ahan Tumis Udang Daun Bawang :

Udang ukuran sedang, 250 gram

Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm

Air, 100 ml

Air asam, 2 sendok teh

Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu halus :

Bawang merah, 2 butir

Bawang putih, 1 siung

Cabai merah, 2 buah

Cabai rawit, 3 buah

Tomat ukuran kecil, 1 buah

Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

Cara memasak Tumis Udang Daun Bawang :

1. Buang kepala udang, kupas dan sisakan ekornya. Kerat punggungnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan air asam dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan hangat.
Untuk 2 porsi Tumis Udang Daun Bawang

Anda penggemar masakan ikan? Atau masakan pedas? Ikan Tongkol Asam Pedas, tumisan
ikan tongkol disertai bumbu-bumbu khas Nusantara. Masakan ini akan membuat anda
kepanasan. Penasaran dengan resep Ikan Tongkol Asam Pedas ini?
Berikut resep Ikan Tongkol Asam Pedas:
Bahan:
1 ekor (1/2 kg) ikan tongkol
2 sendok makan minyak untuk menumis
300 mi air
2 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok makan air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit
1 batang serai, memarkan

Bumbu (dihaluskan):
1 sendok makan irisan bawang putih
2 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok teh irisan jahe
1 sendok teh irisan laos
1 sendok makan irisan kunyit
5 buah cabai merah
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, masukkan bumbu lain.
2. Masukkan ikan dan tambahkan air.
3. Masak hingga matang, angkat.
4. Hidangkan

Diposkan oleh kulinernusantara di 23:13

Kuliner Nusantara. Net., berikut adalah resep khas indonesia yang menjadi makanan khas
sehari-hari entah dari mana rese ini berasal tapi di beragam daerah pasti pernah merasakan
ikan tongkol.

Bahan:
750 gr ikan tongkol, potong 2 cm
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
100 ml minyak goreng
8 bh bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
8 bh cabai hijau, belah 2 memanjang
5 bh cabai merah, iris tipis
20 bh cabai rawit merah
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun jeruk
300 ml air
Bumbu yang dihaluskan:

6 btr bawang merah

4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 bh cabai merah
2 sdt garam
4 bh asam kandis
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci. Lumuri dengan bumbu halus,
diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ikan, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, daun jeruk, dan air.
3. Masak di atas api kecil hingga airnya mengering dan bumbu meresap.
Untuk 4 porsi

Udang Kuah Asam Pedas

Resep Masakan Udang Kuah Asam Pedas

Bosen dengan udang bakar atau udang yang dimasak dengan kuah santan. Resep yang satu
ini adalah sajian segar dari udang dengan kuah ringan namunrasanya tetap enak dan
istimewa. udang satu ini memiliki rasa yang asam segar, pedas dan gurih. Selamat mencoba
Bahan:

1 kg udang pancet ukuran sedang

air jeruk nipis

Kuah:

3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dua, bakar

3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong dua, bakar

1500 ml air

8 butir bawang merah, bakar

5 siung bawang putih, bakar

2 cm kunyit, bakar, iris tipis

2 cm jahe, bakar, iris tipis

1 batang serai, memarkan

100 ml air jeruk nipis

1 sdt merica bubuk

1 sdm garam

Pelengkap:

1/4 kg jamur merang, belah dua

5 buah tomat hijau, potong-potong

10 buah cabai rawit merah

daun kemangi

Cara Membuat:
Potong sungut udang, belah punggung udang.
Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
Kuah:
Didihkan air, masukkan bumbu bakar dan bumbu lainnya.
Tutup panci dan didihkan selama beberapa saat hingga kuah menjadi keruh dan kekuningan.
Masukkan udang, tomat, jamur merang dan cabai.
Didihkan hingga udang berubah warna. Matikan api.
Masukkan kemangi.
Sajikan hangat.

Comments
comments
Powered by Facebook Comments

67 out of 5)
Loading ...

Resep Masakan Indonesia

Resep Seafood Udang Asam Pedas
Resep ini mudah sekali membuatnya, tapi kelezatannya tidak mudah hilang begitu saja.
Cocok buat anda yang sedang diburu waktu.
Bahan Udang Asam Pedas :

kg udang ukuran besar

100 gr cabe merah

5 bawang merah

1 buah tomat iris kasar

1 sdt garam (atau secukupnya)

2 sdm air jeruk nipis, minyak goreng

Cara membuat Udang Asam Pedas :

1. Udang dicuci bersih, buang kepalanya, lalu gurat punggungnya, keluarkan
kotorannya.
2. Goreng udang dengan banyak minyak sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Bumbu digerus kasar-kasar, bubuhi irisan tomat lalu tumis sampai harum baunya.

4. Bubuhi air jeruk, ratakan, masukkan udang goreng, ratakan sampai semua udang
terbalut dengan bumbu, angkat.
5. Tempe Bacem

6.
Siapkan :
4 papan tempe dipotong persegi
3 siung bawang putih dimemarkan
3 siung bawang merah dimemarkan
1 ruas lengkuas dimemarkan
1 ruas jahe dimemarkan
1 batang sere
3 lb daun salam
1/2 cangkir asam jawa yang telah dicairkan
1/2 kg gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdm garam
7. Cara memasak :
Potongan tempe sesuai selera anda, di rebus bersamaan bumbu dalam 4 liter air
hingga mendidih hingga airnya asat dan bumbu meresap. Setelah air mengering
angkat dan tiriskan tempe. Kemudian goreng tempe sesaat sebelum disajikan, goreng
hingga coklat keemasan.
8. Brokoli Tumis Cabe Kering

