COMO

SELECCIONAR
Y

CULTIVAR

FRUTALES
EN MACETAS
PETER

KLOCK

COMO

SELECCIONAR
Y

CULTIVAR

FRUTALES
EN MACETAS
PETER

KLOCK

librosl

cpua

Contenido

Prlogo . . . . . . . . . . . . . . . .

Ventajasde los frutalesen maceta .

Fisiologavegetal .
Frutales enanos.
La fructificacin
Manzano.
Peral. .
Nashi .
Cerezo.
Ciruelo

9
10
10
11
11
11
11

Reproduccinde frutalesen maceta.

12
Reproduccin vegetativa.
12
Esqueje . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Estaca . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Acodo subterrneo, acodo serpentario,
acodo en aporcado y renuevos
16
Acodo areo
.
18
Reproduccin por meristemo
20
Injerto
.
20
Portainjertos
.
20
Mtodos de injerto . .
21
Reproduccin generativa
25
4

poca de plantacin
Plantacin en maceta
Poda
.
Contenedores para plantas
Sustratos para plantas

26
26
26

Regadoy abonado .
El sistema de las races. . .
Nutrientes y agua de riego.
Abonos minerales .
Abonos orgnicos . . . .

29
29

Proteccin de las plantas

Advertenciasgenerales
sobre la poda
.
Poda deinvierno y de verano
.
Poda de formacin de ramos de fruto.
rboles con formas especiales .

33
37
38
38
40

Ubicacinadecuada
Ubicacin estival .
Ubicacin invernal .

42
42
42

Consejos prcticos
sobre los frutales

27
28

30
32
32

..

44
4

Frutales de la A a la Z

Kiwi.
Cormiera.
Arana melanocarpa
Acerolo, acerollo .
Espino albar ..
Membrillo ..
Caqui, kaki, palosanto .
Higuera.
.
Espino amarillo
Manzano
Nspero. .
Moral, morera
Olivo .
Poncirus.

Albaricoque..
Cerezo dulce .
Ciruelo cerezo, miraboln .
Cerezo cido .
Ciruelo .
Almendro dulce

46
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66
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69

Melocotonero y nectarino .
Endrino, arn.
. .
Peral ..
Nashi, peral asitico
Grosellero
. .
Uva espina
Frambueso . . .
Saco, saco negro
Arndano de cultivo
Vid ..
Azufaifo, jinjolero

71
73
74

Cultivo de bonsis
Cultivo .
..

87
87

77

78
80
81
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83
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85

...

Tablas complementarias
Fructificacin en los perales. .
Fructificacin en los manzanos .
Esquema de portainjertos adecuados .
Indice.

. . .

....

. .

88
88
89
90
92

Prlogo

El cultivo de rboles frutales en maceta se

realiza desde hace cientos de aos. Es un
modo de conseguir que las plantas se despla
cen, puedan colocarse donde resulten espe
cialmente decorativas y, adems, den frutos
incluso en aquellos lugares donde los rboles
al aire libre no tendran ninguna oportunidad
de sobrevivir.

El manzano y la vid pueden

cultivarse perjectamente en maceta.
Este ltimo punto se puede aplicar espe
cialmente en las apreciadas plantas exticas
de siglos pasados. Los naranjos, limoneros,
higueras y granados se cultivaban ya por
aquel entonces. Estos rboles pasaban el in
vierno en los invernculos de naranjos, que al

principio eran edificios simples con grandes

ventanales y protegidos contra las heladas.
Estos frutales, propios del Mediterrneo,
slo pudieron cultivarse en pases como Ale
mania porque con su cultivo en macetas que
daron a salvo de los rigores del tiempo y de
las heladas. As, puede entenderse que la gran
aficin por el cultivo en maceta de variedades
autctonas y resistentes al invierno se im
plantara muchos aos ms tarde, a mediados
del siglo XIX. De todos modos, ya en 1804 se
public la tercera edicin del libro del doctor
Diehl titulado De la creacin de un
invernculo para naranjos cultivados en
tiestos, donde se explicaba, por primera vez
y de forma deta llada, el cultivo en maceta
de frutales autc tonos.
Actualmente, los frutales ms apreciados
son los manzanos y los perales. La existencia
de rboles de crecimiento limitado, multi
plicado mediante injerto, ha simplificado el
cultivo y los cuidados. La fruta de estos pe
queos rboles no tiene un tamao menor
que la de los ms grandes plantados en tierra.
Como los frutales cultivados en maceta pue
den recibir cuidados ms intensos e indivi
dualizados, sus frutos pueden resultar incluso
ms grandes, bonitos y sabrosos.
Este libro est pensado para todas aquellas
personas que disfrutan con la jardinera, para
quienes les gustara poder cultivar frutales y
no disponen de un jardn porque viven en
edificios de pisos, lejos de la naturaleza y de
la tierra, y que quieren compensar esta de
ficiencia cultivando en su balcn.
sta no es una obra dedicada slo a prin
cipiantes, tambin resultar de inters para
los aficionados a la jardinera ms avanzados
y para aquellos profesionales que deseen co
nocer detalles especficos del cultivo de fru
tales en maceta.
Peter Klock

Ventajas
6

de los frutales
en maceta
Generalmente, los frutales slo pueden
cultivarse por quienes tienen espacio para
ello. stos son; en primer lugar, agricultores
y jardineros que saben tratar las tierras, as
como propietarios de casas con jardn. Para
la mayora de personas que carecen de jardn,
el cultivo de frutales en maceta o tiesto es el
sustituto perfecto. La nica condicin que se
impone es que, durante el periodo de creci
miento, las plantas puedan permanecer al
aire libre. Para ello basta con una terraza pe
quea o un balcn, una azotea o incluso un
estrecho saliente en una ventana.
Todo lo que puede observarse en un frutal
al aire libre, ocurre tambin a escala reducida
en un frutal cultivado en maceta. La diferen

cia es que este ltimo puede colocarse en el

lugar ms favorable para su cultivo, lo que
permite obtener fruta exquisitaen zonas don
de normalmente el cultivo sera imposible. Si
el clima lo exige, basta con colocar la maceta
en otro lugar.
Por este motivo, en este libro encontrar
variedades que, de hecho, no son resistentes
al invierno propio del norte de Europa. Me
recen una mencin especial las higueras y los
caquis. El cultivador de frutales en maceta
no tiene por qu prescindir de estos frutos
extraordinariamente deliciosos, ricos en vita
minas y muy saludables.
Hay otros aspectos del cultivo de frutales
en maceta que son dignos de mencin, por
ejemplo, la riqueza floral de muchas varieda
des, que es ya de por s una delicia para los
ojos del observador. ste es el caso en parti
cular de los frutales de hueso y de pepita. Las
flores del Poncirus trifoliata despiden un olor
muy agradable, los frutos del membrillo tie
nen un encanto especial.As pues, los frutales
cultivados en maceta son unas plantas tiles y
decorativas a la vez.

Incluso en un patio interior tan diminuto hay sitio para los rboles en maceta.

Fisiologa
vegetal

En principio, los frutales en maceta se cul

tivan del mismo modo que los frutales que
crecen al aire libre y que pueden llegar a al
canzar un gran tamao. Gracias a los siste
mas de reproduccin vegetativa, las plantas
nuevas son idnticas a la planta madre. Sus
frutos no se diferencian ni en el sabor, ni en
el tamao, ni tampoco en su interior.
En la reproduccin sexual normal, al
nuevo individuo se le transfieren caracters
ticas de ambos progenitores, distintas unas
de las otras para cada nuevo individuo naci
do de una semilla, de manera que a travs de
este sistema, no es posible el cultivo de plan
tas concretas e idnticas.
Por lo general, los frutales se reproducen

El tamao y el sabor de los frutos de los

rboles plantados al aire libre no se diferencian
de los que han estado cultivados en maceta.

por injerto, que es un modelo de reproduc

cin asexual o vegetativa. De este modo, a
travs de un mtodo especial, se unen dos in
dividuos distintos, que, a partir de entonces,
conforman una unidad.
A continuacin, empiezan a producirse
los cambios esperados. El portainjerto es la
planta que aportar la base de esa nueva uni
dad proporcionando al nuevo individuo agua
y sustancias nutritivas, mientras que la espe
cie injertada se nutrir y desarrollar gracias
al esfuerzo del portainjerto, facilitndole a su
vez los nutrientes necesarios para desarrollar
un buen sistema radicular. El crecimiento de
la nueva planta depende fundamentalmente
del portainjerto, Por consiguiente, tambin
es posible cultivar en maceta rboles de gran
crecimiento. La variedad pura injertada in
fluye en la formacin del fruto. Est claro
que no puede excluirse una influencia m
nima del portainjerto en el fruto, aunque en
algunos casos, sta puede valorarse como
positiva. Es el caso, por ejemplo, de los
portainjertos de manzano M 2 7 y M 9 de cre
cimiento dbil, as como de los membrillos
habitualmente empleados en los injertos para
perales.
El crecimiento de las dos partes del injer
to slo se produce si ambos estn estrecha
mente emparentados. As, por ejemplo, se in
jerta manzano con manzano, peral con peral
y cerezo con cerezo. Pero tambin hay ex
cepciones: los perales, por ejemplo, crecen
tambin en membrillos, cerezos dulces e in
cluso en cerezos cidos y nsperos, en espino
albar o en serbal.
Si el grado de parentesco es insuficiente,
puede ocurrir, incluso al cabo de unos aos,
que una incompatibilidad entre las varieda
, des injertadas dae a la variedad pura o inclu
so la haga perecer. Las ventiscas fuertes pue
den separar el injerto.
En ocasiones, en los puntos de injerto
aparecen protuberancias, que tambin pue

den ser sntoma de cierta incompatibilidad.

No obstante, stas pueden producirse tam
bin cuando el crecimiento de las dos partes
del injerto es muy desigual.
La esperanza de vida de los frutales injer
tados y con un cepelln de crecimiento dbil
es de unos 20 aos. Esta cifra es aplicable a
rboles que crecen en plantaciones y tienen
que dar siempre un buen rendimiento. Sin
embargo, transcurrido el tiempo de esperan
za de vida, los rboles no estn muertos o a
punto de estarlo, sino que son sustituidos por
otros nuevos que resultan ms rentables para
el cultivador.
En el cultivo de frutales en maceta se apli
ca otra escala de valor. Las plantas reciben
cuidados individualizados. No tienen que dar
el mximo rendimiento sino que se cultivan
tambin por su aspecto agradable. Por ello,
un frutal en maceta bien cultivado puede lle
gar a hacerse muy viejo y durante aos puede
dar muchas satisfacciones a su propietario.

Frutalesenanos

incluso en patrones francos de melocotonero

sin que consiga perder su lento crecimiento.
Tambin hay formas enanas de nectarinos
y albaricoques. Sin embargo, estas variedades
son propensas a contraer enfermedades fn
gicas, especialmente si pasan el invierno en
un lugar fro con una humedad atmosfrica
elevada. Adems, no tienen una resistencia al
fro suficiente corno para soportar los rigores
del invierno noreuropeo. Los almendros dul
ces y algunas variedades de manzano tambin
son plantas enanas, aunque estas ltimas
se injertan, adems, sobre el portainjertos
M 27, de crecimiento dbil.

Frutales enanos
Los frutales en maceta y los frutales ena
nos no son lo mismo. Los primeros son plan
tas totalmente normales, cultivadas tambin
al aire libre, que crecen menos porque han
crecido en maceta sobre portainjertos.
En cambio, los frutales enanos son de ta
mao reducido porque por constitucin ge
ntica son de crecimiento dbil. Por lo gene
ral, esto puede apreciarse en las diminutas
zonas internodulares (zona del renuevo com
prendida entre dos yemas, o respectivamen te,
hojas); a menudo, las yemas estn muy
prximas entre s. Un ejemplo tpico es el
melocotonero enano, conocido comercial
mente como 'Bonanza', que no puede tener
un crecimiento adecuado ni siquiera en un
portainjerto
de crecimiento fuerte como
un patrn franco. Generalmente, se injerta

El dbil crecimiento del melocotonero enano

'Bonanza' est condicionado genticamente.
Gracias a algunos
preparados qumicos,
conocidos corno sustancias inhibidoras del
crecimiento, es posible forzar al crecimiento
enano de algunas plantas.

Fisiologa
vegetal

Este sistema se acostumbra a emplear

en las adelfas e hibiscos; sin embargo las
plantas tratadas as no tienen nada en
comn con las anteriormente descritas.
Transcurrido un tiempo, tras la retirada
de la dosis de sustan cias inhibidoras del
crecimiento, ~elven a crecer de forma
totalmente normal.
El cultivo en maceta de frutales en
Europa
y Alemania alcanz su punto culminante
a fi nales del siglo XIX. Ya entonces se
publicaron libros sobre los cuidados y el
cultivo de estas plantas. En aquella
poca surgieron expre siones como
frutales en maceta o jardn de
naranjos en tiestos y tambin el trmino
frutal enano. Sin embargo, por los
moti
vos indicados anteriormente, esta ltima
ex presin no resulta aplicable al mbito
general del cultivo de frutales.

10

La fructificacin
Quienes no se contenten slo con el
boni to desarrollo y la riqueza floral de
muchos frutales en maceta y quieran
obtener frutos con seguridad, deben
conocer algunos deta lles sobre la
fructificacin.
Muchos
frutales
autctonos no pueden autofecundarse.
Esto significa que, por lo menos, tiene
que haber dos variedades o dos tipos
distintos de fruta les que permitan la
fecundacin recproca. Salvo algunas
excepciones, ste es el caso de los
manzanos, perales, cerezos y tambin al
gunos ciruelos.
Manzano

Los manzanos son autoestriles. Para

su fructificacin precisan el polen de las
flores de una variedad diploide distinta y
adecuada
(juego de cromosomas doble). Por
consi

1
0

Para que de este esplendor floral salgan tambin numerosos kiwis es

necesario un polinizador adecuado.

11

1
1

guiente, sus periodos de floracin tienen que

ser distintos. Las variedades triploides (juego
de cromosomas triple) no son polinizadores
adecuados. Si en una plantacin de manzanos
hay una variedad triploide como 'J acob Le

bel', 'Boskop' o 'Gravensteiner' se necesita

rn por lo menos dos donantes de polen adi
cionales para asegurar la fructificacin de
todos los rboles. Como las variedades tri
ploides no producen un polen germinativo,
tampoco puede producirse la fructificacin si
hay diferentes variedades juntas con este jue
go de cromosomas.
Peral
Los perales tambin precisan, para la
fructificacin recproca, donantes de polen
diploides. Las variedades triploides, como
'Alexander Lucas', 'Pastoren Birne' y 'Gute
Graue' no son adecuadas.
Algunas variedades de peral forman sin
polinizacin previa lo que se conoce como
frutos vrgenes (partenocarpia). Estos frutos,
que carecen de semillas y si las tienen son
es triles, pueden alcanzar un gran tamao.
En la gran mayora de los casos no tienen la
for ma tpica de la pera, sino que se parecen
mu cho ms al badajo de una campana. En
este sentido, merece una mencin especial la
variedad 'Boscs Flaschenbirne' (sinnimo
'Kaiserkrone').
Nashi
Los nashi, emparentados con los perales,
pueden autofecundarse en parte. Entre las
variedades con esta caracterstica se encuen
tran la 'Kumoi' y la 'Nijisseiki'. Otras varie
dades precisan un polinizante externo. Para
ello resultan extraordinariamente apropia
das las dos variedades anteriormente citadas
as como las variedades de peral 'Williams
Christ' y 'Gellerts Butterbirne'.
12

La fructificacin
Cerezo

Muchas de las variedades del cerezo cido

son autofecundantes, Entre ellas se encuentra
la 'Schattenmorelle', la 'Beutelschacher Re
xelle' y la 'Weinweichsel'. Por el contrario,
las variedades con polinizacin precisan la
'Koroser Weichsel' y la 'Konigin Hortense'.
Los cerezos dulces son autoestriles y, por
consiguiente, necesitan una variedad que los
fecunde. Sin embargo, no todas las varieda
des pueden fecundar a las dems. Las varie
dades o grupos de variedades muy estrecha
mente emparentadas presentan lo que se
conoce como esterilidad recproca (tambin
llamada interesterilidad). Como excepcin,
pueden citarse algunas variedades de cerezos
dulces americanos autofecundantes (autofr
riles).

Ciruelo
En los ciruelos existen tanto variedades
autofecundantes como autoestriles. Como
donantes de polen son adecuados los ciruelos
y los endrinos entre otros. La mayora de ci
ruelos, albaricoques y almendros pueden au
tofecundarse.
Si se cultivan frutales en maceta en zonas
ajardinadas, pocas veces ser necesario plan
tar variedades de frutales fecundantes entre
s. Sin embargo, cuando el cultivo se realice
en balcones a gran altura o en el centro de las
ciudades, s puede resultar necesario. Quie
nes carezcan de espacio para ello, tendrn
que injertar en la copa de su frutal un brote
de la variedad polinizante o bien, durante el
tiempo de floracin, colocar junto al frutal
un recipiente con una rama florida de la va
riedad polinizante. As la fructificacin queda
garantizada.
11

Reproduccin
de frutales
en maceta
Los frutales en maceta se cultivan de ml
tiples maneras, aunque el mtodo reproduc
tivo ms importante es el vegetativo (ase
xual). Con este ltimo sistema se conservan
las propiedades y caractersticas de la planta
madre.

Reproduccin vegetativa
Hay distintas maneras de reproducir las
plantas vegetativamente. A continuacin, se
presentan los modos ms importantes que
pueden llevarse a cabo de forma relativamen
te fcil y sin problemas.

Esquejes

Los esquejes se cortan de la planta

madre en invierno.
G)

Esqueje
Se entiende por esqueje un trozo de brote,
que para los casos que nos ocupan, suele cor
tarse generalmente en invierno y carece de
hojas. El cultivo de plantas por esquejes tiene
ventajas particulares. Las tareas ms impor
tantes se efectan en invierno, una poca en
la que el jardinero acostumbra a tener menos
trabajo. A partir de noviembre y siempre que
no haya heladas, puede. empezarse a cortar el
leo. ste debe ser maduro, resistente, de un
ao y debe estar en periodo de descanso ve
getativo. El leo cortado se ata en grupos y se
conserva en un lugar fro, preferentemente a
una temperatura aproximada de 3 C hasta su
plantacin, que tiene lugar en primavera.
Adems de las cmaras refrigeradas especia
les, las bodegas, los cobertizos, las glorietas o

~ A continuacin, cada esqueje se cona en

trozos de unos 20 a 30 cm en un punto
relativamente prximo a una yema.

Reproduccinvegetativa

. ., ....:-

@ El leo cortado se ata y se entierra

durante el invierno de forma que la yema
superior resulte visible.

Luego la zanja se cubre de tierra.

~e

~_;~

En primavera se colocan los leos en

una zanja. La yema superior tiene que
colocarse por encima de la superficie del
suelo.

13

s:
...

,,.,,

Cuando los leos han ramificado, se

extraen y se plantan en su sitio.

13

Reproduccin de frutales en maceta

Frutales de multiplicacin
fcil por esqueje

Membrillos
Arana melanocarpa
Algunas variedades de ciruelos
Morales
Groselleros (pueden plantarse en
otoo, inmediatamente despus del
corte)
Saco
Higuera
incluso puntos del jardn situados a la
sombra y protegidos del viento, donde se
entierran estas pas para injerto, tambin son
lugares adecuados.
Los esquejes deben tener una longitud
aproximada de 20 a 30 cm y deben disponer
de 3 a 6 yemas de hoja. Se cortan con tijeras
de jardinera o bien con una navaja afilada.
Para estimular la formacin de la raz puede
em plearse hormonas de enraizamiento. En
pri mavera, cuando ya no se produzcan ms
he ladas, se procede a la plantacin en una
tierra rica en humus y permeable. Una tierra
ms dura no es recomendable, pero sta
puede mejorarse con la adicin de turba y
arena.
Estaca
Las estacas son las partes cortadas del bro
te de la planta madre que disponen todava
de hojas y que proceden de plantas en fase
de crecimiento. La poca de preparacin de
las estacas es variable, pues depende de la
me teorologa y de la floracin de la planta
ma dre. En determinadas circunstancias es
posi ble cortar y plantar en primavera
brotes de las plantas que ya han brotado en
invierno.
Sin embargo, lo habitual es plantar en
vera

Estacas

CD La estaca se extrae
madre.

de la planta

no. Para ello, las estacas se cortan en junio o

julio. Tienen que ser partes de los brotes se
mimaduros o a punto de estarlo y deben ser
algo leosos. Es mejor efectuar las tareas en
el invernadero o bajo cubierta, no tanto por
la temperatura si no para obtener un
ambiente resguardado del viento clido y
hmedo.
Las estacas tienen que tener una longitud
comprendida entre 10 y 15 cm; las hojas gran
des pueden recortarse de forma que se
consiga reducir la superficie de evaporacin.
Sin em bargo, hay jardineros que no estn de
acuerdo con esta medida, pues implica
tambin una li mitacin de la superficie de
asimilacin. Por el contrario, cuando la
humedad atmosfrica es suficiente, esta
cuestin carece de importancia.
La formacin de la raz de muchas varieda
des vegetales puede estimularse con hormo
nas de enraizamiento tambin en las estacas.
A menudo, es bueno adoptar medidas profi
lcticas de proteccin contra parsitos y hon
gos perjudiciales. La plantacin se efecta en
un sustrato de cultivo permeable y ligero.
Las plantas que pueden reproducirse por

Reproduccinvegetativa
timulada la formacin de la raz si se las cul
tiva en un sistema cerrado entre los 20 y 24
C y con lluvia fina, es decir, con una
humedad relativa del 100 % .
Un modo especial de reproduccin por
estaca es la obtencin de plantas jvenes a
partir de estacas de yema. Este mtodo es
apropiado cuando se dispone de muy poco
material de reproduccin, pues en este caso
es posible obtener una planta nueva a partir
de una sola yema.

Las hojas inferioresse eliminan y

las superiores se recortan si es
necesario.
@

Luego en la estaca se aplica

polvo de enraizamiento y se planta.
esquejes, tambin son adecuadas para la re
produccin por estaca.
Adems, por estacas tambin pueden re
producirse las cormieras, las variedades de
ciruelo cido, el endrino, el arndano de cul
tivo, el espino amarillo, el kiwi, el olivo, el
Poncirus, el azufaifo, la vid y muchos otros.
Incluso aquellas plantas que, por lo gene
ral, se consideran de enraizamiento o de re
produccin vegetativa difcil, pueden ver es
@

Estacas por yema en la vid

G) Se extrae la yema de un brote maduro.
@ Luego el trozo de brote se separa de
forma paralela a la yema.
@ La estaca se coloca horizontalmente en el
sustrato de cultivo y se cubre con tierra
de forma que slo se vea la yema.

Reproduccin de frutales

en maceta

Sin embargo, este sistema slo es habitual

en las plantas de la variedad Vitis (vid).
Para ello, las yemas de los brotes maduros
se cortan de tal modo que a cada lado
queden todava unos 2 cm de leo. Luego, el
trozo de brote se divide de forma paralela a
la yema. A
continuacin, en un invernadero caliente se
coloca la estaca bajo la tierra de cultivo de
forma que slo sobresalga la yema. El
cultivo se efecta a una elevada humedad
atmosfri ca y entre los 20 y 22 C. Si la
estaca se ha plantado a principios de
febrero, general mente a principios de
mayo sale el primer brote.
Este procedimiento es realmente muy se
guro, pero durante el proceso de formacin
de la raz hay que procurar que la planta no
quede afectada por la botritis (podredumbre
gris).
Acodo subterrneo, acodo serpentario,
acodo en aporcado y renuevos
A continuacin se explican brevemente
otros mtodos habituales de reproduccin,
pues en ocasiones su uso resulta favorable y
sencillo.
El acodo subterrneo consiste en colo
car horizontalmente los brotes laterales de
algunas plantas, afianzarlos y cubrirlos final
mente con unos 5 cm de tierra. Posterior
mente, de las yemas nacen varios brotes nue
vos. Para estimular el crecimiento de las
races durante el periodo vegetativo se au
menta entre 5 y 10 cm el grosor de la capa de
tierra que los cubre.
En otoo, en cuanto las nuevas plantas
han crecido, se cortan, se atan y se guardan.
La plantacin se realiza en primavera, pero
tambin es posible efectuarla inmediata
mente tras la separacin. As se reproducen,

~: .: ..:

__o;

._ ....... :.

.-:o-_--

:~;~ __ ~~:

- .

Acodo subterrneo
Las plantas jvenes ya enraizadas se
separan de la planta madre.
por ejemplo, los portainjertos para cerezos
dulces y cidos respectivamente ('F 12/1',
'Colt') y los ciruelos.
El acodo serpentario es muy parecido,
pero se obtienen menos ejemplares. Con este
sistema los brotes laterales se colocan hori
zontalmente respecto al suelo. La parte supe
rior del brote lateral se orienta hacia arriba y
se afianza. La parte baja se cubre con una
capa de tierra de 5 a 1 O cm.
Por lo general, las races formadas al fi
nalizar el periodo vegetativo son suficientes.
Entonces, las plntulas se separan de la
planta madre y se siembran donde se desee.

Acodo serpentario
G) Los brotes maduros se doblan hacia el suelo
y se deshoja la parte central.

que el sustrato est bien aposentado y que se

mantenga siempre hmedo.
A finales de otoo o ya en invierno, los
brotes sin hojas se aporcan y se separan de la
planta madre por debajo de la zona de enrai
zamiento mediante unas tijeras de jardinera.

As, es posible obtener de una planta madre

La parte del brote inferior se fija con
un gancho y se cubre con tierra.
@

varias jvenes. Muchas especies son adecua

das para este mtodo, en especial, el membri
llo, el grosellero y la uva espina, as como los
portainjertos del manzano.

@
Cuando los brotes han echado races se
separan y se plantan en otro lugar.

Acodo en aporcado
Entre los frutales cultivados en maceta pue
den reproducirse de este modo la uva espina
y el grosellero, as como las higueras y el
azufaifo.
Un cultivo especialmente fructfero y se
guro de especies puras es el que se consigue
mediante el acodo en aporcado. Para ste
es preciso disponer de una planta madre de
va rios aos; en verano sta se poda
vigorosa mente hasta llegar casi a ras de
suelo. Los brotes que empiezan a crecer en
la siguiente primavera se cubren
repetidamente con tie rra hasta julio, de
forma que en verano la capa tenga un
grosor aproximado de 20 cm. Debajo de esta
capa los brotes echan races. Sin embargo,
para que esto ocurra es preciso

CD En verano se poda intensamente

la planta madre y se cubre de
tierra.

