
en moneda extranjera se registran al tipo de cambio vigente
(PTU) por pagar, ausencias compensadas, como vacaciones y
a la fecha de su celebracin. Los activos y pasivos monetarios
prima vacacional, e incentivos y se incluyen en el rubro de Otras
en moneda extranjera se valan en moneda nacional al tipo
cuentas por pagar y pasivos acumulados.
de cambio vigente a la fecha de los estados nancieros. Las

uctuaciones cambiarias se registran en los resultados, salvo las
n. Benecios a los empleados por terminacin, al retiro y previ-
transacciones que han sido designadas como de cobertura por
sin social - El pasivo por primas de antigedad, pensiones
una inversin en el extranjero.
e indemnizaciones por terminacin de la relacin laboral se

registra conforme se devenga, el cual se calcula por actuarios
s. Reconocimiento de ingresos - Los ingresos por ventas se
independientes con base en el mtodo de Crdito Unitario
reconocen en el momento en el que se transeren los riesgos y
Proyectado utilizando tasas de inters nominales.
benecios de los productos a los clientes que los adquieren, lo cual

generalmente ocurre cuando se entregan al cliente y ste asume
El pasivo de previsin social corresponde a los riesgos por seguros
responsabilidad sobre los mismos. La Compaa descuenta de las
correspondientes al auto-aseguro creado en EUA, por los seguros
ventas los gastos de mercantilizacin tales como promociones.
generales, seguros de automviles y compensaciones a los

trabajadores conforme una cobertura sujeta a lmites especcos
t. Utilidad por accin - La utilidad bsica por accin ordinaria se
denidos en un programa. El pasivo de este programa se registra
calcula dividiendo la utilidad neta mayoritaria entre el promedio
con base en la informacin histrica de la Compaa conforme
ponderado de acciones en circulacin durante el ejercicio.
a clculos actuariales.
46
Estados Financieros
&8(17$6<'2&80(1726325&2%5$5
,108(%/(60$48,1$5,$<(48,32
2009
Clientes y agencias
Reserva para cuentas de cobro dudoso
7,059
2008
5,139
(290)
(130)
6,769
5,009
2009
Edicios
Equipo de fabricacin
Vehculos
12,893
513
137
180
1,002
807
306
1,178
432
Equipo de cmputo
Impuesto al valor agregado

y otros impuestos por recuperar
Deudores diversos
Bismark Acquisition, L.L.C., parte relacionada
Sanalp 2005, S. L., parte relacionada
Madera, L.L.C., parte relacionada
Funcionarios y empleados
Menos- Depreciacin acumulada
143
Terrenos
Construcciones en proceso
y maquinaria en trnsito
9,605
9,279
28,915
23,615
8,070
8,488
Equipo de ocina
Documentos por cobrar
2008
593
496
1,815
1,720
52,286
43,598
(23,411)
(21,247)
28,875
22,351
2,717
2,526
1,171
1,162
6,874
$
32,763
26,039
,19(17$5,26
,19(56,1(1$&&,21(6'(&203$f$6
2009
Productos terminados
Ordenes en proceso
Materias primas, envases y envolturas
Otros almacenes
Reserva de inventarios
2008
$62&,$'$6<275$6
817
Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, la inversin en acciones de
75
111
asociadas y otras se integra como sigue:
1,725
1,303
102
84
768
(3)
(3)
2,667
2,312
41
144
261
117
% de
Asociadas
participacin
2009
2008
Beta San Miguel,

Anticipos a proveedores
Materias primas en trnsito
S. A. de C. V.
Bismark Acquisition, L.L.C.
327
292
30
17
15
79
78
255
Congelacin y Almacenaje
$
2,969
2,573
del Centro, S. A. de C. V.
Fbricas de Galletas
La Moderna, S. A. de C. V.
&8(17$6325&2%5$5$/$5*23/$=2$23(5$'25(6
,1'(3(1',(17(6
50
261
Fin Comn, S. A. de C. V.
30
71
55
Grupo Altex, S. A. de C. V.
11
70
104
140
122
50
25
(13)
Grupo La Moderna,
La Compaa ha vendido ciertos derechos de distribucin en

Estados Unidos de Amrica a anteriores empleados de la Compaa
y a terceras partes (ambos, operadores independientes).
S. A. de C. V.
Innovacin en Alimentos,
S. A. de C. V.
Mundo Dulce,
S. A. de C. V.
La Compaa nancia el 90% del valor de los derechos de

distribucin vendidos a los operadores independientes, cuya
cuenta por cobrar que se genera devenga intereses en un
rango de 9.75% y 10.75%. Los derechos son pagaderos en 120
mensualidades.
50
320
340
Ovoplus, S. A. de C. V.
25
54
50
Pierre, L.L.C.
30
15
15
18
72
63
Varios
45
38
Productos Rich,
S. A. de C. V.
Otras
1,479
1,416
Estados Financieros
47
Los movimientos de las marcas durante los aos de 2009 y 2008
$&7,926,17$1*,%/(6
fueron los siguientes:

La integracin de los activos intangibles por rea geogrca es
la siguiente:
2009
2009
Mxico
EUA
Centro y Sudamrica
1,039
2008
913
17,532
3,067
1,031
971
19,602
4,951
Saldo al 1 de enero
Adquisiciones
10,668
Retiros
Reclasicaciones
Ajuste por variacin en tipo de cambio
Saldo al 31 de diciembre
4,937
2008
865
(6)
(175)
109
3,477
15,533
595
4,937
Al 31 de diciembre de 2009 y 2008 la integracin por concepto de

los activos intangibles es la siguiente:
&5e',720(5&$17,/
La integracin del crdito mercantil por rea geogrca es la
Promedio
siguiente:
de vida
til
Marcas
Indenida
Derechos de uso
Indenida
2009
15,533
2008
2009
4,937
38
14
15,571
4,951
4,009
261
18
4,288
Mxico
EUA
Centro y Sudamrica
Relaciones con clientes
18 aos
Licencias y software
8 y 2 aos
753
2008
715
17,871
4,253
1,770
1,345
20,394
6,313
Acuerdos de no
competencia
5 aos
Los movimientos del crdito mercantil durante los aos de 2009 y

