Tesis Alimentacion Juvenil Redclaw

UNIVERSIDAD
AUT NOMA DE
BAJA CALIFORNIA SUR
`REA INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MAR

Departamento de Biolog a Marina
EFECTOS DE LAS ESTRATEGIAS ALIMENTICIAS EN EL

DESARROLLO DE JUVENILES DE LA LANGOSTA DE
QUE LAS ROJAS REDCLAW
Cherax
quadricarinatus
TESIS
QUE PARA OBTENER
EL
TTULO
DE
BI LOGO MARINO
PRESENTA
Diego Roberto Vira montes Surez
DIRECTOR DE TESIS
Dr Humberto Villarreal Colmenares
La Paz
Baja
California Sur Mxico
octubre de 2004
TEI
s
I
BlBllOTEC
631182
1J
AUT NOMA
UNIVERSIDAD
l
DE
J
o
4j
BAJA CALIFORNIA SUR

Aparudo Postal 19 B
Codigo Postal 23080
La
RE
r
TIRDISCIPL
DE
CIE
CIAS lEL
IXparumento
T ds
123 88 00
4100
ex1
Fax 123 8819
PazB es
ARlA
iAR
Biologia Marina
de
Fecha
M EN C EMELIO BARJAU
2D04
Ie
GONZAL Z
BIOLOGA
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE
MARINA
PRESENTE
abajo
firmantes comunicamo
el
realiz
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El
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Otorgamos
aprobatorio y
que
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1
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Usted que habiendo revisado el Trabajo de Tesis que
VI
pasante
Con el Titulo
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J
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nteresado
SUPLENTE
1
LJ1
l
Completo
c p Coordinador del `rea Interdisciplinaria de Ciencias del Mar

c c p Director del Servicios Escolares
3
nAf
l
DIRECTOR
El trabajo
se
lo dedico
con
todo mi coraz n
y apoyo
mis
pude realizar esta
padres
tesis
que
con su
cario
AGRADECIMINETOS
Agradezco
al
CONACyT yal
CffiNOR por
su
apoyo para la realizaci n de este
trabajo
Gracias
mi comit revisor por
sus
comentarios y apoyo Dr Antonio Luna Dr
Cesar Ruiz Dr Marco Cadena
Al Dr Humberto Villarreal
que
me
apoyo
en
este
trabajo
y muchas
gracias
por
dirigirme
A Jose
portaron
como
amigos
de verdad
A Liz y Geovana
as
son
los
grupo
gracias
4 aos
coco
cierto si la
se
me
soportaron y
perd n
por las molestias pero
Ismael Valdivia
regu
Mauricio
Barbara
varias
gracias
wicho
barby
veces
A mis cuates que

Flor Claudia nerd
Pichu
la
amigos gracias
En
corporation
general gracias al
apoyo
A mi familia de la Paz
Socorro
por que
Francisco Encarnaci n y
langosta por su
en estos
trabajo
gracias
mis tcnicos estrellas y muy buenos
son
este
en
papeleos
Gracias
ellos
que adems de apoyarme
Naranjo Hervey Edilmar
Per
Rodrigo
Ana
perd n
por soportarme y estar
la patoja
se
compartimos
Perla Marina al
les
quiere
Pedro el
migo
table
tripa
como un
Lucia
apoyo
la parista
Mariano merian y por
de verdad
infinidad de
mauro
Sarai
con
cosas a
todos
gracias
Pablo
la Roberta el Chichi el Pollo
Beto David Fabiola Nadia Ivan Emanuel Lisa Orso Rebeca y
se
que
Tetey
al Kuami
se me
olvidan
algunos perd n
pero todos saben quienes
son
mis cuates Gracias por
ser como son
y por
soportarme
A mis dos
amigos
mas
viejos
mas
pedotes
Samir y Poli
gracias
por que
son una
aventura los 2 abuelos
A mis
con
migo
amigas Mayte Gaby
las voy
Marisol y Doa Lola
gracias
por
ser tan
buena onda
extraar
A Jos Pablo
aos y sobre todo por
tu
mejor conocido
como
oso
gracias
por
ayudarme
en
todos
estos
amistad
A mi camal el perro
Juanjo
esta
que
pasando
por momentos dificiles chale
ganas hermano
A mis
mencionados
compaeros
de borrachera
gracias
los pongo
gracias por los
momentos de copeo
no
y por ultimo y
aguanto
tanto
tiempo
no
la
menos
Gracias Ana
y como
son
todos los anteriormente
importante a la personita especial

