UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE

POST GRADO EN RECURSOS HUMANOS

1. TTULO.

DESARROLLLO DEL SALARIO EMOCIONAL

EN LA EMPRESA DE COMIDA RAPIDA

2. AUTOR.

Lic. VICTOR TERAN LLANQUE

Licenciado en Auditoria
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3. RESUMEN.
Todo trabajador asiste a su empleo siempre con la ilusin de ser reconocido
especialmente por sus lderes y compaeros, ya que llevan consigo una necesidad
de logro y de sentir orgullo de su labor, incluso algunos se arriesgan a tomar retos
o desafos con el fin de sentir que estn poniendo en prctica sus habilidades y
conocimientos, adems de estar dando su mejor esfuerzo, siendo as los lderes
de las organizaciones deben estar muy atentos de los efectos que pueden
ocasionar diferentes tipos de reconocimientos o incentivos en sus empleados
El salario emocional es un incentivo de carcter no econmico, cuyo fin es
motivar al personal logrando satisfacer necesidades familiares y profesionales,
mejorando la calidad de vida del mismo, fomentando el compromiso laboral.
El objetivo de estudio es proponer, un salario emocional orientado a mejorar el
desempeo, motivacin y compromiso del personal al momento de desempear
sus funciones con el fin de elevar el nivel de produccin.
Para llevar adelante la investigacin se procedi a realizar entrevistas personales
individuales no estructuradas, dirigidas en primera instancia a todo el personal
administrativo (diez personas) y en segunda instancia al personal operativo (treinta
personas), para detectar los aspectos ms importantes e informacin relevante,
para luego ser analizadas mediante Microsoft Excel.
Las entrevistas dieron como resultado que la Empresa de Comida Rpida no
ofreca un Salario Emocional a su equipo de trabajo que se senta desmotivado y
disconforme teniendo como efecto mala atencin al cliente y por ende disminucin
en ventas, adems de un ndice de rotacin de personal elevado.
El estudio muestra la necesidad de un Salario Emocional que busque mejorar las
relaciones entre los empleados y que los mismos sientan que la empresa los tiene
en mucha estima y se preocupa por su bienestar y que los reconoce no como
empleados si no como socios, logrando fidelizar al empleado para que el ndice de
rotacin disminuya de forma considerable.
La implementacin del Salario Emocional es sencilla y no requiere de una
inversin significativa por parte de la empresa, lo importante es delinear y
comunicarla claramente a fin de evitar malos entendidos o excesos en su
utilizacin.

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4. INTRODUCCIN.
Cada empleado tiene una concepcin diferente sobre el trabajo, ya que todos
poseen percepciones, necesidades, expectativas, personalidad, y cultura
diferentes a lo que se suma que las percepciones, de lo que se quiere a futuro
cambian a medida que se va creciendo, adquiriendo experiencia y madurez; por
eso la importancia de tener una estrategia que ayude a la satisfaccin del personal
en su desempeo laboral.
Esta dinmica acelerada de cambios exige la aceptacin de que existe un mbito
y dominio de las emociones, de all surge la inquietud por el salario emocional,
dicha nocin implica que a las personas se les puede compensar no solo con
dinero o en especie, sino satisfaciendo diferentes necesidades.
El salario emocional es un concepto asociado a la retribucin de un empleado en
la que se incluyen cuestiones de carcter no econmico, cuyo fin es satisfacer las
necesidades personales, familiares y profesionales del trabajador, mejorando la
calidad de vida del mismo, fomentando la conciliacin laboral, este tipo de
retribucin puede actuar como factor motivador de los empleados y as mejorar
la opinin que los trabajadores tienen de la empresa. Por lo tanto, no se trata de
recibir una mayor cantidad de dinero, sino de recibir prestaciones que el trabajador
entiende como beneficios ms valiosos que una subida de sueldo.
En si salario emocional es el conjunto de retribuciones no monetarias que el
trabajador recibe de su organizacin y que complementan el sueldo tradicional con
nuevas frmulas creativas que se adaptan a las necesidades de las personas de
hoy, donde podemos tomar los siguientes elementos:
Elementos intrnsecos: todos los elementos que son percibidos de manera
subjetiva por el trabajador como una recompensa, por ejemplo la satisfaccin en el
trabajo, la delegacin de responsabilidad, el reconocimiento del trabajo, etc.
Elementos extrnsecos: elementos con un coste cuantificable para la
organizacin que el trabajador percibe como un beneficio objetivo, en esta
categora tienen cabida las nuevas frmulas de retribucin flexible o a la carta, las
medidas de conciliacin vida personal/laboral, los servicios complementarios, etc.
Lo equitativo est en que se usa el mismo conjunto de variables y las mismas
unidades de medida para ponderar la importancia relativa de todos los cargos, dos
personas en cargos iguales, deben, necesariamente, percibir la misma retribucin
por concepto del cargo.

