El plan de fertilizacin que se debe utilizar en la regin partiendo de los

requerimientos tcnicos.
RECOMENDACIN POR FERTILIZANTE EN ARBOLES EN
PRODUCCION PARA UNA COSECHA DE 10 TONELADAS DE FRUTA
FRESCA POR HECTAREA

FERTILIZACION DEL AGUACATE DE ACUERDO A LA EDAD DE LA PLANTA

FUENTE: CORPOICA

Las caractersticas del aguacate segn su grado de cosecha (textura, peso,

vida del fruto, entre otras).

FUENTE: SENA

El proceso de poscosecha segn los parmetros tcnicos y las necesidades

del consumidor.

Seleccin: Los frutos recolectados se seleccionan para separar aquellos que no

presentan las
Condiciones apropiadas para su comercializacin; se descartan para el mercado los
frutos que presentan daos mecnicos, deshidratacin, ausencia de pednculo,
manchas causadas por agentes biolgicos y defectos fsicos y fisiolgicos.

Los frutos destinados a la comercializacin deben tener como mnimo las

siguientes caractersticas:
- Estar sanos.
- Tener el tamao, el peso y la forma promedio de la variedad.
- Estar exentos de materiales extraos visibles como tierra, polvo, agroqumicos y
cuerpos extraos.
- Presentar el pednculo completo.
- No presentar deformaciones, hundimientos y/o arrugamientos.
Clasificacin: se procede a su clasificacin, con el fin de unificar la calidad, de
acuerdo con una o varias caractersticas, como color, tamao, peso y sanidad. La
clasificacin conduce a conformar categoras o clases comerciales del producto. Se
puede hacer manual o mecnica.
Empaque: El empaque ms adecuado para comercializar aguacate a nivel
nacional es la
canastilla plstica y para comercializar a nivel internacional es la caja de carton.
Transporte: El sistema de transporte utilizado debe garantizar rapidez y calidad
del producto
Entregado.
Criterios y condiciones:
- Las labores de cargue y descargue de los vehculos se deben realizar
cuidadosamente.
- La duracin del viaje debe ser lo ms corta posible.
- El producto se debe proteger en relacin con su susceptibilidad al dao fsico. El
sobrepeso causa rupturas de la epidermis, magulladuras o laceraciones del fruto.
Por lo tanto, se deben evitar sacudidas y movimientos fuertes al interior del
vehculo.
- Los vehculos deben estar provistos de carpas, preferiblemente blancas o de un
color claro, que reflejen la radiacin solar y no la absorban transfirindolo a la
fruta. El sobrecalentamiento de la carga ocasiona deshidratacin y prdida de peso
de los frutos.
- Los vehculos deben permanecer en perfectas condiciones mecnicas y contar
con toda la documentacin actualizada.
- Los conductores deben tener una capacitacin mnima sobre el tipo de producto
que transportan; de esta forma aceptarn las recomendaciones para protegerlo,
relacionadas con velocidad, volumen y peso mnimo de la carga, cantidad de aire
de las llantas, mezclas de productos, entre otras consideraciones.
Almacenamiento: el almacenamiento de los productos agrcolas se hace con el
propsito de conservar los excesos de produccin, regular la oferta, normalizar los
precios o simplemente porque no se cuenta con los medios de transporte en forma
oportuna y se debe enfriar a temperaturas que oscilen entre 5 y 13 C y de 90 a
95% de humedad relativa.