Aguilar
Crdenas
de mi vida que
me
ndice general
Pgina
1 mTRODUCCION
10 16
1 1 Panorama de la Acuacultura
12 Caracter sticas
atractiva para
ser
de la
10
langosta de quelas rojas Cherax quadricarinatus
cultivada
1 2 1 Distribuci n de C
que la hacen
12
quadricarinatus
13
1 2 2 Clasificaci n taxon mica
14
12 3 Caracter sticas
14
1 2 4 Parmetros
de
su
potencial acu cola
tisicoqu micos
15
1 3 Hbitos alimenticios
1 4
Principales
16
costos de producci
16
2 ANTECEDENTES
17
3 JUSTIFICACION
18
19
4 HIPOTESIS
19 20
5 OBJETIVOS
5 1
Objetivos generales
19
52
Objetivos espec ficos
20
6 METODOLOGIA
6 1 Unidades
20 29
experimentales
6 2 Mediciones de clorofila
20
yb
24
6 3 Parmetros de calidad de agua

6 4 Determinaci n de la estabilidad del alimento
6 5 Anlisis
6 6
qu micos proximales
Organismos experimentales
24
en
el agua lix viaci n
25
26
27
6 7 Tratamientos
de Cherax
experimentales evaluaci n de 2 estrategias de alimentaci n
en
el cultivo
quadricarinatus
CALCULO DE LOS
27
NDICES
DE
PRODUCCI N
28
8 AN ALISIS ESTADISTICOS
29
RESULTADOS
30 42
9 1Estabilidad humedad y anlisis
qu micos
9 2 Calidad de agua
de la
dos
9 3
estrategias
en
el cultivo
del alimento comercial utilizado
langosta
de
quelas rojas
30
quadricarinatus bajo
de alimentaci n
30
32
Temperatura
4
9
Niveles de clorofila
y b
bajo dos estrategias de alimentaci n
en
el cultivo de C
33
quadricarinatus
9 5 Efecto de dos
rojas
estrategias de
alimentaci n
en
el crecimiento de la
langosta
quadricarinatus
de
36
producci n
37
qu micos proximales
9 7 1 Concentraciones de prote
nas
l pidos
y carbohidrato s
en
nas
l pidos
y carbohidratos
en
nas
l pidos
y carbohidrato s
en
msculo
tracto
digestivo
de alimentaci n
10 3 lndices de
10 4 Anlisis
producci n
qu micos
39
41
43 48
10 1 Condiciones del cultivo
10 2 Evaluaci n del crecimiento de
37
Hepatopancreas
10 DISCUSION
estrategias
quelas
34
9 6 Resultados de los ndices
9 7 Resultados de anlisis
de
43
juveniles
de C
quadricarinatus
en
funci n de dos
44
46
47
11 CONCLUSION
12
FIA
BffiLIOGRA
48
49 55
ndice
de figuras
Figura
Pgina
1 Distribuci n natural de Cherax

destructor azul
Estanques de
3 Distribuci n
de 100
m2
Estanque
en
el
y de
21
CIBNOR
bloques
de cemento
en
los estanques
de plstico
22
langosta de quelas rojas C quadrcarinatus utilizados
la
para
22
con
profundidad m nima de
1m
con
productividad natural del
Temperatura promedio del

