Professional Documents
Culture Documents
PERIODIC BILINGV AL UNIUNII DEMOCRATE TURCE DIN ROMNIA EDITAT CU SPRIJINUL DEPARTAMENTULUI PENTRU RELAII INTERETNICE
adresa:
Constana - Romnia
str. Crianei, nr. 44
cod 900573
telefon: 0241/550.903
fax: 0341/440.274
web: www.udtr.org
e-mail: office@udtr.org
facebook.com/UniuneaTurca
CONDUCEREA U.D.T.R.
Cuprins
Comitetul Director
Editorial............................................................................................................................ 3
Preedinte: . ...................................
Prim-vicepreedinte: ......................
Secretar General: ..........................
Deputat: .........................................
OSMAN FEDBI
IUSEIN GEMAL
IBRAIM ERVIN
IBRAM IUSEIN
Vicepreedini:
Consiliul Naional
Timioara otoman..........................................................................................................17
ocuk Sayfas................................................................................................................. 24
Yemek Tarifleri............................................................................................................... 26
COLECTIVUL REDACIONAL
Redactor ef-adjunct:
Panaitescu Nilgn
Secretar de redacie:
Accoium Evrens
Redactori:
Osman Melek, Trkolu Serin,
Adresa de coresponden:
I.S.S.N. 1224-4694
DIRECTOR
OSMAN FEDBI
Redactor-ef
IBRAIM ERVIN
sayfa
3 pagina
Kahraman Ordumuza
Cred c toate acestea ne vor face s fim mai contieni n privina responsabilitii ce ne revine
n privina pstrrii limbii materne turce, aici n Romnia, chiar dac uneori suntem convini c nu
noi suntem responsabili de acest fapt, ci alii.
Ervin Ibraim
Korkma, snmez bu afaklarda yzen al sancak,
Snmeden yurdumun stnde tten en son ocak.
O benim milletimin yldzdr, parlayacak;
O benimdir, o benim milletimindir ancak!
atma, kurban olaym, ehreni, ey nazl hill!
Kahraman rkma bir gl, ne bu iddet, bu cell?
Sana olmaz dklen kanlarmz sonra hell
Hakkdr Hakka tapan milletimin istikll
Andrei
MUREANU
Mehmet Akif
ERSOY
Deputai turci
n vizit
oficial n
Romnia
pagina
sayfa
sayfa
5 pagina
despre istoria comunitii turce din Romnia i despre activitile desfurate de uniune pentru promovarea identitii
etnice i religioase. Discuiile s-au desfurat ntr-o atmosfer cordial, preedintele grupului parlamentar de prietenie
Turcia-Romnia, Glay Dalyan (AKP) sublinind faptul c oriunde s-ar afla n Turcia sau n afara granielor acesteia,
turcii trebuie s fie unii i s i pstreze identitatea etnic i religioas. Deputaii turci au fost plcut impresionai de
drepturile i libertile de care se bucur comunitile etnice din Romnia i de susinerea pe care o au din partea
statului romn pentru promovarea identitii etno-culturale. La discuii au mai luat parte alturi de Ambasadorul
Republicii Turcia la Bucureti, Osman Koray Erta i Consulul General al Republicii Turcia la Constana, Ali Bozcalkan,
muftiul Murat Iusuf, deputatul Amet Varol i preedintele UDTTMR Gelil Eserghep.
Programul vizitei delegaiei Marii Adunri Naionale din Republica Turcia a mai cuprins o ntrevedere cu reprezentanii Asociaiei Oamenilor de Afaceri Turci din Dobrogea, cu primarul oraului Medgidia, cu directorul Colegiului
Naional Kemal Atatrk, Accan Mologani i cadrele didactice ale instituiei de nvmnt. Pe tot parcursul vizitei
n Romnia, demnitarii turci au fost nsoii de E.S. Ambasadorul Republicii Turcia la Bucureti, Osman Koray Erta i de
deputaii Iusein Ibram i Amet Varol.
Sorina Asan
Femeia Turcoaic
din trecut pn n zilele noastre
Cu
ocazia zilei de
8 Martie, n colaborare cu TIAD i Hanul
Manuc, Ambasada Turc a
organizat ntre 5 i 8 Martie
expoziia de miniatur realizat dup lucrarea stimatei
doamne Gl zkan, soia
stimatului colonel amil
zkan, intitulat "Femeia
Turcoaic din trecut pn
n zilele noastre ". Expoziia a fost deschis vizitatorilor la Hanul lui Manuc n perioada 5-8 Martie.
Mar t Dnya
Kadnlar Gn
vesilesiyle Bykeliliimizce TAD ve Hanul Manucla ibirlii
halinde dzenlenen,
Askeri Ataemiz Albay
amil zkann kymetli ei Gl zkana
ait Tarihten Gnmze Trk Kadn adl miniyatr almasndan oluan sergi, 5-8 Mart tarihleri
arasnda Hanul Manuc'ta ziyarete ak olutur.
