Macarrones a la calabresa

Ingredientes
Porciones: 8

800 gramos de jitomate

Sal y pimienta, al gusto

de taza de aceite de oliva

100 gramos de aceitunas negras, deshuesadas

2 cucharadas de alcaparras

400 gramos de macarrones

3 cucharadas de albahaca fresca, picada

Modo de preparacin

Preparacin: 20min Coccin: 40min Listo en:1hora

1. Precalienta el horno a 180 grados centgrados.
2. Parte los jitomates a la mitad y retira las semillas y el agua.
3. Colcalos sobre una charola con la abertura hacia arriba. Roca con sal, pimienta y
aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 30 40 minutos, hasta que
queden casi asados.
4. Despus de los primeros 15 20 minutos de horneado, coloca las aceitunas y las
alcaparras dentro de los jitomates y regresa al horno.
5. Mientras terminan de cocinarse, cuece la pasta en suficiente agua hirviendo con sal.
Cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que quede al dente. Escurre
y coloca en un tazn amplio.
6. Agrega los jitomates horneados a la pasta, espolvorea con albahaca, agrega el resto
del aceite, revuelve y sirve caliente.
7. Acompaa con una copa de vino blanco seco.

Nota:
Puedes tambin agregar organo como sazonador.