en
estanques de 100
m2
con
9 Incremento
de cultivo
m2
con
23
estanque
desviaci n estandar durante 75 d as de cultivo de
m2 con
recubierta de
32
platico
durante el cultivo de C
1 error estndar
quadricarinatus
de alimentaci n
33
durante el cultivo de C
quadricarinatus
en
en
1 error
peso gr
veces
prote nas
34
m2
al d a
recubierto
y 1
1 error
estndar
vez
estndar
al
de C
con
quadricarinatus
plstico
durante 75
y alimentados
l pidos
frecuencias de alimentaci n
con
en
35
da
msculo de C
quadricarinatus
2 frecuencias de alimentaci n
11 Concentraci n de
en
platico
1 error estndar
estanques de 100
lO Concentraci n de
aireaci n por la parte central del fondo y
recubierta de platico
promedio
en
recubierta de
8 Niveles de Clorofila b
estanques de 100
agua
estanques de 100
7 Niveles de Clorofila
estrategias
plstico
13
experimento
quadricarinatus
d as
cubierta de
con
homognea de mallas de nylon
Juveniles de la
que muestra la
6
100
1999
Australia Tomado de Villareal y Pelez
m2 con recubierta
evaluaci n del
en
C tenuirnanus amarillo
quadricarinatus rojo
con
37
1 error
estndar
en
msculo
de C
quadricarinatus
con
38
12 Concentraci n de carbohidrato s
con
1 error
estndar
en
msculo de C quadricarinatus
13
Concentraciones
quadricarinatus
14
con
de
38
prote nas
error
estndar
tracto
en
digestivo
de
Concentraciones de
quadricarinatus
prote nas
error
38
estndar
tracto
en
digestivo
de
frecuencias
con
40
15 Concentraciones de carbohidratos
16
17
con
con
de
prote nas
con
estndar
tracto
en
digestivo
de C
error
40
estndar
en
hepatopncreas
de
de
l pidos
error
2 frecuencias de
41
estndar
en
hepatopncreas
Concentraciones de carbohidrato s
quadricarinatus
error
Concentraciones
quadricarinatus
18
con
Concentraciones
quadricarinatus
de
alimentaci n
quadricarinatus
de
42
error
estndar
alimentaci n
en
hepatopncreas
de C
42
ndice
de tablas
Pgina
Tabla
Lixiviaci n de nutrientes
estndar
prote nas
del alimento comercial
carbohidratos
despus
de 6 y
l pidos
24 horas
totales
desviaci n
de inmersi n
en
agua
30
destilada
2
Parmetros
fisicoqu micos
quadricarinatus durante
3
TeA
estndar de C
durante 75 d as
tasa de
el cultivo de
75 d as de
Peso inicial peso final
absoluta
en
juveniles de la langosta de quelas rojas
31
experimento
factor de conversi n alimenticia FCA
crecimiento
especifica
quadricarinatus alimentados
con
TCE
dos
tasa
de crecimiento
sobrevivencia y biomasa
estrategias
de alimentaci n
i error
T4 y TI
36
ANEXOS
Pgina
Tabla de alimentaci n propuesta por
Hutchings
y Villarreal
1996
y Villarreal y Pelez
1999
11
56
Factor de correcci n
alimentar basa de
en
alimenticia
basada
en
el
porcentaje
de la biomasa al
la temperatura del agua tomado de Villarreal y Pelez
1999
57
RESUMEN
Se realiz
el
CIBNOR
presente trabajo
en
alimenticias 4
quelas rojas
de escala
de las
evalua
en
la Paz RC S Mxico El
al d a y 1
veces
Cherax
piloto
vez
utilizando los
crecimiento absoluta
en
gd a
tasa
FCA
encontraron
dentro de los rangos
77
menor
sin
Tambin
El mayor peso
45
embargo
0 05
se
se
en
el
con
realiz
se
recubierta de
el crecimiento de
juveniles
parmetros
se
de C
mayor biomasa
organismos
lo que
da
en
en
en
estanques
El efecto
especie
con
el tratamiento de 4
veces
contribuir
tasa de
los cuales
veces
veces
al d a
vez
se
de la
excepci n
el tratamiento de 1
se
factor de conversi n
el tratamiento de 4
alimentados
puede
en
quadricarinatus
de calidad de agua
para la
encontr
duplicado
crecimiento gr
especifica
ptimos reportados
de alimento
Noreste
langosta de
durante 75 d as
plstico
La sobrevivencia fue mayor
una
por
Sobrevivencia
de crecimiento
promedio final
obtuvo
consumo
el desarrollo de juveniles de la
experimento
evaluaron
FeA Esto indica que los
eficientes
en
siguientes parmetros
alimenticia
partir del d a
m2
comercial de 100
Investigaciones Biol gicas del
objetivo fue analizar el efecto de dos estrategias
al d a
El
quadricarinatus
estrategias alimenticias
temperatura
el Centro de
da
al d a
al d a y
fueron
un
mas
disminuir el costo de
producci n
INTRODUCCION
1 1 Panorama de la Acuacultura
En los ltimos aos ha habido
incremento
un
superado ampliamente el suministro aportado