Expoziie de ceramic
Straie de Curte Otomane
Pe
pagina
sayfa
Evenimentul a culminat cu lansarea ediiei a doua a concursului naional Cltoria mea multicultural, avnd
ca tem Minoritile naionale i drepturile lor. Concursul ce se va desfura n perioada februarie mai 2015 i va
avea ca parteneri pe Departamentul pentru Relaii Interetnice din cadrul Guvernului Romniei i Reprezentana Comisiei Europene n Romnia, n colaborare cu Inspectoratele colare Judeene, unitile de nvmnt, reprezentani
ai organizaiilor minoritilor naionale i alte organizaii non-guvernamentale.
Grupul int sunt elevii claselor VI-VII i IX-XI din nvmntul preuniversitar, din judeele rii care urmeaz diferite
tipuri de educaie destinate minoritilor naionale.
Obiectivul general: Dezvoltarea comportamentului civic responsabil al elevilor, cunoaterea drepturilor copilului
i a drepturilor minoritilor naionale din Romnia, ntr-o Europ fr discriminare i xenofobie.
Obiectivele specifice:
- mbuntirea competenelor interpersonale i civice ale elevilor
- mbuntirea competenelor de comunicare n limba matern a elevilor
- Dezvoltarea competenelor de comunicare ntr-o limb strin ale elevilor
- Dezvoltarea creativitii elevilor
Uniunea European i propune prin
desemnarea anului 2015 ca Anul European
pentru dezvoltare i Anul povetilor:
- Creterea contientizrii la nivelul opiniei
publice europene cu privire la politicile
de cooperare pentru dezvoltare ale Uniunii Europene i
- stimularea participrii active la dezvoltarea internaional.
Motto-ul este: Lumea noastr, demnitatea noastr, viitorul nostru.
n acest context concursul i-a definit propriul motto: Ascult-m, chiar dac sunt copil.
Concursul se va desfura ntr-un cadru nonformal prin activiti practice n limba matern i/sau romn.
sayfa
7 pagina
Temele:
-
-
-
-
-
-
Etapa judeean: coala altfel. S tii mai multe, s fii mai bun!
-
-
-
-
Concursul pe echipe
Open Space - intercultural
Program cultural
Premierea participanilor
Ainur Ablai
Festivalul
de dans
Maritimo
CRBL (Compun Rime Bine Legate) i Edi Stancu
au prezentat i jurizat ediia a patra a Festivalului
de dans Maritimo, un adevrat maraton de muzic i dans.
Smbt, 28 februarie i duminic, 1 Martie,
de la ora 17, numeroi dansatori s-au ntlnit la Maritimo. n fiecare din cele 2 zile, reprezentanii colilor
de dans au susinut workshopuri tematice.
Participanii la Festivalul de Dans Maritimo ediia 2015 au fost: Centrul Cultural Judeean Theodor
Burada, coala de dans Mica Siren, Ansamblul
ttresc Mini Karadeniz, Liceul cu program sportiv
Nicolae Rotaru, Regal Dans, DansArt Mangalia,
Joy 2 Dance, Forever Dance, Colegiul Naional de
Arte "Regina Maria", Diamonds Dance Club, Club
Miraj, Dynamic Dance, Dance Art Techirghiol,
Ansamblul folcloric Luminie Dobrogene, X S
Crew, Studio de balet Melinda, ansamblul folcloric
turcesc Delikanlilar al Uniunii Democrate Turce
din Romnia, Club Dino, Total Dance Center, Club
Amicii, Ansamblul Dobrogea, Salsa Encanto i, nu
n ultimul rnd, Pro Dance.
Omer Minever
pagina
sayfa
Consiliul Consultativ
al Cultelor din Romnia reafirm
importana orei de Religie pentru
educaia copiilor i tinerilor
ntrunit n edin de lucru la Reedina Patriarhal n ziua de 28 februarie 2015 sub preedinia naltpreasfinitului Printe Ioan Robu,
Arhiepiscop i Mitropolit Romano-Catolic de
Bucureti (potrivit Statutului care prevede preedinia prin rotaie), Consiliul Consultativ al
Cultelor din Romnia a luat act de motivarea
deciziei Curii Constituionale a Romniei nr.