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Es prctica habitual en las empresas compararse con el mercado para testear su

posicionamiento relativo, es una prctica en la medida que se comprenda que la
remuneracin debe satisfacer no slo el criterio de competitividad externa, sino
que al mismo tiempo debe asegurar equidad interna.
El presente estudio se lo realiza en la Empresa de Comida Rpida establecida en
la ciudad de La Paz hace 10 aos como un emprendimiento familiar, que en el
tiempo fue creciendo contando en la actualidad con tres sucursales, donde su
producto estrella es el pollo a la brasa, tambin ofertan hamburguesa, salchipapas
y diversidad de sndwiches y bebidas en base a jugo natural y gaseosas.
El objetivo de estudio es proponer, un salario emocional orientado a mejorar el
desempeo, motivacin y compromiso del personal al momento de desempear
sus funciones con el fin de elevar el nivel de produccin.
5. MATERIALES Y MTODOS.
La Empresa de Comida Rpida en la actualidad cuenta con alrededor de cuarenta
empleados divididos en sus tres sucursales, para el presente estudio se tomo en
cuenta al total de empleados tanto administrativos como operativos al ser los
directos involucrados en la investigacin.
Para llevar adelante la investigacin dentro la Empresa de Comida Rpida, se
procedi a realizar entrevistas personales individuales no estructuradas, dirigidas
en primera instancia a todo el personal administrativo (diez personas) y en
segunda instancia al personal operativo que est compuesto por chef, ayudantes
de cocina, cajeros y meseros, para detectar los aspectos ms importantes e
informacin relevante acerca del tema de estudio.
Para el anlisis de los datos obtenidos se utilizo Microsoft Excel, herramienta con
la cual se pudo realizar cruces de variables tanto cuantitativas como cualitativas,
que nos permiti realizar un anlisis eficiente de las variables de estudio.
6. RESULTADOS.
El estudio realizado obtuvo los siguientes resultados:

Entrevista al personal administrativo

Actualmente este personal cuanta con contrato de trabajo, adems la
empresa cumple con la ley del trabajo puesto que cancela mensualmente

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los aportes a la AFP y al seguro de salud, asignaciones familiares,

