Mi primer pie de limn vegano.

A mi familia le encant y eso que detestan mi

veganismo xD
Receta:
Para la base moler un paquete de galletas de agua/integrales/las que sean y
cuando estn molidas agregar aceite (yo le ech 2-3 cucharadas) y 5-6 cdas.
De leche de soya. Mezclar con una batidora hasta que quede como maza o sea
unible. Meter al horno precalentado a 200 grados por 10-15 min.
La parte de limn la hice con 1 tarro de leche condensada de soya y la mitad
de ese tarrito de limn. Lo bat con la batidora y met al congelador.
Para el
Merengue puse 120 ml de jugo se garbanzo y empec a batir hasta formar
consistencia, le puse 2 cdas. De esencia de vainilla y 4 cdas de azucar (ir
probando dependiendo del gusto).
Cuando la masa estuvo lista le agregu la mezcla de limn y llev al
congelador 15 min.
Al sacar, agregar el merengue y poner el grill del horno y listo.