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inventario. Los inventarios se elevan cuando el flujo de materiales de
entrada al depsito es mayor que el flujo de salida y, por el contrario,
descienden cuando el flujo de salida es mayor que el de entrada.
3 categoras de inventarios:
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Causas internas:
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o
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o
Outsourcing y Offshoring
Cuantos ms procesos de la cadena de valor desempee la propia
organizacin, tanto mayor ser su integracin vertical. Si la empresa no
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lleva a cabo algunos procesos por s misma, tendr que depender del
outsourcing, o pagar a proveedores y distribuidores para que realicen esos
procesos y le proporcionen los servicios y materiales necesarios. Cuando los
gerentes optan por una mayor integracin vertical, entonces habr menos
outsourcing. A veces tambin se conoce esto como decisin de fabricar o
comprar, pues fabricar implica ms integracin y comprar ms outsourcing.
La integracin vertical puede darse en dos direcciones. La integracin
hacia atrs representa un movimiento de la empresa corriente arriba,
hacia las fuentes de materias primas, partes y servicios, por medio de
adquisiciones. La integracin hacia adelante significa que la empresa
adquiere ms canales de distribucin, es decir, centros de distribucin y
tiendas detallistas e incluso propios clientes comerciales.
Por offshoring entendemos una estrategia de cadena de suministro que
implica trasladar los procesos a otro pas. La motivacin de las empresas
para iniciar operaciones en el extranjero es el potencial de mercado y las
ventajas en costos que esto ofrece.
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Tipos de inventarios
Existen 4 tipos de inventarios que se diferencian en trminos conceptuales:
A. Inventario de ciclo: es la porcin del inventario total que vara en
forma directamente proporcional al tamao del lote.
B. Inventario de seguridad: es un excedente de inventario que
mantiene una empresa para protegerse contra la incertidumbre de la
demanda, el tiempo de espera y los cambios en el abastecimiento.
C. Inventario de previsin: es el inventario que utilizan las empresas
para absorber las irregularidades que se presentan a menudo en las
tasas de demanda y oferta.
D. Inventario en trnsito: es el inventario que se mueve de un punto
a otro en el sistema de flujo de materiales.
Inventarios y tipos de artculos
Los gerentes toman decisiones sobre la colocacin de inventarios segn la
clasificacin que se le da a un artculo: puede ser o bien especial, que es
aquel que se fabrica a pedido o que si se compra, se compra por pedido, y
solamente se pide la cantidad suficiente para atender la solicitud del cliente
particular; o bien estndar, que es aquel que se fabrica u ordena para
mantener en inventario y que normalmente est disponible cuando se
solicita. Es esta decisin la que gua a las empresas a mantener sus
inventarios ms cerca de las materias primas o bien de los productos
terminados, dependiendo de las prioridades competitivas que tengan.
El anlisis ABC es el proceso que consiste en dividir los artculos en 3
clases, de acuerdo con el valor de su consumo, de modo que los gerentes
puedan concentrar su atencin en los que tengan el valor monetario ms
alto. Mientras que los artculos de clase A son solo cerca del 20%, les
corresponde el 80% del valor de consumo. Los B tienen un 30% pero solo un
15% del valor de consumo y los C son un 50% pero con solo un 5% de valor
de consumo.
Un gerente se asegura de que los artculos clase A sean revisados con
frecuencia para reducir el tamao promedio del lote y mantener
actualizados los registros de inventario. En contraste los B requieren un
nivel intermedio de control y en los C el control es mucho menos estricto.
Cantidad econmica de pedido, es decir, el tamao de lote que permite
minimizar los costos totales anuales por mantenimiento de inventario de
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ciclo y hacer pedidos. Se deben dar 5 suposiciones para que pueda
aplicarse:
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a. Sistema de reabastecimiento opcional. Es muy parecido al
sistema P, y se utiliza para revisar la posicin de inventario a
intervalos de tiempo fijos y si dicha posicin ha disminuido
hasta un nivel predeterminado (o ms abajo del mismo) se
hace un pedido de tamao variable para cubrir las
necesidades. La diferencia est en que antes siempre se hacan
pedidos, ahora solo al llegar a ese nivel o menos.
b. Sistema de inventario base. Es un sistema de control de
inventario que expide una orden de reabastecimiento cada vez
que se realiza un retiro, por la misma cantidad que se retir.
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Qu se va a pronosticar.
o Aunque se necesita la estimacin de la demanda de un bien o
servicio en particular, la proporcin de errores en la misma
puede ser alta. Pero al agrupar varios productos o servicios
similares en un proceso llamado agregacin, las compaas
tienen la posibilidad de realizar pronsticos ms precisos.
o En lugar de usar unidades monetarias como unidad inicial de
medida, los pronsticos ms tiles se basan en unidades de
productos o servicios, o bien sino el nmero de horas mano de
obra o maquina requeridas. Es que los precios varan con
frecuencia.
