A BRIPAR KMIJA

rta: Hollub Jnos

A kmia s vvmnyai, I. rsz, Kir. Magy. Termszettudomnyi Trsulat, Budapest,
1940.
Az llatrl lehzott nyersbr eredeti nedvessgtartalmval baktriumoknak s ms
lsdieknek kitn tptalajul szolgl s ezrt kznsges hmrskleten gyorsan
romlsnak indul. Viszont nedvessgtl megfosztva, kiszrtva (12%-nl kisebb
nedvessgtartalomnl) rothads mr nem lp fel, de a rostok sszetapadnak, a nyersbr
bdogszerv vlik. A br cserzsnek, kiksztsnek clja azt a rothadstl megvni s
mg alacsony nedvessgtartalom mellett is, megfelel rugalmassgot, simulkonysgot
biztostani. Utbbira jellemz a kiksztett (cserzett) br .n. brszer megszradsa,
melynl a rostok nem tapadnak ssze, hanem egyms mellett tbb-kevsbb
eltolhatk.

Az llati br beosztsa. Legrtkesebb rsz a htdarab, vagy krupon. Ez a br

legegyenletesebb s legszilrdabb rsze. Ezt kveti minsgileg a nyak, mely sokszor
rncos s azutn a hasszl. A tehn bre a korral a hasszl s a nyak fel vkonyodik, mg
a bik a hasszl s a nyak fel szivacsosan megvastagszik. Az kr bre a kortl
nagyrszt fggetlen s egyenletes marad. Minl egyenletesebb a br, annl "jobb lls".
A lbr farfeletti rsze klnsen tmtt, ez a "ltkr". Az olyan brt, melynl ktoldalt
a hasszleket levgtk, teht nyakbl s htrszbl ll, "csuk"-nak nevezik.
A nyersbr lnyegben nagy vztartalma mellett fehrjetermszet anyagokbl ll. A
felhm elszarusodott rszei, valamint fggvnyeinek (szr, pata, szarv) anyaga a keratin.
A keratin fermentumok hatsnak ellenll, de knalklik (pl. knntrium Na2S),
fldfmek szulfidjai, szulfhidrtjai, lgos kzegben knnyen megtmadjk. Mg
kevsbb ellenll a nylkahrtya mg el nem szarusodott anyaga. Utbbi tulajdonsgot a
felhm gyors eltvoltsra hasznljuk fel (lsd meszezs). A branyagrteg (korium)
legfontosabb alkatrszei a klnfle proteinok s pedig a kollagn rostok kollagnje
(enyvkpz), a rugalmas rostok elasztinja, a ktszveti sejtek koriinje (mukoid),
valamint kisebb mennyisgben mg albuminok s globulinok. A proteineken kvl
mennyisgileg legfontosabb a vz (60-80%), ezenkvl tbb-kevesebb zsiradk
(juhbrknl egsz 30%-ig) s svnyi sk (0,2-0.5 %)
A kollagn (-rost) hideg vzben, hg soldatban, hg savakban s alklikban duzzad;
langyos vzben s tmnyebb konyhasoldatban duzzadst veszti, sszeesik. Duzzads

alatt valamely anyagnak folyadkfelvtel ltal okozott trfogat- s slynvekedst

rtjk. A nyersbr duzzadsa lehet hajszlcsves, mikor a rostok kztti tr vesz fel vizet,
mint a szivacs, vagy molekulris (glduzzads), mikor maga a kollagn kt le vizet, mint
a vzben duzzad enyv. A cserzs elhaladtval a nyersbr arnylag nagyobb molekulris
duzzadsa helyett fokozatosan a hajszlcsves duzzads kerl tlslyra.
Magasabb hfokon, vz jelenltben, a kollagn elenyvesedik (innen a neve), azaz
struktrjt elveszti, vzben oldhat glutinn (enyv, zselatin) alakul t. Ha teht
nyersbrt, illetve koriumot vzzel fznk, a rostok elvesztik alakjukat, egybeolvadnak,
vgl oldatba mennek. Ez az elenyvesedsi folyamat mr 45o feletti hmrskleten
megindul.
Mivel a nyersbr (.n. zldbr) vilgkereskedelmi cikk s ritkn kerl a lenyzs utn
azonnal feldolgozsra, az lsdiek mkdsnek meggtlsra konzervlni kell. Ez
trtnhetik szrtssal, szssal, e kett kombinlsval, savas szssal (pikkel), vagy
htssel (nem fagyasztssal!). Csak olyan konzervlsi eljrs j, melynl a konzervl
anyag teljesen kimoshat s az elvesztett vztartalom knnyen jbl ptolhat.

