Pedlak Sapi Potong Penggemukan 2015

PEDOMAN PELAKSANAAN
PENGUATAN PAKAN
SAPI POTONG PENGGEMUKAN
KEMENTERIAN PERTANIAN
REPUBLIK INDONESIA
TAHUN 2015
DIREKTORAT PAKAN TERNAK

DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN
DAN KESEHATAN HEWAN
KATA PENGANTAR
Pola pemeliharaan sapi potong di Indonesia 98% dilakukan secara

tradisional oleh peternak dengan skala usaha kecil (pemilikan 2-3
ekor/keluarga).
Intervensi pemerintah dibidang pakan dalam usaha penggemukan
sangat dibutuhkan, karena dari hasil survey karkas yang telah
dilakukan oleh Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan
menunjukkan bahwa 85% ternak sapi potong yang dipelihara oleh
peternak dalam kondisi sedang dan kurus, 30% berumur tua dan
bobot potong 50 kg dibawah potensi sebenamya.
Untuk itu melalui kegiatan penguatan pakan sapi potong penggemukan
diharapkan bisa mendapatkan bobot potong yang lebih optimal yang
selanjutnya dapat meningkatkan penyediaan daging.
Pedoman pelaksanaan ini merupakan acuan bagi pelaksana
kegiatanpenguatan pakan sapi potong penggemukan baik di pusat,
daerah serta bagi petugas pendamping dan kelompok penerima
kegiatan ini.
Jakarta,
Januari 2015
DIREKTUR JENDERAL PETERNAKAN

DAN KESEHATAN HEWAN
Ir. Syukur Iwantoro, MS, MBA
Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR........................................................................ i
DAFTAR ISI.................................................................................... iii
DAFTAR LAMPIRAN...................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN .............................................................. 1
1. Latar Belakang........................................................... 1
2. Tujuan........................................................................ 2
3. Sasaran...................................................................... 2
4. Keluaran..................................................................... 3
BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN ............................................ 5
1. Prinsip Pelaksanaan ................................................. 5
2. Pelaksana.................................................................. 7
3. Lokasi Kegiatan......................................................... 11
4. Kriteria Kelompok Penerima...................................... 12
5. Pemanfaatan Dana.................................................... 13
6. Tahap Pelaksanaan................................................... 14
BAB III INDIKATOR KEBERHASILAN.......................................... 19
BAB IV PENDAMPINGAN dan PEMANTAUAN........................... 21
BAB V PELAPORAN.................................................................... 23
BAB VI PENERAPAN SISTEM PENGENDALIAN INTERN.......... 25
BAB VII PENUTUP......................................................................... 29
LAMPIRAN..................................................................................... 31
iii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran-1 Rencana Target dan Lokasi Kegiatan Penguatan

Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015........ 33
Lampiran-2 Laporan Triwulan Penguatan Pakan Sapi Potong
Penggemukan Tingkat Provinsi/Kabupaten/Kota
TA. 2015..................................................................... 36
Lampiran-3 Kartu Record.............................................................. 37
Lampiran-4 Jenis Rumput dan Legum serta Cara Perbanyakannya..... 41
Lampiran-5 Penggemukan Sapi Potong ...................................... 42
Lampiran-6 Budidaya Kebun Rumput........................................... 49
Lampiran-7 Cara Penanaman Rumput Unggul dan Legume........ 55
Lampiran-8 Cara Panen Rumput dan Legume............................. 58
Lampiran-9 Jenis Benih/Bibit Hijauan Pakan Ternak.................... 61
iv
PEDOMAN PELAKSANAAN
PENGUATAN PAKAN SAPI POTONG PENGGEMUKAN
TAHUN 2015
BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Daging sapi merupakan komoditi pangan asal ternak yang
strategis karena ternak sapi potong dipelihara oleh 6,2 Juta rumah
tangga peternak (PSPK, 2011). Peningkatan jumlah penduduk
di perkotaan dan pendapatan masyarakat kelas menengah
merupakan segmen utama dalam peningkatan konsumsi daging
sapi, sementara masyarakat lainnya beberapa waktu terakhir
ini cenderung mengubah pola konsumsi daging kepada daging
unggas akibat terus meningkatnya harga daging sapi di pasaran.
Salah satu program utama yang sudah dicanangkan oleh
Kementerian Pertanian adalah program pencapaian swasembada
daging sapi/kerbau, tahun 2014 (PSDSK-2014) merupakan tekad
bersama dalam upaya mewujudkan ketahanan pangan asal
ternak berbasis sumberdaya lokal. Dengan mempertimbangkan
beberapa hal, terutama sudah semakin tipisnya gap antara
permintaan daging sapi dengan ketersediaannya di dalam negeri,
maka program PSDSK akan dilanjutkan sampai tahun 2015.
Pencapaian target swassembada merupakan dambaan seluruh
masyarakat, agar kita tidak lagi tergantung kepada impor daging
dan sapi bakalan, sehingga Indonesia menjadi negara berdaulat
pangan asal ternak.
Upaya pencapaian target swasembada daging sapi akan dilakukan

dengan peningkatan populasi dan peningkatan produktifitas
ternak. Pola pemeliharaan sapi di Indonesia 98% dilakukan secara
tradisional oleh peternak dengan skala usaha kecil (pemilikan 2-3
ekor/keluarga). Hasil survey karkas yang dilakukan oleh Direktorat
Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan menunjukkan bahwa
85% ternak sapi potong yang dipelihara oleh peternak tersebut
ada dalam kondisi sedang dan kurus; sekitar 30 % berumur tua;
dan bobot potong 50 kg di bawah potensi sebenarnya.
Melihat fakta tersebut, pemerintah mempertimbangkan untuk
melakukan beberapa upaya terobosan agar sapi yang akan
dipotong dapat mencapai berat yang optimal melalui kegiatan
penguatan pakan sapi potong penggemukan yang diberikan
selama satu siklus penggemukan.
2. Tujuan
Tujuan dari kegiatan penguatan pakan sapi potong Penggemukan :
a. Meningkatkan penyediaan pakan yang berkualitas pada
ternak sapi potong penggemukan.
b. Meningkatkan produktivitas ternak melalui penguatan pakan
yang sesuai dengan standar dan kebutuhan hidup ternak.
3. Sasaran
Sasaran dari kegiatan penguatan pakan sapi potong penggemukan
adalah:
a. Meningkatnya penyediaan pakan berkualitas pada ternak
sapi potong penggemukan sejumlah 20.500 ekor
b. Meningkatnya produktivitas ternak melalui penyediaan

penguatan pakan sesuai dengan standar dan kebutuhan
ternak pada 410 kelompok ternak sapi potong penggemukan
4. Keluaran
Keluaran kegiatan penguatan pakan sapi potong penggemukan
adalah :
a. Tersedianya pakan sapi potong penggemukan sejumlah
13.530 Ton untuk 20.500 ekor di 410 Kelompok
b. Adanya peningkatan rata-rata pertambahan bobot badan
hidup sesuai dengan jenis sapi, yaitu :

Sapi lokal/Bali
: rata rata 0,6 0,8 kg/ekor/hari
Sapi lokal (PO)
: rata rata 0,8 kg/ekor/hari
Sapi persilangan : rata rata 1,2 kg/ ekor/hari
BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN
1. Prinsip Pelaksanaan
a. Penguatan pakan sapi potong penggemukan adalah
penyediaan pakan berkualitas berupa pakan konsentrat dan
HPT pada kelompok/ gabungan kelompok peternak sapi
potong penggemukan.
b. Jenis dan jumlah pakan konsentrat yang diberikan kepada
peternak yaitu pakan konsentrat sapi potong penggemukan,
dengan jumlah pemberian sesuai dengan kebutuhan jenis
ternak.
c. Penguatan pakan diberikan pada 50 ekor sapi potong
penggemukan per kelompok/gabungan kelompok, dengan
kisaran umur 1,5 2,5 tahun, dan kisaran bobot badan awal
sesuai dengan jenis sapi yaitu :

Sapi Lokal/Bali
: minimal 180 kg
Sapi PO
: minimal 200 kg
Sapi Persilangan : minimal 300 kg
d. Dengan adanya penguatan pakan, peternak mensubstitusi

pakan yang biasa digunakan oleh peternak, sehingga terjadi
peningkatan penggunaan pakan yang berkualitas.
e. Kelompok yang dapat menerima penguatan pakan adalah
kelompok peternak/gabungan kelompok peternak yang
mempunyai ternak sapi potong penggemukan sebagai
usaha, dan diutamakan yang merupakan kelompok binaan
SMD (Sarjana Membangun Desa), yang cukup berkembang
usahanya.
f. Pakan konsentrat diadakan oleh Satker Daerah (Provinsi/

Kabupaten/ Kota), kemudian didistribusikan sesuai kebutuhan
kelompok.
g. kelompok peternak / gabungan kelompok peternak melakukan
pencatatan antara lain : identitas ternak, pemberian pakan,
dan pertambahan bobot badan hidup, sebagai bahan evaluasi
pencapaian indikator kegiatan.
h. Sebagai salah satu persyaratan keberhasilan kegiatan,
kelompok
peternak/gabungan
kelompok
peternak
menyediakan pakan hijauan yang berkualitas dengan
melakukan pengolahan lahan, penanaman, dan pemeliharaan
serta pemanenan.
i. Pengawasan mutu pakan dilakukan oleh pengawas mutu
pakan/petugas pengawas mutu pakan di provinsi/ kabupaten/
kota agar pakan yang didistribusikan ke kelompok peternak
/gabungan kelompok peternak sesuai dengan yang
dipersyaratkan.
j. Pendampingan dan pemantauan serta evaluasi dilakukan
oleh tim pusat, tim daerah dan dapat melibatkan komisi ahli
pakan atau instansi terkait lainnya jika diperlukan.
k. Dengan bervariasinya kondisi di masing-masing daerah,
petunjuk pelaksanaan/petunjuk teknis yang dikeluarkan
dapat disesuaikan dengan kearifan lokal, dengan tetap
mengutamakan tercapainya sasaran kegiatan dalam
meningkatkan produksi daging sapi.
l. Agar kegiatan dilaksanakan dengan cermat, memegang
prinsip kehati-hatian, dan menghindari praktek kolusi korupsi
dan nepotisme (KKN).
2. Pelaksana
a. Pusat

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan,

dalam hal ini Direktorat Pakan Ternak selaku penanggung
jawab kegiatan mempunyai tugas :
1) Membuat pedoman pelaksanaan;
2) Melakukan sosialisasi kegiatan;
3) Melakukan koordinasi dengan pihak terkait;
4) Melakukan pendampingan dan pemantauan;
5) Melakukan evaluasi.
b. Provinsi

Dinas Peternakan atau Dinas yang membidangi fungsi

peternakan dan kesehatan hewan provinsi yang merupakan
satuan kerja (satker) dari kegiatan ini, mempunyai tugas :
1) Melakukan koordinasi dengan pihak/ instansi terkait di
pusat/ provinsi/ kabupaten/ kota;
2) Menyusun petunjuk pelaksanaan (juklak) yang
merupakan penjabaran dari pedoman pelaksanaan yang
berisi antara lain :

