UNIVERSIDAD

NACIONAL MAYOR DE
SAN MARCOS
FACULTAD DE INGENIERA
INDUSTRIAL

E.A.P. INGENIERA INDUSTRIAL

INFORME DE LABORATORIO
N1

DIFERENCIACION Y
RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS
INORGANICAS Y ORGANICAS

INDICE
.

I.INTRODUCCION

------------------------------------------------------

1
II.MARCO TEORICO

------------------------------------------------------

2
III. PARTE EXPERIMENTAL
.

------------------------------------------------------

IV.CONCLUSIONES
------------------------------------------------------

11

V.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
-----------------------------------------------------VI.ANEXOS

12

-----------------------------------------------------12

I. INTRODUCCION
Todo el mundo que nos rodea es una combinacin de distintos Elementos
Qumicos que dan lugar a la formacin de los denominados Compuestos
Qumicos, que poseen distintas propiedades Fsicas y Qumicas que le
confieren lo que posteriormente es percibido a travs de nuestros Cinco
Sentidos, teniendo cada uno de ellos un Color, Textura, Viscosidad o Dureza
(entre otras cualidades y caractersticas).Entre las distintas combinaciones que
encontramos en la naturaleza encontramos justamente el grupo de los
Compuestos Orgnicos, comprendindose como tales a todos los que cuentan
entre su Estructura Qumica distintas combinaciones de molculas de
Hidrgeno y/o Carbono, desarrollndose entonces sustancias de Molculas
Orgnicas.Si bien la condicion necesaria para ser considerados como tales es
la combinacin de Hidrocarburos, lo cierto es que tambin se consideran como
tales a aquellas combinaciones con otros elementos, como en el caso del
Azufre, Boro, Nitrgeno y Halgenos, adems de uno de los ms abundantes
en la naturaleza como son los Hidratos de Carbono, compuestos que son
conocidos por ser elaborados por las Especies Vegetales mediante el proceso
conocido como Fotosntesis y que son la base de la alimentacin de estos seres
vivos y de los que se alimentan de ellos, recibiendo el nombre de Glcidos o
Azcares.Si bien existen una gran cantidad de combinaciones posibles en la
naturaleza, lo cierto es que simplemente los Compuestos Orgnicos se
clasifican de acuerdo a su orgen, teniendo por un lado a los Compuestos
Naturales, que son los producidos por los Seres Vivos obteniendo los
elementos de distintos medios, como la Alimentacin o Respiracin, mientras
que por otro lado tenemos aquellos que son sintetizados en el laboratorio.

Para esta diferenciacin no es necesario que los orgenes de estas sustancias

sean diferentes, teniendo el ejemplo de los Plsticos, que comprenden a
derivados de Hidrocarburos (como pueden ser Restos Fsiles, deposiciones de
seres vivos) como compuesto natural, a travs del cual se sintetiza el producto
final

que

es

utilizado

para

distintos

fines.

II. MARCO TEORICO

1.

Propiedades

fundamentales

de

los

compuestos

orgnicos:
o Las principales propiedades de los compuestos orgnicos se
recogen a continuacin:
Forman parte de los seres vivos o de las sustancias
relacionadas

Sus

enlaces

con

ellos,

(contienen

intermoleculares

son

CHONPS).

covalentes

los

intermoleculares puentes de hidrgeno o fuerzas de Van der

Waals.
La mayora son insolubles en agua y solubles en
disolventes orgnicos.
La mayora se desnaturalizan por el calor y arden con
facilidad.
Sus reacciones suelen ser lentas al tener que romper
enlaces

muy

estables.

En

sus

reacciones

secundarias

se

suelen

producir

rendimientos

reacciones

variables.

Sus reacciones pueden ser catalizadas por encimas.

2.Elementos bsicos de los compuestos orgnicos:

Los compuestos orgnicos tienen como elemento fundamental
al carbono, elemento tetravalente (que forma cuatro enlaces
covalentes)

que

puede

formar

cadenas

de

longitud

ramificacin variable. Estas cadenas, adems suelen contener

hidrgeno. De aqu que los compuestos orgnicos estn
formados

por

cadenas

hidrocarbonadas

(de

carbono

hidrgeno). Adems de estos tomos los compuestos orgnicos

pueden contener otros tomos, denominados heterotomos,
siendo los ms frecuentes: oxgeno, nitrgeno, halgenos, azufre
y fsforo, aunque pueden contener otros elementos.

