001

No hay lmites, slo retos

1987 - 2012

Edicin especial Bodas dee plata

INDICE

Contenidos
Nuestras Plantas
P16
P18
P20
P22
P26
P28

Planta de Panificacin
Planta de Galletera
Planta de Soya
Planta de Lcteos
TECALIM S.A.
El lamo

P37

SOALPRO Santa Cruz

Entrevistas
P10

No hay lmites, slo retos. Gerardo Crdenas

Gerente General SOALPRO S.R.L.

P29

Sacrificio con resultados. Rmulo Sanjins Jefe de

Almacenes

P32

Una mujer imprescindible y luchadora. Carla Ayala de

Crdenas Asistente de Gerencia

P38

Calidad en el aporte profesional. Arturo Ordez

Gerente Divisin de Lquidos

P42

Un testigo orgulloso. Rodolfo Mamani

P44

Mujeres que aportan calidad y esfuerzo. Maribel Quito

Felicitaciones
P04

Perseverancia y Sacrificio. Jos Sanjins Presidente

de SOALPRO S.R.L

P36

Salutacin de Daniel Snchez Presidente de la CEPB

P50

Saludo del Sindicato de SOALPRO S.R.L.

Panificacin | P16-17

PRESIDENTE DE SOALPRO S.R.L

Jos Sanjins
GERENTE GENERAL
Gerardo Crdenas
GERENTE DE COMERCIAL
Ciro Snchez
JEFE DE MARKETING
Marwin Coca
EDITOR
Daniel Crdenas
DIAGRAMACIN E ILUSTRACIONES
Gabriel Reyes
FOTOGRAFA
Mauricio Surez
Gabriel Reyes

Produccin

TECALIM S.A.| P26-27

SOALPRO S.R.L.
El Alto: Planta Industrial Zona Charapaqui,
Av. Jaime Mendoza No. 1574 Telfonos:
2835720 2832636 2832928 Fax: 2833288

www.soalpro.com

EDITORIAL

VISIONARIOS
CON ORGULLO

Daniel Crdenas Gaspar

Los grandes pasos se dan de a poco, es

de trabajadores; y la experiencia que

un proceso que si est bien encamina-

tiene como principal objetivo velar por la

do llegar muy lejos. Es as como vieron

salud de sus consumidores.

esta importante industria empresarios

Hacer posible esta publicacin fue una

visionarios, que pusieron sacrificio des-

experiencia valiosa. Las entrevistas,

de el principio en un rubro que se fue

los varios das de visita a las plantas;

abriendo a la preferencia de los consu-

el compartir almuerzos, reuniones y

midores, primero en El Alto, La Paz y

conversaciones con los trabajadores de

luego a otras importantes ciudades del

esta importante empresa fue muy en-

pas.

riquecedor. Por ello es posible afirmar

San Gabriel es hoy, al cabo de 25

que SOALPRO S.R.L. es una gran fa-

aos, una marca que trae consigo no

milia, en la cual sus miembros estn or-

slo la calidad de sus productos, con-

gullosos, porque dan su mejor aporte en

tiene tambin otros ingredientes, como

recorrer un camino juntos con objetivos

el valor para hacer frente al desafo; el

comunes.

compromiso para alcanzar un importante crecimiento dando empleo a cientos

FELICIDADES SAN GABRIEL!

Nuestros Artculos
Notas destacadas de la edicin especial
P35

EL PANETN
SAN GABRIEL

P34

HISTORIA
DE LA EMPRESA

P06

P30

ESPECIALISTAS
EN NUTRICIN

RESPONSABILIDAD
SOCIAL EMPRESARIAL

P46

P40

NUEVA IGLESIA
EN EL ALTIPLANO

PREMIOS A LA
TRAYECTORIA

004

PERSEVERANCIA Y

SACRIFICIO

AOS DE FUERZA VITAL

005
LIC. JOS SANJINS

Carla Ayala,mi querida esposa Guadalupe

la consolidacin de la empresa, pero con

PRESIDENTE DE SOALPRO S.R.L.

Crdenas y mi persona, lo hicimos bajo

toda certeza se puede afirmar que el lo-

ciertos valores que en el devenir del tiem-

gro obtenido es trabajo y aporte de la to-

cuando se puso literal-

po fueron los cimientos slidos en los que

talidad de los trabajadores de SOALPRO

mente los cimientos de lo que hoy es una

descansa el xito de SOALPRO S.R.L. La

S.R.L. obreros y administrativos. En con-

de las empresas de produccin de ali-

perseverancia fue una caracterstica im-

secuencia la empresa considera a esta

mentos ms prestigiosas en el territorio

portante de nuestro accionar cotidiano; los

fuerza vital con la mxima consideracin

nacional, las expectativas eran ms bien

primeros aos fueron muy difciles, debi-

y la preocupacin constante es mantener

modestas, pero se tena el propsito fir-

do en parte a nuestra propia inexperien-

su fuerza laboral motivada y adherida a

me de tener xito. El germen de lo que es

cia y a los problemas innatos a cualquier

sus objetivos. Por ello la relacin obrero

hoy SOALPRO (Sociedad de Alimentos

emprendimiento en su fase inicial; pero el

patronal en la empresa tiene caractersti-

Procesados S.R.L), fue en 1987 una em-

empeo en conseguir nuestros propsitos

cas singulares; al margen de incentivar los

presa unipersonal denominada San Ga-

nunca disminuy. El sacrificio no estuvo

vnculos de fraternidad y unin, mediante

briel, en referencia a mi querido hijo Jos

ausente, ms bien era el pan de cada da;

actividades deportivas y culturales, la em-

Gabriel, financiada con un crdito de $us.

hubo das ntegros sin dormir, comer fue

pata con los trabajadores y sus familias

50.000.00 y recursos propios. Pero el pa-

secundario y durante ms de cinco aos

es norma desde el nacimiento de la em-

trimonio ms importante fue nuestra fe en

solo invertamos en la empresa; Farmacia

presa.

Dios y en nuestras propias fuerzas, pues

Oruro, propiedad de mi esposa, fue la que

ramos legos en el rubro de panificacin

nos apoyaba econmicamente. En toda

e inexpertos en el manejo empresarial.

circunstancia siempre se ha tratado de

Por ello, impelidos por esa fuerza divina y

unir el ejemplo con el precepto; no hemos

valorando la nuestra, nos embarcamos en

dudado un momento en trabajar junto a los

ese desafo, para hacer, como quien dice,

obreros en el proceso de produccin y la

camino al andar; y as como la lluvia for-

venta misma de los productos cuando las

ma arroyos y los arroyos ros, formamos

circunstancias las requeran. El reconoci-

la estructura y la imagen de lo que hoy es

miento al esfuerzo y el desempeo de las

Hace

25 aos,

SOALPRO S.R.L. .

personas involucradas constituy el vn-

Quienes comenzamos trabajando desde

culo que nos mantuvo unidos y el aliciente

el inicio de la conformacin de la empresa,

para un mejor desempeo.

el actual Gerente General

Lic. Gerardo Crdenas, su esposa seora

Despus de 25 aos de esfuerzo y dedicacin y al ver los resultados materializados en una empresa slida y robusta,
la vanidad nos induce a sentirnos orgullosos. Porque es necesario entender que la
empresa SOALPRO S.R.L. es un patrimonio de nuestra sociedad, por ser generadora de bienes, empleo y bienestar social
para muchos bolivianos. Sin embargo debemos estar conscientes de que todo es
vulnerable y en un mercado competitivo
esta empresa no es la excepcin, lo que

Si bien hay personas a quienes se pue-

me obliga a exhortar a quienes nos siguen

de encomiar por su gran contribucin a

a cuidarla, protegerla y vigorizarla.

006

ESPECIALISTAS EN
NUTRICIN

Ms de 10 aos
velando por
promover un
adecuado estado
nutricional de todos
sus clientes

La experiencia de SOALPRO S.R.L. en fortificacin de alimentos recorre 12 aos de

actividad en esta rea, durante los cuales
aparte de la experiencia ganada se han
implementado procesos de produccin de
alimentos especialmente diseados para
cuidar la salud de la familia boliviana, desde la seleccin de las materias primas, el
control de procesos y la gestin de la calidad mediante un estricto control. Todas
las materias primas que se utilizan deben
adecuarse a la normativa SENASAG.
Las recetas se formulan basndose en
dos aspectos bsicos: 1) La fortificacin
con micro ingredientes como ser vitaminas
y minerales esenciales para el organismo
como son las vitaminas del grupo B, la niacina, el calcio y los minerales conforme a

las normativas del Ministerio de Salud y el

SVEN (Sistema de Vigilancia y Epidemiologa Nutricional) y 2) la eleccin de ingredientes saludables como ser grasas libres
de colesterol, colorantes y saborizantes
naturales , evitndose aadir todo tipo de
edulcorantes y conservantes qumicos. De
esta manera es que variedad de instituciones abocadas a la salud y la nutricin
como ser clnicas y hospitales, gobiernos
municipales y organismos internacionales
acuden a SOALPRO S.R.L. con sus propios requerimientos y la empresa disea y
elabora el alimento adecuado. Los clientes
pueden sentirse seguros cuando eligen
las marcas SAN GABRIEL en panes y repostera, CREAM CRACKER en galletas
y KREAM en lcteos.

PLANTA
DE LCTEOS

vea tambin
PAG. 22

DESAYUNO
ESCOLAR
La importante participacin en los diferentes programas de alimentacin complementaria deviene de un dedicado trabajo
a la investigacin y desarrollo de productos nutritivos y saludables desde el ao
1999.
En el ao 2000 se instal una planta de
panificacin exclusivamente dedicada a
la produccin de horneados para estos
programas cumpliendo con todos los requisitos de Buenas Prcticas de Manufactura. La empresa fue pionera en la intro-

duccin de la fruta, como ser el banano,

en el men de los estudiantes, a travs de
una alianza con productores de banana
del Chapare y USAID; instalando cmaras
de maduracin, desarrollando el propio
proceso de maduracin y la logstica de
distribucin. En 2006 se instal en La Paz
una moderna planta para la produccin de
leche de soya con capacidad de 1500 Lt/
Hr, adems la tecnologa capaz de neutralizar la lipoxigenasa de la soya responsable del desagradable sabor a poroto en la
leche de soya.

Paralelamente se formaron equipos de

trabajo exclusivamente dedicados a estos
programas conformados por ingenieros
qumicos y de alimentos, nutricionistas,
tcnicos superiores y medios en qumica
y procesos.

Se cuenta con sistemas de distribucin

basados en mapeos y estadsticas, unidades mviles equipadas con sistemas
de comunicacin y un equipo humano de
supervisin y monitoreo dedicado al programa. Producto de este esfuerzo es la
importante presencia en los Gobiernos
Desde el ao 2008 no se ces de invertir Autnomos Municipales de La Paz, El
en la Planta de procesamiento de leche de Alto, Oruro, Cochabamba, Potos y Santa
vaca y sus derivados con la ms moderna Cruz y varios municipios provinciales..
tecnologa europea y ampliando permanentemente la capacidad de produccin,

008

PRODUCTOS
SALUDABLES
Productos de P
Panificacin

El Yogurt Kream

La principal materia prima

pri
utilizada, es

Est dentro del grupo de los probiticos,

harina de trigo que viene

vien fortificada con

contiene bacterias cido lcticas vivas

Vitaminas del complejo B y Hierro segn

que llegan a formar parte de la flora mi-

norma.

crobiana natural del intestino.

Leche Kream
Le

Vida Sana

La Leche
Lec Kream es le-

La leche de soya Vida Sana es la mejor

e
che entera
(mantiene

alternativa para aquellas personas que

tota de su conteel total

presentan intolerancia a la lactosa, sus

gra
nido graso)
por lo cual

protenas son de origen vegetal y de f-

brinda una buena fuente de

la
energa de largo
plazo para el
organis
organismo
adems de
se un buen vehser
c
culo
para aportar
a organismo calal
cio adems de vicio,
minas A y D.
taminas

cil digestibilidad.

