DATOS GENERALES

Nombre del Proyecto:

Mermelada de Pushgay
Nombre del Equipo:
Los Lderes

Nmero de Integrantes:
Tres (3)
mbito de Ejecucin del Proyecto:
Distrito de Ate.
Poblacin Objetivo o Target:
Nuestra mermelada va dirigida a la poblacin que se encuentren en las
edades mayores de 3 aos pues es nutritivo, teniendo gran fuente de
calcio y sobretodo satisface una necesidad que es la que buscan la
mayora de los consumidores satisfacer las necesidades alimenticias con
un producto saludable y no muy caro. Este tipo de producto va dirigido al
estilo de vida moderna ya que muestran preocupacin por la salud y por lo
general adquieren productos naturas.

Natural Push S.A

INTRODUCCIN
El presente trabajo es realizado con la intencin de obtener un lugar en el
mercado de mermeladas nacionales, se tiene presente que al entrar a este
mercado se busca satisfacer una necesidad bsica del consumidor, dar un
producto de calidad y que sea beneficioso para su salud; tambin esperamos que
el pblico se interese ms por productos propios de nuestras tierras, como
productos de la zona de la serrana (Cajamarca).
Cajamarca, por su rica y variada geografa, cuentan con diversos pisos ecolgicos
en donde, desde tiempos pre-hispnicos, desarrollan una gran cantidad de
especies alimenticias desaprovechadas o sub-aprovechadas, muchas de ellas
todava sin la atencin del hombre y las instituciones a pesar de las posibilidades
de alimentacin y nutricin que pueden darnos, inclusive, pueden constituirse en
potenciales rubros de agro exportacin no tradicional.
La mermelada de pushgay es un producto prcticamente nuevo en el mercado,
que ya va ganando un lugar entre las mesas de las familias limeas, las personas
encuestadas y que probaron la mermelada, sealan que es muy deliciosa, que
tiene la consistencia de una mermelada casera.

Natural Push S.A

FUNDAMENTACIN
OBJETIVOS PRINCIPALES

Mejoramiento continuo de nuestros procesos cada semana.

Desarrollar estrategias de marketing para evaluar las necesidades de los

consumidores en un periodo de dos semanas.

Ser una marca reconocida por elaborar productos a partir de un fruto

novedoso como es el Pushgay, en un plazo de dos aos.

Incrementar las ventas.
Incorporar permanentemente nuevas tecnologas en los procesos de

elaboracin de nuestros productos.

Desarrollar y capacitar a nuestro personal en todas las reas,

potenciando los valores de profesionalismo, calidad y servicio.

Ser lder en el mercado nacional en un plazo de tres aos.
En el 2018 expandirnos internacionalmente, teniendo en cuenta la cultura
de los pases a los cuales nos dirigimos.

ESTRUCTURA Y ORGANIZACIN

Natural Push S.A

Lider (Romero)

Marketing
(Maldonado)

Produccin (Paez)

FUNCIONES LIDER

Dirigir de forma eficaz y eficiente a su equipo de trabajo, consiguiendo

resultados ptimos.
Actuar de manera que estimule una respuesta positiva de aquellos que

trabajen hacia el logro de las metas.

Conseguir que los integrantes del grupo se identifiquen con las metas
marcadas, que las hagan propias y luchen por ellas con mucho empeo.

FUNCIONES GERENTE DE MARKETING

Analizar a los consumidores, lo cual implica analizar sus necesidades,

gustos, preferencias, deseos, hbitos de consumo, comportamientos de
compra, costumbres y actitudes.

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Analizar a la competencia, su ubicacin, pblico objetivo, volumen de

ventas, participacin en el mercado, experiencia en el mercado, recursos,
capacidad, principales estrategias, ventajas competitivas, fortalezas y

debilidades.
Establecer objetivos de marketing teniendo en cuenta los anlisis

realizados previamente y las aspiraciones de la empresa.

Elaborar o formular las estrategias de marketing que permitan alcanzar los

objetivos de marketing propuestos.

Asegurarse de que las estrategias de marketing se estn implementando,
teniendo un buen desempeo tanto individual como grupal.