aguinaldos y finiquitos.
Los sueldos son abonados en las cuentas de los trabajadores hasta el cinco
de cada mes de manera puntual.
Si bien la empresa cumple con lo establecido en la ley del trabajo y paga
puntualmente sienten que el nimo y la motivacin al momento de trabajar
no son de los mejores, donde el personal operativo a presentado varias
quejas.
Actualmente no hay beneficios adicionales en materia econmica porque el
presupuesto de la institucin no lo permite.
El salario que percibe el personal operativo es bueno considerando lo que
pagan las otras empresas competidoras adems que se cuenta con todas
las prestaciones de ley que otras empresas del rubro no ofrecen, el cumplir
con las prestaciones de ley incrementa los costos operativos, por lo que
considerar un aumento en los salarios u otro incentivo econmico no sera
necesario y el presupuesto tampoco lo permite.
El rea administrativa considera importante poder brindar retribuciones de
carcter no econmico al personal operativo tomando en cuenta la baja
motivacin y el retiro intempestivo de su personal, que encuentra trabajo en
otras empresas competidoras que pagan igual o hasta menos que nuestra
empresa y en algunos casos sin prestaciones laborales.
El ndice de rotacin es alto, al renunciar un empleado nos genera un
perjuicio al no poder reemplazarlo con rapidez, el nuevo empleado que
ingresa tarda en acostumbrarse a sus nuevas funciones, adems del costo
valuado en dinero por desvinculacin y contratacin del nuevo empleado.
Algunos de nuestros empleados del rea operativa ya se encuentran
terminando sus estudios y sera interesante poder promocionarlos al rea
administrativa, que no sucede porque la empresa prefiere contratar
personal externo con experiencia.

Entrevista al personal operativo.

El personal operativo muestra su conformidad con que la empresa les
brinde todas las prestaciones de ley y pague puntualmente su salario.

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No se sienten conformes con el trato que reciben de parte del personal

administrativo que en muchas ocasiones no tienen tiempo para escuchar
sus sugerencias, lo cual genera malestar en este personal.
Tambin estn inconformes por la poca comprensin que tiene el rea de
administracin al momento de otorgar permisos aun cuando hay otra
persona que puede suplirlos en sus labores.
La mayora de los empleados del rea operativa son jvenes entre 18 a 25
aos y se encuentran estudiando por lo que hubo muchas solicitudes de
permiso que el rea de administracin rechazo.
En todos los aos de trabajo no hubo una persona que ascendiera de
puesto ni siquiera dentro de la misma rea, a pesar que muchos de los
trabajadores ya cuentan con estudios en areas comerciales y en
gastronoma.
Muchos de los trabajadores se retiraron de la empresa por diversas causas
algunos por el estrs y la presin que demanda el trabajo, otros por la baja
motivacin porque no hay perspectivas de crecimiento dentro la empresa,
aunque tengan los meritos y conocimientos necesarios y otros para poder
terminar sus estudios.
Actualmente no se reconoce el esfuerzo ni la antigedad de los
trabajadores, tampoco hay actividades de confraternizacin en fechas
especiales como el aniversario de la empresa, navidad, cumpleaos u otros
das festivos que pasan desapercibidos.
6.1. PROPUESTA.
Para mejorar el desempeo y fidelizar al personal de la empresa se propone
implantar el salario emocional que refuerce la motivacin y sobre todo el
compromiso de los empleados con la empresa y de esta manera bajar el ndice de
rotacin de personal.
Para poder implantar el salario emocional se debe tener en cuenta:
1. La mayora del personal operativo se encuentra estudiando, por lo que
se recomienda que los horarios de trabajo sean flexibles, (no aplicar
descuentos por atrasos por motivo justificado) y que se otorguen

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permisos especiales en poca de exmenes, siempre y cuando el

