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LA IMPORTANCIA
DEL ZAPALLO
INTEGRANTES:
PERCA CHAMBILLA, Alex Vidal
SINTICALA PEREZ, Percy Ral
GARCIA CUTIPA, Nstor Alan
DELGADO TOTORA, Rodrigo
Reino:Vegetal
Sub-reino:Fanergamas
Divisin:Angiospermas
Clase:Dicotilednea
Sub clase:Metaclamidias
Orden:Cucurbitales
Familia:Cucurbitcea
Gnero:Cucrbita
Especie:Cucrbita mxima
Nombre comn o vulgar: Calabaza,
Calabazas, Zapallo, Calabacera
Nombre Cientfico:Cucurbitamaxima
Dutch
Origen: Andino
Raz
La relativa resistencia del zapallo a
la sequa se debe en cierta medida a
la capacidad de su sistema radicular,
el cual esta bien desarrollado .
La raz principal llega a una
profundidad de ms de dos metros .
Las races laterales y sus
ramificaciones mltiples se extienden
horizontalmente en la capa del suelo,
a una profundidad no mayor de 60
centmetros.
Tallo
Es rastrero con cinco bordes .
La superficie del mismo presenta pubescencia y
espinas pequeas duras de color blanco.
Alcanza una longitud de siete metros o ms .
Todas las variedades de zapallo forman
ramificaciones laterales, de races adventicias que
fortalecen el sistema radicular, incrementando la
resistencia de las plantas al viento.
Tiene dos grupos de flores que se abren por la maana: las masculinas, portadoras
de polen, en mayor nmero; y las femeninas, con ovario bien salientes, insinuando
los frutos que van a nacer.
Tanto las flores masculinas como las femeninas se abren por slo una maana,
debiendo ocurrir la polinizacin antes del medioda. Si bien pueden ser visitadas por
muchos insectos en especial abejas, la polinizacin no suele ser muy eficiente, y la
nica forma de asegurarse de que todas las flores femeninas sean polinizadas es
hacindolo manualmente, recorriendo las plantas todas las maanas y llevando una
flor masculina hasta una flor femenina que estuviera abierta, haciendo que se
toquen sus partes internas (las anteras con los estigmas). A partir del medioda
comienza a marchitarse el perianto, y en el caso de las flores femeninas, si no
fueron polinizadas luego del perianto empieza a marchitarse tambin el ovario,
ponindose amarillo y luego marrn y finalmente desprendindose de la planta. La
polinizacin manual es ms eficiente si se realiza a primera hora de la maana
cuando todava est asegurado que hay polen en las flors masculinas que no fue
extrado por las abejas, y que las flores femeninas estn receptivas. La polinizacin
puede ser "controlada" manualmente si la noche anterior se ata con un hilito las
flores femeninas cuyos ptalos estn semiseparados, indicando que sern las que
se abrirn a la maana siguiente, y la maana de polinizacin se polinizan y se
vuelven a cerrar para asegurar que no entre ningn insecto con polen proveniente
de otra planta. De esta forma se asegura la paternidad de las semillas. En algunos
cultivos la flor masculina que se abrir tambin puede ser detectada la tarde
anterior. Las casas de implementos agrcolas venden hilos de alambre especiales
para atar flores de plantas llamados twist-ems ties2 en ingls, son similares a los
hilos de alambre con que se cierran las bolsas de pan lactal pero ms aplanados.
COMPONENTE
UNIDAD
VALOR
Protenas
0,7
Lpidos
0,2
Carbohidratos
6,4
Fibra
1,0
Calcio
mg
26,0
Fsforo
mg
17,0
Fierro
mg
0,6
Caroteno
mg
1,0
Tiamina
mg
0,03
Riboflavina
mg
0,04
Niacina
mg
0,40
cido ascrbico
mg
5,70
Valor energtico
cal
26,0
Agua 96%
Hidratos de carbono 2, 2% (fibra 0, 5%)
Protenas 0, 6%
Lpidos 0, 2%
Sodio 3 mg/100 g
Potasio 300 mg/100 g
Calcio 24 mg/100 g
Fsforo 28 mg/100 g
Vitamina A 90 mg/100 g
Vitamina C 22 mg/100 g