Proyecto Método

experimental II
Objetivo: Determinar la concentración de los
ácidos que contiene el refresco Coca Cola.

Luis Sandoval
Joel Domínguez

CC02B
 Introducción Teórica
► El refresco Coca Cola en sus inicios fue una sustancia
medicinal; su pH varia desde 2.3 - 4.0.
► Se encuentra formado por varias sustancias ácidas:

► El ácido fosfórico de fórmula H3PO4 : Se obtiene

mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el fosfato
de tricálcio. Su función es la de aumentar el efecto
antioxidante de otras sustancias. En altas
concentraciones éste ácido irrita la piel y las
membranas mucosas.
El ácido fosfórico es dañino también para el calcio de
los huesos, porque no permite la adecuada absorción
en el organismo, provocando su debilitamiento y por
tanto incrementándose la posibilidad de tener
fracturas, se dice también que el ácido fosfórico es
uno de los mayores contribuyentes al aumento de la
osteoporosis.
► El
ácido carbónico H2CO3 , se obtiene al
combinar CO2(g) con H2O(l)
Al entrar en el organismo no puede ser
metabolizado fácilmente, así que el
cuerpo inteligentemente usa el calcio de
los huesos para poder desecharlo, lo que
podría llevar a una litiasis renal,
conocidos como los cálculos renales.
► Ácido Cítrico: En su estado natural lo
puede encontrar en los limones y en otros
zumos cítricos, sin embargo en el refresco
aparace de manera artificial, se fábrica
comercialmente mediante la fermentación
de melazas con cepas de microorganismos
Aspergillus Niger. Si el Ácido cítrico se
consume en cantidades muy grandes,
puede causar erosión de la dentadura e
irritación local.
 Hipótesis
► Laconcentración de ácidos en la Coca
Cola es mayor al 5 %, lo cuál un abuso
del producto puede causar graves
daños en las paredes gástricas y
formar los cálculos renales. Se puede
conocer la concentración de una
sustancia a partir de cierto volumen
de la misma y otra sustancia con
Concentración y volumen conocido.
Nuestro Modelo
C1V1=C2V2
 Materiales
► Bureta 50.00 (±0.05) mL
► Soporte universal
► Transductor de pH (± 0.01)
► Interface y Lap top
► Matraz Erlen meyer 250 mL
► Coca Cola
► Solución de NaOH 1.0 M
Descripción del experimento
► La solución de NaOH a 1.0 M se pondra
en la bureta, se tomará muestras de
coca cola en el matraz erlen meyer,
50.0mL, 100.0mL, 200.0mL y 250.0mL.
► El trasductor de pH se dejara dentro del
matraz dejando caer poco a poco el
hidroxido de sodio, hasta que llegue a
7, es decir sea neutro, esto mismo para
cada muestra.
 C1V1=C2V2
C1=concentracion de NaOH (M)
V1=Volumen para neutralizar muestra (mL)
C2=Concentración de ácidos (M)
V2=Volumen de la muestra (mL)
Se tomará un cambio de variable esperando
obtener una línea recta que se pueda ajustar
con mínimos cuadrados.
Y=C1V1 X=V2 Y=mX+b
m=C2
b=0
 muestra
Tablas
50 mL
de Datos
muestra 50 mL
±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25
±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25
NaOH (mL) pH
NaOH (mL) pH
3.00 7.65
0.00 2.60
3.40 8.76
0.50 3.54
3.60 9.03
1.00 5.58
3.80 9.28
1.20 5.80
4.00 9.41
1.40 5.98
4.20 9.48
1.60 6.21
5.70 10.15
1.80 6.37
6.50 10.47
2.00 6.48
7.50 10.75
2.20 6.72
8.50 10.94
2.40 6.85
10.00 11.17
2.60 7.01
12.00 11.33
2.70 7.12
15.00 11.66
2.80 7.21
 muestra
Tablas
100 mL
de Datos
±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25 6.50 7.50
NaOH (mL) pH 7.00 8.01
0.00 2.60 7.50 8.85
0.50 3.15 8.00 9.15
1.00 4.34 8.50 9.35
1.50 5.27 9.00 9.55
2.00 5.63 9.70 9.71
2.50 5.85 10.50 9.98
3.00 6.05 12.00 10.02
3.50 6.28 14.00 10.25
4.10 6.39 16.00 10.63
4.50 6.57 18.00 11.00
5.00 6.71 20.00 11.23