especies
acuticas
en
condiciones controladas
alimentar a que ha tenido la mayor

de
esta
manera
tasa
la demanda que ya
Actualmente la acuacultura
producci n
Cabe mencionar que
la acuacultura
creciente demanda de
as
aptas
como
tambin
Mxico
el 2001
se
se
ayudando
la
obtuvieron ms
se
como
como
2001
primeros pa ses
de
2500
nivel mundial
FAO
2002
alternativa para cubrir la
de esta madera el
Corts
en
Esas
otras
producci n
alimenticia
que presenten
un
nutricionales
C rdova et al
acuacultura
Por tal motivo
moluscos
potencial acu cola
resistencia al
de los
no
recursos
acu cola de Amrica En
en
como
especies deben presentar
requerimientos
Mart nez
especies
uso
que
1998
millones de pesos
alta tasa de crecimiento
entre otros
una
solventando
Tidwell y Allan 2001
periodo de expansi n
le considera
la industria
es
los ltimos 10 aos
por la venta de 48 000 toneladas de camar n
Tidwell y Allan
omn voros
en un
generaci n de empleos
especies oligoalinas y dulceacu colas
conversi n
en
mencionar que
de casi cuarenta millones de toneladas
importancia diversificar los cultivos
cultivo tales
alternativa que contribuir
importante
agricultura optimizando
encuentra entre los
principalmente
una
prote na animal haciendo productivas extensiones de tierra
rentables para la
es
puede cubrir la pesquer a
encuentra
se
La acuacultura el cultivo de
mar
de crecimiento
no
alcanzando niveles de
son
por el
el suministro alimenticio mundial Es
garantizar
la demanda alimenticia la cual ha
en
caracter sticas
es
de
suma
peces marinos
Villarreal
ptimas
1989
para
su
y enfermedades buena
manejo
simples
obtenidos
hbitos
alimenticios
1998a
10
Dentro de las alternativas para la
atractivas
esta
es
especie
mercado
el cultivo de Cherax
relaciona
se
internacional
1 990
Jones
por lo
que
que las
quince
langosta de
debido
aos
a su
opciones ms
en
el cultivo de
de gran tamao para el
nativas de nuestro
especies
menos
alcanzan tallas
no
Por ello el cultivo de
gran inters durante los ltimos
El inters
producir organismos
generalmente producen organismos de
de cultivo
meses
Esto debido
de las
una
1995
quadricarinatus Jones
la necesidad de
y Curtis 1994
Jones
Procambarus clarkii
de seis
con
producci n acu cola
pa s
de 60 gramos
ver
despus
atractivas para el mercado

que las
talla y
rojas haya generado

la
aceptaci n
un
por parte
del consumidor
Hay
tres
especies
australianas de inters comercial El marr n
1989 Villarreal 1988
Morrissy
el
langosta de quelas rojas
y el redclaw
Cherax destructor
yabbie
Cherax
Cherax tenuimanus
Mills y McCloud
quadricarinatus
Hutchings
1983
y Villarreal
1996
Marr n
Cherax tenuimanus
Es
una
del marr n
en
especie
nativa de la costa
Australia occidental que
pesar de que la talla mxima de la
sur
de Australia occidental Existe
una
produce aproximadamente 400 toneladas
especie
rebasa los 2 kilos
var a entre 100 y 200 gramos Villarreal y Pelez
el peso
pesquer a
por ao A
promedio capturado
1999
Yabbie Cherax destructor

