I.

- Presentacin
La composta es el producto de la descomposicin natural de la materia
orgnica hecha por los organismos descomponedores (bacterias,
hongos) y por pequeos animales detritvoros, como lombrices y
escarabajos.

Es un excelente fertilizante natural para flores y arboles, es un magnifico

mejorador del suelo, ayuda a la oxigenacin y retencin del agua,
tambin es considerada un agente preventivo de erosin, es un gran
apoyo para el cuidado de nuestro medioambiente.

INT
EGR
ANT
Consideramos que al emprender
ES un proyecto se debe pensar en la
Gutien esto nos hemos propuesto llevar
finalidad que este tiene, basndonos
rrez

a cabo la construccin de una composta que producir abono Orgnico,

Herr

a la vez nos hemos enfocado en un modelo pequeo para probar su

eficacia,

en

la

descomponerse

que
servir

era

almacenaremos
Domi

como

tilo

abono,

material

orgnico

usaremos

que

materiales

al
de

descomposicin rpida ya que, no tenemos mucho tiempo para llevarla

Lazc

acabo, utilizaremos: material poroso

ano hasta el fondo para que se pueda
hacer interaccin con el oxgeno.
Zi
ga

A continuacin veremos en el apartado de qumica que es de suma

importancia. Porque gracias a ello se contribuye con el cuidado del
medio ambiente. En lo siguiente se muestra el desarrollo de la composta.

2.- DELIMITACIN DEL TEMA

La produccin de un abono orgnico por medio del compostaje abarcara

desde la creacin hasta la aplicacin de este proyecto.
El proyecto de abono orgnico o composta lo delimitaremos de la
siguiente manera: abarcando, la recoleccin de materiales orgnicos, en
las cuales entraran desechos vegetales, frutas o verduras (basura de los
hogares), desechos de jardinera, y desperdicios de madera, as como
tambin pequeos trozos de papel.
Ms adelante estaremos planificando una campaa de recoleccin en
hogares, negocios, escuelas y mercados para obtener una mayor
cantidad de residuos lo que a su vez se traduce como en ms composta.
La venta y produccin del abono orgnico se diseara con un empaque
adecuado para su venta y distribucin. Esta venta la realizaremos en el
mercado al que est dirigido nuestro producto, tambin nos enfocaremos
en crear conciencia en las personas acerca de lo importante que es el
reciclaje de la basura orgnica.

Haremos un estudio de los beneficios que hay en la aplicacin de la

composta en la jardinera en general y en los campos de cultivo, para
conocer el funcionamiento, as como los beneficios de esta.
Llevaremos a cabo el proyecto de la composta a partir del 18 al 31 de
Mayo, esto lo desarrollaremos, en un entorno donde se nos facilite su
elaboracin, en este caso en un jardn de nuestro hogar.

Estos sern los temas en los cuales nos enfocaremos para nuestro
proyecto esperan tener xito en el mismo en otras palabras es la
delimitacin de nuestro proyecto abono orgnico (composta).
1

3.- Justificacin

Poner en prctica el desarrollo de una composta para el mejoramiento

del medio ambiente es concientizar a la poblacin para que disminuyan
los residuos orgnicos, o

mejor dicho que se aprovechen todos sus

nutrientes para el beneficio del suelo y las plantas.

El desarrollo, si bien implica grandes beneficios a la poblacin, tambin
trae consigo la generacin de una gran cantidad de residuos orgnicos,
a los cules generalmente, no se les da un manejo adecuado.

Estos residuos acarrean un gran impacto sobre suelo, agua, fauna, flora
y el componente humano, impacto este que en ocasiones es muy difcil
de disminuir. Generalmente, los residuos orgnicos simplemente se
depositan en un lugar determinado sin ninguna clase de manejo, o se
revuelven con otros desechos y no se pueden utilizar como abono.

El proyecto que se presenta, pretende disminuir el impacto ambiental

que generan los residuos orgnicos. La situacin actual en relacin con
la disposicin final de residuos, requiere la bsqueda de nuevas
soluciones como el aprovechamiento de estos residuos orgnicos
elaborando composta justifican suficientemente el presente proyecto.

Investigar a cerca de la composta y sus beneficios es realmente

importante para saber que se debe hacer y como poner en practica su
uso. Todos los microrganismos que generan al descomponerse los
desechos orgnicos deben tener un control, no especifico, porque en ella
sola se transforman; se debe ser cuidadoso al momento de hacer la
3

composta, ya que se tiene que colocar en un lugar que pueda tener un

buen funcionamiento.

Adems de ayudar a la sociedad, los nios y jvenes aprendern sus

beneficios y como hacerla.
El origen de la composta surgi a partir de que existi la necesidad de no
contaminar el medio ambiente, en cada una de nuestras casas se
produce ms o menos un 40% de basura orgnica la cual como
sabemos que esta se descompone, provocando mal olor y atrayendo
fauna nociva como lo son moscas, cucarachas y ratones.