2008 fueron los siguientes:
Amortizacin
acumulada
(257)
4,031
19,602
2009
4,951
Saldo al 1 de enero
Adquisiciones
Estados Financieros
13,775
3,890
1,638
Reclasicaciones
175
Ajuste por variacin en tipo de cambio
131
785
Saldo al 31 de diciembre
48
6,313
2008
20,394
6,313
'(8'$$/$5*23/$=2
2009
2008
Lnea de crdito comprometida Revolvente (Multimoneda) El 20 de julio de 2005 la Compaa celebr un convenio
modicatorio al contrato de lnea revolvente y comprometida de fecha 21 de mayo de 2004 por un monto original de
250 millones de dlares americanos con vencimiento en mayo de 2008.
El nuevo importe dispuesto de la lnea tras haber celebrado dicho convenio es de 600 millones de dlares americanos,
estando disponible hasta el 50% en moneda nacional. A la fecha participan seis instituciones nancieras. La vigencia de
la lnea es de 5 aos por lo que su fecha de vencimiento es julio de 2010.
El pasado 24 de noviembre de 2009, la Compaa realiz un prepago por 300 millones de dlares americanos, con lo cual
el saldo de este prstamo al 31 de diciembre de 2009 y 2008 es de 300 y 600 millones de dlares americanos.
Las condiciones nancieras aplicables son las siguientes: por disposiciones en dlares americanos, la Compaa deber
pagar la tasa LIBOR + .40% hasta el tercer aniversario y LIBOR + .45% durante el plazo remanente, mientras que en el caso
de las disposiciones en moneda nacional, deber pagar la tasa TIIE + .35% hasta el tercer aniversario y TIIE + .40 % a partir
de dicho aniversario y hasta el vencimiento.
La tasa de inters promedio de las disposiciones al amparo de este crdito durante 2009 y 2008 fueron de 0.7000% y
2.0490%, respectivamente.
3,918
8,123
Certicados burstiles Durante 2009 la Compaa emiti certicados burstiles (pagaderos a su vencimiento) para
renanciar deuda a corto plazo contratada a principios de 2009 para la adquisicin de BFI. Al 31 de diciembre de 2009
dichas emisiones y las que mantena de aos anteriores se estructuran como sigue:
-
Bimbo 09- Emitido el 15 de junio de 2009 con vencimiento en junio de 2014 con una tasa de inters aplicable a esta
emisin de TIIE de 28 das ms 1.55 puntos porcentuales.
5,000
Bimbo 09-2- Emitido el 15 de junio de 2009 con vencimiento en junio de 2016 con una tasa de inters ja del 10.60%.
2,000
Bimbo 09U- Emitido el 15 de junio de 2009 por un monto de 706,302,200 Unidades de Inversin (UDIS) con vencimiento en
3,066
750
750
1,150
21,250
junio de 2016, devengando una tasa de inters ja del 6.05%. EL valor de la UDI al 31 de diciembre de 2009 es de 4.3401
pesos por UDI.
-
Bimbo 02-2- Emitido el 17 de mayo de 2002, con vencimiento en mayo de 2012, con una tasa de inters ja de 10.15%.
Bimbo 02-3- Emitido el 2 de agosto de 2002, con vencimiento en agosto de 2009, con una tasa de inters ja de
11%; el 3 de agosto de 2009, la Compaa liquid en su totalidad este certicado.
Crdito bancario - El 15 de enero de 2009 la Compaa contrat un crdito bancario de largo plazo por un importe
equivalente a 1,700 millones de dlares americanos, en el cual participa BBVA Bancomer S.A. Institucin de Banca
Mltiple, Grupo Financiero BBVA Bancomer como agente administrador y un sindicato bancario integrado a la fecha por
quince instituciones. El crdito est compuesto por dos tramos, el primero con vencimiento en enero de 2012 (Tramo A) y
el segundo con vencimientos semestrales desde julio de 2012 hasta enero de 2014 (Tramo B). Al 31 de diciembre de 2009
el 40% del Tramo A y el 67% del Tramo B estn denominados en pesos mexicanos y el resto en dlares americanos. Sobre
el Tramo A, Grupo Bimbo deber pagar una tasa de inters de LIBOR de un mes (para el tramo en dlares americanos)
/ TIIE de 28 das (para el tramo en pesos mexicanos) ms 2.75 puntos porcentuales, mientras que por el Tramo B deber
pagar una tasa de inters de LIBOR/TIIE ms 3.25 puntos porcentuales.
La totalidad de los recursos obtenidos a travs de este nanciamiento, sumados a aquellos obtenidos del crdito puente
multimoneda, fueron utilizados por Grupo Bimbo para liquidar parcialmente la adquisicin de BFI. El 26 de junio de 2009
la Compaa llev a cabo un prepago del equivalente a 135 millones de dlares americanos del Tramo A.
Otros - Algunas subsidiarias tienen contratados otros prstamos directos, con vencimientos que uctan entre el 2009
y el 2012 y generan intereses a diversas tasas.
Menos Porcin circulante de la deuda a largo plazo

Deuda a largo plazo
756
1,110
36,740
11,133
(4,656)
(2,054)
32,084
9,079
Estados Financieros
49
Los vencimientos de la deuda a largo plazo al 31 de diciembre de
Coberturas de tasas de inters - La Compaa contrat en Mxico
2009, son como sigue:
swaps de tasas de inters que cambian el perl de la deuda.

Dichos derivados son designados como de cobertura de ujo de
efectivo y de valor razonable y desde su designacin formal de
Aos
2011
Importe
cobertura se asumi que no arrojaran inefectividades.
15
2012
13,804
2013
5,467
2014
7,732
2016
5,066
Los instrumentos nancieros derivados vigentes al 31 de diciembre

de 2009 son:
Con respecto a la Lnea Revolvente con un monto nocional de
125 millones de dlares americanos, el 23 de julio de 2008 se
contrat un swap que transforma por dos aos, la tasa variable
32,084
de la posicin primaria a una tasa ja de 3.82%.
En los contratos de prstamo se establecen ciertas obligaciones
El 26 de junio se contrat un swap por $2,000 que ja la tasa TIIE
de hacer y de no hacer para los acreditados; adicionalmente
a 7.43%, a partir del 13 de julio de 2009, para cubrir el riesgo de
requieren que, con base en los estados nancieros consolidados,
la variabilidad de la tasa en la emisin de Certicados Burstiles
se mantengan determinadas razones y proporciones nancieras.
Bimbo 09U.
Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, la Compaa ha cumplido con

todas las obligaciones establecidas en los contratos de crdito.
Con relacin a la emisin de Certicados Burstiles Bimbo 09U,

entre el 10 y el 24 de junio de 2009 se contrataron dos swaps
de monedas por $1,000 y $2,000 que en conjunto completan el
monto original total de la emisin Bimbo 09 y que transforman
,167580(1726),1$1&,(526'(5,9$'26
la deuda de UDIs a pesos a una tasa ja de 10.54% y 10.60%,

respectivamente.
Se integran como sigue:

2009
2008
Para cubrir el riesgo de las tasas de inters en la porcin en

dlares americanos del Tramo A del Crdito Bancario, entre el
Activo:
Swaps
27 y el 29 de mayo de 2009 se contrataron 3 swaps, que en

$
Forwards
68
(30)
57
conjunto suman un monto de 300 millones de dlares americanos

y jan la tasa LIBOR a una tasa ponderada de 1.64%.
Futuros
Valor razonable de trigo y aceite de soya
Valor razonable de gas natural y diesel
Forwards y opciones
Total valuacin de instrumentos nancieros
Cuentas de garanta
Total activo
11
108
dlares americanos del Tramo B del Crdito Bancario, el 27 de
108
110
mayo de 2009 se contrat un swap por 150 millones de dlares
69
94
177
204
Total pasivo
americanos que ja la tasa LIBOR en 2.33%.

Para cubrir el riesgo de las tasas de inters de la porcin en pesos
del Tramo A del Crdito Bancario, el 5 de junio de 2009 se contrat
Pasivo:
Swaps
Para cubrir el riesgo de las tasas de inters de la porcin en
47
47
un swap por $1,500 que ja la tasa TIIE a una tasa ja de 6.51%.

Para cubrir el riesgo de tasas de la porcin en pesos del Tramo B
del Crdito Bancario, el 5 de junio de 2009 se contrat un swap
Total valuacin de instrumentos

nancieros de ujo de efectivo
por $1,500 que ja la TIIE en 7.01%.