empleado pueda presentar una persona que lo reemplace.
2. El personal siente que no se reconoce el esfuerzo y que la motivacin
es baja, para motivar al personal y mejorar las relaciones entre los
empleados, al empleado ms destacado de cada rea (uno del rea de
administracin y el otro del personal operativo) tendr la oportunidad de
participar en un desayuno de confraternizacin con los dueos de la
empresa, esta actividad se la realizara cada dos meses.
3. Se propone dar al personal medio da libre al mes, siempre y cuando
estos no hayan solicitado permiso por estudios, con el fin de dar
descanso al personal que no se encuentre estudiando, se lo realizara
de acuerdo a un cronograma para que no se deje sin atender el trabajo
4. Se tomaran en cuenta los cumpleaos de los trabajadores, al ingresar
en la maana se felicitara al empleado que cumpla aos y se otorgar
un vale de consumo gratuito para dos personas de cualquier producto
ofertado por la empresa.
5. Cuando se incorpore un nuevo empleado a la empresa este ser
presentado por el dueo el cual le entregara su uniforme para el
personal operativo o su credencial para el personal administrativo
seguido de un abrazo de bienvenida y un aplauso de sus conpaeros.
6. Ante una nueva vacante de trabajo, primero se verificara si algn
empleado con una antigedad mnima de seis meses cuenta con el
perfil requerido de la vacante, ya sea en el rea administrativa o la
operativa o viceversa, para poder ascenderlo y as premiar al personal
que desarrolle sus conocimientos.
7. En el rea operativa al personal ms destacado en un ao se lo
premiara con una capacitacin en el rea de gastronoma, para que
ample sus conocimientos y a futuro sea un aporte a la actividad
principal del negocio.
7. DISCUSIN.
La empresa de comida rpida no ofreca un Salario Emocional a su equipo de
trabajo que se senta desmotivado y disconforme teniendo como efecto mala

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atencin al cliente y por ende disminucin en ventas, adems que su ndice de

rotacin de personal es elevado.
Al desarrollar el salario emocional, se busca mejorar las relaciones entre los
empleados y que los mismos sientan que la empresa los tiene en mucha estima y
se preocupa por su bienestar y que los reconoce no como empleados si no como
socios, logrando fidelizar al empleado para que el ndice de rotacin disminuya de
forma considerable.
La implementacin del Salario Emocional es sencilla y no requiere de una
inversin significativa por parte de la empresa, lo importante es delinear y
comunicarla claramente a fin de evitar malos entendidos o excesos en su
utilizacin.
En la actualidad el dinero no es la nica recompensa que los trabajadores esperan
poder balancear el tiempo que emplean en su trabajo y su vida personal donde el
salario emocional es importante porque:

Impulsa y refuerza la conducta que construye talento: haz del talento

prioridad estratgica, revisando regularmente el rendimiento de los
directivos a cada nivel. El talento va a las compaas donde la Direccin
muestra que es una autntica prioridad. Es en estas compaas donde los
mejores triunfan.
Identifica a los mejores y a los de alto potencial y haz seguimiento de su
carrera. Hay muchas maneras de hacerlo. La tecnologa es mucho menos
importante que la actitud, el espritu y la conviccin en la necesidad de
hacer un seguimiento sistemtico.
Desarrolla una estrategia de retencin, no hay que olvidar que las mejores
compaas tienen mayor riesgo de perder buenos trabajadores y que el
Salario Emocional tambin es una herramienta que atrae a nuevos talentos
de primer nivel.
El dinero no lo es todo, aunque importa, es condicin necesaria, no
suficiente, en cualquier caso la compensacin alta de los mejores facilita la
retencin y es una importante barrera de salida, pero la barrera de
retencin ms importante est formada por el horizonte de carrera, el
sentido de pertenencia y el compromiso emocional.

Se recomienda formalizar el Salario Emocional a travs de la elaboracin de una

poltica de Valorizacin del Capital Humano, adems de un cdigo de tica que
refuerce el compromiso entre empleados.

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8. AGRADECIMIENTOS.
Este estudio se realiz con el apoyo de la Empresa de Comida Rpida y los
docentes del Post Grado en Recursos Humanos de la Universidad Privada Del
Valle.
9. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
1) Chiavenato Idalberto: Gestin del Talento Humano. Colombia; Editorial Mc
Graw-Hill; 2004.
2) Dessler G.: Administracin de Personal. Mxico; Prentice Hall
Hispanoamrica; 1996.
3) Maella P.: Los Incentivos Econmicos y la Motivacin. 2da ed. Espaa; Profit
Editorial; 2008.
9.1. PALABRAS CLAVE.
Salario
Gastronoma
Satisfaccin
Fidelizacin
Emocional
Motivacin
Compromiso
Intrnsecos