Los brotesjvenes se cubren con tierra

repetidamente hasta finales dejulio.
@

Reproduccin

de frutales

en maceta

ce este tipo de renuevo, que es muy adecuado

Cuando la planta pierde las hojas, la

tierra puede retirarse, los brotes que han echado
races se cortan directamente por la base.
@

Luego se plantan
inmediatamente o en la primavera
siguiente.
Un tipo de reproduccin muy simple es
la toma de renuevos enraizados. Muchas
plantas, en particular los viejos ejemplares le
osos, tienden a formar renuevos que duran
te el periodo vegetativo pueden llegar a con
vertirse en autnticas plantas. En invierno se
cortan con una parte de las races y en prima
vera se trasplantan. Tambin pueden plan
tarse o colocarse en una maceta inmedia
tamente.
En ocasiones, bajo los manzanos viejos
cre
18

18

como portainjerto. Lo mismo ocurre en

los ciruelos, guindos y cerezos. Siempre que
las plantas madre no hayan sido injertadas,
la des cendencia que se obtiene es pura.
Acodo
areo
Un buen sistema para conseguir de forma
rpida y segura plantas grandes es la
reproduc cin por acodo areo. Este tipo
de repro duccin vegetal tiene unas ventajas
especia les, porque estimula la formacin
de callos o races en muchas plantas que de
lo contrario enraizaran con dificultad. En
poco tiempo puede disponerse de plantas
grandes, floridas y, por
lo tanto,
fructferas. De unos viejos ejemplares
leosos y poco vistosos, crecen por acodo
areo plantas rejuvenecidas y bo nitas. Los
inconvenientes residen en el enor me
trabajo que implica y en la poca produc
cin de planteles a partir de la planta
madre.
la incisin se encarga de que stas queden
se paradas entre s, despus se coloca
alrededor del corte una envoltura de plstico
o de alu minio y se afianza primero a unos
5 o 7 cm por debajo de la incisin. La bolsa
que se ha creado se rellena con turba, y luego
se ata por encima de la zona de corte.
En el tiempo que sigue a continuacin,
se produce una acumulacin de savia y
asimila dos en este punto que estimula. a
la planta para que justo ah cree un callo y,
finalmen te, para que eche races. De esta
manera se consigue formar una planta capaz
de vivir de forma autnoma.
El periodo hasta la formacin de la
raz oscila aproximadamente entre cuatro y
ocho
semanas, segn el tipo de planta y las condi
ciones exte rnas .

Para ir sobre seguro, la bolsa de plstico

se

La reproduccin por acodo areo se pare

ce mucho a los tipos de reproduccin ante
riormente descritos, es decir, al acodo sub
terrneo y, especialmente, al serpentario.
Aqu tambin se estimula a los brotes que to
dava estn unidos a la planta madre a que
echen races. La diferencia es que esto no
ocurre en las partes bajas de la planta, sino
en cualquier punto que resulte conveniente.
La expresin inglesa air layering, es decir,
enrai zamiento areo describe perfectamente
este sistema.
En primavera se limpia la .zona del brote
donde se efectuar el acodo areo. Se cortan
las pequeas ramas y astas que pudiera haber
y a continuacin se eliminan las hojas, Lue
go, con una navaja afilada se efecta una inci
sin de unos 2 o 3 cm de longitud a lo largo
del brote.
La incisin se efecta de abajo arriba de
forma que el leo slo quede cortado hasta la
mitad. La colocacin de una pequea pieza
de plstico o una piedra entre las superficies
de
Reproduccin vegetativa
retira en otoo. Las nuevas races formadas
en la hendidura pueden apreciarse con
bas tante facilidad.
Entonces, la planta reproducida por
acodo areo se corta por debajo de la zona
de la raz y se trasplanta inmediatamente.
La planta cin en maceta debe realizarse
muy cuidado samente, ya que las races
todava son muy delicadas, son propensas a
romperse y no so portan presiones fuertes.
Todas las plantas que pueden reproducir
se por esqueje, estaca, acodo, etc., suelen
ser adecuadas para el acodo areo. Para
asegurar la formacin de races, puede
aplicarse hor monas de enraizamiento en
la zona de la
hendidur
a.

19
18

G)
Acodo areo
G) Se corta en diagonal un brote fuerte hasta alcanzar casi el centro. El punto de corte se
mantiene abierto con una piedra o algo similar.
@ La incisin se cubre con un plstico que se ata firmemente poi' debajo. Luego se
rellena con turba hmeda a modo de sustrato y se cierra el plstico por arriba.
@ Al cabo de un tiempo, en el punto de corte se han formado races y la planta puede
cortarse por debajo de la zona de enraizamiento.

20
18

Reproduccin de frutales en maceta

Reproduccin por meristemo

Muchas plantas tambin se reproducen en

el laboratorio por cultivo celular. Este mtodo
tiene muchas ventajas: las plantas son ms sa
nas, se corresponden por completo con la
planta madre y, por lo general, se desarrollan
como si hubieran sido reproducidas de forma
vegetativa. Sin embargo, estos clones tienen
a menudo una fase juvenil ms prolongada
por lo que tardan ms en dar frutos. Por otra
par te, algunos de los rboles cultivados in
vitro son muy vigorosos, por lo que no
resultan ade cuados para el cultivo en maceta.
Lgicamen te, este tipo de reproduccin no
puede practi carse en casa, en cambio, s es
posible adquirir plantas reproducidas a partir
de este sistema.

Injerto
Para reproducir rboles frutales garanti
zando la autenticidad varietal (que la planta
reproducida sea completamente idntica a la
que se desea reproducir) se emplea principal

En este rbol se distingue claramente

el punto de injerto.
20

mente el injerto.Las plantas creadas as

cons tan de dos componentes: la base, es
decir, la raz o portainjertos y la parte de la
planta que hay que injertar.
Portainjertos
Los cultivadores de frutales disponen de
distintos portainjertos para cada variedad
de rbol. Los portainjertos se seleccionan de
acuerdo con unos criterios determinados.
Entre ellos se encuentran, por ejemplo, las
caractersticas del suelo, el crecimiento y la
forma deseados as como la resistencia nece
saria. Para el cultivo de frutales en maceta es
importante que el crecimiento del portain
jerto o del injerto sea dbil. La composicin
del suelo, as como el abonado y cuidado ne
cesarios del rbol, pueden ajustarse a las
necesidades sin grandes problemas. Para los
manzanos en maceta resulta especialmente
adecuado el portainjerto denominado M 9.
La M es la abreviatura del Instituto de Inves
tigacin East Malling de Inglaterra, donde se
elaboran muchos de estos portainjertos. Los
rboles creados en este portainjertos alcan
zan en una maceta un tamao aproximado de
1,50 m. Sin embargo, con una poda especial
pueden mantener un tamao menor.
Los manzanos cultivados en maceta cre
cen notablemente menos sobre el portainjer
tos M 27. Alcanzan 1 m de altura y ya en el
segundo ao tras el injerto, acostumbran a
producir los primeros frutos.
En el portainjertos M 26 crecen ejempla
res especialmente robustos y de tronco grue
so; sin embargo, la recoleccin del fruto es
algo ms tarda. Para el cultivo en maceta
es recomendable tambin la base MM 106
(MM, Instituto de Investigacin Malling
Merton), cuyo crecimiento resulta ms evi
dente. Este portainjerto se emplea habitual
mente en el cultivo en forma de espaldera o
en forma de columna.
2
1

Injerto

....

'Membrillo C') as como el portainjerto

de peral 'OHF 3 3 3' procedente de la
reproduc cin meristemtica.
Los cerezos cultivados
en maceta
crecen extraordinariamente
bien sobre
'Colt'; mu chas variedades tambin lo
hacen sobre 'Gi sela 5', 'Weiroot' y sobre

Prunus mabaleb, el cerezo paduano. Tambin

puede utilizarse el injerto
dbil 'Maxma

Este manzano Ballerina 'Maypole' se

mantendr siempre as de esbelto.
Estos ltimos slo forman un brote
cen tral fuerte donde se desarrolla el leo
fruct fero. Los rboles
en forma de
columna se cultivan a partir de lo que se
conoce como
tiposgua, una seleccin especial de
las plantas injertadas.
Los manzanos Ballerina, como las
varie
dades 'Bolero', 'Polka', 'Waltz' y
'Maypole', tambin se cultivan en forma
de columnas (vase pg. 58). Para el cultivo
en macetas no es recomendable utilizar
portainjertos de crecimiento vigoroso,
como el M 4, M 11 y los patrones francos.
Para los perales los mejores
portainjertos para el cultivo en maceta son
las distintas va riedades de membrillo
reproducidas vegeta tivarnente ('Membrillo
A', 'Membrillo BA 29',
20

de crecimiento

Delbard 14'
Los ciruelos, las ciruelas claudias y los
al baricoques crecen bien cultivados en
maceta sobre los portainjertos
'Julien
INRA GF
65512' y 'Julien A'. El portainjerto 'Pixi'
provoca un crecimiento especialmente lento.
Para los melocotoneros, nectarinos y
al mendros cultivados en maceta resulta
apro piado emplear 'Julien INRA GF
65512'. Tambin mantienen un
crecimiento dbil injertados en endrinos

(Prunus spinosa), a pe sar de que este

portainjerto
comercial.

no se destina al uso

Mtodos de injerto
El injerto en frutales se conoce desde
hace mucho tiempo. Con el paso de los
aos, se han inventado muchos sistemas
distintos.
A conti nuacin se describen
nicamente dos de ellos.

Injerto de empalme
Este tipo de injerto se emplea
principal mente en invierno, durante el
periodo de descanso vegetativo. Segn la
especie, con l es posible obtener nuevas
plantas entre se tiembre y abril.
El portainjerto
y la pa de injerto
tienen que estar necesariamente
en
periodo'de des canso invernal. Las yemas
de la variedad que se va a injertar todava

2
2

no tienen que estar hinchadas

haber brotado. Esto es especial

20

2
3

mente importante en los frutales de hueso.

Si las pas cortadas se han almacenado eh
un lugar demasiado clido o luminoso
pueden empezar a brotar en enero, por lo
que dejan de ser aptas para efectuar un injerto.
Por eso, siempre que sea posible es mejor
injertar pri mero los frutales de hueso y
luego los de pe pita. Sin embargo, el
portainjertos de lama ceta s puede estar
brotando.
A la altura del lugar previsto para el injer
to, es decir, entre unos 10 y 20 cm por enci
ma del cuello de la raz, el portainjertos tiene

el mismo di
metro que la pa de injerto.
El dimetro adecuado y habitual oscila en
tre 5 y 8 mm, es decir, el grosor de un lpiz.
Para llevar a cabo el injerto de empalme en
el portainjertos se practica una incisin de 3
a
4 cm de longitud respecto a una yema. Este
corte debe ser un plano inclinado, limpio y
que tener aproximadamente

no puede rectificarse posteriormente. Tiene

que hacerse a la primera, de un solo corte. Si
no resulta posible, se realiza de nuevo todo el
corte.
Posteriormente, se efecta una incisin del
mismo tipo en la pa, tambin respecto
a una yema. Este corte tiene que ser
exacta mente igual al practicado en el
portainjertos. Si ambos cortes se repiten varias
veces, es po sible que el dimetro de las dos
partes del in jerto no se correspondan por
completo entre s. Por consiguiente, es
recomendable ensa yar previamente este tipo
de incisiones varias veces. Para ello resultan
muy apropiadas las ramas de aligustre o
bien las de sauces y mimbres.
Una vez practicadas las incisiones, se colo
ca una parte sobre la otra procurando no to
car las superficies de corte con los dedos. El
sudor, la sal y otras sustancias extraas po
dran dificultar o incluso impedir un buen
crecimiento. Es preciso que en la parte infe
rior del injerto, las dos partes estn muy bien

Injerto de empalme
CD En el portainjertos y en la pa se efe1;tan incisiones oblicuas para el injerto de empalme.
@ Los puntos de corte se unen de tal modo que por la parte inferior se mantengan firmemente
unidos, mientras que por arriba se mantiene desocupada una pequea superficie en forma de media
luna.
@ Luego, el injerto se ata con rafia y se le aplica cera vegetal.
24

24

unidas; en la superior debe mantenerse libre

una pequea superficie en forma de media
luna. Aqu se formar ms tarde una protube
rancia callosa, que confiere una firmeza par
ticular al injerto.
Finalmente, se une el injerto de arriba
abajo con rafia o con cola especial de injertar.
Los hilos de rafia se fijan con tres medias
vueltas. Con la cola de injertar es suficiente
media vuelta. La pa de injerto abarca una
longitud de 5 a 8 cm, o, respectivamente, de
3 a 5 yemas.
Si nicamente se dispone de brotes ms
cortos, stos tambin pueden utilizarse. Para
finalizar se cubre toda la superficie del injer to
con cera vegetal, ya que as se impide la
penetracin de parsitos o de agentes pat
genos y se evitan, adems, daos por seque
dad causados por la evaporacin. Las yemas
se conservan al aire libre. Si se ha cortado la
parte superior de la pa de injerto, es preciso
aplicar esta sustancia en el corte. En cambio,
cuando se trata de una punta de brote con
una yema final, la resina no se aplica.
La cinta junto con la cola de injertar va
desprendindose por la influencia de la luz y,
a diferencia de las cintas de rafia, no tiene
que cortarse posteriormente. No obstante, es
aconsejable emplear una cera vegetal de co
lor claro y transparente para que los rayos ul
traviolentas alcancen tambin la cinta de in
jertar. Por lo tanto, las sustancias de injerto
de colores oscuros no son apropiadas a no ser
que al cabo de un tiempo se corte la cinta con
cola de injertar.
Injerto de yema o escudete
Se trata de un sistema sencillo en el que se
precisa menor cantidad de pa que en el in
jerto de empalme. Sin embargo, slo puede
aplicarse durante el periodo de crecimiento,
puesto que la corteza tiene que poder des
prenderse bien.
Segn el tiempo y el tipo de planta, es po

25

sible injertar en los meses comprendidos en

tre mayo y setiembre. Pero como para ello es
preciso disponer de yemas fuertes, el injerto
de yema o escudete resulta difcil, a menudo
a causa de la falta de material. El injerto pue
de practicarse a ojo despierto o a ojo dur
miente. En el caso del ojo despierto se injer ta
en el periodo comprendido
entre mayo y
junio, y consigue brotar efectivamente du
rante el mismo ao. Si el clima es fro pocas
veces logra madurar, por lo que el nuevo
brote a veces muere o se congela. En el caso
de efectuar este injerto en lugares muy fros o
con riesgo de heladas tardas, deber dispo
nerse de un invernadero adecuado.
El sistema ms habitual y seguro para in
jertar frutales autctonos y frutales e'n ma
ceta es el injerto a ojo durmiente, que se
efecta entre julio y setiembre. La yema
colocada empezar a crecer entonces, pero
slo brotar en primavera, despus de las
heladas.
La zona del portainjertos prevista para
el injerto, situada aproximadamente a 10 cm
del suelo, se limpia de polvo y arena con un
pao. Entonces, con una navaja afilada o, si
es posible, mejor con una navaja de injertar,
se hace una escisin en forma de T en la par
te opuesta a una yema. Por la parte inferior
del travesao horizontal de la T, se separan
las dos partes de la corteza empleando para
ello el reverso de la navaja y se separa de la
parte leosa, creando as una pequea bolsa
en el centro.
A la pa de injerto, a la que slo se le de
jan los pecolos, se le extrae nicamente la
yema prevista para el injerto. El corte se ini
cia aproximadamente a 1 y 1,5 cm por deba
jo de la yema y debe ser pequeo a fin de que
luego la yema disponga slo de una parte de
la corteza. Por encima de la yema debera

25

Re
roduccin
maceta

de frutales

en

quedar tambin un trozo de corteza de

entre
1 y 1,5 cm. Para finalizar, la yema
correcta mente cortada se introduce con
cuidado de arriba a abajo en la bolsa del
portainjertos ya preparada. En esta ltima
operacin no debe tocarse con los dedos la
superficie de corte.
Por eso, el pecolo dejado en la yema es
til, y puede emplearse como asa. En
cuan to la yema se ha insertado hasta el
fondo de la bolsa de la corteza, basta con
cortar sin

ms con la navaja el trozo de corteza que

so bresale del travesao horizontal de la T.
Para su fijacin se ata la zona del injerto con
rafia, aunque es mejor emplear para ello la
cola de injertar
ya
mencionada
anteriormente y se fija con media vuelta.
Durante esta operacin hay que dejar la
yema al descubierto. Por los mismos
motivos indicados al explicar el in jerto de
empalme, a la zona de injerto y no a la
yema, se le aplica cera vegetal.
Quien disponga de lo que se conoce
como cierres rpidos para injertos de yema
bastar con que coloque este emplasto de
goma es pecial alrededor de la yema y lo
sujete por

Injerto de yema o escudete

CD Retirar las hojas de la pa de injerto.
@. Efectuar una incisin en forma de T.
@ Introducir la yema de injerto.
(J) Yema ya colocada.
26

12> Cortar la yema de injerto.

@ Levantar la corteza.
Recortar la parte
sobresaliente. Yema atada con
rafia.

26

 Otra opcin: yema afianzada con un cierre especial para injertos de yema.
detrs con las grapas adecuadas. En este caso
no hay que aplicar cera vegetal.
Adems, no es necesario retirar el cierre ni
tampoco hay que cortar, como es habitual, la
cinta de injerto empleada tras el crecimiento
y el brote de la yema, pues este cierre se de
grada con la luz y acaba desprendindose por
s solo.

Reproduccingenerativa

carse. De este modo es posible reproducir

generativamente todos los frutales. No obs
tante, si luego se pretende cultivar en mace
ta, es aconsejable limitarse al cultivo de los
nsperos, las cormieras, los morales y el espi
no amarillo.

Reproduccin generativa
El cultivo de frutales en maceta por semi
llas es posible pero no habitual. La mayora
de arbolitos experimentan entonces un creci
miento muy fuerte y, por lo tanto, no son
muy apropiados para su cultivo en maceta.
Adems de que las semillas que proceden de
plantas hbridas o que no procedan de una
polinizacin controlada no responden a los
caracteres ni morfolgicos ni genticos de la
planta que se desea reproducir.
Si en otoo hay semillas de frutos frescos
disponibles, stas se siembran inmediata
mente. Si la siembra se efecta ya en prima
vera, es recomendable estratificarla antes.
Para estratificar las semillas, stas se colocan
en capas de arena pura de slice sin tocarse
entre s y se almacenan durante unas semanas
o meses en un lugar fro. Luego se siembran
con normalidad, aunque tras la estratifica
cin, las semillas no tienen que volver a se

27

. :~~~~~~~.
.

..

..

: ,....,1@

\q;i~~:.~;;.:~'..,r,iif@

Estratificacin en un tiesto
G) Cobertura protectora. @ Capas de arena.
+ Semillas. @ Orificio de desage
con un trozo de barro cocido.

Las semillas de plantas exticas como la

higuera, el kiwi y el Poncirus, germinan inclu
so sin que medie estratificacin.

27

Epoca de
plantacin

La mejor poca para plantar los frutales

previstos para el cultivo en maceta es duran
te el periodo de descanso vegetativo, espe
cialmente entre octubre y noviembre, algo
antes de las heladas. Las condiciones de ini
cio de los frntales plantados en otoo o al
principio de invierno son mucho ms favora
bles que las de los que se plantan en maceta
durante la primavera.
En principio, el cambio de maceta puede
efectuarse en cualquier momento entre el
otoo y hasta la primavera, siempre que no se
esperen nevadas. Quienes disponen de un in
vernadero a salvo del hielo o de un jardn de
invierno, no dependen de la meteorologa
para esperar el momento ms propicio.
Siempre que sea posible, en las macetas se
plantan frntales de unos dos aos bien dota
dos e injertados en un portainjertos de creci
miento dbil. Si se compran hay que asegu
rarse de que estn realmente injertados en un
portainjer.tos de crecimiento dbil. El vende
dor debe saber adems el nombre del por
tainjertos, y si lo desconoce y tampoco sabe
el tipo de crecimiento del rbol, es mejor no
adquirirlo. Slo as estar a salvo de sufrir
sorpresas desagradables.
Tambin es posible cultivar plantas de un
ao, pero entonces debern someterse a una
poda para obtener una buena formacin de
leo lateral.

26

Plantacin en maceta
Los arbolitos se plantan en contenedores
cuyo volumen oscila entre los 8 y 15 l. El ta
mao de la maceta depende del de la planta y
del volumen de la raz. Antes de plantar se
cortan las posibles races fuertes y gruesas y
se dejan a 10 cm. La navaja o dado el caso, las
tijeras, se colocan de forma que la superficie
de corte sobre la raz seale hacia abajo. Si no
se emplean tijeras de yunque pueden evitarse
daos por magullamiento. Las races fibrosas
no deben cortarse, pues con ellas la planta
toma sustancias nutritivas. Las partes de la
raz dobladas, rotas o podridas tienen que eli
minarse hasta llegar al leo sano.
Tras la plantacin, las races fuertes que
quedan no deben tocar el borde de la maceta,
sino que deben estar sueltas dentro del sus
trato.
Al plantar, el rbol se oprime ligeramente
varias veces hacia arriba y hacia abajo para
rellenar los huecos entre las races. Al termi
nar, ste debe quedar fijado a la misma pro
fundidad que en su emplazamiento anterior.
Luego se aprieta moderadamente y se riega
con la regadera. En esta operacin no slo se
humedece por igual la tierra, sino que las ca
vidades de aire que pudiera haber entre las
races se rellenan con el sustrato. Posterior
mente, se aade ms tierra procurando dejar
un borde para el riego de aproximadamente
2 cm.

Poda
La poda no slo debe aplicarse a las races
sino tambin a las partes superiores de la
planta. De este modo se estimula el creci
miento y la fuerza vegetativa.
Los frutales de un ao se recortan aproxi
madamente un tercio de su tamao. Los
bro tes laterales que pudiera haber se dejan
en 2
28

o 3 yemas. Para formar un brote lateral es

bueno emplear una varilla. Si la planta es vi
gorosa, tambin puede cortarse un vstago li
bre de yemas de unos 5 cm de longitud. Sin
embargo, antes es preciso entutorar el brote
de la yema superior para que crezca vertical
hacia arriba.
En los rboles de dos aos, el brote cen
tral se reduce a unas 4 u 8 yemas del brote del
ao anterior. Las variedades de crecimiento
fuerte, como la 'Boskoop' y la 'Gravenstei
ner', se podan menos que las variedades de
crecimiento dbil como la 'Golden Deli
cious', la 'Klarapfel' o la 'Champagner Re
nette' (encontrar informacin ms detallada
acerca de la poda en el captulo Adverten
cias generales sobre la poda).

Contenedores paraplantas
No slo el tipo de contenedor de las plan
tas es clave para el xito del cultivo, tambin
es importante que tenga la capacidad sufi
ciente. Los contenedores de barro tienen la
ventaja de ser muy estables, que como todas
las dems macetas, deben disponer de sufi
cientes orificios de desage para que el agua
de riego no se encharque y de este modo se
consiga una mayor acidificacin de la tierra.
Los contenedores de terracota nuevos tienen
que lavarse antes de ser utilizados por pri
mera vez para eliminar as posibles vnculos
perjudiciales. La humedad que sale de las pa
redes de la maceta se evapora y puede pro
vocar feas prdidas
de color y un cierto
enfriamiento.
Los contenedores de plstico tambin son
adecuados y, adems, son baratos. Al contra
rio que en los contenedores de barro, por sus
paredes no se evapora humedad alguna y en
cambio, gracias al influjo del sol, se calientan
ms. Esto es especialmente notable en los re
cipientes normales de color negro.

26

Contenedorespara plantas

Las macetas de madera son muy decorati vas

pero son caras y precisan
cuidado. Al
comprarlas hay que tener en cuenta que las
maderas tratadas estn impregnadas a pre
sin. Lo mejor es que, tras la plantacin, este
recipiente se coloque sobre una base de for
ma que el aire pase tambin por debajo. Slo
as puede evitarse que se pudra. Lo ms sim
ple y prctico es utilizar las macetas de made ra
como cubretiestos. Otra posibilidad es re
cubrirlas con un forro fuerte hasta el borde
superior y hacer orificios de desage en la
zona inferior. De este modo la tierra hme
da nunca entra en contacto directo con la
madera.
Por motivos decorativos, las plantas culti
vadas en contenedores
de plstico acostum
bran a colocarse en cubretiestos, as se incre
menta tambin la estabilidad de la planta. No
obstante, en estos cubretiestos no puede que

Pequea muestra de distintos contenedores

para plantas.

29

poca de plantacin

dar agua, pues podran producirse encharca

mientos perjudiciales para cualquier frutal.
En estos recipientes, especialmente despus
de haber llovido, puede almacenarse una
gran cantidad de agua. Para evitarlo, resultan
de gran ayuda la presencia de orificios de de
sage en los cubretiestos; otra posibilidad
consiste en colocar estos recipientes slo en
zonas cubiertas. Quien quiera estar ocupado
puede 0ptar por controlar si despus de regar
o de llover ha quedado agua en el cubreties
tos y, si es as, eliminarla.

Sustratospara
plantas
La tierra que se utilice tiene que poder re
tener sustancias nutritivas y humedad. Por
eso es conveniente emplear un sustrato rico
en humus, ligeramente arcilloso y de estruc
tura estable. La mayora de frutales cultiva
dos en maceta prefieren un valor pH entre
seis y siete, puesto que, dentro de este mar
gen, estn disponibles todos los nutrientes
necesarios para las plantas.
Para conseguir una buena tierra para plan
tas pueden mezclarse a partes iguales tierra
de compost preparada en casa o tierra buena
de jardn y una arena no muy fina. El corn
post demasiado graso y pesado tiene que ali
gerarse con turba y/o arena. Previamente es
recomendable esterilizar el compost para eli
minar posibles plagas, semillas o esporas que
pudiera contener.

Regado
y abonado

Mezcla propia de tierrapara el cultivo

maceta.

en

Tambin pueden emplearse tierras prepa

radas, sin embargo, stas no tienen que conte
ner slo turba blanca y negra sino que deben
contener limo, arcilla y abonos de reserva.
Las tierras de cultivo preparadas pueden
carecer de abonos y de compost. Se fabrican
principalmente con turba y .arena con dis
tintas proporciones de mezcla. La arena no
debe ser demasiado fina para que el agua
pueda circular bien.
Los patrones francos o las estacas que ha
yan enraizado en un sustrato de este tipo, se
repican finalmente en una tierra para plantas,
que puede estar abonada y con compost.
Tambin es posible rellenar la parte baja de
una caja de cultivo con tierra para plantas
rica en compost y colocar encima una capa
de unos 4 o 6 cm de tierra de cultivo. As,
las plantas recin enraizadas pueden dejarse
du rante ms tiempo en la tierra de cultivo.
Tras
. completar la formacin de las races, las
plan tas cubren sus necesidades de nutrientes
en la capa de sustrato inferior rica en humus.
La toma de agua y sustancias nutritivas
en las plantas se produce generalmente a
travs de las races. Los ejemplares al aire
libre y los rboles cultivados en macetas for
man unos sistemas de races muy particu
lares. Con el fin de poder regar y abonar

30

28

suficientemente debe tenerse en cuenta esta

diferencia.

