AGAR-AGAR

Nama lain

: Agar agar, Gelosa, Vegetable gelatin.

Tanaman asal

: Gelidium cartilagenium (L)*

Gracilaria confervoides (L)**
Sejenis ganggang merah***

Keluarga

: *

Gelidiaceae

** Gracilariaceae
*** Rhodophyceae
Zat berkhasiat
utama / Isi

: Garam kalsium dari gelosa, yaitu hidrat

arang

kompleks

yang

tersusun

dari

rangkaian galaktosa dimana molekul yang

terakhir berikatan dengan asam sulfat,
iodium
Persyaratan

: 20 100 bagian per juta

kadar
Penggunaan

: Karena mampu mengisap dan mengikat air,

sehingga dalam usus berfungsi sebagai
pelumas dan penambah isi usus, maka
banyak dipakai pada pengobatan sembelit
yang kronis. Juga sebagai bahan penolong
pada berbagai sediaan obat.

Pemerian

: Umumnya berupa berkas potongan

potongan memanjang yang tipis seperti
selaput dan berlekatan atau berbentuk
keping, serpih / butiran, abu abu
kekuningan sampai kuning pucat atau tidak
berwarna, tidak berbau atau berbau lemah,
rasa berlendir, jika lembab liat, jika kering
rapuh.

Bagian yang
digunakan
Cara panen

: Koloidal

hidrofil

yang

kering

yang

diperoleh dari penyarian.

: Cara California :
Ganggang direndam air, dibersihkan dari
pasir dan kotoran lainnya, direbus dengan
tekanan, disaring selagi masih panas, sari
dimasukkan ke dalam tabung tabung
pendingin, gudir yang terjadi digerus,
dibekukan dan dipisahkan dari air
dinginnya secara disaring hampa berputar,
pengeringan selanjutnya dilakukan dengan
mengalirkan udara panas.
Cara Jepang :
Ganggang yang dipelihara di dekat pantai
dikeringkan,dipukul

pukul

untuk

memisahkan pasir, kerang dan kotoran

lainnya, berganti ganti dicuci dan dijemur
sampai pucat warnanya, kemudian disari
agarnya
Cara Australia :
Ganggang dibersihkan dari pasir dan
dikelantang, direbus pada suhu 94o 98o
selama 2 4 jam sebagai larutan 4% dan
pH dibuat 5 - 6, bagian bagian yang
padat dipisahkan secara pemusingan dan
cairan yang telah jernih dicuci dengan norit,
dikentalkan, didiamkan, kotoran kotoran
organik dibilas dengan aliran air dan
dikeringkan pada suhu 40o 50o.
Jenis - jenis

: Agar

Sailan,

dibuat

dari

Gracilaria

lichenoides (Graville)
Agar Makasar, dibuat dari Eucheuma
spinosum (Ag) tercampur dengan garam
dapur.
Agar Amerika, agar pantai di Pasifik
diperoleh

dari

ganggang

Gelidium

cartilagenium, Gelidium amansii, Anhfeltia

plicata.
Agar

Pantai

Gracilaria

Atlantik,

diperoleh

confervoides,

dari

Hypnea

muciformis dan ganggang merah lainnya.

Agar Jepang, dibuat dengan nama Japanese
Isinglass,

diperoleh

dari

Gelidium

cartilagenium, dan Gloiopeltis tenax.

Agar

Australia,

confervoides

dari

dan

Gracilaria
Sphaerococcus

compressus (Ag).
Penyimpanan

: Dalam wadah tertutup baik.