El desecho orgnico se puede definir como todo aquello que alguna vez
tuvo vida. Estos materiales se pueden aprovechar para la elaboracin de
la composta y as evitar los problemas como la contaminacin del medio
ambiente, como el suelo y los ros.
Tambin los agricultores usan mucho abono es decir muchos fertilizantes
qumicos es decir, para obtener una mayor produccin en la siembra. La
adicin de fertilizantes y agroqumicos, adems de aplicar un gasto
adicional

para

los

productores

ha

ocasionado

problemas

de

contaminacin al suelo a los cuerpos de agua y a la salud.

Algo muy importante de la composta es que provee los tres elementos
esenciales para la vida de las plantas que son nitrgeno, fsforo y
potasio adems de algunos otros elementos que son indispensables
para la fertilidad de la tierra.

La composta es ms bien un abono orgnico constituida por desechos

de origen animal, vegetal o mixto que se aade al suelo con el objeto de
mejorar sus caractersticas fsicas, biolgicas y qumicas.
4

Puede consistir en: residuos de cultivos dejados en el campo despus de

la cosecha, cultivos para abonos en verde (principalmente leguminosas
fijadoras de nitrgeno), restos orgnicos de la explotacin agropecuaria
(estircol, purn), restos orgnicos del procesamiento de productos
agrcolas, desechos domsticos (basuras de vivienda, excretas) o
composta preparado con las mezclas de los compuestos antes
mencionados.

Refirindonos de manera personal, la razn por el cual elegimos el

proyecto de la composta, es el ayudar a contribuir el mejoramiento del
medio ambiente, as como aprender a utilizar los residuos orgnicos de
manera que sean aprovechados de manera positiva. De manera
institucional, obtendremos conocimientos acerca del aprovechamiento de
los recursos y daremos a conocer esta informacin para crear conciencia
acerca del mejoramiento de nuestro medio ambiente.

4.- Planteamiento del problema

Actualmente vivimos en una sociedad preocupada por la salud y el

medio ambiente que cada ao se deteriora mas por todos los factores
contaminantes que existen en el mundo, por ello desarrollaremos este
proyecto de investigacin sobre el producto de composta que contribuya
a preservar la naturaleza y al mismo tiempo que mejore la calidad de los
jardines.

Un problema muy grave en nuestra sociedad, es el exceso de

contaminacin, el mal manejo de los desechos y la falta de conciencia de
las personas.
Creando conciencia de cmo mantener la basura en su lugar,
aprovechar los recursos orgnicos que se generan en los hogares de
todos los igualtecos, as se podr formar una cultura de separar la
basura orgnica y poder introducir en el mercado una composta
ecolgica para cuidar y embellecer nuestros jardines.

La composta es un producto natural que no contiene txicos ni qumicos,

la cual est compuesta por diversos desperdicios naturales generados
por los seres vivos, es necesario seguir un proceso de descomposicin
para formar un abono de alta calidad para los jardines.

Una de las tcnicas ms apropiadas para elaborar la mezcla de

desechos orgnicos consiste en: recortar los desperdicios finamente que
6

podrn ser depositados en hoyos, cajones de madera, tela y tambos, lo

cual permitir un mayor contacto con la humedad, aire y suelo
cubrindose con una capa delgada de tierra, aserrn o pasto.

El lugar donde se debe realizar dicho procedimiento tiene que ser amplio
para su elaboracin. La estrategia consistir en formar empaques de
este abono para su produccin y venta en el mercado de la jardinera,
siendo as una opcin ms para esta industria, con una ventaja
competitiva sobre los dems productos existentes en el mercado.

Con relacin al consumidos final, podr adquirir una total confianza

debido a que este producto esta hecho a base de desechos orgnicos y
no contiene ningn qumico toxico que pueda daar el medio ambiente y
la salud de las personas.

5.- Objetivos
* Realizar un anlisis de viabilidad para conocer la factibilidad del
proyecto, el cual favorezca la situacin ecolgica actual, al mismo tempo
* Analizar el mercado de jardinera en la ciudad en el cual estar
aplicado nuestro proyecto.
* Desarrollar un estudio y evaluacin financiera para la realizacin
inicial del proyecto que se tenga que requerir en la realizacin de dicho
producto. Para poder llevar a cabo una previa suministracin en nuestro
gasto acerca de la realizacin del compostaje.

6.- HIPTESIS
1.-Si las personas utilizaran debidamente las compostas se obtendra un
mejoramiento en los terrenos de cultivo, jardines, y en el hogar.
2.-Si los desechos orgnicos se utilizarn en la realizacin de dicho
compostaje, el gasto podra decirse que sera bajo o nulo, adems de
que contribuira al cuidado del medio ambiente.
3.- Si la gente tuviera conciencia y con dicha informacin realizara la
composta para su beneficio y el de los dems.