$
108
110
Contratos cerrados de futuros

no consumidos
ISR diferido
Total capital contable
50
Estados Financieros
(149)
(314)
(41)
(204)
41
(34)
(163)
Al 31 de diciembre de 2009, las caractersticas de las operaciones de los instrumentos de cobertura y su valor razonable contratados a
esa fecha son:
Cifras al 31 de diciembre de 2009
Fecha de
Inicio
Monto
Vencimiento
nocional
Tasa de inters
Valor
Flotante (pagada)
Fija (cobrada)
3.82%
0.73%
razonable
Swaps que jan tasas de la lnea revolvente en dlares americanos

23 de julio de 2008
23 de julio de 2010
125 (*)
(37)
Swaps que jan tasas de certicados burstiles

26 de junio de 2009
9 de junio de 2014
2,000
7.43%
4.95%
(8)
10 de junio de 2009
6 de junio de 2016
1,000
10.54%
6.05%
55
24 de junio de 2009
6 de junio de 2016
2,000
10.60%
6.05%
104
1.63%
0.23%
Swaps que jan tasas del crdito bancario a largo plazo en dlares americanos
27 de mayo de 2009
13 de enero de 2012
100 (*)
(6)
29 de mayo de 2009
13 de enero de 2012
100 (*)
1.66%
0.23%
(7)
29 de mayo de 2009
13 de enero de 2012
100 (*)
1.63%
0.23%
(6)
27 de mayo de 2008
15 de enero de 2014
150 (*)
2.33%
0.23%
(10)
Swaps que jan tasas del crdito bancario a largo plazo en pesos mexicanos
5 de junio de 2009
13 de enero de 2012
1,500
6.51%
4.87%
(8)
5 de junio de 2009
15 de enero de 2014
1,500
7.01%
4.87%
(9)
$
68
(*) Cifras en millones de dlares americanos
Los instrumentos nancieros derivados vigentes al 31 de diciembre de 2008 son:

En relacin a la Lnea Revolvente con un monto nocional de 475 millones de dlares americanos, el 5 de agosto de 2008 se contrat un
swap de tasa de inters y de tipo de cambio que venca en febrero de 2009 por 50 millones de dlares americanos. El 22 de octubre de
2008 se decidi terminar anticipadamente dicho instrumento lo que implic un ingreso de $143, el cual est incluido en el RIF.
Con relacin a la emisin de Certicados Burstiles Bimbo 02-2 por $750, el 8 de mayo de 2008 la Compaa contrat con nes de
cobertura un swap de tasa de inters que transforma la tasa ja de 10.15% a tasa variable de TIIE ms 2.43%; dicho swap venci en
mayo de 2009.
Al 31 de diciembre de 2008, las caractersticas de las operaciones de los instrumentos de cobertura y su valor razonable contratados a
esa fecha son:
Fecha de
Inicio
Monto
Vencimiento
nocional
Tasa de inters
Valor
Flotante (pagada)
Fija (cobrada)
4.28%
3.82%
11.22%
10.15%
razonable
Swaps que jan tasas de la lnea revolvente

23 de julio de 2008
23 de julio de 2010
125 (*)
(51)
Swaps que varan tasas de certicados burstiles

8 de mayo de 2008
8 de mayo de 2009
750
4
$
(47)
(*) Cifras en millones de dlares americanos
Estados Financieros
51
Coberturas de divisas Forwards - Al 31 de diciembre de 2009 la
Cobertura de precio de trigo, gas natural y otros insumos - La
Compaa tena contratados forwards con el objeto de cubrir
Compaa celebra contratos de futuros de trigo, gas natural y
el ujo de efectivo de pasivos operativos y/o nancieros
otros insumos con la nalidad de minimizar los riesgos de variacin
denominados
instrumentos
en los precios internacionales de dichos insumos. El trigo, es el
amparaban un monto nocional de 25.3 millones de Euros que
principal componente de la harina que es el principal insumo que
jaban el tipo de cambio para la compra de divisas a un precio
la Compaa, conjuntamente con el gas natural se utilizan para
de $18.6680 pesos por Euro.
la fabricacin de sus productos. Las operaciones son celebradas
en
moneda
extranjera.
Estos
en mercados de commodities reconocidos y a travs de su

Al 31 de diciembre de 2008 la Compaa tena contratos
documentacin formal son designadas como cobertura de ujo
forwards, con el objeto de cubrir el ujo de efectivo de pasivos
de efectivo por tratarse de transacciones pronosticadas.
operativos y/o nancieros denominados en moneda extranjera.

Estos instrumentos amparaban un monto nocional de 100 millones
Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, la Compaa tiene reconocidos
de dlares americanos que jaban el tipo de cambio para la
en la utilidad integral contratos de derivados de trigo cerrados,
compra de divisas a un promedio de $13.6350 pesos por dlar
los cuales no se han aplicado al costo de ventas porque el
americano.
trigo producto de dichos contratos no ha sido consumido para

transformarlos en harina.
Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, los contratos de futuros y sus principales caractersticas son:

Contratos
Fecha de inicio
Posicin
Nmero
Valor
Vencimiento
Regin
razonable
Entre marzo y mayo 2010
Mxico
Marzo 2010
EUA
(24)
Contratos de futuros para jar el precio de compra de trigo y aceite de soya

Agosto a noviembre 2009
Larga
814
Junio a septiembre 2009
Larga
1,196
(11)
Julio a noviembre 2009
Larga
170
Marzo a julio 2010
OLA
(1)
Varias (Aceite de soya)
Larga
135
Varias
EUA
6
$
(30)
Contratos de futuros para jar el precio de gas y diesel

Varias (Gas natural)
Larga
170
Varias
Mxico
Varias (Diesel)
Larga
128
Varias
EUA
50
Varias (Gas natural)
Larga
193
Varias
EUA
(1)
$
57

Contratos
Fecha de inicio
Posicin
Nmero
Valor
Vencimiento
Regin
razonable
Mxico
Contratos de futuros para jar el precio de compra de trigo

Septiembre a noviembre 2008
Larga
1,938
Entre mayo y diciembre 2009
Septiembre a diciembre 2008
Larga
1,040
Entre marzo y diciembre 2009
EUA
18
Septiembre a noviembre 2008
Larga
274
Marzo a septiembre 2009
OLA
1
$
52
Estados Financieros
(17)
Coberturas de divisas Forwards y opciones de compra para los contratos de coberturas de trigo - Durante 2009, la Compaa contrat
forwards de tipo de cambio, los cuales fueron designados como cobertura de las posibles variaciones en el tipo de cambio del dlar
americano, divisa en la cual estn contratadas la mayor parte de las compras de harina de trigo. Las compras a cubrir son de los meses
de enero a marzo de 2010.

Fecha de
Inicio
Vencimiento
Agosto a diciembre 2009
Entre enero y marzo 2010
Monto en
Tipo de cambio
dlares americanos
contratado
50,000,000
Entre 12.8295 y 13.2695
Valor
Importe
647
razonable
11
La Compaa durante el mes de septiembre de 2008 contrat opciones de compra (call) de tipo de cambio, las cuales fueron designadas
como cobertura de las posibles variaciones en el tipo de cambio del dlar americano, divisa en la cual estn contratadas la mayor parte
de las compras de harina de trigo. Las compras a cubrir fueron de los meses de abril y mayo de 2009.