A brgyrts menete
A brkszts menete hrom szakaszbl ll: 1. A cserzsre val elksztsbl, mely
mveletek nagy vzmennyisg fogyasztsval jrnak s ezrt ezt "vizes mhely"
gyjtfogalommal jelljk; 2. a tulajdonkpeni cserzsbl; 3. a cserzs utni kikszt,
csinoz mveletekbl.

Kopasztgp. A laztott szr brket fggleges "asztallapokra" hastjk. E lapok kt

spirlis kshengerpr kzt mennek t, mialatt tompa ksek a szrzetet lekaparjk.
A vizes mhely mveletei kzl az ztats clja a nyersbrt a hozztapad
szennyezsektl megtiszttani, a konzervl anyagot eltvoltani, s az elveszett vizet
ptolni. Ezt kveti a szrtelents cljbl trtn szrlazts, mit meszezsnek
(hamvasztsnak) neveznk, mert e clra tlnyomrszt oltott meszet hasznlnak. A
szrlazts a felhm nylkahrtyjnak hidrolzisbl ll. Fokozhatjuk a meszezs hatst
knvegyletek, elssorban Na2S vagy As2S3 hozzadsval. A fellaztott felhmot aztn
a szrzettel egytt kzi vagy gpi ervel lekaparjk (szrtelents; l. fls bra). Utna a
brket hideg vzben duzzasztjk, majd les kzi "kaszkkal", vagy hengeren spirlisan
elrendezett ksekkel gpi ervel a hjasrteget lefaragjk. A lefaragott .n. enyvbrt
brenyv ksztsre hasznljk fel.

Hastgp. Vkonyabb brket vastagabb brkbl llthatunk el. E clbl a nyers brt
adagolhengerek segtsgvel a mozg aclszalag egyik llandan kszrlt lhez
szortjuk, mely a brt ketthastja.
A kp bal oldalnak als sarkban lthat vdett trcsa mozgatja az aclszalagot. A
munksok fell az rtkesebb "barks hastkot" hzzk, mg alul a "hzs hastk" vlik
le, mibl olcsbb brru kszl.

A felhmtl s hjasrtegtl megfosztott nyersbrt prnek mondjuk.