7.- MARCO TEORICO

Definicin de composta
El compost, composta o compuesto (a veces tambin se le llama abono
orgnico) es el producto que se obtiene del compostaje, y constituye un
"grado medio" de descomposicin de la materia orgnica, que ya es en s un
buen abono. Se denomina humus al "grado superior" de descomposicin de
la materia orgnica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo
ambos orgnicos.

La composta (tambin llamada humus) se forma por la descomposicin de

productos orgnicos y esta sirve para abonar la tierra. Es un proceso en el
que no interviene la mano del hombre, el reciclaje es 100% natural.
La composta se forma de desechos orgnicos La materia orgnica se
descompone por va aerbica o por va anaerbica. Llamamos "compostaje",
al ciclo aerbico (con alta presencia de oxgeno) de descomposicin de
la materia orgnica. Llamamos "metanizacin" al ciclo anaerbico (con nula o
muy poca presencia de oxgeno) de descomposicin de la materia orgnica.

El compost es obtenido de manera natural por descomposicin aerbica (con

oxgeno)

de

residuos

orgnicos

como

restos

vegetales,

animales,

excrementos y purines (parte lquida altamente contaminante que rezuma de

todo tipo de estircoles animales), por medio de la reproduccin masiva
de bacterias aerobias termfilas que estn presentes en forma natural en
cualquier lugar (posteriormente, la fermentacin la continan otras especies
de bacterias, hongos y actinomicetos).
Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefaccin de los
residuos orgnicos (por exceso de agua, que impide la aireacin-oxigenacin
9

y crea condiciones biolgicas anaerbicas malolientes), aunque ciertos

procesos industriales de compostaje usan la putrefaccin por bacterias
anaerobias.
El compost se usa en agricultura y jardinera como enmienda para el suelo,
aunque tambin se usa en paisajismo, control de la erosin, recubrimientos y
recuperacin de suelos.
Lo estudi el qumico alemn Justus von Liebig.

Importancia de la Composta
La importancia de los abonos orgnicos se debe a que estimulan la
diversidad y actividad microbiana en el suelo, lo que permite mejorar su
estructura, la estabilidad de sus componentes, su porosidad ayuda a la
filtracin del agua y el crecimiento de las races contenidas en ste.
A los Abonos Orgnicos tambin se le conoce como composta, el cual te
servir para mejorar la tierra del jardn y para alimentar a tus plantas.

La elaboracin de la composta es de gran ayuda

1. Como est compuesta de elementos orgnicos (deshechos), ayuda a
evitar la acumulacin de basura y contaminantes (microorganismos) que
normalmente se vierten al ambiente o se acumulan en los basureros.
2. Por su propia composicin (Tierra y materia orgnica) al descomponer los
compuestos orgnicos, incorpora esos elementos a la tierra y ayudan a la
restauracin

de

los

suelos.

3. La composta una ves preparada acta como abono y regenerador de

suelos con lo que se evita la utilizacin de abonos y mejoradores qumicos
del

suelo.

4 Con todo ello se ayuda a la nutricin orgnica Sin qumicos) de las plantas
10

y cultivos, a la formacin y retencin de suelos a descontaminar el ambiente

y eliminar toneladas de basura en el ambiente.

Separacin de Basura

Basura orgnica es todo desperdicio alimenticio, como cascaras y recortes

de frutas y verduras, desperdicio de caf, cascaras de huevo, restos de
alimentos (con excepcin de carne) y desechos de jardn como pasto y
hojas. Se va echando toda la basura orgnica en un bote colocado en algn
lugar de fcil acceso dentro de la cocina. El contenido de este bote junto con
los desperdicios del jardn ser aprovechado para ir haciendo composta.

Si separamos as los desperdicios, no estaremos produciendo basura, sino

materiales agradables, limpios y sobre todo tiles, ya que pueden ser
reciclados. Adems, con estos sencillos pasos dejamos de ser productores
de basura y contribuimos a:

* Disminuir considerablemente el volumen de basura.

* Evitar tirar basura que tardar meses y aos en descomponerse,
contaminando el planeta.
* Evitar la contaminacin y focos de infeccin.
* Facilitar el acarreo de basura, la cual se estima se queda en un 20% en el
camino al tiradero, y el personal de recoleccin de basura podr as realizar
su trabajo ms dignamente.
* Lograr menor produccin de productos contaminantes al aumentar el
reciclaje, ahorrando al mismo tiempo recursos naturales NO renovables.
11

* Evitar utilizar fertilizantes qumicos en forma desmedida y ahorrar en

fertilizantes.
* Embellecer nuestros jardines, campos, bosques.

Cmo hacer humus o composta

1.- Hacer un hoyo de 1m por 1m y de 30 a 50cm de profundidad (en la
tierra), tambin puedes utilizar un contenedor de madera.
2.- Coloca en el fondo una capa de aserrn para evitar malos olores y
conservar la humedad.
3.- Coloca productos orgnicos como pedazos de fruta, verduras,
cscaras de huevo, frijoles, arroz, etc. (si tu familia deja algo a la hora de
la comida que ya no se vaya a comer eso te puede servir para tu
composta). Si est muy seca agrega un poco de agua para conservar la
humedad.
4.- Cubre los desperdicios con una capa de aserrn.
5.- Cubre el hoyo con una capa de tierra.