Fecha de
Inicio
Septiembre 2008
Vencimiento
Abril y mayo 2009
Monto en
Tipo de cambio
dlares americanos
contratado
35,000,000
Entre 10.7365 y 10.9050
Valor
Importe
380
razonable
117
El valor razonable de las opciones call de tipo de cambio al 31 de diciembre de 2008, corresponde a una utilidad de $117 menos el
monto de las primas pagadas por $9, dando un neto de $108.
Instrumentos derivados implcitos - Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, la Compaa no tiene instrumentos derivados con caractersticas
de derivados implcitos.
a. Mxico
%(1(),&,26$(03/($'26<35(9,6,162&,$/
$/$5*23/$=2
La Compaa tiene establecido un plan de benecios denidos
El pasivo neto proyectado por benecios a empleados y previsin
para pagos de pensiones y prima de antigedad; asimismo
social a largo plazo, por rea geogrca, se integra como sigue:
tiene obligaciones por pagos por terminacin laboral. La poltica

de fondeo de la Compaa es la de hacer contribuciones
discrecionales. Durante 2009 y 2008, la Compaa efectu
2009
2008
Pasivo neto proyectado en Mxico:

Por retiro
contribuciones a dicho plan por $200 y $0, respectivamente.

Los pagos por prima de antigedad, consisten en un pago nico
Por terminacin
745
56
$
801
728
(1)
727
de 12 das por cada ao trabajado con base al ltimo sueldo,

limitado al doble del salario mnimo establecido por ley para todo
su personal, de acuerdo con lo estipulado en los contratos de
trabajo. A partir de 15 aos de servicio los trabajadores tendrn
derecho a la prima de antigedad contractual.
Pasivo neto proyectado en EUA y OLA:

Por retiro
Por terminacin
Previsin social EUA
2,584
(211)
220
Los benecios por terminacin laboral comprenden bsicamente
1,039
466
la estimacin para pagos de liquidaciones equivalente a 3 meses

de sueldo por ao de servicio laborado, las cuales se pagan a
3,843
255
todos los trabajadores que causan baja involuntaria.
Estados Financieros
53
El pasivo relativo y el costo anual de benecios, se calculan por
Las partidas pendientes de amortizar de obligaciones al retiro por
actuario independiente, conforme a las bases denidas en los
pasivo de transicin se aplican a resultados en 5 aos a partir de
planes, utilizando el mtodo de crdito unitario proyectado.
2008, los servicios pasados, las prdidas / (ganancias) actuariales

se aplican a resultados en la vida laboral promedio remanente de
En la siguiente tabla se muestran los montos reconocidos para
los trabajadores, que se espera reciban los benecios del plan.
el plan de pensiones, prima de antigedad y benecios por

terminacin, as como la situacin del fondo mostrada en el
Cambios en el valor presente de la obligacin por benecios
balance general al 31 de diciembre de 2009 y 2008:
denidos:
2009
Obligacin por benecios adquiridos
514
2008
479
2009
Valor presente de la obligacin por

benecios denidos al 1 de enero
Obligacin por benecios denidos (OBD)
5,504
5,069
Menos Activos del plan (fondo en deicomiso)
4,360
3,753
1,144
1,316
Obligacin no fondeada
Partidas pendientes de amortizar:
Ganancia actuarial
(451)
(726)
Pasivo de transicin
19
25
115
141
metodologa pendiente de amortizar
(26)
(29)
Total de partidas pendientes de amortizar
(343)
(589)
Servicios anteriores y modicaciones al plan
2008
5,069
4,810
Costo laboral del servicio actual
329
Costo nanciero
408
301
378
Ganancia actuarial sobre la obligacin
(111)
(248)
Benecios pagados
(191)
(172)

benecios denidos al 31 de diciembre
5,504
5,069
Servicios pasados por cambio de
Los cambios en el valor razonable de los activos del plan:
2009
Pasivo neto proyectado
801
2008
727
Valor razonable de los activos
del plan al 1 de enero
El costo neto del perodo se integra por:
Rendimiento esperado
3,753
4,256
321
365
240
(723)
Ganancias y (prdidas) actuariales

2009
2008
generadas
Aportaciones de la entidad
Costo de servicios del ao
Amortizacin del activo de transicin
329
301
(6)
(6)
(12)
(25)
(87)
132
modicaciones al plan
(Ganancia) prdida actuarial
Costo nanciero del ao
Menos Rendimiento de los activos del fondo
408
378
(321)
(365)
311
2009
2008
Descuento de las obligaciones por benecios
54
8.16%
8.16%
Incremento de sueldos
5.05%
5.05%
Rendimiento de los activos del plan
8.67%
8.67%
Estados Financieros
del plan al 31 de diciembre
(154)
(145)
4,360
3,753
Categoras de los activos del plan:
415
Las tasas nominales utilizadas en los clculos actuariales son:
proyectados a su valor presente
Benecios pagados
Amortizacin de servicios anteriores y
Costo neto del perodo
200
Rendimiento
Rendimiento
esperado
actual
Instrumentos de capital
10.0%
36.9%
Instrumentos de deuda
7.7%
8.3%
Montos del ao actual y cuatro periodos anteriores:
El costo neto del perodo se integra por:
2009
2008
2007
2006
2005
5,504
5,069
4,810
4,495
4,017
Obligacin por
benecios denidos
Costo de servicios del ao
Menos- Valor razonable

de activos del plan
2009
Costo nanciero del ao

4,360
3,753
4,256
4,192
3,739
Rendimiento de los activos del fondo
139
2008
73
403
120
(259)
(120)
45
30
Amortizacin de servicios anteriores y

1,144
1,316
554
303
278
modicaciones al plan
Efectos por liquidacin anticipada
(Ganancia) / prdida actuarial

por estimacin de la OBD
de obligaciones
(111)
(248)
(27)
120
(84)
(143)
Costo neto del perodo
244
103
Ganancia / (prdida) actuarial

por estimacin del fondo
240
(723)
(72)
147
36
Las tasas nominales utilizadas en los clculos actuariales son:

b. EUA - La Compaa tiene establecido un plan de pensiones
2009
2008
5.75%
6.00%
de benecios denidos que cubre a los empleados elegibles.

A partir del 1 de enero de 2009 los benecios de dicho plan
fueron congelados. La poltica de fondeo de la Compaa es la
de hacer contribuciones discrecionales. Durante 2009 y 2008, la
Compaa efectu contribuciones a dicho plan por $471 y $115,
Promedio ponderado de las tasas

de descuento
Tasa de incremento de sueldos
3.75%
3.75%
Rendimiento de los activos del plan
7.50%
7.50%
respectivamente.
En la siguiente tabla se muestran los montos reconocidos para el
Cambios en el valor presente de la obligacin por benecios
plan de pensiones y la situacin del fondo mostrada en el balance
denidos:
general, as como el pasivo de previsin social al 31 de diciembre

de 2009 y 2008:
2009
2009
2008
Valor presente de la obligacin
1,919
Costo laboral del servicio actual
139
73
Costo nanciero
403
120
(46)
570
(3)
por benecios denidos al 1 de enero

Obligacin por benecios adquiridos
Obligacin por benecios denidos
Menos- Activos del plan

