Lasaa de calabacitas

Ingredientes
Porciones: 6

250 gramos de pasta para lasaa

1/2 taza de aceite de oliva

300 gramos de calabacitas, ralladas

50 hojas de albahaca fresca, finamente picadas

50 gramos de almendras o piones, finamente picadas

50 gramos de queso parmesano

3 cucharadas de crema

300 gramos de requesn

Sal y pimienta, al gusto

Queso parmesano extra para espolvorear

Modo de preparacin
Preparacin: 25min Coccin: 35min Listo en:1hora
1. Precalienta el horno a 180 centgrados y engrasa un refractario rectangular.
2. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Escurre y coloca las lminas cocidas sobre una toalla hmeda hasta el momento de
usarlas.
3. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartn a fuego medio y sofre las calabacitas
hasta que estn suaves. Sazona con sal y pimienta.
4. Combina el resto del aceite, albahaca, almendras, queso parmesano, crema,
requesn, sal y pimienta en un tazn. Mezcla bien hasta obtener una salsa verde
homognea.

5. Coloca una capa de pasta en el fondo del refractario, agrega la salsa verde encima y
espolvorea con queso parmesano. Repite el procedimiento de capas hasta terminar
con el queso.
6. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 25 minutos o hasta que la
pasta est bien cocida. Destapa y hornea durante otros 10 minutos para que se dore la
superficie.