Linguini de mariscos y jitomates

frescos
Ingredientes
Porciones: 8

750 gramos de pasta linguini

150 mililitros de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados

1 cebolla morada finamente picada

500 gramos de camarones pelados y limpios

500 gramos de callo de hacha

6 jitomates saladet sin semillas y picados

1/2 manojo de albahaca fresca picada

50 gramos de queso parmesano rallado

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 10min Listo en:20min
1. Cocina el linguini al dente en una olla grande con agua salada hirviendo,
aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras tanto, calienta el aceite a fuego medio-alto en un sartn profundo o wok.
Cocina el ajo, la cebolla, los camarones y los callos de hacha de 2 a 4 minutos o hasta
que el color de los camarones sea rosa y los callos de hacha se hayan opacado.
3. Escurre el linguini y agrega al sartn. Mezcla bien.
4. Agrega los tomates y albahaca. Revuelve bien. Espolvorea con queso parmesano y
sirve.