Mi fetuccini carbonara

Ingredientes
Porciones: 4

8 rebanadas de tocino

450 gramos de fetuccini

4 huevos

taza de queso parmesano fresco rallado

1 taza de crema

Pimienta negra recin molida

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 12min Listo en:22min
1. Corta el tocino en trozos. Fre en un sartn a fuego medio hasta que se haya dorado
completamente. Retira y escurre con toallas papel.
2. Hierve suficiente agua en una olla grande. Agrega un chorrito de aceite de oliva y una
pizca de sal. Cocina el fetuccini entre 9 y 10 minutos, o al dente. Escurre el agua y
regresa la pasta a la olla para mantenerla caliente.
3. Bate los huevos junto con el queso y la crema en un tazn. Despues de batir, agrega
el tocino. Vierte sobre la pasta en la olla y revuelve cuidadosamente con pinzas.
4. Coloca la pasta carbonara en un sartn y cocina a fuego muy lento de 1 a 2 minutos o
hasta que espese un poco. No lo calientes demasiado porque se puede cuajar el
huevo. Sazona con pimienta y sirve.