FUNCIONES GERENTE DE PRODUCCIN

Elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible,
con una inversin mnima de capital y con un mximo de satisfaccin de

sus empleados.
Se encarga principalmente de establecer y mantener programas de
produccin, sin perder de vista las necesidades de los clientes y las
condiciones econmicas favorables que se obtienen con una programacin
adecuada.

DESCRIPCIN DEL
PROYECTO
DESCRIPCION DEL PROYECTO
Somos un equipo de trabajo con la misma meta propuesta, la cual es hacer de
nuestro producto innovador un producto exitoso. Nuestro proyecto consiste en la
Natural Push S.A

elaboracin de una mermelada casera hecha de la fruta Pushgay natural del

Departamento de Cajamarca, para esto hemos desarrollada una iniciativa
emprendedora del cual consta de los siguientes pasos:
Generar una lluvia de ideas mediante la tcnica de Brainstorming, en donde
dejamos fluir un poco la imaginacin y proponer ideas de negocios que no existan
o existan en el mercado y poder mejorarlo.
Una vez propuestas las ideas, se selecciona un nmero no mayor de 15 ideas
para analizarlas mediante el formato del Macro Filtro.
De las 15 ideas de negocio seleccionadas mediante preguntas vamos evaluando
cada una y a la vez eliminando las que no cumplen con las necesidades de los
consumidores.
Evaluando el formato de Micro Filtro con las 5 mejores ideas escogidas aplicamos
los criterios a desarrollar respecto a la elaboracin de los productos escogidos
obteniendo como resultado solo las dos mejores , que este caso fueron : la
mermelada de pushgay y las canastas navideas( idea que no se eligi ).
Con las dos mejores ideas seleccionadas pasamos a realizar el estudio de
mercado en donde encuestamos a 1500 personas entre hombres y mujeres de
ambos productos en 5 Distritos diferentes, para de esta manera conocer si la
poblacin tena conocimiento de los productos que pensamos ofrecer y a la vez
evaluar costos, gustos y preferencias.
Mediante el resultado obtenido en el estudio de mercado, los porcentajes se
inclinaron por la Mermelada de Pushgay, para evaluar nuestro siguiente iniciativa
emprendedora realizamos el Formato FODA con el fin de conocer ms nuestro
producto a desarrollar tanto en el interior como en el exterior para saber a lo que
nos podemos enfrentar y tener un plan de contingencia para no fracasar.

Natural Push S.A

Ahora es momento de poner en prctica todos los datos que hemos almacenado
para de esta manera desarrollar nuestra iniciativa de negocio, para esto
preparamos la mermelada de pushgay con los insumos necesario.
Se realiza la presentacin al encargado del curso para que este deguste y con
todo su conocimiento adquirido evalu nuestro producto y se pueda hacer las
correcciones debidas.
Ya obtenido el punto de la Mermelada pasamos a desarrollar su envase, para lo
que se eligi un frasco de vidrio transparente de 8 cm de alto.
Para la elaboracin de la etiqueta del envase consultados a expertos en el tema
de dibujos y

colores que mejor se encajan a nuestro producto dando como

resultado una presentacin final que guarde relacin con el producto a ofrecer.
Es hora de dar a conocer nuestro producto final a los posibles consumidores para
esto se realiz una degustacin en diferentes Distritos de Lima teniendo una
aceptacin alta , tambin promocionndonos en Facebook como una pgina social
y mediante afiches publicitarios .

CARACTERISTICAS DEL PROYECTO

Pushgay - Cajamarca

Natural Push S.A

Cajamarca

y muchos lugares del pas, por su rica y

variada

geografa, dentro de la diversidad de

frutos

silvestres

encuentra

un conjunto de ellos, de frutos morados

nativos

no

nativos,

se

pertenecientes a la familia Ericceae

conocidos

en el medio rural tanto de Per como de

otros pases como uvitas o uvas del monte. Una de las especies de la familia
Ericcea, la Pernettya Prstata, la misma que debe ser confirmada su
identificacin por la confusin causada con la, Gaultheria anastomosan, es un
arbusto rastrero que crece en varias provincias de Cajamarca, alrededor de los
2300 3300 m.s.n.m., en las zonas consideradas como pramos y subpramos,
especialmente en las provincias de Celendn, Cajamarca y San Marcos. Un lugar
especfico conocido donde abunda la produccin natural es en Ro Seco, distrito
de Matar.