669 din 12 noiembrie 2014 privitoare la statutul
orei de Religie. De asemenea, a constatat c
decizia Curii Constituionale a valorificat urmtoarele principii: statutul constituional particular al nvmntului religios, organizat i garantat de n colile de
stat, potrivit cerinelor specifice fiecrui cult (art. 32 alin. 7 din Constituia Romniei); dreptul prinilor i tutorilor de a
asigura, potrivit propriilor convingeri, educaia copiilor minori a cror rspundere le revine (art. 29 alin. 6din Constituia
Romniei) i importana libertii de religie i contiin, care implic n mod necesar iniiativa proprie a persoanei
n toate problemele care privesc religia i contiina (pct. 19 al motivrii deciziei Curii Constituionale nr. 669/2014, n
interpretarea art. 29 alin 1 din Constituie).
sayfa
9 pagina
Ora de Religie contribuie la formarea i cultivarea unei contiine vii i mrturisitoarea valorii eterne a persoanei
umane i la promovarea demnitii acesteia n familie i n societate.
ntruct libertatea reprezint un mare Dar oferit de Dumnezeu omului, educaia religioas trebuie asumat n
mod liber, conform dorinei prinilor i a copiilor. Libertatea ns nu este indiferen spiritual, ci capacitatea
omului de a alege valori spirituale, care mbogesc viaa persoanei i a comunitii umane.
Cultele doresc o cooperare mai strns cu Statul n promovarea unei educaii integrale, care uneteviaa
spiritual profund cu informareatiinific bogat, deoarece deficitul de spiritualitate sau de sens existenial al
societii tehniciste de astzi are consecine negative pentru orientarea tinerilor n societate.
Consiliul Consultativ al Cultelor din Romnia este o organizaie de natur etic, social, autonom, apolitic,
non-guvernamental, fr personalitate juridic i non-profit format din: Biserica Ortodox Romn, Episcopia Ortodox Srb de Timioara, Biserica Romano-Catolic, Biserica Romn Unit cu Roma, Greco-Catolic, Arhiepiscopia
BisericiiArmene, Biserica Ortodox Rus de Rit Vechi din Romnia, Biserica Reformat din Romnia, Biserica Evanghelic
C.A. din Romnia, Biserica Evanghelic Lutheran din Romnia, Biserica Unitarian din Transilvania, Biserica Cretin
dup Evanghelie din Romnia Uniunea Bisericilor Cretine dup Evanghelie din Romnia, Federaia Comunitilor
Evreieti din Romnia Cultul mozaic i Cultul Musulman din Romnia.
Firdes Musledin
Pornind de la convingerea comun c ora de Religie promoveaz valorile spirituale perene i comportamentul uman panic i responsabil n familie i societate, Consiliul Consultativ al Cultelor din Romnia a adoptat apelul
comun intitulat LUMIN PENTRU VIA. Importana orei de Religie pentru educaia copiilor i tinerilor, ce cuprinde
urmtoarele puncte:
Religia constituie parte integrant i definitorie a culturii europene. Fr cunotinele referitoare la aceasta nu
putem nelege istoria i cultura acestui continent. De aceea, n aproape toate rile europene, Religia se pred n
cadrul sistemului de nvmnt public.
Copiii i tinerii au dreptul constituional de a participa la orele de Religie, drept redobndit prin jertfa tinerilor
care au mrturisit n decembrie 1989 c exist Dumnezeu, prin aceasta revenindu-se la tradiia sntoas a
poporului romn, eminamente religios.
Religia este lumin pentru nelegerea universului i a vieii, ca dar al lui Dumnezeu, pentru a promova valorile
familiei, ospitalitii, dreptii, pcii, solidaritii, nelegerii i comuniunii ntre oameni.
Credina n Dumnezeu este cea mai mare zestre spiritual pe care Familia, Biserica, coala i Comunitatea o
pot transmite copiilor, pentru c ea i ajut pe tineri s fac deosebire ntre valori eterne i valori efemere, i le
formeaz personalitatea, nvndu-i s cultive buntatea i omenia, iubirea de Dumnezeu i de semeni, recunotina fa de generaiile trecute i responsabilitatea fa de prezent i de viitor.
Valorile oferite de educaia religioas sunt reper spiritual esenial i liant existenial ntre toate cunotinele dobndite prin studiul celorlalte discipline colare.
Predarea Religiei n coalare valene educaionale profunde, prin rolul ei formativ n viaa copiilor i a tinerilor,
demonstrat i de studiile educaionale i sociologice n domeniu. Ora de Religie contribuie la reducerea efectelor negative ale crizei contemporane de identitate i de orientare, ntruct propune modele viabile de buntate, sfinenie i convieuire uman.
Educaia religioas contribuie la depirea ignoranei religioase, care poate favoriza atitudini ideologice de
intoleran.
Firdes Musledin
pagina
sayfa
Reprezentanii
Turkish Airlines Constana
oaspei ai liderilor UDTR
10
sayfa
11 pagina
Nurcan Ibraim
Sorina Asan
Sptmna
filmului turcesc
ubat 2015 tarihinde, sal gn, Kstence Trk Hava Yollar genel mdr, sayn Yaln Yiit ve ticaret mdr, sayn
Gne Tanay, Radyo T mdr, sayn Ervin Ibraim ile bir grme yapmlardr. Bu grme esnasnda gelecek
ibirlikleri hakknda temeller atld.