Agentes de la descomposicin
La construccin de pilas o silos para el compostaje tiene como objetivo la
generacin de un entorno apropiado para el ecosistema de descomposicin.
El entorno no slo mantiene a los agentes de la descomposicin, sino
tambin a otros que se alimentan de ellos. Los residuos de todos ellos pasan
a formar parte del compost.
Los agentes ms efectivos de la descomposicin son las bacterias y otros
microorganismos. Tambin desempean un importante papel los hongos,
protozoos y actino bacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en
12

forma de blancos filamentos en la materia en descomposicin). Ya a nivel

macroscpico

se

encuentran

las lombrices

de

tierra,

hormigas, caracoles, babosas, milpis, cochinillas, etc. que consumen y

degradan la materia orgnica.

Ingredientes de la composta

Cualquier material biodegradable podra transformarse en compostaje una

vez transcurrido el tiempo suficiente. No todos los materiales son apropiados
para el proceso de compostaje tradicional a pequea escala.
El principal problema es que si no se alcanza una temperatura
suficientemente alta los patgenos no mueren y pueden proliferar plagas. Por
ello, el estircol, las basuras y restos animales deben ser tratados en plantas
especficas de alto rendimiento y sistemas termoflicos. Estas plantas utilizan
sistemas complejos que permiten hacer del compostaje un medio eficiente,
competitivo en coste y ambientalmente correcto para reciclar estircoles,
subproductos y grasas alimentarias, lodos de depuracin, etc.
Este compostaje tambin se usa para degradar hidrocarburos del petrleo y
otros compuestos txicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilizacin es
conocida como biorremediacin.

El

compostaje

ms

rpido

tiene

lugar

cuando

hay

una Relacin

Carbono/Nitrgeno (en seco) de entre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre
25 y 30 veces ms carbono que nitrgeno. Por ello, muchas veces se
mezclan distintos componentes de distintas proporciones C/N. Los recortes
13

de csped tienen una proporcin 19/1 y las hojas secas de 55/1. Mezclando
ambos a partes iguales se obtiene una materia prima ptima.

Tambin es necesaria la presencia de celulosa (fuente de carbono) que las

bacterias transforman en azcares y energa, as como las protenas (fuente
de nitrgeno) que permiten el desarrollo de las bacterias.
Los restos de comida grasienta, carnes, lcteos y huevos no deben usarse
para compostar porque tienden a atraer insectos y otros animales
indeseados. La cscara de huevo, sin embargo, es una buena fuente de
nutrientes inorgnicos (sobre todo carbonato clcico) para el suelo a pesar
de que si no est previamente cocida tarda ms de un ao en
descomponerse.

Tcnicas de compostaje
Esencialmente hay dos mtodos para el compostaje aerbico:

activo o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de

las bacterias ms activas, matar la mayora de patgenos y grmenes, y
as producir compost til de forma rpida.

pasivo o fro: sin control de temperatura, los procesos son los naturales a
temperatura ambiente.

La mayora de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizan

procesos activos, porque garantizan productos de mejor calidad en un plazo
menor. El mayor grado de control y, por tanto, la mayor calidad, suele
conseguirse compostando en un recipiente cerrado con un control y ajuste
continuo de temperatura, flujo de aire y humedad, entre otros parmetros.
14

El

compostaje

casero

es

ms

variado,

fluctuando

entre

tcnicas

extremadamente pasivas hasta tcnicas activas propias de una industria. Se

pueden utilizar productos desodorantes, aunque una pila bien mantenida
raramente produce malos olores.

Microorganismos, temperatura y humedad

Una pila de compost efectiva debe tener una humedad entre el 40 y el 60%.
Ese grado de humedad es suficiente para que exista vida en la pila de
compost y las bacterias puedan realizar su funcin. Las bacterias y otros
microorganismos se clasifican en grupos en funcin de cul es su
temperatura ideal y cunto calor generan en su metabolismo. Las bacterias
mesoflicas requieren temperaturas moderadas, entre 20 y 40 C. Conforme
descomponen la materia orgnica generan calor. Lgicamente, es la zona
interna de la pila la que ms se calienta.
Las pilas de compost deben tener, al menos, 1 m de ancho por 1 m de alto y
la longitud que sea posible. As se consigue que el propio material asle el
calor generado.

Hay sistemas que permiten pilas mucho ms anchas y ms altas. As se

puede hacer composta de una tonelada de residuos en un metro cuadrado.
La aireacin pasiva se ejecuta por medio de un piso falso. Tampoco necesita
un revoloteo del material en degradacin.
La temperatura ideal est alrededor de los 60 C. As la mayora de
patgenos y semillas indeseadas mueren a la par que se genera un
15

ambiente ideal para las bacterias termoflicas, que son los agentes ms
rpidos de la descomposicin. De hecho, el centro de la pila debera estar
caliente (tanto como para llegar a quemar al tocarlo con la mano). Si esto no
sucede, puede estar pasando alguna de las siguientes cosas:

Hay demasiada humedad en la pila por lo que se reduce la cantidad

de oxgeno disponible para las bacterias.

