MEDICIN DEL TRABAJO-332570 -65 EVALUACIN POR PROYECTO

Programa Ingeniera Industrial

Escuela ECBTI

PALMIRA VALLE DEL CAUCA COLOMBIA

Diciembre 14 de diciembre de 2014

MEDICIN DEL TRABAJO-332570 -65 EVALUACIN POR PROYECTO

Programa Ingeniera Industrial
Escuela ECBTI

MANUEL FERNEY CAICEDO GONZLEZ

Cdigo: 94332322
ROBINSON RUEDA ESTEVEZ
Cdigo: 91533182
ANGEL ALFONSO ROSERO CARDONA
Cdigo 94392905

AUGUSTO CASTRO
Director Tutor del curso

PALMIRA VALLE DEL CAUCA COLOMBIA

Diciembre 14 de diciembre de 2014

INTRODUCCIN
Este proyecto se realiza como modelo prctico y aplicativo en la medicin del
trabajo, teniendo en cuenta que se aplic todo lo visto e investigado durante el
curso.

OBJETIVOS

El objetivo de este proyecto es que el ingeniero industrial ponga en prctica las

competencias generadas y adquiridas durante el curso, demostrando en s que es
capaz de implementar una mejora en la produccin y el desarrollo de mtodos
eficaces en la empresa.
La interpretacin de diagramas e implementacin generan un lenguaje prctico en
dichos procesos, este a su vez obliga a generar competencias en menor tiempo
las cuales mejoran la produccin.

METODOLOGIA

El mtodo que se utilizo fue prctico ya que se realiz con empresas funcionales y
activas, nos hemos es apoyado en la gua del curso medicin del trabajo de la
Unad y fuentes investigativas de otras universidades,
El Mtodo terico prctico se bas en laboratorios e investigaciones
El mtodo terico se bas en el mdulo Medicin del trabajo 332570 y fuentes
externas propuestas por el tutor y gua.

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

DESARROLLO

Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD

Programa Acadmico de Ingeniera Industrial
MEDICIN DEL TRABAJO -332570
Nombre de la Empresa
Ingeniera y Diseo Industrial Mac
Direccin/ Ciudad
Calle 10 a # 12-10 El Cerrito
Productos que elabora
Aplicacin de Pintura Industrial
Local
Destino Marque una X
Nacional
X
Internacional
Operativos
5
Nmero de empleados
Administrativos
2
Pintura ,epxica , poliuretano y altos solidos
Colma solventes, Arena
Materias primas utilizadas en el
proceso y herramientas
Brochas, rodillos, Cepillo alambre, esptula. , Equipos
aires ,Compresores, tolvas, y tachos
Fecha de registros de la
01 dic. 14
informacin

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

FORMATO 2
DIAGRAMA DE PROCESO - FLUJOGRAMA
Proceso
Productivo
Nombre del
estudiantecdigo
Fecha:

Aplicacin de pintura industrial a Equipo cnico

Manuel Ferney Caicedo Gonzlez

94332322

Diciembre 1 del 2014

No

ACTIVIDADES

Tiempo MinutosSegundos

Visita Obra

60:00

Transporte materiales al lote de trabajo

60:00

Transporte de piezas a pintar al lote

180:00

Descargue y logstica

60:00

Plan de trabajo

30:00

Limpieza mecnica Sandblasting

90:00

Limpieza manual (Desempolvar)

15:00

Aplicacin imprimante fosfato de cin

25:00

Secamiento y reposo

120:00

10

Aplicacin y) matizado

( Suavizar con lija)

11

Aplicacin barrea epxica

30:00

12

Secamiento y reposo

180:00

13

Aplicacin y matizado

14

Aplicacin esmalte Uretano

45:00

15

Secamiento y reposo

240:00

16

Revisin y calidad

30:00

17

Cargue y logstica embarque

120:00

18

Entrega de obra

30:00

19

Cargue pieza

60:00

20

Transporte de piezas pintada a sitio proveniente

180:00

( Suavizar con lija)

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

15:00

30:00

Nombre de la empresa
Direccin /Ciudad

DISTRAVES S.A.S.
KM 4 Va Guatiguar Piedecuesta Santender
Pollo asadero, bandeja de pechuga, perniles,
Productos que elabora
pernil mixto, colombinas de pollo, filete de pollo.
Destino de la
Local
produccin
Nacional
X
Adminstrativo
80
Nmero de empleados
Operativos
620
Materias primas
Agua, Cloro, Qumico, Empaques,
utilizadas en el
Desinfectantes, Limpieza
Fecha de registro de la informacin
3 de Diciembre del 2014

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Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