Los elementos mas frecuentes en los compuestos organicos

Son: C,H,O,N,P,S.

3.NITROGENO:

El nitrgeno gaseoso constituye cerca del 78% del aire atmosfrico

de la tierra y forma varias sales solubles presentes en el suelo, que
son utilizados por las plantas.
Propiedades Fsicos-Qumicas:

El nitrgeno exige una gran variedad de estados de oxidacin, que

puede ser verificado por los siguientes ejemplos: -3 en el
amonaco (NH3), -2 en la hidracina (N2H4), -1 en la hidroxilamina
(NH2OH), 0 en el nitrgeno molecular (N 2), +1 en el xido nitroso
(N2O), +2 en el xido ntrico (NO), +3 en el cido nitroso (HNO 2),
+4 en el dixido de nitrgeno (NO 2) e +5 en el cido ntrico
(HNO3).

Pasando una chispa elctrica a travs del N2 gaseoso a bajas

presiones, se puede obtener el nitrgeno activo. Esa forma de
nitrgeno atmico reacciona con diversos elementos, rompiendo
muchas molculas normalmente estables.

El compuesto de nitrgeno de mayor importancia es el amonaco,

cuyo punto de ebullicin es mayor de lo que se debera esperar,
debido a la formacin de puentes de hidrgeno en estado lquido.
El carcter fuertemente bsico del amonaco hace de el un
excelente donador de electrones. As, el forma sales de amonaco
[NH4]+

tambin

compuestos

de

coordinacin

metlicos, como por ejemplo el [Co(NH3)6]3+.

con

iones

La hidracina (N2H4) es un lquido humeante cuando es expuesto al

aire, de olor semejante al del amonaco. Algunos de sus derivados
son utilizados como combustibles para cohetes y buses espaciales.

El nitrgeno puro es obtenido industrialmente por la destilacin

fraccionada del aire enfriado.

El nitrgeno lquido (-180o C) es muy utilizado en la conservacin

de embriones, semen y otros materiales, adems de encontrar
usos en la medicina como antisptico para la remocin de
verrugas en la piel. Los nitratos son empleados como fertilizantes
agrcolas y en la fabricacin de explosivos y el nitrito utilizado en
test de laboratorio.Junto con el cido clorhdrico, el cido ntrico
(en la proporcin de 3:1) forma aguars nico solvente capaz de
disolver el oro y otros metales nobles, ms resistentes a los cidos.

4.AZUFRE:
El azufre se encuentra libre en la naturaleza en lugares de actividad volcnica.
En los yacimientos ms importantes de azufre libre, ste aparece asociado con
el yeso (sulfato clcico). Los sulfuros de algunos metales como el Zinc, Plomo,
Cobre y Hierro, son minerales que tienen importancia no slo como materia
prima para la obtencin de stos metales, sino tambin para la obtencin del

azufre. La Pirita de hierro tiene mayor importancia como fuente de azufre que
de hierro.

PROPIEDADES FISICAS
El azufre es un slido amarillo a temperatura ambiente. Existe en dos
formas alotrpicas: cristales rmbicos por debajo de 95.5 centgrados;
el cual puede obtenerse por cristalizacin del azufre de su disolucin en
bisulfuro de carbono y el azufre monoclnico que existe por encima de
esta temperatura, el cual se obtiene cuando el azufre fundido congela a
118.9 C.
PROPIEDADES QUIMICAS
El azufre se quema con facilidad, dando una llama azulada y
originando Bixido de Azufre. Gas de sabor algo dulce, de olor sofocante.
La accin de vapor de azufre caliente sobre carbn de madera o
coque, produce el Bisulfuro de Carbono. Lquido maloliente, de color
pajizo,

sus

vapores

son

venenosos

extremadamente

inflamables; disolvente importante que se utiliza como materia prima

para la fabricacin del Tetracloruro de Carbono
Con el Hidrgeno se combina directamente para formar el Sulfuro de
Hidrgeno,

gas

maloliente

extremadamente

venenoso.

