APLIKASI BISNIS TEKNOLOGI INFORMASI

Proposal Pembuatan Usaha Es Krim Sayur

CV. QueenHa ICE CREAM

OLEH :
APRILIYANTI ANWAR

(11111026)

EVI SETIANINGSIH

(12111536)

LATIFAH RAMBE

(17111833)

PRINCESS GLADYS I

(15111582)

UNIVERSITAS GUNADARMA
ATA 2014/2015
4KA23

CV. QueenHa ICE CREAM

Stay Healthy with Ice Cream

A.

Latar Belakang Usaha

Dewasa

ini

dapat diakui

bahwa

pilihan

berwirausaha

seringkali

membingungkan bahkan menakutkan bagi generasi muda. Salah satu hal yang
paling mudah yang dapat dilakukan oleh wirausaha muda pemula adalah
melakukan inovasi produk yang sudah ada menjadi produk yang lebih menarik
dan menambah kepuasan pelanggan. Produk yang dijual umumnya produk yang
sudah dikenal luas oleh masyarakat. Dengan demikian maka usaha yang dijalani
pada tahap awal menghasilkan keuntungan yang berkelanjutan.
Es krim adalah produk yang mempunyai pangsa pasar yang besar mulai
dari anak-anak sampai orang tua. Penikmat es krim diasumsikan akan
mengkonsumsi es krim untuk berbagi bersama dengan orang yang disayangi. Saat
ini, inovasi yang diberikan dalam produk es krim sesuai selera pelanggan akan
menambah daya tarik pelanggan untuk membeli produk.
Menjawab tantangan tersebut maka muncul sebuah ide untuk mendirikan
usaha QueenHa Ice Cream. Pelanggan akan merasakan hal yang sangat berbeda
saat menikmati es krim kami karena akan ditawarkan beberapa inovasi produk,
kenyamanan dan kepuasan baik dari segi rasa maupun harga yang bervariasi.
Dengan hadirnya QuennHa Ice Cream maka para penikmat es krim dapat dengan
mudah menemukan cita rasa tersendiri. Ditambah dengan belum adanya pesaing
yang melakukan usaha dalam inovasi es krim sehingga akan dengan mudahnya
membangun brand image yang nantinya dapat menjadi pelopor usaha inovasi es
krim dan dikenal luas oleh masyarakat.
B.

Tujuan Perusahaan
Memiliki pelanggan yang setia adalah tujuan akhir dari semua bisnis yang

ada, tetapi kebanyakan perusahaan tidak menyadarinya. Demi tercapainya tujuan

tersebut perusahaan dituntut untuk terus-menerus mengupayakan kepuasan
konsumennya dan sebenarnya tujuan akhir yang diiginkan oleh perusahaan di
masa yang akan datang adalah terciptanya kepercayaan dan kesetiaan pelanggan.
Oleh karena itu, banyak hal yang bisa dilakukan oleh perusahaan dalam
memberikan rasa puas kepada pelanggannya, hal tersebut dapat berupa pemberian
pelayanan yang lebih baik kepada konsumen melalui fasilitas yang lebih lengkap

dan memadai serta peningkatan pelayanan dari para karyawannya. Dengan alasan
itulah kualitas pelayanan sangat diperlukan oleh perusahaan, karena dengan
kualitas pelayanan yang lebih baik, maka akan dapat menumbuhkan sifat setia
konsumen kepada perusahaan sehingga perusahaan akan tetap dipercaya oleh
konsumennya. Selain dengan memberikan pelayanan yang terbaik untuk
pelanggan, produk yang inovatif juga sangat diperlukan mengingat banyak usaha
yang sejenis. Mempunyai ciri khas untuk suatu produk dengan cara menyediakan
es krim dengan beberapa variasi produk untuk kebutuhan para penikmat es krim
menjadikan perusahaan yang beda dari yang lain.
C.

