Autor: veteran

Pita s okusima Dalmacije

A ta mirie ljudi moji, ma ba divota od mirisa i ukusa!
10 osobe

Sastojci
Tijesto

35 dag mekog brana

10 dag mljevenih badema
25 dag maslaca
100gr kiselog vrhnja
6 gr praka za pecivo
2 umanjka
1 liica limunove korice
50 gr eera
1/2 liice soli

Nadjev
4 umanjka

1h

Srednje zahtjevno

15 dag eera
20 dag mljevenog rogaa
15 dag okolade za kuhanje
100 gr kiselog vrhnja
1 liica naranine korice
1 lica ruma
6 bjelanjaka
eer za posipanje pite
4 lice marmelade od smokava za premazat donju koru

Priprema
1. Pomijeajte brano, mljevene bademe, limunovu koricu, eer, praak za pecivo, sol,
vanili eer. Smjesi dodajte kockice hladnog maslaca koje utrljajte u smjesu od brana.
Zatim dodajte umanjca i kiselo vrhnje, pa umijesite glatko tijesto koje vam se ne lijepi
za ruke. Zamotajte ga u prozirnu foliju ili kesicu i stavite na hlaenje dok ne pripremite
nadjev.
2. umanjca i eer pjenasto izmiksajte. Dodajte im mljeveni roga, naraninu koricu, pa
malo izmiksajte. Sad dodajte otopljenu i prohlaenu okoladu, kiselo vrhnje, rum, pa
opet sve skupa izmiksajte. Sad polagano lopaticom umijeajte snijeg od bjelanjaka.
3. Tijesto za pitu podijelite na dva dijela. Razvaljajte prvi dio i poloite ga na dno
maslacem namazane i branom posute tepsije. Tijesto premaite s marmeladom od
smokava. Na tijesto izlijte nadjev. Razvaljajte drugi dio tijesta, te ga poloite na
nadjev. Malo ga izbockajte viljukom.
4. Pitu pecite na 180C nekih 40-45 minuta ili dok ne vidite da je poprimila lijepu zlatnu
boju. Malo prohladite, pa pospite eerom u prahu.

www.coolinarika.com