Infogrfico 2.

- Elementos fundamentales en los seres vivos, biomolculas ms grandes

- Presentan diversas funciones en los organismos
- Formadas por la unin de Aminocidos (monmero)

- Nutrimento que participa en las reacciones qumicas esenciales para el funcionamiento

del organismo
- Se clasifican de acuerdo con su solubilidad:
a)

Liposolubles, solubles en grasas o aceites

Vitamina:

Estructura Qumica
Hay 20 aminocidos que forman
parte de todos los seres vivos con esos 20 aa se forman todas las protenas

Vitamina A/ Retinol

Formacin de pigmentos
visuales y tejidos epitelios

Vitamina D/ Calciferol

Formacin de huesos y
dientes; absorcin de Ca

Vitamina E/ Tocoferol

Mantiene resistentes los

glbulos rojos

Vitamina k/ Naftoquinona

Facilita la sntesis de
factores de coagulacin

b)

- Las protenas estn formadas por aminocidos acomodados en distintas secuencias

- Los aminocidos se encuentran unidos por medio de enlaces peptdicos

Fuentes alimenticias:
Yema de huevo
Frutas, verduras
Hgado
Lcteos
Pescado
Luz solar
Hortalizas
Leche y huevo
Carne
Acelgas
Espinacas
Berros

Hidrosolubles, solubles en agua

Vitamina:

Funcin:

Vitamina B1/ Tiamina

Necesaria para un cerebro

saludable; forma neuronas

Vitamina B2/ Rivoflavina

Participa en el
metabolismo del azcar

Vitamina B6/ Pirodixina

Participa en el
metabolismo de las grasas

Vitamina C/ cido ascrbico

cido flico
Niacina

Niveles estructurales de las protenas:

a) Primaria: secuencia de aminocidos
b) Secundaria: interaccin entre los distintos aminocidos
c) Terciaria: forma tridimensional
d) Cuaternaria: unin de dos o ms cadenas de aminocidos

Funcin:

Encas saludables; sana

heridas; absorcin de Fe
Sntesis de ADN; formacin
de glbulos rojos
Participa en el
metabolismo del azcar

cido pantotnico

Vital para el metabolismo

alimenticio

Biotina

Sntesis de cidos grasos;

fijacin del CO2

Fuente:
Granos enteros
Hgado
Nueces
Leche y huevos
Verduras
Granos enteros
Pltano
Pescado
Levadura
Naranja
Jitomate
Hortalizas
Brcoli
Germen de trigo
Hojas verdes
Carne
Nueces
Lcteos
Granos enteros
Leche
Huevos
Yema de huevo
Pltano
Leche