1,993
7,528
2,248
4,183
1,154
3,345
1,094
sobre la obligacin
(761)
2,584
(397)
(146)
118
(1,305)

benecios denidos al 31 de diciembre
Pasivo (activo) neto proyectado
5,184
Benecios pagados
9
Total de partidas pendientes de amortizar
1,631
(1,423)
Servicios anteriores y modicaciones

al plan
Servicios pasados por modicaciones
Adquisicin de negocios
(770)
2,248
(Ganancia) prdida actuarial
al plan
Partidas pendientes de amortizar:
Ganancia actuarial
2008
7,528
2,248
(211)
Estados Financieros
55
Los cambios en el valor razonable de los activos del plan:
obligaciones ascienden a $1,293 y $466, respectivamente, de los

cuales los siguientes montos se clasican a largo plazo:
2009
2008
2009
2008

del plan al 1 de enero
1,154
Rendimiento esperado
1,254
Previsin social
1,039
466
259
120
490
(189)
por indemnizaciones por terminacin de la relacin laboral,
471
115
de acuerdo a la legislacin local de cada pas. El pasivo
2,206
relativo y el costo anual de los benecios se calculan por
OLA - La Compaa tiene principalmente pasivos para pagos
Ganancias y (prdidas) actuariales

generadas
Aportaciones de la entidad
Adquisicin de negocios
Benecios pagados
(397)
(146)
actuario independiente utilizando el mtodo de crdito unitario

proyectado. El pasivo registrado al 31 de diciembre de 2009 y
2008 asciende a $220 y $0, respectivamente. Otras revelaciones

del plan al 31 de diciembre
4,183
1,154
que requieren las disposiciones contables se consideran poco

importantes en este segmento geogrco.
Categoras de los activos del plan:

&$3,7$/&217$%/(
Rendimiento
Rendimiento
esperado
actual
Instrumentos de capital
13.0%
29.2%
Instrumentos de deuda
3.5%
6.0%
a. El capital contable al 31 de diciembre de 2009 se integra

como sigue:
Nmero
Valor
Efecto de
de acciones
nominal
actualizacin
/ conversin
Total
Montos del ao actual y cuatro periodos anteriores:

Capital jo
2009
2008
2007
2006
2005
7,528
2,248
1,631
1,640
1,654
4,183
1,154
1,254
1,191
928
3,345
1,094
377
449
726
Obligacin por
benecios denidos
Menos- Valor razonable
de activos del plan
Serie A
1,175,800,000
Serie B
Total
1,175,800,000
1,902
6,104
6,104
8,006
8,006
Reserva para
recompra
de acciones
1,902
Utilidades retenidas
600
159
759
22,823
7,875
30,698
675
675
(34)
719
134
853
26,010
$ 14,947
$ 40,957
Otros conceptos
(Ganancia) / prdida actuarial
por estimacin del OBD
del resultado
(46)
570
(64)
217
integral acumulado
Instrumentos financieros
Ganancia / (prdida) actuarial

por estimacin del fondo
(34)
Participacin no
490
(189)
10
(33)
39
controladora
Total
Previsin social EUA
56
La Compaa tiene establecido un plan de benecios de previsin
El capital social est ntegramente suscrito y pagado y
social posteriores al retiro que cubre gastos mdicos de ciertos
corresponde a la parte ja del capital social. La parte variable
empleados elegibles. Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, estas
del capital nunca podr exceder de diez veces el importe del
Estados Financieros
capital mnimo jo sin derecho a retiro y estar representada por
6$/'26<75$16$&&,21(6(1021('$(;75$1-(5$
acciones de la Serie B, ordinarias, nominativas, sin expresin de

valor nominal y/o por acciones de voto limitado, nominativas, sin
a. La posicin monetaria en millones de dlares americanos,
expresin de valor nominal, las cuales sern denominadas con el
slo de las empresas mexicanas, al 31 de diciembre de 2009
nombre de la Serie que determine su emisin. En ningn momento
y 2008 es:
las acciones de voto limitado podrn representar ms del 25% del

capital social.
b. Los dividendos pagados durante 2009 y 2008 ascendieron a:
2009
2008
67
437
Activo circulante
Pasivos -
Aprobados en asambleas del:
Pesos por
Valor
Corto plazo
(342)
(47)
accin
total
Largo plazo
(745)
(600)
(1,087)
(647)
(1,020)
(210)
Total pasivos
15 de abril de 2009
0.46
541
9 de abril de 2008
0.46
541
Posicin pasiva en moneda extranjera
Equivalente en millones de pesos
(13,320)
(2,843)
c. Las utilidades retenidas incluyen la reserva legal. De acuerdo

con la Ley General de Sociedades Mercantiles, de las utilidades
b. Como se indica en la Nota 21, la Compaa tiene operaciones
netas del ejercicio debe separarse un 5% como mnimo para
importantes en EUA y OLA.
formar la reserva legal, hasta que su importe ascienda al 20% del

capital social a valor nominal. La reserva legal puede capitalizarse,
c. Las transacciones en millones de dlares americanos, slo
pero no debe repartirse a menos que se disuelva la sociedad, y
de las empresas mexicanas, despus de eliminar las efectuadas
debe ser reconstituida cuando disminuya por cualquier motivo.
entre subsidiarias consolidadas, fueron como sigue:
Al 31 de diciembre de 2009 y 2008, su importe a valor nominal

asciende a $500.
2009
2008
Ventas de exportacin
12
13
Compras de materia prima de importacin
46
91
27
30
d. La distribucin del capital contable, excepto por los importes

actualizados del capital social aportado y de las utilidades
retenidas scales, causar el impuesto sobre la renta sobre
dividendos a cargo de la Compaa a la tasa vigente al momento
de la distribucin. El impuesto que se pague por dicha distribucin,
se podr acreditar contra el impuesto sobre la renta del ejercicio
Compras de maquinaria y equipo

de procedencia extranjera
en el que se pague el impuesto sobre dividendos y en los dos

ejercicios inmediatos siguientes, contra el impuesto del ejercicio y
d. Los tipos de cambio vigentes a la fecha de los estados
los pagos provisionales de los mismos.
nancieros y a la fecha de su emisin fueron como sigue:

e. Los saldos de las cuentas scales del capital contable al 31 de
diciembre son:
Diciembre
2009
Cuenta de utilidad scal neta
Total
8,132
32,830
40,962
2008
2010
13.0587
13.5383
12.6192
2008
Pesos por dlar americano
Cuenta de capital de aportacin
12 de marzo de
2009
7,843
27,522
35,365
Estados Financieros
57
23(5$&,21(6<6$/'26&213$57(65(/$&,21$'$6
(172512),6&$/
a. Las operaciones con partes relacionadas efectuadas en el
Impuestos a la utilidad en Mxico
curso normal de sus operaciones, fueron como sigue:

La Compaa est sujeta al ISR y al IETU.
2009
2008
ISR - La tasa es 28% para 2009 y 2008, y ser 30% para los aos de
2010 a 2012, 29% para 2013 y 28% para 2014. La Compaa causa
Ingresos por intereses cobrados
76
Materias primas
4,403
5,158
Productos terminados
575
769
Papelera, uniformes y otros
312
473
Egresos por compras de:
el ISR en forma consolidada con sus subsidiarias.