Penggunaan

: -

Sebagai pencahar ( mampu mengisap

air hingga isi usus bertambah dan juga

sebagai pelumas )
Pembiakan bakteri
Pembuatan suppositoria, ovula, dan

emulsi
Industri makanan : mengentalkan es
krim

Gracilaria confervoides, L. Greville

A. KLASIFIKASI
Kingdom
:
Divisi
:
Kelas
:
Bangsa
:
Suku
:
Marga
:

Plantae
Rhodophyta
Rhodophyceae
Gracilariales
Gracilariaceae
Gracilaria

Jenis

Gracilaria confervoides, L. Greville

B. DESKRIPSI
Thalli berbentuk silindris dengan cabang-cabang biasanya tidak teratur. Substansi
thalli menyerupai gel atau lunak. Tanaman sering bersujud dan tumpang tindih, dengan
cabang-cabang lateral atau sering ditemukan diratakan, dan kadang-kadang tanaman
yang dikompresi seluruh fitur struktural cortex berlapis 1-2, 4-6 oleh sel 10-12 mm, selsel rambut basal umum, sel meduler relatif

kecil. Tetrasporangia tersebar di atas

permukaan 16-20 atau 40-45 mm dengan Spermatangia dalam lubang. Cystocarps bulat,
terbatas di dasar, 1,4-1,8 mm diameter dengan sedikit banyak sel tubular, sel pericarp
dalam baris-baris oval yang relatif lurus ke sel-sel bulat.
C. HABITAT
Habitat umumnya ditempat dangkal. Substrat tempat melekatnya dapat berupa
batu, pasir, lumpur dan lain-lain. Kebanyakan menyukai intensitas cahaya yang lebih
tinggi. Suhu merupakan faktor penting untuk pertumbuhan 20-28 0C , tumbuh pada
kisaran garam yang tinggi dan tahan sampai pada kadar garam 50 permil. Dalam keadaan
basah dapat tahan hidup diatas permukaan air selama satu hari.

D. GAMBAR

E. ISI KANDUNGAN
Kaya akan yodium (prekursor tiroksin), Vitamin A, B, C, B1, B2, B6, dan B12,
Mineral, Spirulina - elemen, mineral, protein dan asam amino, 35% karbohidrat 5%
lipid, Pulp mengandung hampir tidak ada.
F. BAGIAN YANG DIGUNAKAN
Hidrokoloid (campuran polisakarida kompleks).
G. PENGGUNAAN
Power, Ficoloides Ekstraksi (karagenan), Aksi antibakteri, Ekstraksi senyawa
dengan aksi anti-virus, dan Pupuk hayati.
H. MANFAAT
Suplemen gizi, untuk menjadi sumber yang sangat baik dari karbohidrat, serat
makanan dan besi. Miskin dalam lipid, karakteristik penting untuk melangsingkan rezim.
Serat makanan dalam memfasilitasi flora usus, menurunkan tingkat kolesterol darah di
samping untuk mengurangi beberapa infeksi. Agar-agar diindikasikan sebagai pencahar
ringan untuk perawatan sembelit usus kronis, iritasi usus, sindrom sembelit. itu pencahar
ringan. Warna dan tekstur yang kuat dari helai cocok untuk berbagai aplikasi makanan,
dan kaya serat, protein, vitamin dan mineral. Asia mengkonsumsi Gracilarias segar
(ogonori) dalam salad, kering atau sebagai jeli yang terbuat dari daun dikurangi menjadi
bubuk.
Referensi :

FARMACOPEIA

BRAZILIAN.

Kosmetik

Toiletries

&

Majalah

(edisi

3rd
bahasa

edition.
Portugis),

31,

1997.
Maret

Out.

1990.
http://ikkelutfimailinaassel.wordpress.com/2012/06/30/tugas-makralgagracilaria
http://ayumarine07.blogspot.com/2010/11/rumput-laut-jenis-gracilaria-confervoides.html?
m=1