Visi dan Misi

Sebagai suatu organisasi bisnis, CV QueenHa Ice Cream memiliki visi dan

misi sebagai acuan untuk menjalankan fungsi dan tugasnya agar tujuannya
tercapai. Visi merupakan suatu pandangan perusahaan yang jauh ke depan yaitu
kemana organisasi tersebut akan dibawa dan dikembangkan agar dapat
mempertahankan eksistensinya. Sebuah visi dapat menjadi motivasi suatu
organisasi untuk selalu inovatif dan kreatif.
Misi merupakan rumusan umum yang bersifat lebih luas dan bersifat jangka
panjang mengenai maksud dan sifat dari sebuah organisasi. Misi mengandung
filosofi bisnis, mensyaratkan citra yang ingin dipancarkan serta mencerminkan
konsep diri perusahaan. Misi juga merupakan sesuatu yang harus dilaksanakan
sesuai dengan visi yang telah ditetapkan untuk mencapai tujuan organisasi.
Adapun visi, misi dan motto dari CV QueenHa Ice Cream yang terdapat
dalam profil perusahaan adalah sebagai berikut:

Visi
1. Menjadikan QuennHa Ice Cream yang terbaik dalam baik rasa maupun
harga dan memberikan pelayanan kepada konsumen serta memberikan
kepuasan yang lebih bagi pelanggan.

2. Membuat es krim yang dapat disukai oleh semua kalangan masyarakat

ataupun semua umur pada umumnya.

Misi
1. Berusaha menjadi perusahaan yang dapat menciptakan berbagai Ice cream
yang unik sehingga dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru.
2. Membangun hubungan jangka panjang dengan pelanggan sebagai salah
satu keunggulan bersaing.

D.

Produk QueenHa Ice Cream

CV QueenHa Ice Cream menyediakan Ice cream dengan rasa sayuran.

Kami mengkombinasikan rasa sayuran asli dengan beberapa buah agar tercipta
rasa unik yang disukai anak-anak. Pilihan rasa awal pada produk ini yaitu :
1. Broimun Flavor
Broimun singkatan dari sayuran brokoli dan mentimun. Manfaat rasa
ini adalah untuk membersihkan racun yang tertimbun dalam tubuh dan
sangat baik untuk membantu proses regenerasi kulit serta menutrisi
kulit agar lebih sehat.
2. Totel Flavor
Totel ini campuran dari bahan sayur tomat dan wortel. Rasa ini
mengandung vitamin A yang bermanfaat penglihatan anak, serta
vitamin C yang bermanfaat untuk menjaga ketahanan tubuh.
3. Jamon Flavor
Jamon ini campuran dari buah jagung yang manis dikombinasikan
dengan buah lemon yang segar. Es krim jamon ini bermanfaat untuk
melancarkan pencernaan, menyehatkan jantung, mencegah penyakit
anemia, melawan kanker dan baik untuk kulit.
E.

Struktur Organisasi
Struktur organisasi yaitu suatu bagan yang disusun untuk mempermudah

dan mengetahui gambar secara sistematis mengenai hubungan kerjasama orangorang yang terdapat dalam suatu badan dalam rangka untuk mencapai suatu
tujuan. Dalam suatu struktur organisasi nantinya kita akan mengetahui sistem
manajemen dari organisasi tersebut kemudian dengan struktur organisasi itu akan
lebih mudah melakukan koordinasi dan mengetahui tugas masing-masing.

A. Identitas Anggota Usaha

a Nama
: Evi Setianingsih
Jabatan
: Manajer
b Nama
: Apriliyanti Anwar
Jabatan
: Bagian Produksi dan Bagian SDM dan Fasilitas
c Nama
: Princess Gladys Inggrid
Jabatan
: Bagian Pemasaran
d Nama
: Latifah Rambe
Jabatan
: Bagian Administrasi dan Keuangan
B. Susunan Personalia dan Tugas Kerja
Posisi