Qu tipo de tcnica se va a utilizar. El pronosticador debe aplicar la
tcnica adecuada para elaborar el mejor pronstico posible. Para
pronosticar la demanda se usan dos tipos generales de tcnicas, los
mtodos cuantitativos y los mtodos cualitativos:
o Dentro de los mtodos cualitativos tenemos los mtodos de
juicio, en la que las opiniones de gerentes y expertos, los
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Mtodos de juicio
Se analizaran 4 de los mtodos de juicio que se utilizan actualmente:
Mtodos causales
Los mtodos causales se emplean cuando se dispone de datos histricos y
se puede identificar la relacin entre el factor que se intenta pronosticar y
otros factores internos o externos. Estas relaciones se expresan en trminos
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matemticos y son complejas. Aunque existe una amplia variedad de
mtodos causales, nos ocuparemos aqu de los ms conocidos y que se
utilizan ms comnmente.
En la regresin lineal, una variable dependiente, est relacionada con una
o ms variables independientes por medio de una ecuacin lineal. La
variable dependiente es la que se va a pronosticar, y las variables
independientes son las causa de los resultados observados en la anterior.
Mtodos de series de tiempo
Los mtodos de series de tiempo usan informacin histrica que solo se
refiere a la variable dependiente, es decir, se basan en la suposicin de que
el patrn de la misma en el pasado habr de continuar en el futuro.
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pronstico, que no es ms que la diferencia entre lo que acontece
en la realidad en un periodo y el pronstico realizado para dicho
periodo.
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Se intenta reducir los mismos, pero el error siempre va a existir. En este
sentido, se obtienen diferentes medidas del error de pronstico.
Uso de mltiples tcnicas
Se han descrito varios mtodos de pronstico individuales y se ha mostrado
como se evala el desempeo de los resultados que estos proporcionan. Sin
embargo no es conveniente depende de un solo mtodo de pronstico. Dos
de los mtodos que utilizan varias tcnicas de pronstico al mismo tiempo
son:
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Alternativas
A. Alternativas reactivas: acciones que pueden emprenderse para hacer
frente a los requerimientos de la demanda. Entre las principales:
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centraremos en las primeras, dando las segundas como ya aplicadas. En
esta lnea, hay 3 estrategias diferentes:
Estrategia de persecucin: requiere la contratacin y el
despido de empleados para acoplarse al pronstico de la demanda
durante el horizonte de planificacin.
Estrategia al nivel de utilizacin: consiste en mantener
constante la fuerza de trabajo, pero variando la utilizacin para
acoplarse al pronstico de la demanda por medio del tiempo
extra, el tiempo improductivo y la planificacin de las vacaciones.
Estrategia al nivel de inventario: consiste en mantener
constantes tanto la tasa de produccin como la fuerza de trabajo.
La variabilidad de la demanda se maneja a travs de los
inventarios de previsin, pedidos atrasados y desabasto. Los
inventarios de previsin se forman en los perodos de poca
actividad para cubrir las temporadas de mxima demanda. Mas si
estos no bastan, las deficiencia se cubren con pedidos atrasados y
desabasto.
No obstante, la mejor estrategia generalmente es una mixta que toma
en consideracin e implementa una gama ms completa de alternativas
reactivas.
Restricciones y costos pertinentes
Se consideran varios tipos de costos al preparar los planes de ventas y
operaciones:
Costos del tiempo regular: salarios pagados a los empleados en el
tiempo regular.
Costos de tiempo extra: salarios por concepto de tiempo extra.
Costos de contratacin y despido: anuncios de empleo,
entrevistas, los programas de capacitacin para nuevos
empleados. Y en los de salida, las entrevistas de salida, el pago de
indemnizacin, etc.
Costos por mantenimiento de inventario: costos de capital
inmovilizado en el inventario, los costos variables de
almacenamiento, etc.
Costos por concepto de pedidos atrasados y desabasto.
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primas que se necesitarn en la elaboracin de dichos productos
finales.
Consta de:
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Otra forma de administrar la capacidad es por medio de un sistema de
programacin de los periodos de trabajo y descanso de cada empleado
durante cierto tiempo.
Una forma en que los gerentes resuelven ciertos aspectos indeseables de la
programacin consiste en utilizar un programa de rotacin, en el cual los
empleados trabajan por rotacin en una serie de das u horas laborales, a
diferencia del programa fijo que exige que cada empleado trabaje los
mismos das y horas todas las semanas.
Programacin de operaciones
Los programas de operaciones son planes a corto plazo elaborados con el
fin de implementar el programa maestro de produccin.
Esta seccin se centra en los mtodos de programacin que utilizan en 2
situaciones. Las plantas de produccin intermitente es una empresa
que se especializa en la produccin de bajo a mediano volumen y utiliza
procesos por trabajo o por lote. La programacin, dada la alta flexibilidad de
los flujos de trabajo, resulta bastante compleja. En cambio, la planta de
produccin continua se especializa en la produccin de mediano a alto
volumen y utiliza procesos en lnea o continuos. Por tanto, las tareas son
ms fciles de programar.
Por ltimo, los sistemas avanzados de planificacin y programacin
(APS) son sistemas que tratan de optimizar los recursos en toda la cadena
de suministro y alinear las operaciones diarias con las metas estratgicas.