Pola usaha penggemukan,
Jenis dan spesifikasi pakan yang akan diadakan,
Tahapan pelaksanaan,
Pengelolaan administrasi kelompok,
Sistem Pengendalian Intern, dll.
3) Membentuk tim teknis/ tim pembina provinsi;

4) Melakukan verifikasi kelompok berdasarkan hasil CP/CL
yang dilakukan oleh Kabupaten/ Kota;
5) Menetapkan lokasi dan kelompok penerima, berdasarkan
usulan tim teknis yang ditetapkan dengan Surat
Keputusan pejabat yang berwenang;
6) Melaporkan lokasi dan kelompok penerima kepada
Direktorat Pakan Ternak;
7) Melakukan pengadaan barang (Pakan Konsentrat) sesuai
dengan peraturan yang berlaku. Dalam pengadaan pakan
tersebut antara lain harus memenuhi hal-hal sebagai
berikut :

Memiliki hasil pengujian mutu pakan dari lab

terakreditasi, dengan jenis parameter pengujian
minimal yaitu : Kadar Air (maksimal 14%), Kadar
Protein Kasar (minimal 13%) Abu (maksimal 12%),
Lemak Kasar (maksimal 7%) dan Neutral Detergent
Fiber (NDF) (maksimal 37%);
Harus diberi tanda khusus pada kemasan seperti

PAKAN PESANAN KHUSUS DILARANG
DIPERJUALBELIKAN ;
Produsen pakan harus melaporkan produksinya

ke dinas peternakan atau dinas yang membidangi
fungsi peternakan provinsi/ kabupaten/ kota dengan
tembusan ke Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan c.q Direktorat Pakan Ternak; dan
Mengutamakan penggunaan bahan pakan lokal
8) Melakukan serah terima barang kepada masyarakat/

kelompok sesuai dengan peraturan yang berlaku
9) Melakukan pendampingan, pemantauan dan evaluasi;

10) Membuat dan mengirimkan laporan ke Direktorat Pakan
Ternak sesuai dengan format terlampir.
c. Kabupaten/ Kota

Dinas Peternakan atau Dinas yang membidangi fungsi

peternakan dan kesehatan hewan Kabupaten/Kota yang
merupakan satuan kerja (satker) dari kegiatan ini, mempunyai
tugas :
1) Melakukan koordinasi dengan pihak/ instansi terkait di
pusat/ provinsi/ kabupaten/ kota;
2) Menyusun petunjuk pelaksanaan/ teknis (juklak/juknis)
yang berisi antara lain :
a. Pola usaha penggemukan,
b. Jenis dan spesifikasi pakan yang akan diadakan,
c. Tahapan pelaksanaan,
d. Pengelolaan administrasi kelompok,
e. Sistem Pengendalian Intern,dll.
3) Membentuk tim teknis;
4) Melakukan verifikasi kelompok berdasarkan hasil CP/CL
yang dilakukan oleh tim teknis;
5) Menetapkan lokasi dan kelompok penerima, berdasarkan
usulan tim teknis yang ditetapkan dengan Surat
Keputusan pejabat yang berwenang;
6) Melaporkan lokasi dan kelompok penerima kepada Dinas
Peternakan Provinsi dan Direktorat Pakan Ternak;
7) Melakukan pengadaan barang (pakan konsentrat) sesuai
dengan peraturan yang berlaku. Dalam pengadaan pakan
tersebut antara lain harus memenuhi hal-hal sebagai

berikut :

Memiliki hasil pengujian mutu pakan dari laboratorium

terakreditasi, dengan jenis parameter pengujian
minimal yaitu : Kadar Air (maksimal 14%), Kadar
Protein Kasar (minimal 13%) Abu (maksimal 12%),
Lemak Kasar (maksimal 7%) dan Neutral Detergent
Fiber (NDF) (maksimal 37%);
Harus diberi label khusus pada kemasan seperti

PAKAN PESANAN KHUSUS DILARANG
DIPERJUALBELIKAN;
Produsen pakan harus melaporkan produksinya

ke dinas peternakan atau dinas yang membidangi
fungsi peternakan Provinsi/Kabupaten/Kota dengan
tembusan ke Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan c.q Direktorat Pakan Ternak;
Mengutamakan penggunaan bahan pakan lokal.

kelompok sesuai dengan peraturan yang berlaku;
9) Melakukan pendampingan, pemantauan dan evaluasi;
10) Membuat dan mengirimkan laporan ke Dinas Peternakan
Provinsi dengan tembusan ke Direktorat Pakan Ternak
sesuai dengan format terlampir.
d. Kelompok

Kelompok penerima adalah kelompok yang telah diseleksi

dan diverifikasi oleh tim teknis dan ditetapkan oleh pejabat
yang berwenang.
Kelompok mempunyai kewajiban :

1) Menyusun rencana kebutuhan kelompok (RKK) dibantu
oleh tim teknis kabupaten/ kota / petugas lapang yang
melaksanakan fungsi peternakan setempat.
10
2) Menerima dan mendistribusikan pakan ke anggota sesuai

dengan jadwal dan RKK;
3) Menyediakan pakan hijauan berkualitas selama program
kegiatan diberikan;
4) Melaksanakan kegiatan
peternak di kelompok;
peningkatan
pengetahuan
5) Melakukan pembenahan pembukuan/ pencatatan ternak/

administrasi kelompok;
6) Melakukan pencatatan terhadap pemberian pakan
dengan menggunakan format yang telah ditetapkan
dalam pedoman ini;
7) Melakukan penimbangan sapi untuk mengetahui bobot
awal dan pertambahan bobot badan hidup setiap bulan 1
(satu) kali;
8) Bersedia tidak menjual sapi potong yang mendapatkan
penguatan pakan sampai dengan program selesai;
9) Bersama dengan petugas lapang membuat dan
mengirimkan laporan ke Dinas Kabupaten/ kota dengan
tembusan ke Provinsi.
3. Lokasi Kegiatan
Lokasi kegiatan penguatan
diprioritaskan pada lokasi :
-
sapi
potong
penggemukan
Sentra sapi potong,
- Cukup tersedia lahan untuk penyediaan sumber hijauan

pakan ternak yang berkualitas, dan
-
Mempunyai akses pasar / pembeli / Rumah Potong Hewan

(RPH).
11
Target kegiatan penguatan pakan sapi potong penggemukan

pada tahun 2015 dialokasikan pada 410 lokasi di 14 Provinsi
sebagaimana tercantum pada Lampiran-1.
4. Kriteria Kelompok Penerima

Kriteria kelompok penerima adalah :
12
Kelompok peternak / gabungan kelompok peternak yang

masih aktif dan terdaftar di Dinas Peternakan atau dinas yang
melaksanakan fungsi peternakan di tingkat Kabupaten/Kota
dan Badan Penyuluhan setempat;
Mempunyai struktur organisasi, tertib administrasi dan aktif

menjalankan usahanya;
Anggota kelompok mempunyai sapi potong penggemukan

dalam usahanya;
Dalam mengusahakan
berkoloni
Kelompok
peternak/gabungan
kelompok
peternak
berkomitmen untuk menanam HPT berkualitas (rumput
dan atau leguminosa). Apabila ternak sudah mulai
digemukkan sebelum HPT yang ditanam bisa menghasilkan/
berproduksi, maka kelompok berkewajiban memberikan HPT
secara swadaya terlebih dahulu sesuai kebutuhan sapi yang
dimilikinya.
Dapat mengakses pasar/ diakses oleh pembeli/ RPH;
Mempunyai potensi untuk dikembangkan lebih lanjut;
Diutamakan kelompok binaan SMD (Sarjana Membangun

Desa) setempat; dan
Bersedia diarahkan dan dibina oleh tim Pembina/ Pendamping

dari dinas provinsi/kabupaten/kota untuk pengembangan
usaha sapi potong penggemukan.
ternaknya
diutamakan
secara
5. Pemanfaatan Dana
Pemanfaatan dana kegiatan penguatan pakan sapi potong
penggemukan, sesuai dengan DIPA masing-masing Satker, yaitu :
a. Pengadaan Pakan Konsentrat

Pengadaan pakan konsentrat disesuaikan dengan rencana

kebutuhan kelompok dan anggaran. Rencana Kebutuhan
Kelompok berdasarkan jenis dan jumlah ternak yang
dipelihara oleh kelompok dalam satu siklus penggemukan.
yaitu :
-
Sapi Lokal/Bali diberikan pakan konsentrat 4 kg/ekor/hari

selama 165 Hari
- Sapi PO diberikan pakan konsentrat 5 kg/ekor/hari

selama 132 Hari
-
Sapi Persilangan diberikan pakan konsentrat 6 kg/ ekor/

hari selama 120 Hari
b. Penyediaan Pakan Hijauan

Penyediaan pakan hijauan akan diperkuat dengan

kegiatan penanaman HPT berkualitas (rumput dan/
atau leguminosa), kegiatan meliputi : pengadaan bibit
HPT (stek/pols), pengadaan pupuk (organik dan/kimia),
pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan, dan
pemanenan. Pengadaan bibit sebanyak 20.000 stek
setara untuk penanaman rumput gajah dengan luas 2
Ha (tidak harus dalam satu hamparan). Pelaksanaan
kegiatan penyediaan hijauan agar mempertimbangkan
musim/ketersediaan air
13
c. Pengadaan peralatan dan mesin

Pengadaan peralatan dan mesin disesuaikan dengan
kebutuhan kelompok. Alat yang diadakan antara lain mesin
chopper (1 unit) dan timbangan ternak digital lengkap dengan
kandang jepit (1 unit). Apabila pada kelompok sudah memiliki
alat chopper atau timbangan, maka dapat diganti dengan
peralatan lain penunjang pakan.
d. Operasional

Dana operasional kelompok antara lain dapat

untuk:
digunakan
1) Pengadaan vitamin, mineral, dan obat cacing untuk sapi

potong;
2) Pengadaan pita ukur / tongkat ukur (apabila diperlukan);
3) Pelaksanaan peningkatan kemampuan peternak di
kelompok;
4) Penambahan fasilitas
pembelian pallet);
penyimpan
pakan
(misal
5) Biaya penandaan ternak;

6) Biaya administrasi kelompok dipergunakan untuk
pembelian alat tulis kantor, foto copy, pembuatan laporan
kelompok dll.
6. Tahap Pelaksanaan
Tahapan pelaksanaan kegiatan penguatan pakan sapi potong
penggemukan pada tahun 2015 meliputi :
a. Persiapan

14
Untuk mengoptimalkan pelaksanaan kegiatan ini diperlukan

berbagai persiapan oleh pusat dan daerah provinsi/
kabupaten/ kota sebagai berikut :
1) Perencanaan Operasional

Kegiatan penguatan pakan sapi potong penggemukan

dituangkan di dalam pedoman pelaksanaan dan petunjuk
pelaksanaan / petunjuk teknis.
2) Sosialisasi kegiatan

Sosialisasi kegiatan penguatan pakan sapi potong

penggemukan dilaksanakan oleh tim pusat dan tim
daerah pada kelompok penerima.
b. Pembentukan Tim Pusat