Trk Hava Yollarnn balatt seferlede rmenler tarafndan olduka ilgi grd ve yakndan takip ediliyor. 2013
Mays aynda balatt Trk Hava Yollar Kstence stanbul seferlerini, ilk bata haftada gn olarak balad, getiimiz
yaz ba drde karld bu sefer. Trk Hava Yollar imdi Kstenceden Cargo seferlerini balatt, bu da i adamlarnn
ok ilgisini ekeceini dnld bir alan.
Ziyaret srasnda Trk Hava Yollar Kstence mdr, Yiit Yaln: Kendi dilimizi konutuumuz baka bir lkede
Minever Omer
pagina
sayfa
(1918-2001)
12
sayfa
13 pagina
Dikelim fidanlar
Koruyalm aalar
(S plantm mldie,
Temizleyelim havay
S protejm copacii,
Yaamak ne gzel!
S curm aerul,
Ce frumos este s trieti!
ocuklar lmesin,
Fidanlar kesilmesin,
Copiii s nu moar,
Ormanlar zlmesin
Yaamak ne gzel!
Pdurile s nu se ntristeze,
Ce frumos este s trieti!)
pagina
sayfa
14
A devenit deja o tradiie de cnd v desfurai activitatea diplomatic la Constana s ne fii gazd primitoare, alturi de soia excelenei voastre, n ajunul Anului Nou Chinezesc. V mulumim c ai
acceptat i n acest an s dialogm despre tradiiile legate de Anul
Nou Chinezesc i despre relaiile bilaterale dintre Romnia i China.
Care sunt caracteristicile Noului An pe care l ntmpinai la 19 februarie
i ce tradiii au chinezii n cele dou sptmni ct dureaz Festivalul
Primverii?
Festivalul primverii este una dintre cele mai importante srbtori din
China. Aceast srbtoare anun nceperea primverii. n ajunul srbtorii, oamenii care lucreaz departe de cas, n China sau n strintate
se ntorc acas pentru a intra n Anul Nou alturi de prini. Tot n ajun,
chinezii fac curenie n case, mpodobesc porile cu urri pentru un nou an, care sunt scrise pe hrtii roii.
Anul 2015 va fi anul Caprei; chinezii cred c anul Caprei va fi un an care va aduce bucurie, un an norocos. n seara
de 18 februarie, toate familiile servesc o mas bogat pentru srbtorirea festivalului iar de pe mas nu trebuie s
lipseasc petele care simbolizeaz belugul. De pe mese nu lipsesc nici colunaii care au form de bani tot cu sensul
de a avea mai muli bani pentru o via mai bun. n perioada de festival, n parcuri se organizeaz trguri, acolo
unde pot fi admirate spectacole tradiionale i doritorii pot cumpra diferite articole frumoase i pot gusta mncruri
delicioase. n ziua de 5 martie se desfoar Festivalul Lanternei. Intrnd seara n parcuri, vei avea o senzaie c trii
n lumea lanternelor.
Cum va fi srbtorit Anul Nou la Constana?
Dei nu putem s petrecem srbtoarea cu familiile noastre din China, Consulatul nostru va organiza o mas bogat
pentru diplomaii i lucrtorii chinezi, la Constana. n dup amiaza de 18 februarie, vom urmri Serata cu ocazia
srbtorii, transmis de televiziunea chinez. n felul acesta vom petrece Srbtoarea de Primvar mpreun cu
compatrioii chinezi.
n anul 2014, ntlnirile la nivel nalt au continuat, att premierul Victor Ponta ct i vicepremierul Liviu Dragnea
efectund vizite oficiale n China. Au fost puse n discuie acorduri bilaterale n domeniul energiei, transporturilor
i agriculturii. Premierul Ponta a spus c energia, dezvoltarea reelei de ci ferate i de autostrzi sunt sectoarele
prioritare n care Romnia vrea s atrag investiii chineze. Ce proiecte comune s-au concretizat pn n prezent
i ce investiii urmeaz s fac ara excelenei voastre n Romnia, n 2015?
n primul rnd, a vrea s fac o scurt prezentare asupra volumului comercial chinezo-romn n primele zece luni din
anul 2014, care a ajuns la 2,5 miliarde euro, cu o cretere de aprope 20%, dac facem o comparaie cu perioada
similar. Volumul importului Romniei din China este 1,97 miliarde euro, cu o cretere de 20%, iar volumul exportului
din Romnia ctre China este 480 miloane euro, cu o cretere de 17%. Avem relaii comerciale strnse i am fcut
un mare progres, numai c sperm ca Romnia s exporte mai multe produse pe piaa chinez. n al doilea rnd,
despre proiectele de colaborare, am aflat o dat cu vizita premierului Ponta n China cnd cele dou pri au
semnat urmtoarele documente: Acordul ntre Guvernul Republicii Populare Chineze i Romnia privind cooperarea
n domeniul utilizrii panice a energiei nucleare; Memorandumul de cooperare, minuta convorbirii dintre delegaia
Guvernului Romniei i Industrial and Commercial Bank of China privind cooperarea financiar; Contractul pentru
modernizarea Grupului 4 i realizarea instalaiilor de desulfurare a Grupurilor 3 i 4 de la Termocentrala Deva; Memorandumul ntre Primria municipiului Craiova i China Development Bank i Shandong Ningjian Construction
Group Co Ltd pentru construirea unui grup de locuine.