IETU - Tanto los ingresos como las deducciones y ciertos
crditos scales se determinan con base en ujos de efectivo
de cada ejercicio. La tasa es 17.0% y 16.5% para 2009 y 2008,
respectivamente, y 17.5% a partir de 2010. Asimismo, al entrar en
vigor esta ley se abrog la Ley del IMPAC permitiendo, bajo ciertas
circunstancias, la recuperacin de este impuesto pagado en los
diez ejercicios inmediatos anteriores a aqul en que se pague
b. Los saldos netos por pagar a partes relacionadas son:
ISR, en los trminos de las disposiciones scales. Adicionalmente,

a diferencia del ISR, el IETU se causa en forma individual por la
2009
Beta San Miguel, S. A. de C. V.
89
2008
controladora y sus subsidiarias.
74
El impuesto a la utilidad causado es el que resulta mayor entre
Efform, S. A. de C. V.
18
23
el ISR y el IETU.
Frexport, S. A. de C. V.
14
41
Grupo Altex, S. A. de C. V.
29
229
Con base en proyecciones nancieras, la Compaa identic
Industrial Molinera Montserrat, S. A. de C. V.
14
32
que algunas de sus subsidiarias mexicanas, en algunos ejercicios
de Paul, S. A. de C. V.
19
Makymat, S. A. de C. V.
13
30
Industrial Molinera San Vicente
pagarn ISR y en otros IETU. Derivado de lo anterior, calcul tanto
Ovoplus del Centro, S. A. de C. V.

Pan-Glo de Mxico, S. de R. L. de C. V.
el ISR como el IETU diferidos y reconoci el que represent el

pasivo mayor en cada subsidiaria.
En las dems subsidiarias, con base en proyecciones nancieras,
Paniplus, S. A. de C. V.
21
27
la Compaa identic que esencialmente slo pagarn ISR,
Proarce, S. A. de C. V.
22
36
por lo tanto, la entrada en vigor del IETU no tuvo efectos sobre
Fbrica de Galletas La Moderna, S. A. de C. V.
11
su informacin nanciera, por lo que reconocen nicamente ISR
Mundo Dulce, S.A. de C.V.
39
diferido.
Uniformes y Equipo Industrial, S. A. de C. V.
11
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. causa el ISR, en forma consolidada

$
238
584
con sus subsidiarias mexicanas, en la proporcin en que es

propietaria de las acciones con derecho a voto de las subsidiarias
al cierre del ejercicio.
c. Los benecios a empleados otorgados al personal gerencial

clave de la Compaa fueron como sigue:
Debido a los cambios en la Ley del Impuesto Sobre la Renta,

sobre el rgimen de consolidacin scal, la Compaa tomo
2009
2008
la decisin de desconsolidarse a partir del ejercicio 2010,

reconociendo los efectos en la informacin nanciera de 2009
Benecios directos a corto y largo plazo

Pagos basados en acciones
Benecios por terminacin
290
264
71
27
368
356
en los resultados acumulados de acuerdo con las reglas de la

INIF 18 Reconocimiento de los efectos de la Reforma scal 2010
en los impuestos a la utilidad. El efecto neto de impuestos en el
estado de resultados de 2009 por la desconsolidacin es mnimo
considerando los efectos que surgen de impuestos diferidos
provenientes de dicha desconsolidacin.
58
Estados Financieros
(d) Las prdidas generadas en los ejercicios 2003, 2004, 2005 y 2006,
Impuestos a la utilidad en otros pases
pueden ser amortizadas dentro de los 8 aos siguientes, pero slo se
Las compaas subsidiarias establecidas en el extranjero, calculan
puede hasta por el 25% de la utilidad scal del ao. A partir de 2007, las
el impuesto sobre la renta sobre los resultados individuales de
prdidas se podrn amortizar sin lmite de cuanta en cada ejercicio y
cada subsidiaria y de acuerdo con los regmenes especcos de
sin lmite en el tiempo.
cada pas. EUA cuenta con autorizacin para la presentacin de

una declaracin de impuesto sobre la renta consolidada.
(e) Sin fecha de vencimiento.
Las tasas scales aplicables en los otros pases en donde opera la
(f) Las prdidas operacionales no son amortizables. Las prdidas de capital
Compaa y el perodo en el cual pueden aplicarse las prdidas
nicamente pueden amortizarse contra ganancias de capital en los 5
scales son como sigue:
ejercicios siguientes al que se gener la prdida.
(g) A este porcentaje debe sumarse un porcentaje de impuesto estatal,

Tasa legal (%)
Aos de
el cual vara en cada estado de la Unin Americana. La tasa legal
2009
2008
vencimiento
ponderada para la Compaa en 2009 y 2008 fue de 38.3% y 38.2%,
respectivamente.
Austria
25.0
25.0
(a)
Argentina
35.0
35.0
(b) 5
Brasil
34.0
34.0
(c)
Colombia
33.0
33.0
(d)
Costa Rica
30.0
30.0
Chile
17.0
17.0
(e)
(h) El rgimen general tiene tasa del 5% pero la Base Gravable se calcula
de la siguiente manera: Total de ingresos brutos Ingresos Exentos y
No Afectos. El rgimen optativo tiene una tasa del 31% pero la Base
Gravable es distinta: Utilidad Contable Ingresos Exentos y No Afectos
+ Gastos No Deducibles Otras Deducciones.
China
25.0
25.0
El Salvador
25.0
25.0
(f)
Espaa
30.0
30.0
15
EUA
(g) 35.0
(g) 35.0
20
Guatemala
(h) 31.0
(h) 31.0
(f)
25.5
25.5
(i)
Es un impuesto jo y en caso de obtener un ingreso gravable mayor

a 1 milln de Lempiras se deber pagar un 5% adicional.
(j)
Holanda
Honduras
(i) 25.0
(i) 25.0
(j)
Hungra
16.0
16.0
(e)
Luxemburgo
21.0
21.0
(e)
Nicaragua
30.0
30.0
Paraguay
10.0
10.0
(j)
Per
30.0
30.0
(k)
Repblica Checa
21.0
21.0
(l)
Uruguay
25.0
25.0
(m)
Venezuela
34.0
34.0
(n)
Sin posibilidad de amortizarse.
(k) Existen dos alternativas permitidas para amortizar prdidas scales:

1) En los 4 aos siguientes 2) Sin caducidad pero con aplicacin
hasta el 50% de la utilidad de cada ao. Seleccionada una opcin,
no se puede cambiar hasta que no se hubieran agotado las prdidas
acumuladas de ejercicios anteriores.
(l)
Las prdidas generadas a partir de 2004 pueden amortizarse en los

siguientes 5 ejercicios. Las prdidas generadas anteriormente a 2004
en los siguientes 7 ejercicios.
(a) Las prdidas generadas despus de 1990 pueden amortizarse

(m) Las prdidas generadas a partir de 2007 se pueden amortizar en los
indenidamente pero slo puede ser compensado en cada ao hasta
siguientes 5 ejercicios. Anteriormente a 2007 slo hasta los siguientes
por el 75% de la utilidad scal neta del ao.
3 ejercicios.
(b) Las prdidas por ventas de acciones, cuotas u otras participaciones
(n) Dependiendo de su naturaleza tambin puede variar el periodo de
sociales, slo pueden ser compensadas contra ingresos de la misma
amortizacin: 1) Operativas, 3 aos siguientes; 2) Las del ajuste por
naturaleza. Lo mismo para las prdidas de derivados. Las prdidas de
inacin scal, 1 ao; 3) Las del exterior, que slo se pueden amortizar
fuente extranjera slo pueden ser amortizadas con ingresos de fuente
con ganancias del exterior, 3 aos siguientes; y 4) Las generadas en
extranjera.
los parasos scales solo aplicables a ganancias en tales jurisdicciones,
3 aos.
(c) Las prdidas scales pueden amortizarse indenidamente pero slo
puede compensarse en cada ao hasta el 30% de la utilidad scal neta
del ao.
Estados Financieros
59
Las operaciones en Argentina, Colombia, Guatemala y Nicaragua
Los principales conceptos que originan el activo de impuesto a
estn sujetas a pagos mnimos de impuesto sobre la renta o al
la utilidad diferido neto al 31 de diciembre de 2009 y 2008 son los
IMPAC.
siguientes:
La operacin en Brasil y Venezuela se encuentran sujeta al pago
2009
2008
de PTU conforme a ciertos mecanismos aplicados a sus resultados.