1) Untuk kelancaran pelaksanaan kegiatan, perlu dibentuk
tim pusat oleh Direktur Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan.
2) Tim pusat terdiri dari unsur perwakilan sekretariat dan
Direktorat teknis lingkup Ditjen PKH.
3) Tugas Tim pusat meliputi kegiatan persiapan operasional,
sosialisasi kegiatan, pendampingan dan pemantauan
serta evaluasi pelaporan kegiatan.
4) Dalam melakukan tugasnya, tim pusat berkoordinasi
dengan tim di daerah provinsi dan kabupaten/ kota.
c. Pembentukan Tim Teknis
1) Untuk kelancaran pelaksanaan kegiatan, perlu dibentuk
tim teknis (tim CP/CL dan Verifikasi) oleh Dinas Peternakan
atau dinas yang membidangi fungsi peternakan dan
keswan provinsi/ kabupaten/ kota sesuai satker yang
bertanggung jawab terhadap kegiatan ini.
2) Tim teknis terdiri dari unsur Dinas Peternakan provinsi/
kabupaten/kota dan petugas lapang di lokasi kelompok
15
(misal KCD/mantri tani/petugas pakan/ penyuluh) dapat

juga melibatkan pihak perguruan tinggi setempat.
3) Tim teknis bertugas dan bertanggungjawab terhadap
kegiatan, mulai dari proses identifikasi dan seleksi
(CP/CL), melakukan verifikasi kelompok berdasarkan
hasil CP/CL yang dilakukan oleh Kabupaten/Kota,
mengusulkan lokasi dan kelompok penerima berdasarkan
hasil verifikasi kepada pejabat yang berwenang dan
melakukan pendampingan dan pemantauan
d. Pelaksanaan Kegiatan :
1) Proses CP/CL dilakukan oleh tim teknis di kab/kota.
2) Verifikasi dilakukan oleh tim teknis di satker.
3) Penetapan lokasi/kelompok peternak terpilih.
4) Workshop/ sosialisasi dilakukan di satker/ provinsi.
5) Pengadaan pakan dilakukan oleh satker daerah (Prov/
Kab).
6) Pendistribusian pakan ke kelompok peternak.
7) Pelaksanaan pemberian pakan konsentrat di kelompok
peternak selama kurang lebih 120 -165 hari sesuai
dengan jenis ternak.
8) Peternak dan kelompok
pelaporan sesuai format.
masing-masing
membuat
9) Pelaksanaan peningkatan kemampuan peternak di

kelompok.
10) Pengelolaan administrasi kelompok.
11) Pengawasan mutu pakan dilakukan oleh pejabat
fungsional pengawas mutu pakan/ petugas pengawas
mutu pakan yang ditunjuk oleh dinas setempat.
16
12) Pendampingan dan pemantauan dilakukan oleh tim

pusat, tim provinsi dan kab/ kota minimal 2 kali (pada
saat awal program dan akhir program).
kelompok sesuai peraturan yang berlaku.
14) Evaluasi kegiatan dilakukan oleh tim pusat dan daerah.
15) Pelaporan kegiatan oleh daerah dan pusat.
16) Tata cara pelaksanaan kegiatan mengikuti peraturan/
ketentuan yang berlaku pada tahun 2015.
17
BAB III
INDIKATOR KEBERHASILAN
Indikator keberhasilan dari kegiatan penguatan pakan sapi potong
penggemukan antara lain :
1. Pemberian pakan yang berkualitas (PK min 13 %, NDF Maks
37%)
2. Pertambahan Bobot Badan Hidup Sapi Potong Sebagai berikut :
Sapi Lokal/Bali : rata rata 0,6 0,8 kg/ekor/hari
Sapi lokal (PO) : rata rata 0,8 kg/ekor/hari

Sapi persilangan : rata rata 1,2 kg/ ekor/hari
3. Penjualan sapi didasarkan atas bobot badan hidup melalui

penimbangan.
19
BAB IV
PENDAMPINGAN dan PEMANTAUAN
1. Pendampingan dan pemantauan dilakukan pada tahun berjalan,
dilaksanakan secara terkoordinasi antar instansi oleh Tim Pusat
dan Tim daerah terhadap pelaksanaan kegiatan sesuai indikator
yang telah ditetapkan.
2. Pengawasan langsung maupun tidak langsung harus dilakukan
oleh Dinas Peternakan atau yang membidangi fungsi peternakan
di daerah.
3. Dalam pengawasan pakan yang diadakan dalam kegiatan
penguatan pakan sapi potong dilakukan penilaian kualitas pakan.
Penilaian kualitas dalam pengawasan dapat dilakukan secara
fisik maupun uji laboratorium. Ketidaksesuaian kualitas pakan
akan ditindak lanjuti sesuai peraturan dan perundangan bidang
pakan.
4. Hasil pencapaian indikator kegiatan agar dianalisa dan dievaluasi
menggunakan indikator yang telah ditetapkan dan dilaporkan ke
Direktorat Pakan Ternak.
5. Direktorat Pakan Ternak melakukan evaluasi pada akhir
pelaksanaan program. Hasil evaluasi akan dijadikan sebagai
bahan pertimbangan untuk penentuan program selanjutnya.
21
BAB V
PELAPORAN
1. Pelaporan sangat diperlukan untuk mengetahui kemajuan
kegiatan dan sebagai tolok ukur Direktorat Pakan Ternak untuk
penilaian dan keberlanjutan kegiatan di provinsi/ kabupaten/ kota.
2. Dinas Peternakan atau Dinas yang membidangi fungsi peternakan
dan kesehatan hewan provinsi/kabupaten/kota agar membuat
laporan setiap 3 (tiga) bulan sekali/triwulan dan mengirimkannya
ke Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan up.
Direktur Pakan Ternak (Lampiran-2) pada bulan Maret, Juni,
Oktober dan Desember 2015.
3. Laporan ke Direktorat Pakan Ternak dapat dikirim melalui email :
direktoratpakanternak@yahoo.co.id
23
BAB VI
PENERAPAN SISTEM PENGENDALIAN INTERN
Sistem Pengendalian Intern adalah proses yang integral pada tindakan
dan kegiatan yang dilakukan secara terus menerus oleh pimpinan
dan seluruh pegawai untuk memberikan keyakinan memadai atas
tercapainya tujuan organisasi melalui kegiatan yang efektif dan
efisien, keandalan pelaporan keuangan, pengamanan aset negara,
dan ketaatan terhadap peraturan perundang-undangan.
Untuk memberikan keyakinan memadai bahwa pelaksanaan kegiatan
penguatan pakan sapi potong penggemukan telah sesuai dengan
tujuan dan sasaran kegiatan, maka pusat dan satker pelaksana di
daerah melakukan pengendalian Kegiatan Penguatan pakan sapi
potong Penggemukan melalui penerapan 5 (lima) unsur SPI yaitu
: (1) Lingkungan Pengendalian, (2) Penilaian Risiko, (3) Kegiatan
Pengendalian, (4) Informasi dan Komunikasi dan (5) Pemantauan.
Identifikasi resiko menjadi salah satu hal penting dalam penerapan
unsur SPI. Dalam pelaksanaan Kegiatan Penguatan pakan sapi
potong Penggemukan beberapa daftar resiko berdasarkan tahapan
pelaksanaan telah diidentifikasi sebagai antisipasi untuk mencegah
potensi kegagalan pelaksanaan kegiatan, yaitu sebagai berikut :
25
NO
TITIK KRITIS
Penyusunan Pedoman
Pelaksanaan (Pedlak) ,
Petunjuk Pelaksanaan
(Juklak) dan Petunjuk Teknis
(Juknis)
Sosialisasi yang dilakukan

oleh Tim Pusat/Tim Provinsi/
Tim Teknis Kabupaten/Kota
POTENSI RESIKO
Pelaksanaan kegiatan tidak
terarah.
Sasaran tidak tepat

Intensitas kurang
Waktu tidak tepat
Fasilitas kurang mendukung
Pelaksana sosialisasi kurang
kompeten
Pelaksanaan seleksi calon

penerima dan calon lokasi
(CP/CL) yang dilakukan oleh
Tim Teknis Kabupaten/Kota
Data palsu/ tidak lengkap

Petugas seleksi tidak kompeten
Conflict of interest
Intervensi eksternal
Pelaksanaan verifikasi yang

dilakukan oleh Tim Provinsi
Data palsu/ tidak lengkap

Petugas verifikasi tidak kompeten
Conflict of interest
Intervensi eksternal
Penyediaan HPT
Pengadaan bibit HPT tidak

tersedia
Penanaman Bibit HPT tidak sesuai
dengan waktu musim tanam
Pengadaan Sarana Penunjang Pengadaan Timbangan dan

(Timbangan dan Chopper)
Chopper terlambat
Timbangan dan Chopper tidak
sesuai dengan Spesifikasi,
Kebutuhan, dan ketentuan
26
NO
TITIK KRITIS
POTENSI RESIKO
Proses pengadaan pakan

konsentrat
Produsen memalsukan data hasil

uji kualitas pakan atau kualitas
pakan konsentrat yang disalurkan
tidak sesuai dengan yang
dipersyaratkan.
Penyaluran pakan konsentrat

ke kelompok
Penyaluran pakan dilakukan tanpa

sepengetahuan Tim Teknis Kab/
Kota
Tidak adanya mekanisme
penyaluran pakan yang jelas
Jumlah pakan yang disalurkan
tidak sesuai
Pemberian pakan konsentrat

pada ternak
Pemberian pakan konsentrat tidak

sesuai dengan GAFP
10
Pencatatan pemberian pakan Pencatatan pemberian pakan dan

dan pengukuran pertambahan pengukuran pertambahan bobot
bobot hidup
hidup tidak dilakukan
27
BAB VII
PENUTUP
Pedoman pelaksanaan kegiatan penguatan pakan sapi potong
penggemukan ini merupakan pedoman yang dapat mendorong
kelancaran pelaksanaan kegiatan di daerah. Untuk menjamin
suksesnya program ini sangat dibutuhkan dukungan dari Pemerintah
Daerah, Swasta dan Masyarakat berupa bimbingan teknis, pendanaan
dan sosialisasi, sehingga kegiatan akan berdampak baik dan pada
akhirnya tujuan kegiatan ini dapat tercapai sebagaimana yang
diharapkan.
DIREKTORAT PAKAN TERNAK
29
LAMPIRAN
31
Lampiran-1
Lampiran 1
RENCANA TARGET DAN LOKASI KEGIATAN**
PENGUATAN PAKAN SAPI POTONG PENGGEMUKAN TAHUN 2015

No. Provinsi
1
2
NTT *
NTB *
Bali *
Jatim *
DIY *
Kabupaten
Alokasi
Kelompok
1 Kab. Kupang
13
2 Kota Kupang
1 Kab. Lombok barat