La pila est muy seca y las bacterias no disponen de la humedad

necesaria para vivir y reproducirse.

No hay suficientes protenas (material rico en nitrgeno).

La solucin suele pasar por la adicin de material o el volteo de la pila para

que se airee.
Dependiendo del ritmo de produccin de compost deseado la pila puede ser
volteada ms veces para llevar a la zona interna el material de las capas
externas y viceversa, a la vez que se airea la mezcla. La adicin de agua
puede hacerse en ese mismo momento, contribuyendo a mantener un nivel
correcto de humedad. Un indicador de que ha llegado el momento del volteo
es el descenso de la temperatura debido a que las bacterias del centro de la
pila (las ms activas) han consumido toda su fuente de alimentacin. Llega
un momento en que la temperatura deja de subir incluso inmediatamente
despus de que la pila haya sido removida.

Eso indica que ya no es necesario voltearla ms. Finalmente todo el material

ser homogneo, de un color oscuro y sin ningn parecido con el producto
inicial. Entonces est listo para ser usado.

16

Hay quien prefiere alargar la maduracin durante incluso un ao ms, ya

que, aunque no est demostrado, puede que los beneficios del compost as
producido sean ms duraderos.1

Cundo est mi composta?

Despus de 6 a 8 semanas tu composta esta lista pero antes de usarla
tienes quitarle todas las piedras que se formaron y si quieres mas
composta puedes usar las piedritas tambin

Ventajas de la Composta
* Mejora la estructura del suelo, espacio poroso.
* Incrementa la capacidad de retencin de agua
* Mejora la aireacin del suelo, favoreciendo el suministro de oxgeno a
las races.
* Incrementa la capacidad de nutrientes.
* Incrementa la actividad microbiana que permite transformar la materia
orgnica.
* Es un abono orgnico que no quema a las plantas.

Otros componentes

1(htt)
17

A veces se aaden otros ingredientes con el fin de enriquecer la mezcla final, controlar
las condiciones del proceso o de activar los microorganismos responsables del mismo.
Espolvorear cal en pequeas cantidades puede controlar la aparicin de un excesivo
grado de acidez que reduzca la velocidad de fermentacin. Las algas proporcionan
importantes micronutrientes. Algunas rocas pulverizadas proporcionan minerales, al
contrario que la arcilla.

La fraccin de estircol puede provenir de heces humanas. No obstante, el riesgo de que

no se alcancen temperaturas suficientemente altas para eliminar los patgenos hace que
no suelan utilizarse en cultivos alimentarios. Tampoco se recomienda en el compostaje
casero la utilizacin en general de heces de animales carnvoros pues contienen
patgenos difcilmente eliminables. Aun as pueden ser tiles para el abonado de
rboles, jardines, etc. En clima mediterrneo la madurez del compost se obtiene tras 3 o
6 meses en primavera/verano y de 6 a 9 meses en invierno.

Compostaje de caf

El compostaje de caf se ejecuta con la recoleccin de los residuos orgnicos de caf, el

cual tiene por objetivo el servir de abono para las plantas y reas verdes, ya que
proporciona nutrientes para generar un desarrollo sustentable.

El procedimiento para hacer composta de caf es:

1. Cavar un hoyo en la tierra de 5 a 8 metros.

2. Cubrir con caf.

18

3. Cubrir con tierra (tambin se le pueden agregar ramas y otros residuos orgnicos).

4. Esperar a que se realice la fermentacin con una temporalidad aproximada de 4 a 8

semanas.

Ello depender de la profundidad del hoyo.

Una vez pasado el tiempo de fermentacin del caf se obtiene el abono, el cual puede
distribuirse en las reas verdes.

Compostaje con lombrices

Se puede obtener vermicompost como producto de excrecin de la lombriz roja u otros

miembros de la familia Lumbricidae. Estos organismos se alimentan de residuos
orgnicos y los transforman en un producto rico en nutrientes y microbios del suelo
utilizado para fertilizar o enriquecer la tierra como medio de cultivo. Existe una actividad
llamada lombricultura, que trata las condiciones de cra, reproduccin y supervivencia de
estas lombrices. Incluso existe un mercado mundial para comercializarlas.