Meszezs utn a brben visszamaradt meszet, egyb alklit, tovbb az elszappanostott
zsiradkot el kell tvoltani. Evgbl a brket mossuk, az .n. "piszkot" mechanikailag
kinyomjuk a brbl (szinels), vgl az alklik zmt gyenge savakkal (tejsav,
hangyasav) fokozatosan kzmbstjk s kioldjuk.
Ha simulkony lgy brt akarunk elrni, akkor a knnyebben oldd fehrjket (koriin)
kioldjuk, a rugalmas rostokat pedig laztjuk (pcols). Rgebben e clra galamb-, tyk- s
kutyarlket hasznltak, melyek rszben emszt fermentum-, rszben
blbaktriumtartalmuknl fogva hatottak. Ma blbaktrium tenyszetekbl (erodin), a
ricinusmag enzimeibl (escopc) ll, de fleg a hasnylmirigy fermentumait (oropon)
tartamaz .n. mestersges pcokat hasznlunk e clra.
A cserzs trtnhetik nvnyi, svnyi, zsiradk- vagy mestersges cserzanyagokkal. A
nvnyi cserzanyagok oly legklnflbb nvnyi rszek (gykr, trzs, kreg, levl,
hajts, terms, beteges kinvs), melyek vzben oldhat, cserzkpes .n. cserzsavakat
tartalmaznak.
A cserzsav gyjtfogalom, mert az egyes nvnyi rszekben nem egysges sszettel
vegylet, hanem vegyletkomplexum alkotja a hatkony "cserzsavat" (a "tannin" a
cserzsavak egy csoportjnak a neve). Kzs tulajdonsga valamennyi nvnyi
cserzsavnak, hogy kolloidtermszet vizes oldatuk fanyar, sszehz z, s hogy hg
vizes oldatuk az enyvet, illetve zselatint kicsapja (cserzs). Ferri-vegyletekkel zldes,
vagy kkesfekete szn vegyleteket (gallustntk) adnak, ami fenolcsoport jelenltt
rulja el. A nvnyi cserzsavakat 180-200 Co-ra hevtve bomlstermkknt fleg
pirogallol C6H3(OH)3, vagy pirokatechin C6H4(OH)2 keletkezik.
A nvnyi cserzanyagokat rszben (krgek, gubacs) kzvetlenl hasznljuk fel
(gdrcserzs, sllyeszts), rszben azonban elzetesen kivonjuk bellk a vzben
oldhat rszt: a cserz s nem-cserz savakat. A cserzanyagok kilgozsa, a cukorrpa
kilgozshoz hasonlan, diffzrkben trtnik, az egyes cserzanyagokra
legalkalmasabb hfokon. A diffzinl nyert hg levet vkuumban besrtik, miltal kb.
30% cserzsavat tartalmaz folykony, vagy 60-70% cserzsavat tartalmaz szilrd
cserzanyagkivonatokat kapunk. Fttt hengerfelleten beprolva ksztik a poralak
kivonatokat.
A vilg legtbb kultrllama cserzanyaghinnyal kzd, s ezrt szksgess vlt
mestersges cserzanyagok ellltsa. Szmos ilyen anyag ismeretes mr, melyeket
rszben segd-cserzanyagknt hasznlnak a nvnyi cserzanyagok mellett (pl. tanigan,
calnel), rszben azonban a nvnyi anyagok teljes ptlsra is alkalmasak (pl. tanigan
extra). Mindezek az anyagok kondenzlt (pl. fenolszulfosav s formaldehidbl
ellltott), nagymolekulj, hidroxiltartalm vegyletek, melyek kmiailag bizonyos
mrtkben a gyantkhoz (bakelit) hasonlk.
A nvnyi cserzanyagokkal val cserzs folyamatnak magyarzatra vglegesen
kialakult elmlet nincs. Valszn azonban, hogy a cserzsnl adszorpcis, valamint
kmiai folyamatok egyms mellett folynak le. A nvnyi cserzanyagok oldata
klnbz nagysg kolloid rszecskket tartalmaz. Minl nagyobb a rszecske
nagysga, annl gyorsabban csapdik le a rostra (adsztringencia), de ezltal sszehzza a
br fellett, eltmheti annak prusait s tovbbi cserzanyagbehatolst
megakadlyozhat (agyoncserzett br). A kis szemcsknek diffzikpessge, a nagyobb
szemcsknek adsztringencija nagyobb. A nvnyi cserzst teht gy kell vezetni, hogy a
pre elszr kis adsztringencij oldattal rintkezzk. Evgbl a cserzs elejn mr

hasznlt, hg cserzlvel kezeljk a brt, mert itt a nagy szemcsenagysg, ersen

adsztringens rszek mr hinyoznak s sok a "nemcserzsav". A cserzst fokozatosan
nagyobb tmnysg levekkel folytatjuk. Feszes brknl (talpbr) cukords
cserzanyagok savany erjedsbe tment, hasznlt oldataival kezdjk a cserzst. A sav
(tejsav, ecetsav) a rostot duzzasztja, mely megnagyobbodott felletn sok csersavat kpes
adszorbelni s gy a br feszes lesz. Lgy (pl. cip-felsrsz) brnl nem savany,
hanem des levekkel kezdjk a cserzst. Az . n. gdrcserzsnl (talp) 6-12 kdbl ll
.n. "sznez elcserzst" alkalmazzunk. A kb. 2 x 2 x 2 m mret, fldbe sllyesztett
"kd"-akba a brket rudakrl belgatjuk, mg megfelelen "tsznezdnek". A cserzs
legfontosabb rsze a "gdrk"-be val "ltets". A brket 2,5-3 m mly fa-, vagy
cementgdrkben friss aprtott cserzanyaggal (krgek, gubacs) rtegezve kiteregetjk,
pallkkal megneheztjk s azutn a gdrt alulrl vzzel, vagy cserzlvel megtltjk. A
cserzanyagokbl az oldhat anyagok (csersav, nem-csersav) kiolddnak, lassan
bediffundlnak a brbe s ott cserzleg, tltleg hatnak. A gdrkben 4-6 hnapig
maradnak e brk. A cserzsi id megrvidtsre a gdrkben val ltets helyett a
brket tmnyebb cserz levekben, forg hordkban (2-3 nap alatt) cserzik ki.