2 Kab. Lombok tengah*
3 Kab. Sumbawa*
7
5
6
4 Kab. Sumbawa Barat

5 Kab. Kota Bima
2
3
6 Kota. Mataram
7 Kab. Lombok Utara
8 Kab. Lombok Timur
4
2
8
9 Kab. Bima
1 Kab.Badung
2 Kab.Tabanan
2
4
3 Kab.Bangli
4 Kab. Karangasem
1 Kab. Lamongan*
2 Kab. Tuban
10
5
3
4
5
6
Kab. Nganjuk
Kab. Kediri
Kab. Jombang
Kab. Lumajang
5
5
5
5
7 Kab. Jember
8 Kab. Malang*
9 Kab. Situbondo
10 Kab. Bojonegoro
5
10
5
5
11 Kab. Banyuwangi*
12 Kab Magetan
1 Kab. Gunung Kidul*

2 Kab. Sleman *
7
5
3 Kab. Bantul
4 Kab. Kulonprogo*
Jumlah Total
15
40
10
70
20
33
No Provinsi
6
Jateng *
Kabupaten
1 Kab. Semarang*
2 Kab Karanganyar
8
4
2
3
4
5
8
4
8
5
Kab. Wonogiri
Kab. Sragen*
Kab. Grobogan
Kab. Banjarnegara
6 Kab.Brebes*
7 Kab.Boyolali*
5
8
8 Kab.Magelang*
9 Kab.Pati
10 Kab.Wonosobo
5
5
5
11 Kab.Klaten*
Lampung* 1 Kab. Lampung Selatan
10
Sumbar*
Sulsel *
2 Kab.Lampung Tengah
3 Kab.Tulang Bawang
4 Kab.Tulang Bawang Barat
10
5
5
5 Kab.Lampung Timur
10
1 Kab. LimapuluhKota
2 Kab. Padang Pariaman

3 Kab. Agam
4 Kab. Tanah Datar

5 Kota Payakumbuh
5
3
6 Kab. Solok
1 Kab Gowa
2 Kab Maros
3
3
3
4
5
6
4
2
2
2
Kab Barru*
Kab Wajo
Kab Bone
Kab Bulukumba
7 Kab Bantaeng
34
Alokasi Kelompok
Jumlah Total
70
40
30
20
No Provinsi
10 Jabar *
11 Banten *
12 Kalsel *
13 Sumut*
14 Kalbar*
Kabupaten
Alokasi Kelompok Jumlah Total
1 Kab Majalengka
2
3
4
5
3
8
5
5
Kab Indramayu
Kab Cirebon*
Kab Ciamis*
Kab Tasikmalaya*
6 Kab Kuningan
7 Kab Bandung*
5
10
8 Kab Garut*
9 Kab Cianjur*
10 Kab Pangandaran
11 Kab Purwakarta
3
4
2
3
12 Kab Bogor
13 Kab Subang*
1 Kab Serang
2 Kota Serang
1
1
3 Kab Tangerang
1 Kab Tanah laut
2 Kab Banjar
1 Kab Deli Serdang

2 Kab Langkat
3
2
3 Kab Serdang Bedagai
4 Kota Binjai
1 Kab.Kubu Raya
2 Kab.Bengkayang
3 Kab.Sambas
4 Kab.Singkawang
2
2
1
2
5 Kab.Mempawah
60
10
10
10
410
JUMLAH
Keterangan :
*) satker mandiri
**) sesuai RKAKL 2015
35
Lampiran-2
Lampiran 2
LAPORAN TRIWULAN
PENGUATAN PAKAN SAPI POTONG PENGGEMUKAN
TINGKAT PROVINSI/KABUPATEN/KOTA
TA. 2015
Provinsi /Kabupaten/Kota
: ....................................................
Alokasi Dana 2015
: Rp. .............................................
Dana APBD Pendukung
: Rp. .............................................
Jumlah Kelompok Penerima
: ......... kelompok
RKK Semua Kelompok
: (harap lampirkan)
1. PerkembanganPelaksanaan Kegiatan
Perkembangan
No
Nama Kelompok
Alamat
Kelompok
Pelaksanaan Kegiatan
Realisasi
Realisasi
Fisik
Keuangan
(%)
(Rp.)
Kelembagaan
1.
2.
3.
2.
Permasalahan dan solusi

.
.
36
37
UMUR :
Tanggal
BB (Kg)
Catatan - Catatan lain
Catatan Pemberian Obat-obatan
Bulan Ke
Paraf
DATA PENIMBANGAN BOBOT BADAN BULANAN
BOBOT BADAN AWAL :
HARGA BELI :
TANGGAL BELI / TANGGAL MASUK :
JENIS SAPI :
NOMOR SAPI :
IDENTITAS SAPI :
KELOMPOK :
NAMA PETERNAK :
FORMAT PENCATATAN SAPI
Lampiran-3 Kartu Record
.Ha
..
..
..
..
Pakan tambahan lain
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
..
..
..
Catatan lain
..
..
Pupuk yang digunakan
..
Jumlah Produksi :
CATATAN
Jenis HPT yang ditanam
Luas HPT
Hijauan
Konsentrat
Minggu
Jenis Pakan
(kg)
DATA PEMBERIAN PAKAN
38
NAMA KELOMPOK :
ALAMAT KELOMPOK :
JENIS TERNAK : SAPI PERSILANGAN/ SAPI PO, SAPI BALI *)
NOMOR
UMUR
BOBOT
NO.
NAMA ANGGOTA
SAPI
TERNAK
AWAL
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
HARGA
BELI
6
1
7
BOBOT BULANAN (Kg)

2
3
4
5
8
9
10
11
BOBOT
AKHIR/ JUAL
12
REKAP DATA KELOMPOK

PENJUALAN (RPH/
PEDAGANG/JAGAL)
14
----------------------------------------------------------------------
15
HARGA JUAL
.,.-2015
Ketua Kelompok
PBBH (12-5)/ lama

pemeliharaan
13
PENDAPATAN
(15-6)
16
39
DST
30
29
28
27
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
NAMA KELOMPOK
NO.
NAMA KABUPATEN :
ALAMAT
KELOMPOK
4
JENIS SAPI (BALI/

PO/ PERSILANGAN)
RATARATA
PBBH
13
PENJUALAN (RPH /
RATA-RATA
PEDAGANG/
HARGA JUAL
JAGAL)
14
15
----------------------------------------------------------------------
.,.-2015
Kepala Dinas Kabupaten/ Kota
RATA-RATA
RATA-RATA
RATA-RATA
BOBOT
BOBOT
HARGA BELI
AWAL
AKHIR/ JUAL
5
6
12
REKAP DATA KABUPATEN

RATA-RATA
UMUR
TERNAK
5
Rata-rata
PENDAPATAN
(15-6)
16
40
15
14
13
12
11
10
NAMA KABUPATEN
NO.
JUMLAH
JUMLAH KELOMPOK
KELOMPOK SAPI
SAPI PERSILANGAN
LOKAL
3
4
RATA-RATA
UMUR
TERNAK
5
9
RATA-RATA
PBBH
PENJUALAN (RPH
RATA-RATA RATA - RATA
/ PEDAGANG/
HARGA JUAL PENDAPATAN
JAGAL)
10
11
12
----------------------------------------------------------------------
.,.-2015
Kepala Dinas Provinsi
RATA-RATA
RATA-RATA
RATA-RATA
BOBOT
BOBOT
HARGA BELI
AWAL
AKHIR/ JUAL
6
7
8
REKAP DATA PROVINSI
Lampiran-4
Jenis Rumput dan Legum serta Cara Perbanyakannya

Jenis Rumput dan Legum
A. Rumput :
1. Andropogon gayanus
2. Andropogon nodosis
3. Brachiaria decumbens
4. Brachiaria ruziziensis
5. Chloris gayana
6. Digitaraia decumbens
7. Hyparrhenia rufa
8. Melinis minutiflora
9. Panicum coloratum
10. Panicum maximum
11. Panicum muticum
12. Paspalum dilatatum
13. Paspalum notatum
14. Pennisetum landestinum
15. Pennisetum purpureum
16. Pennisetum purpureum cv
mott
17. Pennisetum pediselatum
18. Setaria sphacelata
19. Sorghum sudanense
B. Leguminosa :
1. Pueraria javanica
2. Pueraria triloba
3. Calopogoniummucunoides
4. Centrosema pubescens
5. Centrosema plumieri
6. Flemingia congesta
7. Clytoria ternatea
8. Stylosanthes glacilis
9. Sesbania glandiflora
Nama lokal
Cara perbanyakan
Benih/biji
Stek/pols
Rumput galega
Rumput bangbang
Rumput bede
Rumput ruzi
Rumput rhodes
Rumput pangola
Rumput janggut
Rumput bau
Rumput kolor
Benggala
Kolo jono
Rumput australia
Rumput dahlia
Rumput kikuyu
Rumput gajah
Rumput gajah odot
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
-
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Rurmput india
Rumput padi
Rumput sudan
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Stek/pols
Stek/pols
Stek/pols
Kudzu
Kalopo
Sentro kecil
Sentro besar
Hahapaan
Stylo
Turi
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Benih/biji
Stek
stek
-
41
Lampiran-5
Penggemukan Sapi Potong
A. PENDAHULUAN
Usaha peternakan sapi potong mayoritas masih dengan pola
tradisional dan skala usaha sambilan. Hal ini disebabkan oleh
besarnya investasi jika dilakukan secara besar dan modern,
dengan skala usaha kecilpun akan mendapatkan keuntungan
yang baik jika dilakukan dengan prinsip budidaya modern. dengan
prinsip K-3 (Kuantitas, Kualitas dan Kesehatan) membantu
budidaya penggemukan sapi potong baik untuk skala usaha besar
maupun kecil.
B. PENGGEMUKAN
Penggemukan sapi potong adalah pemeliharaan sapi dewasa
dalam keadaan kurus untuk ditingkatkan berat badannya melalui
pembesaran daging dalam waktu relatif singkat ( 4 bulan)
1. Pemilihan Bakalan.
42
Bakalan merupakan faktor yang penting, karena sangat

menentukan hasil akhir usaha penggemukan. Pemilihan
bakalan memerlukan ketelitian, kejelian dan pengalaman.
Ciri-ciri bakalan yang baik adalah :

Jenis kelamin jantan.
Bentuk tubuh panjang, bulat dan lebar,
Tubuh kurus, tulang menonjol, tetapi tetap sehat (kurus

karena kurang pakan, bukan karena sakit).
Pandangan mata bersinar cerah dan bulu halus.
Kotoran normal
badannya silindris dan rusuknya cembung, bentuk muka

panjang, bulu pendek dan tidak berminyak, punggung
lurus, dan rangkanya besar
Sehat dan tidak cacat..
Umur sapi bakalan sekitar 1.5 - 2.5 tahun. Kalau masih

terlalu muda, makanan yang dikonsumsinya cenderung
untuk pertumbuhan bukan untuk penumpukan daging,
sehingga waktu memeliharanya menjadi lebih lama.
Sedangkan sapi bakalan yang berumur lebih kecil dari 3
tahun, pertambahan bobotnya sudah lambat.