DIAGRAMA DE PROCESO - FUJOGRAMA

Bandeja de perniles
Robinson Rueda E.
91533182

Proceso Productivo
Nombre - Codigo
Fecha: 3 de Diciembre
No.
Actividades
1.
Descargue
2.
Colgado
3.
Aturdido
4.
Matado
5.
Desangrado
6.
Escaldado
7.
Desplumado
8.
Pela hollejos
9.
Corte de cabeza
10. Corte de patas
11. Corte de cloacas
12. Corte de abdomen
13. Extractor de visceras
14. Extractor de traqueas
15. Corte de pescuezos
16. Extractor de pulmones
17. Inspeccin y lavado
18. Prechiller 1
19. Chiller 2
20. Chiller morris 3
21. Seleccionadora de pollo
22. Traslado a cuarto transicin
23. Cuarto de transicin
24. Colgado en cadena
25. Corte de alas
26. Corte de pechuga
27. Corte de costilla
28. Corte de pernil
29. Seleccin de pernil por peso
30. Embadeja y empaque
31. Cuarto de congelacin
32. Logistica, transp. Almacen

Tiempo
2min. 36 s
29 s
15 s
10 s
2 min 39 s
2 min. 46 s
44 s
9s
6s
30 s
16 s
14 s
10 s
12 s
12 s
8s
8s
17 min
24 min
90 min
2 min 45 s
2 min 30 s
241 min
20 s
13 s
14 s
13 s
15 s
6s
3 min 50 s
1441 min
46 min

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

Nombre de la empresa
Direccin /Ciudad

MADERAS LA 22
Carrera 22 # 6 12 TULUA VALLE

Productos que elabora

Camas, comedores, cepillado de madera, pintura

de muebles, Salas, bales, percheros, cocinas
integrales

Destino de la produccin
Nmero de empleados

Materias primas utilizadas en

el proceso

Local

Nacional
Administrativo

Operativos

28

Tablas, contrachapados, pintura, pegante madera

puntillas, sellador, soportes metlicos, bisagras,
fibras siliconadas, eco cuero

Fecha de registro de la informacin

6 de Diciembre del 2014

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

DIAGRAMA DE PROCESO - FUJOGRAMA

FABRICACION DE UNA PUERTA
ngel Alfonso Rosero Cardona - 94392905
DICIEMBRE 7 DE 2014

Proceso Productivo
Nombre Cdigo
Fecha:
No.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
30.
31.
32.
33.
34.
35
36

Actividades
Seleccin de la madera

traslado de la pieza
medida de la pieza en la sierra
corte de la pieza
verificacin del corte
armado en el banco
se pasa al estante
verifica el cubrimiento
a prensado
verifica el prensado
saca del prensado
verificacin de prensado
pasa a corte
verifica la medida
pasa a lijado
limpia del polvo
Verificacin
pasa a sellador
se aplica sellador
verifica cubrimiento

Tiempo M/S
5,23
0,57
1,25
6,85
0,34
5,67
0,254
0,48
0,45
3,47
1,54
3,25
0,45
0,45
3,56
4,55
0,54
2,43
10,45
6,35

37
38
39
40
41
42
43
44
45
46

pasa a secado
lijado de puerta
limpia del polvo
Verifica
pasa a pintura
pinta con pistola y compresor
Verifica
espera de secado
pasa a almacenamiento
temporal
almacenamiento temporal

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

3.25,26
15,26
5,38
2,44
2,56
20,35
5,43
3.45,24
5,33

COMPONENTE COLECTIVA

a) Identificar cinco similitudes entre los procesos presentados, justificando

brevemente cada uno de ellos.
PROCESOS

DESCARGUE

TRANSPORTE

REVISIN

DEMORAS

Similitud
Llegada de materia prima, u obra
En IDIMAC, Se hace recepcin de estructura a pintar la cual se
descarga con montacargas.
En DISTRIAVES, Se hace el descargue del pollo aunque de
manera manual se aplica los mismos principios de logstica.
En MADERAS LA 22, Se descarga manualmente utilizando
coteros

IDIMAC: Trasporte es utilizado desde el punto de obra hasta

lote de pintura ,luego se aplica logstica por rea de trabajo
hasta entrega final de obra o punto 0,0
En DISTRIAVES, El transporte inicia desde el galpn, llegando
a la procesadora, este tiene un transporte interno en el proceso
el cual inicia en descargue, luego pasa produccin despus de
almacena en cuartos fros, llevndolo finalmente a almacn o
distribuidoras.
En MADERAS LA 22 El transporte inicia desde el punto de
seleccin de maderas, pasando traslado de pieza, estante,
prensado ,corte, lijado, sellado, acabado, almacenamiento.
Ingeniera y diseo industrial Mac (IDIMAC): Inicia el siclo de
revisin en Visita a obra pasa a. control de calidad, y termina en
entrega de obra.
En DISTRIAVES este ciclo comienza en descargue, colgado,
desplumado, inspeccin y lavado, seleccionadora de pollo, corte
de pernil.
En MADERAS LA 22 Seleccin de madera, traslado de pieza,
medida de la Pieza en cierra, verificacin de corte, armado del
banco,cubrimiento,prensado,prensado2,medidad2,verificacin,c
ubrimiento2,verificacin pulimento, verificacin acabado
IDIMAC las demoras comienzan a secamiento y reposo ya que
este tipo de pinturas son de 2 componentes y su aplicacin son
muy dependientes de la temperatura y de los micrones o miles
aplicados sobre pieza.
En DISTRIAVES la demora solo se presenta en cuarto de

transicin y trasporte al almacn.