Elcserz kdsorozat. A brk felemelhet kereten fggenek. A kdakban a brk

fokozatosan ersd cserzlevekbe kerlnek.
Az svnyi eredet cserzanyagok kzl els helyen a hromvegyrtk krm ibolys,
ritkn zldszn sit emltjk, melyek kzl legkznsgesebb a krmtims:
KCr(SO4)212H2O. Azok a vegyletek, melyekben a krm hatvegyrtk, nem
cserzhatsak. A bikromtok (pl. Na2Cr2O7) azonban redukci tjn talakthatk
cserz krmvegyletekk. Reduklsra ssav + ntriumtioszulft, frszpor,
burgonyacukor stb. hasznlhat.
Minl bzikusabb valamely krms, annl nagyobb az adsztringencija, annl
gyorsabban cserez. A br kls rszeinek tl gyors cserzse azonban a krmsknak a
brbe val behatolst megakadlyozza. Ezrt rendesen pikkelezik a brket (pl. 2 %
ssav s 8 % NaCI oldatval), a felvett sav az els levek bzikussgt cskkenti.
A timss cserzs (fehr cserzs) az alumnium-sk cserz hatsn alapszik. A knsavas
alumnium vzben hidrolizl Al2(SO4)3 + 2H2O
H2SO4 + Al2[OH2][SO4]3.
A sav duzzaszt hatst a tims 25-100%-nak megfelel konyhas hozzadsval
cskkentjk. Minl tbb konyhast adunk, annl lgyabb Iesz a br. A bzikus
alumniums a roston gyengn ktdik, a frissen cserzett brbl a tims kimoshat. Ezrt
a timss brket a cserzs utn, tovbbi megmunkls eltt, hetekig pihentetik.

A rgi magyarok a lbbeli felsbrt s lszerszmbrt timss cserzssel ksztettk ki. A

brket nem meszeztk, hanem a szrt borotvval tvoltottk eI, gy a br tmttebb
maradt. A nagyobb vzllsgot faggyval val titatssal rtk el. gy arnylag rvid id
alatt igen szvs brt kaptak. Colbert francia miniszter (XVII. szzad) a "magyar
cserzst", "hongroyage"-t, Franciaorszgban meghonostotta s ott a timss cserzs
mvelit ma is "hongroyeur"-knek, zemket pedig "hongroierie"-nek nevezik. A
timss cserzs br nagy szaktervel br, ersen zsrozva gpszjak varrsra
hasznljk (varrszjbr, szironybr).
A zsros (irhs) cserzs brt, szarvasbr elnevezs alatt ismerjk. Csak a tbb ketts
ktssel br zsrok (olajok) alkalmasak az ilyen cserzsre. Fleg a ngy kettskts
zsrsavakat tartalmaz .n. halzsrokat, tengeri emlsk (cet, fka) zsrjt hasznljk e
clra. Az egy ketts ktst tartalmaz olajsav nem cserez.
A vizes prbe bekallzott halzsr, raksba rakva, a leveg hatsra melegfejlds mellett
oxidldik s a brroston ktdik. A brn keletkezett, de le nem kttt feles oxidlt
zsiradkot langyos, vagy szds vzzel eltvoltjuk (moellon, dgras).
Formaldehid is hasznlhat cserzsre, mert az aldehidek ltalban a fehrjket
oldhatatlann teszik. Formaldehid-cserzssel fehr, cserzanyagot alig tartalmaz, a
zsros cserzshez hasonl brt kapunk, mely jl moshat.
A legtbb cserzsnl az egyes cserzsi eljrsok elnyeit kihasznland klnbz
cserzsi eljrsokat kombinlva hasznlnak.
A cserzst kvet kikszt s csinoz mveletek tjn nyeri a br azokat a vgleges
tulajdonsgait, melyek felhasznlst meghatrozzk. E mveletek rszben
mechanikaiak, mint a feles vz eltvoltsa, a hsoldal egyenletesre faragsa, a lgy
brfajtk puhtsa, vasalsa, fnyezse, barkarajz felnyomsa, esetleg a barksrtegnek
(nubuk) vagy hsoldalnak (velur, antilop) brsonyosra csiszolsatal; a tmrts
(hengerels). Kmiaiak a halvnyts, vagy fests, a zsrozs, appretls s a tmrts
(tlts, nehezts).