Avicompostaje
19

Es un sistema de aprovechamiento permacultural en el que se introducen gallinas. Se

aporta de modo sucesivo y diario al compostero restos de materia orgnica de origen
domstico y residuos verdes de la huerta y jardn que sirven de alimento a las gallinas y
a otra microfauna. Al cabo de unos dos meses se completa el primer compostero con la
gallinaza que aporta nitrgeno, se sella y se riega para permitir y acelerar la fase trmica.
Al concluir la fase trmica se vuelve a permitir el acceso a las gallinas que aprovechan
como complemento proteico la alta densidad de microfauna y lombrices, removiendo
semanalmente el mismo hasta que el compost madure. Este proceso de compostaje
introduce complejidad ecolgica y permite aumentar el rendimiento y aprovechamiento.
El compostero acta pues como comedero (que se puede realizar con pals,
conformando un m2 de base) dejando entradas para las gallinas en dos laterales. Se
complementa la alimentacin de las gallinas con algo de grano y calcio (conchas) y balas
de paja.

En Torremocha de Jarama se est experimentando dos avicomposteros comunitarios

cada uno de ellos con 13 gallinas y usado por 7 familias que aportan sus restos
orgnicos, cada familia tiene un da fijo a la semana para recoger los huevos. Se obtiene
de este modo unos tres metros cbicos de compost de calidad y unos 3.000 huevos al
ao

20

Produccin de composta domstica

La valorizacin de los residuos orgnicos (residuos de comida, poda y jardn, etc.) se

alcanza cuando el residuo es procesado y transformado en un nuevo producto, como
puede ser la composta. En cada una de las viviendas es posible llevar a cabo este
proceso; sin embargo, requiere de la modificacin de algunos hbitos personales y
colectivos de las personas que ah habitan. La produccin de composta domstica ofrece
los siguientes beneficios a los municipios:

Beneficios econmicos: estos se obtienen durante la recoleccin, el transporte y el

manejo de los residuos. Puesto que casi la mitad de los residuos generados en los
domicilios son de tipo orgnico, los ahorros en la recoleccin pueden ser importantes; en
efecto, los camiones recolectores pueden incrementar su capacidad de recoleccin en
una misma ruta. De igual forma, la vida til del sitio de disposicin final se puede
prolongar en forma importante.

Beneficios ambientales: el hecho de prolongar la vida til del sitio de disposicin final
reduce la presin para encontrar un nuevo sitio adecuado para disposicin, adems de
disminuir posibles fuentes de conflictos debido a intereses distintos en los usos futuros
del suelo. Por otro lado, los residuos orgnicos, que poseen un alto grado de humedad,
son los principales generadores de lixiviados dentro de un relleno sanitario. El mezclado
de residuos orgnicos hmedos con RP, (bateras, qumicos) puede causar un lixiviado
muy txico. Sin un tratamiento adecuado, difcilmente viable de aplicar con los montos de
los presupuestos municipales, el lixiviado puede contaminar el manto fretico o el suelo,
con futuras consecuencias negativas en la salud y el medio ambiente. Finalmente, el
compostaje permite aportar nutrientes y proporcionar estructura al suelo, mejorando sus
caractersticas (calidad, permeabilidad, retencin, etc.).
21

Beneficios sociales: implementar un programa de compostaje domstico puede mejorar

la imagen poltica de la municipalidad y de su administracin, ya que los problemas
ambientales tienen una gran importancia desde la perspectiva pblica. As mismo, ofrece
a la ciudadana una oportunidad de participar en una actividad de proteccin ambiental.

En esta seccin se explican los cuatro elementos principales del proceso de compostaje
domstico; los primeros tres, estn orientados hacia quien realiza la composta
domstica. El ltimo se orienta a quienes promueven el compostaje domiciliario. Se ha
incluido en el anexo A un folleto de compostaje domstico, que en slo dos pginas
muestra un resumen de esta seccin.

Produccin de composta domstica

La valorizacin de los residuos orgnicos (residuos de comida, poda y jardn, etc.) se

alcanza cuando el residuo es procesado y transformado en un nuevo producto, como
puede ser la composta. En cada una de las viviendas es posible llevar a cabo este
proceso; sin embargo, requiere de la modificacin de algunos hbitos personales y
colectivos de las personas que ah habitan. La produccin de composta domstica ofrece
los siguientes beneficios a los municipios:

Beneficios econmicos: estos se obtienen durante la recoleccin, el transporte y el

manejo de los residuos. Puesto que casi la mitad de los residuos generados en los
domicilios son de tipo orgnico, los ahorros en la recoleccin pueden ser importantes; en
efecto, los camiones recolectores pueden incrementar su capacidad de recoleccin en

22

una misma ruta. De igual forma, la vida til del sitio de disposicin final se puede
prolongar en forma importante.

Beneficios ambientales: el hecho de prolongar la vida til del sitio de disposicin final
reduce la presin para encontrar un nuevo sitio adecuado para disposicin, adems de
disminuir posibles fuentes de conflictos debido a intereses distintos en los usos futuros
del suelo. Por otro lado, los residuos orgnicos, que poseen un alto grado de humedad,
son los principales generadores de lixiviados dentro de un relleno sanitario. El mezclado
de residuos orgnicos hmedos con RP, (bateras, qumicos) puede causar un lixiviado
muy txico. Sin un tratamiento adecuado, difcilmente viable de aplicar con los montos de
los presupuestos municipales, el lixiviado puede contaminar el manto fretico o el suelo,
con futuras consecuencias negativas en la salud y el medio ambiente. Finalmente, el
compostaje permite aportar nutrientes y proporcionar estructura al suelo, mejorando sus
caractersticas (calidad, permeabilidad, retencin, etc.).