sayfa
15 pagina
pagina
sayfa
Ainur Ablai
perioada 2-15 martie 2015 Ambasada Turc va organiza n colaborare cu Muzeul Naional al Satului Dimitrie Gusti, Filialele
Bucureti ale Uniunii Democrate Turce din Romnia i Uniunii Democrate
a Ttarilor Turco-Musulmani din Romnia, o expoziie de fotografie a
artistului Mustafa Dedeolu intitulat Timeless City Istanbul and Faces.
16
sayfa
17 pagina
Timioara otoman
Cucerit de otomani n 1552 devine unul din marile orae turceti din Europa Central (i de Est). n 1716 este
asediat i cucerit de trupele imperiale conduse de prinul Eugeniu de Savoya i pe locul cetii otomane se
edifica o uria cetate stelat cu 9 bastioane i 3 rnduri de fortificaii moderne. Oraul pierde treptat orice
urm a stpnirii turceti devenind un ora cu aspect baroc. Dup 1890 cetatea este demolat. Poate niciodat
n istoria urbanistic a marilor orae din Romnia, un ora nu a trecut prin attea schimbri radicale.
Dorind s reconstitui ambele Timioare (otoman i
austriac) m-am lovit de o lips cvasi-total a bibliografiei
i iconografiei. Am descoperit c interesul istoricilor romni
(cu 2-3 excepii) i muzeelor pentru istoria Timioarei era
nul. Istoria otoman a Banatului i Timioarei, aa cum
apare n cronici, a fost editat abia n 2005 i o datorm
istoricului Ioan Haegan. Graie arhitectului Mihai Opri
(singurul preocupat de istoria urbanistic a Timioarei n
anii 70-80, dar i acum) am putut avea acces la unele
materiale inedite din arhivele Vienei. Tot datorit lui am
aflat de existena la Muzeul Militar din Bucureti a unora
dintre planurile militare ale cetii austriece.
Am descoperit cu dezamgire c n Timioara nu se
tia mai nimic despre cetile Timioarei, nici mcar printre
istorici. Lipsa de promovare i descurajarea studiului n
vechiul regim a monumentelor i istoriei altor naii (maghiari, otomanii din Banat, austrieci, germani[vabi], srbi,
n acest caz) a fcut ca documentarea pentru aceste
pagina
sayfa
dintre ora i castel este tiat. n castel slluiete caimacanul paei de Timioara sau guvernatorul.
Oraul este nconjurat de un zid cu palisade puternice, nalte, din mpletitur de nuiele lipit cu lut, n
numeroase locuri zidit puternic n acest fel i umplut cu
pmnt, astfel nct stau pe el piesele de artilerie.[...]
Suburbia se mpar te n
dou: Insula i Orasul rascian
(ortodox).
18
sayfa
19 pagina
1699 Muhafzul (comandantul) de Timioara i scrie marelui vizir despre lucrrile de mrire a anurilor din faa
cetii.
1701 la Timioara, n cetate se ridic o nou geamie unde predic Ahmed Efendi cu 35 akce salariu zilnic.
1703 cafeaua but la Timioara provine din Yemen i dac la Istanbul cost 4 piatrii, aici cost dublu.
La Timioara triete un negustor persan, Veli bey, care traduce din greac operele antichitii pentru beilebeiul
local.
1705 Firman al sultanului ctre domnul muntean (Brancoveanu) s trimit la fortificarea Timioarei 60 de care i
600 de oameni.
1707 Mustafa, aga tunarilor, i cere marelui vizir s trimit la atelierul de fabricat tunuri din cetate, lingouri de fier,
vergele de puti i alte scule de la atelierul mare din Istanbul.
1716 la Timioara sunt trimii 18 ostai hambragii - pricepui n confecionarea bombelor.
Armata imperial care pornete asediul Timioarei
e compus din 44.879 infanteriti, 50 tunuri de cmp i
87 tunuri de asediu, 14 escadroane de cavalerie, etc.
Garnizoana otoman are cca 16.000 oameni i 150 tunuri.
august -octombrie- ncepe asediul Timioarei. 3000
de soldai sap traneele sub focul otoman. Otomanii
atac noaptea cu fclii ntr-o mn i sbii n cealalt dar
sunt respini. Continu lucrrile genistice iar regimentul
de dragoni Schonbrun respinge al doilea atac otoman.
Se instaleaz baterii de artilerie cu tunuri i mortiere care
bombardeaz tot frontul. Apar sprturi n zidurile cetii.