Galletas Cream Cracker y

Fibra Craker
La principal materia prima utilizada, es
harina de trigo que viene fortificada con
Vitaminas del complejo B y Hierro segn
norma.

009

DESTACADAS CUALIDADES
NUTRITIVAS
Maribel Maldonado - Nutricionista
Nuestra empresa, con el apoyo
de profesionales en el rea de
nutricin y otros especialistas en
alimentos, ha desarrollado una diversidad de productos altamente
nutritivos. En las lneas de lcteos
y soya destacan el licuado de leche con frutas, leche de vaca saborizada, yogurt saborizado,
leche con cereales, bebidas lcteas, leche de soya saborizada y otros. Tambin estn los horneados como la Empanada
integral, Kispia, Machiqueso, Bollos de avena, Pucacapas,
Bizcochitos, Panes, Palitos y galletas de cereales andinos y
leguminosas.
Por la amplia tecnologa con la que contamos, los productos
citados poseen todas las cualidades nutritivas, es decir, que
los beneficiarios consumen fuentes de protenas, calcio, hierro y vitamina A. Son nutrientes esenciales para el crecimiento
y desarrollo de los nios, contribuyendo a la prevencin de
anemias e infecciones, de esta manera se contribuye a erradicar la desnutricin infantil y disminuir la desercin escolar.
Para efectivizar el consumo de los productos del Alimento
Complementario Escolar, se participa en Ferias y Talleres
educativos; adems se realizan encuestas de consumo, a
partir de ello se desarrollan productos que sean del agrado
de nuestros consumidores. Por otro lado comprometidos con
nuestra Responsabilidad Social Empresarial participamos de
campaas de desparasitacin y suplementacin con micronutrientes.

0010

GERARDO

CRDENAS

G E R E N T E

G E N E R A L

D E

S O A L P R O

Nosotros contamos con los recursos

humanos comprometidos con una
cultura del desafo
Qu le provoca a usted este aniversario nmero
25 de San Gabriel?
Me parece un sueo realizado que provoca un compromiso que
podra ser hasta temeroso: el de enfrentar otros 25 aos con la
misma energa y el mismo ritmo de crecimiento de estos primeros
aos, una tarea que no es por cierto fcil pero las ganas las tengo.
Cundo comenz, hace 25 aos, se imagin que San Gabriel
llegara a crecer tanto?
Cuando comenzamos nuestro mayor objetivo era el de llegar a
pagar el crdito bancario contrado con el entonces Banco Hipotecario.Cuando pagamos la ltima letra de cambio ya habamos ganado la preferencia de nuestros consumidores por nuestra
calidad y precio al alcance de toda familia de las ciudades de La
Paz y El Alto. Decidimos entonces reinvertir todas las utilidades
del negocio y convertir esta prctica en una poltica de la empresa, para entonces ya sabamos que la industria de alimentos slo
tiene los lmites de tu propia capacidad, por la enorme variedad
de gustos y sabores, formas y colores.
Qu lo anim a encarar este desafo de hacer una empresa
como SOALPRO?

S. R. L.

Creo que las empresas que crecen poco a poco, peldao a peldao son ms slidas y tienen un crecimiento sostenido, creo que
hay muchos ejemplos en Bolivia. Nosotros contamos con los recursos humanos comprometidos con una cultura del desafo,
gerentes y obreros trabajan juntos para lograr las metas de la
empresa por muy difciles e inalcanzables que parezcan. Siempre
lo hemos logrado, no conocemos la derrota.
Cmo se hace para llegar a ser una empresa con liderazgo en
su campo?
Las leyes del mercado son implacables, posicionar una marca
requiere de esfuerzo, dedicacin y sobretodo tiempo. Creo que
hemos logrado el perfecto equilibrio entre calidad y precio, hemos
apostado siempre por la investigacin y el desarrollo de nuevos
productos y trabajado permanentemente en la profundizacin y
extensin de lnea, pensando siempre en la satisfaccin del consumidor final.
Qu momentos importantes destaca a lo largo de este tiempo?
El ms importante es sin duda el inicio, lo ms difcil es comenzar
y eso precisa un tiempo, luego viene el emprendimiento de la
lnea de galletas dulces con otro fuerte financiamiento bancario
que marca el despegue definitivo de la empresa. La creacin de
SOALPRO S.R.L. con mayor inversin de capital en 1997 nos
permite aos ms tarde incursionar en el desayuno escolar de
La Paz y a partir de entonces somos lderes en los programas
de alimentacin complementaria. Son hitos importantes en estos
25 aos la implementacin de la Planta de Productos Lcteos y
nuestra alianza estratgica con la empresa Tecalim S.A para el
procesamiento de cereales para desayuno y galletitas Wafer.

0011

PARA NOSOTROS
NO EXISTEN
LMITES,
SLO RETOS

NUESTRO
PANETN
Las caractersticas de un
porducto de calidad.

Vea tambin
PAG. 35

Cmo fueron esos primeros aos?

Duros, muy duros como para todo nuevo
emprendimiento, tuvimos que enfrentar
la realidad de nuestro mercado aferrado
al consumo tradicional, el crdito, la informalidad, la competencia desleal y las
trabas burocrticas de un Estado anquilosado, adems de vicisitudes del azar,
infortunios. Pero nos fortaleci mucho la
relacin con los trabajadores, muy comprometidos con la empresa y los clientes
que siempre nos alentaban a producir
ms, adems de los proveedores que
siempre confiaron en nosotros.
Por qu invertir y apostar a crecer en
una ciudad como El Alto?
Somos una empresa totalmente agradecida a esta pujante ciudad de El Alto
que nos recibi con los brazos abiertos.
La riqueza ms grande que se encuentra
en ella es la laboriosidad de su gente a
quienes admiro. Otro factor importante es
la disponibilidad de un energtico bsico
para nuestro rubro como es el gas natural y sobre todo espacios aptos para la
industria que ya no se encuentran en la
urbe pacea, espero que pronto se haga
realidad un parque industrial para El Alto
que es una necesidad apremiante.
Al cabo de este tiempo, Cul es su
mayor orgullo?
Nuestra mayor satisfaccin
es contribuir al desarrollo de la industria altea
y pacea y sobre todo a la creacin de
fuentes de trabajo directos e indirectos. Si
hablamos de productos sin duda el
Panetn San Gabriel , cuya demanda nunca pudimos satisfacer, nos llena de orgullo.

EL PRESENTE
Cmo llega SOALPRO?
Llega como una necesidad para que la
marca San Gabriel pueda seguir creciendo. Pasamos de una panificadora a una
industria de alimentos. La empresa SOALPRO S.R.L. adquiri la marca San Gabriel
en 1997 de la entonces Panificadora San
Gabriel, fue una decisin afortunada que
nos permiti tener mayor acceso a capital
de inversin y tecnologa .
Cul es el
SOALPRO?

principal

producto

de

A nivel nacional se reconoce la especialidad y calidad de nuestro famoso

PANETN SAN GABRIEL que se distribuye a lo largo y ancho de nuestra patria y llega a pases vecinos como Per
y Brasil principalmente. Durante el ao
nos destacamos por la confianza que
brindamos con nuestros productos para
el desayuno escolar a distintas alcaldas
del pas por lo que nos consideramos

especialistas en nutricin. Por lneas, en

panificacin nos destacamos por nuestro
Pan de Molde, en Galletas, las galletas
de agua Cream Cracker Crick, le leche de
soya chocolatada, la leche entera y natural Kream de 1 Litro y el yogurt saborizado
de 2 litros. En cereales los aritos de frutas
y las Waffer chocolate.

empresa tal como un hijo querido, se le

dedican todas las horas posibles del da
y tambin de la noche, mientras se almuerza, mientras se duerme, en fin es un
amor ms que un trabajo.

A qu lugares de Bolivia se llega con los

productos de la empresa?

Pienso que como uno mismo cada quien

tiene necesidades, afectos y desafectos,
y estando tantas horas en el trabajo este
es su segundo hogar, ac se les brinda
un trato digno, la posibilidad de crecer en
lo personal, encontrar amistades y hasta
parejas, la empresa les ofrece un trabajo
dignocon pago puntualy con todos los
beneficios sociales y an ms all. Un comentario: Desde su fundacin la empresa
implement pagar la ndemnizacin contra retiro voluntario desde el primer ao
de trabajo.

Cubrimos todo el territorio nacional, de

Pando a Tarija y de este a oeste, contamos con representaciones y agencias
en todos los departamentos y con plantas propias en Santa Cruz y Tarija. En el
Departamento de La Paz tenemos gran
cobertura en las 20 provincias.

EL GERENTE,

LA PERSONA
Cmo es hoy su trabajo , el de un
gerente que ha estado desde el principio,
hace 25 aos?
Al principio cuando la empresa daba sus
primeros pasos el gerente deba cubrir
todas las funciones propias de una empresa, es decir produccin, comercializacin, contabilidad y personal, lo que
nos obligaba juntamente con mi esposa,
a extender nuestra jornada laboral a 16
horas diarias o ms si era necesario. Hoy
todas esas funciones estn cubiertas por
profesionales idneos lo que nos permite
trabajar con ms nfasis en la planificacin estratgica, la direccin y el control
de nuestra empresa.

En lo personal, cmo se siente al cabo

de este tiempo de trabajo?
Naturalmente satisfecho por los logros
obtenidos, pero ntimamente creo que
se podra haber obrado ms. Tengo admiracin por las grandes empresas con
presencia macroregional como Arcor de
Argentina o Bimbo de Mxico. Es un reto
que seguramente asumirn las nuevas
generaciones.
Qu aptitudes son necesarias para no
perder el nimo ni quebrarse ante problemas que pueden surgir en tantos aos
de trabajo?
Perseverancia , constancia y confianza
en lo que uno hace, como dice el verso :
Caminante no hay camino se hace camino al andar y si vuelves la vista atrs solo
vers la senda que nunca ms has de
pisar.
Cuntas horas al da le dedica a la
empresa?
Cuando se ha visto nacer y crecer una

Cmo hace
trabajadores?

para

motivar

sus

Qu
siente
cuando
empleados
dicen que se ponen la camiseta por la
empresa?
Este es un sentimiento de emocin
porque nunca trabajamos por semejante
recompensa, que como lo dije al principio
de esta entrevista reafirma el gran valor
de nuestros recursos humanos quienes
pueden brindarse ntegros ms all de la
mera recompensa monetaria. Sientoorgullo por el esfuerzo realizado por todos los
componentes de la empresa y sobretodo
genera un compromiso ineludible para
seguir por la misma senda algo no muy
fcil si consideramos que ao tras ao
se incrementa el nmero de trabajadores
que ya supera el medio millar..

Casi la mitad de los trabajadores de

SOALPRO son mujeres, qu lo motiva
a contar con esa cantidad de personal femenino?
Es interesante observar como dentro la
empresa, incluso desde la gerencia general, trabajan esposo y esposa, hermano y
hermana, to y sobrina, etc. En realidad no
tenemos una predileccin por el personal
femenino, lo que hacemos es no cerrarles
las puertas y brindarles las mismas oportunidades que a los varones, cultivamos
la igualdad de gnero, evidentemente el
personal femenino requiere mayor compromiso social.
Qu le dice su familia sobre este fruto
de 25 aos?
Mi familia es la gran familia San Gabriel,
todos juntos y con los mos, compartimos
con alegra este logro porque todos hemos vivido juntos la trayectoria hasta este
momento memorable. Uno para todos, todos para uno.

Su esposa estuvo con usted desde el

principio, Cul cree usted que fue su
principal aporte para lograr estos
objetivos alcanzados?
Son muchas las virtudes que adornan a
este ser excepcional que me regal el cielo hacen ms de 28 aos, pero sin duda
conciliar sus roles de madre, esposa y
mujer trabajadora es un ejemplo de vida.
Sin su incondicional apoyo no hubiera
sido posible llegar a este momento histrico para nuestra empresa de la manera
como lo estamos haciendo.