Puede

prepararse por la combinacin directa de sus elementos, sin embargo el

mtodo de preparacin ms conveniente consiste en tratar el Sulfuro
Ferroso, con cido diludo.
Cuando se calienta, el azufre se combina directamente con todos los
metales, excepto el Oro y el Platino y se forman los correspondientes sulfuros
metlicos.

APLICACIONES
7

Aproximadamente el 85% del Azufre que se produce en Estados

Unidos se transforma en Acido Sulfrico. Este cido es uno de los
productos qumicos ms importantes y se usa en industrias muy
diversas. El Azufre elemental se emplea en la vulcanizacin del caucho,
en la manufactura del Rayn, en la fabricacin de insecticidas y
fungicidas, en la fabricacin de pulpa de papel a partir de la madera y
en muchos otros procesos.
PROPIEDADES DEL ACIDO SULFURICO
El cido concentrado es un lquido aceitoso, su antiguo nombre era
aceite de vitriolo, de densidad relativamente elevada 1,834. Este cido
contiene 98% en peso de cido sulfrico.
Presenta

un

punto

de

Ebullicin

de

338,

descomponindose

parcialmente en trixido de azufre y agua y por esto este cido presenta

el mayor punto de ebullicin entre los cidos usuales.
Es soluble en agua en todas las proporciones y al mezclarse se libera
una

gran

cantidad

de

calor,

por

esto

debe

usarse

con

gran

precaucin. Nunca deber aadirse agua sobre el cido concentrado

caliente. Cuando sea necesario diluirlo deber aadirse lentamente el
cido sobre el agua.

USOS DEL ACIDO SULFURICO

La reaccin del cido sulfrico con el xido frrico, permite una

importante aplicacin industrial, denominada adobo del acero. Para que
el recubrimiento con estao o cinc en la preparacin del hierro
galvanizado se lleve a cabo de una mejor forma, la superficie debe estar
exenta de herrumbre; por lo que se sumergen las lminas en un bao de
cido sulfrico diluido antes de recibir el recubrimiento metlico.
Reacciona con el amonaco, formando el sulfato amnico, uno de los
fertilizantes ms importantes.
Se utiliza en la preparacin de los cidos comunes, debido a que
presenta el punto de ebullicin mas alto de todos ellos. Una sal seca del
cido

deseado

se

calienta

con

cido

sulfrico

concentrado

temperatura superior al punto de ebullicin del primero, pero inferior al

punto de ebullicin del cido sulfrico.

III.PARTE EXPERIMENTAL
1) DIFERENCIACION DE UN COMPUESTO ORGANICO Y UNO
INORGANICO
Materiales: 2 tubos de ensayo, almidn, sulfato de cobre y un
mechero de bunsen.
Procedimiento:
9

Primero debemos tener los tubos limpios y secos

En el tubo N1 colocaremos mg de almidn y lo
calentaremos
En el tubo N2 colocaremos mg de sulfato de cobre, lo
calentaremos
A este ltimo lo dejaremos enfriar por unos minutos para
luego agregarle 5mL de agua.

2) ANALISIS PRELIMINAR DE UN COMPUESTO ORGANICO

Materiales: Un tubo de ensayo y almidn
Procedimiento:
- Debemos tener el tubo de ensayo limpio y seco
- Luego colocaremos mg de almidn y calentaremos durante 3
min
- Si es que observamos residuos negros en el tubo, esto indica
la presencia del carbono, adems si observamos la parte
superior del tubo y si hubieran gotas de agua pues esto
indicara la presencia de H2 y O2

3) ANALISIS DE UN COMPUESTO ORGANICO VOLATIL

Materiales: Dos tubos de ensayo, oxido cprico (CuO), Acido
oxlico
Procedimiento:
- Debemos tener el tubo de ensayo limpio y seco
10

