N TC 512-2

Mayerli Pinilla Pinilla

Mara Paula Jerez Pinzn
Liliana Bustacara Garca
Brayhan D. Aguilar Jimnez.

O BJETO .
Tiene por objeto establecer las condiciones y
requisitos que debe cumplir el rotulado
nutricional de los alimentos envasados que se
comercialicen en territorio nacional.

D EFIN ICIO N ES.

cidos grasos.
cidos grasos esenciales.
Kilocalora.
Azcares.
Declaracin de nutrientes.
Declaracin de propiedades nutricionales.
Dieta.
Producto tipo de comida.
Rotulado nutricional.

REQ U ISITO S G EN ERALES.

Aplicacin de la declaracin de nutrientes.
Nutrientes de declaracin obligatoria.
Nutrientes de declaracin opcional.
Calculo de energa y nutrientes.
Valores de referencia por da para el rotulado

nutricional.

Energa.
Carbohidratos.
Protenas

4kcal/gr 17kj
4kcal/gr 17kj
Grasas
9kcal/gr 37kj
Alcohol (etanol) 7kcal/gr 29kj
cidos orgnicos. 3kcal/gr 13kj
Polialcoholes
2,4kcal/gr 17kj

Protenas.
5,75 para protenas vegetales.
6,38 protenas lcteas.
6,25 protenas crnicas o mezclas de protena

VALO RES D E REFEREN CIA PO R

D A
Tabla 1. Energa.

 Tabla 2. De otros nutriente.

 Tabla 3. En vitaminas y minerales.

Tipos de declaraciones de
propiedades nutricionales.
Relacionadas con el contenido de nutrientes.
De propiedades comparativas.
Relacionadas con el contenido de nutrientes.
Trminos o descriptores especficos que

pueden ser utilizados para las declaraciones

de propiedades relacionadas con e contenido
de nutrientes.
Propiedades nutricionales comparativas.

Trm inos o descripciones

perm itidos.

Trm inos equivalentes.

 Tipos de declaraciones de propiedades de

salud.
Declaraciones de propiedades de reduccin de
riesgo de enfermedad.
Probiticos y funciones digestivas.
Prebiticos y funcin intestinal.

Porciones de consum o
habitual.
Avena 10gr
Fideos de sopas 15gr
Pan corriente 80gr
Galletas 30 gr