Kunci sukses utama menggemukan sapi potong adalah
bakalannya
43
C. TATA LAKSANA PEMELIHARAAN

1. Perkandangan.
44
Secara umum, kandang memiliki dua tipe, yaitu individu dan

kelompok. Pada kandang individu, setiap sapi menempati
tempatnya sendiri berukuran 2,5 X 1,5 m. Tipe ini dapat
memacu pertumbuhan lebih pesat, karena tidak terjadi
kompetisi dalam mendapatkan pakan dan memiliki ruang
gerak terbatas, sehingga energi yang diperoleh dari pakan
digunakan untuk hidup pokok dan produksi daging tidak hilang
karena banyak bergerak. Pada kandang kelompok, bakalan
dalam satu periode penggemukan ditempatkan dalam satu
kandang. Satu ekor sapi memerlukan tempat yang lebih
luas daripada kandang individu. Kelemahan tipe kandang ini
yaitu terjadi kompetisi dalam mendapatkan pakan sehingga
sapi yang lebih kuat cenderung cepat tumbuh daripada yang
lemah, karena lebih banyak mendapatkan pakan.
Karena yang digemukkan adalah sapi jantan, maka kandang

yang digunakan, terutama tiang-tiangnya harus kokoh. Di
situlah nantinya sapi akan ditambatkan. Ukuran kandang 10 x
4 meter persegi. Kandang jangan diberi dinding karena akan
menghambat aliran udara. Atap terbuat dari genteng agar saat
matahari terik, kondisi kandang tidak terlalu panas. Lantai
kandang sebaiknya disemen dan agak tinggi dari sekitarnya,
agar tidak becek di kala hujan dan mengotori badan sapi.
Kandang selalu dibersihkan, sehingga tidak ada lalatnya.

Perlu diketahui ada beberapa jenis lalat bisa menularkan
penyakit, seperti penyakit antraks. Kotoran sapi dan sisa
makanannya ditempatkan jauh dari kandang. Lebih baik
lagi kalau ditimbun, agar baunya berkurang dan juga tidak
menjadi tempat berkembang biaknya bibit penyakit.
2. Pakan.

Berdasarkan kondisi fisioloigis dan sistem pencernaannya,

sapi digolongkan hewan ruminansia, karena pencernaannya
melalui tiga proses, yaitu secara mekanis dalam mulut
dengan bantuan air ludah (saliva), secara fermentatif dalam
rumen dengan bantuan mikrobia rumen dan secara enzimatis
setelah melewati rumen.
Penelitian menunjukkan bahwa penggemukan dengan

mengandalkan pakan berupa hijauan saja, kurang memberikan
hasil yang optimal dan membutuhkan waktu yang lama. Salah
satu cara mempercepat penggemukan adalah dengan pakan
kombinasi antara hijauan dan konsentrat. Cara pemberian
pakan yaitu dengan memberikan pakan konsentrat terlebih
dahulu dengan tujuan untuk memberi pakan mikrobia rumen,
sehingga ketika pakan hijauan masuk rumen, mikrobia rumen
telah siap dan aktif mencerna hijauan.

Kebutuhan pakan (dalam berat kering) tiap ekor adalah

sekitar 2-3% berat badannya. Hijauan yang digunakan
adalah rumput-rumputan maupun leguminosa sebagai pakan
berkualitas tinggi (rumput gajah, setaria kolonjono, dll).
Penentuan kualitas pakan tersebut berdasarkan tinggi

rendahnya kandungan nutrisi (zat pakan) dan kadar serat
kasar. Pakan hijauan yang berkualitas rendah mengandung
serat kasar tinggi yang sifatnya sukar dicerna karena terdapat
lignin yang sukar larut oleh enzim pencernaan.
Untuk menjamin peningkatan berat badan sapi setiap hari,

maka jumlah pakan yang diberikan harus cukup jumlah dan
gizinya. Yang biasa diberikan para peternak berupa hijauan
untuk setiap ekornya 30-40 kg per hari setiap sore hari.
45
sedangkan paginya diberi konsentrat yang terdiri dari 40 kg

bekatul, 0.25 kg garam, dan 6 ember air setiap ekor sapi. Ada
juga yang memberi makanan tambahan berupa molasse blok
yang dibuat dari campuran gaplek, biji randu, urea, dedak
dan mineral.

Konsentrat dan makanan tambahan akan mempercepat

laju penambahan berat badan, juga penguat tubuh sapi, di
samping sebagai variasi makanan yang bisa menambah
nafsu makan sapi. Sebaiknya jumlah hijauan, konsentrat
dan makanan tambahan yang diberikan setiap hari tidak
berubah selama 6 bulan masa penggemukan. Malah ada
kecenderungan jumlah pakan yang dikonsumsi sapi semakin
berkurang.
46
Pakan harus Baik dan Cukup
D. PENGENDALIAN PENYAKIT
Dalam pengendalian penyakit, yang lebih utama dilakukan adalah
pencegahan penyakit daripada pengobatan, karena penggunaan
obat akan menambah biaya produksi dan tidak terjaminnya
keberhasilan pengobatan yang dilakukan. Usaha pencegahan
yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan sapi adalah :
a. Pemanfaatan kandang karantina. Sapi bakalan yang baru
hendaknya dikarantina pada suatu kandang terpisah, dengan
tujuan untuk memonitor adanya gejala penyakit tertentu yang
tidak diketahui pada saat proses pembelian. Disamping itu
juga untuk adaptasi sapi terhadap lingkungan yang baru. Pada
waktu sapi dikarantina, sebaiknya diberi obat cacing karena
berdasarkan penelitian sebagian besar sapi di Indonesia
(terutama sapi rakyat) mengalami cacingan. Penyakit
ini memang tidak mematikan, tetapi akan mengurangi
kecepatan pertambahan berat badan ketika digemukkan.
Waktu mengkarantina sapi adalah satu minggu untuk sapi
yang sehat dan pada sapi yang sakit baru dikeluarkan setelah
sapi sehat. Kandang karantina selain untuk sapi baru juga
digunakan untuk memisahkan sapi lama yang menderita sakit
agar tidak menular kepada sapi lain yang sehat.
b. Menjaga kebersihan sapi bakalan dan kandangnya. Sapi
yang digemukkan secara intensif akan menghasilkan kotoran
yang banyak karena mendapatkan pakan yang mencukupi,
sehingga pembuangan kotoran harus dilakukan setiap saat
jika kandang mulai kotor untuk mencegah berkembangnya
bakteri dan virus penyebab penyakit.
c. Vaksinasi untuk bakalan baru. Pemberian vaksin cukup
dilakukan pada saat sapi berada di kandang karantina.
47
Vaksinasi yang penting dilakukan adalah vaksinasi Anthrax.

Beberapa jenis penyakit yang dapat meyerang sapi potong
adalah cacingan, Penyakit Mulut dan Kuku (PMK), kembung
(Bloat) dan lain-lain.

Di samping itu setiap hari harus diperhatikan kesehatan sapi.

Jika ada sapi yang menunjukkan gejala terserang penyakit,
segera diobati. Karena pengobatan pada gejala awal lebih
mudah, daripada mengobati sapi yang telah terserang berat
oleh penyakit yang dapat mengakibatkan kematian. Bisa juga
sapi hanya hilang nafsu makannya tetapi bukan terserang
bibit penyakit, ini perlu segera diberi obat penambah nafsu
makan. Sehingga tidak terjadi penurunan jumlah makanan
yang akibatnya penambahan berat badan juga berkurang.
E. PRODUKSI DAGING
Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi daging adalah
1. Pakan.Pakan yang berkualitas dan dalam jumlah yang
optimal akan berpengaruh baik terhadap kualitas daging.
2. Faktor Genetik.Ternak dengan kualitas genetik yang baik
akan tumbuh dengan baik/cepat sehingga produksi daging
menjadi lebih tinggi.
3. Jenis Kelamin.Ternak jantan tumbuh lebih cepat daripada
ternak betina, sehingga pada umur yang sama, ternak jantan
mempunyai tubuh dan daging yang lebih besar.
4. Manajemen.Pemeliharaan dengan manajemen yang baik
membuat sapi tumbuh dengan sehat dan cepat membentuk
daging, sehingga masa penggemukan menjadi lebih singkat.
48
Lampiran-6
Budidaya Kebun Rumput

Langkah-langkah yang harus diperhatikan agar budidaya rumput yang
kita kelola menghasilkan hijuan yang optimum :
A. Pemilihan lokasi
B. Pemilihan bibit dan bahan penanaman
C. Pengolahan tanah dan penanaman
D. Pemeliharaan
E. Pemanenan
F. Peremajaan
A. Pemilihan Lokasi
Faktor-faktor yang penting diperhatikan dalam menentukan lokasi
penanaman rumput unggul :
(1). Kesuburan tanah dan topografi

Tanah dengan kualifikasi bagus saat ini diprioritaskan untuk

tanaman pangan guna mencukupi kebutuhan hidup pokok
manusia, sedangkan lahan yang tersisa digunakan untuk
menanam hijauan makanan ternak dengan perbaikan
perlakuan tanah dan pemupukan. Sedangkan topografi
berpengaruh terhadap cara pengolahan tanah dan pola
penanaman hijauan.
(2). Sumber air

Air diperlukan untuk sebagai perantara tanaman mengambil

unsur hara dari tanah dan mendistribusikannya ke seluruh
49
jaringan sebagai bahan baku dalam proses fotosintesa untuk

kelangsungan produksi hijauan.
(3). Sarana dan prasarana komunikasi dan transportasi

Kelancaran sarana dan prasarana dari lokasi penanaman ke

pemasaran dan tempat pembelian bahan dan alat penanaman
akan menentukan efisiensi usaha tani.
B. Pemilihan bibit dan bahan penanaman

Penggunaan bibit yang bermutu akan menghasilkan efisiensi
waktu, tenaga, biaya dan kelangsungan pertumbuhan dari rumput.
Hal yang perlu diperhatikan :
(1). Bibit sesuai dengan iklim dan lingkungan setempat
(2). Mudah dibudidayakan dan dikembangkan
(3). Menghasilkan produksi yang tinggi
Bahan penanaman yang biasa digunakan adalah stek, stolon dan
pols :
(1). Stek adalah batang rumput yang cukup umur, dipotongpotong sepanjang 20-30 cm dan terdiri 2-3 buku, dapat lebih
tahan lama bila disimpan di tempat sejuk
(2). Stolon adalah potongan batang rumput yang menjalar
dipermukaan tanah dan membentuk tunas/anakan
(3). Pols adalah sobekan rumput yang terdiri dari 2 3 anakan
C. Pengolahan tanah dan penanaman

Awal pertumbuhan rumput yang baik sangat tergantung pada
pengaruh dari luar, waktu penanaman dan pengolahan tanah pada
50
tanah tanpa irigasi dilakukan pada musim hujan. Diperhitungkan

juga jarak waktu antara pengolahan dan penanaman rumput.
Pengolahan tanah bertujuan untuk mempersiapkan media tumbuh
yang optimum bagi suatu tanaman. Adapun urutannya sebagai
berikut :
(1). Pembersihan lahan. Membersihkan lahan terhadap pohon,
semak belukar atau tanaman lainnya.
(2). Pencangkulan/pembajakan. Bertujuan memecah lapisan tanah
menjadi bongkahan untuk mempermudah penggemburan
selanjutnya. Dengan membalik lapisan tanah tersebut
dan membiarkan beberapa saat, diharapkan mineralisasi
bahan organik berlangsung lebih cepat karena aktifitas
micro organisme dipergiat, sehingga tanah menjadi masak.
Diusahakan kedalaman pencangkulan 40 cm.
(3). Penggemburan/penggaruan. Tujuan untuk menghancurkan
bongkahan besar menjadi struktur yang lemah dan sekaligus
membebaskan tanah dari sisa perakaran tumbuh-tumbuhan
liar. Bersamaan dengan penggemburan perlu dilakukan
pemupukan dasar (N, P dan K) dengan kebutuhan per hektar
80 kg TSP, 60 kg KCl dan 110 kg urea. Pada tanah yang
miring, penggemburan dilakukan menurut kontur (contour)
tanahnya, hal ini untuk memperkecil kemungkinan erosi.
Setelah itu dibiarkan dahulu tanah tersebut 7 hari.

