PEMBELAJARAN 6

PENETASAN TELUR IKAN

Tujuan Akhir pembelajaran / Terminal Performance Objective (TPO) setelah
mempelajari kompetensi ini peserta diklat mampu memijahkan induk ikan secara
buatan menggunakan hormon artificial sesuai persyaratan bila disediakan induk
ikan, ikan donor, alat bedah, peralatan pemijahan ikan secara semi buatan, dan
kolam pemijahan.
Sub. Kompetensi Penetasan Telur
Ikan
A. Tujuan Antara / Enabling Objective (EO)
Peserta mampu menetaskan telur ikan
B. Materi Penetasan Telur Ikan
Penetasan merupakan perubahan intracapsular ( tempat yang terbatas ) ke fase
kehidupan, hal ini penting dalam perubahan perubahan morfologi hewan.
Penetasan merupakan saat terakhir masa pengeraman sebagai hasil beberapa
proses sehingga embrio keluar dari cangkangnya. Penetasan terjadi karena kerja
mekanik dan kerja enzimatik. Kerja mekanik disebabkan embrio sering
mengubah posisinya karena kekurangan ruang dalam cangkangnya atau karena
embrio lebih panjang dari lingkungannya dalam cangkang. Kerja en zimatik
merupakan enzim atau unsur kimia yang disebut chorion dikeluarkan oleh
kelenjar endodermal didaerah parink embrio. Gabungan kerja mekanik dan kerja
enzimatik menyebabkan telur ikan menetas.
Faktor luar yang yang berpengaruh terhadap penetasan telur ikan adalah suhu,
oksigen terlarut,pH, salinitas dan intensitas cahaya. Proses penetasan umumnya
berlangsung lebih cepat pada suhu yang lebih tinggi karena pada suhu yang
tinggi proses metabolismo berjalan lebih cepat sehingga perkembangan embrio
akan lebih cepat yang berakibat lanjut pada pergerakan embrio dalam cangkang
yang lebih intensif. Namur demikian, suhu yang terlalu tinggi atau berubah
mendadak dapat menghambat proses penetasan dapat menyebabkan kematian

133

embrio dan kegagalan penetasan. Suhu yang baik untuk penetasan ikan 27
30oC
Kelarutan oksigen terlarut dan intensitas cahaya akan mempengaruhi proses
penetasan. Oksigen dapat mempengaruhi sejumlah organ embrio. Cahaya yang
kyat dapat menyebabkan laja penetasan yang cepat, kematian dan pertumbuhan
embrio yang jelek serta figmentasi yang banyak yang berakibat pada
terganggunya proses penetasan.
Menurut Nelson dalam Sumantadinata (1983), proses pembelahan sel pada
binatang bertulang belakang meliputi :
Cleavage

: Pembelahan zygote secara cepat menjadi unit-unit yang

Blastulasi

lebih kecil yang di sebut blastomer.

: Proses yang menghasilkan blastula yaitu campuran sel-sel
blastoderm
sebagai

yang

membentuk

blastocoel.

blastoderm
notochordal,

akan

Pada
terdiri

meso-dermal,

rongga

akhir
dari
dan

penuh

blastulasi,
neural,

cairan
sel-sel

epidermal,

endodermal

yang

Glastrulasi

merupakan bakal pembentuk organ-organ.

: Proses pembelahan bakal organ yang sudah terbentuk

Organogenesis

pada saat blastulasi.

: Proses pembentukan berbagai organ tubuh berturut-turut
bakal organ-organ antara lain susunan syaraf, notochord,
mata, somit, lateralis, jantung, aorta, insang, infudibulum
dan

lipatan-lipatan

sirip

(Balinsky,

1948

dalam

Sumantadinata (1983).
1. Cara Penetasan Telur Ikan
Teknik penetasan telur beberapa jenis ikan berbeda-beda sesuai dengan sifat
telur

ikan. Telur ikan mas, lele,

patin menempel pada substrat kemudian

ditetaskan di wadah penetasan. Sedangkan telur ikan nila, banal ditetaskan

melayang-layang di wadah penetasan.
Penetasan telur ikan lele, mas yang dipijahkan secara semi buatan maupun
alami dilakukan dengan memisahkan induk dan telur. Setelah induk selesai