El sistema de las races

Las plantas penetran con sus races pre
ferentemente en aquellas capas del suelo en

donde pueden abastecerse bien de agua y

sustancias nutritivas. Los perales y ciruelos,
por ejemplo, suelen tener races muy profun
das. Otras especies disponen de races largas
que se encuentran sobre todo en la parte su
perficial de la tierra. Este tipo de plantas de
raz plana son ms sensibles a la sequa pro

El nogal, al contrario que la mayora de losfrutales, no tolera la poda de la raz.

31
28

Regado y abonado

patrn franco para hacer injertos de frutales

en maceta tambin deben podar las races de

longada y, por lo tanto, son ms delicadas.

En cambio, aprovechan muy bien las IJuvias
poco copiosas.
Los frutales en maceta tienen que culti
varse de tal modo que no desarrollen ni ra
ces de profundidad, ni races que discurran
exclusivamente en la superficie. Esto se con
sigue fundamentalmente cuando los frutales
se injertan en un portainjerto reproducido
de forma vegetativa. Este tipo de portainjer
tos disponen por lo general de sistemas de
races muy ramificados con numeros~s races
fibrosas.
Antes de plantarse, los rboles cultivados
sobre portainjertos de patrn franco, en oca
siones empleados tambin en el cultivo en
macetas (ciruelos y melocotoneros sobre la
'St. Julien INRA Nr. 2', nectarinos enanos
sobre patrones francos de melocotonero,
nashis sobre patrn de peral), tienen que so
meterse necesariamente a una poda de races.
El afamado portainjertos 'St. Julien INRA
Nr. 2' forma, ya en el primer ao, una vigo
rosa raz central. Es recomendable reducir
esta raz aproximadamente a la mitad, es de
cir, a unos 10 o 15 cm, para as estimular la
parte restante y formar races fibrosas, para
que sta ramifique.
A menudo, los patrones de peral acos
tumbran a formar no una sino varias races
centrales que crecen verticalmente hacia
abajo. stas tambin tienen que podarse
para lograr cultivar plantas en maceta. En
las salas de los viveros se acostumbra a cor
tar los portainjertos de patrn franco por
debajo, con una maquinaria especial de for
ma que se evita tener que rozar, cortar y
volver a plantar.
Quienes cultiven en casa portainjertos de
Poncirus en flor.
30

32

las plantas de un ao. Los patrones francos

de dos o tres aos no podados dejan de ser
apropiados para el cultivo en maceta, puesto
que las largas races centrales no disponen de
races fibrosas. Si se podasen en este momen
to, las plantas perderan tanta sustancia y vi
gor que difcilmente lograran recuperarse de
esta intervencin.
La excepcin la constituyen los nogales
(]uglans regia) y los nogales negros (]uglans
nigra), que apenas resisten este tipo de poda.
Con frecuencia, los puntos de corte se pu
dren, el crecimiento es mnimo y finalmente
la planta perece. Los nogales que habitual
mente se encuentran en maceta son plantas
muy jvenes que desde el principio se han
cultivado en un contenedor.

Nutrientes
riego

y agua

de

Debido su gran sistema de races, las plan

tas que crecen al aire libre pueden tomar
las sustancias nutritivas que necesitan de zo
nas muy alejadas; por el contrario, las plan
tas en maceta dependen exclusivamente de
lo que haya en el recipiente. Por eso, hay
que procurar que las sustancias nutritivas
necesarias se encuentren en el sustrato y que
estn disponibles para las plantas. Hay mu
chos modos de abastecer a las plantas en
maceta con los nutrientes necesarios. As, es
posible optar entre abonos orgnicos y mi
nerales. Los primeros deben prepararse
en la tierra antes de estar disponibles para
las plantas. En cambio, los abonos minerales
tienen un efecto inmediato, a excepcin de
los abonos de larga duracin, que expulsan
las sustancias nutritivas de forma lenta pero
durante un periodo de tiempo prolongado.
Tambin es importante lo que se conoce
como reaccin del suelo, que se describe
con el valor pH. Un suelo cido tiene un va
lor pH menor de 7 mientras que un valor

Poncirus en flor.
30

33

Nutrientes y agua de riego

Agua de riego
En lo posible debera ser blanda (po
bre en cal) y limpia. El agua de lluvia
resulta muy apropiada cuando no se re
coge en zonas donde el aire est muy
cargado de sustancias txicas. Si slo se
dispone de agua dura de grifo, el valor
pH puede reducirse colocando en una
regadera llena de agua del grifo durante
uno o dos das una bolsa de tela rellena
de turba (aprox. 0,511).

pH superior indica una reaccin bsica, eso

es, alcalina. Como la disponibilidad de las
sustancias nutritivas depende, entre otras
cosas, de la reaccin del suelo, es preciso co
nocer el valor pH del sustrato empleado.
Preferentemente, este valor debe estar en
un margen de acidez adecuado.
Las plantas que, como el almendro dulce,
en su ubicacin natural toleran o prefieren
un sustrato calcreo, cuando son cultivadas
en macetas se plantan en un sustrato de reac
cin ligeramente cida.

R e ga doy abonado

"" '

Abonos minerales
Los abonos minerales de efecto inmediato
se aplican nicamente durante el periodo ve
getativo. Si se suministraran en invierno, slo
lograran aportar demasiada sal a la tierra pues
no podran ser absorbidos por la planta. En
consecuencia, probablemente se daaran las
races, en especial las dbiles races fibrosas.
Los abonos orgnicos como el guano, las
cortezas podridas, la harina de cuerno, etc.,
pueden esparcirse o entremezclarse tambin
en invierno. Lo mismo puede decirse de los
abonos de larga duracin que slo despren
den los agentes activos cuando el suelo est
ligeramente hmedo. Sin embargo, si la plan
tacin se realiza pronto, es posible que las
sustancias nutritivas de un sustrato hmedo
puedan liberarse mientras las plantas todava
estn en periodo de descanso.
Con todos los abonos de larga duracin se
consigue que el aporte de sustancias nutriti
vas a los frutales resulte muy cmodo, seguro
y recomendable. No obstante, slo entonces
se puede cambiar de maceta o plantar en fe
brero o marzo.
La cantidad de abono depende del conte
nido de la maceta y de las necesidades parti
culares de nutrientes de la planta. Como
valor orientativo son recomendables 2 o 3 g
de un abono de larga duracin por Iitro de
volumen de sustrato. Si el a bono de larga
duracin, adems de nitrgeno (N), fsforo
(P) y pota sio (K), no contiene ningn otro
nutriente, stos deben suministrarse por
separado. A las plantas con gran demanda de
nutrientes se les puede proveer de 0,5 a 1 g de
abono adicional por cada litro de volumen de
sustrato.
Cuando sea necesario abonar de forma
adicional, en mayo o junio se esparce en la
superficie de la tierra aproximadamente 1 g
32

de abono de larga duracin por litro de sus

trato. La necesidad, verdaderamente elevada,
de hierro de algunas plantas como, por ejem
plo, el Poncirus, puede paliarse con dosis de
hierro adicionales. En sustratos de reaccin
alcalina es preciso suministrarlo a travs de
las hojas (abonado foliar) con quelato frrico
y, si es posible, reemplazar la tierra por una
ms conveniente, ligeramente cida.
Los abonos completos tambin son ade
cuados para el aporte de sustancias nutritivas.
Tienen un efecto inmediato y pueden em
plearse a veces como abono foliar.
Abonos orgnicos
Los abonos orgnicos deben aplicarse du
rante el invierno para que, con el inicio del
crecimiento, alcancen su mayor efectividad.
Sin embargo, el guano servido en forma de
polvo o de lquido, tambin puede ser asimila

Consejo
Hay quienes explican efectos parti
cularmente beneficiosos del uso de cor
tezas. stas se aaden en una propor
cin del 1: .1 O al agua de riego, que
puede emplearse al cabo de u110 o dos
das de reposo. Sin embargo, si se en
cuentra cerca de lugares habitados, este
caldo puede.desprender mal olor y pue
de conllevar problemas.
do rpidamente por la planta y contiene, ade
ms, todas las sustancias nutritivas necesarias.
El desarrollo de las hojas y los brotes pue
de estimularse mediante un abono muy ni
trogenado. Para ello se colocan en el sustrato
recortaduras de cuerno o harina de sangre.
En cambio, la harina de hueso, gracias a su
elevado contenido en fsforo, favorece sobre
todo la floracin y fructificacin.
35

de las
plantas

bran a sufrir esta invasin. Las partes supe riores

de los brotes apenas pueden distin guirse pues
quedan totalmente cubiertos por pulgones
negros, que, adems, pueden trans mitir distintas
enfermedades.
El pulgn langero es propio de los man
zanos. Puede reconocerse por la pelusa blan ca y
algodonosa colocada en las bifurcaciones de los
brotes, los ejes de las hojas y los pun tos de corte
o, respectivamente, en las heridas. Los pulgones
langeros se alojan protegidos por la lana y
daan a las plantas por suc cin. En los puntos
atacados salen protube rancias cancerosas.
Las orugas de distintos tipos de mariposa
tambin pueden daar las hojas y otras partes de
la planta; entre ellas merece una mencin
especial la mariposa de la escarcha.
El gorgojo de boca grande es peligroso
sobre todo en forma de larva. Entonces roe las
races y las cortezas y puede llegar a des trozar
toda la planta.
En los cobertizos de invierno protegidos
se propagan con facilidad las cochinillas, que
afean la planta y la daan de forma con siderable.
En las regiones del sur puede pro pagarse al aire
libre la cochinilla San Jos, temida por su
elevada multiplicacin y los daos producidos
por su succin.

Generalmente, los frutales precisan dis tintas

medidas profilcticas para garantizar un buen
crecimiento, floracin y fructifica cin. Segn la
ubicacin de la planta, el tiem po reinante, la
climatologa, el cuidado de la instalacin, etc.,
estas medidas deben llevarse a cabo con distinta
intensidad.
Muchas plantaciones de frutales de tipo ex
tensivo, tan apreciadas en el pasado, sobrevi van
sin que se adoptaran apenas medidas de
proteccin. Los rboles crecan en portainjer tos
de crecimiento vigoroso en periodos de tiempo
bastante grandes, daban frutos de for ma tarda y
muchos ejemplares tendan a su frir alternancia
(recoleccin de una cantidad variable de frutos
cada ao). El crecimiento sano de las plantas
constitua una barrera na tural contra la mayora
de plagas y enfermeda des. En la actualidad se
aoran los aspectos positivos de aquellas
plantaciones de frutales e incluso el estado
favorece su reimplantacin.
Los frutales en maceta son poco propensos a
sufrir los ataques de plagas y enfermedades. Sin
embargo, el cultivo tiene que realizarse de forma
experta. As, slo pueden practicarse injertos de
forma adecuada, la reaccin de la tierra tiene que
ajustarse a las necesidades de la planta y es
preciso
impedir
que
se
produz
can
encharcamientos o que la tierra est de masiado
seca.
Se consideran parsitos en primer lugar los
pulgones, que acostumbran a agruparse en
grandes colonias sobre todo debajo de las hojas
de los brotes tiernos. Succionan las ho
jas y provocan deformaciones y mutilacin
del follaje y los frutos. Los sacos acostum Muescas causadaspor el gorgojo de boca grttnde.

36
32

Cuando todos los insectos dainos indicados

anteriormente son pocos, pueden quitarse a
mano, limpiarse con una solucin jabonosa
poco agresiva o bien rociarse con agua a una
cierta presin (sobre todo, en el caso de pulgo
nes langeros), o con agua a la que se habr aa
dido cierta cantidad de tabaco que se disolver
en ella. Despus de un filtrado, para que las he
bras no atasquen el pulverizador, se rociar la
planta, en especial las partes atacadas. Se trata
de un insecticida ecolgico, aunque la nicotina
resulta un potente veneno para las plagas.
Si la invasin de orugas es intensa en la

punta de los brotes, se cortan las partes de

la planta afectada puesto que ya estn daa
das. Si la plaga todava es mayor habr que
emplear sustancias qumicas. Para las cochi
nillas puede emplearse rociados de aceites
minerales no nocivos para el medio ambien
te. La finsima pelcula de aceite, que debe
recubrir todas las partes de la planta, provoca
que estos parsitos se ahoguen.
En el mercado existen, adems, diversos
insecticidas que pueden emplearse contra los
parsitos con efectos muy notables. La ob
servacin estricta de la concentracin pres
crita, as como el modo de aplicacin que se
indica en la hoja de instrucciones, es de gran
importancia y es un requisito fundamental.
Es aconsejable emplear siempre y nicamen
te sustancias no contaminantes.
Los insecticidas con efectos sistmicos
son asimilados por la planta y se distribuyen
dentro de ella a travs de la savia. Los parsi
tos que se estn comiendo la planta ingieren
tambin esta sustancia y mueren. Pasado un
tiempo estas sustancias se disgregan.
Los caros se manifiestan a veces en plan
tas situados en lugares resguardados y clidos.
stas quedan cubiertas por un tejido de hili
Uos finos. Los caros succionan las hojas, lo

En caso de una invasin pequea, la mayora

de parsitos pueden quitarse con facilidad.

caros.
que puede apreciarse en los numerosos puntos
amarillos sobre todo por el envs de la hoja.
Esto provoca que las hojas caigan. Antes de
combatir este tipo de parsito hay que elimi
nar la telaraa, y si es preciso, para eliminar
los se emplean sustancias acaricidas especiales.
37

34

En ocasiones, pueden darse tambin en

fermedades fngicas causadas por hongos. En
este caso merecen una mencin especial el
odio, el mildu y la podredumbre gris, que
acostumbra a darse cuando la humedad del aire
es excesiva en el cobertizo de invier no. Tambin

Proteccin de las plantas

existe la Monilia, en particular,

en los cerezos cidos, as como la roya.

Si las infecciones son slo superficialesre
sultan fcilesde eliminar. Sin embargo, ste es
un caso poco comn; lo ms habitual es que el
tejido interior se encuentre afectado. En este
caso, es recomendable podar hasta llegar a la
madera sana y aplicar una buena sustancia
cicatrizante.
La roya es peligrosa; se aloja especialmen
te en puntos de corte mal realizados, en rotu
Podredumbre gris.
ras y en desgarros. Contra esta enfermedad lo
nico que puede hacerse es podar las par tes
afectadas. El cncer de los frutales es
tambin una infeccin fngica que puede do
minarse con una poda adecuada. Muchas
afecciones provocadas por hongos pueden
combatirse con preparados de azufre y cobre.
Adems, en el mercado encontrar muchos
fungicidasespeciales. Los melocotoneros y los
nectarinos afectados por la abolladura tienen
un aspecto muy deslucido. Las hojas presen tan
ampollas, tienen un color entre amarillo y
rojo, son propensas a la rotura y estn hincha Monilia.

Mildu pulverulento.
34

Roya.

38

Proteccin de las plantas

Cncer
frutal.

de

Abolladura.

das. En este estadio, la lucha contra esta enfer

medad pasa necesariamente por una poda de
rebaje. Por eso, al romper las yemas durante
la primavera, es recomendable aplicar como
profilaxis a los melocotoneros y nectarinos
una sustancia rica en cobre u otro tipo de fun
gicida adecuado. Es posible que si el creci
miento de la planta se ha visto interrumpido,
por ejemplo, por una entrada de aire fro, sea
necesaria una segunda aplicacin.
La formacin de tumores radicales est
causada por bacterias. Las excrecencias, que
pueden alcanzar un tamao notable, se en
cuentran en las races. Slo se detectan al

Chancro.

trasplantar y entonces deben eliminarse.

El chancro, que ataca principalmente a los
frutales de hueso tales como los ciruelos,
los albaricoques y los melocotoneros, est
causado por una infeccin vrica. Provoca una
cada de la fruta previa a la recoleccin y mal
formaciones en los frutos.
El tizn, enfermedad causada por bacterias
y de notificacin obligada a las autoridades fi
tosanitarias o de proteccin de los vegetales,
provoca, especialmente en los frutales de pe
pita, la muerte de las puntas de los brotes en
primer lugar y luego la de toda la planta. No
puede combatirse con sustancias autorizadas.
36

El tizn afecta sobre todo al espino albar,

los manzanos y los perales.
39

Advertencias
generales

==:=s.o.bre la poda
Durante los primeros aos, los
frutales j venes y los injertos tienen
que someterse a la llamada poda de
formacin para que su desa rrollo
en la maceta sea el deseado.
En primavera, antes de brotar,
los por tainjertos de los nuevos
injertos se recortan (podan) por
encima de la yema, de forma que
sta se vea forzada a brotar y el
punto de corte crezca rpidamente.
Pero tambin puede practicarse
otro tipo de poda. En este
caso, se efecta el corte entre 5 y 7
cm por

encima de la yema implantada, y

el frag mento de tallo que queda se
ciega (eso es, las yemas se eliminan).
Lo cierto es que este sistema es
mucho ms laborioso, pero per mite
afianzar firmemente
el injerto
que brota sobre este fragmento de
tallo. De este modo, no es necesario
usar un tutor para que el brote
crezca verticalmente hacia arriba.
En el invierno siguiente, el rbol
de un
ao se poda a 5 o 6 yemas sobre el
punto en el que debe iniciarse la
ramificacin. Las for mas arbustivas
cultivadas
en
maceta
pueden
ramificarse a poca distancia de la
tierra. Por lo general, los troncos no
deberan exceder de 1 m de longitud,
pues de lo contrario, a causa del
tamao limitado de la maceta, no
adquiriran un aspecto agradable a la
vis ta. Adems, la estabilidad tambin
resultara afectada.

Poda deformacin
G) Los rboles de un ao se podan en invierno a 5 o 6 yemas por encima del
punto de ramificacin deseado.
rZJ Estas yemas brotan y forman una primera copa.
@ Para la posterior forma de la copa, durante el invierno siguiente se recortan las
ramas secundarias por encima de una yema que seale hacia arriba.
36

40

 En cuanto se obtiene la forma de copa deseada se eliminan slo las ramas

molestas. En principio rige la norma: poda intensa = crecimiento intenso, poda dbil
= crecimiento dbil.

41
36

Advertencias generales sobre la poda

Consejo para el cultivo

de frutales de hueso

Poda de inviernoy de verano

Las puntas del brote de las plantas j

venes se cortan ya a principios de ve
rano (pinzar). Esta medida provoca el
nacimiento vigoroso y prematuro de los
brotes laterales, que en caso de ser ne
cesario, vuelven a pinzarse. De todas
formas, esto tiene que efectuarse como
mximo a finales de julio o principios de
agosto para que los brotes puedan desa
rrollarse antes de la llegada del invierno.
As, los rboles de un ao se convierten
en vistosas plantas en maceta que ade
ms pueden florecer y dar frutos de for
ma prematura.

Si las plantas de un ao se podan del modo

descrito, normalmente durante el siguiente
periodo vegetativo brotarn las cinco o seis
yemas superiores. stas configuran la prime
ra copa, que al principio slo consta de ramas
secundarias. En el caso de un portainjerto de
crecimiento dbil es posible que ya se formen
yemas de flor, de las que en el ao siguiente,
saldrn frutos. As se consigue retrasar el cre
cimiento vegetativo.
Para continuar dando forma a la copa, en
invierno las ramas secundarias deben podar
se a aproximadamente la mitad y un tercio de
su crecimiento, por encima de una yema que
seale hacia arriba. De este modo, se estimu
la un crecimiento ms vigoroso que crea una
corona de ramas secundarias fuertes. No es
necesario conservar todos los brotes de la co
rona; a menudo basta con tres o cuatro ramas
bien distribuidas. Los brotes competidores
tienen que eliminarse ya que podran crecer y
afear el aspecto de la planta.
Cuando los brotes jvenes no se podan del
modo descrito y slo se los acorta por la zona
inferior, el crecimiento es menor. En cam
bio, la formacin de leo lateral s se ve esti
mulada. La poda en verano de los brotes de la
copa provoca un buen crecimiento en los
puntos de corte y una maduracin de los bro
tes restantes. En este caso, sin embargo, el
crecimiento del ao siguiente resulta nota
blemente ms dbil. Tambin una poda de
rebaje en mayo o en junio reduce considera
blemente el crecimiento.
En cuanto se consigue dar a la copa la
forma deseada, hay que eliminar todas las
ramas que crecen dentro de ella o que mo
lestan de algn otro modo. Esto no significa
que haya que podarlas de raz cuando bro

ten o posteriormente. Si crecen en un pun

to donde hay espacio y luz suficientes, en
junio o julio es recomendable reducir estos
brotes a 2 o 3 yemas. El rea que queda ma
dura y las yemas que se encuentran en la
base pueden convertirse en yemas de flor.
Este sistema resulta especialmente apropia
do para el cultivo de bonsis frutales (vase
pg. 87).

Poda de formacin
de ramos de fruto
Con unas medidas adecuadas de poda es
posible estimular la formacin de ramos de
fruto en los frutales en maceta. Mientras que
durante los primeros aos de cultivo no im
porta mucho si se trata de un frutal de hueso
o de pepita, al estimular la formacin de ra
mos de fruto mediante la poda se hace una
diferenciacin muy clara. Esto se debe sobre
todo a que la formacin de flores en los fru
42

38

tales de pepita se inicia a menudo al cabo de

varios aos, mientras que las yemas de flor
de los frutales de hueso se forman cuando el
periodo vegetativo ha concluido. Es decir, las
flores de primavera crecen en los brotes que
crecieron el verano anterior. Por consiguien te,
con la poda se intenta formar nuevas ra mas
que sustituyan a las viejas que ya no van a dar
frutos.
Para obtener una buena cosecha es muy
ventajoso saber transformar los brotes le
osos en ramos de fruto. Los brotes leosos
parten, entre otros puntos, de ramas secun
darias o ramas gua. Sus yemas guardan
mucha distancia entre s. En cambio, los ra
mos de fruto se distinguen por tener un
dimetro bastante menor y porque las ye
mas estn ms cerca unas de otras. Se trata
de brotes laterales del ao anterior que cre
cen a partir de la parte inferior de las ramas
secundarias.
En verano, durante el crecimiento, se re
duce a unos 5 o 1 O cm las nuevas ramas late
rales formadas en los lugares adecuados. De
este medo, las yemas que se encuentran en la
base reciben un aporte adicional de savia y
sustancias nutritivas. Luego, se convierten en
yemas de flor o brotan; los nuevos brotes se
vuelven a cortar o pinzar. Este sistema puede
aplicarse en los puntos ms diversos del rbol
en maceta.
En principio, para los frutales de hueso
es preciso observar las siguientes reglas de
poda:

Por lo general no se puede podar por en

cima de una yema de flor puesto que, en
tal caso, la rama se seca desde la ltima
yema de hoja hasta el punto de corte. Las
tareas de poda tienen que ejecutarse de
tal modo que debajo del punto de corte
quede una yema de hoja. sta puede en
contrase tambin junto a una o entre dos
yemas de flor.

Poda de formacin de ramos oe fruto

Conversin de brotes de leo

en brotes defruto
G) + CV Durante los dos primeros aos se recortan
los nuevos brotes laterales respectivamente de
5 a JO cm.
@ Luego, las yemas colocadas en la base
se convierten en yemas de flor.

43
38

Advertencias

genera es sobre la poda

Las varas fructferas, que estn cubiertas

hasta la punta con yemas de flor, se cor
tan hasta la base porque an as no van a
dar fruto. Sin embargo, si en algn pun
to de la vara fructfera se encuentra una
yema de hoja, deber podarse por encima
de sta.
Los dardos fructferos y las ramas cortas
en forma de ramillete son muy valiosas,
especialmente en los melocotoneros y los
nectarinos. Disponen de un gran nmero
de flores en cuyo centro se encuentra una
yema de hoja. Cuando florecen se aseme
jan a un ramo de flores y por ello reciben
el nombre de ramillete.
En la poda de rebaje hay que cuidar siem
pre que puedan formarse las ramas y los
brotes nuevos necesarios para el fruto.
Quienes no sepan diferenciar con certeza
entre las yemas de flor y las de hoja debe
rn esperar a la primavera para efectuar
la poda. Al inicio del brote la diferen
ciacin resulta ms fcil. Por lo general,
las yemas de hoja suelen ser ms puntia
gudas, mientras que las de flor son ms
redondas.
Los cerezos en maceta, tras una ligera
poda de rebaje de invierno, tienen que volver
a podarse a finales de junio (cerca de San
Juan). Entonces se rebajan los brotes largos y
fuertes que, de lo contrario, al ao siguiente
se cubriran nicamente de flores. As pues, a
partir del punto de corte se forman una o dos
ramas nuevas que llegarn a madurar duran
te ese ao, y en cambio, no formarn ningu
na yema de flor.
Esta tarea favorece el aspecto de la planta,
en especial cuando en el invierno siguiente
vuelve a podarse por encima del punto de
poda del verano sobre una yema de hoja.
En los frutales de hueso y de pepita es reco
mendable
efectuar una poda para determinar
40

rboles con formas

especiales
Los frutales en maceta pueden cultivarse
con multitud de formas diversas. El recurso
ms importante para ello es la poda. De to
dos modos, tampoco es preciso podar con re
gularidad todas las plantas indicadas.

Explicacin de conceptos
Los brotes o varas fructferas son
brotes laterales del ao anterior que
crecen a partir de la zona inferior de
las ramas secundarias.
Los dardos fructferos tienen una
longitud comprendida entre 2 y 10
cm. Pueden formarse en las ramas
gua, en particular durante el verano,
de forma paralela a los brotes estiva
les. En ocasiones tienen forma de pa,
como es el caso de los perales, los ns
peros y las variedades de Crataegus.
Los dardos fructferos cortos de varios
aos se denominan dardos en espiral
a causa de su forma.
Las ramas en ramillete de los fruta
les de hueso se corresponden con los
dardos en espiral de los frutales de pe
pita.
El verticilo consta de dardos fructfe
ros y dardos en espiral de varios aos.
Los frutales en maceta que han creado
bolsas fructferas se encuentran en
edad para dar fruto. Una bolsa fruct
fera se crea cuando los dardos cortos
de sus puntas florecen y dan frutos.
Durante el verano se forma una
protuberancia que puede alcanzar va
rias veces el dimetro del dardo. De
las bolsas fructferas pueden salir a su
vez dardos fructferos y en espiral.
as la forma bsica de crecimiento. Son espe44
cialmente apreciados el cultivo en cordn sen

cillo (vasepg. 58), en cordn mltiple

(vase pg. 59)y en forma de U simpley
doble. Tam bin es muy apreciado y bastante
fcil de con
seguir un arbusto ahusado en maceta,
cuya
realizacin se explica detalladamente en
el apartado dedicado a los perales (vasepg.
7 6).

rboles con formas especiales

El cultivo en pirmides enanas forma
plantas muy vistosas que pueden fructificar
ya al cabo de dos o tres aos.
Adems de las especies de hueso y de
pe pita ya conocidas, resultan tambin
adecua dos los morales y las higueras, y en
particu
lar, los caquis.

