Galletas de Miel y Jengibre

(30 unidades medianas)

Dificultad: Difcil.

Masa
100 g de mantequilla a tambiente.
1 taza de miel orgnica y lquida.
3/4 taza de azcar rubia.
1 huevo.
4 tazas razas de harina.
1 cucharadita de polvos de hornear.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
11/2 cucharadita de canela.
Para el Glac y Decoracin
1 clara de huevo.
200 a 250 g de azcar flor.
1 cucharada de jugo de limn.
Colorante vegetal comestible.
Mostacilla de colores.
Perlas plateadas.
Masa
En un bol mezclar la mantequilla con el azcar. Luego agregar la miel, canela y jengibre,
volver a batir e incorporar el huevo. Aadir la harina, los polvos de hornear y juntar hasta
obtener una masa homognea (no amasar). Formar una bola y cubrirla con papel plstico,
guardarla en el refrigerador por 3 horas como mnimo, ojal una noche entera.
Precalentar el horno a 160-170C. Estirar la masa de 2 a 3 mm. de espesor, cortar
figuras.colocarlas en una bandeja de horno ligeramente enmantequillada y cocinarlas por 10
a 15 minutos. Desprenderlas de la lata y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Glac
Mezclar la clara con el jugo de limn, incorporar con una cuchara el azcar flor de a poco
hasta conseguir consistencia deseada. Dividir en porciones y teir con colores. Cubrir las
galletas, espolvorearles mostacillas perlas o decorarlas a su gusto. Felices fiestas!!
Puedes revisar tambin las recetas de nuestras Galletas de Brownie, Galletas Ojo de
Lince Galletas con Semillas de Amapolas, Galletas de chocolate,Galletas de Lavanda,
Galletas de T Verde, Galletas de miel y ans o las Galletas Mangueadas.
Insistimos: si tienen problemas con esta receta no duden en escribirnos a nuestro
correo o contactanos por Facebook. Si dejan comentarios annimos no podemos
ayudarlos.