No ha habido pago por este concepto durante 2009 ni 2008.
Anticipo de clientes
Reserva para cuentas de cobro dudoso
Integracin de provisin, tasa efectiva y efectos diferidos
Inventarios
a. Los impuestos a la utilidad consolidados de la Compaa se

integran como sigue:
ISR:
Causado
Diferido
3,964
(1,203)
$
2,761
1,887
(246)
(12)
(37)
26
Inmuebles, maquinaria y equipo
2,894
2,773
Activos intangibles
3,803
PTU corriente y diferida

2008
52
Otras reservas
2009
(8)
(89)
Prdidas scales por amortizar
(131)
(2,839)
(884)
(460)
(244)
(4,602)
(2,237)
Reserva de valuacin de prdidas scales
788
580
IETU
190
201
Efectos de conversin
(59)
(221)
Otras partidas
(39)
26
1,641
Total activo, neto
(369)
(160)
IETU:
Causado
Diferido
77
212
41
Los activos y pasivos de impuesto a la utilidad diferido se presentan
66
253
por separado en el balance general, ya que corresponden a
2,827
1,894
(11)
diferentes entidades gravadas y autoridades tributarias y son

$
como sigue:
b. La conciliacin de la tasa legal del ISR en Mxico y la tasa
2009
2008
efectiva expresadas como un porcentaje de la utilidad antes de

impuestos a la utilidad por el ao terminado el 31 de diciembre
Impuestos a la utilidad diferido activo
de 2009 y 2008 es como sigue:
Impuestos a la utilidad diferido pasivo
Tasa legal de impuestos en Mxico
Total activo, neto
2009
2008
28.0
28.0
(635)
266
(369)
(1,417)
1,257
(160)
c. Debido a que las prdidas scales que tiene la Compaa

corresponden principalmente a sus operaciones de EUA y
Efectos inacionarios de cuentas monetarias

de balance
algunos pases de OLA, considera que algunas de las mismas

5.3
2.0
4.9
(1.5)
2.2
(0.1)
Gastos no deducibles, ingresos no acumulables

y otros
ha reconocido una reserva de valuacin sobre parte de dichas
Diferencia en tasas y moneda de subsidiarias

en distintas jurisdicciones scales
IETU
(1.9)
(2.5)
de amortizar por las que ya se ha reconocido parcialmente el
0.7
4.0
activo por ISR diferido, pueden recuperarse cumpliendo con

ciertos requisitos. Las prdidas scales generadas en los diferentes
Cancelacin de reserva de valuacin

de prdidas scales amortizables
(7.4)
(0.1)
Efecto de impuesto por cambios de tasa

legal en Mxico
Tasa efectiva
60
Estados Financieros
prdidas scales.
d. Los benecios de las prdidas scales actualizadas pendientes
Efectos inacionarios en los valores scales

de inmuebles, maquinaria y equipo
no se utilizarn antes de su fecha de vencimiento, por lo cual, se
31.7
29.9
pases tienen los siguientes vencimientos:
Aos
Importe
obligaciones laborales de algunas de sus compaas subsidiarias.

El valor de dichas cartas de crdito asciende a 99.5 millones de
2011
5,789
dlares americanos, de las cuales ya se tiene un pasivo registrado
2012
27
por previsin social en EUA que asciende a 99 millones de
2013
88
dlares americanos.
2014
47
2015
2016 y posteriores
b. La Compaa ha garantizado algunas obligaciones contin-
7,724
gentes de asociadas por un monto de 3 millones de dlares

al 31 de diciembre de 2009. De la misma manera, existen a la
Prdidas scales reservadas
13,680
fecha garantas o avales otorgados por la Compaa para
(2,490)
garantizar obligaciones de terceros derivadas de la venta de

activos en aos anteriores por un monto de 14 millones de
Total
11,190
dlares americanos.
27526*$67261(72
Compromisos por arrendamiento
a. Se integra como sigue:
a. La Compaa tiene compromisos a largo plazo por arrendamiento operativo, principalmente por las instalaciones que utiliza
2009
2008
para la produccin, distribucin y venta de sus productos, los

cuales van de los 3 a los 14 aos, con opcin a renovacin de
PTU
563
467
Costo laboral de ejercicios anteriores
150
Estmulos scales
(46)
1 a 5 aos. Algunos arrendamientos requieren que la Compaa

pague todos los gastos asociados, tales como impuestos, mantenimiento y seguros durante el trmino de los contratos. El total de
los compromisos por arrendamientos es como sigue:
Prdida en venta de inmuebles,

maquinaria y equipo
Otros
183
101
326
(93)
Aos
475
2010
1,176
b. La PTU se integra como sigue:
Importe
873
2012
659
2013
494
2014
2009
Causada
Diferida
624
2008
(61)
563
563
1,209
2011
376
2015 y posteriores
Total
1,892
5,503
(96)
467
&217,1*(1&,$6
La gran mayora de las contingencias de la Compaa se
&203520,626
relacionan con asuntos laborales, legales y civiles no signicativos.

La Compaa tiene la prctica de cargar a resultados sus efectos
Garantas y/o avales
conforme se materializan.
a. Al 31 de diciembre de 2009, Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V.,
Existen algunas contingencias por montos signicativos que la
junto con algunas de sus compaas subsidiarias, ha garantizado
Compaa ha evaluado como remotos, posibles y probables.
a travs de cartas de crdito ciertas obligaciones comerciales
Las contingencias que ha concluido que son probables las ha
ordinarias, as como algunos riesgos contingentes asociados a
registrado en el rubro de Otros pasivos a largo plazo.
Estados Financieros
61
,1)250$&,13255($*(2*5),&$
A continuacin se presentan los principales datos por rea geogrca en las que opera la Compaa por los aos terminados el 31 de
diciembre de 2009 y 2008:
2009
Eliminaciones de
Mxico
EUA
OLA
consolidacin
Total
Ventas netas
55,388
49,850
13,606
(2,491)
116,353
7,499
4,261
301
(7)
12,054
2,184
3,889
(59)
(58)
1,667
1,466
650
5,956
3,783
Utilidad despus de gastos generales,