EL FUTURO
Cul es en la actualidad la principal
fortaleza de la empresa?
Llegamos a estos 25 aos como una empresa muy slida, con enorme prestigio
ante el sistema financiero, y ante nuestros proveedores, y sobre todo gozando
de la confianza de nuestros clientes y
consumidores.
Qu falta por hacer?
Son muchos los objetivos pendientes.
Mencionar los predominantes. Tenemos
planificado consolidar nuestra presencia
nacional con mayor cobertura de mercado, esto significa desarrollar distribucin
horizontal en los mercados del interior, llegar al cliente final en vez de esperar que
estos lleguen hasta nuestras agencias. En
La Paz y El Alto an nos falta cubrir horizontalmente un 60% del mercado, esto le
da una idea de lo que falta por hacer. En
el rea de produccin estamos prestos a
inaugurar en el mes de octubre de este
ao, como otro logro de 25 aos y para
esta navidad, nuestra moderna planta de
procesamiento de panetones que ser
la ms automatizada de Bolivia sobre
un rea de 4.000 m2 con una capacidad
de 2.500 kg/hr.Ya est en marcha la ejecucin de nuestro proyecto de instalacin
de una nueva planta de procesamiento
de galletas laminadasy rellenas con la
ms moderna tecnologa capaz de triplicar nuestra actual produccin que debera
inaugurarse el siguiente ao 2013. Para
nosotros no existen lmites, slo retos.

Instalaciones SOALPRO S.R.L.

Mirando
siempre al
futuro
14

www.technologyreview.com

Son 25 aos de crecimiento

sostenido, en los cuales cada
momento fue una oportunidad
para desarrollar cualidades,
con responsabilidad social,
esfuerzo, entrega, diversidad
y velando por la salud con los
ms altos valores de calidad.
Las Plantas de Panificacin, El
lamo, Galletera, Soya y Lcteos estn en constante desarrollo tecnolgico. Mientras se
ampla la lnea de productos
de alimentacin con una alianza estratgica con TECALM
S.A.
As crece SOALPRO S.R.L.
con un compromiso de exigencia y superacin, ao tras ao.

0016
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i
c
a
c
fi
i
n
a
P
e
d
POlCaEnSOtaDE PRODUCCIN

PR

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LDERES EN
PANIFICACIN

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////////////////
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El reconocimiento alcanzado de los productos

elaborados en la empresa ha llevado a los proveedores de materia prima e insumos a tomar
a SOALPRO S.R.L. como un referente nacional y cliente sumamente potencial en el rubro
alimenticio.
La planta de panificacin elabora productos lderes en el mercado, por ello el slogan Lderes
en panificacin!, es as que entre sus productos estrella se encuentra el Panetn, producto
que se caracteriza por sus exquisitos ingredientes seleccionados cuidadosa y detalladamente.

calidad y produccin.
En el proceso intervienen diferentes etapas que
van desde el acopio mismo de la materia prima,
pasando por el dosificado de acuerdo a recetas
establecidas, mezclado de ingredientes, amasado, dividido y formado, madurado, horneado,
enfriado y envasado de productos terminados.
Es importante destacar que cada una de las
etapas representa una suma de variables que
deben ser correctamente manejadas para garantizar las cualidades finales de los productos
terminados. Para ello se cuenta con personal
de planta sumamente experimentado y capacitado que interacta con personal tcnico
calificado, generndose una simbiosis de conocimiento que resulta una ventaja competitiva
realmente importante y que ha llevado a esta
planta a ser considerada entre las ms importantes de la empresa.
En un mercado tan competitivo la calidad se
constituye en un factor determinante para la

control en el proceso
mismo de elaboracin de cada uno de
los tems lanzados al
mercado, y finalmente
el estricto control del
manipuleo y despacho
de los productos a los
clientes directos. Para este cometido es necesario un equipo humano altamente responsable y comprometido con los lineamientos de
la empresa, un laboratorio muy bien equipado
para dar lugar a anlisis y estudios en pos de
asegurar la calidad.

Cabe mencionar que la planta se constituye de

4 lneas de produccin: lnea de pan especial,
lnea de repostera, lnea de pan molde y lnea
de grissines / alfajores, y una gama de productos que sobrepasan los 40 tems. Cuenta con
una capacidad instalada para procesar 10.000
kilogramos de harina de trigo por da y, alrededor de 100 personas comprometidas con la

sobrevivencia de las empresas, por esta razn

y desde su creacin se ha puesto como norma
llegar a todos los estndares de calidad exigidos en los productos.
La fidelidad en el consumo de los productos
de la panificadora tiene como origen rigurosos
controles en el proceso de aprovisionamiento
de las materias primas e insumos, el continuo

nuevos procesos mediante maquinaria de vanguardia. Todo ello sin perder las cualidades intrnsecas que han hecho al producto destacado
para el rubro panificador en Bolivia.El encaminamiento que ahora est tomando la Planta en
cuanto a certificaciones reafirmar que vamos
de la mano con la evolucin del mercado.

ING. GUSTAVO ROS

Jefe Planta de Panificacin

Teniendo un mercado creciente y vido de

productos como los que ofrece esta Planta, se
avizora un futuro con mayor robustez en cuanto a volmenes de entrega, mayor flexibilidad
en el mix de productos elaborados, adicin de

0017

La lnea de panificacin inici sus

acvidades con la creacin de la Panificadora San Gabriel, el 17 de sepembre de 1987.
En el presente, panificacin se constuye en otro fundamental de la empresa consolidndola como lder en
panificacin, con ms de 90 personas
trabajando y una variedad de ms
de 50 tems entre panes, panetones,
productos de repostera y grissinera,
generando sasfaccin a sus clientes
y fuentes de trabajo para la sociedad
boliviana.

0018

s
a
t
e
l
l
a
G
e
Planta d

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N
CC//I
U
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O
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E
D
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O
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ES
//////////
PRO//C
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La seccin de Galletera naci como alternativa de diversificacin a la ya existente

Planta de Panificacin. El proceso de automatizacin fue gradual.
Gracias a la visin de sus directivos y el
trabajo de personas comprometidas con la
empresa es que la variedad y cantidad de
productos fue creciendo hasta convertirse
en la planta con mayor grado de automatizacin y por consiguiente en una parte fundamental de la empresa con la prestigiosa
lnea Cream Cracker.
La Planta se proyecta hacia el desarrollo continuo de productos que puedan establecer diferencias, mientras la

implementacin de un Sistema de Gestin

de la Calidad permite ofrecer inocuidad.
La planta de Galletera esta conformada
por cuatro Lneas de produccin:

Lnea Fornisud. Produccin de galletas laminadas

Lnea RALEM. Produccin de galletas

tipo corte de alambre y rotoestampado.

Lnea Argental. Produccin de galletas Artesanales

Lnea Rellenitas. Produccin de galletas Rellenas

0019
ENFOCADOS A NUEVOS
DESAFOS
ING. FABIANA URQUIZO
Jefe Planta de Galletas
En la Planta de
Galletas elaboramos
productos de alto
nivel de calidad
y sabor, estamos enfocados a
la mejora continua
de nuestros procesos
y el compromiso de satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores.
Al ser una industria de alimentos, damos nfasis

en la manipulacin correcta de los alimentos y

la limpieza de equipos y utensilios de trabajo,
se controla la limpieza e higiene del personal,
adems de la ropa de trabajo por turno, adems
de contar con planes de limpieza (diarios, semanales, mensuales)
Actualmente el crecimiento de la demanda y
la aceptacin de los diferentes productos que
se elaboran en la seccin de galletera, abren
nuevos retos: aumentar la capacidad y automatizar las lneas de produccin. Adems de poder
diversificar la cartera de nuestros productos con
el desarrollo y elaboracin de nuevas galletas. El personal de Galletera, es personal que
con su compromiso, dedicacin, desempeo,
voluntad de trabajo aporta todos los das con el
crecimiento constante de la Seccin. Este ao
hemos sido autorizados por el Ministerio de
Salud a proveer galletas de quinua y amaranto
fortificados destinados al subsidio de lactancia.

0020

Planta de Soya
Contribuyendo a la
alimentacin de los
bolivianos

0021

CALIDAD

EN CADA DETALLE
ING. JANETH ROSALES
Jefe de Planta de Soya
La planta de leche
de soya inici el ao
2006 con el objetivo
de proveer desayuno
Escolar a la ciudad
de La Paz y de esta
manera
contribuir
a su alimentacin,
proporcionando los
nutrientes necesarios: protenas, minerales, vitaminas y otros. Adems de ofrecer un producto agradable que fuera aceptado por los nios.
El proceso de elaboracin de leche de soya
se inicia con el aprovisionamiento de la materia prima, en este caso el grano de soya que
proviene del departamento de Santa Cruz.
Trabajamos con empresas que nos proveen
soya de buena calidad. Luego se cumplen las
etapas de acondicionamiento de la materia primas, extraccin y envasado.
En primer lugar se realiza el control de calidad
de las materias primas para asegurar que los
parmetros fisicoqumicos estn dentro de los
lmites de control y no puedan afectar al producto final. Posteriormente se realiza el pelado
de los granos de soya para mejorar las condiciones de extraccin de nutrientes. Luego del
pelado los granos de soya son sometidos a un
tratamiento trmico para desactivar ciertas enzimas que le confieren el sabor afrijolado.
Luego del acondicionamiento de la materia prima se realiza la extraccin de la leche de soya
que consiste bsicamente en la trituracin, filtracin y pasteurizacin. Para esto SOALPRO
S.R.L. cuenta con maquinarias y tecnologas
especializadas que nos permiten obtener un
producto de sabor agradable.
Luego de la extraccin se realiza la ultrapasteurizacin y el envasado asptico del producto en maquinarias de ltima tecnologa
controladas de forma automtica. Mediante
estos procesos se obtienen productos que
mantienen sus propiedades nutricionales y
adems tienen una vida til mas larga que la
pasteurizacin normal ya que el producto es
sometido a alta temperatura por tiempos cortos
y seguida de un envasado asptico.
Hoy en da la planta de leche de soya con alrededor de 50 trabajadores, contina elaborando productos bajo estrictas normas de
calidad controladas por un equipo profesional
que cuenta con instrumentos de laboratorio
idneos y con una capacidad de produccin
que nos permite abastecer de desayuno escolar a varios municipios. Nuestros productos se han ido diversificando gracias al espritu emprendedor de la Direccin; por ahora
ofrecemos leche de soya para el Desayuno Escolar y para la lnea comercial leche
de Soya Vida Sana en sus distintos sabores: chocolate, banano, frutilla y natural.
Adems de los productos a base de soya
estamos elaborando agua de mesa ozonizada y se esta incursionando en la produccin de mermeladas y otros a base de frutas.

CUIDANDO LA SALUD
Un departamento dedicado a su trabajo

La Planta de Soya es parte de la

Divisin Lquidos de SOALPRO, comenz con productos para el desayuno escolar, luego se increment
la capacidad de produccin para lo
cual se invirti en nuevas lneas de
extraccin de leche de soya.
El ao 2011 se incursiona la elaboracin de agua ozonizada, para esto
se adquieren equipos de tecnologa
avanzada que nos permiten tener un
producto de calidad. El mismo ao
inicia la elaboracin de mermeladas
de frutas con la finalidad de ir creciendo da a da.
La calidad es parte de la cultura de
SOALPRO S.R.L. por ello se forta-

leci el Departamento de Control de

Calidad, en el que actualmente se
tiene un profesional experimentado
que dirige a todos y cada uno de los
responsables de calidad de todas las
dems secciones.
PRODUCTOS :
- Leche de soya Vida Sana en sus
distintos sabores: chocolate, banano, frutilla y natural.
- Leche de soya Saborizada para el
Desayuno Escolar
- Agua ozonizada
- Mermelada de frutas

/////////////

Productos
de larga vida
25 aos
Celebrando los
sitio
Visite nuestro
m
www.soalpro.co

//////////////////

Valor
Nutricional

//////////////////

0022

s
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L
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PInlnaon
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0023

PROCESO DE
PRODUCCIN

Programas de Alimentacin
complementaria a nivel
nacional

vea tambin
PAG. 28

PRODUCTOS
DE ALTO VALOR NUTRITIVO
ING. ZBONKO ARCE
Jefe Planta de Lcteos

En toda la cadena
de la elaboracin de
productos
lcteos
desde el acopio de
materia prima hasta
el producto terminado se realizan
tomas de muestras
para analizar y determinar la calidad del producto
intermedio y final. Para este fin se cuenta con un
laboratorio de lcteos donde se realizan anlisis fisicoqumicos, microbiolgicos y organolpticos de
todas las muestras. Este seguimiento nos garantiza
que cada punto del proceso est controlado dentro
los parmetros establecidos y como resultado se
tiene una estandarizacin u homogeneidad de nuestros productos.
Los profesionales que trabajan en esta rea son ingenieros en alimentos y tcnicos industriales altamente
calificados con especializaciones en sistemas de calidad HACCP (Hazard Analysis and Critical Control
Point) y B.P.M. (Buenas Prcticas de Manufactura)

con mucha trayectoria en el rubro alimenticio.