Se amplaseaz mine pe direciile de ieire a asediailor
i se ridic poduri peste anurile palisadelor.
La sfritul lui septembrie (pe ploaie continu) trupe-
art-historia.blogspot.ro
Bibliografie:
Ioan Haegan - Cronologia Banatului-Vilayetul de Timioara (Timioara 2005)
Mihai Opri - Timioara-Monografie urbanistic
Valentin Capotescu - Cetatea Timioarei
pagina
sayfa
sayfa
21 pagina
20
primul palat al lui Mahomed, aflat pe atunci n construcie, i a fost finalizat cinci ani mai trziu.
n apropierea noului bazar existau i alte piee, iar n
timpul lui Suleiman Magnificul, la jumtatea secolului al
XVI-lea, negustorii de textile au fost mutai ntr-o alt pia
acoperit construit n vecintatea celei vechi, unde
s-au instalat comercianii de bunuri de lux. La nceput
cele dou piee erau separate,
dar spaiile dintre cele dou au fost
ocupate treptat de noi negustori.
S-a nscut astfel un ntreg cartier
comercial, care a continuat s
dezvolte pn ce, la nceputul secolului al XVII-lea, a ajuns la forma
pe care o cunoatem i astzi.
n acea epoc, Imperiul
otoman i tria Epoca de Aur: se
ntindea pe trei continente i controla rutele comerciale dintre Asia
i Europa. Aadar, Marele Bazar din
Istanbul s-a transformat n inima
comercial a Imperiului i, mai mult
dect att, a ntregului nego din
bazinul Mediteranei. Potrivit cl-
www.historia.ro
pagina
sayfa
BEHZAT GEREK ER
& ENBE
EN BE ORK EST RASI
22
TO P 1 0
R A DI O
T
F e br ua r i
e
ehzat Gereker, Ankara Devlet Konservatuar Piyano ve Nefesli Sazlar Blmnden 1987 mezun oldu. Yksek lisansn
stanbul Devlet Konservatuarnda tamamlad. Trkiyede Leman Sam, Nilfer ve Kayahan gibi pop sanatlaryla
alt. Pariste modern mzik zerine almalarda bulunan Gereker, Fransada Terry Canss ile altktan sonra, bir
sre de Macaristanda Macar etnik mzii zerine almalar yapt. Ayrca Fransada hafif mzik orkestras ve eflii
zerine almalar yapan sanat, stanbul Devlet Opera ve Balesinde 9 yl grev yapt. Yurt ii ve yurt dnda imza
att birok baarl proje ile tannan Gereker, Dnya Etnik Mzik tarzndaki 12 eserden oluan albm Dler ile
Haziran 2006 da mzikseverlerle bulutu. lk pop mzik albmleri ENBE ORKESTRASI ise 2008 ylnda piyasaya kmasnn
ardndan, En ok satan albmlerden biri olan albm, hem ALTIN PLAK hem de digital satlarda birincilik dl ayriyeten
de Altn Kelebek dl ald. Ayrca Trkiyede ilk kez bir orkestra albm de bu dllere sahip oldu.
Behzat Gereker, mziin yan sra sporda da baarlara imza att. 1996 ylnda tenis oynamaya balayan Gereker,
Amerikadaki Veteran Dnya Tenis ampiyonasnda Milli Takm temsil etti.
Kurucusu olduu Enbe Orkestras ile Barry
WHITE, Richard CLAYDERMAN, Placido DOMINGO,
Luciano PAVAROTTI, Monica MOLINA, Jose FELICIANO, Gloria GAYNOR, Patrizio BUOANNE, Stas
Mihailov, Alessandro Safina gibi dnya starlar ile
yurtii ve yurtdnda konserler verdi. ENBE Orkestras lkenin en nemli starlarndan Ajda PEKKAN,
Sezen AKSU ve TARKAN gibi birok nemli isimlerle
sahne almalar yapt.
Tm bu birikimi ve tecrbesi ile Behzat Gereker ve Enbe Orkestras, talyan aryalarndan napolitenlere, Fransz
ansonlardan Arjantin tangolarna, folklorik Trk ve dnya mziklerine, jazzdan popa, uzanan geni repertuar ile sekin
davetlere itirak etmekte ve unutulmaz bir mzikal len vaadetmektedir.
www.enbemuzik.com.tr
pagina
sayfa
Kelolan le
Nasreddin Hoca
Kelolan kasabaya tavuk satmaya gitmi. Pazara
gelince elindeki iki tavua mteri aramaya balam.
Adamn biri tavuklara bir altn vermi. Kelolan bunu
kabul etmemi. lle de iki tavua iki altn isterim demi.
Kelolann tavuklar bir altna vermediini gren adam:
Bak Kelolan, bende bir define haritas var. Yalnzm, yalandm artk. Bu sebepten defineyi aramaya kamadm.