Brfarag gp. Gyorsan forg hengerre spirlisan elhelyezett les ksek egyenletesre
lefaragjk a mg nedves kszbr hsoldalt. Lenn lthat a brforgcs.

Cserzs utn a brk kb. 60 % vizet tartalmaznak, mg a kszbr csak 12-18%-ot. A feles
vizet sajtolssal, kitasztssal, majd ezt kvetleg lgramban val szrtssal tvoltjuk
el.
Sttebb szn cserzanyagokkal cserzett brket halvnytjk. Halvnytst rhetnk el
hg kn-, s- vagy oxlsavoldatokkal. BaSO4- vagy PbSO4-nek a br felletn val
lecsapst szintn alkalmazzk egyes esetekben. Mindkt eljrs rtalmas a brre.
Oxidlanyagokkal (hidrognperoxid, kliumpermangant), vagy a napfnyen csak zsros
(irhs) cserzs brket fehrthetnk.
A zsrozs ltal a brket rszben nylkonyabb, sok zsiradk esetn vzllkk
tehetjk.
A nvnyi cserzs brknl a zsrozsra rendesen faggyt, halzsrt hasznlunk, melyek
megfelel olvadspont keverkt a mg nedves br hsoldalra kenjk s kb. 35 Co-ra
fttt forg hordban mechanikailag a brbe bevisszk. Kemnyebb brknl prselt
faggy, sztearin, kemnytett zsiradkok felhasznlsval kszlt magasabb olvadspont
(45 -55o) megolvasztott zsiradkba a teljesen szraz brt rvid idre bemrtjuk
(begets). Ilymdon 10-25% zsrt visznk a brbe.
Krmbrk zsrozsra zsremulzikat, . . likkereket (liquor) hasznlunk. E clra
emulgtorknt szappant, szulfurlt olajakat (trkvrs olaj, szulfurlt pataolaj stb.),
tojssrgjt, zsiradknak pedig lehetleg sztearinmentes fagyll olajakat (pl. pataolaj)
vesznk. A krmbrk zsrtartalma 3-6%
A zsrozs a szakt szilrdsgot nveli.
Az appretlssal a br barksoldalt fnyess, esetleg sziness, a hsoldalt (nvnyi
cserzsnl) simv tesszk. Az appretlsra kemnyt-, vagy fehrjeszer (enyv,
tojsfehrje, vr, leflztt tej) anyagokat, nylks anyagokat (karragn moha-,
lenmagfzet) vagy talpbrnl svnyi anyagokat (pl. kaolin) hasznlnak. Festett brknl
ma tlnyomrszt a kazein, vagy nitrocellulze fedfestkeket alkalmazzk. Utbbiak
vzllv teszik a br fellett. A fnyt azutn az appretra rtegnek veg-, vagy
achthengerekkel tsszeren val megdolgozsa ("fnyesre taszts") ltal rjk el.
Hastott brknl hinyz barkt nitrocellulze lakkrteggel ptoljuk, melybe melegen,
nagy nyomssal klnfle barkarajzokat, barkautnzatokat (pl. mestersges diszn-,
kgy-, gyk-, krokodilbarkt, vagy antikbarkt) nyomunk be.
A brk vzhatlansgt zsrozssal, vagy klnfle anyagokkal, pl. fmszappanokkal val
impregnlssal rjk el. Gyantk a rostokat roncsoljk.
A nvnyi cserzs brk ltalban tmttebbek, mert 23-40% kttt csersavat s
ezenkvl mg tbb-kevesebb, a rostok kztt lerakdott, vzzel kimoshat szerves
anyagot (cserz s nem-cserz savakat) tartalmaznak. A talpbrk tmrtst ezen
utbbi anyagoknak a brrostok kz nagyobb mennyisgben (10-20%) val bevitelvel
rjk el. Bizonyos fokon tl ez azonban mr a sly szerint rtkelt br neheztse.
Neheztsl kemnytcukrot (glukze) s keserst (MgSO4) is hasznlnak, ezeknek
rszben az is cljuk, hogy a cserzanyaggal tlteltett brt nyrkoss s ezltal
hajlkonyabb tegyk. Talpbrket mg kalaplssal, vagy hengerlssel (20-30.000 kg
nyoms mellett) tmrtnk. Krmbrkben lnyegesen kevesebb cserzanyag,
krmoxidra szmtva 4-7 % van lektve. Ennlfogva e brk nem oly tmttek, mint a
nvnyi cserzsek. Talpbr cljaira a krmbrket nagymrtkben, egsz 40%-ig
impregnlni kell, mely clra fleg kemny zsrokat, viaszokat hasznlnak.