134

memijah,

telur lele dumbo maupun ikan mas yang menempel di substart

(kakaban) diangkat untuk ditetaskan di bak penetasan. Induk ikan yang telah
selesai memijah harus ditangkap dan dikembalikan lagi ke kolam pemeliharaan
induk. Bak penetasan telur dapat berupa kolam tembok, fiberglas kolam dan
sebagainya. Bak penetasan diisi air bersih setinggi 30 50 cm. Air bisa berasal
sumur pompa, sumur timba atau sumber air lainnya, yang penting air tersebut
tidak mengandung kaporit atau zat kimia berbahaya lainnya.
Seluruh telur yang ditetaskan harus terendam air, tentunya proses ini
memerlukan kakaban. Kakaban yang penuh dengan telur diletakan terbalik
sehingga telur menghadap ke dasar bak. Dengan demikian telur akan terendam
air seluruhnya. Telur yang telah dibuahi berwarna kuning cerah kecoklatan,
sedangkan telur yang tidak dibuahi berwarna putih pucat. Di dalam proses
penetasan telur diperlukan suplai oksigen yang cukup. Untuk memenuhi
kebutuhan akan oksigen terlarut dalam air, setiap bak penetasan di pasang
aerasi.
Pada beberapa telur ikan waktu penetasan berbeda-beda. Telur akan menetas
tergantung dari suhu air bak penetasan dan suhu udara. Jika suhu semakin
panas, telur akan menetas semakin cepat. Begitu juga sebaliknya, jika suhu
rendah, menetasnya semakin lama. Telur ikan lele dumbo, ikanpatin dan bawal
akan menetas menjadi larva antara 18 24 jam dari saat pembuahan.
Sedangkan telur ikan ikan mas menetasa setelah 36 48 jam dari pembuahan.
Sumantadinata (1983) mengatakan faktor-faktor yang mempengaruhi daya tetas
telur adalah :
1. Kualitas telur. Kualitas telur dipengaruhi oleh kualitas pakan yang diberikan
pada induk dan tingkat kematangan telur.
2. Lingkungan yaitu kualitas air terdiri dari suhu, oksigen, karbon-dioksida,
amonia, dll.
3. Gerakan air yang terlalu kuat yang menyebabkan terjadinya benturan yang
keras di antara telur atau benda lainnya sehingga mengakibatkan telur pecah.
Blaxter dalam Sumantadinata (1983), penetasan telur dapat disebabkan
oleh gerakan telur, peningkatan suhu, intensitas cahaya atau pengurangan

135

tekanan oksigen. Dalam penekanan mortalitas telur, yang banyak berperan

adalah faktor kualitas air dan kualitas telur selain penanganan secara intensif.

Gambar 2. Menetaskan Telur

Langkah Menetaskan Telur Ikan
1. Siapkan kolam penetasan, bersihkan dan keringkan.

136

2. Airi kolam penetasan dengan kedalaman 40 cm.

3. Angkat kakaban berisi telur dan cuci dengan cara menggoyang-goyangkan
kakaban tersebut.
4. Amati warna telurnya.
5. Pindahkan kakaban yang berisi telur ke dalam kolam penetasan dengan
kedalaman 10 cm. Usahakan kakaban tenggelam.
6. Pasang aerator bila perlu. Aerator tidak perlu besar.
7. Pindahkan Induk ikan yang berada di dalam kolam pemijahan ke dalam
kolam induk.
8. Amati kapan telur mulai menetas.
9. Perkirakan berapa persen derajat penetasanya.
10. Apabila telur telah menetas semua, angkat kakaban, cuci dan keringkan
untuk disimpan kembali.
2. Kualitas Air untuk Penetasan Telur Ikan
Air

merupakan kebutuhan mutlak bagi ikan sebagai media tempat hidup.

Namun demikian, tidak semua air dapat digunakan untuk pemeliharaan ikan air
tawar. Sumber air yang digunakan untuk pemeliharaan ikan air tawar harus
memenuhi persyaratan parameter fisika, kimia maupun biologi. Sifat fisika air
merupakan tempat hidup dan menyediakan ruang gerak. Sifat kimia merupakan
penyedia unsur hara, vitamin, mineral, gas-gas terlarut dan sebagainya, sifat
biologi air merupakan media untuk kegiatan biologis dalam pembentukan dan
penguraian bahan-bahan organik. Sehingga kondisi ketiga hal tersebut harus
sesuai dengan persyaratan untuk hidup dan berkembangnya ikan yang
dipelihara.
a) Parameter fisika air
Parameter fisika air yang banyak berperan dalam penetasan telur ikan adalah
suhu, warna, kecerahan dan kekeruhan air (turbidity).
1) Suhu air

137

Suhu air merupakan salah satu parameter fisika yang perlu diperhatikan karena
dapat mempengaruhi nafsu makan dan pertumbuhan ikan. Secara garis besar,
suhu air dapat mempengaruhi kegiatan metabolisme, perkembangbiakkan,
pernapasan, denyut jantung dan sirkulasi darah, kegiatan enzim dan proses
fisiologi lainnyan pada ikan dan organisme perairan lainnya.