El cultivo de una forma en U doble es muy apreciado sobre todo para los espaldares de manzano.
45
40

Ubicacin
adecuada

Por su movilidad, los frutales en maceta

siempre pueden estar en el lugar ms apro
piado. De este modo, es posible obtener fru
tos de plantas en maceta que de lo contrario
slo conoceramos por los productos adqui
ridos en las tiendas.
Los sabrosos caquis y sharon provienen
por lo general del sur de Europa y de Israel.
Cultivadas en maceta y colocadas durante el
ao donde mejor les conviene, estas especies
puras pueden cultivarse tambin en el norte
de Europa y obtener una buena cosecha. La
variedad 'Granny Smith', una manzana agri
dulce de color verde intenso originaria de
Australia, se cultiva casi exclusivamente en
el sur de Europa y de Alemania. En una
mace ta, sobre una base M 27 o M 9, esta
variedad puede crecer tambin en regiones
ms hacia el norte. Lo mismo puede decirse
de los me locotoneros, los nectarinos, los
avellanos, las higueras y los azufaifos.

Ubicacin estival
Todos los frutales en maceta descritos de
ben estar al aire libre en verano. Cuanto ms
protegida y soleada est su ubicacin, mejor
crecern. Las plantas de buena apariencia
acostumbran a ser tambin un atractivo ele
mento decorativo. As, los manzanos, perales
o nashis floridos pueden adornar amplias es
calinatas de edificios; con los pequeos tron
cos de los arbustos de los groselleros o de las
uvas espinas pueden delimitarse patios y bor
46
46

dear parterres. Las plantas del kiwi, coloca

das en una pared orientada hacia el sur, cu
bren de verde en poco tiempo las paredes
poco vistosas. Las plantas de kiwi ms viejas
llegan a crear brotes anuales de varios metros
de longitud. Con las estructuras adecuadas,
las plantas del kiwi o de la vid pueden crear
zonas de descanso con techo natural. Su
fuerte crecimiento y sus numerosas hojas
proporcionan unos lugares de descanso a la
sombra. Para decorar espacios umbros o
poco iluminados con plantas en maceta, pue
de colocar muchos de los frutales aqu descri
tos durante un tiempo determinado.
Los frutales procedentes de pases clidos
gustan especialmente de ubicaciones solea
das y guarecidas del viento. Cuando el tiem
po amenaza tormentas estivales, lluvias fuer
tes, granizo o fro, es mejor colocar estas
plantas en el interior. As, a finales de verano
o en otoo, podr obtenerse una cosecha
considerable. Lo mismo puede decirse de los
manzanos, que prefieren una temperatura
agradable, como la variedad 'Granny Smith'
y 'Morgenduft' y de variedades de perales
como la 'Fetel',
Para los lugares ms fros, quienes dispon
gan de un jardn de invierno, un invernadero
o cualquier tipo de sala resguardada e ilumi
nada, pueden cultivar durante todo el ao
melocotoneros y nectarinos y as adelantar la
recoleccin de la fruta a los meses de junio,
julio y agosto. Naturalmente, en zonas tem
pladas esto no es necesario.

Ubicacininvernal
En zonas fras, por ejemplo en el centro
de Europa u otras similares, con la llegada
del fro los frutales cultivados en maceta de
ben colocarse generalmente en un lugar res
guardado. A pesar de que en su ubicacin na
tural la mayora de rboles descritos puede
46

soportar las heladas, en invierno es meior

protegerlos.
Un invernadero caldeado es una buena
posibilidad, pero para las plantas de hoja ca
duca basta tambin con un cobertizo, un gra
nero, un garaje o una bodega o lugar fresco.
Quienes no dispongan de este espacio
pueden dejar al aire libre durante el invier no
casi todas las variedades. Para ello, las
macetas tienen que colocarse muy juntas
entre ellas en un lugar a salvo del viento y
deben cubrirse con un plstico. Los espacios
vacos entre las macetas pueden rellenarse

Ubicacin invernal

Consejo
Si los frutales tienen que pasar el in
vierno en una sala fra, es recomendable
entrados lo ms tarde posible, general
mente, en diciembre o enero.

con turba, copos de styropor, papel de peri

dico arrugado, virutas, etc. De este modo se
protege a las races cercanas a las paredes de
la maceta del fro intenso. Por lo general, las
partes areas pueden estar al aire libre, so
bre todo cuando las plantas tienen varios
aos.
Las plantas jvenes y las de origen subtro
pical se colocan en bodegas fras, desvanes o
en una escalinata durante el invierno. Los
ejemplares viejos soportan incluso varios
grados bajo cero.
Otra manera de que los frutales autcto
nos pasen el invierno consiste en enterrar las
macetas en el suelo del jardn. As no pueden
volcar y sus races estn perfectamente prote
gidas por la tierra circundante.
En invierno no hay que abonar y apenas
regar las plantas en maceta. Sin embargo, el
sustrato no debe secarse por completo. Una
tierra permanentemente empapada
en in
vierno daa las races fibrosas, provoca po
dredumbre y acaba matando la planta.
Tampoco es aconsejable
una ubicacin
demasiado clida porque si no se obtendra un
brote demasiado temprano, lo que provo ca
casi siempre un mal crecimiento de los
brotes. Las plantas se afean y adems, al ex
ponerse en primavera al sol y al viento, los
Si la planta ha pasado el invierno a cubierto, por
brotes jvenes se malogran, entonces, se se
ejemplo, en la bodega, en primavera no puede can
o incluso llegan a romperse.
colocarse demasiadopronto en el exterior.

47
47
47

Consejos
prcticos
==
sobre los frutales
El cultivo de frntales en maceta
suscita
muchas
cuestiones.
A
continuacin respon deremos a las ms
importantes.
Cundo injertar los frntales?
Los frutales pueden injertarse durante
casi todo el ao. El sistema empleado
depende de la estacin en la que se
efecte.
En
verano
se
realiza
fundamentalmente el injerto de yema o
escudete y en invierno se emplea el
sistema de empalme. Durante todo el
ao es posible practicar tambin el injerto
de chapa, un sis tema semejante al injerto
de yema o escudete.
Cundo plantar o trasplantar
frutales en maceta?
La mejor poca es la comprendida
entre los meses de noviembre y marzo.
En esta

poca, las plantas se encuentran en

descanso vegetativo.
Si los rboles
cultivados en mace ta muestran ya un
cepelln fuerte, es posible trasplantarlos
en las dems pocas del ao, aunque con
cuidado.
Merece la pena cultivar
frutales uno mismo?
Si dispone de las instalaciones
adecuadas o disfruta con ello, es
aconsejable cultivar sus propias plantas.
Se trata de un hobby prcti co,
instructivo y que adems le proporciona
beneficios.
Cmo proteger a las
plantas
con
sustancias
no
contaminantes?
Las plantas requieren un buen cultivo,
un abono regular y agua. Si se produce
una inva sin de parsitos, sta puede
eliminarse
ma
nualmente,
por
pulverizacin o por lavado.
Las enfermedades fngicas se
combaten
generalmente con medidas preventivas. En
las salas de invierno, sobre todo, las
plantas no deben estar muy cercanas entre
s sino que tie nen que estar bien
ventiladas. La poda y elimi nacin de las
partes de la planta afectadas es una
efectiva solucin y, a menudo, la nica.
Por
otra parte,
en las tiendas
especializa das
encontrar
muchos
preparados biolgi cos para la proteccin
de las plantas.
Por qu mi frutal
en
maceta
no da frutos y en cambio
mucho?

48
48

florece
48

Las causas son variadas. Por lo general, la

primera floracin en la vida de un frutal cul
tivado en maceta no acostumbra a dar fruto
alguno. Si en invierno el rbol se poda mu cho,
es posible que el fuerte crecimiento im pida la

fructificacin. Puede ocurrir, tam bin,

que no se disponga de la variedad
polinizante adecuada. Como se ha dicho,
no

49
49
49

A qu se debe que de estas flores no salgan frutos?

todas las variedades de una especie fructifi

can entre s. Especialmente en el caso de los
cerezos dulces puede producirse interesteri
lidad (vase pg. 11). Adems, hay que tener
en cuenta que las variedades triploides (van
se pgs. 88 y 89) no forman polen germinante.
Y por ltimo, aunque no menos impor
tante, la causa puede ser tambin una ubica
cin muy resguardada del viento, que
resulta desconocido para las abejas y otros
insectos. En este caso es prctico injertar una
variedad polinizante en la copa del frutal.
Cuando hiela, la poda es perjudicial
para el frutal en maceta?
En lo posible, debera evitarse la poda
cuando hay heladas. La herida no se cura
bien y la planta es propensa a contraer algu

na enfermedad. En ocasiones el tocn puede

llegar a secarse.
Cul es el mejorlugardonde
comprar un frutaladecuado parael
cultivo
en maceta?
Existen viveros especializados que tam
bin se encargan del envo. Suministran
frutales injertados en portainjertos de creci
miento dbil. Muchos centros de jardinera
ofrecen tambin frutales adecuados. Si la
compra se hace en invierno, hay que vigilar
que las plantas con races desnudas presenten
una buena proporcin de races fibrosas. Los
rboles con races largas, gruesas y poco ra
mificadas no son apropiados. Adems, el ven
dedor tiene que poder certificar el creci
miento dbil del portainjertos.
45

46

Frutale
s
de la A a la
Z

siem pre que la ubicacin sea clida y est

resguar dado del viento.
Cultivo en maceta: como la Actinidia
chinensis es dioica para la fructificacin hay
que disponer de una planta femenina y otra
mas culina. Ambas pueden estar juntas en
una misma maceta colocadas del modo
ms c modo posible, pero es mejor que
estn plan tadas por separado.
La mejor ubicacin es en una pared
orien

Las descripciones de las plantas que

siguen a continuacin estn estructuradas
siguien do el mismo esquema. El nombre
botnico y el comn van seguidos de una
descripcin del origen. A continuacin, se
presentan to dos los aspectos dignos de
mencin sobre el cultivo en maceta. Bajo el
epgrafe de protec cin de las plantas, se
indican aquellas enfer medades a las que la
planta es especialmente propensa. Para
finalizar, se presentan los m todos ms
importantes de cultivo y repro duccin.
Slo se producen divergencias en el
esquema donde las necesidades o
cuidados exijan una explicacin ms
detallada (por ejemplo, la eleccin del
portainjertos y for mas especiales de
crecimiento en manzanos y en perales).

Actinidia
cbinensis

airguta,

Actinidia

Kiw
i

Familia:

actinidiceas
(Actinidiaceae)
Origen: procede de China pero crece
tam bin al aire libre en nuestras latitudes,
45

46

tada hacia el sur y protegida del viento, en

un rincn soleado o en otro lugar baado
por el sol. La maceta debe tener un
volumen apro piado, desde el principio
debera tener un vo lumen de 12 l. Esta
planta precisa una estruc tura de soporte
adecuada. Resulta apropiado, por ejemplo,
emplear cuatro caas de bamb de unos 2
m de altura que se insertan en la tierra de
la maceta, al lado de los bordes, de forma
que guarden la misma separacin. Al
rededor de estas varillas se coloca, con una
separacin de 50 cm, un alambre fuerte, si
es posible, protegido con una capa de
plstico, y se ata a ellas. De este modo se
obtienen tres niveles por los que la planta
puede trepar y afianzarse.
Poda: la planta
del kiwi
es de
crecimiento
fuerte. Para conseguir un crecimiento
pti mo en maceta es preciso efectuar unas
deter minadas tareas de poda. Despus de
haberla plantado en invierno y de crear la
estructura anteriormente
explicada,

durante el verano la joven planta de kiwi

desarrollar un brote de crecimiento
vertical fuerte. ste deber afianzarse
repetidamente en una de las vari

Los frutos del Actinidia chinensis son

peludos, mientras que los del Actinidia arguta
son glabros y ms pequeos.

45

46

llas de bamb para as obtener un tronco rec

to y firme.
Los brotes laterales que salgan se atarn
despus a la altura de los alambres. Los de
ms brotes del tronco se podan. Al ao si
guiente, los brotes laterales continuarn cre
ciendo en direccin horizontal y formarn de
nuevo brotes laterales que en verano debern
podarse a dos yemas. Al tercer ao, estas

dos yemas de los brotes laterales brotarn y

darn flores por primera vez y, finalmente,
tambin frutos, sobre todo en las partes bajas
de los brotes nuevos. Estos primeros vsta
gos fructferos se podan en verano a unas seis
yemas de hojas por debajo del ltimo fruto y,
al finalizar la recoleccin a finales de otoo,
se reducirn a dos yemas. A su vez, al ao si
guiente, de estas dos yemas crecern de nue
vo vstagos fructferos.
Durante tres o cuatro aos es recomenda
ble efectuar una poda de renovacin. Para
ello basta con podar a 1 o 2 yemas las prime
ras ramificaciones de los brotes laterales.
Las plantas masculinas tambin se podan
tal y como se ha descrito siempre que estn
solas en la maceta. Si no es as, basta con es
timular la floracin de un solo brote median
te las tareas de poda descritas.
Los kiwis cultivados al aire libre s0portan
bien las bajas temperaturas pero si estn cul
tivados en maceta, tienen que estar a salvo de
las heladas fuertes. Para pasar el invierno re
sultan adecuados un garaje, un cobertizo,
etc., donde se cubre las plantas, por ejemplo,
con pinaza. Tras el brote de primavera, que
es bastante tardo, las plantas no pueden su
frir helada alguna ya que temperaturas infe
riores a los 2 C bajo cero se malogran y, ade

Cultivo del kiwi

CD En el primer ao, tras la plantacin slo
se dejan los brotes laterales que se encuentran
a la altura de los alambres. Los
dems brotes se eliminan.
CV En el ao siguiente, en los brotes laterales
que quedan, se forman de nuevo brotes
laterales. Durante el verano, es decir, cuando las
hojas
son mayores que las aqu mostradas,
estos brotes se podan y se dejan en dos yemas.

ms, daan las yemas que van a brotar y las

flores.
En la poca de crecimiento, la planta de
kiwi debe regarse bien y abonarse con abono
completo. El sustrato de la planta tiene que
tener un valor pH de 5,5 a 7 y es recomenda
ble emplear una buena tierra vegetal (no usar
sustratos de turba puros).
Todas las variedades del Actinidia chinensis
son adecuadas para el cultivo en maceta. La
variedad 'Hayward' da unos frutos particu
larmente grandes y sabrosos.

47

no tambin puede practicarse el injerto de

yema o escudete.

Frutales de la A a la Z

Esta variedad se cultiva principalmente

Nueva Zelanda. La variedad 'Bruno'

en

da unos

frutos algo alargados.

Las variedades

son', 'Abbot' y 'Monty'

tienen muchos frutos

pero, en cambio, son bastante pequeos.

'Alli

precisa estar necesariamente al lado de una

segunda planta de kiwi. En cambio, los frutos
tienen un tamao sorprendentemente
pe
Los de la Actinidia arguta alcanzan el

tamao de una ciruela, son de color verde os

curo y carecen por completo de vello. Suma
yor ventaja es que toleran bien las heladas.
Proteccin: pese a que en las plantaciones
de kiwi pueden propagarse distintas enfer
medades, estos rboles cultivados en maceta
estn bien protegidos. Hay que evitar los en
charcamientos, el desarrollo de enfermeda
des fngicas y las podredumbres de raz. En
los suelos de reaccin alcalina, las plantas
pueden padecer clorosis; en caso de cultivo
en invernaderos o jardines de invierno mal
ventilados y muy clidos estas plantas son
propensas al ataque de caros.
Cultivo: los kiwis pueden reproducirse por
semilla o, de forma vegetativa, por estaca,
es
queje, acodo subterrneo e injerto.
Las semillas no sirven para reproducir las
variedades de fruto, ya que los caracteres de
las plantas que se obtienen as son distintos
de los de sus progenitores, por lo que este
tipo de reproduccin slo sirve para cultivar
portainjertos y variedades de reproduccin
asexual.
Generalmente, esta especie se reproduce
por esqueje o por estaca. Tambin es fcil
obtener plantas por acodo serpentario o por
acodo areo, que son bastante semejantes.
El injerto se efecta en invierno en la
modalidad de cua de lado. A finales de vera

48

Corroiera

La

variedad 'Jenny' dispone de flores masculinas

y femeninas en una sola planta, por eso no

queo.

Amelanchier lamarckii, Amelancbier canadensis,

Amelancbier laevis

Familia: rosceas (Rosaceae)

Origen: procede de la parte norte y este de
Estados Unidos pero se ha implantado en
Benelux y en Alemania y, en ocasiones puede
encontrarse de forma silvestre, sin embargo,
es menos conocida en los pases del sur del
continente. Esta planta, poco delicada y re
sistente al invierno, es muy adecuada para el
cultivo en maceta. Cualquier persona que la
plante en balcn o terraza quedar encantada
con su riqueza floral y sus frutos deliciosos.
stos, una vez secos, se usan de la misma for
ma que las pasas de Corinto, pero con ellos
tambin pueden hacerse mermeladas y jaleas.
Es aconsejable no ingerir grandes cantidades
en estado crudo puesto que las semillas con
tienen cido cianhdrico.
Hay muchas variedades de cormiera, si
bien se las clasifica de maneras distintas se
gn el autor que las describa. As, de vez en
cuando, por error se cultiva la especie Amelanchier lamarckii corno si fuera Amelancbier
canadensis. Otra variedad muy recomendable
y de frutos de mayor tamao es la Amelanchier laevis.
Cultivo en maceta: la cormiera cultivada en
maceta crece por lo general de forma tupida
y florece por vez primera al cabo de dos o
tres aos. La ubicacin debe ser preferente
mente soleada, pero esta planta puede crecer
tambin a media sombra o en penumbra.
Precisa un riego y abonado regular, especial
mente cuando se desea una floracin abun
dante.
Cultivada al aire libre, esta planta se con
forma con una tierra muy pobre y calcrea.

Pero en maceta hay que dar preferencia a una

tierra ms rica en sustancias nutritivas. Las
tareas de poda en invierno y en verano se li
mitan a la eliminacin de los brotes que mo
lestan para la forma de crecimiento deseada.
Los frutos compuestos, de color azul y de un
tamao aproximado de 1 O mm, se cosechan
cuando estn blandos. Pero a quienes les gus
te paladear estos deliciosos frutos, van a tener
que competir con muchos pjaros que disfru
tan tambin de los dulces frutos de la cor
miera.
Proteccin: apenas es preciso adoptar me
didas de proteccin. Cuando el gorgojo de

boca grande aparece en las proximidades, la

cormiera queda tambin expuesta al peligro.
Lo mismo vale para el tizn propagado por
bacterias (Erwinia amylovora).
Cultivo: puede obtenerse un buen cultivo
por siembra. Para ello se agrupan los frutos
maduros recogidos en verano y se colocan en
un montoncillo durante unas dos semanas de
forma que empiecen a pudrirse. Es recomen
dable removerlos de vez en cuando para que
la temperatura no aumente demasiado. Por
fin, las semillas, ya lavadas, se plantan inme
diatamente.
Tambin es posible una fructificacin por
divisin o acodo subterrneo. Algunas varie
dades pueden injertarse en el espino albar

(Crataegus monogyna) o bien en el serbal sil

vestre (Sorbus aucuparia) para obtener as
troncos pequeos. La mejor poca para el
cambio de maceta es durante el periodo de
descanso vegetativo y debe hacerse en tierra
vegetal arenosa, que puede ser ligeramente
calcrea.

Frutos de la cormiera.

Arana
melanocarpa

Arona melanocarpa

Arona melanocarpa.

Familia: rosceas (Rosaceae)

Origen: procede del este de Amrica del
Norte y Canad; por lo tanto, se trata de una
planta totalmente resistente al fro de las lati
tudes del norte de Europa. Como frutal es es
pecialmente apreciado en la antigua URSS; en
la zona de los Urales, Sverdlovsk y en los alre
dedores de San Petersburgo pueden encon
trarse plantaciones para su cultivo. En otoo,
los mercados ofrecen en esta zona estos frutos
dulces, a veces speros al gusto, de color ne
gro y que manchan mucho. Del tamao de
una cereza, son muy apreciados tanto frescos
49

Frutales de la A a la Z

como en mermeladas, jaleas o mosto. En Ale

mania, laArontt melanocarpa es bastante desco

nocida, aunque no tanto en la antigua RDA.

All se cultivaban y se cultivan plantaciones de
Arona melanocarpa para la explotacin comer
cial, especialmente en la Alta Lusacia.
La variedad 'Nero', de frutos de gran ta
mao, se injerta entre 0,5 y 1 m de altura so
bre el Sorbus aucuparia. Otras variedades co
nocidas son la 'Viking' y la 'Rubina'.
A causa de las buenas propiedades de la
Arona melanocarpa se estn haciendo ensayos
de cultivo para obtener variedades ms valio
sas. En la antigua Unin Sovitica se estn
cultivando plantas con mayor resistencia a las
heladas y que permitan su plantacin en re
giones situadas muy al norte.
Cultivo en maceta: la Arona melanocarpa re
sulta muy apropiada como planta en maceta
y, por lo tanto, es muy recomendable. El cul
tivo es muy sencillo pues soporta bien los
errores en su cultivo.
Una buena ubicacin sera un lugar orien
tado hacia el sur. Sin embargo, esta planta
crece tambin a media sombra y al poco
tiempo del injerto da ya los primeros frutos.
La Arana melanocarpa es especialmente reco
mendable para quienes dispongan slo de un
balcn orientado hacia el norte. Aunque con
un cierto atraso temporal, ah la Arena puede
florecer y fructificar de forma bastante satis
factoria. Cultivada en maceta, esta planta exi
ge un riego tal que el sustrato no se seque.
Durante el periodo vegetativo se la abona
aproximadamente cada tres semanas con
abono completo. Tras la recoleccin puede
hacerse una poda de rebaje, igual que en in
vierno.
Proteccin: apenas resulta necesario tomar
medidas de proteccin.
Cultivo: algunas especies y cultivos especia
50

les se reproducen de forma vegetativa por in

jerto en el serbal (Sorbus aucuparia). Tambin
es posible reproducir esta planta por acodo
en aporcado. La siembra de semillas estratifi
cadas puede hacerse en primavera, aunque
este sistema no es habitual para el cultivo en
maceta. Al plantarla se emplea tierra vegetal
buena y mullida, pese a que las Arana
meleno- carpa cultivadas al aire libre toleran
bien los suelos de pocos nutrientes y pobres.

Crataegus azarolus

Acerolo, acerollo
Familia: rosceas (Rosacese)
Origen: crece en el norte de frica, el este
de Asia y Creta, pero ha logrado implantarse
tambin en el sur de Europa. Es muy adecua
do para el cultivo en maceta pues, en varios
sentidos, es el mejor ejemplo de planta deco
rativa y til a la vez. Sus umbelas, que apare
cen de forma tarda y tienen hasta 16 flores
individuales, resaltan decorativamente entre
las hojas de color verde intenso. Posterior
mente, en ellas crecen unos frutos en forma
de manzana con un dimetro de hasta 3 cm y
un color que oscila entre el rojo intenso y el
naranja amarillento.
El sabor de los frutos es agridulce, seme
jante al de las manzanas; quienes no quieran
tomar este fruto crudo puede hacer con l
una deliciosa confitura.
Cultivo en maceta: a diferencia del espino
albar, el acerolo debera colocarse en un lu
gar soleado porque slo all sus frutos pue
den madurar y adquirir su vistoso color. La
maceta no debe ser muy pequea para que las
races pued.an extenderse y, en caso de una
fuerte insolacin, el sustrato de la planta no
se sobrecaliente.
El acerolo soporta tanto la poda de verano
como la de invierno. No obstante, las tareas
de poda slo son necesarias cuando algunos
56

brotes sueltos nacen con demasiado mpetu o

bien cuando as lo requiera la forma que
quiera darse a la planta.
El acerolo debe pasar el invierno a O C
aproximadamente. Difcilmente soporta tem
peraturas ms bajas, que se dan en los invier nos
centroeuropeos. Por lo tanto, en estos
lugares, una buena ubicacin para pasar el in
vierno son los garajes, bodegas, desvanes o
cobertizos. As, las plantas podrn soportar
incluso algunos grados bajo cero; la luz no es
necesaria puesto que en otoo la planta pier de
todo su follaje.
Si el acerolo tiene que pasar el invierno al
aire libre, por lo menos habr que ente rrar
la maceta en el suelo y proteger las par tes
areas con pinaza, paja u otro material
adecuado. Slo as es posible garantizar que el
paso del invierno ser seguro. Estas mis mas
medidas tambin son aplicables al espi no
escarlata, Crataegus intricata, de unos frutos
ms pequeos pero tambin aprove
chables.

Acerolo, acerollo

Proteccin: no es preciso adoptar medidas

de proteccin especiales. Dado el caso, apli car
lo que se indica en el espino albar (vase pg.
53).
Cultivo: al igual que con el espino albar, el
cultivo puede hacerse a partir de semillas es
tratificadas. Sin embargo, el patrn franco
pasa una fase de juventud que puede llegar a
durar ms de diez aos. Por lo tanto, este r bol
slo muestra su encanto especial, es de cir, las
flores y las hojas, muy tarde. Por eso hay que
dar preferencia al injerto en espino albar o a
una reproduccin por acodo ser pentario. En
este ltimo caso, sin embargo, hay que vigilar
que se empleen efectivamen te brotes del
acerolo y no del portainjerto.
La mejor poca para el cambio de maceta
en tierra vegetal arenosa es durante el perio do
de descanso vegetativo, es decir, entre
otoo y primavera.

Acerolo.

57
50

Crataegus laevigata, Crataegus monogyna

Espino albar

Fanlia: rosceas (Rosaceae)

Los frutos del espino albar, que maduran

en otoo, tienen una pulpa muy fina, de sa
bor dulce y textura harinosa y, a causa de su
elevado contenido en pectina, resultan muy
adecuados para hacer jaleas y mermeladas,
as como para mezclarse con otras frutas. Las
flores y frutos del espino albar tambin tie
nen importancia en medicina, pues tienen
efectos beneficiosos para el corazn y la cir
culacin.