Metode penanaman yang di lakukan :

(1). Stek, penanamannya dengan cara memasukkan
bagian dari panjang stek dengan kemiringan 30o atau
dapat juga ditanam seperti tanaman tebu, yaitu stek
dimasukkan kedalam tanah secara terlentang.
51
Jarak tanam :
Tanah subur
: 50 cm x 50 cm, 60 cm x 60 cm
Tanah sedang
: 75 cm x 75 cm
Tanah kurang subur : 1 m x 1 m

(2). Stolon, menanam dengan menimbuni bagian stolon yang
berjarak 30 60 cm dari buku. Jarak tanam bervariasi, 90
cm x 60 cm, 90 cm x 90 cm dan 60 cm x 120 cm.
(3). Pols (anakan), menanamnya seperti menanam padi,
dengan kebutuhan setiap lubang 2 anakan. Jarak tanam
bervariasi, 30 cm x 30 cm, 40 cm x 40 cm dan 50 cm x 30 cm.
D. Pemeliharaan
(1). Perawatan rumput dapat dilakukan dengan pendangiran
3 - 4 kali per tahunnya atau pendangiran dilakukan setiap
kali pemangkasan dan atau tergantung dari kondisi daerah
masing-masing.
(2). Adapun pendangiran rumput ini dapat dilakukan melalui
2 cara, yaitu : dengan cara membersihkan tanamanan liar,
baru kemudian penggemburan tanah disekitarnya atau
langsung dilaksanakan penggemburan tanah dengan cara
pencangkulan disekitar rumpun rumput dengan membalikkan
tanah tersebut.
(3). Pemupukan

Pemupukan bertujuan untuk memberikan zat zat makanan

pada tanaman, mempertahankan kesuburan tanah dan
memperbaiki struktur tanah
(4). Pengairan dilakukan 7 hari setelah dilaksanakannya

pemupukan. Dalam pelaksanaan ini harus diperhatikan
52
jangan sampai kedapatan air yang menggenang sebab dapat

menyebabkan kerusakan tanaman dan bahkan kematian
tanaman.
E. Pemanenan
Pada musim penghujan secara umum rumput sudah dapat
dipanen pada usia 40 - 45 hari. Sedangkan pada musim kemarau
berkisar 50 - 55 hari. Lebih dari waktu tersebut, kandungan nutrisi
semakin turun dan batang semakin keras sehingga bahan yang
terbuang (tidak dimakan oleh ternak) semakin banyak.
Sedangkan mengenai panen pertama setelah tanam dapat
dilakukan setelah rumput berumur minimal 60 hari. Apabila terlalu
awal, tunas yang tumbuh kemudian tidak sebaik yang di panen
lebih dari usia 2 bulan.
Pada pemotongan batang rumput sebaiknya ditinggalkan 10 cm
dari permukaan tanah. Pemotongan batang tanaman yang terlalu
pendek menyebabkan semakin lambatnya pertumbuhan kembali,
namun jika batang yang ditinggalkan terlalu panjang maka tunas
batang saja yang akan berkembang sedangkan jumlah anakan
akan berkurang.
Pemanenan juga dapat dilakukan dengan cara renggutan
langsung oleh ternak, metode ini biasanya di lakukan pada jenisjenis rumput yang tidak terlalu tinggi, tumbuhnya menjalar di tanah.
Hal yang penting adalah populasi ternak yang harus disesuaikan
dengan luasan lahan rumput agar tidak terjadi renggutan yang
berat dan injakan yang parah.
53
F. Peremajaan
Peremajaan rumput dapat dilakukan setelah tanaman tersebut
mencapai umur 3 4 tahun atau setinggi-tingginya 4,5 tahun.
Hal ini tergantung situasi dan konsidi daerahnya. Sedangkan
pelaksanaannya dapat dilakukan secara bertahap, yaitu diantara
rumpun lama ditanam stek atau pols baru, setelah tanaman tresebut
mulai tumbuh dengan baik, maka rumpun lama dibongkar. Begitu
seterusnya sehingga kebutuhan runput potongan tetap tersedia.
54
Lampiran-7
Cara Penanaman Rumput Unggul dan Legume
1. Pengolahan tanah
Adalah suatu perlakuan mekanis terhadap tanah dengan tujuan
menciptakan sifat fisik dari tanah yang baik bagi kehidupan dan
pertumbuhan tanaman
a. Pembersihan tanah, tujuannya adalah membersihkan lahan
dari tanaman liar yang akan menganggu pertumbuhan
rumput. Hal yang penting juga adalah mempertahankan
beberapa tanaman sebagai peneduh ternak dan pencegah
erosi.
b. Pembajakan tanah, bertujuan memecah lapisan tanah
menjadi bongkah-bongkah agar proses mineralisasi bahanbahan organic berlangsung dengan cepat.
c. Penggaruan dan pembuatan bedengan, bertujuan
menghancurkan bongkahan-bongkahan padat menjadi
struktur remah sekaligus membersihkan sisa-sisa perakaran
dari tanaman liar. Sebelum proses ini tanah dapat diberikan
pemupukan awal dengan pupuk organic (pupuk kandang)
ataupun anorganik (N,P,K)
2. Penanaman
Penanaman biasanya dimulai pada awal musim hujan, setelah
pengolahan tanah selesai.
55
Metode penanaman :
a. Penanaman dengan stek (Rumput Gajah, Rumput Raja)

Cara penanaman :
1. Pilih batang rumput yang tidak terlalu tua, potong dengan
ukuran 20-30 cm (ada 2-3 buku)
2. Tancapkan stek batang dengan posisi miring 30-400
dengan 2 buku masuk ke dalam tanah dan 1 buku di atas
permukaan tanah.
3. Dengan jarak tanam 50 cm dalam barisan, dalam luasan
1 hektar memerlukan sekitar 20.000 batang.
4. Perkuat stek batang dengan cara diinjak agar tidak
mudah rebah.
b. Penanaman dengan pols/sobekan rumpun (R. Benggala)

Cara penanaman :
1. Buat lubang penanaman dengan dalam 20-25 cm, jarak
tanam 60 x 60 cm, atau disesuaikan dengan kondisi
lahan
2. Pilih rumpun yang sehat dengan pertumbuhan yang
bagus, terdiri 2-3 batang, pastikan kondisi akarnya baik,
tanam di lubang yang telah dibuat kemudian tanahnya
dipadatkan.
3. Sebelum di tanam pangkas daunnya untuk mengurangi
penguapan, dan lakukan pengairan atau penyiraman bila
tidak ada hujan.
56
c. Penanaman dengan Stolon (Rumput Bintang Afrika)

Cara penanaman :
1. Pilih stolon yang sehat dan mempunyai mata tunas dan
perakaran yang baik
2. Letakkan di tanah dengan jarak tanam 1 m antara larikan,
dan jangan timbuni semua stolon dengan tanah, tetapi
timbuni dengan jarak 30 60 cm dari mata tunas untuk
mempercepat pertumbuhan.
3. Padatkan dengan cara diinjak.
d. Penanaman dengan biji / stek batang (Gamal)
Cara penanaman :
1. Penanaman dengan biji, dilakukan secara langsung
dengan system baris, biji ditanam dengan kedalaman
kurang dari 2,5 cm, jarak antara baris penanaman 1,5 4
cm. Penanaman sebaiknya dilakukan pada waktu musim
hujan.
2. Penyemaian di dalam polybag. Penanaman sebaiknya di
dalam polybag, biji yang akan di tanam di masukkan ke
dalam polybag dengan kedalam 2,5 cm. Setelah tinggi
tanaman 30 40 cm tanaman di pindahkan ke dalam
lubang penanaman.
3. Perbanyakan dengan stek batang sepanjang 1 m,di
tanam dengan kedalaman 15 cm pada awal musim
hujan. Tunas akan tumbuh setelah 4 minggu.
57
Lampiran-8
Cara Panen Rumput dan Legume
Tanda tanda biji rumput untuk siap panen :

1. Biji rumput sudah sempurna dan masak
2. Biji mulai gugur dan rontok tertiup angin atau di makan burung
3. Bila dipegang biji terasa keras karena biji sudah terisi
Cara panen rumput
A. Menggunakan kantong plastic
a. Siapkan kantong plastic pembungkus
b. Kumpulkan batang dipangkal biji dan diikat, kemudian
masukkan plastic pembungkus sampai menutupi semua biji
c. Ikat plastic pembungkus
d. Biarkan sampai biji masak dan gugur sendiri dalam plastic
e. Amati biji yang mulai gugur dalam plastic kemudian potong
batang biji tersebut
f. Bersihkan biji
pembungkus
rumput
yang
menempel
pada
plastic
B. Cara manual/dipotong langsung

a. Potong langsung pada pangkal biji dengan sabit kemudian
dikumpulkan dalam karung
b. Hasil panen dilayukan di atas terpal selama 3-4 hari
58
c. Kemudian tangkai biji dipukul pukul menggunakan kayu

sampai biji gugut
d. Biji yang gugur dipisahkan dari potongan batang dan kotoran
lainnya
e. Biji yang telah bersih dijemur selama 3 hari sampai kadar air
11%
Tanda biji legume siap panen
1. Warna polong buah berubah dari hijau menjadi coklat atau
kecoklatan
2. Pecahnya buah polong
3. Bentuk biji lengkap dan sempurna
Cara panen legume
1. Untuk biji yang sudah tua di petik satu per satu
2. Biji dikumpulkan kemudian dijemur selama 2-3 hari di atas
terpal
3. Pisahkan biji dari kulitnya dengan cara dipukul dengan
menggunakan kayu, kemudian ampas kulitnya dibuang
Cara Penyimpanan Biji rumput dan legume
1. Bersihkan biji legume menggunakan tampi atau kipas pemutar
sampai benar benar bersih dan diuji kadar airnya dengan alat
Moisture meter.
2. Biji dibungkus menggunakan kantong plastic kemudian di
tutup rapat atau dijahit dan selanjutnya disimpan dalam rak
penyimpanan
3. Biji legume harus disimpan dalam suhu rendah atau suhu
kamar
59
Cara perkecambahan pada biji legume