Ganggang merah
A. DESKRIPSI
Ganggang Merah atau Rhodophyta adalah pembahasan artikel farmakoknosi kali
ini. Di mana akan dibahas habitat, perkembangbiakan dari ganggang merah.Alga ada
beberapa jenis yang kesemuanya masuk dalam divisi. Salahsatunya adalah divisi
Rhodophyta. Divisi ini dari segi klasifikasi taksonominya hanya terdiri dari satu kelas
saja yaitu kelas Rhodophyceae. Divisi Rhodophyta memiliki ciri-ciri antara lain selnya
mempunyai dinding yang terdiri dari selulose dan agar atau karagen. Rhodophyceae tidak
pernah menghasilkan sel-sel berflagela. Memiliki sejumlah pigmen klorofil yang terdiri
dari klorofil a dan d. Memiliki Fikobilin yang terdiri dari fikoeritrin dan fikosianin yang
sering disebut pigmen aksesoris. terdapat karoten yaitu pigmen-pigmen yang terdapat
dalam kloroplas. Cadangan makanan berupa tepung flaridea dan terdapat diluar kloroplas.
Memiliki talus. Hampir semuanya multiseluler, hanya 2 marga saja yang uniseluler. Talus
yang multiseluler berbentuk filamen silinder ataupun helaian. Pada dasarnya talus yang
multiseluler, terutama yang tinggi tingkatannya terdiri dari filamen-filamen yang
bercabang-cabang dan letaknya sedemikian rupa hingga membentuk talus yang
pseudoparenkhimatik. Talus umumnya melekat pada substrat dengan perantaraan alat
pelekat. Pada Rhodophyta yang tinggi tingkatannya ada 2 tipe talus: monoaksial dan
multiaksial. Reproduksi pada perkembangbiakan pada divisi Rhodophyta umunya sama
dengan jenis divisi lainnya dari alga.
Reproduksi dapat dilakukan secara vegetatif dengan fragmentasi. Rhodopyceae
membentuk bermacam-macam spora, karpospora (spora seksual), sporta, netral,

monospora. Tetraspora, bispora, dan polispora. Pergantian keturunan, pada yang tinggi
tingkatannya terdiri dari 2 tipe, yaitu bifasik dan trifasik. pada tipe Bifasik inti zigot
langsung mengadakan meiosis; hingga menghasilkan karposporafit haploid yang tumbuh
pada

gametofitnya

atau

inti

zigot

membelah

mitosis

hingga

membentuk

karposporangium yang intinya diploid inti karposporangium mengadakan meiosis dan

membentuk karpospora yang haploid. Karposporofit berada pada gametofit. Pada tipe
Trifasik inti zigot hanya membelah mitosis, membentuk karposporangium dengan
karpospora yang diploid. Karposporofit terdapat pada gametofit, karpospora yang diploid
tumbuh menjadi tetrasporofit yang diploid dan hidup bebas, tetrasporangium yang
terbentuk intinya membelah meiosis dan menghasilkan 4 spora yang haploid
(tertraspora). Tetraspora tumbuh menjadi gametofit. Gametofit dan tetrasporofit
umumnya isomorfik.
B. KLASIFIKASI
Kingdom
Divisi
Kelas
Bangsa
Marga
Species

C. GAMBAR

:
:
:
:
:
:

Plantae
Rodophyta
Rodophyceae
Gigartinales
Chondrus
Chondrus crispus

D. ZAT BERKHASIAT/ISI:
Garam kalsium dari gelosa,yaitu hidrat arang kompleks yang tersusun dari
rangkaian galaktosa dimana molekul yang terahir berikatan dengan asam sulfat dan
iodium.
E. PEMERIAN
Umumnya berupa berkas potongan-potongan memanjang yang tipis seperti
selaput dan berlekatan atau berbentuk keeping,serpih/butiran abu abu kekuningan
sampai kuning pucat atau tidak bewarna,tidak berbau atau berbau lemah,rasa
berlendir,jika lembab liat,jika kering rapuh.
F. BAGIAN YANG DIGUNAKAN
Koloidal hidrofil yang kering yang diperoleh dari penyarian.
G. KEGUNAAN
Karena mampu mengikat dan mengisap air ,sehingga dalam usus berfungsi sebagai
pelumas dan penambah isi usus,maka banyak dipakai pada pengobatan sembelit yang
keronis.juga sebagai bahan penolong pada berbagai sediaan obat.
H. MANFAAT
Alga merah dapat menyediakan makanan dalam jumlah banyak bagi ikan dan
hewan lain yang hidup di laut. Jenis ini juga menjadi bahan makanan bagi manusia
misalnya Chondrus crispus (lumut Irlandia) dan beberapa genus Porphyra. Chondrus
crispus dan Gigortina mamilosa menghasilkan karagen yang dimanfaatkan untuk
penyamak kulit, bahan pembuat krem, dan obat pencuci rambut. Alga merah lain seperti