Valor Nutricional: As por ejemplo tienen alto contenido de calcio, potasio y

cido ascrbico. Este fruto tiene un mayor contenido de materia seca que el
Saco y un grado de contenido de azcares y color natural ideal para la
elaboracin de vinos y otros derivados como mermeladas, helados,
compotas o jaleas, nctares y fruta seca. Cabe resaltar que por las altas
vitaminas que contiene es recomendable para las personas con
enfermedades respiratorias y personas con problemas seas.

Cmo se mencion, el Pushgay es un fruto con buenas condiciones para

promover valor agregado en la regin por sus excelentes caractersticas
organolpticas y fsico-qumicas, y desde ya, empresas locales pioneras como
HELADERIA HOLANDA y COLINAS VERDES producen y venden exquisitos
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helados y mermeladas cuyo sabor gusta mucho a turistas y extranjeros. Recin en

los ltimos aos se comercializa localmente estos frutos generando ingresos
adicionales a la economa de los pobladores de las zonas de produccin. La
actividad en la fase primaria es todava solamente extractiva.

CARACTERISTICAS DEL TARGET:

La fruta que hemos elegido para este proyecto segn los datos de la encuesta
realizada a la poblacin limea reflejaron que solo un 18 % est informada de la
existencia de la fruta y su valor nutricional , por otra parte el 46 % de la poblacin
estara dispuesto a comprar nuestro producto luego de que este salga al mercado.
Tambin fueron evaluados los precios que estaran dispuestos a pagar por el
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producto considerando el tamao de la presentacin y el 46% pagara un precio

de 10 a 12 soles. Nuestra mermelada va dirigida a la poblacin que se encuentren
en las edades mayores de 3 aos pues es nutritivo y tiene gran fuente de calcio y
sobretodo satisface una necesidad que es la que buscan la mayora de los
consumidores satisfacer las necesidades alimenticias con un producto saludable y
no muy caro.

EL SERVICIO O PRODUCTO RESPONDE A ALGUNA NECESIDAD:

Nuestra mermelada fue elaborada con el objetivo de satisfacer una necesidad en
este caso satisface la alimentacin ya que este producto tiende hacerse presente
en el desayuno, almuerzo y en el llamado lonche. No es un producto cualquiera
pues la mayora de productos tienen a satisfacer el hambre sin importar que los
insumos utilizados dae la salud de los consumidor, por el contrario la Mermelada
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de Pushgay est elaborada con una fruta 100% natural extrada de los andes de
Cajamarca que cuenta con vitaminas C y calcio que ayuda en las enfermedades
respiratorias adems se puede agregar que su preparacin es casera y no afecta
la salud que es lo ms importante. Del pushgay no solo se puede hacer
mermelada sino tambin helado ya que por su natural sabor no necesita de
muchos insumos y esto lo hace ms saludable , es recomendable consumir esta
mermelada no solo por el hecho de satisfacer una necesidad sino tambin porque
debemos comenzar a darle a nuestro cuerpo las vitaminas adecuadas que este
necesita ya que en los ltimos aos se estn presentando un gran porcentaje de
enfermedades de obesidad entre otras debido a la mala alimentacin que estamos
acostumbrados a tener.

EXISTE COMPETENCIA PARA TU PRODUCTO O SERVICIO Y EN QUE

SE DIFERENCIA :
El Per es un pas lleno de muchos productos innovadores en donde muchas
empresas ofrecen productos de buena calidad como La Vernica que ofrece
mermelada de buena calidad en distintos sabores como: sauce, fresa, aguay
mando, fresa light y miel tambin tenemos a Fanny que ofrece mermeladas de
fresa, naranja y pia. Como podemos ver nuestro producto no tiene competencia
alguna lo que vendra hacer una gran ventaja y convirtindola en un monopolio en
el mercado generando consigo el xito del producto. Adems como valor agregado
podemos aadir que las otras mermeladas estn compuestas por insumos como
azucares, colorantes, persevantes, etc. Por lo que nuestra mermelada es de fruta
natural, azcar en cantidad necesaria y persevantes a un tiempo recomendable de
consumir lo que hace que el pushgay no pierda su valor nutricional.