Deskripsi Tugas

Kompetensi

Evi Setianigsih

1. Bertanggung jawab

1. Mampu

Pemimpin Usaha

terhadap kegiatan usaha

mengkoordinasikan

yang dilakukan.
2. Melakukan komunikasi

segala sumber daya

secara internal mupun

eksternal dengan pihakpihak terkait usaha.
3. Mengadakan training
anggota.
4. Mengambil keputusan
stategis terhadap segala

yang ada.
2. Berpengalaman dalam
bidang bisnis
3. Kemampuan sebagai
seorang leader dan
motivator bagi para
anggota
4. Kemampuan

kemungkinan dalam

menganalisis

proses usaha

kemungkinan yang
akan dihadapi dalam
suatu usaha

Apriliyanti Anwar

1. Bertanggung jawab

Memahami teknik dan

terhadap penyediaan bahan prinsip pengolahan produk

baku dan kelancaran
Manajemen produksi

proses produksi.
2. Menentukan standar mutu
produksi

Apriliyanti Anwar

1. Menyeleksi calon
keryawan.
2. Menyiapkan sarana,
tempat, dan alat produksi

SDM dan Fasilitas

usaha.
3. Bertanggung jawab atas
kerusakaan atau
kekurangan sarana
produksi

Princess Gladys
Inggrid

1. Menentukan sistem dan

segmentasi pasar,
kemasan, produk, dan riset
pasar serta mampu

Manajemen Pemasaran

menangani segala keluhan

pelanggan.
2. Membangun dan
mengembangkan pasar.
3. Bertanggung jawab

Latifah Rambe

Administrasi dan
Keuangan

terhadap distribusi produk.

1. Mencatat transaksi dan

dan menilai calon

karyawan yang layak
seleksi.
2. Memahami
menyediakan dan
mengetahui cara
perawatan aset-aset alat
produksi usaha
1. Koseptor dan berfikir
analisis, mengenal
daerah bisnis usaha.
2. Kemampuan
membangun dan
menguasai sistem pasar
serta tindak lanjut
sebuah usaha.

1. Mampu

dokumentasi serta

mengoperasikan

melakukan analisi

komputer (min.

keuangan.
2. Mengelola keuangan usaha
secara transparan dan
accountable.
3. Membuat laporan
keuangan bulanan

C.

1. Kemampuan mengenal

Analisis SWOT
A. Strength (Keunggulan)
1. Produk mudah dipasarkan

microsoft word &

excel).
2. Mampu memahami
ilmu analisis keuangan
dan administrasi terkait
usaha

2. Cita rasa produk yang khas

3. Harga terjangkau
B. Weakness (Kelemahan)
Membutuhkan tenaga kerja yang mampu membuat rasa khas enak, lezat,
bergizi dan dapat memuaskan pembeli.
C. Opprtunity (Peluang)
Es krim yang dijual mempunyai cita rasa yang khas dan tinggi serta
belum banyak pesaing.
D. Treatment (Ancaman)
Adanya pesaing yang membuat es krim jenis lain dangan harga setara.
E. Kesimpulan
Bahwa usaha tersebut layak dilakukan dengan perbandingan S + O = 5
dan W + T = 2.

F.

Sistem Penggajian dan Proses Rekrutmen

Sistem Penggajian

1.

Daftar Absensi.
Daftar Absensi merupakan bukti bahwa setiap karyawan yang hadir dan tidak

hadir akan diisi dalam daftar tersebut. Daftar Absensi ini juga merupakan sarana
dalam pengambilan uang makan, tunjangan maupun gaji per bulan. Pada daftar
absensi tersebut dapat diketahui karyawan yang hadir, sakit, izin/cuti, maupun
absen pada tanggal tertentu.
2.

Data Karyawan.
Pengisian data karyawan tersebut berdasar pada data yang diisi oleh karyawan

tersebut dan berdasar pada KTP (Kartu Tanda Pengenal) yang ada. Pada data
karyawan ini terdapat nama karyawan, jabatan, agama, dan tanggal masuk kerja.
3. Data Gaji

Pengisian data gaji tersebut ditentukan oleh pihak manajer perusahaan. Pada
data gaji ini terdapat nama karyawan, jabatan, gaji pokok, uang makan, tunjangan
lapangan, dan insentive lembur.
4. Slip Gaji
Supaya untuk mengetahui jumlah gaji karyawan, maka pihak perusahaan
menggunakan slip gaji untuk masing-masing karyawan. Slip gaji ini berisi jumlah
gaji yang diperoleh karyawan dari bulan ke bulan atau merupakan pergerakan gaji
setiap karyawan. Dari slip gaji ini terlihat tanggal, diterima oleh, total gaji, gaji
pokok, uang makan, tunjangan lapangan, uang lembur, potongan jamsostek,
potongan pajak penghasilan, dan potongan lain-lain.

Proses Rekrutmen
1.

Perencanaan Rekrutmen
Proses perencanaan rekrutmen bermula dari spesifikasi yang jelas dari

kebutuhan sumber daya manusia (jumlah, bauran keahlian, tingkat) dan

tenggat waktu pemenuhan kebutuhan tersebut. Langkah selanjutnya adalah
memproyeksikan daftar untuk mencapai tujuan akhir ini berdasarkan prediksi
kekosongan

jabatan.

Dimana

tempat

akan

merekrut

perlu

juga

dipertimbagkan dalam merekrut. Organisasi perlu merekrut didalam wilayah

dimana mereka akan

mempunyai kemungkinan besar akan berhasil.

Meskipun pasar tenaga kerja lokal merupakan tempat terbaik untuk memulai
upaya perekrutan.
2.

Strategi Rekrutmen
Dalam perekrutan karyawan perlu menggunakan strategi, ini digunakan

untuk mencari calon karyawan yang efektif dan sesuai dengan kebutuhan dan
kemampuan perusahaan. Ada beberapa strategi untuk proses perekrutan yaitu

 Dimana posisi masuk pertama kali yang seharunya didalam perusahaan.

Sebagian perusahaan biasanya mempunyai dua posisi permulaan. Posisi
yang pertama adalah pada lapisan bawah dari organisasi. Posisi yang
kedua pada aras manajemen yang lebih rendah misalnya pada bagian
penyelia tingkat satu atau dua.
Pencarian pelamar. Manakala rencana dan strategi sudah disusun,
aktivitas rekrutmen selanjutnya boleh berjalan. Pencarian karyawan
dapat melibatkan metode rekrutmen tradisional misanya iklan surat
kabar dan poster lowongan pekerjaan.
Memikat karyawan. Komponen utama dari startegi rekrutmen
perusahaan adalah rencana pemikat pelamar kerja. perusahaan kadang
menemui kesulitan dalam memikat orang yang diinginkan, khusunya
pada karyawan ahli, dipasar tenaga kerja sangat kompetitif. Untuk
memperkuat upaya rekrutmennya, organisasi perlu menentukan daya
tarik (bujukan) apa yang harus ditawarkan.
3.

Sumber Rekrutmen
Ada dua sumber utama rekrutmen yang dapat digunakan: sumber

eksternal dan sumber internal. Sumber internal berkenaan dengan karyawankaryawan yang ada saat ini didalam organisasi, sumber eksternal adalah
individu yang saat ini tidak dikaryakan oleh organisasi perusahaan dapat
merekrut karyawan dengan menggunakan kedua sumber ini.
4.

Penyaringan
Dalam proses penyaringan atau bisa disebut proses seleksi biasanya

dilakukan proses menyisikan yang tidak sesuai maksudnya pelamar yang

tidak sesuai dengan keinginan perusahaan disisihkan sementara yang
memenuhi syarat dan keinginan perusahaan maka perusahaan akan
mempertahankannya.
5.

Kumpulan Pelamar

Pelamar-pelamar yang lolos akan diuji lagi oleh perusahaan untuk

menjalankan tes berikutnya.
G.

Target Pasar
Target pasar merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Adapun

beberapa contoh dari pasar yang telah dapat dijangkau peluang pasarnya ialah
kawasan strategis dan ramai seperti sekolah-sekolah, kampus, perkantoran,
koperasi usaha di wilayah Depok dan sekitarnya. Yakni dengan membuka toko
stand atau toko khusus untuk pembelian langsung serta menyediakan layanan
pesan antar yang informasinya disebarkan melalui media promosi. Untuk
pembayaran, untuk pembelian langsung dapat langsung membayar di kasir,
sedangkan pembelian pesan antar dapat membayar via transfer maupun COD
(Cash On Delivery). Untuk pesan antar, karena wilayah target hanya sekitar
Depok dan sekitarnya, maka dapat diantar dengan merekrut pegawai yang
memiliki kendaraan maupun melalui jasa pengiriman seperti JNE, Kantor Pos, dll.
No
Target
.
1. Lokasi
target1. Sekolah-sekolah
pemasaran
(wilayah
Depok2. Kampus
dan Sekitarnya)
3. Perkantoran
2.

Sasaran

Target konsumen 1. Siswa sekolah dan mahasiswa

2. Masyarakat umum bawah, menengah, dan menengah
atas.
3. Konsumen dengan kepentingan / hajatan : Ulang tahun,
pernikahan, syukuran, dll.
4. Konsumen usia anak-anak, remaja dan dewasa
5. Vegetarian dan Diet Sehat

H.

Segmentasi Pasar
Adapun segmentasi pasar dari Soft Ice Cream yaitu sebagai berikut :

a. Pasar konsumen
Adapun target kelompok pembeli yang membeli barang untuk dikonsumsi
akhir,bukan untuk dijual atau diproses lebih lanjut.
b. Geografi
Berdasarkan geografisnya QueenHa Ice Cream memasarkan produk di
wilayah Depok dan sekitarnya.
c. Demografis
QueenHa Ice Cream menargetkan segmentasi dari usia anak-anak, remaja dan
dewasa (Semua Umur) dan untuk semua kalangan baik konsumen pelajar,
mahasiswa, karyawan, dll.
d. Pisikografis
Karena QueenHa Ice Cream terbuat dari bahan-bahan alami, maka produk ini
cocok untuk gaya hidup konsumen diet dan vegetarian. Selain itu, manfaat
dari produk QueenHa Ice Cream dapat menunjang kesehatan konsumen, sebab
bahan yang terkandung adalah sayuran yang sehat dan bervitamin.
I.

Strategi Harga Produk

Untuk menetapkan harga, perlu dilakukan riset dan membandingkannya

dengan strategi harga yang akan dilaksanakan. Tidak jarang harga produk terlalu
mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Maka perlu misalnya
mencari supplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benarbenar murah. Lalu analisis metode pengiriman pesan antar, apakah dikirim dengan
layanan pesan antar (JNE, Kantor Pos, dll) atau merekrut pegawai berkendaraan
untuk jasa pemesanan delivery. Sehingga bisa menciptakan image harga yang
murah dan dapat dijangkau untuk masyarakat yang ingin menikmati menu kami
dan sangat terjangkau, terutama bagi kalangan pelajar dan mahasiswa.
J.

Strategi Pemasaran
Pada tahap awal, strategi pemasaran yang dilakukan adalah untuk

mengenalkan perusahaan beserta produk unggulan yang ditawarkan dengan cara

promosi melalui berbagai media ruang. Implementasi strategi ini meliputi hal-hal
berikut:
Keunggulan Produk:
o Produk QueenHa Ice Cream adalah produk yang dibuat dari bahan yang
o
o
o
o

segar dan sehat.

Kualitas produk terjamin dan higienis.
Kaya akan vitamin dan bernutrisi.
Cocok untuk vegetarian dan diet.
Konsumen tidak perlu mengunjungi took/gerai, cukup memesan via

Website, Social Media, telepon maupun sms.

Informasi menu produk mudah di dapat (website, social media, brosur,

o
o
o

dll).
Harga bersaing.
Metode pembelian : Langsung di toko dan Delivery Order
Metode Pembayaran Delivery : COD (Cash On Delivery), transfer

Strategi Pemasaran:
o Melakukan promosi dari mulut kemulut, diawali dengan promosi
o

diwilayah tempat usaha kita.

kemasan yang unik dan berkesan mewah sehingga membuat konsumen

semakin tertarik untuk membeli.

Menjual nilai keunikan produk dengan menonjolkan ke-khasan yang ada
pada Ice Cream ini, baik dari segi rasa, bentuk, kemasan dan harga yang

disesuaikan dengan segmentasi konsumen.

