Professional Documents
Culture Documents
Puji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telahmemberikan rahmat serta hidayah kepada kita semua, sehingga
berkat karunianyalahpenulis dapat menyelesaikan makalah ini.Tidak lupa
pula penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak,terutama
kepada dosen pembimbing yang telah memberikan bantuannya
sehinggamakalah ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.Penulis
menyadari bahwa makalah jauh dari kesempurnaan, oleh karena itukritik
dan saran dari dosen pembimbing dan semua pihak yang sifatnya
membangunselalu penulis harapkan demi kesempurnaan makalah ini dan
demi perbaikan makalahpenulis di masa yang akan datang.Masohi, 17
November 2013Penulis
2
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .........................................................................................
........ IDAFTAR ISI ..........................................................................................
................... IiBab I Pendahuluan ..................................................................
.............................. 11.1 Latar Belakang ......................................................
.......................................... 11.2 Rumusan Masalah .....................................
..................................................... 11.3 Tujuan .............................................
................................................................ 11.4 Manfaat ...............................
........................................................................... 1Bab II Pembahasan .........
...................................................................................... 22.1 Sejarah Vitami
n ............................................................................................... 22.2 Defeni
si Vitamin ............................................................................................... 22.
3 Vitamin A (retinol) .....................................................................................
....... 32.4 Kekurangan Vitamin A (Defisiensi) ...............................................
.................... 52.5 Kelebihan Vitamin A ........................................................
................................ 7Bab III Penutup ..........................................................
............................................ 103.1 Kesimpulan ............................................
.......................................................... 103.2 Saran .......................................
........................................................................ 10Daftar Pustaka .................
....................................................................................... 11
63.
Meningkatkan kekebalan tubuh (Imunitas)Vitamin A yang mengandung
retinil palmitat dan retinil asetat dapatmencegah infeksi dari berbagai
macam organisme kecil yang dapatmerugikan tubuh. Seperti bakteri yang
mencoba masuk dalam tubuh melaluipernafasan dan makanan.4.
Menghambat proses penuaan diniVitamin A ini sendiri dapat menghasilkan
antioksidan yang manabisa menangkal radikal bebas. Radikal bebas ini
adalah udara tidak bersihyang terhirup oleh organ pernafasan kita. Karena
semakin tinggi reaksiantioksidan itu sendiri maka semakin banyak polusi
yang masuk ke dalamtubuh. Namun dengan vitamin A ini, maka
kerusakan akibat radikal bebasdapat dicegah untuk memperlambat
proses penuaan pada kulit.
b.
Macam-macam Sumber Vitamin A
1.
SerealBerasal dari jagung kuning dan gandum2.
Umbi-umbianUmbi-umbian yang mengandung banyak vitamin A adalah
ubikuning, ubi kuning kukus, ubi jalar merah, ubi rambat merah,3.
Biji-bijianDari biji-bijian atau kacang-kacangan adalah kacang ercis dan
kacang merah4.
SayuranSayuran yang mengandung banyak vitamin A diantaranya
bakung,bayam, bayam keripik goreng, bunkil daun talas, bayam merah,
daun genjer,daun jambu, daun jambu mete, daun kacang panjangl, serta
daun hijauanlainnya, Gandaria, kacang panjang, kankung, kol cina, labu
kuning, pak soy,putri malu, ranti muda, rumput laut, sawi, semanggi,
terong hintalo danwortel.5.
Buah-buahanContohnya adalah apel, buah negeri, kesemek, mangga,
pepaya,pisang, sowa serta sukun.6.
HewaniSumber vitamin A Hewani berasal dari daging ayam, bebek,
ginjaldomba, hati sapi, hati ayam, sosis hati, berbagai jenis ikan
(baronang
10d.
Gejala pada BayiPada bayi ini terdapat dua hal yaitu kelebihan vitamin A
sebelumpersalinan dan setelah persalinan. Jika kelebihan vitamin A ini
pada saatmengandung, maka dapat berakibat pada kecatatan bayi
nantinya sepertiterjadinya pembesaran kepala, hidprosefalus. Kecacatan
pada bayi ini akibatkelebihan vitamin A lebih terjadi pada saat semester
pertama kehamilan atausekitar 3 bulan pertama dan 6 bulan pertama.