Beneficios sociales: implementar un programa de compostaje domstico puede mejorar

la imagen poltica de la municipalidad y de su administracin, ya que los problemas
ambientales tienen una gran importancia desde la perspectiva pblica. As mismo, ofrece
a la ciudadana una oportunidad de participar en una actividad de proteccin ambiental.

En esta seccin se explican los cuatro elementos principales del proceso de compostaje
domstico; los primeros tres, estn orientados hacia quien realiza la composta
domstica. El ltimo se orienta a quienes promueven el compostaje domiciliario. Se ha
incluido en el anexo A un folleto de compostaje domstico, que en slo dos pginas
muestra un resumen de esta seccin.

23

La compostadora
Hacer composta domstica requiere de un espacio, ya sea en un patio, jardn, balcn,
azotea, terraza o huerto. El rea necesaria vara segn la cantidad de residuos
biodegradables que se pretenda compostar; el espacio mnimo es un metro cuadrado. El
acceso al lugar del compostaje debe ser fcil, y tambin es recomendable que el lugar
elegido sea discreto y localizado a cierta distancia del hogar y de vecinos; esto con el fin
de evitar problemas en los casos de un deficiente procesamiento de la composta que
genere malos olores o atraiga fauna indeseable, lo que puede ocurrir particularmente
durante la etapa de aprendizaje del proceso. Idealmente, el lugar adoptado debe ser
protegido de los elementos naturales. Por ejemplo, una excesiva exposicin al sol o al
viento puede secar la composta y, por otro lado, el viento y el fro pueden disminuir
severamente la temperatura. Tambin la lluvia excesiva puede influir negativamente en el
proceso de compostaje.
El compostaje domstico puede realizarse principalmente de dos maneras: en pila o en
compostadora. Una compostadora es un recipiente especficamente diseado para
elaborar composta, dentro del cual se ponen los residuos orgnicos. La compostadora
permite elaborar composta en cantidades moderadas dentro del hogar. El proceso en
pilas es ms recomendable para reas rurales y para producir mayores cantidades. La
eleccin del sistema de compostaje depende de la disponibilidad de recursos para
elaborar la composta, la esttica del proceso, el volumen a compostar, as como del
tiempo disponible para su elaboracin y el compostaje en s mismo. En la Figura 4 y el
Cuadro 2 se muestran diferentes sistemas de compostaje indicando los espacios
requeridos, as como los costos relativos.

24

Tabiques

Madera

Tambo

Pila

Figura 4 . Algunos ejemplos de sistemas domsticos de compostaje.

La mejor compostadora es aquella que resuelve las necesidades de quien elabora la
composta domstica y le ayuda a disminuir la carga de trabajo asociada a este proceso.
Un sistema complicado puede ser ms eficiente que uno sencillo; sin embargo, si el
aprendizaje inherente toma ms tiempo puede desalentar el compostaje domstico.

Seleccin de los residuos para el compostaje

25

El compostaje requiere de cuatro elementos bsicos: residuos verdes (con alto

contenido de nitrgeno), residuos cafs (con alto contenido de carbono), agua y aire
(oxgeno). En la casa, los residuos verdes provienen principalmente de la cocina
(residuos de alimentos) y los residuos cafs son bsicamente plantas secas (puede
incluirse papel cortado en tiras delgadas).
El carbn y el nitrgeno son dos elementos principales presentes en la materia orgnica,
y la cantidad contenida en los residuos suele ser diferente. Esto es muy importante para
el proceso, ya que demasiado carbn hace lento el proceso y, por el contrario, un exceso
de nitrgeno origina malos olores y genera una mezcla viscosa. Para separar los
materiales segn esta cualidad, es bueno saber que, por lo general, el material rico en
nitrgeno es hmedo y de color verde, como lo es el pasto recin cortado; as mismo, los
materiales cafs y secos por lo general tienen mayor cantidad de carbono. En el Cuadro
4 se muestra una clasificacin de los residuos segn su aptitud para el compostaje. El
compostaje de una gran cantidad de residuos requiere de una formulacin adecuada. Un
sistema que ayuda en esta formulacin se muestra en el anexo B.
Cuadro 4 . Clasificacin de residuos orgnicos para el compostaje domstico.
Residuo
Aserrn,

Observaciones
virutas

de No usar si proviene de madera tratada con

madera

productos qumicos

Hojas perennes (no se Es mejor aadirlas picadas

caen en el otoo)
Hojas secas

Se recogen en otoo para utilizarlas todo el

ao

Cafs
Paja y heno

Picar y mojar. Favorecen la aireacin

Pasto cortado y seco

Cuando es necesario material caf, se

puede secar al sol el pasto recin cortado

Podas de rboles

Ayudan a la aireacin. Deben ser cortadas

en astillas menores a de cm.

