UNIVERSIDAD CATLICA SANTO TORIBIO DE

MOGROVEJO
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CHOCOLATES CHOCOLEX
APELLIDOS Y NOMBRES:
Len Arvalo, Pamela
Piedra Collazos, Alejandra
Vega Lpez, Miguel
Vlchez Merino, Lucero

Chiclayo, 08 de Julio de 2014

PROPUESTA DE PLAN DE NEGOCIO
1.- RESUMEN EJECUTIVO
Elabora un breve resumen sobre los aspectos ms importantes del proyecto; sea
producto o servicio. Recuerda que este resumen debe captar la atencin del lector y
de esta forma motivarlo a aprender ms acerca del proyecto. Por ello debe estar bien
redactado y ser conciso (150 palabras como mximo).
2.- ASPECTOS GENERALES:
JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
a.) Definicin del Producto: Brindaremos los siguientes productos:
Postres: Torta de chocolate, alfajores de chocolate, chocotejas, trufas de chocolate.
b.) Caractersticas principales:
Atributos principales: Sabor y calidad.
Atributos secundarios: Diseo y adaptabilidad.
Cualidades: Complementariedad, energizante, saludable e inters al adquirir el
producto.
Naturaleza: Tangible.
Beneficios funcionales: Energizante, saludable, digestivo y relajante.
Significado y valores: Ocasiones especiales, momentos en los que se quiere liberar
ansiedades, para estar y sentirse saludables.
c.) Clasificacin del producto.- Nuestros productos son de consumo masivo:
Segn su durabilidad: Bienes perecederos.
Segn los hbitos de compra: De uso comn.
d.) Subproductos.- La torta de chocolate es la base para otras variedades de torta,
como el pastel Selva Negra y el pastel alemn, el cual se prepara con coco, nueces,
crema acaramelada y la torta de chocolate. Los dems productos que vamos a ofrecer
no tienen subproductos.
e.) Productos Sustitutos:
Galletas y wafer de chocolate, caramelos, chupetines, tabletas de chocolate, etc.
Torta de naranja, torta helada, torta de tres leches.
Alfajores de vainilla y otros sabores.

f.)

Productos Complementarios:

Gaseosas.
Refrescos.
Helados.
CONSTITUCIN DEL PROYECTO
Nuestro proyecto estar dado de forma societaria, ser una Sociedad de
Responsabilidad Limitada (S.R.L) por lo que corresponde a la unin de personas
naturales o jurdicas y el capital est dividido en participaciones iguales.
Se seguirn los siguientes pasos para la constitucin de este proyecto:
1. Bsqueda y reserva del nombre de la empresa en los Registros Pblicos: Acudir a
la Oficina de Registros Pblicos, y verificar que no exista en el mercado un nombre
(razn social) igual o similar al que le queremos poner a nuestra empresa. Al
buscar los nombres existentes, debemos asegurarnos de que stos no se
parezcan ni suenen igual al que vamos a usar, debe haber un mnimo de 3 letras
diferentes. Una vez realizada la bsqueda y confirmado de que no existen
nombres iguales o similares al que vamos a usar, debemos reservar nuestra razn
social para que otra empresa no pueda inscribirse con ese nombre, siendo efectiva
la reserva por un plazo de 30 das.
COSTOS: Bsqueda s/. 4.00, Reserva s/.18.00
2. Elaboracin de la minuta: La minuta es un documento previo en el cual los
miembros de sociedad manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en
donde se sealan todos los acuerdos respectivos. La minuta consta del pacto
social y los estatutos, adems de los insertos que se puedan adjuntar a sta.
COSTO: s/. 200.00 aproximadamente.
3. Elevar la Minuta a escritura pblica: Consiste en acudir a una notara y llevarle la
minuta a un notario pblico para que la revise y la eleve a Escritura Pblica. Una
vez elevada la minuta, no se puede cambiar. Al final, se genera la Escritura
Pblica, Testimonio de Sociedad o Constitucin Social, que es el documento que
da fe de que la minuta es legal. sta debe ser firmada y sellada por el notario.
COSTO: S/. 250.00