Origen: el gnero Crataegus comprende una

gran cantidad de variedades. El majuelo
(Cra- taegus monogyna) est muy extendido. A
causa de su gran resistencia a la poda, es
muy ade cuado como planta de seto, pero
colocado en el lugar conveniente, puede
llegar a alcanzar una altura de hasta 10 m. Es
propio de Euro pa, el norte de frica y Asia
Menor. En nues tras latitudes es fcil
encontrar el Crataegus laevigata, en especial
la variedad 'Paul's Scar let' (acerolo de
flores encarnadas), de flores de color rosa
intenso. Las variedades de espi no albar
crecen muy bien en maceta.
Cultivo en maceta:el espino albar cultivado
en maceta no alcanza el tamao de los ejem
plares a pleno suelo. Es una planta en maceta
muy decorativa y si se trata de un rbol no in
Un Crataegus laevigata especialmente
jertado, florece y da frutos slo al cabo de
sorprendente,
se trata de la variedad
muchos aos. En cambio, cuando se injerta
'Paul's Scarlet', de flores de color rosa intenso.
sobre la propia especie puede florecer como
planta en maceta al cabo de poco tiempo de _
cultivo.
Como ubicacin son adecuadas casi todos
los lugares del jardn,, terraza o balcn, pero
hay que tener en cuenta que la planta crece
ms bonita en un lugar soleado. El riego y el
abono se efectan durante el periodo de cre
cimiento, procurando que el suelo no se
seque.
Hay que evitar que la tierra est perma
nentemente hmeda y los sustratos muy are
nosos. Tambin es bueno evitar macetas pe
queas y de plstico negro puesto que el
cepelln del espino albar no soporta bien las
temperaturas demasiado altas. El periodo in
vernal no es problemtico debido a su buena
Las flores del membrillo son muy decorativas.
tolerancia frente a las heladas.
58

58

Proteccin: cultivada en maceta, esta planta

apenas precisa la adopcin de medidas de pro
teccin. El tizn (Envinia amylovora), de ori gen
bacteriolgico y de notificacin obligada a las
autoridades fitosanitarias, puede pro ducirse
cuando hay rboles afectados cerca. En este
caso, no puede hacerse nada por la planta.
Cultivo: el espino albar puede cultivarse
bien por semilla. Sin embargo, el descanso
germinativo es largo, por lo que hay que te
ner paciencia. Los frutos, cosechados cuando
casi estn maduros, tienen que descompo
nerse agrupados en pequeos montones du
rante dos o cuatro semanas antes de ser colo
cados en arena. Pueden llegar a estar all
durante un ao hasta que finalmente pueden
sembrarse.
El cultivo por acodo serpentario o por di
visin de una parte de la raz es ms rpido.
Algunas formas se injertan sobre la misma
especie. La 'Paul's Scarlet' luce un decorati vo
tallo recto cuando se emplea como injerto
intermedio. La mejor poca para la planta
cin es el descanso vegetativo comprendido
entre otoo y primavera. se es el momento
para efectuar el cambio de maceta y la poda.
Sin embargo, esta ltima operacin debe li
mitarse a la eliminacin de brotes cuyo desa
rrollo no sea deseable.

Cydonia oblonga

Membrillo

Familia: rosceas (Rosaceae)

Origen:originalmente el membrillo provie ne
de Transcaucasia e Irn pero se ha im
plantado tambin en el sur y el centro de Eu
ropa as como en el norte de frica. Crece en
forma de arbusto o de rbol de poco tamao y
puede cultivarse muy bien en maceta. Sus
grandes flores, que van del blanco al rosado,
se abren en mayo. De ellas nacen muchos
Frutales de

59

la A a la Z

Membrillo

frutos que convierten esta planta en un ejem

plar muy decorativo.
Cultivo en maceta:para el cultivo en ma
ceta es mejor dar preferencia a aquellas
plantas que se reproducen por esqueje o
bien que han sido injertadas en un portain
jertos de crecimiento dbil. En este punto
merecen especial atencin el 'Membrillo A' y
el 'Membrillo C'.
La mejor ubicacin para un membrillo
desde la primavera al invierno es en un lugar
completamente soleado. Slo as puede desa
rrollar sus grandes y deliciosos frutos. Tam bin
son adecuados los lugares a media o mu cha
sombra, pero la calidad de la fruta no ser tan
satisfactoria y los frutos madurarn ms tarde.
El sustrato para plantas del membrillo no
debe secarse y hasta finales de agosto es pre
ciso aplicar abono completo con una regula
ridad semanal.
El encharcamiento y el suelo calcreo pro
vocan en la planta el crecimiento de hojas
afectadas por clorosis y una disminucin del
crecimiento.
En las plantas jvenes se efectan las ta
reas de poda descritas en el captulo Ad
vertencias
generales sobre la poda. Ms
adelante slo se eliminarn brotes moles
tos y viejos. Sin embargo, en invierno tam
bin puede efectuarse una poda de rebaje.
Las flores slo crecen en los brotes late
rales.
En los lugares ms fros, durante el perio
do de invierno o se entierra la maceta en el
jardn o se coloca en una sala fra.
Los frutos del membrillo son muy deco
rativos, sobre todo los de las abultadas y, a
menudo tambin, gruesas variedades de
membrillos silvestres como 'Konstantino
pler' y 'Riesenquitte von Leskovac'. Las va

riedades 'Vranja' y 'Bereczki' son muy apre

ciadas para jaleas, dulce de membrillo, mer
59
melada o zumo.

Las variedades 'Champion', 'Ronda' y

'Portugiesische Quitte' son una autntica
delicia.
Estrechamente emparentado con el mem
brillo comn est el membrillo del Japn
(Cbaenomeles japonica), que crece en forma de
arbusto y florece incluso antes que el mem
brillo. Sus frutos, parecidos a las manzanas,
pueden prepararse junto con los membrillos
autnticos, lo que despide un aroma especial.
Pueden emplearse tambin los frutos del
membrillo Cbaenomeles speciosa, de creci
miento vertical.
Proteccin: no es necesario adoptar medidas
especiales de proteccin. El posible ataque
de las orugas puede combatirse quitando el
insecto de la planta con la mano; las enfer
medades fngicas pueden contrarrestarse eli
minando las partes de la planta afectadas o
bien aplicando un fungicida.
Cultivo: los membrillos se reproducen por
siembra de semillas estratificadas, por acodo
en aporcado, esqueje y por injerto; para el
cultivo en maceta son preferibles los dos lti
mos sistemas.
El mejor momento para pasar de una ma
ceta a otra mayor es en invierno; como sus
trato pata la planta hay que emplear tierra de
jardn ligeramente cida y permeable, enri
quecida con cornpost.

cualquier regin del mundo apropiada, pues

sus frutos son deliciosos.
Cultivo en maceta: el rbol del caqui plan
tado al aire libre en zonas clidas, es muy re
sistente al fro y da frutos con frecuencia,
aunque es mejor cultivarlo en maceta.
De abril a noviembre, segn la poca, las
plantas tienen que estar en un lugar soleado y
a salvo del viento. Tienen una necesidad bas
tante grande de agua. Hasta finales de agosto
se les debe suministrar un abono completo
una o dos veces por semana. Los frutos del
caqui, de color anaranjado o rojo y con forma
de tomate, slo pueden consumirse cuando
estn completamente maduros porque si no,
tienen un contenido elevado en tanino y un
efecto astringente en la mucosa bucal.
La fruta sharon, un hbrido del caqui pro
cedente de Israel, puede consumirse tambin
antes de la maduracin completa corno si
fuera una manzana. El sabor es excelente,
dulce y jugoso.
Los caquis tienen que podarse en otoo,
pues as se fomenta la madurez de los brotes
y un crecimiento vistoso y frondoso.
Proteccin: apenas es necesario adoptar me
didas de proteccin. Esta planta es muy
resistente y soporta incluso algunos grados
bajo cero. Por consiguiente, es preciso carn

Diospyros
kaki

Caqui, kaki, palosanto

Familia: ebenceas (Ebenaceae)
Origen: es originario del Japn, Corea del
Sur y China. En la actualidad, se cultiva en

Los frutos del caqui slo tienen buen sabor cuando

estn completamente maduros.

60
60

biarla tardamente a una sala de invierno

fresca.
Cultivo: las variedades de cultivo del caqui
se reproducen por injerto. Las variedades
Diospyros lotus y Diospyros virginiana son
por tainjertos habituales para el caqui y
pueden reproducirse tambin
vegetativamente por acodo serpentario; sin
embargo, el enraiza miento no siempre
resulta bien.

Ficus carica

Higuera
Familia: morceas (Moraceae)
Origen: procede de la zona mediterrnea y
est considerada una de las plantas ms anti
guas cultivadas por la humanidad.
Cultivo en maceta: al aire libre alcanza
una
altura de 8 a 10 m; en maceta, no llega a ese
tamao.
En las zonas de fuertes heladas, por lo ge

Las higueras necesitan un riego abundante.

Hi~era

neral a partir de abril y hasta principios del

invierno, la higuera cultivada en maceta pue
de estar en el exterior. Crece de forma parti
cularmente elegante y frondosa si se la colo
ca en un lugar soleado y protegido del viento.
No obstante, si ya en la ubicacin invernal
echa brotes, es preciso colocarla primero en
un lugar a la sombra. Si esto no se tiene en
cuenta, la higuera sufre quemaduras solares y
prdida de follaje.
Las hojas, velludas y de cinco lbulos, son
una superficie de evaporacin extensa, por lo
que el consumo de agua es elevado.
Por eso precisamente, las higueras cultiva
das en macetas pequeas tienen que regarse
una o dos veces al da cuando el tiempo es so
leado y clido. Es aconsejable suministrarles
abono completo cada dos semanas. Las hi
gueras de tipo adritico dan tambin en Cen
troeuropa unos deliciosos frutos parteno
crpicos (originados sin previa fecundacin
floral). Los higos maduros pueden recolec
tarse en otoo, los que no lo estn se dejan en
la planta para que maduren al ao siguiente.
Proteccin: apenas es necesario tomar
medidas de proteccin. Las invasiones de co
chinillas, especialmente
en la ubicacin in
vernal, deben combatirse de forma inmedia
ta. Las tareas de poda mal ejecutadas y de
forma no higinica pueden fomentar la apa
ricin de una enfermedad fngica, la roya.
Cuando sta no se reconoce ni se trata de
forma oportuna, la planta muere.
Cultivo: en primavera las higueras pue
den reproducirse sin problemas por esquejes
cortados en invierno y almacenados en un lu
gar fresco. Tambin enrazan bien las estacas
de verano. Este frutal puede cultivarse por
semillas si stas no provienen de frutos parte
nocrpicos. Resultan muy adecuados la ma
yora de higos secos.

61
56

F rotales de la A a la Z

Hippophae rbamnoides

Espino amarillo
Familia: elaeagnceas (Elaeagnaceae)
Origen: procede del centro de Europa,
don de tiene una resistencia total al
invierno. Cultivo en maceta: puede
cultivarse efecti vamente en maceta, pero
en realidad no es muy adecuado porque
crece muy poco y sus numerosas espinas
pueden causar heridas. A pesar de que el
follaje, de color plateado, es muy atractivo,
en realidad slo cultivan esta planta quienes
son especialmente aficionados
a ella.
La maceta debe estar en lo posible al sol.
Como sustrato adecuado para la planta se
emplea la tierra de jardn normal o
tambin un suelo arcilloso y arenoso. En su
estado na tural, el espino amarillo echa unas
races que pueden alcanzar los 10 m de
longitud, y por lo tanto, incluso en caso de
una sequa en la superficie, dispone siempre
de agua. En ma cetas, el suelo no debera
secarse. El abono debe ser escaso, puesto
que en unos ndulos especiales en la raz,
esta planta puede alma cenar nitrgeno
atmosfrico.
Para poder cosechar frutos, es preciso
dis poner por lo menos de una planta
femenina y otra masculina. Si ambas plantas
tienen que estar en un mismo recipiente,
ste no debe tener un volumen menor a 10
l.
Proteccin: la adopcin de medidas
de proteccin apenas resulta necesaria.
Cultivo: la siembra es el tipo de
repro
duccin mejor y ms sencillo para el
espino amarillo.
Para ello, a los frutos
recolectados en otoo se les quita

inmediatamente
las se millas. stas se
siembran en primavera sin que medie
estratificacin previa.
Para reproducir un ejemplar
determina
do, en invierno se le cortan algunos
esquejes

62
56

de una longitud de 20 a 30 cm. Luego,

stos se colocan en tierra de tal modo que
slo so bresalga del suelo la yema superior.
El xito de crecimiento es aproximadamente
del 5 O%.
En el invierno siguiente, los rboles, que
alcanzan ya unos 50 u 80 cm de altura,
se plantan en maceta y se contina su
cultivo.

Malus
domestica

Manzan
o
Familia:
rosceas
(Rosaceae).
Origen:el manzano domstico con sus
miles de variedades distintas se conoce slo
en cul tivo, pero en Europa se encuentra
tambin en estado silvestre.
Cultivo
en maceta:casi
todas las
variedades de manzano son apropiadas para
el cultivo en maceta. Se reproducen casi
exclusivamente de forma xenovegetativa
(por injerto). Sin embargo, para que un

cultivo en maceta sea satisfactorio a largo

plazo, slo se consigue cuando la variedad
en cultivo est injertada sobre un patrn de
crecimiento dbil.
Como ste es capaz de crecer en
maceta, puede suministrar a las partes
areas de la planta todas las sustancias
nutritivas necesa rias. Los portainjertos de
crecimiento excesi vo al poco tiempo
romperan la maceta. Si entonces se
podaran, las races fuertes y a ve ces
tambin los brotes, se provocara nica
mente un crecimiento todava ms fuerte
en la planta.
Portainjertos:entre los mejores y ms
apro
piados se encuentra el M 9. El sustrato de
la planta tiene que ser rico en nutrientes y
du rante el periodo de crecimiento debe
recibir un aporte suficiente de agua y
abono. Con este portainjerto es posible
cultivar especial mente bien pirmides
enanas, cordones
pe queos, arbustos
ahusados y espaldares.
Los rboles apenas alcanzan un
tamao superior a 1,60 o 2 111. Sin embargo,
este tipo

63
56

Manzano
Para obtener frutos grandes y sabrosos es
preciso hacer una poda de rebaje tras una re
coleccin abundante. Es aconsejable realizar
una poda de renovacin ocasional para evitar

el envejecimiento

prematuro. Si sobre un
M 27 se injertan variables de crecimiento es
pecialmente dbil o de tipo enano, entonces
es posible cultivar incluso pequeos rboles
de mesa parecidos a los bonsi.
Otro portainjerto de manzano adecuado

Los frutos del espino amarillo son muy ricos

en vitamina C.

Un manzano Ballerina.

de frutales en maceta necesita un tutor, sobre

todo durante los primeros aos. El portain
jerto de menor crecimiento es el M 2 7, con l
es posible cultivar minimanzanos, que pue
den estar en cualquier terraza o balcn. Su
tamao final es de 1 a 1,5 m. Estos rboles
producen cada ao ms dardos fructferos,
por lo que florecen y fructifican cada vez
ms.

es el M 26, cuyo crecimiento es todava ms

dbil. Se caracteriza por provocar un engro
samiento notable. Las variedades cultivadas
sobre este portainjerto
crecen ms fuerte
mente que sobre un M 9, su tronco es nota
blemente ms grueso y, por consiguiente, la
planta no precisa de ningn tutor.
El MM 106 se emplea mucho en las plan
taciones de manzanos a modo de portainjer
to para arbustos sanos y de poca altura. Tam
bin es adecuado como portainjertos
para
manzanos en maceta; sobre l crecen espe
cialmente bien los cordones y espaldares. Lo
que se conoce como manzanos Ballerina en
columna se cultivan sobre este portainjerto y
se ofrecen como plantas de dos aos con una
gran cantidad de frutos. Para el cultivo en
maceta son menos aptos los portainjertos de
crecimiento ms fuerte.
Formas de crecimiento: los manzanos de
ben someterse a una poda para obtener la
forma deseada. Naturalmente puede dejarse
la tarea para las propias plantas. En ese caso,
forman brotes largos en cuyos extremos cre
cen flores. Los frutos impulsan hacia abajo el
brote afectado y surgen nuevos vstagos en
direccin vertical. El rbol se llena mucho
pero los frutos no quedan bien expuestos a la
luz. La fruta adopta un tamao pequeo y
acostumbra a no tener el aroma esperado.
Una forma de manzano muy interesante

Frutales de la A a la Z

En el cultivo por cordn sencillo slo se deja crecer

el brote central a la vez que se impide la
formacin de brotes laterales. En el cordn
doble, se dejan dos brotes laterales.

es la pirmide enana. Puede hacerse muy

bien sobre los portainjertos M 9, M 27,

MM
106 y, si la planta est en contenedores de
mayor tamao, tambin sobre el portainjer
to M 7.
El cultivo ms simple es el del cordn y
resulta particularmente apropiado para el
cultivo en maceta. En esta forma de creci
miento slo se deja crecer el brote central,
mientras que algunas tareas de poda adecua
das evitan la formacin de brotes laterales.
Por consiguiente, en el tronco crecen direc
tamente dardos fructferos, y en los brotes
cortos, puntas fructferas de forma que es po
sible obtener mucha fruta en el menor espa
cio posible. Para los rboles en cordn son
apropiados los mismos portainjertos que
para las pirmides enanas.
Cultivo de manzanos pequeos en cor
dn: durante el periodo de descanso en in
vierno, se planta un injerto de un ao con ra
58

mificaciones en un contenedor de 7,5 o 10 l y

se ata a un tutor fuerte. Los brotes laterales
se recortan entre 5 y 8 cm o respectivamente,
entre 3 y 4 yemas.
Los brotes laterales que crecen durante
el siguiente periodo vegetativo se podan a
principios de agosto a 3 y 4 yemas. Los bro
tes que crecen en los lados recortados du
rante el invierno anterior, se cortan por en
cima de la primera yema. Si tras la poda de
verano crecieran nuevos brotes, stos debe
ran eliminarse. Durante el ao siguiente se
procede de igual modo. Sin embargo, el vs
tago secundario no puede podarse, sino que
debe crecer hasta alcanzar el tamao de cor
dn deseado. Entonces se corta la punta. La
poda de los brotes laterales contina del
modo indicado.
Al cabo de algunos aos se ha creado un
sistema de dardos fructferos tan rico que la
planta no puede proveer de forma suficiente
la gran cantidad de frutos que se desarro
llan. Entonces es preciso proceder a un acla
rado manual de frutos. A la vez, en agosto es
recomendable limitar el extenso sistema de
dardos fructferos a dos o tres yemas de flor
respectivamente. Para obtener un creci
miento vegetativo del cordn, es preciso
ejecutar una poda de invierno en lugar de
una de verano. Tambin es posible entonces
reducir el vstago secundario aproximada
mente a un tercio de su longitud por encima
de una yema de hoja bien desarrollada. En
ocasiones, algunos viveros y centros de jar
dinera ofrecen rboles en columna y en
gua. Estas formas de crecimiento deben te
nerse especialmente en cuenta para el culti
vo en cordones.
Las distintas variedades de Ballerina (va
se pg. 21) son plantas en cordn que, por sus
propiedades genticas no forman ningn
brote lateral o slo unos pocos. Estas plantas
desarrollan, adems, un tronco grueso y zo
65
nas internodulares cortas por lo que, en la

mayora de casos, no es preciso emplear un

tutor. Adems, estos rboles se injertan sobre un
MM 106, de forma que se obtiene una es
tabilidad ms firme.
Adems de los cordones sencillos, en oca
siones se cultivan tambin cordones mlti
ples. As, los cordones en forma de U o de U
doble son muy decorativos y muy adecuados
para adornar las paredes de los balcones, etc.
Este tipo de espaldares mviles son especial
mente prcticos en el cultivo en terrazas y
jardines de azotea.
Por las particulares condiciones de fructi
ficacin, es recomendable
disponer por lo
menos de dos plantas que puedan fecundarse
mutuamente (vase pg. 89).

Nspero

riedades propensas a veces se da el mildu; de

vez en cuando tambin pueden resultar mo
lestos los pulgones.
Cultivo: el cultivo de las variedades de man
zanos se produce casi exclusivamente por in
jerto en portainjertos adecuados ya indicados
anteriormente. En algunas ocasiones es posi ble
la reproduccin por estacas bajo lluvia fina,
especialmente para algunas selecciones de la
'Golden Delicious'.

Mespilus germanica

Nspero

Consejo
La manzana es la fruta ms rica en vi
taminas y la ms sana. Las personas que
tengan sus frutales en el balcn no de
beran renunciar a ellos. Y es que, como
dicen los ingleses: Una manzana al da,
mantiene al mdico alejado.

Familia: rosceas (Rosaceae)

Origen: el nombre latino invita a pensar que
este rbol es originario del centro de Europa,
pero no es cierto. El origen de esta interesan te
planta est en el Prximo Oriente, desde
donde lleg a Europa hace ya 2.000 aos a
travs de Grecia. Con el tiempo, desafortu
nadamente, la planta ha ido convirtindose en
un ejemplar muy raro. No hay que con fundir
este rbol con el nspero del Japn (Eribotrya
[aponica), que es el que produce

Cuidados: los manzanos cultivados en ma

ceta necesitan proporcionalmente
mucha
agua y dosis regulares de abono completo.
Cuanto menor sea la maceta, ms difcil es
calcular el riego y abonado necesarios. Por
eso, los manzanos deberan cultivarse por lo
menos en contenedores de 7,5 1 de volumen. No
obstante, para las plantas jvenes tampo co es
recomendable emplear macetas mayo res de 1
O l. As, las races pueden enraizar de forma
ptima en el sustrato proporcionado.

Proteccin: en pocas ocasiones es necesario

adoptar medidas de proteccin. Si las condi
ciones de cultivo no son favorables, en las va

Losfrutos del nspero deben recogerse tras

las primeras heladas.
66

58

Frutales

e aA a a Z

los nsperos convencionales que se venden en

las fruteras (que correctamente deberamos
llamar nspero del Japn), distintos de los
que se tratan en este apartado.
Cultivo en maceta: el nspero es muy ade
cuado para cultivarse en maceta. Su forma t
pica, no tan maleable en la poda como las de
ms plantas en maceta, decora balcones y
terrazas. Este rbol crece especialmente bien
en un lugar soleado, pero se contenta tambin
con uno semiumbrfo. En verano, la maceta
debe enterrarse en el jardn o bien colocarse
en un lugar fro. Durante el periodo vegetati

y se abona cada
tres o cuatro semanas con un abono comple
to. La poda slo es necesaria cuando la planta
crece muy poco en su ubicacin ideal.
Sus frutos, en forma de manzana o pera, se
recolectan si es posible en noviembre, tras las
primeras heladas. Entonces, el sabor amargo
cambia a agridulce.
Las frutas no maduras recolectadas pue
den saborearse despus de un breve enfria
miento. Sin embargo, los nsperos no slo
pueden consumirse crudos; al igual que los
membrillos, resultan muy apropiados para
multitud de preparados deliciosos.
Proteccin: apenas es preciso adoptar
medidas de proteccin.
Cultivo: los nsperos pueden cultivarse
con semillas. Las plantas en maceta, sin em
bargo, deben injertarse; slo as y al cabo de
dos aos, dan grandes flores semejantes a la
rosa de las que, tras una autopolinizacin,
surgen frutos grandes. El espino albar (Crataegus monogyna) y el membrillo (Cydonia
oblonga) son portainjertos para reproducir
ejemplares de cultivo en maceta.
La mejor poca para trasplantar es el in
vierno. Como sustrato de planta resulta ade
cuado cualquier tipo de tierra. Si el portain

vo se riega moderadamente

67

jerto es un membrillo, debera emplearse un

sustrato ligeramente cido.
El nspero del Japn (Eribotrya japonica),
aunque es un pariente lejano del nspero, no
es resistente al invierno.

Morus alba, Morus nigra, Morus rubra

Moral, morera
Familia: morceas (Moraceae)
Origen: el rbol o arbusto del moral tiene
una buena acogida en nuestro pas. En par
ticular, el moral negro (Morus nigra) es muy
apreciado por sus frutos, extraordinaria
mente deliciosos. Esta variedad procede de
Transcaucasia y del Oriente Prximo, pero
tambin de la zona mediterrnea europea.
Su resistencia al invierno hace que crezca
tambin al aire libre incluso en amplias zo
nas del norte de Europa.
El moral blanco (Morus alba) procede ori
ginariamente de la India y China, es tambin
resistente al invierno y, por lo tanto, resulta
adecuado para el cultivo al aire libre en algu
nas partes del norte de Europa. Se cultiva
como alimento para los gusanos de seda por
sus hojas. Unas variedades de frutos especial
mente grandes de Morus alba se injertan so
bre Morus nigra, en ocasiones tambin sobre
la propia especie. Los frutos blancos, que
externamente se asemejan a la zarzamora,
son dulces, algo agrios y de un sabor muy
agradable. Su belleza decorativa y su frutifi
cacin temprana (unos dos aos tras el injer
to) convierten al moral blanco injertado en
un frutal para cultivar en maceta muy atracti
vo y recomendable.
El moral rojo (Morus rubra) procede de
Amrica del Norte y en este apartado merece
slo una breve mencin.
Todas las variedades de moral son de hoja
caduca; el inicio de la prdida de follaje de
pende de las temperaturas otoales, pudien
67

do en ocasiones empezar muy pronto (finales

de agosto).
Cultivo en maceta: si el moral pasa el in
vierno a salvo de las heladas en zonas fras, a
partir de finales de abril, cuando el tiempo
mejore, puede cambiarse a un lugar soleado al
aire libre. En zonas templadas, no hay ries gos
durante el invierno.
Soporta sol directo en lugares orientados
hacia el sur. Durante el periodo vegetativo y
hasta aproximadamente finales de agosto tie ne
que regarse con regularidad y abonarse con
abono completo. La tierra no puede se carse,
si bien un encharcamiento permanen
te es perjudicial. Las flores femeninas y mas
culinas de la planta proporcionan una buena
cantidad de fruto, que va madurando duran te
mucho tiempo. Los frutos maduros deben
recolectarse cuanto antes, pues se caen con
facilidad.
En zonas de heladas muy fuertes, el empla
zamiento en invierno puede ser una sala fra y
oscura. Siempre que sea posible, la tem

Moral morera

peratura debe estar a unos pocos grados so bre

cero para impedir as que crezca un bro te
prematuro dentro de la sala en la que pasa el
invierno.
Si la planta tiene que pasar el invierno en
el exterior, la maceta deber protegerse con tra
las temperaturas fras. Para ello se colo can
varias macetas juntas entre s y se rellena el
espacio con turba, sustrato de cortezas u otro
material aislante del calor. Otra posibi lidad
consiste en enterrar las macetas en el suelo
del jardn y cubrir la parte de los brotes con
pinaza o paja.
Proteccin: en pocas ocasiones resulta nece
sario adoptar medidas de proteccin. Si apa
recen orugas hay que quitarlas con la mano o
bien combatirlas con una sustancia adecuada.
Cuando el moral se cultiva todo el ao en el
jardn de invierno o en el invernadero, es po
sible que se produzca una infestacin de ara a
roja. Este molesto parsito, responsable de la
fealdad de las hojas y de las odiosas tela raas,
debe combatirse cuanto antes. En las plantas
pequeas es posible que baste con lavar las
partes afectadas con una ligera solu cin
jabonosa, por lo dems, es recomen dable
emplear un preparado de aceites mi- nerales
(retirando primero la telaraa) o,
respectivamente, un acaricida.
Cultivo: algunos viveros y centros de jardi
nera ofrecen variedades de moral, especial

Frutos del Morus nigra.

