Golongan sayuran :

Catatan
Program Profesi Ners Unpad XXVIII
2015

Daun bawang, bawang putih, kacang panjang, daun kemangi, daun singkong, seledri,
buncis, kubis / kol, bayam, kangkung, wortel,
tauge, paria, lobak dan mentimun.

Hipertensi ringan ,
bila tekanan darah mencapai 140/90
159/99 mmHg.

Hipertensi sedang,
bila tekanan darah mencapai 160/100
179/109 mmHg.
Golongan protein nabati :
Kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai,
kacang merah dan biji-bijian (beras merah
dan jagung).

Hipertensi berat,
bila tekanan darah mencapai 180/110
209/119 mmHg

Hipertensi sangat berat,

bila tekanan darah mencapai lebih dari
210/120 mmHg.

Makanan lainnya seperti agar-agar dan

rumput laut.

DIET PENDERITA
HIPERTENSI
(DARAH TINGGI)

Penderita hipertensi (darah tinggi) membutuhkan

Gunakan minyak ikan, minyak kedelai,

perubahan dalam gaya hidup yang mungkin sulit

minyak jagung sebagai pengganti minyak

Penyakit kelainan jantung dan pembuluh darah

dilakukan dalam waktu jangka pendek. Karenanya,

kelapa, margarin / mentega untuk me-

yang ditandai dengan peningkatan tekanan darah

faktor yang menentukan dan membantu kesem-

mencapai sistolik di atas 140 mmHg dan dias-

buhan adalah diri sendiri.

tolik di atas 90 mmHg. Normal Tekanan darah

Untuk penanganan hipertensi dapat dilakukan

Apakah itu HIPERTENSI?

untuk dewasa = 120/80 mmHg

Penyebab

Keturunan

Usia

dengan terapi diet, yaitu :

masak.
Gunakan susu krim untuk pengganti susu

full krim.
Lebih banyak mengonsumsi ikan segar.

Diet Rendah Garam.

Lebih sering mengonsumsi tahu, tempe

Hipertensi ringan, boleh mengonsumsi 1 2

dan jenis kacang-kacangan lainnya.

sendok teh garam dapur setiap harinya.

Lebih banyak mengonsumsi sayuran dan

Hipertensi menengah / sedang, boleh men-

buah-buahan segar.

Diet Tinggi Serat.

Stress

gonsumsi - 1 sendok teh garam dapur setiap

Rokok

harinya.

Golongan buah-buahan :

Kafein

Hipertensi berat, hanya boleh mengonsumsi ku-

rang dari - sendok teh garam dapur setiap

Jambu biji, belimbing, pepaya, mang-

Garam

Obesitas/
kegemukan

harinya.

ga, jeruk, pisang, semangka, apel,

Kolesterol

Kurang olahraga

Gejala

Berdebar

atau detak

jantung terasa cepa

Sakit kepala
Rasa pegal dan tidak

nyaman pada tengkuk

Perasaan berputar sep-

erti tujuh keliling serasa

ingin jatuh

Telinga berdenging

Diet Rendah Kolesterol & Lemak Terbatas.

Batasi konsumsi daging, hati dan jenis jeroan

lainnya.
Batasi penggunaan air santan dalam olahan ma-

Kelelahan

kanan.

Mual atau gangguan

Batasi konsumsi kuning telur, paling banyak 3

pencernaan

butir telur dalam seminggu.

Gangguan atau masa-

Batasi / hindari mengonsumsi ikan yang dia-

lah penglihatan

sinkan.

nangka masak dan markisa.