Actualmente se tiene contratos con Programas de
Alimentacin Complementaria a nivel nacional,
en este mercado se pretende fortalecer la demanda
mediante la innovacin de nuevos productos fortificados nutricionalmente con materias primas propias
de cada regin con la finalidad de tener una mejor
aceptabilidad organolptica.
En el mercado comercial tambin tendr nuevos
emprendimientos como ser yogures con extruidos
de alto valor nutritivo ideales para desayunos o meriendas que va dirigido a estudiantes, trabajadores,
deportistas y profesionales que tienen un ritmo de
vida muy activo, requieren mucha concentracin en
sus actividades.
Por otra parte, se fortalecer la lnea de yogures
prebiticos y probiticos mediante implementacin
de envases personales (vasos) con adicin de Omega
3 y 6, tambin se pretende desarrollar productos con
bajo aporte energtico incursionando as al mercado
de productos light. que cada vez va ganando mayor
terreno en el mercado nacional.

La planta de lcteos cuenta con

una capacidad instalada de 72000 litros/
da, tiene dos lneas o tecnologas importantes, la primera es la lnea H.T.S.T.
(HightTemperature Short Time) donde
se elaboran productos pasteurizados y la
segunda la lnea U.H.T. (Ultra HightTemperature) donde se elaboran productos
ultrapasteurizados (larga vida).
La tecnologa H.T.S.T. eleva la
temperatura de la leche a 85C durante 5
minutos lo que se conoce como pasteurizacin, bajo estas condiciones se elimina el
100 % de los microorganismos patgenos,
obteniendo un producto inocuo. En esta
lnea se producen yogures, leches saborizadas de corta vida, bebidas lcteas, jugos
con pulpa de fruta y sin pulpa. Los productos terminados son introducidos a una
cmara de fro donde se mantienen una
temperatura de 2 a 4C, donde el tiempo
de vida del producto vara entre 10 a 25
das dependiendo del tipo.
La tecnologa U.H.T. eleva la
temperatura de la leche a 134C durante
4 segundos lo que se conoce como ultrapasteurizacin, a estas condiciones eliminados el 100% de los microorganismos,
es decir, se tiene una leche estril, la cual
es envasada en una envasadora asptica
estril que tiene la funcin de eliminar
cualquier microorganismo en el envase,
formar la bolsa, inyectar leche estril,
sellar la bolsa y por ltimo poner la fecha
de vencimiento, hora y cdigo de trazabilidad. En esta lnea se produce leche natural, leches saborizadas, leches saborizadas
con cereales andinos, cremas vegetales y
jugos con pulpa. El tiempo de vida de los
productos ultrapasteurizados es de 45 das
despus de su produccin, no necesita refrigeracin, es decir, pueden estar expuestas al ambiente evitando en la medida de
lo posible la exposicin al sol.

0024

Panificacin

Galletera

Galletas Wafer

El lamo

0025

Lcteos

Cereales

Planta de Soya

Administracin

0026
//////////

//////////////////

//////////////////

TECALIM S.A. es una sociedad an-

el desayuno y tipo snack, galletitas Wafer, de

riedad de sus tems con una alta calidad y a

nima forjada con la idea de atraer

reciente introduccin en el mercado y con nue-

precios accesibles

nuevos inversionistas que quieran

vos proyectos de ampliacin de su capacidad

arriesgar pero apalancados por la marca SAN

GABRIEL de gran prestigio en el mercado,

productiva

Los productos que estn en el mercado en

una variedad de sabores y presentaciones ya

TECALIM S.A. apunta al mercado comercial y

han sido premiados con la preferencia de los

sumados a una transferencia de tecnologa

a los programas de alimentacin complementa-

consumidores. Las evaluaciones sensoriales

alimentaria propiedad de SOALPRO. A la fe-

ria de los gobiernos municipales y tiene como

de varios municipios reportan calificaciones de

cha el emprendimiento ya rinde sus frutos en

objetivo importante el masificar el consumo de

excelencia y nos colocan en la vanguardia del

la elaboracin de variedad de cereales para

sus productos a nivel nacional ofertando la va-

desarrollo

de

nuevos productos.

0027

RODUCCIN
P
E
D
O
S
E
C
O
PR

SAN GABRIEL EN TECALIM S.A.

ING. HERNANDO SALAZAR
Gerente General de TECALIM S.A.
Es importante valorar que fuimos
incubados por una
empresa lder y de
reconocido prestigio en el mbito alimenticio SOALPRO
S.R.L. y compartimos con esta importante industria la visin de negocio, los
principios bsicos de administracin y
el trabajo por resultados. Heredamos la
importante poltica de que los recursos
humanos son la base del desarrollo de
una empresa y en virtud de ello estamos
trabajando con nuestra gente para contar
con personal plenamente comprometido
con los desafos de la empresa. Un equipo multidisciplinario de profesionales es

el responsable de hacer cumplir las directrices de los accionistas y del directorio para sitiar a TECALIM S.A en el plazo
ms corto posible en la industria lder en
los rubros en los que participa.
Convencidos de que la forma ms segura
de crecer, es garantizar la uniformidad de
nuestros productos y procesos, hace algunos meses se introdujo en la organizacin,
el concepto de aseguramiento de calidad con dos claros objetivos:Asegurar la
calidad de nuestros productos y certificar
nuestros productos y procesos.
En ese camino, nuestro sistema de gestin ya ha tenido su primera evaluacin
con muy buenos resultados y tenemos
planificado obtener el sello IBNORCA antes de fin de ao.

0028

Nuestra vocacin

ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA
ESCOLAR
PLANTA EL LAMO
Nicols Portocarrero Prez
Jefe de Planta
La planta de El lamo como parte de la
Empresa SOALPRO S.R.L., es la responsable de la elaboracin de Racin Slida
para el programa de Alimentacin Complementaria Escolar (Desayuno Escolar)
que se distribuye en los diferentes municipios del pas.
Esta planta tiene como objetivo ofrecer productos horneados e inocuos, con
contenidos de vitaminas y minerales que
coadyuvan al desarrollo fsico y mental
de la poblacin escolar; usando para este
fin fortificantes, materias primas e insumos de origen nacional como ser: harina
de trigo, trigo integral, caahua, quinua,
amaranto, soya y maz. Como fortificantes
se utilizan: mix de vitaminas y minerales,
fumarato ferroso, fosfato triclcico y sulfato de zinc.
En cuanto al proceso de produccin, los

ingredientes son pesados, luego amasados, sobados, divididos, formados, madurados, horneados, enfriados, embolsados
y debidamente almacenados en canastillos, para su posterior distribucin a las
unidades educativas. En estas etapas se
hace hincapi en las buenas prcticas de
manufactura (BPM), desde la recepcin
de materias primas e insumos hasta la
distribucin, capacitando continuamente
al personal sobre la importancia de la limpieza e higiene en la manipulacin de los
alimentos, adems del orden y desinfeccin de todas las reas de trabajo.
Realizamos control de calidad a varios niveles: sensorial, organolptico, sanitario,
nutritivo y microbiolgico. Garantizamos
que nuestros consumidores finales tengan un producto de calidad, lo cual es reconocido por la poblacin.

Con visin de futuro, nuestra planta est

en camino a otra modernizacin, con la
adquisicin de tecnologa de punta, para
contribuir a reducir peligros fsicos, qumicos y biolgicos. De la misma forma,
nuestra meta a corto plazo es obtener
la Certificacin al Producto con el sello
IBNORCA, teniendo para este fin el compromiso de toda la planta. Contamos con
manuales, procedimientos documentados, instructivos, fichas tcnicas de materia prima y producto terminado, adems
de registros que demuestran nuestro
compromiso con la gestin de calidad e
inocuidad.
La poblacin escolar es el motor principal
que nos impulsa a mejorar continuamente, merece todos nuestros esfuerzos, tanto econmicos, materiales y de personal,
para asegurar productos que contribuyan
a su alimentacin.

0029

SACRIFICIO CON RESULTADOS

RMULO SANJINS
Jefe de Almacenes

Recordar como fueron los inicio de San Gabriel, es para l

volver a vivir esos aos de sacrificio y compromiso. Rmulo
Sanjins es parte de la historia
de la empresa, como familia y
como trabajador. Lleg para
quedarse en la fbrica y hoy
tiene su vivienda en las instalaciones de SOALPRO S.R.L. Es
hermano del presidente del directorio, socio y encargado de
almacenes.
Hace cunto lleg a San Gabriel
Llegu de Cochabamba a La
Paz el ao 1987 para ir a vivir
a la fbrica.
Cmo se anim a hacer ese
cambio de vida de Cochabamba a La Paz
Porque me llam mi hermano,
Don Jos, y me dijo tienes que
venir. No tuve ningn problema
en adaptarme. Al principio dej
a mi esposa y a mi hijo que tena un ao. Sent melancola,
hasta que finalmente llegaron y
estuvieron conmigo. Este ao
cumplo tambin 25 aos de
matrimonio, son mis bodas de
plata.
Qu recuerda de San Gabriel
de esos primeros aos?

Creo que fue por el esfuerzo y

el empeo que tuvimos todos
nosotros, con esos elementos
hemos visto que s se puede.
Eso hicimos, ponerle fuerzas.
Y por qu San Gabriel est
hoy donde est?
Tenemos mucha experiencia
adquirida en este tiempo (25
aos), hemos superado a muchas otras empresas que se
fueron cerrando. El sacrificio
que pusimos hizo que vayamos mejorando cada vez ms.
No nos quedamos con un solo
producto, hicimos muchas variedades
Qu lo anim a mantenerse
todo este tiempo en la empresa?
Cuando llegamos esta era una
empresa casi familiar, mximo
tenamos al principio 20 trabajadores, entonces tenamos
que poner todo el empeo para
que salga adelante con voluntad, as fue a lo largo de este
tiempo.
Qu significa para usted haber sido parte de esta historia?
Me siento muy orgulloso y satisfecho, pienso que algo hemos hecho en la vida.

En ese tiempo tenamos un

horno, que funcionaba a kerosene que yo iba a comprar
a la avenida Juan Pablo II. La
distribucin se haca en dos
vehculos en los que se iba a
vender pan a granel, todava no
tenamos empaques.

Qu valora ms de San Gabriel?

Qu funcin cumpla?

Los panes, como el pan de canela y molde. En galletas las de

agua (cream craker).

Don Jos Sanjins y Don Gerardo Crdenas siempre estuvieron con la administracin.
Yo me dedicaba a controlar al
personal, pero mi funcin principal siempre estuvo en almacenes.
Al principio usted crea que
San Gabriel iba a crecer?
En ese momento no haba
perspectivas, haba pan que
rematbamos en La Ceja, cost mucho ir creciendo.
Por qu cree que comienza el
crecimiento?

En reconocimiento a su incomparable aporte

social y empresarial, su compromiso con la
innovacin y responsabilidad en la produccin
de alimentos; expresamos nuestras
felicitaciones a la marca..