Gracilaria lichenoides, Euchema spinosum, Gelidium dan Agardhiella dibudidayakan

karena menghasilkan bahan serupa gelatin yang dikenal sebagai agar-agar. Gel ini
digunakan oleh para peneliti sebagai medium biakan bakteri dan fase padat pada
elektroforesis gel, untuk pengental dalam banyak makanan, perekat tekstil, sebagai obat
pencahar (laksatif), atau sebagai makanan penutup.
Referensi :
Resources

of

south

east

Asian

no

15(1)

Cryptogams:algae.Backhuys

publishers,leiden.pp:166-16
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alga _merah&oldid=5136980

Gelidium cartilagineum
A. KLASIFIKASI
Domain

Eukaryota

Subkingkdom

Biliphhyta

Kingdom

Plantae

Filum

Rodophyta

Subfilum

Eurhodophytina

Kelas

Florideophyceae

Subkelas

Rhodymeniophycidae

Order

Gelidiales

Family

Gelidiaceae

Genus

Gelidium

Julukan spesifik

cartilagineum

Nama botani

Gelidium cartilagineum , L

Daerah sebaran di Indonesia

Pangandaran (Riau), Terora (Bali), Hoga, Lintea

(NTT)

Sinonim taksonomi

Plocamium cartilagineum Linnaeus

Basionym

Fucus cartilagineus Linnaeus

B. DESKRIPSI
Gelidium cartilagineum adalah ganggang merah kurus tampak yang tumbuh hingga
15 sampai 30 sentimeter panjang, dengan merah gelap transparan warna ungu. Yang
timbul dari suatu pegangan erat diskoid, daun-daun diratakan, renyah, dan cartilagionous
di tekstur, bercabang tidak teratur dengan cabang yang lebih kecil melengkung di ujung
dan membentuk kelompok seperti sisir. Maskapai branchlets terminal seperti sisir adalah
karakteristik yang membedakan untuk Gelidium cartilagineum, sehingga mudah dikenali
di lapangan. Pola percabangan ini memberikan tanaman keseluruhan berumbai,
penampilan berbulu. Ketika reproduksi gametophytes betina dapat diakui oleh tutup dari
cystocarps (benjolan) 1 mm diameter atas seluruh daun palem. Gelidium cartilagineum
ditemukan di pantai beriklim sedang sampai paparan yang kuat 2-26 meter. Tanaman ini
biasanya tumbuh pada substrat berbatu, tapi juga sering ditemukan tumbuh melekat pada
stipes dari kelps besar seperti Laminaria Hyperborea. Gelidium cartilagineum bisa
menjadi ganggang berlimpah di daerah beriklim sedang.

C. GAMBAR

D. PENGGUNAAN
Gelidium cartilagineum dipanen secara komersial sebagai bahan baku utama untuk
produksi agar di pantai Pasifik Amerika Utara. Agar banyak digunakan tidak hanya di
laboratorium sebagai media pertumbuhan bakteri dan budaya lain, tapi dalam makanan
dan kosmetik sebagai agen pembentuk gel dan stabilizer. Hal ini sangat murni, alami, gel
perusahaan. Ekstrak Gelidium cartilagineum juga tinggi lypolitic (lipid-mencerna) sterol
dan dengan demikian berguna sebagai aditif dalam aplikasi pelangsing seperti krim dan
produk pijat di mana ia mampu memprovokasi pelepasan asam lemak dan menghilangkan
lemak permukaan, bertindak sebagai kulit lebih kencang.