Frutales

68

de la A a la Z

mente Morus nigra y Moras alba. Sin embar

go, estas ltimas por su tamao no son muy
adecuadas para el cultivo habitual en maceta.
Es posible cultivar tambin a partir de se
millas estratificadas. Las plantas ya existentes
pueden reproducirse por acodo subterrneo
o areo. Las variedades se reproducen por in
jerto sobre Morus alba o Morus nig;ra.
Precisamente, en el cultivo por semilla
hay que procurar que sus largas races no se
cuelen fcilmente por los orificios de desage
68
de la ma~eta de cultivo porque se salen. En

tonces, las plantas brotan rpido y en cambio

apenas pueden trasplantarse. Si se corta la raz
por debajo de la maceta de cultivo, la planta
queda muy daada, especialmente cuando
esta operacin se efecta en el periodo de
crecimiento. El trasplante a recipientes algo
mayores debe realizarse mejor en invierno.
Una tierra de planta o de jardn que pueda
esponjarse con arena suele ser un sustrato
adecuado. Los morales al aire libre crecen
tambin en suelos arenosos y pobres en sus
tancias nutritivas. Con el cambio de maceta,
los brotes largos se recortan por la mitad o
dos tercios. Si durante el periodo de creci
miento es necesario efectuar un cambio de
maceta, debe procurarse que el cepelln de la
planta est completo. Sin embargo, si hay
que acortar las races tambin habr que li
mitar las partes areas.

Olea europaea

Olivo

Familia: oleceas (Oleaceae)

Origen: la subvariedad africana (ssp. africana) proviene de Sudfrica,el frica tropical y
el sudeste de China, mientras que la subva
riedad europea (ssp. europaea) slo se conoce
en cultivo, principalmente en la zona medite
rrnea.
El olivo es uno de los frutales en maceta
ms hermosos que pueden decorar el jardn o
la terraza desde finales de verano hasta me
diados de invierno, porque durante esta po
ca suelen estar cargados de aceitunas madu
ras. Sin embargo, este rbol no resiste el
invierno centroeuropeo, a pesar de que en la
parte sur del Tiro! y en Tesina es posible en

69

contrario al aire libre en forma arbustiva. En

los aos treinta de este siglo se llegaron a
plantar olivos incluso en las zonas vincolas
ms favorecidas por el clima del sudeste de
Alemania, aunque sin gran fortuna.
Cultivo en maceta: es muy recomendable
siempre que se disponga durante el invierno
de un lugar iluminado, si no, es mejor no
cultivar olivos. En lugares con heladas fuer
tes, hay que resguardarlos durante el in
vierno.
A pesar de que en su ubicacin original
los olivos soportan bien incluso largos pe
riodos de sequa, en maceta no deben sufrir
sed durante mucho tiempo, pues depende
slo y exclusivamente del contenido de sta
que es proporcionalmente menor. No obs
tante, el olivo es una de las plantas cultiva
das en maceta que mejor soporta la falta de
agua.
El abonado se realiza moderadamente
hasta agosto/setiembre con el abono com
pleto habitual en el mercado. Las flores del
olivo son muy parecidas a las del ligustro,
planta con la que est emparentado, aunque
no emiten un aroma tan intenso. De ellas
surgen unas pequeas aceitunas verdes que
al principio son redondas, y que slo en in
vierno alcanzan su madurez completa. Sin
embargo, para que maduren es preciso dis
poner de un emplazamiento totalmente so
leado.
Segn sea la variedad, los frutos son pe
queos o grandes, redondos u ovalados;cuan
do estn totalmente maduros adquieren un
color prpura oscuro, marrn o negro. Las
aceitunas verdes de las tiendas son frutos
cosechados cuando todava no estaban ma
duros.
Los olivos o arbustos de olivo cultivados
en maceta necesitan una poda mnima. Sus
brotes delgados dependen del modo en que
se estimula la floracin y el fruto. Sin em
bargo, son extraordinariamente resistentes
69

a la poda por lo que, en caso de necesidad,

puede efectuarse una poda de rebaje radical
hasta alcanzar la madera vieja. La realiza
cin frecuente e intensa de poda de rebaje
estimula el crecimiento del grosor del
tronco.
Proteccin: en los olivos apenas es necesario
adoptar medidas de proteccin. Su prover
bial salud les permite vivir durante siglos,
como prueban los antiqusimos rboles del
jardn de Getseman en Jerusaln. En ocasio
nes, sin embargo, el gorgojo de boca grande
roe las hojas y confiere un mal aspecto a la
planta durante algn tiempo.
Cultivo: en los pases mediterrneos se efec ta
principalmente por estacas y en menor escala
por injerto en patrones francos.
Algunas variedades pueden florecer y
dar frutos al cabo de dos aos tras el injer
to. Tambin algunas estacas concretas dan

Poncirus

frutos pronto y, por lo tanto, resultan espe

cialmente apropiadas para el cultivo en ma
ceta.
La siembra tambin es posible. Los patro
nes francos dan frutos que se pueden consu
mir posteriormente, pero las plantas se utili
zan principalmente como portainjertos.
Como sustrato de cultivo se emplea desde
tierra vegetal arcillosa hasta arenosa. El cam
bio de maceta debe realizarse preferiblemen
te en invierno; las plantas bien enraizadas, sin
embargo, pueden trasplantarse en cualquier
momento.

Poncirus trifoliata

Poncirus

Familia: rutceas (Rutaceae)

Origen: el Poncirus tiene su origen en China,
aunque crece mucho en la zona mediterr
nea; tambin puede encontrarse en la par te
norte de los Alpes y en muchos lugares del
centro de Europa, pues resiste bien el in vterno.
Esta planta fuerte, espinosa y tupida pier de
las hojas en invierno de manera que su
curiosa forma sin hojas destaca especial
mente. Los frutos, en forma de limones o de
naranjas, de un color que oscila entre el
amarillo limn y el naranja, cubiertos por
un ligero vello, tienen un sabor harinoso y
agrio cuando estn maduros y puede llegar a
ser muy amargo. No son precisamente
sa
brosos.
Cultivo en maceta: los ejemplares antiguos
son, sobre todo, decorativas plantas en mace ta,
que crecen especialmente
bien en lugares
soleados. La 'citrange Rusk', un hbrido del

Poncirus, de resiste bien el invierno. No obs

El olivo soporta bien las sequas temporales.

tante, sus frutos amargos, una vez prensados,

70
70

Frutales de la A a la Z

rebajados con agua y azcar, dan un zumo

delicioso y pueden servir de base para confi
turas y jaleas. La 'citrange Carrizo' no es tan
sabrosa, pero sus buenas propiedades la con
vierten en un portainjerto ideal para las va
riedades de ctricos. Cultivados en maceta,
los Poncirus y sus hbridos crecen especial
mente bien en tierras vegetales ricas en nu
trientes y tierras cidas. No soportan los sue
los alcalinos, por lo que no debe aplicarse cal
algID1a o un abono calcreo. El valor pH ms
favorable ronda el 6,0.
En agosto se abona una vez por semana
con un abono completo. A pesar de que la
planta soporta durante un tiempo la tierra
seca, esta circunstancia debera evitarse. Con
la falta de agua, los Poncirus reaccionan cam
biendo el color de las hojas y, en ocasiones
incluso, con la prdida de follaje. A finales de
otoo se recogen los frutos maduros que, se
gn la variedad o hbrido, son respectiva
mente adecuados para obtener semillas o
zumo. El invierno debe pasarlo a salvo de las
heladas.
Proteccin: en ocasiones puede resultar
ne
cesario adoptar medidas de proteccin. A ve
ces en los brotes jvenes anidan pulgones o
incluso caracoles. Tambin las cochinillas
pueden convertirse en una plaga cuando se
encuentran en otras plantas cercanas al Poncirus. En el invernadero 1os caros pueden
ocasionar daos notables.
En caso de una infestacin pequea, se
quitan los parsitos con la mano o se elimi
nan con un lavado. De lo contrario, hay que
emplear sustancias adecuadas de proteccin
de las plantas.
El Ponctrus no puede pasar el invierno en
un lugar hmedo, pues podra aparecer el
Fusarium, causante de una enfermedad fn
g1ca.
Cultivo: el mejor modo para cultivar el

Pon- cirus es la siembra de semillas

Los jrutos del Poncirus slo hay que mirarlos,

su sabor deja mucho que desear ...

Los albaricoques son muy ademados

para hacer mermeladas.jaleas, licores,
etc.
frescas. Las se millas antiguas tambin son
adecuadas, pero entonces el porcentaje de

germinacin es notablemente menor. Las

citranges tambin se reproducen por
siembra, pero es mejor emplear el
injerto sobre Poncirus. Las distin tas
variedades pueden reproducirse con se
guridad de forma xenovegetativa (por
injer to). La variedad 'Flying Dragon'
(Poncirus trifoliata
var. monstrosus),
caracterizada
por los brotes muy
arqueados y las espinas, se re produce
principalmente
mediante estaca o
injerto.

Prunus
armeniaca

Albarico
que
Familia:
rosceas
(Rosaceae)
Origen: proviene de un frutal de
tamao pequeo o medio propio del
sur de Euro pa, el centro de Asia y la
parte noreste de China.
Cultivo en maceta: tiene que estar en
un lu gar luminoso y soleado. En los
portainjertos de crecimiento dbil se
convierte en un deco rativo arbusto
florido y fructificante. Sus grandes flores,
de color rosa plido, son mag nficas.
Asoman a principio de ao, por lo que
son especialmente propensas a sufrir las
heladas
tardas.
Los huesos del
albaricoque se emplean, igual que las
almendras amargas,
'corno condimento. La variedad 'Sf3es
Herz' tiene unas semillas de sabor dulce
que sirven de base para el persipn, una
sustancia
muy empleada en las
panaderas, que tiene un sa bor algo ms
fuerte que el mazapn elabora do con
almendras.
Adems de la variedad 'Sf3es
Herz', tambin es posible cultivar en
maceta la

Albaricoque
'Nancyaprikose', de frutos grandes,
y la
'Ungarische Beste', de tamao
mediano, ju gosa y de color anaranjado.
El albaricoque tiene que regarse y
abonarse bien durante el periodo
vegetativo. Las tareas de poda, ex
ceptuando la primera poda de planta y
la de formacin, slo son necesarias
para conse guir o mantener la forma
deseada. Las heri das de corte tienen
que tratarse cuidadosa mente con
cera vegetal. En invierno, lo mejor
es enterrar la maceta en el suelo del
jardn o protegerla con ramas secas o
algo parecido.
Si el albaricoque ha permanecido en
el ex terior en invierno, tiene que
protegerse de posibles brotes tempranos
mediante unas medidas adecuadas.
Entre ellas se encuentra, por ejemplo, la
cobertura de la planta para evitar una
fuerte insolacin durante la prima vera.
Proteccin: no es preciso adoptar
medi das particulares de proteccin de
la planta. Cuando se produce la
enfermedad del
chan cro, que se
caracteriza por las manchas de co lor
verde claro en las hojas o en los brotes,
no hay nada que hacer. La transmisin
se
pro duce principalmente por
pulgones, por con siguiente, tienen que
eliminarse en cuanto aparecen.
Otra enfermedad no tratable es la
negrilla, provocada por
distintos
hongos, que hace que en poco tiempo
perezcan partes comple tas de las
ramas.
Cultivo:
los
albaricoques
se
reproducen por
injerto en portainjertos de crecimiento
dbil. Son especialmente adecuados la
seleccin de Julien 'Pixi' y 'Julien INRA
GF 65512',
de
reproduccin
vegetativa.

Frutales de

la A a la

Prunus
avium

Cerezo
dulce

Familia:
rosceas
(Rosaceae)
Origen: es propio de Europa donde
habi
tualmente alcanza un gran
tamao.
Cultivo en maceta: en la actualidad, el
cere zo dulce puede cultivarse tambin en
maceta puesto
que dispone
ya de
portainjertos de crecimiento dbil para su
cultivo.
Es reco mendable combinar
portainjertos
de injerto de crecimiento
dbil y especies puras de cre cimiento
igualmente dbil.
Su ubicacin en verano debe ser
soleada;
el riego debe ser regular y cada dos
semanas hay que abonar la planta. Como
portainjer tos son dignos de consideracin
las varieda des 'Colt',
'Gisela 5' y
'Weinroot'. Tambin

Es posible cultivar en maceta

incluso cerezos dulces.

son especies puras adecuadas, por ejemplo,

la
'Werdersche Braune', 'Valeska', 'Lapin', as
como una variedad que comercialmente
se denomina 'Knubber Knack' y que funda
mentalmente
es
autopolinizante
(sinnimo
'Starkrimson
').
Durante el periodo juvenil hay que
efec tuar la poda de formacin. Cuando al
princi pio se cultivan plantas en maceta de
gran cre cimiento,
stas tienden a
sangrar, eso es, a perder resina por las
heridas de la poda y otras.
Proteccin: por lo general no es
necesario
adoptar ninguna medida de proteccin.
Cultivo: por injert en los
portainjertos anteriormente citados.

Prunas
cerasifera

Ciruelo
miraboln

Familia:
(Rosaceae)
Dentro

cerezo,
rosceas

del gran grupo de las formas de

cerasifera (las que llevan cerezas) tambin se

encuentra el ciruelo cerezo 'Sprite', que nor
malmente en el mercado est injertado en
yema o escudete en la propia variedad. La
planta crece mucho y florece aproximada
mente a partir del cuarto ao. Sus frutos, de
color negro rojizo en el momento de madu
racin a principios de setiembre, tienen for
ma redonda y semejante a una cereza, aun
que son considerablemente mayores. El
hueso es realmente pequeo; los frutos du
ros, pero jugosos, tienen un sabor agridulce
excelente. La variedad 'Sprite' es muy ade
cuada para el cultivo en maceta pero slo si
est sobre un portainjertos de crecimiento
dbil como 'Julien INRA GF 65512' o
'Pixi'.

Origen: es propio, entre otros lugares, de

la zona de los Balcanes, Crimea e Irn, si
bien se ha adaptado perfectamente en
muchos lu gares de Europa.
Cultivo en maceta: tanto cultivados al
aire libre como en maceta, los ciruelos
cerezos son una delicia durante todo el ao.
La cirue la damascena 'Hollywood'
(sinnimo Prunus cerasifera 'Trailblazer') da
muchas flores que en primavera, llegan a
tapar las ramas y los tallos. Luego se forma
una gran cantidad de frutos
grandes,
redondos, de color entre el rojo y el lila
intenso, que pueden tener hasta
5 cm de dimetro. Las hojas de esta
planta
son de color cobrizo y los brotes, grises. La
ciruela damascena comn
(Prunus
cerasifera
'Nigra')
tambin tiene un gran valor
decora
tivo; sus flores son de color blanco
rojizo, mientras que sus brotes y hojas
oscilan entre el color cobrizo hasta casi el
negro rojizo. Sin embargo, esra planta da
pocos frutos y a me nudo, al cabo de
muchos aos.

Los ciruelos cerezos crecen especial

mente bien en un lugar soleado, sin
em bargo, se contentan tambin con un
lugar semiumbro. En este ltimo
emplazamien to, la maduracin del fruto
se produce de forma ms tarda.
Durante el periodo de crecimiento, hay

Cerezo cido
rosceas
(Rosaceae)
Origen:procede del sudeste asitico, pero se
ha adaptado muy bien en Europa. Puede cul
tivarse perfectamente en maceta y da buenos
frutos.
Cultivo en maceta: crece sin problemas en
lugares soleados y a media sombra pero no
en lugares oscuros. Los frutos desprenden su
mejor aroma cuando se encuentran en un lu
gar muy soleado.
El cerezo cido cultivado en maceta
preci sa ser regado y abonado con
regularidad. A pesar de que los injertos
sobre el cerezo paduano (Prunus mahaleb)
toleran tambin
la tierra muy seca, los cerezos cidos
cultiva dos en maceta deben disponer de
mucha agua. As, se evita que las hojas se
hagan muy pequeas y que el crecimiento
se estanque.
Tras la recoleccin, tienen que someterse a
una poda intensa, en especial la apreciada va
riedad 'Schattenmorelle', para evitar la pr
ltigo. Por consi guiente, es necesario
efectuar una poda de rebaje tras cada
recoleccin.
Tambin es recomendable la variedad
autofecundante 'Beutelspacher Rexelle', que
ramifica de forma temprana y da frutos in
cluso en leos de varios aos. No pierde
hojas y es resistente contra la Monilia. Sus
frutos no sangran, por lo tanto pueden reco
lectarse sin pecolo.
El mejor cerezo cido es la variedad
'K
nigin Hortense'. Deriva de un cruce entre
el cerezo dulce y el cerezo cido y, por lo
tanto, es lo que se conoce como cerezo
bastardo. La fruta es muy grande y la pulpa
blanda, tiene un sabor agridulce y un aroma
agradable.
Sin embargo, la variedad 'Konigin
Hor
tense' se cultiva poco porque sus frutos son
muy delicados para el transporte. La planta,
muy decorativa, tiene una flor bastante tem
prana y, como consecuencia, en ocasiones se
Familia:

que suministrar a la planta suficiente agua y

abono. Si la tierra est demasiado seca, puede
dar por perdidos todos los frutos.
Proteccin: como en todas las rosceas,
cuando las circunstancias son desfavorables
puede darse una invasin de parsitos.
Cultivo: los ciruelos cerezos pueden culti
varse sin problemas por semilla estratificada.
En cambio, sus variedades se cultivan princi
palmente por injerto sobre miraboln,
'.Julien' y, en especial en el cultivo en maceta,
sobre 'Pixi', de crecimiento dbil. Para el
cultivo en macetas es recomendable dispo
?er de tierra vegetal rica en nutrientes y per
meable.

Prunus cerasus

Cerezo cido
Los frutos del ciruelo cerezo no slo son bonitos
sino tambin deliciosos.
Frutales
Z

de la A a la

dida de hojas de los brotes as como la

forma
cin de los feos brotes
en
ltigo.
Hay muchas variedades adecuadas para
el cultivo en maceta. La variedad
'Morellen feuer', por ejemplo, (sinnimo
'Kelleriis 16') se caracteriza por dar unos
frutos muy sabro sos y ligeramente cidos.
Las cerezas, de co lor rojo oscuro con un

jugo que tie, nacen mediante

autofecundacin y adems la plan ta no
pierde las hojas.
La 'Schattenmorelle', con sus distintos
ti
pos, puede autofecundarse y es muy
produc tiva. Sus grandes frutos de color rojo
parduz co tienen un sabor cido y se separan
bien del hueso. Sin embargo, la planta
tiende a perder hojas y a formar brotes en

ve amenazada por las heladas. Requiere una

ubicacin
clida, iluminada y soleada.
Como variedades polinizantes
resultan
adecuados los cerezos cidos y dulces que
florezcan a la vez (por ejemplo,
'Schattenmorelle').

Proteccin: apenas es necesario adoptar

me didas de proteccin contra parsitos.
Hay que efectuar varias pulverizaciones
contra la Monilia, concretamente cuando las
yemas empiezan a crecer y cuando la flor
ya est abierta. Las partes de la planta
afectadas tie nen que eliminarse por poda de
rebaje hasta llegar al leo sano.
Cultivo: pueden reproducirse por injerto
en portainjertos de crecimiento dbil. Para
ello son especialmente adecuados el
cerezo paduano (Prunus mabaleb), el hbrido
re producido de forma vegetativa 'Colt' y
los clones de 'Gisela 5' y 'Weiroot'.
A menudo, los cerezos cidos se
ofrecen en portainjertos de Prunus avium y
'F 12/1'. Sin embargo, estas plantas no son
recomen dables para el cultivo en maceta
porque son demasiado grandes.

Prunus domestica

Ciruelo

Familia: rosceas (Rosaceae)

Origen: procede originariamente del
Cuca so, pero se ha aclimatado en toda la
zona me diterrnea y en Europa. Muchas
subvarieda des pertenecen al gran grupo de
los ciruelos. Cultivo en maceta: si se emplea
el portain jerto adecuado, tanto los ciruelos
como mu chas de sus subvariedades resultan
adecuadas
y recomendables para el cultivo en maceta.
Prefieren lugares soleados, pero tambin
se contentan con un lugar a media
sombra. Quien quiera tener una floracin
rica y frutos deliciosos, tendr que dotar
a esta planta de un lugar soleado y
protegido del viento.
Durante el tiempo de crecimiento, la
planta tiene que regarse y abonarse bien. La
maceta no debe ser demasiado pequea, por
que de lo contrario, habra que regar con
de masiada frecuencia.

Almendrodulce

Flores del cinte/o.

Prunus cerasus 'Scbaro'.

No es preciso efectuar podas complicadas,

en especial cuando se planta un ejemplar en
buen estado y de unos tres aos. Si no es as,
se debe crear un fuerte armazn de ramas
con la correspondiente poda de rebaje. Ms
tarde, dado el caso, puede podarse ms
para formar ramas jvenes, que darn frutos
espe cialmente deliciosos.
Adems de los ciruelos, tambin es posible
cultivar en maceta ciruelas amarillas, ciruelas
claudias amarillas y verdes as como ciruelas
damascenas.
Una variedad muy recomendable es el ci
ruelo 'Ouillins', que se caracteriza por su ri
queza floral, sus numerosos frutos grandes y
verdes con un delicioso sabor dulce. Incluso
en las plantas jvenes, a menudo crecen
tantas ciruelas claudias que es preciso entuto
rar las ramas para que no se rompan. Tam
bin los grandes frutos del ciruelo 'Burbank'

pueden acabar con el armazn de ramas de

las plantas jvenes.
Proteccin:la invasin de orugas y pul
gones tiene que eliminarse de inmediato. El
chancro, enfermedad provocada por un vi
rus, no puede combatirse (vase pg. 36).
Cultivo: los ciruelos cultivados en maceta
se reproducen mejor por injerto en portain
jertos de crecimiento dbil como 'Pixi',
'.Julien GF 65512' o 'Julien A'. Resulta me
nos apropiado el patrn franco de miraboln,
aunque es el que ms se utiliza.

Prunus dulcis

Almendro dulce
Familia: rosceas (Rosaceae)
Origen: es originario de Asia central y
Oriente Prximo, aunque se ha introducido
en la zona mediterrnea. Es uno de los fruta
les en maceta ms bonitos y ofrece, a menu
do en la primavera temprana, una floracin
vistosa y rica que acostumbra a aparecer an
tes de la salida de las hojas.
Cultivoen maceta: por su origen, el almen
dro dulce necesita un verano largo y muy c

Frutales de la A a la Z
lido. En cambio, los inviernos fros no le
afectan.
La ubicacin de esta planta en maceta tie
ne que ser un lugar muysoleado y resguarda
do del viento. Tras la floracin temprana,
crecen unos frutos peludos que pueden llegar
a tener una longitud de 6 o 7 cm. La flor del
almendro es sensible a las heladas tardas. Sin
embargo, puede protegerse con un cambio
de ubicacin, eso es, entrndola en casa du
rante la noche para as alejarla de las heladas.
Especialmente durante los aos jvenes, el
almendro dulce requiere una poda de forma
cin adecuada. Como las flores crecen en el
leo joven, el crecimiento debe estimularse
siempre. Durante el periodo vegetativo es
preciso regar ,y abonar suficientemente. El
almendro plantado al aire libre soporta tam
bin lugares secos, pero cuando se cultiva en

maceta debe impedirse que el sustrato se se

que. Tampoco son convenientes los enchar
camientos.
Se pueden emplear muchas variedades
para el cultivo. As, tanto la variedad de flores
blancas 'Fetraduel' como la variedad con
flores blancas y capullo rojo 'Drkhemer
Krachmandel', son adecuadas para el cultivo
en maceta. Esta ltima da unos frutos de sa
bor muy dulce y cscara blanda. La variedad
'Perle der Weinstra3e', posiblemente un h
brido de melocotonero y almendro, es muy
decorativa debido a sus flores rosas, cuyos
dulces frutos estn cubiertos por una cscara
dura.
Los frutos amargos que se dan en ocasio
nes, no tienen que consumirse, pues contie
nen un alto nivel de cido cianhdrico. Se
consideran variedades polinizantes tanto los
almendros como los melocotoneros.
Los frutos del almendro maduran cuando
la cscara se abre. Esto acostumbra a ocurrir
desde finales de otoo y hasta bien adentrado
el invierno.
Como el almendro es resistente al fro, la
maceta puede colocarse en el jardn. Si est al
aire libre, en invierno debera protegerse con
pinaza o algo semejante.
Proteccin: por lo general, no es necesario
adoptar medidas especiales.
Cultivo: los almendros se reproducen por
injerto en portainjertos adecuados de creci
miento dbil. Es el caso, por ejemplo, de
:Julien INRA GF 65512' y 'Pixi'. En ocasio
nes, en el mercado se encuentran almendros
de crecimiento enano en patrones francos de
melocotonero. Estas plantas precisan, desde
el principio, grandes contenedores.
La mejor poca para realizar el cambio
maceta es el periodo de descanso vegetativo,
que en el almendro va desde noviembre a
enero.

ie

Las flores del cerezo dulce asoman en la

primavera temprana y, por ello, son muy
sensibles a las heladas.
78

78

Melocotoneroy nectarino

Nota
El famoso almendro decorativo (Pru- nus
triloba) no es una variedad del al mendro
dulce. Se trata de una especie autnoma
que no es frutal, sino planta decorativa.
Prunus persica, Prunus persica var. nucipersica

Melocotonero y nectarino

Familia: rosceas (Rosaceae)

Origen: el melocotonero tiene su origen en el
norte y el centro de China, pero actual mente
se cultiva en todas las zonas' apropia das para ello.
La nectarina, de piel fina, es una variedad del
melocotn que slo se co noce por cultivo.
Cultivo en maceta: el melocotonero, de flo
racin temprana y delicada, necesita un cli
ma muy suave. Por lo tanto, al igual que para

el nectarino, que es mucho ms sensible, la

mejor ubicacin debe ser un lugar soleado,
resguardado del sol y clido. Slo as podr
disfrutar verdaderamente de esta bonita plan ta en
maceta.
A causa de su temprana floracin, el melo
cotonero tiene que estar bien protegido de las
heladas. A pesar de que esta variedad es
autofecundante, para conseguir una poliniza cin
ptima se la puede ayudar con un pincel.
Los melocotoneros y nectarinos crecen bien
tanto en tierras ligeramente cidas como en
las neutras. Una tierra vegetal de masiado cida
tiene que calcificarse conve nientemente, pero
debe efectuarse con mo deracin puesto que
cuando el valor pH que contiene es excesivo, las
plantas reaccionan con clorosis. Durante el
crecimiento se apli
ca abono completo una vez por semana.