Selain

mempengaruhi pertukaran zat seperti yang telah disinggung di atas, suhu juga
akan mempengaruhi kadar oksigen yang terlarut dalam air dan daya racun suatu
bahan pencemar.
Semakin tinggi suhu suatu perairan semakin sedikit oksigen terlarut di dalamnya
sedangkan kebutuhan oksigen setiap 10C oleh organisme perairan naik hampir
dua kali lipat. Contoh lain yakni daya racun potasium sianida terhadap ikan akan
naik dua kali lipat setiap kenaikkan suhu 10C. Sesuai hukum Van Hoff bahwa
untuk setiap perubahan kimia, kecepatan reaksinya naik dua sampai tiga kali
lipat setiap kenaikkan suhu sebesar 10 C. Suhu yang baik untuk pembenihan
ikan air tawar berkisar antara 25 - 31 C.
2) Kecerahan dan kekeruhan (turbidity)
Besarnya cahaya matahari langsung yang jatuh pada suatu tempat tergantung
pada musim, letak geografis, waktu, sudut jatuh, tinggi tempat dari permukaan
tawar. Cahaya yang jatuh pada permukaan air sebagian akan dipantulkan dan
sebagian lagi diserap ke dalam air. Cahaya yang diserap dan tingkat kekeruhan
(bahan organik dan plankton) menentukan kecerahan suatu perairan.
Kecerahan yang baik untuk penetasan telur ikan adalah kecerahan dengan
jumlah cahaya matahari yang masuk tidak terlalu besar sehingga proses
fotosintesa dapat berjalan seimbang dan jumlah fitoplankton memadai untuk
kehidupan ikan. Kisaran kecerahan perairan untuk kehidupan ikan khususnya
penetasan telur ikan air tawar adalah 25 40 cm.
b) Parameter kimia air
Parameter kimia air yang banyak berperan adalah oksigen terlarut, kandungan
karbondioksida bebas (CO2), pH air (derajat keasaman), alkalinitas, ammonia
(NH3 dan NH4), asam sulfida (H2S) dan salinitas.

138

1) Oksigen terlarut (DO)

Oksigen terlarut dalam air sangat menentukan kehidupan organisme perairan,
bila kadar oksigen rendah dapat berpengaruh terhadap fungsi biologis dan
lambatnya pertumbuhan, bahkan dapat mengakibatkan kematian organisme.
Oksigen juga tidak hanya berfungsi untuk pernapasan (respirasi) ikan, tetapi juga
untuk penguraian atau perombakan bahan organik yang ada di dasar kolam.
Setiap hari konsentrasi oksigen terlarut dalam perairan mengalami fluktuasi.
Konsentrasi terendah terjadi pada waktu subuh (dini hari) kemudian meningkat
pada saat matahari terbit dan menurun kembali pada malam hari. Perbedaan
konsentrasi oksigen terlarut tertinggi terdapat pada perairan yang mempunyai
kepadatan planktonnya tinggi dan sebaliknya. Kadar oksigen terlarut dalam air
yang baik untuk kehidupan benih ikan adalah 5 ppm.
Kelarutan oksigen dalam air dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain suhu,
kadar garam (salinitas) perairan, pergerakan arus air, luas daerah permukaan
perairan yang terbuka, tekanan atmosfer dan persentase oksigen sekelilingnya.
Bila pada suhu yang sama konsentrasi oksigen terlarut sama dengan jumlah
kelarutan oksigen yang ada di dalam air, maka air tersebut dapat dikatakan
sudah jenuh dengan oksigen terlarut. Bila air mengandung lebih banyak oksigen
terlarut daripada yang seharusnya pada suhu tertentu, berarti oksigen dalam air
tersebut sudah lewat jenuh (super saturasi).
Apabila dikaitkan dengan tekanan udara dan suhu, maka kelarutan oksigen
dalam air akan menurun dengan menurunnya tekanan udara dan suhu. Pada
usaha pembenihan ikan air tawar di kolam kadar oksigen terlarut dapat
dioptimalkan dengan bantuan aerator seperti kincir atau turbo.
2) Karbondioksida (CO2)
Karbondioksida atau zat asam arang dibutuhkan secara tidak langsung oleh
organisme perairan. Dengan kata lain karbondioksida dibutuhkan pada proses
fotosintesa

fitoplankton

dan

penentu

derajat

keasaman

(pH)

perairan.