Verdes

Ctricos

Se requiere de buena aireacin

26

Estircol de animales Muy til si se requiere de materiales verdes

herbvoros
Frutas,

verduras, Picar en trozos pequeos, principalmente

residuos de comida

las cscaras

Hojas y bolsas de t

Esparcir dentro de la mezcla

Maleza verde

Pasteurizarla al sol dentro de una bolsa

negra durante 7 a 10 das para eliminar
semillas

Pasto verde

Mezclar con materiales secos. No usar si

tiene pesticidas.

Aceites,
Pequeas

grasas

y Al podrirse generan malos olores

productos lcteos

cantidade

Carne,

hueso, Generan malos olores y atraen roedores y

pescado

moscas

Papel sin tinta

Se degrada lentamente; cortar en tiras

Excremento

de Contienen microorganismos peligrosos para

animales carnvoros y la salud

humano
Riesgo
sanitario

Plantas enfermas

La

composta

resultante

puede

seguir

infectada

(no incluir)
Malezas

plantas Las plantas con races persistentes y

persistentes

malezas con semillas son muy difciles de

pasteurizar

Fuente: Adaptado de CONAMA Manual de Compostaje Casero.

La seleccin y el almacenamiento de residuos deben llevarse a cabo diariamente. Para
facilitar la recoleccin de residuos, se aconseja disponer de un recipiente pequeo en la
27

cocina (que es la fuente de produccin de residuos ms importante), en el cual se

vertern conforme se van generando. De esta manera, no ser necesario ir a la
compostadora para colocar los residuos cada vez que stos sean generados.
Los residuos de jardn pueden almacenarse a un costado de la compostadora e irse
adicionando diariamente. Los residuos de jardn normalmente se generan un da a la
semana o al mes, y en gran cantidad; por tal motivo se debe contar con espacio
suficiente

para

almacenarlos

mientras

se

agregan

la

compostadora.

El

almacenamiento puede ser sobre el suelo o en un cajn de paredes bajas; no es

recomendable almacenarlos en un bote o recipiente cerrado pues tienden a fermentarse
y generar malos olores.
Los residuos orgnicos poseen caractersticas diferentes que los hacen ms o menos
aptos para el compostaje domstico. En principio, todos los residuos orgnicos se
pueden compostar aunque, debido a las diferentes velocidades de degradacin, algunos
(lcteos, carne y pescado) deberan evitarse al nivel domiciliar, para evitar
complicaciones en el proceso, o la atraccin de fauna nociva. Estos residuos se pueden
adicionar en el proceso de compostaje, en pequeas cantidades. Su inclusin debe ser
limitada, para observar los efectos que genera en el proceso; si el proceso muestra
alteraciones o problemas en su operacin, ser necesario que el usuario se remita a la
solucin de problemas incluida en este mismo captulo.
Un tipo de residuos que no se deben agregar al compostaje domstico por razones de
sanidad son aquellos que transportan organismos indeseables, tales como malezas,
plantas enfermas, excrementos de animales carnvoros o excreta humana. Este tipo de
residuos s son compostables, pero slo en operaciones donde se alcancen altas
temperaturas durante varios das para pasteurizar la composta, y donde se analice en
laboratorio la calidad sanitaria de la composta producida. En general, en el compostaje
domstico no debern incluirse.

I.

MARCO METODOLGICO
28

2.I SELECCIN DEL MTODO

Paradigma, Enfoque, Mtodo e Instrumentos de medicin.
Para llevar a cabo la realizacin de dicho proyecto haremos uso de un
paradigma de tipo cuantitativo, para poder utilizar un mtodo de anlisis
que sea observable y que le de mas importancia a lo medible, este es un
factor favorable ya que el paradigma ya mencionado es buscar las
causas reales

de fenmenos susceptible a la medicin, se van a ir

observando los distintos cambios que va sufriendo nuestro proyecto de

compostaje o composta a lo largo del proceso,

ir al principio del

proyecto para medir la cantidad de desechos orgnicos para llevarla a

cabo, un buen abono de desechos orgnicos es la composta, utilizada
para la nutricin de suelos desrticos.

En este proyecto se utilizara un instrumento el cual ya conocemos al que

llamamos encuestas, aplicadas a un gran numero de personas de
nuestra localidad, entre agricultores, campesino, hasta amas de casa ,
mediante esta elaboracin de serie de preguntas cerradas y abiertas
donde nos den su punto de vista acerca de si alguna vez han escuchado
hablar del compostaje.

Si son campesinos que si se les facilita hacer dicho abono, o preguntas

mas sencillas como si en su casa suelen separar los desechos orgnicos
e inorgnicos, o si haban escuchado ya acerca de que los desechos
orgnicos podan ser utilizados como un buen abono orgnico,
preguntas que sean fciles.

29

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