Los frutos de la variedad 'Galaxia' tienen un aspecto llamativo.

Frutales de la A a la Z

79

Un aporte ocasional de potasio

tiene un efecto positivo en la planta,
79

especialmente cuando est floreciendo y

fructificando.
Para cultivar injertos jvenes y darles for
ma arbustiva o en espaldar, las tareas de poda
son muy recomendables. Las ramas que han
dado frutos tambin tienen que podarse para
estimular un nuevo crecimiento de brotes en
la planta (para mayor informacin al respec
to, vase el captulo Poda de formacin de
ramos de fruto). Los nuevos frutos crecern
en los brotes del verano anterior.
Los melocotoneros y los nectarinos ena
nos no necesitan podarse. Su crecimiento es
dbil en extremo y tienen una zona interno
dular diminuta. Las hojas, largas y ordenadas
en haces, confieren a la planta el aspecto de
una pequea palmera muy bien formada. Sin
embargo, los frutos de este rbol, que no al
canza el metro de altura, pueden tener el
mismo tamao que los de las variedades de
tamao normal.
Son recomendables las variedades de me
locotonero 'Kernechter vom Vorgebirge' y
'Frher Roter Ingelheimer', as como la ro
busta 'Rubira', de hojas rojas, y la 'Pros
kauer', muy apreciada en el este de Alemania.
La variedad de rayas rojas y blancas 'Miche
lini' tambin se cultiva con gran aceptacin.
La ms interesante es 'Galaxia', cuyos gran
des frutos lisos tienen un sabor especialmen
te dulce y aromtico. Procede de China pero
en ocasiones tambin se encuentra en nues
tras latitudes. Tambin merece la pena el
cultivo de las variedades de nectarino de ma
durez temprana 'Armking' y 'Nektarose'.
Proteccin: puede resultar necesario
adoptar medidas de proteccin contra los
pulgones, que en ocasiones invaden las plan

tas jvenes. Cuando el cultivo se realiza du

rante todo el ao en un invernadero es po
sible que se produzca una infestacin de
caros, que igual que los pulgones, pueden
combatirse con un insecticida de efecto sis
tmico.
La plaga ms temible es la abolladura.
Esta enfermedad fngica slo puede comba
tirse de forma profilctica. Lo mejor es que a
partir de enero o febrero, cuando no haya
heladas, se pulverice dos veces de forma pro
filctica con caldo bordels, un fungicida. En
otoo, tras la prdida de las hojas, se debera
pulverizar de nuevo (vanse pgs. 3 5 y 36). Si
a pesar de ello la planta contrae la enfermedad,
es recomendable eliminar inmediatamente
las hojas cadas. Si se ha visto afectado todo el
follaje, bastar con abonar bien para estimu
lar un crecimiento fuerte. Por lo general, el
segundo brote de junio, ya no estar afectado
por la enfermedad fngica aunque deber
renunciarse a la recoleccin de fruta de
ese ao.
Cultivo: la mayora de las variedades se in
jertan por yema o escudete en los patrones
francos de melocotonero o en los portainjer
tos de ciruelo. Para obtener melocotoneros
de crecimiento dbil puede emplearse tam
bin el portainjerto 'Pixi', aunque la toleran
cia con algunas variedades no es suficiente.
Las variedades de hueso puro se obtienen
por siembra, mientras que los melocotoneros
y nectarinos de crecimiento enano se injertan
en patrones francos.
En la actualidad, las variedades de melo
cotonero se reproducen en probetas por
meristemo. En este sentido, merece una
mencin especial la 'Pavie Babygold'. Sin
embargo, las variedades que se reproducen
as, acostumbran a tener un crecimiento muy
fuerte y, por lo tanto, no son adecuadas para
el cultivo en maceta.

80
80

Prunus spinosa

Endrino, arn

Endrino, arn
Familia: roscea (Rosaceae)
Origen: el endrino, tambin conocido como
arn, es propio tanto de Europa como de
Oriente Prximo, el Cucaso y el norte de
frica. Cultivado en maceta resulta una plan
ta muy vistosa.
Cultivo en maceta: puede cultivarse bien
tanto en lugares soleados como en los que es
tn a media sombra. Muy temprano en el
ao, por lo general antes del brote de las ho
jas, el rbol se adorna vistosamente con pe
queas flores blancas. stas van seguidas por
unos frutos verdes, que hasta el otoo no se
convierten en unas pequeas bolas azules que
se recolectan tras las primeras heladas. Los
jugosos frutos tienen un sabor amargo que
se vuelve algo dulce despus de los primeros
Frutales
Z

de la A a la

fros. El zumo, la mermelada y el licor de en

drino son muy famosos y apreciados.
El t de flores de endrino tiene efectos li
geramente purgantes. Es un rbol muy poco
exigente que crece en cualquier tipo de tie
rra. Sin embargo, para su cultivo en maceta
es recomendable emplear en principio tierra
vegetal mullida y rica en nutrientes.
Proteccin: si es preciso, hay que adoptar
medidas de proteccin. Puede ser normal
que se produzca una infestacin de pulgones
y de orugas, incluso es posible encontrar co
chinillas. A menudo, en caso de una invasin
leve, basta con retirarlos con la mano. Dado
el caso, es preciso combatir los parsitos con
los medios adecuados.
Cultivo: los endrinos se cultivan adecuada

Pera
l

Familia:
rosceas
(Rosaceae)
Origen: se cultiva de forma artificial desde
hace
muchos
siglos.
Principalmente
proviene del peral silvestre (Pyrus pyraster),
comn en el centro de Europa y en Oriente
Prximo. La mayora de las variedades que
actualmen te se conocen y se aprecian,
fueron obtenidas en los siglos XVIII y XIX en
Blgica y Francia mediante tareas intensas
de cultivo y selec cin. Por eso, muchas
variedades de perales tienen originariamente
nombres franceses, algunos de los cuales se
han adaptado a otras lenguas; as, en
Alemania, a las variedades
'Beurr Hardy' y 'Bonne Louise d'Avran
ches' se las llama, respectivamente,
'Gellerts Butterbirne' y 'Gute Louise'.
Cultivo
en maceta: puede cultivarse
Pyrus
muy
Los
endrinos
tienen
que
consumirse
cuando
ya
se
ha
producido
la
primera
communis
helada.
mente por semillas. Para ello, se recolectan
los frutos un poco antes de que estn total
mente maduros y se les saca la pulpa
adhe rida. Si la siembra es inmediata, la
mayora de las semillas empiezan a germinar
en pri mavera.
Tambin es posible cortar los renuevos
durante el periodo de descanso de crecimien
to de invierno y plantarlos. Menos habitual,
pero tambin practicable, es plantar esquejes.
Los endrinos son poco exigentes, la tierra ar
cillosa y arenosa es muy adecuada
para
su cultivo. Sin embargo, el cultivo en maceta
es ms efectivo si se realiza en una tierra rica
en nutrientes.

81

8
18

bien en maceta siempre que se satisfagan las

necesidades de la planta. Se trata principal
mente de proporcionarle el aporte necesario
de agua y nutrientes as como el espacio
sufi

ciente para las races. Este ltimo punto

pue de estar condicionado por la seleccin
del portainjerto adecuado.
Los perales en maceta crecen especial
mente bien si se encuentran en un portain
jerto de crecimiento dbil. No obstante, la
oferta de portainj ertos adecuados no es
en absoluto tan grande como la de los
manza nos. Sin embargo, algunas especies y
varieda des disponibles frenan
el
crecimiento de la planta y permiten que
crezcan frutos grandes en rboles pequeos.
Portainjertos: los ms adecuados provienen
de distintas variedades de membrillo.
Los membrillos y los perales estn
estrechamente emparentados, de forma que
en la mayora de casos no se producen
incompatibilidades. Tiene un crecimiento
especialmente dbil el
'Membrillo
C'. El 'Membrillo
de
Angers'
('Membrillo
A') y la variedad
denominada
'Membrillo BA 29' tienen un crecimiento
algo menor. Por lo general, todos los por
tainjertos de membrillo se reproducen
de forma vegetativa.
En la bibliografa existente se lee a me
nudo que las variedades de perales
como
'Clapps Liebling', 'Jules Guyot', 'Kostliche
aus Charneu', 'Triumph aus Wien', 'Wi
lliams' y otras, slo pueden combinarse
con membrillos mediante un injerto
intermedio como, por ejemplo, sobre
'Ge
llerts
Butterbirne'.
Segn
las
investigaciones actuales, entre las variedades
puras de peral y los portainjertos
de
membrillo
no
se
produ
cen
incompatibilidades cuando ambas partes del
injerto estn sanas y no estn afectadas por
virus. Otro
portainjertos muy utilizado para
Los endrinos tienen que consumirse cuando ya se ha producido
la primera
delimitar el crecimiento es el espino al bar
helada.

82

8
28

(Crataegus monogyna). Sin embargo, en la

actualidad ha dejado de usarse como
portain jerto de peral porque es propenso
a sufrir afecciones causadas por bacterias as

como el tizn (Erwinia amylovora),

enfermedad no
combatible
con
sustancias qumicas

una
las

Los endrinos tienen que consumirse cuando ya se ha producido la primera

helada.

83

8
38

autorizadas. El crecimiento enano en los pe

rales se obtiene sobre el portainjerto
del
membrillo, Cbaenomeles speciosa. Sin embar

go, su cultivo no es sencillo, porque este

tipo de membrillo empieza a brotar bastante
an tes que el peral injertado.
El portainjerto 'OHF 333', obtenido por
cultivo de meristemo, provoca un
crecimien
Frutales de

la A a la Z

obstante, no es recomendable utilizarla

para el cultivo en maceta puesto que,
evidente mente, aqu no se desea obtener
un creci miento tan vigoroso.
Formasde crecimiento:los perales
pueden cultivarse como los manzanos y el
cultivo se realiza de igual modo. Para
obtener un 'Spin delbush' en maceta, se
emplea una planta de un ao ligeramente
ramificada. El arbolito, en lo posible
injertado en membrillo, se planta en
invierno, en una maceta cuyo volu men debe
estar entre los 1 O y los 12 l. El bro te central
se entutora. Las ramas laterales se cortan
aproximadamente a 15 cm por encima de
una yema orientado hacia el exterior. Los
brotes laterales deben crecer a unos 30
cm por encima del suelo, manteniendo la
misma separacin entre ellos y
repartidarnente alre dedor del brote central.
El brote central se poda de tal modo
que,
despus de la operacin, todava supere a
to dos los brotes laterales. Para el fomento
de la floracin y la fructificacin es preciso
que las ramas laterales tracen un ngulo
aproximado de 60 respecto al brote central
o bien unos
30 respecto a la lnea horizontal. Si los
brotes

Peral

to semifuerte; los injertos sobre patrones

francos de peral tienen un crecimiento entre
semifuerte y vigoroso. En este caso desta
ca especialmente la variedad 'Kirchensaller
Mostbirne' por su salud y su continuidad. No
crecen ms rectos hacia arriba, se
conducen hacia abajo en verano con
bramante anudado.
Durante el invierno siguiente, se podan
los brotes de verano dos tercios por
encima de una yema que seale hacia afuera.
La nue va prolongacin que crece del brote
central se recorta aproximadamente
a la
mitad, con cretamente por encima de una
yema contra puesta a la poda de invierno del
ao anterior.
Los brotes que crecen verticales respecto
al brote central se eliminan por completo,
los que crecen en ngulo obtuso se recortan
has ta dejar 3 o 4 yemas.
El 'Spindelbush' en maceta florece al
poco
tiempo. Entonces apenas ser necesario
con

La variedad 'Rote Williams' tiene muchas espinas durante la fase

juvenil.
84
84

ducir las ramas hacia abajo, puesto que

el peso de los frutos maduros proporcionan
un ngulo ptimo respecto al eje central.
En caso de una fructificacin excesiva se
realiza un aclarado y si es preciso se
apuntala.
En cuanto el arbolito alcanza la altura
necesaria, por lo general 140 o 180 cm,
el crecimiento del brote central se poda
com pletamente en invierno. En lo posible,
debe realizarse por encima de un pequeo
brote lateral que luego se apuntala como
prolonga cin del tronco y, posteriormente,
se vuelve a recortar. Durante los aos
siguientes, la poda slo ser necesaria para
retirar brotes inde seables o recortar a 2
yemas los dardos fruc tferos viejos.
Proteccin: en
pocos
casos
es
necesario
adoptar medidas de proteccin. El
mildu puede combatirse con un fungicida
adecuado, aunque esta infestacin es el
sntoma ms evidente de un error en el
cuidado o la ubica cin de la planta. Los
pulgones tambin tie nen que eliminarse,
pues, a menudo, conlle van otras

enfermedades. Los gorgojos de boca

grande pueden deslucir notablemente las
hojas. Las larvas devoran las races fibro sas
de forma que, en ocasiones, logran lasti
mar gravemente a la planta.
Cultivo: se efecta habitualmente por
injer to
manual invernal o bien por
injerto en yema o escudete estival sobre
portainjertos de membrillo.
En la
actualidad,
algunas va riedades se
reproducen por meristemo. Este tipo de
clones tienen un buen crecimiento, pero
tambin resultan apropiados para el cul tivo
en maceta. Muchas variedades, debido a su
marcada fase de juventud, tienen muchas
espinas, como la variedad 'Conference' y
la
'Rote
Williams'.
Por su dbil crecimiento, adems de
las variedades puras ya citadas, es posible
culti var en maceta las siguientes: 'Jules
Guyot',
'Tongern', 'Vereinsdechant',
'Bunte
ju
libirn
e'.

La variedad 'Rote Williams' tiene muchas espinas durante la fase

juvenil.
85
85

Nashi, peral asitico

Alternancia
Tras una buena cosecha, al ao si
guiente muchos frutales autctonos
tienden a producir muy pocos frutos o
apenas algm10. Si un rbol adopta este
comportamiento, que se conoce como
alternancia, acostumbra a mantenerlo
siempre.
Los frutales en maceta pueden cui
darse con facilidad y colocarse en los
lugares ms adecuados. En caso de
una cosecha excesiva, se los somete a
una poda de aclarado y, en caso de hela
das, se coloca el rbol florido o ya carga
do de fruta en un lugar protegido. To
das estas medidas, adems de un buen
aporte de sustancias nutritivas y de
agua, hacen que los sntomas de la alter
nancia no se reproduzcan en los rboles
cultivados en maceta.

muy prximas entre s de las que surgen unos

deliciosos frutos dulces.
Las variedades mejor consideradas por su
sabor, como las 'Kumoi' y 'Nijisseiki' son au
tofecundantes. Sin embargo, tambin puede
efectuarse la polinizacin con nashis de flo
racin simultnea o variedades diploides de
peral, como 'Williams' o 'Gellerts
Butterbirne'.
La apreciada variedad 'Kumoi' se asemeja
a una manzana gruesa, sin nervadura y de co
lor marrn dorado. El cliz tiene forma de
embudo y se prolonga hacia el interior del
corazn de la fruta. Cuando est maduro, el
fruto se caracteriza por su consistencia dura y
por ser muy jugoso. La variedad 'Nijisseiki'
da unos frutos ms bien redondos, que cuan

Pyrus pyrifolia

Nashi, peral asitico

Familia: rosceas (Rosaceae)
Origen: en los ltimos aos, el nashi, un fru
to similar a la pera pero con aspecto de man
zana, ha logrado una cierta popularidad en
Europa. Esta planta procede de la zona mon
taosa del norte y centro de China y desde
hace mucho es una fruta de mesa muy apre
ciada en China, Corea, Extremo Oriente, la
antigua Unin Sovitica, Japn y Nueva Ze
landa.
Cultivo en maceta: es una excelente planta
en maceta porque, al ser de crecimiento d
bil, proporciona fruta pronto y tiene un as
pecto magnfico. Florece copiosamente en
primavera, mostrando grandes flores blancas
F rotales de la A a la Z

86

La variedad 'Kumoi'produce los nasbis

ms sabrosos.
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Ribes nigrum, Ribes rubrum

do estn maduros se vuelven de color
verde amarillento. La variedad 'Kosui'
proporciona frutos redondos y amarillos
con pequeos puntos marrones. Es una
fruta extraordina riamente dulce y jugosa,
aunque carece de un aroma llamativo. Las
variedades 'Hosui' y
'Shinesseiki' son muy adecuadas para el
culti
vo en maceta.
Si se espera obtener una cosecha buena
y sabrosa, el nashi debe colocarse en un
lugar soleado. Sin embargo, este rbol
tambin crece en lugares semiumbros.
La poda no es imprescindible porque
las
plantas florecen pronto y fructifican de
for ma que el vigor vegetativo disminuye. Sin
embargo,
si se pretende
obtener
un
creci miento vigoroso, se puede podar hasta
llegar al leo viejo. Desde la primavera y
hasta el otoo hay que regar y abonar de
forma co rrecta.
Slo deberan plantarse en macetas
con
un volumen superior a los 10 l puesto que,
de lo contrario, ni las races podran
desarrollar se de forma ptima ni se podra
garantizar un aporte de agua adecuado.
Como sustrato re sulta adecuada una buena
tierra de jardn me jorada con compost. La
tierra vegetal com prada debe mezclarse
con un tercio de arcilla arenosa.
Proteccin: por lo general, para los nashi
no es preciso adoptar medidas especiales de
pro teccin.
Cultivo: se efecta por injerto de las
varieda
des en patrones francos de la misma
variedad o en perales comunes (Pyrus

communis).

Grosellero
Familia: saxifragceas (Saxifragaceae)
Origen: el grosellero negro (Ribes
nigrum) proviene del centro y el este de
Europa y de Asia, mientras que las
variedades rojas y blancas (R.ibes rubrum)
proceden fundamen talmente del centro de
Europa.
Cultivo en maceta: crece mejor en una
tie rra rica en nutrientes y humus y
ligeramen te cida. Toleran tanto un
lugar soleado como semiumbro.
Sin
embargo, hay que tener en cuenta que las
flores son sensibles a las heladas. Por eso,
si hay peligro de hela das, es preciso
entrar las plantas en maceta al interior o
protegerlas con cobertores o medidas
semejantes para as no perder la co secha
siguiente.
Durante todo el periodo vegetativo
esta planta necesita un buen aporte de
agua y de sustancias nutritivas.
Por lo general, los groselleros se
venden como plantas jvenes con tres y
hasta cinco brotes. En maceta deben
plantarse ligera mente ms arriba (unos 5
cm) que donde estaban anteriormente.
Tras la plantacin, durante el periodo
de
descanso,
se
poda casi
completamente. As, puede crearse un
fuerte armazn de ramas. En caso de
injer tos sobre tallos, al principio slo
se poda intensamente la copa, donde
luego crecen fuertes ramas secundarias.
En cualquier caso, es preciso apuntalar
el tallo, que comparado
con la copa
acostumbra a ser bastante dbil.
Los groselleros fructifican mejor en
el leo desarrollado durante el verano
ante rior, aunque tambin dan frutos en
el leo ms viejo. Adems, cada ao es
87

87

aconsejable efectuar una poda de aclarado

y de renova cin.

Los groselleros rojos y blancos dan

los mejores frutos en la parte inferior de los
bro

tes de un ao, en los dardos fructferos y en

el leo antiguo. Con un aclarado y una poda
de rebaje regulares, se favorece siempre la
ob tencin de una cosecha rica. Sin
embargo, durante el periodo vegetativo la
planta tiene que estar bien provista de agua
y abono para poder satisfacer las necesidades
de nutrientes de los nuevos brotes y frutos.

Grosellero

Proteccin: en ocasiones, es preciso

adop
tar medidas de proteccin. Por
consiguien

te, es especialmente importante comprar

slo plantas sanas. Si los groselleros pre
sentan unas llamativas yemas abultadas,
seguramente es que estn afectados por el
erifido causante de la reversin en los
gro selleros.
Los erifidos pueden transmitir otras en-

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Los groselleros en maceta tambin pueden cultivarse en forma de tallo.

89
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Frutales de la A a la

fermedades. Por otra parte, tambin puede

producirse una infestacin de pulgones as
como distintas infecciones fngicas, tales
como el milclu pulverulento y la roya.
Cultivo: las variedades de cultivo del grose
llero se reproducen principalmente por es
queje, acodo en aporcado o injerto. Resultan
especialmente adecuados para el cultivo en
maceta las formas de tallo, que se cultivan
por injerto. Para ello, a finales de verano las
variedades puras se combinan con el portain
jerto mediante injerto lateral. Este porta
injerto suele ser generalmente el grosellero
dorado (Ribes aureum).

Ribes uua-crispa

La uva espina da mucbosjrutos incluso

cultivada en maceta.

Uva espina
Familia: saxifragceas (Saxifragaceae)
Origen: es desconocido; en la actualidad,
esta planta se conoce slo en cultivo. Los de
liciosos frutos, verdes o amarillos se forman
en arbustos espinosos.
Cultivo en maceta: crece bien en maceta de
forma que no slo los propietarios de un jar
dn pueden disfrutar del placer de esta aro
mtica fruta.
Cualquier ubicacin es posible, si bien los
frutos especialmente buenos y dulces se ob
tienen principalmente en lugares soleados e
incluso semiumbros.
Como forma de crecimiento, son adecua
das las formas arbustivas o los injertos en una
especie con tallo, como por ejemplo, el gro
sellero dorado (Ribes aureum). Los pies tie
nen por lo general una altura ele 30 a 50 cm y
los tallos mielen aproximadamente 1 m.
Las ramas de las plantas jvenes tienen
que recortarse en invierno, aproximadamen
te entre un tercio y la mitad; la poda se efec

ra por encima de una yema que seale el ex

terior. Los brotes molestos que crecen hacia
adentro se eliminan por completo del tro1~co.
Durante los aos siguientes, es recomenda
ble tambin podar la uva espina varias veces
para obtener una copa ms suelta y bien for
mada.
Las uva espina crece especialmente bien
en suelos algo cidos. Debe regarse con re
gularidad y el suelo no debe secarse. El
aporte de abono con una sustancia que con
tenga todos los nutrientes necesarios, espe
cialmente potasio, se efecta cada dos se
manas.
Resulta especialmente recomendable para
el cultivo en maceta la variedad 'Honings
Frheste', de frutos amarillos, dulces y muy
aromticos. Tambin la 'Rote Triumphbee
re', que da frutos de sabor agridulce y resulta
muy decorativa.
Proteccin: apenas es necesario adoptar
medidas de proteccin contra parsitos. Por

Frambueso
desgracia, la uva espina es propensa a sufrir el
odio, una enfermedad fngica que daa a la
planta, le confiere un aspecto feo y provoca
que no d fruto.
En Alemania ya se han cultivado varieda
des resistentes como la 'Remarka' y la 'Re
verta', que posiblemente dejen de lado el
problema del mildu en el futuro. Esperemos
que el sabor de la fruta se mantenga.
Cultivo: las variedades de cultivo se repro
ducen vegetativamente
por esqueje, acodo
subterrneo y por injerto.
Frutales de

la A a la

Rubus idaeus

Frambueso
Familia: roscea (Rosaceae)
Origen: es originario de Europa y es total
mente resistente a los inviernos hasta alcan
zar la zona de Escandinavia.
Cultivo en maceta: los frambuesos tienen
que vivir en lo posible en suelo. Son adecuados
para el cultivo en maceta, pero slo son acon
sejables para quienes deseen cultivar exclusiva
mente este frutal y no tengan otra opcin.

Proteccin: en ocasiones es
preciso
adoptar
medidas de proteccin contra los pulgones
y las enfermedades fungicas. Tambin
resultan muy molestas las larvas del gusano
de la frambuesa, que se comen los frutos o
los bus can tras la recoleccin. Los gusanos
que se encuentran en las flores abiertas
pueden qui tarse con la mano y disponerse
perfectamen te sobre una base.
Pero para eliminar las larvas, este
sistema
es poco efectivo. La mejor manera de
elimi narlas es aplicar un insecticida de
efecto sis tmico. Debe tenerse en cuenta
la presencia de estos animales y quitarlos de
la fruta tras la recoleccin.
Cultivo: la reproduccin del frambueso
se
produce principalmente por divisin del
ce
pelln o por separacin de
renuevos.

Durante el periodo de descanso vegetati

vo, la planta joven se planta en un contene
dor de una capacidad aproximada a 10 1,
re lleno de tierra rica en nutrientes. A la
vez, se insertan en la tierra tres caas de
bamb. Las varas que crecen durante el ao
siguiente se atan a estas caas. Sin
embargo, durante el primer ao todava no
dan ningn
fruto. A principios del
siguiente,
se recortan
20 cm
aproximadamente de las puntas de las varas,
que habrn alcanzado de 1 a 1,50 m de longi
tud. En los brotes laterales del ao
anterior se forman frutos, a la vez que en el
suelo na cen nuevas varas.
Inmediatamente despus de haber
realiza
do la cosecha, se eliminan por poda los
bro tes que han dado fruto. En los brotes
recin surgidos se procede del modo
anteriormente descrito.
Los frambuesos precisan estar bien
abo
nados y un riego abundante. Sin embargo,
la humedad persistente es nociva para el
Pese a preferir el cultivo en el suelo, losframbuesos crecen tambin en
ce pelln.
maceta.