En MADERAS LA 22 el ciclo de demora se presenta en secado
despus de aplicar sellador y se repite en secado de acabado
.

DESTINO

IDIMAC el destino de produccin es a nivel nacional

En DISTRIAVES, El destino es a nivel nacional y regional.
En MADERAS LA 22 ,el destino aqu es regional aunque por
estar ubicada en el norte del valle su produccin tiene ms
salida a los departamentos vecinos constituyndose en destino
nacional

b) Identificar 5 Diferencias entre los procesos presentados, justificando cada uno

de ellos
PROCESO

DESCARGUE

Diferencia
La forma de descargar en Idimac requiere menos personal y
mayor tecnologa aqu se cuenta con un operario de gra,
ayudante, y gua de logstica el tiempo transcurrido puede oscilar
entre 60 minutos dependiendo de las toneladas a organizar,
En Distriaves la logstica es de acuerdo al turno, el descargue se
hace manual por medio de cuadrillas, utilizando carretillas las
cuales se puede cargar entre 4 y 5 cajas aqu el tiempo es
diferente ya que oscila entre 2 y 36 minutos y el nmero de
operarios es superior en 3 veces.
Maderas la 22 Aunque maneja descargue manual tambin aplica
en montacargas, dependiendo de las cantidades de madera a
descargar el tipo de cargador es diferente, y el personal que
requiere en mnimo ya que costa de un operario y un asistente
de logstica, pero si se hace el descargue manual por cuadrilla se
necesitan 6 persona ,( 4 coteros y apuntador y un asistente de
logstica en tiempo transcurrido tambin en diferente ya que para
una actividad de descargue se invierte 5,33 minutos promedio.

En Idimac el 90% de los transportes se hacen por medio de la

gra ya que son piezas con pesos superiores a 100 kilos.
En Distriaves el transporte de produccin se hace por medio
bandas trasportadoras las cuales conectan con mdulos de
trabajo.
TRANSPORTE
En Maderas la 22 el tipo de transporte es 90% manual ya que
son piezas pequeas en produccin, estas se organizan por
seccin las cuales se dividen en alcobas, Salas, Cocinas,
accesorios.
REVISIN

Idimac tiene un control de calidad en la aplicacin del

sandblasting, aplicacin de imprimante, barrera y acabado,

empaque o salidad.
Distriaves hace revisin Minuciosa del pollo colgado. Hace un
lavado y selecciona el pollo, luego hace una revisin en corte del
pernil. En esta revisin cabe destacar que las personas deben
tener conocimientos y certificados en manipulacin de alimentos,
En maderas la 22 la revisin es de tipo tcnica, iniciando en
estado de madera, al traslado de pieza este procedimiento
requiere de conocimiento y preservacin de la madera,

DEMORAS

DESTINO

Las demoras en Idimac son por el secado, diferente en Distriaves

que las demoras aparecen en Transporte, transicin y
almacenamiento.
Idimac es nacional aunque los son piezas llevadas directamente
a obras o fbricas.
En Distriaves el destino final es el consumidor y secundario son
almacenes, distribuidoras y asaderos.
En maderas la 22 el destino final son las familias y secundarios
los almacenes.

c) Cul de los procesos contiene mayor porcentaje de actividades maquinadas

justifique
El proceso con mayor porcentaje de actividades maquinadas es el de la
elaboracin de una puerta ya que este tiene relacin directa con 5 mquinas como
son el sinfn, la prensa, Sierra elctrica, cantiadora, cepillo o rodillo, caladora,
D) Cul de los procesos contiene mayor porcentaje de actividades manuales?
La Produccin de bandeja de perniles, ya que existen procesos manuales como
seleccin corte, descargue, desplumado, inspeccin y lavado

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional

CONCLUSIONES

En fin este proyecto nos sirvio como eje practico para mejorar nuestra empresa y
aplicar todas las competencias adquiridas durante el curso, como ingenieros
industriales somos las personas indicadas para implementar nuevas tecnicas y
mejorar los procesos productivos.

BIBLIOGRAFIAS

Modulo medicin del trabajo unad 332570

Informacin brindada por Ingeniera y diseo industrial Mac
Informacin brindada por Maderas la 22.
Informacin brindada por Distriaves sas

MEDICIN DEL TRABAJO -332570 Evaluacin por proyecto

Prueba diseada por Ingeniero Augusto Castro Triana- Director Nacional