En el tubo colocaremos el cido oxlico y le agregaremos

0,5 g de xido cprico
Calentaremos esta mezcla, y recibiremos los gases en agua
de cal (esta se debe encontrar en otro tubo de ensayo)
Si es que se formase un precipitado blanco esto indicara la
presencia de carbono

4) NITROGENO DE NITROGENO
Materiales: Tubo de ensayo, cal sodada, urea,
Procedimiento
- Debemos tener el tubo de ensayo limpio y seco
- Agregaremos al tubo urea y cal sodada , y lo calentaremos
- Si se comienza a sentir un olor como de pelo quemado, esto
indicara la presencia del nitrgeno

5) RECONOCIMIENTO DE AZUFRE
Materiales: Tubo de ensayo, papel filtro de acetato de plomo,
tiourea, H2SO4 y un gotero
Procedimiento:
- Debemos tener el tubo de ensayo limpio y seco
11

Agregaremos al tubo 0,5g de tiourea y 1mL de H2SO4, y lo

calentaremos
En la parte superior del tubo colocaremos el papel filtro
humedecido con acetato de plomo
Si es que el papel filtro se torna de un color negro, esto
indicara la presencia de azufre

IV.CONCLUSIONES:

Se pueden determinar claramente las diferencias ms

importantes entre los compuestos orgnicos e inorgnicos,
donde todos los compuestos orgnicos utilizan como base al
carbono y unos pocos elementos ms, mientras que en los
inorgnicos, se toman la gran mayora de los elementos

conocidos.
La presencia del carbono es confirmada al encontrar residuos
negros.

V.BIBLIOGRAFIA:

12

Brewster R.Q., Vander Werf C.A. y Mc Ewen W.E.(1979). Curso

Prctico de Qumica

Orgnica ( 2a. Edicin ) Madrid : Alhambra.

Melvin, A. (2009) Compuestos orgnicos e inorgnicos.Universidad

Nacional Simon Rodrguez,Venezuela.

Fieser. L. (2004). Experimentos de qumica orgnica Espaa:

Reverte

VI.ANEXOS:
CLASIFICACION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

13

CUESTIONARIO
1.Establezca las diferencias entre los compuestos orgnicos e
inorgnicos:

SUSTANCIAS ORGANICAS
Contienen C, casi siempre H

SUSTANCIAS INORGANICAS
Estn
constitui.pldos
por

y con frecuencia O, N, S, P y

combinaciones

X2.

elementos

del

entre

los

sistema

peridico.
El nmero de compuestos El nmero de compuestos es
que contienen C es mucho mucho menor que el de los
mayor

que

compuestos

el
que

contienen.
Enlace
ms
covalente.
Pocas soluciones

de

los compuestos orgnicos.

no

lo

frecuente Enlace ms frecuente inico.

de

sus En solucin, la mayora se

14

compuestos

se

ionizan

conducen electricidad.
La
mayora

y ionizan

conducen

electricidad.
son Por lo general, no arden.

combustibles.
Se descomponen fcilmente Resisten

temperaturas

por el calor.
elevadas.
Generalmente, son solubles Generalmente, son solubles
en

disolventes

(ter,

orgnicos, en agua.

alcohol,

benceno,

etc.).
Las reacciones son lentas y Reaccionan,
rara vez cuantitativas.

casi

siempre,

rpida y cuantitativamente.

2.Explique ud, Porque se aade oxido cprico en el anlisis preliminar de

la investigacin del carbono :
El xido cprico reacciona con el carbono ocasionando la oxidacin del
mismo y su posterior liberacin como dixido de carbono; as, al analizar
la muestra final de CO2 podremos determinar la cantidad de carbono
presente en la sustancia.
Lo mismo ocurre cuando reacciona con el hidrgeno; en este caso, se
producir agua; la cual, al ser analizada nos permitir tambin
determinar la cantidad de hidrgeno que contiene la sustancia
analizada.

3.- Realice la ecuacin qumica en el reconocimiento del azufre.

CH 4 N 2 S+Cu2 PbS+CH 3 COON

4.Realice la ecuacin qumica en el reconocimiento del compuesto

organico voltil.
H 2 C 2 O 4+ Cu2 2 CO 2+ 2Cu + H 2 O
15

16