4. Inscripcin en los Registros Pblico: Una vez que hemos obtenido la Escritura
Pblica, debemos llevarla a los Registros Pblicos, en donde se realizarn los
trmites necesarios para inscribir la empresa en los Registros Pblicos. La
Persona Jurdica existe a partir de este paso, es decir, a partir de su inscripcin en
los Registros Pblicos.
COSTO: S/. 180.00
5. Obtencin el nmero de Ruc: El RUC (Registro nico de Contribuyentes) es lo que
identifica a una persona o a la empresa ante la SUNAT para el pago de los
impuestos. Toda persona natural o jurdica est obligada a inscribirse en el RUC,
de lo contrario sern sancionadas de acuerdo con el Cdigo Tributario, igual que
los inscritos en el RUC que no presenten la declaracin. Para obtenerlo debemos
acudir a la SUNAT, llenar un formulario de justificacin, y esperar notificacin.
COSTO: Gratuito
6. Elegir rgimen tributario: En la misma SUNAT, a la vez que tramitamos la obtencin
de nuestro RUC, debemos determinar a cul rgimen tributario nos vamos a
acoger para el pago de los impuestos, ya sea al Rgimen nico Simplificado
(RUS), al Rgimen Especial de Impuesto a la Renta (RER), o al Rgimen General.
Una vez que contamos con nuestro nmero de RUC, y elegido el rgimen tributario
al cual acogernos, podemos imprimir los comprobantes de pago (boleta y/o
factura) que vamos a utilizar.
COSTOS: Gratuito.
7. Comprar y legalizar libros contables: En este paso compramos los libros contables
necesarios dependiendo del rgimen tributario al cual nos hayamos acogido; y
posteriormente, acudimos a una notara para que sean legalizados por un notario
pblico.
COSTOS: S/. 100.00
8. Licencia municipal: El Servicio de Administracin Tributaria de Chiclayo es el
rgano encargado de entregar la Licencia de Funcionamiento de Apertura de un
establecimiento comercial y/o de servicio. El derecho del tramite corresponde a un
area de 0 hasta 100 m2 y el monto a pagar es de S/. 200.00 en las oficinas de la
Av. Balta N820, Chiclayo.

9. Registro de marca:
Este trmite se realiza en las oficinas de INDECOPI y tiene un costo por
bsqueda de signos de S/. 38.46 y bsqueda de marca de S/. 30.99 adems
de un costo por registro de marca y signos de S/. 534.99
Bsqueda figurativa: 1.053% de la UIT y su plazo de entrega es de 3 das
calendario.
Bsqueda fontica: 0.849% de la UIT
Registro de marca y otros signos: 14.657% de la UIT
El costo total por registro de marca es de S/. 604.44
10. Registro Sanitario: Para empresas de alimentos, juguetes y tiles de escritorio,
empresas comercializadoras de desperdicios slidos, se debe obtener el registro
sanitario Certificado Sanitario (DIGESA).
COSTO: S/.300.00
11. Defensa Civil: Si tu empresa funciona en un local comercial, debers solicitar una
certificacin de defensa civil.
COSTO: S/. 55.00.
12. Rgimen laboral y tributario:
Legislacin Laboral: Conforme a la Ley de Productividad y Competitividad Laboral
(D.S. N 003-97-TR), se puede contratar:
Contrato indefinido (verbal o escrito)
Sujetos a modalidad necesariamente por escrito
A tiempo parcial: menos de 4 horas diarias (sin vacaciones, CTS,

bonificaciones)
Pago de ESSALUD del 4.5% con subsidio por el estado

Afectacin Tributaria: Nuestra empresa pertenecer al Rgimen Especial a la

Renta (RER), cuentas de 3era Categora. Por lo tanto sus afectaciones tributarias
son: Impuesto a la Renta (1.5%, un pago mensual) e Impuesto General a las
Ventas e Impuesto de Promocin Municipal (18%, pagos mensuales).
Se realizara declaraciones presentando el PDT 621 en las agencias bancarias
autorizadas o a travs de internet, utilizando para dicho efecto su CLAVE SOL
(clave de acceso a SUNAT OPERACIONES EN LINEA) o mediante el Formulario
N 11.
Tabla N 01: Costos totales para la constitucin de la empresa

CONSTITUCIN DE UNA EMPRESA

COSTO (S/.)