Eskiden Zenginolunun konanda alrdm. Bu haritay
bana Zenginolu vermiti. ki tavuk benim olsun, harita
senin olsun, defineyi ara bul, mrnce mutlu ol demi.
Kelolan adama inanm, dei toku yaplm. Kelolan
akamst yorgun argn kyne dnm. Anas: A benim
kel olum, kabak olum. Hi bu kat parasna iki tavuk
verilir mi? Sen tavuklar satp gaz, tuz alacaktn. Kandrmlar seni. imdi karanlkta
otur, yemekleri tuzsuz ye de
akln bana gelsin diyerek
barp arm. Kelolan
oral olmam, akl fikri definedeymi. Sabah zor etmi,
erkenden kalkm. Anasna:
Ana ben defineyi aramaya
gidiyorum. Klk yiyecek
hazrlamtm. Varsn gaz
olmasn, akamlar erken
yatarsn. Varsn tuz olmasn, komudan istersin. Defineyi
bulursam, seni sultanlar gibi yaatacam demi. Anasnn elini pm. Kelolan n kararl olduunu gren anas
aresiz fikir deitirmi. Gle gle git, Kelolan. nallah
defineyi bulursun diyerek Kelolan uurlam. Kelolan
da-bayr am, gnlerce aram, sonunda haritadaki kuyuyu bulmu. Define bu kuyunun iindeymi. Kuyuya att
ta tak diye ses karm. Kelolan kuyuda su olmadn
anlam. Fakat geen yl kydeki kr kuyuya inen ve bir
daha kamayan kii aklna gelmi. Yanmda kyden
getirdiim ip var. Kuyunun kenarna balayp insem ya
ben de onlar gibi kuyudaki zehirli dumandan boulur
kalrsam halim nice olur, diye dnceye dalm. Evvela
bana mert, sznn eri, kuyudaki tehlikeyi ortadan kaldrabilecek bir yardmc lazm. Bylesi de nerelerde bulunur,
diye dnrken aklna Nasreddin Hoca gelmi. Tamam
demi Hoca bu iin aresini bulur. Az gitmi uz gitmi, sonunda Akehire varm. Sormu, Nasreddin Hoca nn evini
gstermiler. Kapy alm. Nasreddin Hoca kapy am.
Buyurun evladm demi, Ben Nasreddin Hocaym. Bir
ey mi arzu etmitiniz? Hocam bizim kyde bana Kelolan derler. Sizin nemli bir meselenin zmne yardmnz
24
sayfa
25 pagina
pagina
sayfa
Ingrediente:
Aluat:
3 pahare de ap cu fin
un cub de drojdie
o cecu de lapte
o linguri de zahr
Pide
un ou
un pahar de ap cldu
26
sayfa
27 pagina
Soanlarn kabuklarn soyup ince dorayn, maydanozu kyn. Tereyada soanlar ve sarmsa kavurun. Kymay
ilave edip kartrarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice kartrn. Ocaktan alp, lnmas iin bekletin. Kymal karm hamurlara paylatrn. Uzunlamasna olan kenarlar i tarafa doru kvrn. zerlerine
fra yardmyla sv ya srn. Kenarlarna yumurta sars srp nceden stlm 180 derece frnda 25 dakika piirin.
Dilimleyip, scak servis yapn. kymal pide hazr.
Umplutur:
200 gr carne tocat
o ceap
Mod de preparare:
Aluat:
1. Se cerne fina ntr-un bol. Se face o adncitur n mijloc i se pune sarea, zahrul, laptele, drojdia, oul, uleiul i
apa cldu.
2. Se frmnt pn se obine un aluat de textur moale. Se acoper cu un ervet i se las la dospit. Cnd aluatul i-a dublat volumul se mparte n buci de mrimea unui ou.
3. Se ntind bucile pe un blat presrat cu fin n form de brcue.
4. Brcuele se aeaz n tava de cuptor uns cu ulei. n interiorul brcuelor se pune umplutura.
Umplutura:
1. Se cur, se spal i se toac mrunt ceapa care se clete n ulei dup care se adaug carnea tocat. Se
asezoneaz dup gust cu sare, piper, cimbru i verdea.
2. Se adaug usturoiul tocat mrunt i mai clete un pic.
3. Se adaug compoziia n fiecare brcu, se presar cacaval ras i se ung marginile cu glbenu de ou.
4. Se d la cuptorul ncins la 180 grade pentru 25 de minute.
5. Deasupra se presar ptrunjelul tocat mrunt i un ou ochi.
Not:
Ca umplutur se mai pot folosi legume, ciuperci, diferite tipuri de brnzeturi, mezeluri sau carne.