9.
Siapkan :
500 gr brokoli
7 buah cabe kering
2 sendok makan saos tiram
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 siung bawang putih
5 sendok makan air
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

10. Cara memasak :

Potong-potong brokoli sesuai kuntumnya, rendam dalam air garam selama 5 menit
dan tiriskan. Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang putih dan cabe merah kering
yang telah di cincang halus hingga harum, tuangkan sedikit air. Masukkan brokoli,
saos tiram dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk hingga brokoli matang. Angkat siap di
sajikan.
11. Bayam Kuah Jamur dan Jagung

12.
Siapkan :
2 ikat bayam di siangi
150 gr jamur padi
Jagung manis
35 gr taoge
4 siung bawang putih, iris-iris
2 sdm saus tiram
sdt garam
sdt lada bubuk
sdt penyedap, jika suka
sdt kaldu ayam
500 cc air
Minyak goreng secukupnya untik menumis
13. Cara memasak :
Panaskan minyak sayur kemudian tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air
kaldu ayam. Masukkan jamur, jagung manis secukupnya, selang 3 menit lalu
masukkan kembali bayam, taoge, saus tiram, lada, garam, penyedap rasa. Aduk rata,
angkat dan siap di hidangkan hangat-hangat.
14. Tauco Kangkung

15.
Siapkan :
2 ikat Kangkung di siangi
2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan
450 cc santan dari butir kelapa
2 sdm taoco
5 buah cabai merah, potong serong
sdt garam
sdt gula pasir
penyedap rasa
minyak goreng secukupnya untuk menumis
16. Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
17. Cara memasak :
Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tauco, daun
salam, lengkuas, aduk sebentar, beri santan, garam, gula, penyedap rasa, cabai merah,
masak sampai mendidih dan di aduk aduk kemudian masukkan kangkung, masak
hingga matang, angkat dan siap dihidangkan.
18. Capcay

19.
Siapkan :
500 gr kembang kol di siangi sesuai kuntum
100 gram sawi putih di iris tipis
5 buah jagung muda (baby corn / Jagung kecil)
2 buah wortel di iris serong
5 buah ampela ayam, iris dadu
5 buah bakso, iris-iris ukuran sedang
1 butir bawang Bombay, iris sedang
1 batang daun bawang potong-potong 2 cm
1 siung bawang putih, memarkan
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu penyedap rasa
kecap asin secukupnya
20. Cara memasak :
Bawang putih ditumis hingga harum, Tambahkan sedikit air, garam, lada dan kecap

asin. Masukkan potongan ampela dan bakso. Aduk sebentar. Tambahkan irisan wortel
dan jagung. Tunggu sebentar agak empuk. Lalu masukkan kembang kol, bawang
Bombay, sawi putih, dan daun bawang . Tambahkan pula bumbu penyedap. Adukaduk sebentar jangan terlalu matang/lembek. Angkat dan hidangkan.
21. Sayur Bunga Pepaya

22.
Siapkan :
1/2 kg bunga pepaya yang telah dibuang batangnya
5 ikat daun kemangi ambil daunnya saja
2 btg sereh
4 lbr daun jeruk
2 btg daun bawang potong-potong
350 cc santan dari butir kelapa
2 sendok teh ketumbar bubuk
Minyak secukupnya
Penyedap rasa secukupnya/sesuai selera
23. Haluskan (kasar) :
7 bh cabe rawit atau sesuai selera
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
24. Cara memasak :
Rendam Bunga pepaya dalam air diberi garam sedikit selama 1 jam. kemudian buang
airnya dan saring bunga pepaya dan diperas, kemudian masak bunga pepaya dengan
air mendidih, sampai empuk di tiriskan dan sisihkan . panaskan minyak tumis bahan
ditumbuk kasar sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun bawang lalu
santan, ketumbar bubuk kemudian masukan bunga pepaya terakhir masukkan
kemangi masak hingga layu, angkat dan hidangkan.
25. Selamat mencoba, semoga berhasil menghidangkan masakan lezat untuk keluarga
anda

Sajian yang terbuat dari daun singkong memang memiliki kenikmatan tersendiri. Untuk
Anda yang suka dengan hidangan ini pasti sudah sering kali mencoba membuat berbagai
macan olahannya. Gulai daun singkong atau buntil daun singkong menjadi sajian yang tak
terlupakan. Nah, kali ini daun singkong yang ditumis dengan tomat dan cabai merah ini
sangat pas untuk menu sehari-hari Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan serai sampai
harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan daun singkong, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Kreasikan tumisan Anda kali ini, sayuran buncis dengan usus ayam yang terasa pas dan
nikmat. Tapi ingat Memasak buncis dalam jangka waktu yang lama dapat merusak
kandungan gizi pada masakannya.
Bahan:
200 gram usus ayam
100 gram buncis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
Cara membuat:
1. Cuci bersih usus ayam dengan 1 sendok teh air kapur sirih. Bilas sampai bersih.
Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan.

2. Goreng usus ayam sampai berkulit. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai
harum. Masukkan tomat. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan buncis. Masak hingga
setengah matang.
4. Tambahkan usus ayam. Aduk rata.
5. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang

Kol yang ditumis dengan irisan cabai hijau dan cabai merah ini akan terasa nikmat dengan
campuran ampela ayam. Agar sajian ini bisa matang dengan sempurna, sebaiknya ampela
direbus terlebih dulu sampai benar-benar empuk. Anda bisa merebusnya dengan daun salam
agar aromanya lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kol, diiris kasar
5 buah ampela, direbus, diiris panjang
1 butir telur, dikocok lepas
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah besar, diiris miring
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml air
1 tangkai seledri, diiris kasar
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau
besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ampela.
Aduk rata.
3. Masukkan kol, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata