KIM TRA CHT LNG RU TRNG

1. Xc nh hm lng ethanol trong ru trng

1.1 Phng php dng ru k
1.1.1 Nguyn tc
Da vo mc ni ca cn k trong dung dch ru, t suy ra hm lng
ru etanol c trong dung dch cn o
1.1.2 Dng c
- ng ong thy tinh 50ml.
- Ru k 0 - 500 khc vch 0,1.
- Nhit k 0 500C khc vch 0,5.
- Thau nha.
1.1.3 Cch tin hnh
a) o trc tip nhit thng
Rt ru vo ng ong kh sch, rt cn thn theo thnh ng trnh to bt
kh qu nhiu. Th t t ru k vo ng ong sao cho ru k khng chm qu su so
vi mc c, ru k n nh. Dng nhit k o nhit ca ru v c
ru trn ru k ( khi c phi t mt ngang tm mc cht lng v khng c
phn li hoc phn lm). Sau tra bng chuyn v ru chun.
Kt qu:
nhit 300C o c ru l 310 tra bng chuyn v ru chun
200C l 28,20
b) o trc tip nhit chun
Lm lnh dung dch cn o v 20 0C trong 30 pht, rt ru vo ng ong kh
sch, rt cn thn theo thnh ng trnh to bt kh qu nhiu. Th t t ru k vo
ng ong sao cho ru k khng chm qu su so vi mc c, ru k n nh.
c ru trn ru k ( khi c phi t mt ngang tm mc cht lng v khng
c phn li hoc phn lm).
Kt qu: nhit 200C o c ru l 280.
Ta thy kt qu ca 2 phng php trn khng lch nhau qu nhiu (0,2 0) nn
qu trnh thc hin tng i chnh xc.

1.2 Phng php dng bnh t trng

1.2.1 Nguyn tc
Dng bnh t trng xc nh t trng ca dung dch ru cn o, sau tra
bng tnh ra nng ru.
1.2.2 Dng c
- Bnh t trng 50ml.
- Bnh ht m.
- Cn phn tch.
- T sy.
- Cn tuyt i.
1.2.3 Cch tin hnh
Xc nh trng lng bnh t trng: Trng bnh 3 ln bng nc ct sau trng
li bnh bng cn tuyt i. Cho bnh vo t sy, sy nh 500C trong 30 pht, sau
ly ra lm ngui trong bnh ht m. Cn bnh t trng bit khi lng bnh (sy n
khi lng khng i).
T t cho nc ct vo n vch mc, cn thn cm nhit k vo bnh t trng
sao cho khng c bt kh pha trong va lm lnh n 20 0C trong 30 pht sau em
cn bit khi lng bnh v nc ct.
Dng bnh t trng trn nc ct v em sy kh. Cho ru vo bnh nh
mc v lm tng t nh nc ct. Sau cn bit khi lng ca bnh v ru.
1.2.4 Kt qu - nhn xt
D=

m1m
m2m

Trong :
m: l khi lng bnh t trng, (g).
m1: l khi lng bnh t trng v ru, (g).
m2: l khi lng bnh t trng v nc ct, (g).

Kt qu o c:
-

m = 21,8005g
m1 = 64,3132g
m2 = 65,7413g

Vy:

D20/ 20 C =
0

m1m 64,313221,8005
=
=0,9675
m2m 65,741321,8005

Tra bng hm lng cn trong hn hp cn nc theo D 20/ 20 C

0

ta c

cn =27,030.
So vi cc kt qu cc phng php trn th phng php bnh t trng c kt
qu thp nht (tuy nhin chnh lch khng nhiu) do sai s trong qu trnh thc hin,
iu kin phng, nhit , dng c,.
2. nh tnh fufurol trong ru trng
2.1 Nguyn tc
nh tnh fufurol trn c s nu ru trng c fufurol th khi phn ng vi
anilin trong mi trng HCl, lc ny dung dch s c mu t hng n da cam ty
theo hm lng fufurol c trong mu ru.
2.2 Dng c - Ha cht
- ng nghim thy tinh c np y 25ml.
- Pipet 1ml
- Dung dch HCl m c
- Anilin
2.3 Cch tin hnh
Dng pipet nh 10 git anilin tinh khit vo trong ng nghim v 3 git HCl m c
vo. Tip cho 10ml ru trng vo ng nghim cha anilin v HCl ri lc u
v yn trong 10 pht. em ng nghim quan st, ghi nhn kt qu
2.4 Kt qu- nhn xt
ng nghim c mu hng chuyn sang mu da cam. Kt lun
mu ru c cha fufurol, khng t tiu chun v ch tiu fufurol.
ng nghim c mu hng, mu ca hp cht c to ra t phn
ng ca anilin, axit HCl v fufurol, iu ny chng t trong ru c
fufurol.