Bsqueda del nombre

Reserva del nombre
Elaboracin de la minuta
Escritura pblica
Inscripcin de Registros pblicos
Compra y legalizacin de libros
contables
Licencia municipal
Registro de la marca
Registro sanitario
Defensa civil
TOTAL
Elaboracin: Propia

4
18
200
250
180
100
200
604.44
300
55
1911.44

VENTAJA COMPETITIVA
La ventaja competitiva de nuestros productos de postres son las siguientes:
Los productos de alta calidad.
Acabados novedosos e innovadores de los productos, con la finalidad de captar la
atencin de los clientes y consumidores.
Atencin rpida y personalizada para los clientes.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Nuestros consumidores sern todas las personas que consuman chocolate de forma
habitual y todos aquellos que vean en el chocolate un espacio para depositar nuestros
deseos, ansiedades y angustias ms profundas.
Segmentacin del mercado:
Geogrfica: Habitantes de la Ciudad de Chiclayo.
Demogrfica: Personas de 15 aos a ms.
Psicogrfico: Personas de clase social medio hacia alto que tenga el hbito y
costumbre de consumir chocolate en cualquier momento del da o que sean adictas a
l y que vean en el chocolate: una fuente de propiedades nutricionales, un medio para
vivir una fantasa o un sueo hecho realidad, una manera de volver a ser nios o una
forma de sentirse felices.
El perfil de nuestros consumidores es el siguiente:
Personas que consumen postres de chocolate en cualquier momento del da y
en cualquier poca del ao.

 Personas que consideran que el chocolate les proporciona un efecto calmante

o relajante (liberador de ansiedades).
Personas que consumen chocolate por hbito, adiccin o compulsin; lo cual,
los ha vuelto fanticos de los mismos.
Personas que ven en el chocolate un producto saludable, digestivo y hasta
recomendado para cuidarse.
3.- ANLISIS DEL MERCADO:
3.1.

ANALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

A. Econmico:
El incremento del consumo de postres a base de chocolate en la
poblacin mundial, beneficia a las empresas que producen este
producto. Cada da los demandantes requieren degustar chocolates de
alta calidad, buen sabor y muy buena presentacin, por tanto nuestra
empresa se encargar de satisfacer estas necesidades.
Si bien el Per no es probablemente el primer pas en su lista de
posibles destinos, no hay duda de que el Per de hoy es muy diferente
al de hace unos 20 aos. Cul es el potencial para el futuro del Per?
La economa de Per es en realidad la nmero 42 en el mundo e
incluso en esta etapa todava es vista como una economa emergente
que es demasiado dependiente las exportaciones. Sin embargo, si se
tiene en cuenta la fortaleza de la economa en el momento y el
potencial para el futuro, se hace muy evidente que este es un pas con
un enorme potencial.
El Per tiene relaciones comerciales muy fuertes con los Estados
Unidos de Amrica, China, Colombia, Brasil y Chile, que ha ayudado a
aumentar el nivel de vida para muchas personas en el pas, adems,
los bancos de Per han demostrado gran estabilidad y liquidez
econmica.
B. Social:
En el Per las pymes constituyen una herramienta clave para la
inclusin social de los sectores en situacin de pobreza y pobreza
extrema, para que estas personas, tengan la oportunidad, y que puedan

