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AGENTES ANFOTEROS

TENSOACTIVOS
Como su nombre lo
indica, actan
dependiendo del
medio en que se
encuentren, en
medio bsico son
aninicos y en medio
cido son catinicos.

ACIDOS
Y
ALCALI
S
FUERTE
S

FENOL Y COMPUESTOS
RELACIONADOS
Su estructura se ha
utilizado para
disear derivados
con mayor actividad
antibacteriana y
menor toxicidad

AGENTES GASEOSOS
ESTERILIZANTES

El Oxido de etileno
es muy efectivo
contra los
microorganismos,
pero es
sumamente
flamable y
explosivo
Y la beta
propiolactona se
utiliza en la
descontaminacin
de cuartos o
edificios enteros.

El ozono (03)

AGENTES FISICOS
CALOR

SECO

Requiere un largo perodo de


tiempo y una alta
temperatura.

Los microorganismos
son mucho menos
resistentes a la
destruccin por calor
hmedo en la forma
de vapor saturado a
presin. Su aplicacin
tiene numerosas
ventajas:

HUMEDO

Accesibilidad
Bajo costo
Ningn residuo txico
Muy efectivo contra los
microorganismos bajo
condiciones adecuadas de
tiempo y temperatura.

RADIACION
ULTRAVIOLETA
La mayor accin
bactericida se
obtiene con
longitudes de onda
de 2500 a 2800
Amstrongs, est
tipo de desinfeccin
debe limitarse a las
superficies y aire.

VERIFICACION DE LA EFICACIA
DE LOS PROCEDIMIENTOS

Deber verificarse la eficacia de


los procedimientos de limpieza y
desinfeccin mediante la vigilancia
microbiolgica de las superficies
que entran en contacto con los
productos.

En el muestreo para la verificacin


microbiolgica del equipo y las
superficies que entran en contacto
con los productos, deber
utilizarse un agente atenuador
(neutralizador) para eliminar
cualquier residuo de
desinfectantes.

DESINFECTANTE IDEAL

Consideraremos desinfectante ideal aquel agente


qumico o fsico que nos asegure una completa
destruccin de los microorganismos que nos
proponemos eliminar, afectando lo menos posible
a los seres vivos y los equipos que estarn en
contacto con sta y el ambiente.

Entre otras
consideraciones
podemos
detallar las
siguientes:

Debe destruir toda clase y


cantidad de microorganismos,
en un lapso razonable, dentro
de una amplia gama de
temperaturas.
En las concentraciones
requeridas no debe ser txico al
hombre y otros seres vivos.
Debe ser aplicable a un costo
razonable, seguro, y fcil de
almacenar, manipular,
transportar y aplicar.