El
yabbie
indicativo de
su
es
nativo del
comportamiento
sur
sureste y centro de Australia
Los
yabbies
excavan
agujeros
en
Su nombre cient fico
los bancos de la
es
piscina
11
lo que
puede resultar en un colapso del bordo
El cultivo del
los 90
con
yabbie
el
es
En 1984
en
en
los 60
pero el xito comercial
no
el ltimo
crayfish australiano
exist a el cultivo de esta
Queensland donde
se
inici
la
resultados evidenciaban que el redclaw

trminos
duplicaba
las
el canibalismo
no
era
de la
representaba
Estos y otros factores
especie para
un
regular
principios de
1999
se
ser
de la
langosta
al sistema
en una
con
marr n
granja productora de
redc1aw Hacia 1985 los

al marr n
superiores
cercanos a
Adems
en
3 tmhaao
lo
demostr
que la
dadas las caracter sticas de la
especie
se
econ mico para el cultivo comercial Tasas de
obtuvieron rutinariamente sobre
la
productivo
considerarse para cultivo
produjeron rendimientos
problema
como
siendo
por lo que deb a
aceptaci n
el cultivo Villarreal y Pelez
12 Caracter sticas
atractiva para
manera
alcanz
se
incorporarse
resultados
produc a
Por otro lado
simple
sobrevivencia de alrededor de 70
engorda
especie
expectativas de producci n del
reproducci n del redc1aw
en
experimentaci n
de crecimiento y sobrevivencia
comercial Las evaluaciones iniciales

que
ocurrir de
quadricarinatus
El redc1aw
marr n
inici
puede
de tcnicas inusuales de cultivo Villarreal y Pelez
uso
Redclaw Cherax
acu cola
se
Este evento
de quelas
en
el mercado
periodos
subrayaron
el
cortos de
potencial
1999
rojas Cherax quadricarinatus
que la hacen
cultivada
En Mxico la
especie
fue introducida
principios de
los 90 s por la Direcci n de
Acuacultura de la Secretar a de Pesca y existen varias empresas evaluando

resultados han sido muy alentadores
con
rendimientos
superiores
2 500
su
cultivo Los
kghaciclo
12

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BAJA CALIFORNIA SUR

`REA INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MAR

EFECTOS DE LAS ESTRATEGIAS ALIMENTICIAS EN EL

QUE LAS ROJAS REDCLAW

QUE PARA OBTENER

Diego Roberto Vira montes Surez

Dr Humberto Villarreal Colmenares

California Sur Mxico

BAJA CALIFORNIA SUR

Fax 123 8819

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE

est listo para

Usted que habiendo revisado el Trabajo de Tesis que

c p Coordinador del `rea Interdisciplinaria de Ciencias del Mar

pude realizar esta

apoyo para la realizaci n de este

mi comit revisor por

comentarios y apoyo Dr Antonio Luna Dr

Cesar Ruiz Dr Marco Cadena

por las molestias pero

A mis cuates que

mis tcnicos estrellas y muy buenos

que adems de apoyarme

Naranjo Hervey Edilmar

por soportarme y estar

Mariano merian y por

la Roberta el Chichi el Pollo

Beto David Fabiola Nadia Ivan Emanuel Lisa Orso Rebeca y

pero todos saben quienes

mis cuates Gracias por

ser como son

aventura los 2 abuelos

amigas Mayte Gaby

Marisol y Doa Lola

por momentos dificiles chale

gracias por los

todos los anteriormente

importante a la personita especial

langosta de quelas rojas Cherax quadricarinatus

1 2 2 Clasificaci n taxon mica

potencial acu cola

Objetivos espec ficos

6 3 Parmetros de calidad de agua

el agua lix viaci n

experimentales evaluaci n de 2 estrategias de alimentaci n

9 1Estabilidad humedad y anlisis

del alimento comercial utilizado

bajo dos estrategias de alimentaci n

10 1 Condiciones del cultivo

10 2 Evaluaci n del crecimiento de

9 6 Resultados de los ndices

1 Distribuci n natural de Cherax

langosta de quelas rojas C quadrcarinatus utilizados

productividad natural del

Temperatura promedio del

desviaci n estandar durante 75 d as de cultivo de

aireaci n por la parte central del fondo y

homognea de mallas de nylon

Australia Tomado de Villareal y Pelez

del alimento comercial

Peso inicial peso final

juveniles de la langosta de quelas rojas