3 su barda un
yarm paket ya maya
1 ay barda st
1 yumurta
3 orba ka zeytinya
Tuz
Su
200 gram kyma
1 adet kuru soan
6-7 dal maydanoz
1 yumurta
2 di sarmsak
Tuz
Karabiber
Pide
HAZIRLANII:
Unu kartrma kabna alyoruz. Tuzunu atyoruz, ortasn havuz gibi ayoruz. Ortaya ya mayay koyuyoruz. Mayann zerine st ve zeytinya dkyoruz. Yumurtasn kryoruz. Ortadaki svlarla mayay eritiyoruz. Biraz da lk su
ilave ediyoruz ve kenardan un alarak hamuru youruyoruz. Kulak memesi yumuaklnda bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru yuvarlyoruz ve mayalandryoruz. Mayalanan hamurdan portakal byklnde paralar koparyoruz ve
yuvarlyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve merdaneyle oval hamurlar ayoruz.
Mncare de bame
Bamele sunt bune de consumat atunci cnd sunt tinere, cu pstaia fraged, pentru c cele btrne devin
cleioase atunci cnd sunt gtite. Pentru a preveni apariia acestui clei putem lsa bamele acoperite cu un strat de
roii curate i tiate n bucele mcar 30 de minute, sau putem opri bamele n ap cu oet sau bor.
Ingrediente:
kg bame
o ceap medie
trei roii mari crnoase
ptrunjel
sare i piper
Mod de preparare:
1. Se cur bamele de codi, se spal bine i se pun ntr-un vas, roiile se cur de coaj i se taie n bucele
mici dup care sunt adugate peste bame, se las aa cel puin 30 de minute.
2. Se cur ceapa i se taie n bucele mici. ntr-o crticioar se pune puin ulei i se clete ceapa, cnd
aceasta devine aurie se adaug i bamele mpreun cu roiile.
3. Se clesc un pic dup care se adaug un pahar mare de ap i se condimenteaz dup gust cu sare i piper.
4. Dac dorii putei aduga i un cartof. Bamele se fierb pn se nmoaie, cnd este gata se adaug ptrunjelul
tocat mrunt.
5. Se servete cald, fie simpl, fie alturi de carne de pui sau vit.
Bamya Yemei
HAZIRLANII:
Soan yemeklik dorayarak kavurun, pembeleince
doranm biberi ilave ederek biberleri de kavurun. Kp kp
doranm domates ve salay ilave edin 2-3 dk kartrn ve
ykanm temizlenmi bamyalar ekleyin. 1-2 dk da bamyalar
kavrulunca yarm limon suyunu skn ve scak su ilave edin.
Son olarak tuz ve baharatlar ekleyerek ok kartrmadan
pimeye brakn. Afiyet olsun.
A DRESE UTILE
Ambasada Republicii Turcia
la Bucureti
Consulatul General al
Republicii Turcia
la Constana
Consulatul General
al Republicii Turcia la
Constana
T.I.A.D. Asociaia
Oamenilor de Afaceri Turci
Bucureti
Colegiul Naional
Kemal Ataturk
Liceul Internional
de Informatic
Consiliul Judeean
Constana
Prefectura
Judeului Constana
Primaria
Municipiului Constana
tel: 0241.708100
Primaria
Municipiului Mangalia
Primaria
Municipiului Medgidia
tel: 0241.812300
tel. 0240.511440
tel: 0240.512640
Inspectoratul de Jandarmi
Judeean Constana
Inspectoratul Judeean de
Poliie Constana
tel: 0241.611364
Poliia
Municipiului Constana
Administratia Finanelor
Publice Mangalia
Administraia Finanelor
Publice Medgidia
Tribunalul Judeean
Constana
Judectoria Mangalia
Judectoria Medgidia
Ministerul Muncii,
Solidaritii Sociale i Familiei
fax: 0241.810434
Direcia General a
Finanelor Publice Constana
fax: 0241.708011
Direcia General a
Finanelor Publice Constana
Direcia de Munc,
Solidaritate Social i
Familie Constana
Inspectoratul Teritorial de
Munc Constana
Direcia Judeean de
sntate public Constana
Sucursala de Distribuie a
Energiei Electrice
Constana
Congaz S.A.
RADET
Deranjamente
DERANJAMENTE POSTURI
TELEFONICE . .................. 0800.880800
INFORMAII NUMERE CLIENI . 118932
INFORMAII DIVERSE ............... 118800
Alte servicii
DERANJAMENTE AP-CANAL ..... 924
DERANJAMENTE CONGAZ .......... 928
DERANJAMENTE DISTRIBUIE
ENERGIE ELECTRIC ................... 929
INFORMATII S.N.C.F.R. . ................ 952
POLIIA ClRCULAIE . ................... 954
JANDARMERIE ............................... 956
TELEGRAME TELEFONATE . ........ 957
POLIIA DE FRONTIER . ............. 959
ASISTENA SOCIAL .................... 979
PROTECIA CIVIL . ...................... 982
Mihail Koglniceanu
str. Tudor Vladimirescu nr. 4
cod 907195, jud. Constana
telefon: 00 40 241 256456
00 40 241 255100 int. 820