El esfuerzo, especialmente de
Don Gerardo que puso mucha
voluntad y empeo.
Cul es su producto preferido?

Qu perspectiva avizora para

la empresa?
El futuro es mucho ms amplio,
creo en las nuevas generaciones. En este campo hay una
amplitud grande para hacer
productos debe haber diversidad.
Su deseo en estos 25 aos
Yo expreso con los brazos
abiertos muchas felicidades,
no solamente vayamos a los
50 sino a los 100 aos.

.. por sus 25 aos de trayectoria nacional.

Expresar adems, nuestra total satisfaccin
de ser parte de sus selectos proveedores.

SANTA CRUZ
COCHABAMBA
LA PAZ

: C/ Rmulo Gmez N 120 Tel.: 358-0303

: C/ Nataniel Aguirre N 645 Tel.: 450-4000
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0030

RESPONSABILIDAD

SOCIAL

SOALPRO S.R.L TIENE UN COMPROMISO

CON EL PAS Y SU GENTE.

Se trabaja desde la elaboracin de alimentos de calidad que contribuyan

a satisfacer la necesidad de los clientes hasta la generacin de empleos
para cientos de familias. En este marco estn tambin las actividades
de contribucin al mejoramiento social, econmico y ambiental, como un
valor aadido a las actividades de produccin
FAMILIAS PRODUCTORAS DE LECHE
La empresa SOALPRO S.R.L. comprometida con el desarrollo de Bolivia
y en apoyo a comunidades campesinas establece estrategias a favor
de los comunarios productores de leche mediante el acopio y compra de
leche en diferentes provincias del altiplano boliviano. Para tal efecto, la
empresa invirti en la construccin de centros de acopio, donde implementaron tanques de refrigeracin de acero inoxidable grado alimenticio,
se firmaron contratos anuales de compra de leche, se dio un asesorami-

ento tcnico para mejorar de la raza vacuna y por ltimo se suministr

alimento para ganado vacuno con alto valor proteico.
De esta manera se mejor el nivel de vida de los productores o familias
productivas en Achacachi, Pucarani, Viacha, Tiahuanaco, Laja y Guaqui.
Por otra parte, teniendo un ingreso constante durante todo el ao, el
productor tiene acceso a crditos que son destinados a la compra de
nuevo ganado y mejora de infraestructuras (establos), lo cual se traduce
en mayores volmenes de produccin y en consecuencia mayor ingreso
para el comunario productor y su familia.
PROYECTO LA SALVACIN
Este proyecto denominado La Salvacin nace a partir de la necesidad
social de tener dinero disponible de una manera fcil y rpida para los

0031
trabajadores de SOALPRO S.R.L.
ya que todos los prstamos que
se otorga al personal tienen como
destino el micro crdito que por
lo general se utiliza para realizar
pequeas construcciones de
vivienda, iniciar un negocio o el
pie para la compra de un vehculo. Este beneficio que la empresa
otorga se lo viene dando desde el
ao 1995.
DONACIONES HOGARES DE
NIOS
Dentro de las tareas importantes
que realiza la empresa SOALPRO S.R.L. son las donaciones
a hogares y orfanatos de las ciudades de La Paz y El Alto, entre
ellos podemos mencionar al Hogar Villegas, el Hogar Virgen de la
Esperanza y Burgos Marka.
Esta actividad es prioritaria debido a que SOALPRO S.R.L.
es una empresa comprometida
con la alimentacin de la niez
boliviana y aporta a los hogares
con donaciones de productos
nutritivos en las lneas de panificacin, cereales y lcteos.
Es una tarea de RSE que la
empresa considera muy bien
recompensada debido a que
la sonrisa de los nios es un
incentivo para seguir apoyando
esta
noble
causa.

RESPONSABILIDAD CON EL
MEDIO AMBIENTE
CONTROL DE DESHECHOS
ORGNICOS OKARA
SOALPRO S.R.L. est comprometida con el objetivo de preservar el medio ambiente a travs
de un plan de clasificacin de
residuos slidos que consiste
en separar los residuos segn
su composicin. Estos residuos
luego son destinados a terceros
para su posterior reciclaje o
reutilizacin. Entre los residuos
orgnicos de mayor importancia est la Okara, el cual es un
subproducto del proceso de
elaboracin de leche de soya.
En un principio la okara representaba un problema para la
empresa por las cantidades que
se generaban diariamente. Pos-

teriormente se realizaron varios

estudios y anlisis en laboratorio
de sus propiedades nutricionales
encontrndose un alto contenido
de nutrientes (protenas, grasas, fibra y minerales). De esta
manera se realizaron ensayos en
la alimentacin del ganado vacuno obteniendo resultados muy
interesantes que se reflejaba en
la produccin de leche. Gracias
al uso de la okara en su alimentacin se obtuvo un incremento
en la produccin de leche del
30 - 40 %.
Desde entonces se trabaja en
forma conjunta con las comunidades que acopian leche. Los
proveedores recogen constantemente la okara lo que significa un
logro y un avance importante que
beneficia no solo a la empresa si
no tambin a las comunidades
que trabajan con nosotros.
Tambin se han realizado diversas pruebas con este ingrediente
en la elaboracin de algunos productos de panificacin obteniendo resultados muy satisfactorios
como es el caso de la Huminta
de okara. Se ha tenido en cuenta
la utilizacin de la okara como
un alimento funcional ideal para
ayudar en la formulacin de productos que puedan coadyuvar
en el control de peso y los niveles de colesterol por sus particularidades fisicoqumicas que
presenta.
RECICLAJE Y MEDIO
AMBIENTE
La empresa est en la constante
bsqueda de enmarcarse dentro
de la normativas institucionales
relacionadas con el reciclaje, por
ello se cumple con el Reglamento
Municipal para la reduccin, reutilizacin y reciclaje de residuos
slidos del Gobierno Autnomo
Municipal del El Alto.
Existe una concientizacin a todo
el personal comenzando desde lo
ms bsico, como la identificacin
de los colores, para cada tipo de
residuos, hasta la construccin
de ambientes destinados exclusivamente a la seleccin masiva de
materiales.

0032

CARLA AYALA DE

CRDENAS
A

AHORA LA FAMILIA CRECI Y SIENTO UNA GRAN

SATISFACCIN PORQUE HOY EN DA SOMOS UNA
EMPRESA GRANDE QUE ALIMENTA A MUCHAS FAMILIAS

UNA MUJER IMPRESCINDIBLE

Y LUCHADORA
Cuando una persona es imprescindible
es cuando se valora lo mucho que hizo.
Carla Ayala de Crdenas es la esposa de
Gerardo Crdenas, Gerente General de
la empresa, comenz con l este emprendimiento de San Gabriel hace 25 aos.
Ambos forman una unidad fundamental
en la empresa que trasciende lo formal,
son un ejemplo de apoyo mutuo que se
ve reflejado en la forma como se trabaja
en SOALPRO S.R.L. porque los empleados tambin se sienten familia y aportan
su esfuerzo desde esa posicin, la de alguien que quiere lograr algo en conjunto.
Qu recuerdos tiene de los inicios de
San Gabriel?
Los recuerdos son como una pelcula muy
fcil de rebobinar, pensar en el primer pan
horneado, la primera tanda de venta slo
en la tienda, donde mucha gente se asomaba sigilosa tan solo a observar el inicio
de una nueva forma de comer pan, era
una novedad puesto que en ese entonces
en la ciudad de El Alto slo se conoca el
pan de batalla. Ver como un nio se deleitaba con un sabor nuevo de pan es algo
que nunca se puede olvidar.
Qu siente cuando mira atrs y ve ese
largo camino recorrido?
Los sentimientos son encontrados, de
nostalgia y de alegra.Nostalgia cuando
uno piensa en lo ntimamente familiar que
era en ese entonces, conocer a todos los
que componamos esta empresa muy de
cerca era algo maravilloso pues realmente ramos una familia. Ahora la familia
creci y siento una gran satisfaccin porque hoy en da somos una empresa grande que alimenta a muchas familias.
Qu fue lo ms difcil al principio?
En principio lo ms difcil para m fue
capturar a los clientes, fue difcil cambiar
los hbitos de las personas, del pan a gra-

nel al pan embolsado, proponer nuevas

formas y sabores de pan, a la gente al
principio le cost aceptar, pero fue un reto
que logramos alcanzar.

De qu cree usted que hoy San Gabriel debe sentir orgullo?

Dentro del marco de la lnea de los horneados pienso que si, aunque existe todava mucho por explotar y explorar pues
el mundo de la alimentacin es interminable mientras la imaginacin te lo permita.

De haber crecido de algo pequeo y en

quien nadie crea, a ser una de las empresas de alimentos ms reconocidas de Bolivia. De proporcionar empleos directos e
indirectos a tanta gente que necesita del
trabajo. De su gerente, porque siempre
supo tomar las decisiones atinadas en
todo momento, y es que circunstancias
difciles no faltaron y supo arriesgar en
los momentos oportunos.

Cmo se hace para no perder el nimo

de seguir adelante a lo largo de 25 aos?

Cmo es trabajar como secretaria de

gerencia y ser esposa?

El nimo nunca lo perdimos pese a los

muchos escollos que tuvimos en el camino, pues mientras uno tiene el mpetu
de salir adelante Dios nos da las fuerzas
para seguir adelante, yo parto de un pensamiento, si hoy hubo nubes negras en
tu camino al da siguiente siempre sale el
sol! y esa fuerza con la que te levantas es
la misma que se usa para seguir adelante
durante 25 aos y ms.

Muy difcil a momentos, en un inicio no

supe comprender ambos roles al mismo
tiempo, pero con el paso de los aos fui
comprendiendo lo importante que era
separar los papeles en funcin del lugar
en que me encontraba, pero pese a todo
existe un poco de ambas en todo momento y lugar.

Al cabo de este tiempo, Siente que se

cumplieron los objetivos?

Cmo definira hoy San Gabriel?

En palabras cortas como una casa grande que acoge a cientos de trabajadores,
como un ejemplo a seguir puesto que es
el sostn de muchas familias de Bolivia.
Como diran algunos, estamos haciendo
patria.
Segn usted cul fue el mejor ao, de
estos 25 aos?
Es muy difcil definir cual fue el mejor ao,
pero me animara a mencionar la transicin de la Panadera San Gabriel a
una empresa diversificada ya no slo con
horneados sino con todo lo referente a la
alimentacin como lo es SOALPRO, fue
el ao 1999.

Cmo conjug la maternidad y el trabajo

en la empresa?
En un inicio fue fcil, pues mi casa y mi
trabajo se encontraban en un solo lugar,
eso me permiti guiar a mis hijos en sus
primeros pasos tanto en su vida cotidiana
como en el colegio. Al tener que cambiar
de domicilio por diferentes razones, en
principio se complic pues todo cambi.
Conlleva trabajo y sacrificio puesto que
luego de trabajar en la oficina tena que
continuar con el trabajo de la casa, pero
es una labor que hoy tiene buenos frutos
pues me siento orgullosa de lo que son
hoy mis hijos.
Cmo ha influido su esposo en su vida?
En mi vida yo podra decir que tuve y tengo un gran maestro y ese es mi esposo,
y en lo profesional aceptar sus consejos
y gua me llev a ganar el aprecio de mu-

chas personas. Lo que ms me alienta es

que siempre me recuerda que para l soy
imprescindible en esta empresa.
Usted que est siempre al lado del Gerente General de la empresa, qu destaca dentro de sus virtudes?
El tiene muchas virtudes, pero lo ms
destacable es su nobleza, es leal, sincero, honesto y por sobre todo bondadoso.
Cmo cree que usted se gan el cario
de los empleados en la empresa?
Con paciencia, pues a la hora de escuchar a una persona soy paciente. Con trabajo, pues no me da vergenza ni mucho
menos flojera a la hora de trabajar, y si
tengo que meter mis manos en cualquier
seccin lo hago. Con alegra, porque me
gusta compartir momentos de alegra con
cada uno de los trabajadores. En resumen, por la sencillez con la que trabajamos da con da.
Cmo ve el futuro, con alegra, con esperanza, con miedo, o qu?
Con esperanza y fe por los nuevos retos que nos llevarn a ser cada vez ms
grandes. Tambin con miedo porque el
tiempo pasa pronto y seguramente ya no
estaremos al frente de esta empresa.
Cmo es su relacin con Dios?
Con Dios, tengo una relacin plena y silenciosa, puesto que cada da que me
levanto puedo decir gracias Dios mo
porque puedo abrir mis ojos un da ms,
porque tal vez hoy pueda ser un da ms
til que ayer y servir a mi prjimo, en resumen tengo una relacin muy ntima con
Dios.
De qu forma surge su devocin al
Tata Santiago?
Mi devocin a mi Tatita se construye da
con da, l lleg a mi vida cuando yo era
muy nia pero en ese entonces an no lo
descubr. Al conocer a mi esposo conoc ms de los milagros que el Tata puede
realizar en cada una de las personas, es
tanta mi devocin que pude ser testigo de
un milagro de vida.
Se considera una mujer luchadora?
Si, como todas las valerosas mujeres de
El Alto.
Por qu?
Porque cada da que ha pasado durante
estos 25 aos he luchado para que este
proyecto, que hoy es realidad, salga adelante.