Karena pada masa janin inimengakibatkan sulit dideteksi dengan USG
apakah ada kecatatan atau tidak.Sehingga dihindari suplemen berlebihan
terhadap ibu hamil ini. Sedangkangejala yang timbul setelah persalinan
pada bayi seperti adanya penonjolan padaubun-ubun tetapi hanya
sementara sampai konsumsi suplemen vitamin Adihentikan.e.
Akibat Kelebihan Vitamin AKelebihan vitamin A bisa terjadi. Jika gejala
diatas sudah dapat dilihatadanya pada anak, orang dewasa, dan ibu
hamil. Maka akibatnya pun pasti ada.seperti risiko bayi lahir cacat,
memicu pertumbuhan kanker, kerapuhan tulangatau osteoporosis,
kerusakan limpa dan hati. Akan dibahas pada artikel ini dariakibat-akibat
tersebut.f.
Risiko Bayi Lahir CacatBayi resiko lahir cacat akibat kelebihan vitamin A
dapat terjadi. Jika sangibu ini mengkonsumsi vitamin A berlebihan maka
efek yang ditimbulkan adalahkecacatan pada bayi. Kecacatan pada bayi
ini bisa berupa sumbing palatum,gangguan jantung, kelainan saluran
kemih pada bayi nantinya setelah lahir.Bahkan pada kasus lain bisa
menimbulkan keguguran. Untuk itu disarankan ibuhamil mengkonsumsi
vitamin A alami dari buah dan sayur agar menurunkanresiko bayi lahir
cacat.g.
Memicu Pertumbuhan KankerTernyata vitamin A yang dikonsumsi
berlebihan dapat juga memicupertumbuhan kanker. Sebenarnya konsumsi
vitamin A ini dapat mencegahkanker jika berkecukupan. Namun jika
berlebih dapat sebaliknya. Karena vitaminA sendiri disimpan di hati. Jika
berlebihan maka akan merusak kinerja organ hatipada manusia. Di
Negara maju seperti Amerika Serikat saja konsumsi vitamin Asangat
dianjurkan hanya 500 sampai 1500 mikrogram. Kanker yang
munculdiakibatkan oleh konsumsi vitamin A berlebih ini adalah kanker
prostat.h.
Kerapuhan Tulang atau OsteoporosisApakah benar hal ini bisa terjadi.
Tentu. Peneliti telah meniliti ternyatakelebihan vitamin A yang kita
konsumsi sehari-hari. Kelebihan vitamin A ini
12
BAB IIIPENUTUP
3.1 Kesimpulan
Vitamin A lebih banyak bersumber dari sayur
buahan,mentega, minyak ikan dan minyak kelapa sawit, susu, telur, dll.
Vitamin
Aberfungsi untuk prosespertumbuhan, pembentukan indra penglihatan, u
ntukmemelihara kulit, untuk kesehatan gigi, melindungi dari infeksi, mena
ngkal radikalbebas, dll. Dan yang di butuhkan tubuh perharinya adalah
Pria 900 mcg dan Wanita 700mcg. Apabila kekurangan vitamin A akan
mengalami buta senja, mata kering, kulitkasar, pertumbuhan
menjadi lamban, menurunnya daya tahantubuh,dll. Namun jikakelebihan
akan mengalami cepat lelah, rambut rontok, mual dan muntah
dan pusing.
3.2 saran
13
DAFTAR PUSTAKA
http://healthmatter.wordpress.com/2009/10/11/vitamins/Aryulina, Diah
dkk. 2004. Biologi SMA kelas XI. Jakarta: EsisAlmatsier, Sunita. 2004.
Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama .Hartono,
Andry. 1999. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit. Jakarta: EGC
63.
Meningkatkan kekebalan tubuh (Imunitas)Vitamin A yang mengandung
retinil palmitat dan retinil asetat dapatmencegah infeksi dari berbagai
macam organisme kecil yang dapatmerugikan tubuh. Seperti bakteri yang
mencoba masuk dalam tubuh melaluipernafasan dan makanan.4.