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 GRAFICAR EL SERVICIO O PRODUCTO:

Presentacin del producto listo

Producto: Mermelada de Pushgay

Sabor: Dulce
Contenido Neto: 450gr.

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Etiqueta del Producto

Campaa publicitaria
Las redes sociales son un medio por el cual podemos promocionar nuestro
producto de manera sencilla y rpida pues ahora quien no maneja una cuenta en
Facebook o Twitter, este medio facilita dar a conocer el valor nutritivo del Pushgay
en una mermelada casera. Es as que de esta manera elaboramos una pgina en
Facebook en donde damos a conocer todo sobre nuestro producto innovador y es
una forma en que podemos mejorar aspectos mediante los comentarios y los
futuros consumidores, nuestra pgina en menos de 5 das ya est a punto de
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llegar a los 100 Me gusta de esta manera podemos ver el apoyo de las personas
en el mercado.
http://www.facebook.com/NaturalPush?fref=ts

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Afiche publicitario

DESCRIPCIN DEL
TRABAJO REALIZADO
ACTIVIDADES EJECUTADAS
Nuestra primera actividad como grupo se realiz en el saln 615, curso de
emprendimiento, donde por medio de un Brainstorming buscamos ideas
innovadoras

de

negocios

travs

de

un

proceso

de

INICIATIVA

EMPRENDEDORA y tambin la tcnica de MACRO FILTRO Y MICRO FILTRO, se

eligi la idea de Mermelada de pushgay.

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En el siguiente paso se hizo una encuesta a 3000 personas de diferentes distritos,

esto es parte del estudio de mercado que toda idea de negocio necesita realizar
antes de salir al mercado.
Despus se realiz un anlisis FODA, analizando las fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas que tiene esta idea de negocio. Tambin utilizamos la
matriz de las 4 acciones que son las siguientes: eliminar, incrementar, crear y
reducir.
Hecho ya todos los pasos anteriores nos dirigimos a la elaboracin del producto
(PROCESO PRODUCTIVO).

PROCESO PRODUCTIVO:

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO:

o Color conchevino
o Sabor dulce
o Olor agradable
LOGISTICA QUE NECESITARA PARA IMPLEMENTAR SU PRODUCTO O
SERVICIO:
o Cocina
o Licuadora
o Recipiente
o Coladora
o Gas
o Cuchara de palo
o Olla media y/o grande

PROCESO PARA ELABORAR EL PRODUCTO O SERVICIO:

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IDENTIFICAR LAS CARACTERISTICAS QUE REQUIERE EL ESPACIO

DONDE SE TRABAJAN LOS INSUMOS PARA LA ELABORACION DEL
PRODUCTO O SERVICIO:
o Cocina grande
o Lugar ventilado
o Contar con equipos de seguridad.
o Tiene que estar adecuadamente limpio para trabajar ah.
o Tiene que tener una buena iluminacin.
o Tiene que estar en un lugar accesible.

Se hizo un plan de marketing que consiste en la reparticin de volantes y tambin

la difusin de nuestro producto va redes sociales, como es el caso del
Facebook.https://www.facebook.com/NaturalPush

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 RESULTADOS ALCANZADOS
Encuestamos a 1500 personas de 30 aos a ms acerca de mermelada de
pushgay entre los distritos de : Surquillo , La Molina , San Borja , San Juan de
Lurigancho , Chorrillos , Callao, San Juan de Miraflores , Rmac, Agustino,
Miraflores, San Isidro , Surco, Los Olivos , Ate y Chosica y los resultados fueron
los siguientes :

Mermelada de Pushgay

1. Que informacin tiene respecto a la fruta de pushgay tradicional del

departamento de Cajamarca?

Natural Push S.A

18

grafico
18%
55%

28%

alternativa

" = 265

alternativa

"=414

alternativa

"= 821

a) si conoce
b) conoce poco
c) no conoce

De 1500 personas

encuestadas 265 (18%) si conocen el fruto pushgay, 414

(27%) conoce poco y el 821 (55%) no conoce.