0033

BREVE RESEA
HISTRICA DE NUESTRA
INDUSTRIA

0034

1987
SOALPRO S.R.L. actualmente reconocida como una de las principales
industrias lderes en la produccin de alimentos a nivel nacional, naci
como una pequea empresa unipersonal bajo el denominativo de panadera San Gabriel . La empresa naci como un desafo y el 17 de
septiembre de 1987 se amas el primer quintal de harina en las instalaciones ubicadas en Villa Bolvar El Alto. Desde el inicio de actividades y
a lo largo de sus 25 aos de vida.

1997
Panadera San Gabriel decide transformarse de una empresa unipersonal a una empresa de responsabilidad limitada, incorporando nuevos
socios, nuevos capitales y nueva tecnologa. La empresa se traslada a
la propiedad donde actualmente se desarrolla que abarca 16.000 metros cuadrados de extensin.

1999
SOALPRO S.R.L. incursiona en la alimentacin complementaria, especficamente en el Desayuno Escolar, un desafo que hoy por hoy hace
que la empresa cuente con 13 aos de experiencia brindando a la niez
de Bolivia productos altamente nutritivos.

2004
La empresa amplia sus horizontes y decide incursionar en productos de
soya para posteriormente en el ao 2008 trabajar en productos lcteos
y sus derivados.

2008
Creacin de la Planta de Lcteos. La empresa invierte en maquinaria
de primera calidad para contar con un proceso asptico de ultra alta
temperatura UHT.

2010
SOALPRO S.R.L. hace un convenio con la empresa TECALIM S.A.,
otorgando a esta ltima la licencia para utilizar la marca San Gabriel
para sus productos cereales extruidos y galletas wafer.

0035

EL PANETN
UN PRODUCTO 5 ESTRELLAS
DESDE LA CIUDAD DE
EL ALTO, SOALPRO S.R.L.
OFRECE PANETONES
DE ALTA CALIDAD
AL PAS
EL PANETN SAN GABRIEL.
El mismo ao que San Gabriel inicia sus
actividades en panadera (1987) decidimos ensayar una receta para nuestro
panetn, el xito fue relativo. Demoramos
tres aos ms hasta formular una receta
propia que comenz a agradar a los consumidores. A partir de entonces decidimos mejorar nuestra frmula ao tras ao
mediante la investigacin de los ingredientes y sobre todo del proceso. Hoy el
Panetn San Gabriel se ha convertido en
una tradicin navidea de la familia boliviana gracias a su excelente combinacin
de frutas confitadas, pasas, almendras,
aromas y esencias ctricas naturales y un
proceso de elaboracin esmerado que incorpora el proceso de fermentacin de 20
horas para que la masa crezca hasta tres
veces, y darle la textura familiar del panetn, con una formulacin exclusiva que se
conserva en secreto.
Gracias a la fidelidad de nuestros clientes
y la creciente demanda, este ao, en su
25 aniversario, San Gabriel inaugura una
moderna planta dedicada exclusivamente a la elaboracin de panetones con los
mayores estndares de calidad, equipada con maquinaria de origen italiano que

ser la ms grande de Bolivia en su

gnero.
Para esta Navidad se tendrn
grandes sorpresas como
ser el Panetn Aniversario
de 1 Kg. Envasado en
lata de lujo, el Panetn
de la casa de Pap
Noel y el tradicional Panetn de la
caja roja con la coleccin exclusiva de
los ANIMANI, especialmente fabricados
para San Gabriel y para
la diversin de toda la familia boliviana, adems de
nuestra variedad ya conocida del panetn con gotas
de chocolate DELICHOC,
EL panetn TRES REYES,
los pequeos San Gabriel
de 100 gr., el panetn PREMIUM y los de MOUSSE
DE CHOCOLATE y DULCE DE LECHE. Estamos
seguros que en estas fiestas
podremos expresar lo mejor
de nosotros con un Panetn
San Gabriel.

0036

CEPB DESTACA
LA VISIN
EMPRENDEDORA
Y EL EMPUJE
EMPRESARIAL DE
SAN GABRIEL

Daniel Snchez
Presidente C.E.P.B.

La Confederacin de Empresarios Privados de Bolivia se adhiere con entusiasmo a la celebracin de los 25 aos
de vida de San Gabriel, parte de la familia de SOALPRO S.R.L.
En verdad, no son muchas las empresas panificadoras con larga trayectoria
en el mercado nacional. San Gabriel
ostenta el privilegio de haber traspasado dos dcadas desde su fundacin a
fines de los aos ochenta, y de continuar operando y proyectndose con
significativo xito hasta ahora.
Sin duda, la empresa tiene una trayectoria de notables logros y progresos
empresariales. La industria de la panificacin ha mejorado considerablemente
a travs del tiempo y es as que los productos de San Gabriel ahora se distinguen a lo largo y ancho del pas por su
variada oferta.
Es justo destacar la visin emprendedora y el empuje empresarial, tanto de
sus fundadores como de las generacio-

nes posteriores, que han hecho posible

que San Gabriel se transforme y se
consolide como una marca representativa en la industria de la panificacin
boliviana.
En su historia de constante crecimiento, a los actuales ejecutivos y directivos
les cabe el mrito de haber continuado
la tradicin de sus antecesores y, sobre todo, de dar un renovado vigor empresarial, expandiendo su patrimonio,
diversificando su oferta de productos y
encaminando la produccin.
Me gustara resaltar, el prestigio logrado por la empresa que a travs de la
calidad de sus productos le ha valido
trabajar con los municipios de La Paz,
El Alto, Oruro y Santa Cruz, para el suministro del desayuno escolar.
Por todas estas razones, este nuevo
aniversario, es un motivo de legtimo
orgullo para sus directivos y trabajadores; pero tambin para todo el pas, y
muy especialmente para el pueblo de
La Paz, que tiene una especial identificacin con San Gabriel.
Felicidades amigos de San Gabriel.
Enhorabuena por sus 25 aos.

0037

SANTA CRUZ

P R O Y E C C I N

N I V E L

N A C I O N A L

ING. CARLOS TEJADA

JEFE DE PLANTA
SOALPRO SANTA CRUZ
APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

prima, procesamiento productivo y verificacin de producto terminado, mediante muestreos aleatorios con base estadstica

La regional en Santa Cruz de SOALPRO S.R.L., cuenta con

sistema de aprovisionamiento de materias primas que se enfoca primordialmente en la seleccin de insumos cuya calidad

que son enviados a Laboratorios de Anlisis de Alimentos para

su corroboracin.

permita garantizar la obtencin de productos de alta calidad y

El personal tcnico con el que cuenta la Regional en Santa

que incorporen marcadas cualidades nutricionales y organolp-

Cruz tiene formacin en el rea de Tecnologa de Alimentos

ticas. Es as, que para la consecucin de este importante ob-

y Nutricin. La infraestructura cumple con todos los requisitos

jetivo, se cuenta con una red de empresas proveedoras reco-

exigidos por los entes regulatorios gubernamentales y regio-

nocidas en el medio local y de vasta trayectoria en el mercado.

nales.

PROCESO DE PRODUCCIN.
La planta se encuentra acondicionada con la maquinaria e instrumental necesario para el procesamiento de 60 quintales de
harina diarios, dentro de los cuales se pueden obtener diversos
productos de panificacin y repostera en una amplia gama de
formas y sabores.

CONTROL DE CALIDAD

PERSPECTIVAS Y VISIN A FUTURO.

Actualmente SOALPRO Santa Cruz, centra sus actividades
en la provisin del Desayuno Escolar al Gobierno Municipal
de Santa Cruz, Gobierno Municipal de La Guardia y Gobierno
Municipal de Montero; adems provee al mercado comercial
productos de panificacin y repostera.
A mediano y largo plazo, la regional pretende consolidarse

La gestin de calidad est en garantizar la inocuidad de los pro-

como una potencial alternativa para cubrir programas sociales

ductos procesados mediante la aplicacin prctica de Progra-

(desayunos escolares y subsidios en otros municipios urba-

mas de BPM (Buenas Practicas de Manufactura) y sistemas de

nos y rurales), adems de ejecutar ambiciosos proyectos para

deteccin de Puntos Crticos de Control (HACCP por sus siglas

la expansin del mercado comercial, mediante el desarrollo

en ingles). Los controles ejercidos obedecen a la poltica de

de productos pensados exclusivamente para la regin y en la

calidad que lleva adelante la empresa y cubre toda la cadena

implementacin de puntos de venta extendidos y localizados

productiva; comenzando por el aprovisionamiento de materia

estratgicamente a lo largo y ancho del departamento.

CALIDAD EN EL APORTE

PROFESIONAL
ING. ARTURO ORDOEZ
GERENTE DIVISIN LQUIDOS
SOALPRO S.R.L.

Ser parte de SOALPRO S.R.L es un desafo

y un compromiso, tambin a nivel profesional.
Las responsabilidades de la planta ejecutiva
exigen una constante preparacin para encarar
los distintos proyectos que se llevan adelante.
Arturo Ordez, como Gerente de la Divisin
Lquidos lleva once aos en la empresa, en ese
tiempo ha sido parte del crecimiento de la empresa, trabaj como responsable de calidad en
la Planta de Panificacin, luego ocup el cargo
de Gerente de la Panta de Galletera, tambin
fue Jefe de la Planta de Soya, Jefe de Planta
de Lcteos, Gerente de Produccin, hasta llegar al cargo que ocupa en la actualidad.
Qu estudios profesionales tiene?
Soy Ingeniero de Alimentos, titulado de la Universidad Nuestra Seora de La Paz, tengo dos
diplomados, uno de Gerencia de Produccin en
el CEMLA y otro de Alimentos Funcionales y
Nutraceticos en la Universidad de Chile y el
INTA; complement estos estudios con una
Maestra en Administracin MBA en la Escuela
Europea de Negocios.
Cmo lleg a la empresa?
Llegu gracias a la convocatoria que recib en
el ao 2001 por parte del Jefe de Planta de
Produccin de Panadera de ese entonces, el
Ing. Daniel Mendez, quin haba manifestado a
la Gerencia General la necesidad de un Encargado de Control de Calidad para la planta mencionada. De esa forma es que se concert una
entrevista con el Lic. Gerardo Crdenas, en la
que gracias a Dios, congeniamos muy bien.
Cules fueron los cargos que ocup hasta
llegar a ser Gerente de la Divisin de Lquidos?
Comenc como encargado y responsable de
calidad de la lnea de panificacin de la empresa, al cabo de unos meses ocupe de manera
interina la jefatura de la planta, donde aprend

mucho del manejo de personal, programacin

y sobre todo de produccin. En 2003 se me
asign oficialmente el cargo de Jefe de Planta
de Galletera, donde se me encomendaron
nuevas responsabilidades y objetivos. Pasado
el tiempo y gracias al crecimiento de la empresa se emprendieron nuevos proyectos, entre
ellos la construccin y puesta en marcha de
una moderna planta de elaboracin de leche
de soya, donde se me traslad con el cargo de
Jefe de Planta. All estuve por 4 aos, durante
los cuales se trabaj mucho en desarrollo, produccin y algo nuevo para m la administracin
de la planta, trabajo del que no me haba ocupado hasta ese entonces. De ah mi necesidad
de hacer una maestra para adquirir conocimientos en ese nuevo mundo. Finalmente hacia inicios del ao 2009 es que se emprendi la
construccin y puesta en marcha de la Planta
de Productos Lcteos, planta que cuenta con
equipos de ltima tecnologa, que sumado a
los procesos y personal con el que contamos
se convirti en una de las plantas lderes en el
mercado de los lcteos. Aqu comenc como,
jefe de planta, al cabo de un tiempo se me ascendi a Gerente de Produccin y hace un par
de meses a Gerente de la Divisin Lquidos,
cargo que ocupo actualmente, con la responsabilidad de manejar y conducir las plantas de
Lcteos y Soya.
Segn usted, cules son los motivos para
el crecimiento de SOALPRO?
Creo que son varios, entre ellos la versatilidad que tenemos en las reas de produccin
y distribucin, ya que en corto tiempo podemos
desarrollar productos nuevos y hacerlos llegar
hasta cualquier punto del pas. Esta es una de
las ventajas que muy pocas empresas pueden
ofrecer al mercado. Tambin est la calidad de
nuestros productos, los cuales ya se encuentran posicionados en el mercado gracias a sus
caractersticas y sobre todo a su bajo precio.
Otra razn es la liquidez que tiene la empresa,