5.10 6.93 22.00 11.40

5.35 6.96 26.00 11.54

5.50 7.05 30.00 11.68

6.00 7.10 32.00 11.90

 Tablas de Datos
muestra 200 mL
±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25
NaOH (mL) pH
0.00 2.60 10.00 6.95
1.00 4.55 10.20 6.97
2.00 5.33 10.40 7.03
3.00 5.68 11.00 7.32
4.00 5.87 11.50 7.60
5.00 6.05 12.50 8.23
6.00 6.20 14.00 9.10
7.00 6.42 16.00 9.52
7.60 6.47 20.00 10.00
8.00 6.52 25.00 10.74
8.50 6.65 30.00 11.10
9.10 6.73 35.00 11.47
9.60 6.80 40.00 11.60
 muestra
Tablas de Datos
250 mL 12.60 6.75
±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25 12.80 6.83
NaOH (mL) pH 12.90 6.89
0.00 2.60 13.10 7.09
1.00 4.23 13.20 7.18
2.00 5.12 13.40 7.29
3.00 5.29 13.80 7.58
4.00 5.43 14.20 7.82
5.00 5.55 15.00 8.13
6.00 5.61 19.00 8.53
7.00 5.73 22.00 8.73
9.00 5.92 26.00 9.11
10.00 6.01 28.00 9.35
11.00 6.39 30.00 9.59
12.00 6.54 35.00 9.93
12.20 6.61 40.00 10.13
12.40 6.68 45.00 10.48
 Análisis de fases Gráfica
13.14
s
11.50

9.85

8.21
50 m
100 m
pH

6.57
200 m
250 m
4.93

3.28

1.64

0.00
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00
 Valores a graficar
Conc*Vol NaOH Vol Ref (mL)
(M*mL)

2.6 50
5.5 100
10.4 200
13.1 250
 C o n c e n t r a c ioyn = 0 . 0 5 1 8 x + 0 . 1 3
Gráficas
R2 = 0 . 9 9 9 1
14
12
10
8
C*V NaOH (M*mL)

6
4
2
0
0 50 100 150 200 250 300
V o l R e fr e sc o (m L )
 Cálculo de la incertidumbre
► Seutilizó la herramienta de exel para
mínimos cuadrados obteniendo así las
respectivas incertidumbres.
  Coeficientes Error típico
Intercepción 0.13 0.0841874
Variable X 1 0.0518 0.00108628

(m±Δm)u =(0.0518±0.0011)M
(b±Δb)u =(0.130±0.084)M*mL
 Conclusiones
Obtuvimos una concentración 0.052M lo
que representa el 5.2% de la solución,
lo que conlleva a que puede causar
daños mayores en nuestro organismo
comparandolos con el nivel de
concentración de otros refrescos.
 Bibliografía
► http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=2008080120492
► http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=2007012213443
► http://luchakomun.blogspot.com/2007/09/la-coke-coca-cola-
multiusos.html
► http://es.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20080208101243AAuWNab
► http://www.taringa.net/posts/noticias/1352002/las-gaseosas-y-
sus-da%C3%B1os-para-la-salud!.html
► http://gastronomia-internacional.blogspot.com/2008/08/daos-
la-salud-por-sodas.html
► http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/danos_que_provoca_el
_refresco.htm
 Datos curiosos
► En USA la patrulla de carreteras
siempre lleva consigo 10 lt de Coca
Cola para quitar la sangre en el
pavimento después de una accidente.
► Si pones en un recipiente un pedazo
de carne frita con coca cola después
de 48 horas se habrá desintegrado
► Para desmanchar los baños se necesita el refresco
de una lata de Coca Cola y se limpiara! el ácido de
la Coca Cola desmancha porcelana
► También puedes usarla para quitar el oxido de las
piezas de tu bicicleta, limpiar la terminales de
una bateria, aflojar un tornillo oxidado,
desprender calcomanias, goma o silicona!..
limpiar el parabrisas de un carro...de todo!! un
liquido milagroso!!.

► “CocaCola light" el consumo de azucares sintéticos

produce daños cerebrales y alzhamier