UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE FISICOQUMICA II
Integrantes:
Espn Kevin
Franco Jessica
Hurtado Sharon
Jcome Paul
Luna Lissette

Fecha: 03 Junio 2015

Grupo: 2

1. TEMA: Presin Osmtica

2.

OBJETIVOS
Observar el fenmeno de smosis en huevos de gallina.
Comprobar que este proceso ocurre desde zonas de baja concentracin a zonas de
alta concentracin.
3. MARCO TERICO
Algunas membranas permiten el paso de pequeas molculas como el agua, pero no
que molculas grandes como la sacarosa pasen a travs de ellas. Tales membranas
semipermeables son componentes esenciales de tecnologas mdicas. Si un saco de tal
membrana conteniendo un soluto que no puede pasar a travs de la membrana se
sumerge en un recipiente conteniendo disolvente puro, entonces, inicialmente el
disolvente se difunde hacia el interior del saco. La difusin cesa cuando se alcanza el
equilibrio y entonces la presin es ms alta en el saco que en el disolvente del medio
circundante.
Este resultado se muestra esquemticamente en la Figura 1. El proceso en el que el
disolvente se difunde a travs de una membrana y diluye una disolucin se conoce como
smosis. EL aumento de la presin en la disolucin se conoce como presin osmtica.
(Engel & Reid, 2006)

Figura 1 Si se sumerge una disolucin conteniendo un soluto que no pasa a travs de una membrana, en el
disolvente puro, aparece una presin osmtica

El equilibrio se alcanza cuando la presin hidrosttica de la columna de disolucin contrarresta

la presin osmtica.
La presin osmtica esta descrita por la ecuacin de Vant Hoff:
= RT [C]
Donde:
es la presin osmtica.
R la constante de los gases.
T la temperatura.
Y [C] la concentracin molar del soluto.
Es tambin la base de la Osmometra, tcnica que permite la determinacin de masas molares
mediante medidas de presin de presin osmtica. La osmometra se utiliza corrientemente
para la determinacin de masas molares de macromolculas. (Atkins, 1998)
4. HIPOTESIS
Hiptesis de Experimento
Las membranas celulares de la yema de huevo tienen la propiedad de ser selectivamente
permeables, permitiendo el paso de determinadas sustancias en determinadas direcciones, al
tiempo que impiden por completo el paso de otras.
Hiptesis Nula
Las membranas celulares de la yema de huevo no tienen la propiedad de ser selectivamente
permeables, permitiendo el paso de determinadas sustancias en determinadas direcciones, al
tiempo que impiden por completo el paso de otras.
5. MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales:

Reactivos:

Vasos de precipitacin

Vinagre

4 huevos

Agua destilada
NaCl (sal)

6. REGISTRO DEL EXPERIMENTO

7.

8.

Yema de huevo

Yema de huevo con agua

sal

Yema de huevo con agua

pura

Despus de 30 minutos

Yema de huevo en agua

sal, las yemas estn ms
pequea.

Yema de huevo con agua

pura, las yemas estn
ms grandes.

Huevo con vinagre en agua sal

Despus de 30 minutos

9. OBSERVACIONES
o Se observ que al colocar el huevo en vinagre la cascara se va desapareciendo y el huevo
va absorber el vinagre debido a la presin osmtica.
o Se coloc una yema en agua con sal, se observa que la yema va disminuyendo su tamao
original, mientras transcurre el tiempo la yema sigue disminuyendo su tamao.
o Se coloc una yema solo con agua pura, se observ que la yema va incrementando su
tamao original, mientras transcurre el tiempo la yema sigue incrementando su tamao.
o A los huevos que colocaron el vinagre, se les coloco sal, el huevo arrojo un poco el vinagre
que se encontraba a dentro, as reduciendo si tamao y as se pudo sacar el frasco.
10. DISCUSIONES
Presin osmtica es aquella que se observa cuando un fluido se ve obligado a pasar a travs
de una membrana, ya La sea permeable o semipermeable, la membrana del huevo deja
pasar el fluido en ambos sentidos. En presencia de una membrana permeable, el fluido
querr lograr la misma concentracin de solutos a ambos lados de este tipo de membrana,
movindose de la zona ms diluida a la ms concentrada. Justamente para concentrar la
diluida y diluir la concentrada
11. CONCLUSIONES
Se logr evidenciar el fenmeno de la Osmosis en la hembra (albumina) del huevos, incluso
se observ una osmosis inversa.
Se comprob que la solucin de cido actico en la que se encontraba el huevo ingreso
por la membrana semipermeable, ya que no se poda extraer del envase en el que se
introdujo, la smosis inversa en la cual la solucin pasaba desde el interior del huevos a
una solucin de alta concentracin en sal, el huevos se deshincho y sali del frasco.
12. BIBLIOGRAFA
Atkins, P. (1998). Osmosis. En P. Atkins, Qumica Fsica (Sexta ed., pg. 182). Barcelona: Ediciones
Omega.
Engel, T., & Reid, P. (2006). La Presin Osmotica. En T. Engel, & P. Reid, Qumica Fsica (pg. 207).
Madrid: Pearson.