0039

gracias a la administracin y manejo financiero

que tenemos, esto hace que podamos prever y
soportar crisis econmicas, escasez de materias primas en el mercado local y otros inconvenientes, sin dejar de cumplir con los compromisos hacia nuestros clientes.

rado, ensear, aprender y un montn de otras

cosas que no tienen valor. He vivido muchas
experiencias muy lindas, deportivas, folklricas,
de convivencias, etc. Definitivamente el trabajo
en SOALPRO me cambi la vida de una forma
positiva.

En el tiempo que lleva trabajando en la empresa, Cules fueron los momentos ms

importantes de SOALPRO?

Cul cree que fue su principal aporte desde

que est en SOALPRO?

Hubo muchos momentos importantes para

la empresa, entre ellos no se puede dejar de
mencionar la inauguracin y puesta en marcha de las nuevas plantas (Galletera, Soya y
Lcteos, respectivamente), ya que todos estbamos muy felices e impresionados del tamao
y complejidad de esta plantas. Tambin hubo
momentos muy gratos cuando nos llegaban
las adjudicaciones de contratos de provisin
de Desayuno Escolar, contratos muy grandes,
que aseguraban las fuentes de trabajo de todos
y nos daban la posibilidad de seguir creciendo.
Otros momentos muy satisfactorios fueron y
siguen siendo las constantes premiaciones
y reconocimientos que recibe la empresa por
parte de nuestros clientes, autoridades municipales, entidades oficiales y privadas.
Cmo cambi su vida al trabajar en SOALPRO?
La cambi positivamente, ya que adquir un estilo de vida y de trabajo muy dinmico. S que
no importa cun grandes sean los objetivos o
los problemas que haya que superar, todo es
posible en tanto se trabaje perseverantemente
para conseguirlos.
Qu aprendi del tiempo que lleva trabajando en SOALPRO?
He aprendido a trabajar en equipo ya que de
esta forma se consiguen mejores resultados.
El compaerismo en el trabajo es algo que
valoro mucho, compartir, colaborar, ser colabo-

Gracias a Dios y a la educacin que recib de mis

padres y mi colegio, soy una persona bastante
llevadera, tolerante y respetuosa de los dems,
lo que facilit mucho mi trabajo en todas las reas
en las que estuve. Creo que pude transformarme
en lder de los grupos que se me asign y la gente me respondi muy bien, pude ganarme el respeto y la confianza de los trabajadores con buen
ejemplo y mucho trabajo sacrificado. Creo que
es una pequea huella que dej en los lugares
en los que trabaj. Como resultado de todo este
trabajo es que los grupos que conform, siempre
alcanzaron y superaron los objetivos esperados,
consiguiendo logros muy grandes en lo que se
refiere a calidad y cantidad de produccin.
Qu objetivos nuevos tiene dentro de la empresa?
El cargo actual en el que me desempeo tiene
objetivos y metas bastante diferentes a los que
tuve en cargos anteriores, ya que mi visin debe
ser mucho ms macro y no tan especfica y
puntual como lo era antes. Debo disear planes
estratgicos para el desarrollo y crecimiento
de la divisin, enfocndome en los siguientes
puntos: aprendizaje y desarrollo del personal,
programando capacitaciones, eficiencias y mejorando el clima laboral; mejora de los proceso internos, trabajando mucho en la gestin de produccin, calidad, administracin y comercializacin;
mejora de la atencin al cliente y finalmente
una mejora desde la perspectiva financiera.

0040

RECONOCIMIENTOS

SOALPRO Y

SAN GABRIEL

Galardones recibidos por 25 aos de tra

2006

2010

2004

2011

2004

2008

2008

2009

0041
FELICITACIONES

OS A

POR PARTE

DE IMPORTANTES

EL

INSTITUCIONES

de trabajo

PREMIOS AL
EMPRENDIMIENTO
2004.

2008.

RECONOCIMIENTO
A
LA
CONTRIBUCIN Y APOYO AL
FORO MUNICIPAL PARA EL
DESARROLLO ECONMICO
LOCAL DE LA CIUDAD DE LA
PAZ. HONORABLE ALCALDA
MUNICIPAL DE LA PAZ.

HUAYNA POTOS DE ORO.

CMARA DE COMERCIO DE
EL ALTO.

2004.

2009.
PREMO WARA A LOS PRODUCTO PREFERIDOS.

2009.

RECONOCIMIENTO POR LA
CONTRIBUCIN Y DESARROLLO DEL PAS. OTORGADO
POR BOLIVIA EMPRESA.

PREMIO EMPRESARIAL LA
PAZ LDER. GOBIERNO AUTNOMO MUNICIPAL DE LA PAZ

2006.

2010.

GALARDN
ANDINO A LA
EXCELENCIA, MEJOR PANETN Y POR EL APORTE A LA
RESPONSABILIDAD SOCIAL
EMPRESARIAL.

GALARDN ANDINO A LA EXCELENCIA

2008.
PREMIO WARA A LA CALIDAD
SAN GABRIEL. GRUPO IMAGEN. WARA EN AYMARA
SIGNIFICA: EL QUE ILUMINA
EL CAMINO DE LOS MS EXITOSOS .

2010.
PREMIO A LA EXCELENCIA
EMPRESARAL PAUL HARRIS.
CLUB CHUQUIAGO MARKA.

Feliz 25
Aniversario
Ind. Lara Bisch S.A., expresa su
congratulacin por el vigsimo quinto
aniversario y les felicita por la excelente e
invalorable labor que vienen desarrollando
en busca del bienestar de nuestra sociedad.

2011.
PREMIO
CHUQUIAGO
DE
ORO. COMIT CVICO PRO
LA PAZ.

La Paz, septiembre 2012

0042

UN TESTIGO ORGULLOSO
RODOLFO MAMANI, 24 AOS EN SAN GABRIEL

Pocos trabajadores pueden ser testigos

del crecimiento de una empresa desde
sus inicios. A Rodolfo Mamani Rafael le
toc integrarse a San Gabriel desde muy
joven. Lleg desde Oruro con su padre
como consecuencia de la relocalizacin
y desde entonces se qued, como dice
l en familia. Hoy tiene 37 aos y
comparte en esta entrevista cmo ha
sido su experiencia luego de 24 aos
de trabajo. Comenz como embolsador,
estuvo como chapista, chofer y hoy es el
Supervisor de Ventas con 48 personas a
su cargo.
Cmo fueron sus inicios en San Gabriel?
Soy orureo. Con la relocalizacin de
1986 mi pap se vino a La Paz. En
1987 cuando comenzaron a construir
la empresa, trabajaba como albail, yo

le llevaba el almuerzo, fue cuando Don

Gerardo me conoci y en 1988 ya me
puse a trabajar como embolsador de pan.
Cmo era ese ao la empresa?
La empresa era pequea, tenamos tres
carritos que usaba Don Gerardo para
llevar el producto. En 1988 ramos como
quince trabajadores, estaba Doa Carlita,
tambin Don Rmulo.
Qu pas en los aos 90?
Yo tena 13 aos y Don Gerardo me deca,
ratn (su apodo), vamos a crecer y le
meta ganas, se quedaba hasta las once
y se despertaba a las tres de la maana,
para verificar que nuestro producto
se venda en buen estado, siempre se
preocup por la calidad, por eso se

trabajaba tambin los domingos para

ofrecer un buen producto en el mercado
el da lunes. El ao 1992 ya se comenz
a construir la planta de El lamo, para las
galletas. Yo me fui en 1994 al cuartel y
luego volv.
La idea era crecer?
As nos ha forjado a nosotros los
trabajadores antiguos. Nos ponamos
la camiseta, si haba ms trabajo nos
sentamos ms contentos. Yo deca lo
tengo que hacer, era como mi casa y
tena que estar ayudando, dar un poco
ms de mi.
A qu se debe que la gente se ponga la
camiseta?
Primero por Don Gerardo que siempre

0043
0
043

Nos ponamos la camiseta, si haba ms

trabajo nos sentamos ms contentos

te ayuda , apoya, entiende y

aconseja, siempre escucha,
es un buen lder. Nos ayuda
moral y espiritualmente, a
eso no puedes decir no, creo
que no hay trabajador que le
pueda decir no, porque todo
va para bien. Nos incentiva,
en Navidad nos da regalos
para los nios. Hay un cario
de los trabajadores hacia la
empresa.
Cmo fue la llegada de
SOALPRO?
Fue en 1997, hacamos
convivencias en Achocalla
de da de campo con los
trabajadores,
hablbamos
de la necesidad de seguir
creciendo. Entre 2003 y 2004
ya tenamos soya y en 2008
lcteos . Lo ms lindo es eso,
ver crecer una empresa desde
que nace, lo que es ahora y lo
que podemos llegar a ser
Cmo llega a ser lo que es
hoy, Supervisor de Ventas?
Comenc como embolsador,
luego fui encargado de
embolsado, tambin chapero,
quise ser panadero, pero era
muy chico. Pas a ayudante
de vendedor, tambin chofer
de servicio, chofer vendedor
y finalmente Supervisor de
Ventas.
En qu consiste su trabajo?
Estoy al mando de 24
vehculos de la empresa. Me
hago cargo de la distribucin
en La Paz, El Alto y provincias.
Cuntas personas estn a su
cargo?
48 personas.
Qu significa para usted
haber sido testigo de la historia
de San Gabriel?

Pocos conocen una empresa

desde el principio, piensan
que se van a quedar ah
porque son pequeas, pero yo
he visto cmo se ha crecido,
siento una gran satisfaccin,
en m y en mis dos hijos.
Usted como testigo del
pasado y del presente, cmo
ve el futuro de la empresa?
Si Dios quiere voy a ver como
seguir creciendo, tenemos
una empresa hermana que
es TECALIM. Yo creo que
SOALPRO est para ms.
Qu significa San Gabriel
para usted?
Un orgullo, hoy slo con decir
San Gabriel a uno lo conocen,
uno se siente orgulloso.
Y SOALPRO?
Mi segunda familia
Qu le falta a San Gabriel
hoy, segn usted?
Creo que lo nico que le falta
es exportar, pero lo vamos a
hacer.
Con cul producto de San
Gabriel se identifica ms?
Con el pancito San Gabriel, el
embolsado, con el que hemos
empezado, ese nos dio alas
para ser lo que somos.
Cul es su deseo en estos 25
aos?
Que San Gabriel y SOALPRO
sigan creciendo, dando ms
trabajo a muchas de nuestras
familias alteas y paceas, o
como yo que he llegado del
interior. As tendrn un hogar,
un trabajo y se sentirn como
familia.