Karbondioksida bersenyawa dengan air membentuk asam karbonat (H 2CO3)

yang menghasilkan kondisi asam dalam perairan melalui disesiasi menjadi H +
dan HCO3-, reaksinya adalah sebagai berikut :

139

CO3 + H2O

H2CO3

H+ + HCO3-

2H+ + CO3-

Ikan akan mengalami kesulitan pernapasan pada kadar karbondioksida melebihi

15 ppm.
3) pH air
Besarnya pH suatu perairan adalah besarnya konsentrasi ion hidrogen yang
terdapat di dalam perairan tersebut. Dengan kata lain nilai pH suatu perairan
akan menunjukkan apakah air bereaksi asam atau basa. Nilai pH air optimal
untuk mendukung kehidupan ikan dan kultur pakan alami (fitoplankton) berkisar
antara 6,5 8,5
4) Ammonia
Ammonia merupakan perombakan senyawa nitrogen oleh organisme renik yang
dilakukan pada perairan anaerob atau kurangnya kandungan oksigen terlarut
dalam air. Di dalam air ammonia mempunyai dua bentuk senyawa yaitu senyawa
ammonia bukan ion (NH3) dan berupa ion amonium (NH4+).
Dalam kaitannya dengan usaha pemeliharaan ikan air tawar, NH 3 akan dapat
meracuni ikan sedangkan NH4+ tidak berbahaya kecuali dalam konsentrasi
sangat tinggi. Konsentrasi NH3 yang tinggi biasanya terjadi setelah fitoplankton
mati kemudian diikuti dengan penurunan pH air disebabkan konsentarsi CO 2
meningkat.
Batas pengaruh yang mematikan ikan apabila konsentarsi NH 3 pada perairan
tidak lebih dari 1 ppm karena dapat menghambat daya serap hemoglobin darah
terhadap oksigen dan ikan akan mati karena sesak napas.
Perombakan senyawa nitrogen pada perairan aerob akan menghasilkan
senyawa nitrat yang dapat diserap oleh organisme nabati sampai menjadi
senyawa organik berupa protein
C. Tugas-Tugas
1). Penguasaan Konsep

140

Anda akan melakukan penetasan telur ikan. Anda akan melakukan persiapan
wadah penetasan, mengelola kualitas air, menebar telur ikan pada wadah
penetasan. apa tidak, jelaskan alasannnya

Apakah yang akan anda lakukan bila dalam penetasan,

telur ikan tidak

menetass?

Prosedur apa yang yang harus diikuti dalam melaksanakan penetasan telur
ikan?

Apakah yang menjadi bahan pertimbangan dalam penebaran telur ikan ke

dalam wadah penetasan, jelaskan

Bagaimana kualitas dan kuantitas air yang baik yang digunakan dalam
penetasan telur ikan, jelaskan.

Alat apa yang akan anda pilih untuk menambah oksigen terlarut dalam air,
jelaskan alasannya.

2). Mengenal Fakta

Melakukan observasi, peserta melakukan observasi dikoordinir oleh guru

kegiatan observasi ke masyarakat ( pengusaha perikanan / industri
perikanan) dalam pemijahan induk ikan secara buatan menggunakan
hormone artificial

Observasi dilakukan secara berkelompok pada tempat berbeda

Observasi dilakukan untuk mengetahui bagaimana masyarakat melakukan

penetasan telur. Dari hasil observasi ini selanjutnya merumuskan kegiatan
apa yang dilakukan masyarakat dan mampu memberi kontribusi secara
positif tapi belum ada pada konsep dasar, mengidentiikasi apa yang ada pada
konsep dasar tapi belum dilakukan oleh masyarakat, dan bila dilakukan akan
mampu

memberikan

kontribusi

dalam

meningkatkan

efisiensi

dan

produktifitas penetasan telur ikan. Saran apa yang bisa diberikan untuk
memperbaiki kegiatan penetasan telur ikan

Kegiatan

mengenal

fakta

ini

dapat

dilakukan

sekaligus

untuk

sub

kompetensi/kompetensi pemijahan ikan secara alami, penetasan telur,

141

pemeliharaan larva di kolam/bak/fiberglas, pemberian pakan larva, panen dan

pasca panen benih ikan
3. Mereleksikan, setelah peserta diklat melakukan penguasaan konsep dan
mengenal fakta, selanjutnya peserta diklat melakukan refleksi bagaimana
anda akan melakukan penetasan telur ikan berdasarkan konsep dasar dan
hasil observasi penetasan telur ikan di masyarakat.
4. Melakuka analisis dan sintesis

Analisis daya dukung peserta diklat melakukan kegiatan analisis terhadap

daya dukung yang tersedia di tempat praktik untuk mengetahui tingkat
kesesuaian dalam kegiatan penetasan teluur ikan di masyarakat

(lahan,

iklim mikro, alat dan bahan). Kegiatan ini dilakukan secara berkelompok.