2. Saba que la fruta pushgay cuenta con vitaminas C y minerales?

grafico
17%
45%
38%

Natural Push S.A

alternativa

" = 256

alternativa

"=563

alternativa

"= 681

19

a) si sabia
b) sabia poco
c) no sabia

De 1500 personas encuestadas 256(17%) saban que la fruta

pushgay cuenta con vitaminas C y minerales, 563 (38%) saban poco
y 681 (45%) no saban nada.

grafico
18%
46%
36%

3.

alternativa

" = 687

alternativa

"=543

alternativa

"= 270

De salir al
mercado la mermelada de pushgay estara dispuesto(a) a comprarlo?

a) si comprara
b) no comprara
c) indeciso

De 1500 personas encuestadas 687(46%) si compraran la

mermelada de pushgay, 543 (36%) no compraran y 270 (18%)
estn indecisos.
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4. Cuanto considera

Ud. Que debera ser el precio de venta de la

mermelada de pushgay?

grafico
alternativa
20%

" = 510
34%

alternativa
"=687

46%

alternativa
"= 303

a) 7 a 9 soles
b) 10 a 12 soles
c) 12 a 13 soles

De 1500 personas encuestadas 510 (34%) consideran un precio de

venta de 7 a 9 soles, 687 (46%) de 10 a 12soles y 303(20%) de 12 a
13 soles.

5. Considera que la mermelada de pushgay satisface una necesidad?

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grafico
30%
45%

alternativa

" = 456

alternativa

"=678

alternativa

"= 366

24%

a) si satisface
b) satisface en alguna medida
c) no satisface

De 1500 personas encuestadas 456 (31%) consideran la mermelada

de pushgay si satisface, 678(45%) satisface en alguna medida y solo
366 (24%) no satisface.
MAYORES DIFICULTADES
Una de las dificultades que tuvimos fue en pensar en una iniciativa
emprendedora, ya que hasta el momento no conocamos las
preferencias de los consumidores.
Una de las principales llegara al momento de obtener la materia prima,
dado que la zona de donde se extrae esta fruta es Cajamarca y por el
momento se nos hace difcil de viajar, as que tuvimos que contactarnos
con otras personas.
La falta de compromiso con el proyecto, algunos integrantes no
entendan la importancia que tiene el proyecto y eso ocasionaba la falta
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de responsabilidad y el bajo rendimiento en los trabajos asignados.

La disposicin de tiempo tambin represento una dificultad porque los
horarios de clases y evaluaciones no eran las mismas para todos los
integrantes, esto dificultaba las reuniones de trabajo.

ESTUDIO FINANCIERO
A efecto de responder financieramente el proyecto de Mermelada de Pushgay
tenemos lo siguiente:
Los costos fijos como son la energa elctrica, servicio de agua, gas,
entro otros estn en base al consumo real establecido en proporcin a
la cantidad que se tom como muestra, teniendo en cuenta el consumo
total por mes de cada servicio. (Ver anexo 1).
Consumos
Fijos

El
fue

Natural Push S.A

Energa
Elctrica
Consumo de
Agua
Consumo de
Gas
Alquiler de
Local

Consumo Promedio
Mensual
S/.
179.50
40.00

financiamiento
promovido por la

38.50 empresa Romero

2,000

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MATERIALES
Cocina
Licuadora
Olla mediana
Tazn
Coladora
Cuchara de Palo

PRECIO S/.
200.0
0
60.
00
40.
00
6.
00
3.
00
1.
00

Contadores

Asociados

EIRL,

el

con

RUC:

20544074670, dedicada a
brindar servicios contables
a

diferentes

empresas

nacionales.
Esta empresa tiene tres
aos de constitucin, y un
promedio

de

ingreso

mensual de 20,000 el cual

nos podra financiar sin ninguna dificultad. (Ver anexo 1.1).

En la proyeccin de ventas tomamos como base las muestras
determinadas y la aceptacin que tuvo el producto en las degustaciones
que realizamos, es por esta razn que se estima que se podra vender
un promedio de 300 frascos mensuales.