Menghambat proses penuaan diniVitamin A ini sendiri dapat menghasilkan
antioksidan yang manabisa menangkal radikal bebas. Radikal bebas ini
adalah udara tidak bersihyang terhirup oleh organ pernafasan kita. Karena
semakin tinggi reaksiantioksidan itu sendiri maka semakin banyak polusi
yang masuk ke dalamtubuh. Namun dengan vitamin A ini, maka
kerusakan akibat radikal bebasdapat dicegah untuk memperlambat
proses penuaan pada kulit.
b.
Macam-macam Sumber Vitamin A
1.
SerealBerasal dari jagung kuning dan gandum2.
Umbi-umbianUmbi-umbian yang mengandung banyak vitamin A adalah
ubikuning, ubi kuning kukus, ubi jalar merah, ubi rambat merah,3.
Biji-bijianDari biji-bijian atau kacang-kacangan adalah kacang ercis dan
kacang merah4.
Gejala pada WanitaPada wanita yang sering terjadi adalah pada saat masa
kehamilan.Wanita yang beranggapan bahwa pada masa kehamilannya
membutuhkan lebihbanyak vitamin memang benar. Namun cara
menempuhnya yang lebih seringsalah. Banyaknya suplemen vitamin yang
dikonsumsi akhirnya membawa halburuk pada janin. Untuk konsumsi
suplemen vitamin dibolehkan selama vitaminitu larut dalam air.
Sedangkan untuk vitamin A yang larut dalam lemak, tidakdalam air akan
tertimbun dalam tubuh. Karena yang dibutuhkan oleh tubuhuntuk wanita
adalah 500 mcg RE untuk vitamin A. Jika berlebih maka gejalaseperti
berhentinya siklus menstruasi, nafsu makan hilang dan iritabilitas.
10d.
Gejala pada BayiPada bayi ini terdapat dua hal yaitu kelebihan vitamin A
sebelumpersalinan dan setelah persalinan. Jika kelebihan vitamin A ini
pada saatmengandung, maka dapat berakibat pada kecatatan bayi
nantinya sepertiterjadinya pembesaran kepala, hidprosefalus. Kecacatan
pada bayi ini akibatkelebihan vitamin A lebih terjadi pada saat semester
pertama kehamilan atausekitar 3 bulan pertama dan 6 bulan pertama.
Karena pada masa janin inimengakibatkan sulit dideteksi dengan USG
apakah ada kecatatan atau tidak.Sehingga dihindari suplemen berlebihan
terhadap ibu hamil ini. Sedangkangejala yang timbul setelah persalinan
pada bayi seperti adanya penonjolan padaubun-ubun tetapi hanya
sementara sampai konsumsi suplemen vitamin Adihentikan.e.
Akibat Kelebihan Vitamin AKelebihan vitamin A bisa terjadi. Jika gejala
diatas sudah dapat dilihatadanya pada anak, orang dewasa, dan ibu
hamil. Maka akibatnya pun pasti ada.seperti risiko bayi lahir cacat,
memicu pertumbuhan kanker, kerapuhan tulangatau osteoporosis,
kerusakan limpa dan hati. Akan dibahas pada artikel ini dariakibat-akibat
tersebut.f.
Risiko Bayi Lahir CacatBayi resiko lahir cacat akibat kelebihan vitamin A
dapat terjadi. Jika sangibu ini mengkonsumsi vitamin A berlebihan maka
efek yang ditimbulkan adalahkecacatan pada bayi. Kecacatan pada bayi
ini bisa berupa sumbing palatum,gangguan jantung, kelainan saluran
kemih pada bayi nantinya setelah lahir.Bahkan pada kasus lain bisa
menimbulkan keguguran. Untuk itu disarankan ibuhamil mengkonsumsi
vitamin A alami dari buah dan sayur agar menurunkanresiko bayi lahir
cacat.g.
Memicu Pertumbuhan KankerTernyata vitamin A yang dikonsumsi
berlebihan dapat juga memicupertumbuhan kanker. Sebenarnya konsumsi