Memanjakan konsumen dengan berbagai cara, salah satunya dengan
memberikan layanan jenis produk yang bisa di custom sesuai dengan

keinginan konsumen.
Melibatkan lingkungan yang ada disekitar usaha, dalam salah satu
kegiatan yang dilaksanakan. Ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara

publikasi gratis kepada masyarakat sekitar.

Kartu Member
Pengelolaan hubungan dengan pelanggan yang tepat menjadi salah satu
hal penting untuk menciptakan onsumen yang loyal dan konsisten.
Misalnya saja dengan membuat kartu membership dan memberikan
potongan harga tertentu bagi para member. Kartu member jaringan diskon

merupakan salah satu alat yang dapat digunakan untuk membangun

loyalitas konsumen. Dengan memberikan jaringan diskon bagi para
member yang memegang kartu tersebut, maka secara tidak langsung akan
o

mengikat para konsumen.

Branding
Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan
yang membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan
kebutuhan brand atau pengenalan gambar, logo bahkan produk yang usaha
kecil hasilkan. Branding Ice Cream yang akan digunakan adalah QueenHa
Ice Cream. Sedangkan gambar dan logo dirancang semenarik mungkin.
Hal tersebut digunakan sebagai pengenal, menarik perhatian dan agar

mudah diingat masyarakat.

Promosi yang berkelanjutan dengan cara, pembagian voucher gratis
terhadap konsumen yang sudah beberapa kali datang ke QuennHa Ice
Cream. Pemberian diskon khusus bagi konsumen yang berulang tahun.
Penawaran menjadi member tetap (anggota dari QueenHa Ice Cream)
dengan keuntungan-keuntungan menarik seperti diskon, dan gratis
merchandises. Bagi konsumen yang datang tepat di hari kelahirannya,
QueenHa Ice Cream memberikan sebuah es krim tanpa pungutan biaya
(free of charge).

Media dan Iklan Promosi yang dilakukan melalui:

o Penyebaran brosur dan pemasangan spanduk.
Brosur atau spanduk dipasang di daerah strategis dan ramai seperti lampu
o
o

merah, pintu masuk mall, kampus-kampus.

Memanfaatkan Web atau Aplikasi Media Sosial: Facebook, Twitter,
Instagram, Path.
Broadcasted Messages via BBM, Line, Whatsapp.
Untuk sekedar memberikan pengetahuan, sekaligus mind-setting agar
lebih mengenal QueenHa Ice Cream. Word of Mouth marketing pun akan
kami aplikasikan jika memungkinkan tahap pemasaran

Dalam setiap media promosi, dirancang semenarik mungkin. Sedangkan

konten atau isi informasi yang tertera harus lengkap. Berikut adalah gambaran
konten promosinya.
Konten yang tertera pada Media Promosi:
o Nama gerai : QueenHa ice Cream
o Menu produk (Beserta Harga dan Gambarnya):

Broimun Flavor

Totel Flavor

Jamon Flavor
o Keunggulan produk
o Cara Pemesanan
o Kontak:

Nomor HP (SMS Only), (Via Call), (Nomor Whatsapp)

Alamat FB, Twitter, Instagram

Pin BBM dan ID Line (Dan Barcode-nya)

o Keterangan lainnya yang menarik seperti diskon khusus selama masa
promosi.
H.

Anggaran Perusahaan

Anggaran atau investasi yang dibutuhkan untuk mendirikan atau

menjalankan usaha.
Nama Kebutuhan
1
2
3

Biaya Pra Investasi

Biaya Aktiva Tetap
Biaya pembelian tempat untuk penjualan ice cream
Biaya pembelian peralatan ice cream
Modal Kerja
Biaya bahan baku selama 1 bulan
Biaya tenaga kerja selama 1 tahun

Jumlah
Rp. 40.000.000,Rp. 100.000.000,Rp. 5.000.000,Rp. 10.000.000,Rp. 60.000.000,-

Jumlah Kebutuhan Investasi

Rp. 215.000.000,-

Dana yang tersedia (modal sendiri)

Rp. 150.000.000,-

Dana pinjaman

Rp. 65.000.000,-