$
9,166
5,727
951
(7)
15,837
Activos totales
ms depreciacin y amortizacin (UAFIDA)
33,782
53,336
13,562
(3,967)
96,713
Pasivos totales
47,588
10,045
3,257
(5,134)
55,756
2008
Eliminaciones de
Mxico
EUA
OLA
consolidacin
Total
Ventas netas
54,845
18,049
11,346
(1,923)
82,317
6,854
124
431
(81)
7,328
4,358
141
57
(236)
1,650
415
436
4,320
2,501
Utilidad despus de gastos generales,

$
8,504
539
867
(81)
9,829
Activos totales
ms depreciacin y amortizacin (UAFIDA)
36,529
14,221
11,360
(3,604)
58,506
Pasivos totales
23,263
1,988
3,052
(4,771)
23,532
18(926352181&,$0,(1726&217$%/(6
Mejoras a las NIF 2010, las principales mejoras que generan

cambios contables que deben reconocerse en forma retros-
Con el objetivo de converger la normatividad mexicana con la
pectiva, son:
normatividad internacional, durante 2009 el Consejo Mexicano

para la Investigacin y Desarrollo de Normas de Informacin
NIF B-1, Cambios contables y correcciones de errores: amplia
Financiera promulg las siguientes NIF y mejoras a las NIF, apli-
las revelaciones en caso de que la Compaa aplique por
cables a entidades con propsitos lucrativos y que entran en
primera vez una norma particular.
vigor, como sigue:
NIF B-2, Estado de ujos de efectivo: requiere mostrar los

a. Para ejercicios que inicien a partir del 1 de enero de 2010:
efectos de las uctuaciones en el tipo de cambio utilizado

para la conversin del efectivo en moneda extranjera y los
Algunos de los principales cambios que establecen estas
movimientos en el valor razonable del efectivo en metales
normas, son:
preciosos amonedados y cualquier otra partida del efectivo

valuada a valor razonable en un rengln especco.
La NIF C-1, Efectivo, modica el concepto de efectivo para ser
62
consistentes con la denicin de la NIF B-2, Estado de ujos de
NIF B-7, Adquisiciones de negocios: precisa que en los casos
efectivo e incorpora las deniciones de efectivo restringido,
en que se reconozcan activos intangibles o provisiones
equivalentes de efectivo e inversiones disponibles a la vista.
porque el negocio adquirido tiene un contrato en condiciones
Estados Financieros
favorables o desfavorables en relacin con el mercado, slo
principales clientes. Al igual que el Boletn anterior, esta norma slo
procede cuando el negocio adquirido es el arrendatario y en
es obligatoria para empresas pblicas o que estn en proceso de
el contrato es de un arrendamiento operativo. Este cambio
convertirse en pblicas.
contable debe reconocerse en forma retrospectiva sin ir ms

all del 1 de enero de 2009.
La NIF B-9, Informacin nanciera a fechas intermedias, a

diferencia del Boletn B-9, requiere la presentacin del estado
NIF C-7, Inversiones en asociadas y otras inversiones perma-
de variaciones en el capital contable y del estado de ujos de
nentes: modica la forma de determinacin de los efectos
efectivo como parte de la informacin nanciera a fechas inter-
derivados de incrementos en el porcentaje de participacin
medias y, para efectos comparativos, requiere que la informacin
en una asociada. Asimismo, establece que los efectos deter-
presentada al cierre de un periodo intermedio se presente con
minados por los incrementos o disminuciones en el porcentaje
la informacin al cierre de un periodo intermedio equivalente al
de participacin en la asociada se deben reconocer en el
del ao inmediato anterior y, en el caso del balance general,
rubro de participacin en los resultados de asociadas y no en
requiere presentar el del cierre anual inmediato anterior.
el rubro de partidas no ordinarias.

A la fecha de emisin de estos estados nancieros, la Compaa
NIF C-13, Partes relacionadas: requiere que en caso de que la
est en proceso de determinar los efectos de estas nuevas normas
controladora directa o la controladora principal de la entidad
en su informacin nanciera.
informante no emitan estados nancieros disponibles para uso

pblico, la entidad informante debe revelar el nombre de la
controladora, directa o indirecta, ms prxima, que emita
1250$6,17(51$&,21$/(6'(,1)250$&,1),1$1&,(5$
estados nancieros disponibles para uso pblico.

En enero 2009, la Comisin Nacional Bancaria y de Valores public
b. Para ejercicios que inicien a partir del 1 de enero de 2011:
las modicaciones a la circular nica de emisoras para incorporar

la obligatoriedad de presentar estados nancieros preparados
Los principales cambios que sufrieron las siguientes normas son:
con base en las Normas Internacionales de Informacin Financiera

a partir de 2012 permitiendo su adopcin anticipada.
La NIF B-5, Informacin nanciera por segmentos, establece el

enfoque gerencial para revelar la informacin nanciera por
segmentos a diferencia del Boletn B-5 que, aunque manejaba
$8725,=$&,13$5$/$(0,6,1'((67$'26),1$1&,(526
un enfoque gerencial, requera que la informacin a revelar se

clasicara por segmentos econmicos, reas geogrcas o
Los estados nancieros consolidados fueron autorizados para
por grupos de clientes; no requiere que las reas del negocio
su emisin el 12 de marzo de 2010, por el Lic. Daniel Servitje
estn sujetas a riesgos distintos entre s para separarlas; permite
Montull, Director General de la Compaa y por el Consejo de
catalogar como segmento a las reas en etapa preoperativa y
Administracin, y estn sujetos a la aprobacin de la Asamblea
requiere revelar por separado los ingresos por intereses, gastos
de Accionistas de la Compaa, quienes pueden decidir su
por intereses y pasivos; y revelar informacin de la entidad en
modicacin de acuerdo con lo dispuesto en la Ley General de
su conjunto sobre productos, servicios, reas geogrcas y
Sociedades Mercantiles.
Estados Financieros
63
5,
RELACIN CON INVERSIONISTAS

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Este informe es carbono neutral, ya que compensaron las emisiones de CO2

emitidas durante su elaboracin mediante bonos de carbono forestal.
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Somos una compaa con valores

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A la luz de los resultados del ejercicio, se

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- Uno de los factores ms destacables en el

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Daniel Servitje Montull.

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Grupo Bimbo es la empresa lder de

Las ventas consolidadas

En junio de 2009 emitimos Certicados Burstiles por

Nuestro perl global mejor de manera signicativa

...Y carcter local...

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Lanzamientos exitosos en 2009:

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... Para desarrollar una ventaja sustentable...

Informe de Responsabilidad Social 2009

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Ral Obregn del Corral

Ricardo Guajardo Touch

Daniel Servitje Montull

Alexis E. Rovzar de la Torre

Jos Ignacio Mariscal Torroella

Luis Jorba Servitje

Arturo Manuel Fernndez Prez

de operaciones con partes relacionadas, opiniones

En Mxico, las ventas se mantuvieron estables, llegando a

que dieron como resultado menores costos indirectos de

En Estados Unidos, el margen registr una expansin de

50.5%. Lo anterior fue consecuencia de una combinacin de

factores: i) la incorporacin de BBU East y su ms eciente

estructura de costos, ii) precios de commodities y energa

ms bajos en relacin con 2008; iii) mayor productividad en

derivado del cierre de una planta, y iv) una mejor absorcin

de costos jos como resultado de mayores volmenes.

en 42.2%. El entorno ms favorable en lo referente a los costos

netas, es decir, un incremento de 0.3 puntos porcentuales