A continuacin detallaremos los costos de los materiales y materia

prima utilizados.
Precios por unidad

Natural Push S.A

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MATERIA PRIMA
Pushgay

PRECIO S/.
5.00
0.
Clavo de Olor
50
1.
Canela
00
2.
Azcar
80
MANO DE OBRA
N
HORAS
TRABAJADORES
TRABAJADAS
3

GASTOS INDIRECTOS O
SERVICIOS

PRECIO POR
HORA

2.50

HORAS
TRABAJADAS

PRECIO POR
UNIDAD

Envasado

20

2.00

Etiquetado
Envase (100 frascos)
Embalaje (por una plancha)

20
-

2.00
1.43
0.15

* Todos estos materiales implican para la elaboracin de la mermelada

Pushgay, los precios son reales y calculados de acuerdo a los precios
establecidos en el mercado.

Natural Push S.A

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 Los parmetros establecidos para determinar el precio de costo estn

basados en costos reales de adquisicin y los gastos promedios
prorrateados agregndose el 30% del margen para establecer el precio
de venta.
*DATO: Hemos utilizado el 30% ya que es una regla general que se da
cuando uno comercializa o produce un producto.
Si el margen de utilidad aumenta encarezco mi producto y si disminuye
el margen puedo vender pero mi utilidad sera menos, es por esto lo
que lo adecuado es tener el 30%.
* Para obtener el precio

COSTO

8.86

IGV 18%

1.59

UTILIDAD ESPERADA 30%

2.66

PRECIO

13.11

En la proyeccin de ingreso de venta tomaremos como base las ventas

de 300 frascos de mermelada durante un mes, obteniendo anualmente
un promedio de ingresos de: 15,264.00. A continuacin detallaremos
dicho resultado.

PRECIO
MERMELADA
(Precio )
13.10
(Cost
o)
8.86

Natural Push S.A

*
*

FRASCOS AL
MES
300

300
Promedio Anual

*
de

MESES AL
AO
12

TOTAL
47,160.00

12
Ingresos =

31,896.00
15,264.00

26

GANANCIA POR PARTICIPANTE

Funcin
Gerente General
Gerente Administrativo
Gerente de Marketing

Porcentaje
45.00%
27.50%
27.50%

Cantidad
6,868.80
4,197.60
4,197.60

CONCLUSIN
AUTOEVALUACIN
Una de los errores que pudieron hacer fracasar nuestro proyecto fue la
mala organizacin que tenamos como equipo al momento de asignar
responsabilidades para cada uno.
La falta de compromiso con un proyecto se podra considerar un error,
que perjudica mucho al grupo de trabajo y al proyecto en s.
RECOMENDACIONES
Una de las principales recomendaciones que podemos dar es hacer un
buen estudio de mercado para que el producto tenga acogida.
Natural Push S.A

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 Eliminar al personal ocio, ya que estos solo generan retraso en la

empresa y no ayuda avanzar con las metas y objetivos que tenemos
trazados.
Muchas personas son emprendedores con ideas de negocios muy
interesantes e innovadoras pero no lo llevan a cabo debido a que no tienen
los conocimientos necesarios para el proceso producto pues no solo se
trata de producir sino de saber producir en relacin a las necesidades de
los consumidores.
Las personas que tienen en mente realizar una idea emprendedora
similar deberan en primera instancia saber si de verdad quieren desarrollar
su proyecto, tener objetivos e idea claras de lo que se quiere lograr al final
de su proyecto, tambin comprometerse con el trabajo que se desarrolla da
a da para alcanzar sus metas u objetivos.
CONCLUSIONES
Las experiencia que obtuvimos al realizar un proyecto de esta magnitud fue
nica, ya que aprendimos y comprendimos que todo lo que nos
proponemos como equipo se puede realizar, y ms an si se nos presenta
algunos obstculos por el camino.
Con este trabajo logramos alcanzar muchas metas grupales y tambin
personales, aprendimos la gran importancia del trabajo en equipo, un
trabajo hecho con responsabilidad.
La finalidad de este proyecto es sentir la satisfaccin de no ser solo
emprendedores sino haber llevado nuestra idea de negocio al mercado
grande en nuestro pas y que ste genera una demanda , agradezco a
nuestro profesor quien en todo momento estuvo apoyndonos con su
experiencia.

Natural Push S.A

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ANEXOS

Natural Push S.A

29

 BRAINSTORMING

Natural Push S.A

30

 ELAVORACION DE LA MERMELADA

COMPRA DE IMPLEMENTOS

Natural Push S.A

31

Natural Push S.A

DEGUSTACIONES

32

Natural Push S.A

33

Natural Push S.A

34