E. KANDUNGAN
Mengandung polisakarida, sedikit protein, lipid, dan senyawa inorganic. Selain itu,
juga mempunyai pigmen fikobilin yang terdiri dari fikoeritrin (berwarna merah).
F. PANEN
Pemanenan komersial Gelidium cartilagineum terjadi di pantai barat Amerika
Utara dan di Brittany,Prancis.
G. TEKNIK PANEN
Gelidium cartilagineum dipanen dengan tangan oleh para penyelam dari perairan
yang lebih dalam di sepanjang California dan Perancis. Rumput laut yang dikumpulkan
kemudian dikeringkan. Gel agar diperoleh dengan merebus Gelidium tanaman
cartilagineum kering dalam air dan penyaringan larutan sebelum memungkinkan untuk
kering

di

bawah

sinar

matahari.

H. EKOSISTEM
Gelidium cartilagineum adalah salah satu rumput laut merah yang mampu
menghuni perairan yang jauh lebih dalam dari spesies lain karena komposisi pigmen yang
terspesialisasi. Hal ini memungkinkan untuk tumbuh di mana ada sedikit atau tidak ada
kompetisi untuk ruang dari spesies lain. Gelidium cartilagineum bahkan mampu tumbuh

secara epifit, lebih meningkatkan jumlah ruang yang tersedia untuk kolonisasi dan
meningkatkan kompleksitas dan keanekaragaman hayati hutan kelp beriklim.

I. BAGIAN YANG DIGUNAKAN

Senyawa kompleks polisakarida yang dapat membentuk jeli.
Referensi :
http://www.google.com/url?q=https://seaweedindustry.com/seaweed/type/plocamiumcartilagineum&sa=u&ei=vxgcvJTjD8n8-kwClxWNw
https://www.scribd.com/mobile/doc/50636084

CONTOH SEDIAAN AGAR-AGAR

1.

Bahan aktif :
Macroelements : kalsium, fosfor;
Mikro : kadmium, timah, merkuri, strontium, kromium, nikel, kobalt, tembaga, besi dan
yodium;
Asam amino esensial : arginin, histidin, isoleusin, leusin, betaine, metionin, fenilalanin,
treonin, alanin dan valin;
Vitamin : A, C, B1, B2, B12 dan asam folat; Lendir, dan agarosa agaropectin.
Indikasi :
Hal ini digunakan dalam sembelit dan pilek. dengan latihan kenyang (kepenuhan) dan
peningkatan tinja digunakan dalam pelangsing perawatan.
Dosis :
Minum satu kapsul dari Agar Agar 0,5 sampai 1g dengan dua gelas penuh air 30 menit
sebelum makan utama.
Efek Samping :
Dalam dosis tinggi, dapat menyebabkan diare berat.
Kewaspadaan :
Hal ini kontraindikasi untuk digunakan dalam obstruksi usus. Hal ini tidak cocok untuk ibu
hamil, penderita diabetes dan pasien, karena dapat mengurangi glikemia setelah makan siang
dan karena itu perlu perubahan insulin.
Referensi :
http://www.alimenatus.com.br/produto.php?cod_produto=429121

2.

Produk Origin : Brasil

Keterangan : Agar-agar bubuk di indikasikan sebagai moderator nafsu makan, mengurangi
rasa lapar, melawan timbunan lemak, dan selulit. Menguatkan kuku dan kulit kepala, juga
merupakan pencahar ringan yang merangsang kontraksi usus.
Cara Pakai : Larutkan satu sendok teh agar-agar bubuk dalam segelas air hangat atau cairan
pilihan anda
Dosis : Minum Tiga kali sehari
Referensi :
http://www.chaecia.com.br/loja/produto-111058-1091agaragar__gracilaria_confervoides_l_100_grp