Sintesis, peserta diklat melakukan kegiatan sintesis terhadap hasil releksi

pemijahan ikan secara alami

dan hasil analisis terhadap tingkat kesesuaian

daya dukung, peserta diklat melakukan rekonstruksi/modifikasi terhadap hasil

refleksi dalam kegiatan penetasan telur ikan di masyarakat.

Kegiatan

rekonstruksi ini tetap memperhatikan parameter penetasan telur ikan

5. Menyusun dan melaksanakan rencana kerja

Peserta diklat secara berkelompok menyusun / membuat alternatif rencana

penetasan telur ikan, rencana kerja / proposal memuat metode penetasan
telur ikan yang akan dilaksanakan, waktu pencapaian dan jadwal kegiatan
serta pembagian tugas kelompok

Pengambilan keputusan / menetapkan rencana kerja

Secara berkelompok peserta diklat mengambil keputusan/menetapkan
alternatif rencana penetasan telur ikan yang akan dilaksanakan, dengan
memperhatikan daya dukung dan persyaratan teknis dalam penetasan telur
ikan. Apabila ada kesulitan peserta dapat mendiskusikan dengan fasilitator.

Penetapan peran masing-masing individu dalam kelompok

Kelompok menyusun pembagian tugas dan menentukan peran setiap
anggota kelompok

142

Melaksanakan rencana kerja, peserta diklat melakukan kegiatan persiapan

wadah, mengacu pada rencana kerja pemijahan secara penetasan telur ikan
yang telah disepakati

Proses pengamatan dan pencatatan, peserta diklat melakukan pengamatan

dan pencatatan data kegiatan persiapan wadah yang dilaksanakan. Lembar
pengamatan disiapkan peserta diklat setelah mendapat persetujuan fasilitator

Evaluasi dan diskusi terhadap hasil kegiatan

Peserta diklat melaksnakan evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan dan
pencapaian standar kerja yang telah ditetapkan dalam perencanaan

Peserta dilat melakukan diskusi terhadap hasil kegiatan dan hasilnya

dibandingkan dengan rancangan kerja dan konsep-konsep yang telah
dirumuskan sebelumnya

Proses penyusunan kesimpulan dan memberikan umpan balik

Peserta secara berkelompok menyusun umpan balik / rekomendasi terhadap
metode persiapan wadah untuk mendapatkan hasil yang optimal. Perumusan
umpan balik ini juga harus mempertimbangkan dasar teori, fakta dan kondisi
hasil kerja.

D. Tes
E. Daftar evidence of learning yang harus dikumpulkan

Hasil perumusan penguasaan konsep dan tugas-tugas diskusi, presentasi

dan hasil perumusan tentang sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air untuk
penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran telur ikan
dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Hasil observasi mengenal fakta di masyarakat perikanan tentang sifat telur

ikan, kualitas dan kuantitas air untuk penetasan telur ikan, wadah penetasan
telur ikan, padat penebaran telur ikan dan proses penetasan telur ikan pada
penetasan telur ikan.

143

Hasil refleksi tentang sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air untuk
penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran telur ikan
dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Hasil analisis tentang sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air untuk
penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran telur ikan
dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Hasil sintesis tentang sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air untuk
penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran telur ikan
dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Hasil

penyusunan

rencana

kegiatan

(berupa

rencana

proposal

implementasi) tentang sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air untuk
penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran telur ikan
dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Hasil pengamatan/recording kegiatan tentang sifat telur ikan, kualitas dan

kuantitas air untuk penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat
penebaran telur ikan dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur
ikan.

Hasil evaluasi ketercapaian tentang sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air
untuk penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran
telur ikan dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Hasil evaluasi ketercapaian sifat telur ikan, kualitas dan kuantitas air untuk
penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan, padat penebaran telur ikan
dan proses penetasan telur ikan pada penetasan telur ikan.

Kesimpulan dan rekomendasi / umpan balik tentang sifat telur ikan, kualitas
dan kuantitas air untuk penetasan telur ikan, wadah penetasan telur ikan,
padat penebaran telur ikan dan proses penetasan telur ikan pada penetasan
telur ikan.

144