1. Biji legume direndam di dalam air panas bersuhu 80oC
atau dimasak selama 3-5 menit. Perendaman ini disesuaikan
dengan besar kecilnya biji legume tersebut.
2. Kemudian saring biji legume
3. Setelah biji legume disaring, angin-anginkan biji tersebut di
atas kertas Koran atau terpal selama 1 hari
60
Lampiran-9
JENIS BENIH/BIBIT HIJAUAN PAKAN TERNAK
A. Rumput
1. Brachiaria brizantha
Nama umum
: Rumput Bebe
Daerah asal
: Afrika Tropis
Fungsi tanaman
-
rumput potongan
padang penggembalaan
baik unyuk hay dan silase
61
Gambaran umum
-
tanaman semak tinggi mencapai 120 cm
batangnya tegak dengan tangkai bunga bisa mencapai 180 cm
daunnya panjang dan tipis
Persyaratan tumbuh
-
sangat cocok untuk daerah tropis lembab dengan musim

kering kurang dari 6 bulan
tinggi tempat 0 3000 m dpl
tumbuh dengan baik pada berbagai jenis tanah termasuk

tanah berpasir dan tanah masam dengan Ph 3,5 4
berkembang baik pada berbagai jenis tanah termasuk tanah

berpasir dan tanah masam dengan Ph 3,5 4
berkembang baik sekali pada tanah yang subur
pertumbuhan kurang pada tanah yang drainasenya buruk
suhu optimal optimal : 30 -350
- Biji yang baru dipanen lambat pertumbuhannya karena

mempunyai sifat dorminansi. Dorminansi dapat ditanggulangi
dengan perendaman dalam asam atau biji disimpan dulu
selama 6-8 bulan.
- Kombinasi yang baik dengan Arachis pintoi, Centrosema
pubescens, Desmodium ovalifolium dan Stylosanthes spp.
Perbanyakan
-
Dengan biji
Dengan sobekan rumpun
Dengan stek batang
Produksi
62
Produksi bahan kering = 20 ton/ha
Produksi benih = 100-500 kg/ha
2. Brachiaria decumbens
Nama umum : Rumput Bede, Rumput Signal

Daerah asal : Afrika Tropis
Fungsi tanaman
-
Penutup tanah
Rumput potongan
Padang penggembalaan
Dibuat hay
Gambaran umum
-
Tanaman berumur panjang
Menjalar dengan stolon membentuk hamparan lebat setinggi

80-150 cm
Daun berbulu warna hijau gelap
Bunga tersusun dalam malai yang menyerupai bendera
Tahan penggembalaan berat
63
Persyaratan tumbuh
- tumbuh pada ketinggian 1.200-1.750 m diatas permukaan
laut
-
Curah hujan 1.500 mm atau lebih.
Struktur tanah ringan, sampai berat
Sangat rensponsif terhadap pemupukan nitrogen
Mampu tumbuh pada lereng terjal
Tidak tahan genangan air
Pengelolaan
64
Tumbuh pada ketinggian 1.200-1.750 m diatas permukaan

laut
Curah hujan 1.500 mm atau lebih.
Struktur tanah ringan, sampai berat
Sangat rensponsif terhadap pemupukan nitrogen
Mampu tumbuh pada lereng terjal
Tidak tahan genangan air
3. Brachiaria humidicola
Nama umum
: Rumput BH
Daerah asal
: Afrika Tropis
Fungsi tanaman
-
Penutup tanah,
Penahan erosi
Gambaran umum
-
Menyebar dengan stolon dan rizoma
Membentuk hamparan lebat
Sangat tahan penggembalaan berat
65
Persyaratan tumbuh
-
Tumbuh pada ketinggian 1.000-2.000 m diatas permukaan

laut
Curah hujan 1.299 mm/tahun.
Tolerans terhadap kesuburan tanah yang rendah
Tahan terhadap genangan air
- Tolerans terhadap panas, kekeringan dan dapat tumbuh

kembali setelah pembakaran terbakar
-
Responsif terhadap pemupukan N
Dapat beradaptasi pada semua jenis tanah
pH tanah rendah (asam) sampai tinggi (basa)
Pengelolaan
-
Berkembang dengan biji
Dapat ditanam bersama Siratro dan Centro yang paling baik

dengan Arachis pintoi
Perbanyakan
-
Dengan sobekan rumput (pols), jarak tanam 1x2 m
Dengan biji 2-5 kg/ha.
Produksi
66
Benih 200 kg/ha biji
Hijauan 25 ton bahan kering/ha
Pengelolaan
- biji yang baru dipanen berdaya kecambah buruk, tetapi
pertumbuhan biji akan menjadi baik (70%) setelah
penyimpanan selama 6-18 bulan di tempat kering.
-
Daya tumbuh biji kering rata-rata rendah yaitu 15 % (ditanam

segera setelah panen), pernah dilaporkan mencapai 95 %.
pemotongan pertama setelah 4-6 bulan.
pemotongan selanjutnya dengan interval 4-6 bulan (musim

hujan) dan 60 hari sekali dimusim kemarau.
Pembongkaran tanaman setelah 5-7 tahun
Perbanyakan dengan biji 3,5 4 kg/ha

Produksi
-
hijauan 2-9 ton bahan kering/ha/thn (tanpa pemupukan), bisa

mencapai 24 ton BK/ha/thn dengan pemupukan lengkap
Produksi benih bervariasi 150-1500 kg/ha tergantung kultivar

dan kondisi pertumbuhan.
67
4. Panicum maximum
Nama umum : Rumput benggala, rumput guinea

Daerah asal
: Afrika Timur dan Afrika Tengah
Fungsi tanaman
-
Rumput potong
Gambaran umum
68
Tumbuh tegak membentuk rumpun
Dapat mencapai tinggi 2.4 m
Sistim perakaran baik dan dalam
Tahan naungan
Tahan api
Daun panjang, hijau dan permukaannya luas
Bunga membentuk malai
Persyaratan tumbuh
-
Tumbuh baik pada daerah lembab tropis
Curah hujan lebih dari 1.015 mm/tahun.
Dapat beradaptasi pada berbagai tipe tanah tetapi tumbuh

sangat pada tanah dengan kesuburan sedang dan tinggi dan
drainasi baik
Pengelolaan dapat ditanam bersama Siratro dan leguminosa

lainnya
Perbanyakan
-
dengan biji 2,2 kg/ha jika ditanam bersama tanaman lain
6,7 biji/ha untuk tanaman murni
69
5. Pennisetum purpureum
Nama umum
: Rumput gajah, rumput napier
Daerah asal
: Afrika Subtropis
Fungsi tanaman
-
sebagai penutup tanah
rumput potongan
dibuat silase,

Gambaran umum
- tumbuh tegak, membentuk rumpun dengan tinggi dapat
mencapai 1,8 3,6 m, berumur panjang
70
Sistim perakaran kuat dan dalam
Batang tebal dan kera
Daun relatif besar, tepinya tebal mengkilap.
- Bunga tersusun dalam tandan dengan panjang 30 cm,

berwarna keemasan
-
Mampu bersaing dengan rumput lain
Kurang tahan terhadap genangan air
Menghendaki tingkat kesuburan tanah yang tinggi
Responsif terhadap pemupukan
Persyaratan tumbuh
-
Tumbuh pada ketinggian 0 -3.000 m diatas permukaan laut.
Curah hujan 1.500 mm/tahun.
Pengelolaan
-
Ditanam dalam larikan dengan jarak 90 -120 cm, kedalaman

15 cm
Bila ditanam bersama Centro, jarak tanam 60-90 cm
Jumlah benih Centro 2-3 kg/ha, ditanam diantara larikan
Perlu pemupukan dan pendangiran
Pemotongan setiap 40 hari pad musim hujan dan 90 hari

sekali musim hujan dan 90 hari sekali pada musim kemarau
Perbanyakan dengan stek batang 2.000 batang/ha

Produksi
- Benih yang baik baru dapat diperoleh pada ketinggian
lahan lebih dari 1.000 m, diatas permukaan laut tetapi daya
tumbuhnya rendah produksi hijauan 100-200 ton/ha/tahun.
-
Hijauan 25 ton bahan kering/ha
60-100 ton hijauan/ha/tahun
71
B. Tanaman Leguminosa
1. Arachis pintoi
Nama umum
: Kacang Arachis, Kacang Pinto
Daerah asal
: Brazil
Fungsi tanaman
-
Penutup tanah,
pasture dibawah tanaman perkebunan
Padang penggembalaan campuran
Gambaran umum
72
Tanaman tahunan, mirip kacang tanah
Perakaran dalam kuat, akarnya berkembang dengan banyak

cabang, lunak dan membentuk lapik tebal sampai kira-kira
20 cm, tinggi batang 50 cm
Daun terdiri atas 4 lembar, bila ditanam pada daerah yang

disinari cahaya matahari penuh, berwarna hijau pucat, bila
ditanam dibawah naungan berwarna hijau gelap, warna
bunga kuning.
Persyaratan tumbuh
-
Dapat tumbuh pada tanah liat berpasir dengan pH rendah,

kesuburan rendh dan mengandung aluminium tinggi
Toleransi sedang terhdapa aluminium
Toleransi tinggi terhadap Mn
Kurang Toleransi terhadap tanah bergaram
Pengelolaan
-
Biji yang masih segar mempunyai tingkat dormancy yang

tinggi dan dapat dikurangi dengan mengeringkan antara 3545 derajat C selama 10 hari.
Biji ditanam dengan kedalaman 2-6 cm
Perbanyakan
-
Dapat ditanam dengan biji atau polong (10 -15 kg)
Dengan stek batang
Dapat ditanam bersama dengan rumput BD, rumput bahia

dan kikuyu.
73
2. Calliandra calotyrsus
Nama umum
: Kaliandra
Daerah asal
: Amerika Tengah
Fungsi tanaman
-
sebagai hijauan potongan
kayunya sebagai kayu bakar, dan dapat digunakan untuk

pulp (pembuatan kertas)
sebagai penahan erosi dan meningkatkan kesuburan tanah
Gambaran umum
- berbentuk pohon/semak kecil, tinggi antara 4- 6 m
74
diameter batang mencapai 30 cm
kulit pohonnya hitam kecoklatan
3. Centrosema pubescens
Nama umum
Daerah asal
: Centro
: Amerika Selatan
Fungsi tanaman
Sebagai penutup tanah, tanaman sela dan pencegah erosi

Gambaran umum
- tumbuhan menjalar, memanjat dan melilit
- batang agak berbulu, tidak berkayu
- berdaun tiga pada setiap tangkai daun
- bentuk helai daun oval/agak elips
- bunga relatif besar tersusun dalam tandan, warna bunga
ungu terang sampai ungu muda atau putih
Persyaratan tumbuh dapat ditanam bersama rumput benggala,
molasses dan kolonjono
Perbanyakan tanaman
- Dengan biji 3 5 kg/ha
- Sebelum ditanam, biji sebaiknya direndam air hangat 30
menit Produksi benih 300kg/ha
75
4. Desmanthus virgatus
Nama umum
: Mimosa, Lamtoro mini
Daerah asal
: Amerika
Gambaran umum
-
tanaman semak dengan tinggi 0,5 3 m
tumbuh tegak, berakar dalam
daun bersirip ganda warna bunga putih sampai krem
buah berwarna merah kecoklatan mengkilat terdiri dari 20