A brk festse trtnhetik egyrszt vzben oldott festkanyagokkal, melyeket a br vegyi

rokonsga folytn felvesz. A fests e mdja teht fgg a br vegyi tulajdonsgaitl,
vagyis a cserzs mdjtl. Festhetjk azonban a brt gy is, hogy por- vagy pigmentfestkekkel rgzt anyag segtsgvel bevonjuk, befedjk (fedfestkek). Ez esetben a
br rugalmassgra, nylkonysgra kell tekintettel lenni.
A vzben oldd festkek kzl a fafestkeket (berzseny, orlen stb.) ma mr csak ritkn
hasznljk. A mestersges .n. anilinfestkek kzl a bzikus festkek nvnyi
cserzanyagokkal .n. festklakkokat adnak, teht nvnyi cserzs brt kzvetlenl
festenek. A savas festkek s a velk rokon szubsztantv festkek viszont a krmcserzs
brket festik kzvetlenl. Pcfestkek szmra a krmcserzs br cserzanyaga
fmpcknt hat. A savas festkek lnkebb sznek, a bzikusak viszont teltebbek, azrt
gyakran a kt festkfajtt kombinlva (egyms utn, de nem egyszerre) hasznljuk.
A fedfestkek nagy elterjedtsgket annak ksznhetik, hogy mg a vzben oldott
festkeket a br klnbz tmttsg rszei klnbz mennyisgben s rnyalatokban
veszik fel, addig a fedfestkekkel, halvny sznekben is, teljesen egyenletesen vonhatjuk
be a br fellett. A fedfestkek ltalban festkpigmentbl, ktanyagbl, oldszerbl,
lgytanyagbl s nha kln fnytadanyagbl llanak.
A festkpigment lehet fldfestk, szptett festk, szervetlen festk (krmsrga stb.),
korom, festklakk stb. Szemcsenagysguk 1-10 m kztt van. Minl kisebb a
szemcsenagysg, annl nagyobb a fedkpessge, de ez 0,5 m alul megint cskken.
A vizes fedfestkek ktanyaga nagyobbrszt vzben oldott kazein (ammnis
oldatban), ritkbban enyv, vagy zselatin. Lgytanyagknt trkvrs olajat hasznlunk.
A nitro-, vagy kollodiumfestkek ktanyaga nitro-, vagy ritkbban acetilcellulze.
Oldszerl szerves oldszerek szolglnak; gy szterek: pl. metil- s etilacett, amilacett,
butanolacett, aceton stb. Higtul benzint s szeszt hasznlunk. A gyorsan prolg
oldszerek fnyesebb filmet hagynak vissza, mg a lassabban prolgknl a ktanyag
mlyebben hatol a brbe.
Lgytanyagul ricinusolajat, vagy magas forrpont anyagokat hasznlunk. A lgytk
clja, hogy az oldszer elprolgsa utn visszamaradt festkhrtynak a brhz hasonl
rugalmassgot adjanak, nehogy az gyorsan repedezzk s lepattogozzk.
A fedfestkek oldatt rendesen kb. 2 atm. nyoms levegvel .n. szrpisztollyal
permetezzk a br felletre.
A szrms brk kiksztsnl csak a hjrteget tvoltjuk el, mg a felhm, a szrzettel
termszetszerleg megmarad. A szrzetet (gyapjt), hogy a rtapad zsiradktl,
piszoktl megszabadtsuk, szappannal, szdval, szappangykrrel, vagy szulfurlt
mosszerekkel mossuk. A cserzs tbbnyire nem valdi cserzs, hanem "kikszts". fgy
az .n. lipcsei kikszts knsavkonyhass pikkel, mely 24 ra alatt "tcserzi" a brt. A
magyar csvs kiksztsnl korpa-konyhascsvt hasznlnak. A korpa kemnytjnek
savas erjedse folytn vgeredmnyben itt is pikkel-hats lp fel, csak a folyamat lassbb.
Hasznlnak timss, egyfrds, krmos, halzsros, st jabban ismt nvnyi cserzst is
(tmtt br, brsonyos hsoldal). Puhts vgett a brket a hsoldalon vzzel
emulgld halzsrral, dgrassal, vagy ms zsremulzival (szcsvaj) bekenik s gy
szrtjk. Teljes szrads utn hsoldalrl kiss nyirkostjk, "kasz"-val puhtjk; a feles
cserzanyagot, zsiradkot a szrbl frszporral, meleg homokkal forghordban
eltvoltjk (tisztzs, tisztz hord), utna a szrt kikartcsoljk.
A szrnemests ktirny lehet, egyrszt fests, msrszt nyrs. A szrme festsre
ltalban nem alkalmazhatjuk a gyapjfestsi mdszereket, mert a br egyrszt a

