POROTOS GRANADOS

RECETA

1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos) 2 Choclos

1/4 Kilo de zapallo
1 cebolla picada fina (no muy grande)
Aji de color
Aji verde,
sal y albahaca

PREPARACION
En una olla se frie en aceite con la cebolla y el aji de color.
Luego se colocan los porotos y se revuelven con una cuchara de palo. Se alian con aji
verde picado, hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro de agua hirviendo.
A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos una hora a fuego suave,
sobre un tostador.
Si se secan, agregar agua hirviendo.
Cuando estn blandos se aade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos.
Luego se dejan a fuego suave hasta que esten blandos.
Verter un poco de caldo de ave si es necesario. Agregar el choclo 5 minutos antes de servir
y cocinar. Servir caliente con una ensalada de tomates, o una ensalada chilena, si se
quiere.