30 biji
Persyaratan tumbuh
76
dapat beradaptasi di daerah tropis maupun subtropis
curah hujan 250 2.000 mm
tinggi tempat 0 2.000 m dari permukaan laut
dapat tumbuh baik pada tanah netral sampai alkalis
dapat beradaptasi terhadap penggembalaan berat
Pengelolaan
harus dipotong/digembala secepatnya
Perbanyakan
-
dengan biji 2 6 kg/ha
bijinya keras, sehingga harus diskarifikasi secara mekanik,

digosok dengan kertas amplas atau direndam dengan air
panas sebelum disemaikan
Produksi rata rata 7,6 ton bahan kering, tetapi dilaporkan dapat
mencapai 23 ton/ha (hawai) dan 70 ton/ha (Australia)
5. Gliricidia sepium
Nama umum : Gamal

Daerah asal
: Amerika Selatan
77
Fungsi tanaman
-
Sebagai tanaman naungan/pelindung, pagar hidup
Penunjang tanaman lain (vanili dan merica)
- Tanaman batas pemilikan tanah

mengganggu tanaman pertanian
(pagar)
yang
tidak
Gambaran Umum
-
berbentuk pohon dengan ukuran sedang
Tumbuh tegak, akar dapat menembus tanah cukup dalam
Cirri khas tanaman ini adalah warna hijau daun yang terang
pada bagian permukaan dan agak pucat pada bagian
belakang
Bunganya keungungan
Pertumbuhan vegetatof gamal cukup baik karena pertumbuhan

tunas setelah pemangkasan setiap pohon rata-rata 20 tunas
Tahan terhadap musim kemarau panjang (4-6 bulan)
Persyaratan tumbuh
-
dapat tumbuh pada beberapa jenis tanah, termasuk tanah

yang kurang subur
Ketinggian tempat mencapai 0 1300 m dari permukaan laut
78
Curah hujan 650 3500 mm
Dapat tumbuh pada tanah yang masam
Pengelolaan tanaman
-
sebagai pagar ditanam dengan jarak tanam 25 cm
sebagai hijauan potongan, tanaman dipangkas dengan tinggi

pangkas 1 m
- tidak seperti leguminosa yang lain, biji gamal tidak

membutuhkan perlakuan skarifikasi, ditanam sedalam 2 3
cm dalam kantong plastic (polybag, yang sudah diisi campuran
tanah dan pupuk kandang
- Batang/stek yang akan digunakan sebaiknya bagian bawah
setiap cabang yang cukup tua
- panjang stek yang dipergunakan antara 30 100 m
penampang/garis tengah batang antar 2 - 6 cm
- cara tanam tegak dan kedalaman tanam 20 cm kulit batang
jangan tergores
- umur pangkas pertama 12 bulan dan pangkas berikutnya
setiap 6 12 minggu
Perbanyakan tanaman
-
Tanaman ini dapat dikembangkan melalui 2 cara yaitu dengan

menggunakan biji dan batang (stek)
Bila dikembang biakkan dengan biji hasilnya lebih memuaskan,

tetapi membutuhkan persiapan yang lama
Tingkat pertumbuhan penanaman stek 55%
Produksi hijauan sebanyak 5 kg/pohon (interval potong 3

bulan)
79
6. Leucaena leucocephala
Nama umum : Lamtoro gung

Daerah asal
: Amerika Tengah dan Selatan
Fungsi tanaman
-
Padang penggembalaan dan hijauan potongan
Penghasil kayu bangunan, bahan bakar dan pagar
Dapat digunakan untuk reboisasi, reklamasi tanah tandus/

kritis
Gambaran umum
- Berbentuk pohon, dapat mencapai tinggi lebih dari 10 m,
dengan diameter batang 20 cm
80
Pada musim kemarau daun-daun akan gugur dan apabila air

cukup tersedia akan tumbuh kembali
Berakar dalam dan pada akar serabut kecil dekat permukaan

tanah terdapat bintil bintil akar yang berisi bakteri (rizobium)
yang mampu mengikat nitrogen dan udara sebagai zat

makanan yang sekaligus dapat menyuburkan tanah
- Berbunga dan berbuah sepanjang tahun dengan warna
bunga putih kekuningan berbentuk bola
Persyaratan tumbuh
- Tumbuh baik pada ketinggian 0 700 m diatas permukaan
laut
-
Menghendaki drainase yang baik
- Pertumbuhan waktunya lambat, sampai umur 6 minggu

tingginya hanya 30 cm, setelah itu pertumbuhannya cepat
dan pada saat umur 6 bulan tingginya mencapai 2 m
-
Dapat tumbuh pada tanah yang kurang subur
Kurang tahan terhadap tanah asam
Dapat tumbuh pada struktur tanah sedang sampai berat
Pengelolaan tanaman
-
Pada awal penanaman perlu perawatan yang intensif
- Pemangkasan pertama dapat dilkukan setelah tanaman

mencapai tinggi 1,5 2 m dan pemangkasan berikutnya
setiap 4 bulan
-
Tinggi pemangkasan 0 -1 m dari permukaan tanah
81
Perbanyakan
-
Dengan menggunakan biji (1-2kg/ha)
- Karena biji lamtoro masih cukup keras, maka untuk

mempercepat perkecambahan, perlu perlakuan khusus (baik
direndam air panas, dikikir ataupun dengan cara kimia yaitu
menggunakan asam sulfat pekat)
-
Biji ditanam sedalam 2- 3 cm, kemudian ditutup dengan tanah
- Jika penanaman dilakukan dengan persemaian, maka

semaikan dengan menggunakan kantong-kantong plastic
yang isinya campuran tanah dan pupuk
82
Produksi benih
: 300 kg biji/ha
Produksi hijauan
: 1-1,5 kg/pohon (setiap 4 bulan)
7. Sesbania grandiflora
Nama umum : turi

Daerah asal : diduga dari daerah Asia Tenggara
Fungsi tanaman
-
Daun dan bunganya dapat digunakan untuk pakan ternak
Bunga dan buahnya dapat dikonsumsi manusia
Tanaman peneduh dan penunjang tanaman lain (panili dan

lada)
Bunga dan buahnya dapat dikonsumsi manusia
Kayunya untuk bahan bakar dan dapat digunakan untuk pulp

(pembuatan kertas)
Extrak dari daun, bunga, kulit dan akar dapat untuk obat
tradisional penyakit malaria
83
Gambaran umum
-
Tumbuh tegak dapat mencapai tinggi sampai 15 m dengan

diameter batang bawah 30 cm
- Cabangnya sedikit, bentuk buah panjang seperti kacang

panjang dengan warna hijau pada waktu masih muda, dan
coklat kekuningan pada saat sudah masak
Persyaratan tumbuh
-
Tumbuh baik pada dataran rendah sampai dengan ketinggian

800 m dari permukaan laut, peka terhadap suhu dingin
Curah hujan antara 2.000-4.000mm/tahun
Tidak tumbuh dengan baik pada tanah kritis, toleran terhadap

tanah basa dan agak asam, tumbuh di daerah tropis yang
lembab
- Dapat ditanam pada areal khusus di Australia dan india

perhektar luasan mencapai 3.000 pohon
Pengelolaan tanaman
-
Biji tidak perlu perlakuan khusus, pertumbuhan vegetative

kurang, biasanya ditanam pada daerah batas saluran irigasi,
jalan dan pematang sawah
Jarak tanam 2 m
Perbanyakan tanaman dengan menggunakan biji
Produksi
84
hijauan 27 kg/pohon/th
kayu 20 25

Pedlak Sapi Potong Penggemukan 2015

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Pedlak Sapi Potong Penggemukan 2015

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PEDOMAN PELAKSANAAN

DIREKTORAT PAKAN TERNAK

Pola pemeliharaan sapi potong di Indonesia 98% dilakukan secara

DIREKTUR JENDERAL PETERNAKAN

Ir. Syukur Iwantoro, MS, MBA

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Lampiran-1 Rencana Target dan Lokasi Kegiatan Penguatan

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Upaya pencapaian target swasembada daging sapi akan dilakukan

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

b. Meningkatnya produktivitas ternak melalui penyediaan

: rata rata 0,6 0,8 kg/ekor/hari

Sapi lokal (PO)

: rata rata 0,8 kg/ekor/hari

Sapi persilangan : rata rata 1,2 kg/ ekor/hari

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Sapi Persilangan : minimal 300 kg

d. Dengan adanya penguatan pakan, peternak mensubstitusi

f. Pakan konsentrat diadakan oleh Satker Daerah (Provinsi/

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan,

Dinas Peternakan atau Dinas yang membidangi fungsi

Pola usaha penggemukan,

Jenis dan spesifikasi pakan yang akan diadakan,

Pengelolaan administrasi kelompok,

Sistem Pengendalian Intern, dll.

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

3) Membentuk tim teknis/ tim pembina provinsi;

Memiliki hasil pengujian mutu pakan dari lab

Harus diberi tanda khusus pada kemasan seperti

Produsen pakan harus melaporkan produksinya

Mengutamakan penggunaan bahan pakan lokal

8) Melakukan serah terima barang kepada masyarakat/

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

9) Melakukan pendampingan, pemantauan dan evaluasi;

Dinas Peternakan atau Dinas yang membidangi fungsi

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

tersebut antara lain harus memenuhi hal-hal sebagai

Memiliki hasil pengujian mutu pakan dari laboratorium

Harus diberi label khusus pada kemasan seperti

Produsen pakan harus melaporkan produksinya

Mengutamakan penggunaan bahan pakan lokal.

8) Melakukan serah terima barang kepada masyarakat/

Kelompok penerima adalah kelompok yang telah diseleksi

Kelompok mempunyai kewajiban :

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

2) Menerima dan mendistribusikan pakan ke anggota sesuai

5) Melakukan pembenahan pembukuan/ pencatatan ternak/

Sentra sapi potong,

- Cukup tersedia lahan untuk penyediaan sumber hijauan

Mempunyai akses pasar / pembeli / Rumah Potong Hewan

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015

Target kegiatan penguatan pakan sapi potong penggemukan

4. Kriteria Kelompok Penerima

Kelompok peternak / gabungan kelompok peternak yang

Mempunyai struktur organisasi, tertib administrasi dan aktif

Anggota kelompok mempunyai sapi potong penggemukan

Dapat mengakses pasar/ diakses oleh pembeli/ RPH;

Mempunyai potensi untuk dikembangkan lebih lanjut;

Diutamakan kelompok binaan SMD (Sarjana Membangun

Bersedia diarahkan dan dibina oleh tim Pembina/ Pendamping

Pedoman Pelaksanaan Penguatan Pakan Sapi Potong Penggemukan Tahun 2015