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Sambucus nigra

Saco, saco negro

Familia: caprifoliceas (Caprifoliaceae)
Origen: el saco negro resiste
totalmente el invierno en su lugar de
origen, Europa central. Se conocen y se
cultivan muchas variedades de saco.
Resulta especialmente digna de mencin
la variedad de frutos grandes, muy
sabrosos, conocida como Sambucus
canadensis, que procede del norte de
Amrica.
Cultivo en maceta: es ideal para el
cultivo en maceta; sin embargo, sta no
tiene que ser muy pequea. Una planta de
dos aos debe ra plantarse en una maceta
de 5 1, puesto que crece con mucho vigor.
Esta planta, poco exigente en todos los
aspectos, decora
cual quier balcn o
terraza.
Es preferible ubicarla en un lugar
solea do, aunque tambin crece en lugares
se miumbros o incluso a la sombra. Es

indis pensable
proporcionarle agua
abundante y es recomendable aplicar una
dosis de abo no completo
cada dos
semanas. Debido a su fuerte crecimiento,
en invierno ser necesario podarla. Los
brotes molestos se recortan hasta la base;
para que crezca re cia y vigorosa es
recomendable
recortarla
aproximadamente hasta la mitad durante
los primeros aos despus de su
planta cin.
En nuestro pas, el Sambucus nigra se
ofrece en forma de muchas variedades
que se di~erencian por su tamao y
nmero de frutos.
Los frutos pueden emplearse para
hacer zumo, sopa y jalea; de las flores
puede obte nerse vino o cava.
Las flores del saco, baadas en una masa
de huevo y harina y despus fritas, son espe
cialmente sabrosas.
El t de hojas de saco tiene un
efecto sudorfero y diurtico y tambin es
adecua

Pese a preferir el cultivo en el suelo, losframbuesos crecen tambin en

maceta.
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Arndano de cultivo
Advertencia
Las bayas de los autnticos sacos
(Sambucus nigra) son una fruta deliciosa
y muy apreciada. Slo pueden consu
mirse crudas cuando estn totalmente
maduras, pues de lo contrario, por su
elevado contenido en sambunigrina, di
sociadora del cido cianhdrico, resultan
txicas para el organismo. Su efecto t
xico se pierde tambin con la coccin.

do para combatir resfriados, reumatismos y

gota.
Existe una variedad especial, evidente
mente derivada del Sambucus nigra, con unos
frutos amarillos y transparentes, muy dulces
y deliciosos, cuyo aspecto recuerda al de las
grosellas amarillas pero cuyo sabor es seme
jante a las uvas. Esta planta tan especial la
en contr el autor en el norte de Austria.
Slo puede reproducirse vegetativamente, ya
que de la siembra crecen de nuevo plantas de
fru to negro.

Las flores del saco tienen un buen sabor

mezcladas en las masas de huevo y
harina.

Una variedad de Sambucas nigra que pre

senta hojas de color lila oscuro, resulta muy
decorativa.
Proteccin:en primavera puede ser necesa
rio adoptar medidas de proteccin contra los
pulgones.
Cultivo:puede reproducirse por siembra o
por esquejes. Las estacas cortadas a princi
pios de verano tambin arraigan bien. Es
tas variedades se reproducen vegetativa
mente.

Vaccinium corymbosum

Arndano de cultivo
Familia:
ericceas
(Ericaceae)
Origen: procede de Amrica del Norte y tie
ne muchas variedades debido al intenso tra
bajo de cultivo artificial. El arndano silves
tre o mirtilo (Vaccinium myrtillus) es una
especie distinta y no tiene nada que ver con
el arndano de cultivo.
Cultivo en maceta: precisa tierra cida con
un valor pH de 4 a 5 ,5. Debe cultivarse en
lu gares soleados y semiumbros, en lo
posible tambin resguardado del viento.
Fructifica de forma temprana, pero las
mayores canti dades de fruta se obtienen al
cabo de algunos aos. A pesar de que la
planta tiene un creci miento fuerte y en
maceta alcanza un tamao de 1 m, el
crecimiento durante los primeros aos es
escaso.
Durante el periodo de crecimiento es pre
ciso regarla bien y, contrariamente al cultivo
al aire libre, hay que suministrarle un abono
completo con regularidad. La poda apenas
resulta necesaria, si bien, en caso de darse un
estancamiento, sta puede tener un efecto fa
83

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vorecedor del crecimiento. Las varas viejas,

que han fructificado durante muchos aos,

84
84

tienen que eliminarse al cabo de cuatro o cin

co aos.

Proteccin: apenas es necesario tomar me

didas de proteccin.
Cultivo: la reproduccin se realiza por esta
cas de brotes primaverales o por esquejes
cortados en invierno. Tambin es posible la
divisinde la raz.

Vitis vinifera

Vid
Familia: vitceas (Vitaceae)
Origen: es posible que su origen se encuen
tre en Asia Menor. En la actualidad, se ha
aclimatadoa Europa y al norte de frica e in
cluso crece salvajeen segn qu zonas.
Cultivo en maceta: crece bien en la parte
sur de una casa y siempre que sea posible
debe estar resguardada del viento. Pero
quienes slo puedan cultivar esta preciada
planta en maceta, tambin pueden enorgu
llecerse si tienen en cuenta algunos deta
lles. La vid joven se planta en invierno en
una maceta con un volumen aproximado de
5 a 7 l. En el caso de plantas injertadas, es
preciso que la parte del injerto se encuentre
por encima de la superficie de la tierra. En
invierno es aconsejable cubrir el punto
de insercin o hacer mulching con tierra de
compost, turba o ramas secas. La planta se
poda y se deja a unos 20 cm. En el centro de
la maceta debe insertarse una caa de bam
b de aproximadamente 1,50 m de lon
gitud.
Durante el verano crece un brote fuerte.
En invierno, la planta debe trasplantarse a
una maceta mayor, de un volumen aproxi
mado de 10 a 12 l. Para ello se emplea como
sustrato una tierra de jardn buena y per

Al contrario que en los arndanos silvestres,

la pulpa de losfrutos de los arndanos
de cultivo es transparente.

meable con un valor pH aproximado del

6,5. En el borde de la maceta se insertan
cuatro o cinco varillas de aproximadamente
1,50 m de longitud, que se rodean horizon
talmente con tres anillas de alambre. El
brote existente se coloca en el anillo infe
rior, aproximadamente a 40 cm del suelo y
all se afianza. Los brotes que crecen duran
te el ao siguiente se atan en los anillos ho
rizontales de forma vertical hacia arriba o
ligeramente oblicua.
Al principio, slo deben dejarse madurar
uno o dos racimos para no debilitar <lema
siado la planta. Durante el invierno siguien
te los brotes se cortan por encima de la
yema ms baja y bien desarrollada. A lo lar
go del ao, la cepa se vuelve ms fuerte y
puede alimentar incluso un gran nmero de
racimos. Durante el periodo de crecimiento
es recomendable abonar con regularidad se

Azufaifo, jnjolero

vegetativa por acodo subterrneo, acodo ser

pentario, estacas o injerto en portainjertos
americanos resistentes a la filoxera. En las
zonas de cultivo de vid slo est permitido el
injerto en los portainjertos que se acaban de
indicar.

Ziziphusjujuba

Azufaifo, jinjolero
Familia: ramnceas (Rbamnaceae)
Origen: el azufaifo tiene su origen en la zona
comprendida entre el noroeste de la India, el

La variedad 'Rote Gutedel' slo puede cultivarse

en lugares realmente clidos y resguardados.

manal y tambin es preciso regarla abun

dantemente.
Sin embargo, la vid no tolera los suelos
empapados o la humedad; el agua de riego
sobrante debe poder eliminarse bien. Las
uvas azules o rojas slo pueden cultivarse en
lugares realmente clidos y protegidos. Estas
plantas precisan ms calor que las uvas verdes
y claras. A quienes dispongan de un inverna
dero les resultar ms sencillo cultivar con
fortuna las deliciosas uvas.
Proteccin:es posible adoptar medidas pro
filcticas contra el mildu pubescente o lapo
dredumbre gris; esta ltima enfermedad se
da sobre todo en el cultivo en invernadero
con una humedad de aire elevada. Con una
buena ventilacin y un fungicida adecuado,
es posible combatir las enfermedades fngi
cas que se contraigan.
Cultivo: las vides se reproducen de forma

Frutalesde la A a la Z

norte de China y Japn. Soporta bien el fro

y en nuestras latitudes es una planta de hoja
caduca, muy decorativa pero bastante desco
nocida. Incluso en los primeros aos, la plan
ta parece robusta y envejecida a causa de la
sinuosidad de la corteza.
Cultivo en maceta: en verano el mejor lugar
para ubicar el extico azufaifo es en un sitio
soleado y resguardado del sol, en el jardn o
en el balcn. Florece en abril, mayo o junio,
segn la temperatura reinante, con pequeas
flores amarillas o de color verde amarillento
en forma de estrella. Sus frutos son los jn
joles. Son de color verde hasta setiembre
aproximadamente, pero luego adquieren de
repente unas manchas marrones; finalmente,
se vuelven de color marrn oscuro, lo que in
dica que ya estn listas para la cosecha. Los
frutos tienen un sabor muy dulce y por su
consistencia, forma y color se asemejan a los
dtiles.
El azufaifo crece muy lentamente. Duran
te el periodo de crecimiento, aproximada
mente hasta finales de agosto, es recomenda
ble suministrarle un abono completo cada
'dos semanas. Las tareas de poda no son nece
sarias, pero se soportan bien para la forma

cin individual de la planta. Sin embargo, la

yema sobre la que se ha cortado no brota ne
cesariamente. Por consiguiente, dar forma a la

planta es muy difcil; lo mejor es dejarlo en

manos de la naturaleza.
La planta cultivada en maceta debe colo
carse en el interior tras las primeras heladas,
aunque por lo general, las soporta sin proble
mas. El periodo invernal debe pasarlo en un
lugar fresco, que incluso puede ser oscuro.
Proteccin: apenas es necesario adoptar

La flor del azufaifo tiene un aspecto extico.

medidas de proteccin. En determinadas oca

siones, el caso de cultivo en jardn de invier no
o en invernadero durante todo el ao, se da
la molesta infestacin por caros, que debe
combatirse. De lo contrario, las hojas sufren
mucho, se motean con manchas ama rillas y se
caen, la planta crece mal y puede sufrir daos
graves.
Cultivo: se realiza en primavera por es
quejes cultivados en un cajn abierto en un
lugar semioscuro a aproximadamente 20 C.
En China se injertan especialmente va
riedades de frutos grandes sobre patrones
francos.

Cultivo
de bonsis
Muchos portainjertos de crecimiento es
pecialmente dbil, combinados con especies
puras determinadas y una poda de crecimien
to especial, permiten el cultivo de bonsis.
Estos pueden florecer muy pronto, de forma
profusa y dar fruta de tamao normal.

Cultivo
Para el cultivo de ciruelos o ciruelas ama
rillas en forma de bonsis se emplean como
portainjertos los rizomas de 'Pixi'. De ellos
slo son vlidos los que estn enraizados en
forma de escoba en la parte inferior. En in
vierno, los portainjertos de 7 a 12 mm de gro
sor se injertan por empalme con pas de
injerto de igual grosor. Las zonas internodu
lares de la especie pura tienen que ser cortas,
aproximadamente en la parte del brote debe
haber de 4 a 5 yemas.
El corte se efecta a unos 812 cm de al
tura. Luego, el futuro bonsi se planta en una
maceta y se cultiva. Sin embargo, primero es
mejor cultivar la planta al aire libre para
posteriormente,
en el invierno siguiente,
traspantarla a una maceta para bonsis.
Durante el verano, en el mejor de los casos,
florecen 3 yemas. Tras un crecimiento de apro
ximadamente 15 cm se pinza sobre la yema
orientada hacia la direccin del brote que se de
sea obtener. Por lo general, ste acostumbra a
ser una yema que se dirige hacia afuera. Si nace
un brote, a unos 10 cm de longitud se acorta del
modo descrito a 2 o 3 yemas.

En invierno se planta la planta joven en

una maceta para bonsis o de otro tipo.
La plantacin no resulta problemtica de
bido al sistema de races plano que tiene el
portainjertos seleccionado.
Si durante el verano se han desarrollado
algunas races gruesas, stas se rebajan consi
derablemente. Si es preciso la copa tambin
se poda en invierno.
Como sustrato de planta es adecuado la
tierra arcillosa y mullida mezclada con arena
y tierra de csped almacenada.
El tronco de un rbol bonsi est configu
rado por el portainjerto 'Pixi'. La pequea
copa empieza en el punto de injerto. Si du
rante el verano slo ha brotado una yema, se
recortan 3 o 4 de forma que las ramas secun
darias formen la copa durante el siguiente
periodo vegetativo. En los aos siguientes
se podar principalmente en verano,
mientras que los brotes molestos se eliminan
de inme diato.
Del mismo modo es posible cultivar man
zanos en forma de bonsi sobre el portainjer
to M 27. Sin embargo, resulta ms difcil
encontrar portainjertos que ramifiquen la
planta del modo deseado.
Como pa de injerto es recomendable
emplear slo variantes de crecimiento dbil
como 'Akane', 'Golden Delicious' y 'Jona
than'. Tambin resultan muy adecuadas las
puntas de injertos con zonas internodulares
cortas; como ocurre en las variedades Balleri
na, 'Holli Lock' y otras variedades de manza
nos decorativos.

87
88

Fructificacin en los perales

La fructificacin ms segura se produce
en variedades con el mismo periodo de flora
cin. Sin embargo, tambin puede fructificar
cuando el periodo de floracin va un punto
por detrs.
Por lo general las variantes triploides no
son adecuadas como polinizadoras.

'Alexander Lucas'
'Boc's Flaschenbirne'
'Bunte Julibirne'
'Canal Red'
'Clapps Liebling'

'Williams'
1 = temprano 2 = semitemprano

Fructificacin en los
manzanos

sernitardo 4 = tardo
Esta tabla slo muestra las variedades
de crecimiento dbil y semifuerte.

La fructificacin ms segura se produce

en

variedades con el mismo periodo de

floracin. Sin embargo, tambin puede
fructificar cuando el periodo de floracin va
un punto por detrs.
Por el contrario, las variedades
triploides
no son nada adecuadas como polinizadoras.

Variedad
'Akane'
'Alkmene'
'Ananasrenette'
'Biesterfelder Renette'
'Boskoo '
'Braeburn'

3
2
2
1

= temprano

semitemprano

= semitardo

tardo

Esquema de portainjertos

adecuados

Especie de planta

Portainjerto

Crecimiento
en maceta

Kiwi (Actinidia ssp)

Patrn franco de kiwi

Arana melanocarpa
Acerolo (Crataegus azarolus)
Membrillo (Cydonia oblonga)

Crataegus monogyna
Membrillo C

Vigoroso
Bastante dbil
Semidbil

Caquis (Diospyros kaki)

Manzano (Malus domestica)

Diospyros virginiata
M27
M9
J9
M26
MM106
M7
M2

Nspero (Mespilus gennanica)

Crataegus monogyna
Cydonia oblonga
Sorbus aucuparia

Moral (Morus ssp)

Morusa/ha

Olivo (Olea europaea)

Ligustrum vulgare
Patrn franco de olivo

Poncirus trifoliata

(Patrn franco de Poncirus,

Dbil
Dbil
Dbil
Semid il
Semidbil
Muy dbil
Dbil
Dbil
Bastante dbil
Semidbil
Semifuerte
Semifuerte
Dbil
Semidbil
Semifuerte
Medio
Dbil
Semidbil
Dbil

slo ara variedades

Pixi
Julien INRA GF 65512

Muy dbil

Jul~nA
jlilien: INRA

Bastante dbil

Cerezo dulce (Prunus avium)

Weiroot

Cerezo cido (Prunus cerasus)

Gisela 5
Maxma Delbard 14

Bastante dbil
Bastante dbil

Albaricoque (Prunus armeniaca)

Almendro dulce (Prunus dulcis)

90

Colt
Pixi
Julien INRA GF 65512
Patrn franco de
melocotonero

Dbil

Bastante dbil
Semfue t
Muy dbil
Dbil
Dbil slo para especies

uras enanas

Esquema de portainjertos

adecuados

Especie de planta

Prunus jpinosa
Julien INRA GF 655/2
julien INRA Nr: 2

Vid (f:Titis vini er:a)

Azufaifo (Ziziphus jujuba)

Varas de inierto americanas

Vi oroso

Zi:tiiphusjujuba

Semifuerte

91
91

Cerezo, 11
cido, 8, 11, 15, 68
paduano, 67, 68

Los nmeros de pgina

indicados en negrita
remiten a una explicacin
detallada del concepto,
los indicados en cursiva,
a las ilustraciones.
Abolladura, 35, 36, 72
Abono
de larga duracin, 32
mineral, 32
orgnico, 32
caro rojo, 61
caros, 34, 34, 64, 72, 86
Aceituna, 15
Acerolo, 5051, SI
de flores encarnadas, 52
Acodo
areo, 1819, 19
en aporcado, 1718, 17
serpentario, 1617
subterrneo, 16, 16
Actinidia
arguta, 4648
cbinensis, 4648, 46
Acumulacin
de asimilados, 19
de savia, 19
Adelfa, 10
Agua, 8
del grifo, 31
de lluvia, 31
de riego, 3032
Albaricoque, 9, 11, 42, 64, 65
Almendro
decorativo, 71
dulce, 9, 6970, 70

Alternancia, 3 3, 77
Amelanchier
canadensis, 4849
laevis, 4849
lamarckii, 4849
Arn, 7374
Arndano
de cultivo, 15, 8384, 84
silvestre, 8 3
rboles en columna, 20
Arbusto ahusado, 5 6
en cubo, 41, 76
Arena,28,87
Arena melanocarpa, 14, 49,
4950
Asimilados, 8
Autoestril, 1 O

dulce, 8, 11, 66, 66

Cierre rpido para injertos
de yema, 24
Cinta con cola de injertar, 23
Ciruela
damascena 'Hollywood', 66
datilada, 5455
Ciruelo, 11, 14, 28,20, 69
cerezo, 66, 67
Citrange
Carrizo, 64
Rusk, 63
Citranges, 65
Clon, 20
Clorosis, 48, 71
Cobertizo, 43
Cochinilla, 34
Cochinillas, 33, 55, 64, 73

Colt, 16, 66, 68

Compost, 28
Contenedores
de plstico, 2 7
Autofecundante, 11
para plantas, 2728
Avellano, 11, 42
Cordn, 56, 5859
Azufaifo, 15, 17, 42, 8586,
doble, S8
86
en doble U, 59
en U, 59
mltiple, 41, 59
Bodega, 43
simple, 41, S8
Corrniera, 15, 25, 4849, 49
Bolsa fructfera, 40
Borde de riego, 26
Corteza, 32
Botritis, 16
Crataegus
azarolus, 5051
Brote
central, 27
intricata, 51
lateral, 2 7
laevigata, 52, S2
monogyna, 49, 52, 60, 74
Crecimiento, 8
Callo, 19
dbil, 20, 45
Cncer de los frutales, 35, 36 Cubretiestos, 27
Caqui, 41, 42, 5455, S4
Cultivo
Caracoles, 64
de bonsis, 87
de kiwi, 47
Cera vegetal, 23, 24

por meristemo, 72, 75

Cydonia oblonga, 5354, 60

Nitrgeno,
1416, 32
14
M 27, 8, 9, 20, 42, 57, 58, 87 Estacas,
No
Chaenomeles
Maceta de madera, 27
por autofecundante,
yema, 1516, 15 1 O
Esterilizar,
28 30
japonica,
54 56-59
Nogal, 29,
Malus
domestica,
speciosa,
7
4
Estratificar,
Mailing Merton, Instituto de
Nutrientes,258, 3032
Chancro,
36, 69 20
Estratificacin, 2 5, 25
investigacin,
Manzano,8,9, 10,42,5659
Ballerina, 21, 57

Indice

Harinade la raz, 48
de cuerno,
gris, 16,3235, 35, 85
de
hueso, 32 11
Polinizador,
de
sangre, 32
Poncirus
Hibisco,trifoliata,
10
7, 15, 25, 31,
Hidratos
de
8 42,
Higuera,
14,carbono,
17, 25, 41,
6365
var. monstrosus, 65
55,55
Hippophae
rhamnoides,
56 2021,
Portainjerto,
8, 20,
Hormonas
90 de enraizamiento,
14 de manzano, 17

OHF 16,
333, 75
F 12/1,
Ficus
carica, 68
55
Dardo
en espiral,
40
Odio,
34, 81 20, 76
Maxma
Delbard,
14, 21
Fase
de juventud,
Fisiologa
vegetal,
811
fructfero, 40 11, 30, 40, Ojo
Melocotonero,
Floracin,
88,
89
Descanso
despierto, 2 3
42, 7172
Forma
germinativo,
durmiente, 2 3
enano, 9,9 2 5
Potasio, 32
en doble U, 41, 41
vegetativo,
12
Membrillo, 8, 14, 17, 52,
Olea
Preparados
Incompatibilidad, 8
en U, 41
Diospyros
europaea, 6263
5354,60
de azufre, 3 5
Infeccin fngica, 35, 48
Formacin
kaki, 5455
ssp. africana, 62
cobre, 35
A, 53, 74
Injerto,de2025
de ramos de fruto, 3 8
lotus, 5 5
ssp.
europaea,
62
BA 29, 74
Proteccin
de las plantas,
de
yema o escudete,
de tumores radicales, 36
virginiana, 5 5
e,
53, 74
Olivo,
6263
3336
2325, 24
Disponibilidad de nutrientes, Formas
Orugas,
33, 7367
Chaenomeles
speciosa,
74
Prunus 34
Insecticida,
de
cerasifera,
31
de Angers, 74
armeniaca,11,
6545
en espaldar, 20
Interesterilidad,
avium,
66
del Japn, 54
Fsforo, 32
Invernadero, 42
Partenocarpia,
Mespilus germanica,
avium, portainjertos, 68
Frambueso,
8182, 11
81
Empalme,
2123, 22 59-60
Patrn
cerasifera 'Nigra', 66
Mildu, 59, 76, 4243
81
Fructificacin,
1011, 88, 89
Emplazamiento,
Jardn
de
peral,
30
cerasifera 'Trailblazer', 66
pubescente,
85
Frutal
de invierno, 4243
de
invierno,
4266
franco
de
melocotonero,
30
pulverulento,
35
cerasifera,
de hueso, 38, 39
Endrino, 15, 21, 7374, 73
de
naranjos,
6
69
cerasus 'Scharo',
69
Miraboln, fngica,
66
de franco
pepita, de
38,miraboln,
39
Enfermedad
9
Jinjolero,
8586
Per~,8,
11, 29,9107476
Frutales
enanos,
Mirtilo, 839
cerasus, 67
Entaenudos,
Juego de
cromosomas
Frutosasitico,
vrgenes,
771178
MM 106,
20, 57,
dulcis,
69 70
Eribotrya
japonica,
6058, 59
doble,
10
Fungicida,
35 74
silvestre,
mahaleb, 67, 68
Monilia,79
35, 3 5
Erifido,
triple,
11 var. nucipersica,
Periodos64de floracin, 11
Moral,amylovora,
14, 25, 41,49,
6062
persica
Erwinia
53, 74 Fusarium,
Juglans
' 7172
Espaldar,
Persipn, 65
Morus56, 59, 72
nigra,
30
de manzano,
44
pH, 28, 3031
alba, 6062
persica, 71 72
regia, 30
Especie
Garaje,
43 38
Pinzar,
spinosa, 21, 7374
nigra, 6062, 61
diploide,
1
O
Gisela
5,
66,
68
Pirmides enanas, 41, 5 6
71
paratriloba,
la formacin
de
Indicrubra, 6062
triploide, 11,
Gorgojo
de boca grande,
Pixi,65,67,69,
70, 72, 33,
87 Kaki,
e Mostellar,
29 45, 88, 89
Pulgones
langeros,
ramos
38- 33
5455de fruto,
33,49,63,
pura, 8, 20
Plantacin, 7626
Pulgones,
33, 59, 64, 72, 73,
Kiwi,
15,25,42,4648
40
Granero,
43
Espino
de frutales de dispersin, 3 3Podredumbre
82, 83
albar, 8,
52, 60,
17,superficial,
7780, 79 29 Pulverizaciones de aceite
Plantas de14,raz
Nashi,
11,49,
30,51,
7778,
77 74 Grosellero,
amarillo, 15,9, 25,
M7, 58
dorado,
Poda 80
mineral, 34
Nectarino,
40, 56,
42, 57
7172
escarlata,
51
M
9,
8,
Guano,
32
de formacin, 37, 37
Pyrus20, 42, 56, 57, 58
enano, 30
Esqueje,
1214,
12
M
26,
20,
57
Gusano
del
frambueso,
82
de invierno, 38
communis,
7476
Negrilla, 65
de planta, 2627
Nspero, 8, 25, 5960, 59
pyraster, 74
de verano, 38
pyrifolia, 7778
del Japn, 60

Ramas en ramillete, 40
Renuevo, 18
Reproduccin
generativa, 2 5
pm acodo areo, 18
por mexistemo, 20
vegetativa, 1220

Ribes
aureum, 80

nigrum, 7880
rubrum, 7880
uva-crispa, 80
Rizoma, 8
Roya, 35, 35, 55

Indice

Siembra, 25
Sistema de races, 2930
Sorbus aucuparia, 49, 50
Julien
A, 20, 69
INRA GF 65512, 20, 65,
67,69, 70

INRANr. 2, 30
Sustancia inhbidora del
crecimiento, 10
Sustratos para plantas, 28, 87

Rubus idaeus, 8182

Sala de invierno, 44

Sambucus
canadensis, 82
nigra, 8283
Sambunigrina, 83
Saco, 14,8283,83
negro, 8283
Serbal, 8
silvestre, 49, 50

Tierra
de csped, 87
de cultivo, 28
vegetal, 28
Tipos gua, 20
Tizn 36, 36, 49, 53, 74
Toma
de agua, 29
de sustancias nutritivas,
29

Turba, 19, 28

Uva espina, 17, 80, 80

Vaccinium
corymbosum, 8384
myrtillus, 8 3
Variedad
Vstago
Verticilo,
Vid, 15,

polinizante, 45
fructfero, 40
40
42, 8485

Vitis vinifera, 8485

Weiroot, 66, 68

Xenovegetativo,

8, 5 6

Ziziphusjujuba, 8586

Asesoramiento:

Llus Abad, tcnico especialista en jardinera

Diseo de cubierta: Vctor Viano

Ttulo original: Kleine Obstgehiilze in Topfen und Kbeln
Traduccin: Marta Mabres
FalkenVedagGmbH
Grupo Editorial Ceac, S.A., 1998

Bigsa,Industria Grfica
.
Impreso en Espaa Printed in Spain

COMO

SELECCIONAR
Y

CULTIVAR

FRUTALES EN
MACETAS
No es necesario tener un jardn para poder cultivar
rboles frutales. Si uno quiere disfrutar de fruta fresca
de cosecha propia, siempre puede cultivar
los frutales en macetas y tiestos.
Este libro proporciona todos los conocimientos necesarios
para ello, desde consejos sobre cultivo, abonado y
proteccin de las plantas, hasta la mejor ubicacin
en verano e invierno, pasando por la buena eleccin
del portainjertos, las tareas de poda o las advertencias sobre
la recoleccin. Se incluye tambin un captulo con frutales
ms o menos conocidos, todos ellos ilustrados con foto grafas
a color y completas explicaciones sobre su cultivo.