construir su pequea empresa, pequea micro empresa, educar a sus

hijos y permitan dar espacio a otros peruanos. El gobierno del
presidente actual, lo ha comprendido, y se orienta a buscar formas de
financiamiento, a travs de la promocin de pequeas cadenas
productivas que logren su inclusin social productiva y financiera.
Convertir la inclusin social a travs de la Pyme en poltica de Estado
es importante si se tiene en cuenta que, el 99.63% del total de unidades
productivas formales del pas son micro (95%) o pequeas (4.63%)
empresas, que contribuyen con ms del 35% del Producto Bruto Interno
(PBI), generan el 80% del empleo privado y significan alrededor del
3.2% del total de las exportaciones. Ms de 3200,000 son
microempresas y 50,000 son pequeas empresas.
C. Poltico:
Los partidos polticos siempre han impulsado el desarrollo de las
Pymes. En las campaas electorales, todos los partidos polticos por lo
regular presentan propuestas vinculadas al desarrollo y formalizacin
de las Pymes. Ms an, el impulso de este segmento ha tenido su auge
con la creacin de diversos organismos estatales.
Asimismo, el gobierno promueve un entorno poltico favorable para la
Pyme y la generacin de nuevas iniciativas empresariales en el marco
de una cultura emprendedora.
D. Legal:
Los distintos gobiernos promueven el desarrollo de las Pymes. Para
ello, a partir de los aos setenta, el Estado peruano empez a legislar
las Pymes con fines promocionales al establecerse regmenes
especiales de fomento que fijan sus lmites y otorgan incentivos para su
desarrollo.
La ley de promocin y formalizacin de la micro y pequea empresa
(ley 28015, promulgada el 3 de julio de 2003) es la ley marco vigente
que tiene por objeto la promocin de la competitividad, formalizacin y
desarrollo de las micro y pequeas empresas para incrementar el
empleo sostenible, su productividad y rentabilidad, su contribucin al
producto bruto interno, la ampliacin del mercado interno y las
exportaciones, y su contribucin a la recaudacin tributaria.

E. Tecnolgico:
Los cambios en la tecnologa han afectado sustancialmente todas las
industrias desde la dcada de los setenta. En algunos casos los
impactos han sido muy positivos aumentando sustancialmente la
competitividad de las empresas, pero en otros, las empresas han
quebrado por incapacidad de adecuarse a los cambios tecnolgicos. La
tecnologa es fundamental para analizar las amenazas u oportunidades
que pueden darse en una industria.
La empresa competitiva del siglo XXI debe estar atenta y bien
informada acerca de los cambios tecnolgicos y la expansin del
conocimiento que se d en su industria.
F. Ambiental:
En la actualidad existe una gran preocupacin por el impacto de la
produccin en las condiciones ambientales del planeta.
Los empresarios, los gerentes y los administradores deben estar
atentos a cualquier impacto negativo que su empresa pudiera tener en
el ambiente y deben invertir en investigacin y desarrollo, para crear
procesos de produccin que sean ms amigables con el ambiente.
3.1.1.
3.1.2. Anlisis del Micro entorno:
A. Proveedores:
Los proveedores nos constituyen un factor de relevancia en el
cumplimiento del compromiso de YOUR CHOCOLATE S.R.L. de
brindar a sus clientes productos de primera calidad. Nuestros
proveedores sern los siguientes:
Inversiones el Lirio de los Valles S.A.C.
Comercializadora La Granjita S.A.C.
Venta de abarrotes S.A.C.
B. Competidores:
La competencia la representan las marcas ya posicionadas y
establecidas en el mercado. Nuestros competidores sern:
Competidores directos:
Chocolatera Canelita.
Chocolatera Rosel.
Chocolatera Detalles de chocolate.

Competidores indirectos:
Pastelera El Trbol.
MISKA Alfajores Gourmet.
Dulcera Pastelera D'brissa.
Dulcera Alex.
C. Consumidores:
Nuestros consumidores sern todas las personas que consuman
chocolate de forma habitual y todos aquellos que vean en el chocolate
un espacio para depositar nuestros deseos, ansiedades y angustias
ms profundas.
Segmentacin del mercado:
Geogrfica: Habitantes de la Ciudad de Chiclayo.
Demogrfica: Personas de 15 aos a ms.
Psicogrfico: Personas de clase social medio hacia alto que
tenga el hbito y costumbre de consumir chocolate en cualquier
momento del da o que sean adictas a l y que vean en el
chocolate: una fuente de propiedades nutricionales, un medio
para vivir una fantasa o un sueo hecho realidad, una manera
de volver a ser nios o una forma de sentirse felices.
D. Distribuidores:
Venderemos nuestros productos directamente al consumidor final sin
utilizar intermediarios.