magasabb hmrsklet irnt (elenyveseds), msrszt ersebb alkalikkal (csvs

festsnl) szemben rzkeny. Savas s bzikus festkekkel csak halvny sznrnyalatokat
festhetnk, kivve, ha a brt elzetesen krmcserzssel fzstllv tesszk, mikor is
magasabb hmrskleten festhetnk (sznyegszrmk). Legelterjettebbek a
fenilaminokbl ll oxidcis festkek (ursol). A szrzetet knnyebb festhetse vgett
zsrtalantjuk s kls keratinburkt lgytjuk. E clra alkalikus frdkben: szdval,
szalmikszesszel, egyes esetekben hidrognperoxiddal, ritkbban klrmsszel kezeljk.
Ez a sorvaszts.
Fafestkeket ma mr csak kivteles esetekben (perzsabrk fekete szne) hasznlunk.
Legelterjedtebbek az oxidcis, .n. "ursol"-tpus festkek. Ezek leukofestkek s
H2O2-vel, vagy perborttal oxidlva vzben oldhatatlan festkpigmentt alakulnak t. Ha
ez az talakuls a szr keratin rtegben megy vgbe, gy kimoshatatlan festst kapunk.
Szrmeutnzatok ksztsnl a klnfle mintzatot horganylemezbl kszlt matrica
segtsgvel, vagy pedig szabadkzzel ecset, kefe segtsgvel, tmnyebb oldatban
visszk fel. Nem egyenletes, de termszetes sznben meghagyott szrmt egyenletes
sznv festkoldat felkeflsvel (futtats) tesszk. Ha a szrvgeket festetlenl akarjuk
hagyni (pl. csincsilla utnzat), gy azokat fests eltt benzines parafinoldattal rezervljuk.
A parafint a tisztzsnl, a festkfelesleggel egytt eltvoltjuk.
A hosszszr szrmket sok esetben nyrjk (fka = szil, hd = biber, mocsri hd =
nutria s utnzatai).
A szrzet fnyt, rendesen ecetsavat tartalmaz .n. vasalvzzel val benedvests utn,
vasalssal emeljk.
Elad
A kmia s vvmnyai

http://www.kfki.hu/chemonet/
http://www.ch.bme.hu/chemonet/