0044

MUJERES QUE APORTAN

CALIDAD Y
ESFUERZO
Es un aliento por parte de gerencia
que tomen en cuenta a las mujeres, lo
asumimos con responsabilidad

0045

Maribel Quito Snchez

Control de calidad
Ms de 32% del personal
de SOALPRO
son mujeres, 570 trabajadoras que forman
parte de la empresa. El
crecimiento fue sostenido desde 2007 cuando
eran el 16%, en 2008
alcanzaron 18%, 2009 con ms del 22%, 2010
con 25% y 2011 con 31%.

laboratorio, con producto terminado.

Por qu cree que se da esa confianza?

En qu consiste el control de calidad que usted

hace?

El mensaje que siempre nos da Don Gerardo o

Doa Carlita es familiar, entonces en una familia
siempre est una mujer que quiere tener a todos
unidos.

Qu se debe tomar en cuenta en el control de

calidad?

Creo que motiva a los trabajadores, hay equidad

y equilibrio.

La visin de familia es parte del trabajo diario de

los empleados de SOALPRO, los ejecutivos de la
empresa les transmiten que es importante el aporte de todos y todas. Las mujeres estn presentes, desde las esposas del presidente y el gerente
general hasta las ejecutivas y trabajadoras de las
distintas plantas. Su labor es importante como
aporte al sustento a sus hogares como a sus realizaciones personales.

Los parmetros fsico-qumicos, tambin organolpticos. Hacemos control de calidad en insumos

y en producto final.

Cmo siente usted la reaccin de sus compaeros varones ante esa valoracin que se les da a
las mujeres?

Qu importancia se le da al control de calidad en

el rea donde usted trabaja?

Al principio ellos hacan un poco ms de trabajo,

ahora ven a las mujeres como una compaera,
ven que pueden trabajar en equipo.

Maribel Quito Snchez, tiene 29 aos, es una de

las mujeres que forma parte del equipo de SOALRO. Lleg a la empresa luego de egresar de la
carrera de Qumica de la Escuela Pedro Domingo
Murillo, vive en El Alto y es una joven profesional
que ha cumplido cuatro aos de trabajo y actualmente est en el rea de control de calidad de produccin en laboratorio.

COMO PROFESIONAL
Cmo es que usted llega a ser parte
de SOALPRO?
Ingres solicitando realizar prcticas de industria,
era egresada de la carrera de qumica y procesos
de la Escuela Pedro Domingo Murillo. Me aceptaron para el rea de lcteos y me fue bien porque
me qued hasta ahora.
Cunto tiempo lleva trabajando en la empresa?
Son cuatro aos cumplidos.
Actualmente qu trabajo desempea?
Trabajo en control de calidad de produccin en el

Cuidar la calidad, desde el inicio de produccin

hasta la comercializacin. Tenemos que ver que
se cumplan todos los requisitos y normas.

Muy importante, porque el control de calidad no lo

hace uno, lo hacemos todos; produccin y materia
prima. Tenemos capacitaciones para que nuestro
personal est preparado.
Cmo se dan esas capacitaciones?
Son varias, pueden ser en IBNORCA, o ministerios, tambin tenemos talleres, porque uno siempre tiene que estar alerta, no se puede estar despistado.
Cuntas mujeres trabajan en Laboratorio?
Somos quince.

MUJERES EN LA EMPRESA
Qu le parece a usted la presencia de las mujeres en la empresa?
Es un aliento por parte de gerencia que tomen en
cuenta a las mujeres,, lo asumimos con responsabilidad.
Sienten que tienen un incentivo en la empresa?
S, es un paso que en otras empresas no se hace
porque tienen restricciones, un lmite para aceptar
personal femenino. Ac hemos visto que se puede, tenemos esa accesibilidad con Don Gerardo,
nos da esa confianza.

Tiene ventajas ver el trabajo como algo familiar?

SU VIDA Y SOALPRO
San Gabriel, como parte de SOALPRO cumple 25
aos, qu le parece?
Para mi es una satisfaccin, una alegra, creo que
hemos logrado las metas que queramos y espero
que hayamos conseguido todo lo que la empresa
se propuso.
En SOALPRO, no todo es trabajo, hay tambin
otras actividades
Tenemos actividades de confraternizacin, como
carnavales, la challa, luego viene la fiesta del tatita Santiago y tambin al aniversario de nuestra
empresa.
Qu valora ms de la empresa?
El ser unidos, estar siempre juntos. Lo vi cuando
uno de nuestros compaeros fue asaltado, todos
aportaron, destaco esa solidaridad.
Cuando le dicen San Gabriel, Cul es la primera
idea que se le viene a la mente?
Familia.
Y cuando le dicen SOALPRO?
Compaerismo.

0046

NUEVA IGLESIA EN

EL ALTIPLANO

YANAMUYO BAJO

DE GABRIEL, PARA EL
APSTOL
EN LOS 25 AOS DE
SAN GABRIEL
ARQ. GABRIEL SANJINS
Con el pasar de los
aos no comprenda
esta relacin, no saba
por qu el inters de
la familia Crdenas de
ir a un lugar alejado
para una misa. Ya son
25 aos que recuerdo
ir a Yanamuyo Bajo,
los ltimos das de julio o los primeros de agosto a escuchar misa.
Cuenta la leyenda que hace ms de 300 aos
cay un rayo en la poblacin de Yanamuyo
en la que se vio cabalgando al Apstol Santiago, fue en ese lugar donde construyeron la Iglesia que representa el milagro, con

CULTURA, FE Y
DEVOCIN

una pequea estatua del Apstol Santiago

que sigue en el mismo lugar donde apareci.

CON AMOR Y GRATITUD AL TATA SANTIAGO

El sbado 28 de julio de este ao fue motivo de
festejo en Yanamuyo Bajo, ese da fue la entregada de la nueva Iglesia. El gestor y financiador
de la obra fue el Lic. Gerardo Crdenas, Gerente General de SOALPRO S.R.L., con el apoyo
de su esposa, Sra. Carla Ayala y sus hijos. El
diseo y supervisin estuvo a cargo del Arq.
Gabriel Sanjins Crdenas, es l a quin se
hace referencia cuando hace 25 aos se puso
el nombre de San Gabriel a la empresa. Es por
ello que esta obra tiene un significado especial.
Segn Gabriel Sanjins Crdenas, se trata
de un proyecto ambicioso y lleno de fe. La
obra comenz hace tres meses y consta de
una nave central de 25 metros de largo por
9,8 metros de ancho. La planta representa la
cruz latina. La nave central tiene una atura de
7,5 metros, la puerta cuenta con arcos de media punta se caracteriza por los detalles que

contiene, es de madera y se puso figuras metlicas como la espada del Apstol Santiago.
En las paredes laterales pueden observarse
vitrales en forma de velas dobles, mientras que
en el altar principal estn dos columnas acompaadas de ngeles. El mesn tiene un revestimiento de piedra laja con aletas y reflectores de color azul, dobles en la parte superior
como inferior, para dar una sensacin mstica.
Los colores exteriores son terracota y amarillo con crema, expresan contraste. En la
construccin de La Iglesia no se busc hacer la tpica iglesia colonial, se logr una
combinacin de elementos arquitectnicos,
tanto coloniales como modernos y se consigui que sea nica y majestuosa en el altiplano boliviano, explic Gabriel Sanjins.

Con el paso de tiempo creci la tradicin. En

los ltimos aos comenc a integrarme a la familia de San Gabriel y a ver todo con otros
ojos. Me encargaron hacer mantenimiento
a la Iglesia original de Yanamuyo, entonces
se hizo el velario y el ao pasado una torre.
Este ao fue distinto, trabajamos en la nueva
Iglesia, tenamos tres meses para terminarla,
faltando pocas semanas para la entrega comenzaron las dudas, desesperacin e incertidumbre,
por el temor de no poder cumplir este sueo, fue
entonces cuando entend ese amor por el apstol, la gente de San Gabriel me preguntaba
cada da si iba a estar lista, cada persona senta
algo fuerte. Eso nos anim a esforzarnos ms.
Ahora la obra est terminada, misin cumplida, comprend que creyendo en algo y teniendo fe se puede conseguir todo, lo imposible se vuelve posible. Eso nos transmite el
Lic. Gerardo Crdenas, Gerente General de
nuestra empresa. San Gabriel crece con los
aos al igual que la fe en el Apstol Santiago.

0047

0048

DEPORTES
CAMPEONATO BODAS DE PLATA

Este ao el Campeonato Interno de Ftbol Bodas de Plata,

cuenta con 15 equipos que representan a cada una de las lneas de produccin y plantas del grupo. La inauguracin fue
en el Estadio Fabril de El Alto con la participacin de autoridades e invitados especiales, todos los trabajadores y sus familias.
Con especial inters se aguarda cada fin de semana para dirimir en cancha la supremaca de los equipos. Desde esta columna debemos decirles: Suerte a todos y que gane el mejor!
El fomento al deporte es una de las actividades de extensin laboral que propugna desde sus inicios la empresa SOALPRO
S.R.L. como una alternativa de hermandad entre los trabajadores.
El ftbol es el preferido, ao tras ao el Sindicato de Trabajadores junto
a la alta gerencia se encargan de organizar campeonatos de los cuales

participan todas las plantas y unidades de negocios que componen la

empresa. Los representantes de la empresa disputan apasionantes cotejos tambin en otras ciudades como Oruro, Los Yungas y El Chaco.
Las mujeres tambin tienen su campeonato en ftbol de saln,
con la participacin de 12 equipos tambin representando diferentes reas. Este ao le toc ceirse la corona de Campen al equipo
femenino de Administracin. Felicidades a las damas campeonas!.
En otras actividades, este 15 de septiembre se cumpli la Gran Maratn 25 Aniversario desde la zona 7 de Septiembre, pasando por la Av.
Litoral, Villa Adela, Av. Cochabamba, hasta llegar a la zona Charapaqui donde se sitan los predios de SOALPRO S.R.L.. Fueron 11 km
de recorrido. Entre los premios estaban televisores, cocinas y bicicletas.

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FESTEJANDO
LOS 25 AOS

Cumplir 25 aos es motivo de alegra, dentro de las actividades

de este ao hubo una celebracin en El Alto el 18 de agosto con
la presencia de todos los trabajadores de la empresa. Tambin
destac el encuentro con el personal administrativo e invitados
especiales en Hotel Calacoto el 1 de septiembre.

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SINDICATO DE
TRABAJADORES
SOALPRO
En su XXV Aniversario
BODAS DE PLATA
Por su gran y meritoria labor
en beneficio de pas y
desendole xito y prosperidad.
Muchas Felicidades!!!

El Sindicato de Trabajadores nace a necesidad de los trabajadores y trabajadoras

de la empresa para tener voz, aportando
con opiniones, en la idea de avanzar hacia un mejoramiento integral de las condiciones laborales. El Sindicato de Trabajadores de la empresa SOALPRO S.R.L fue
fundado en junio de 2006 con personera
jurdica Nro. 1915/09.
La empresa fue creciendo constantemente hasta llegar a los 25 aos (Bodas de
Plata) gracias al esfuerzo y desempeo
de cada uno de los trabajadores, de las
trabajadoras y del Gerente General el Lic.
Gerardo Crdenas.
Nosotros vemos tres puntos muy importantes en el tiempo que tiene la empresa:
mantiene la calidad de los productos, conserva la marca y el prestigio de la familia
San Gabriel, adems colabora con instituciones y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales sin fines de
lucro.
Otro aspecto a destacar es la presencia
de mujeres dentro de nuestra fuente laboral, eso nos demuestra que no existe
discriminacin, conservando la equidad
de gnero e igualdad de oportunidades
entre hombres y mujeres.
Las y los trabajadores tienen el compromiso y se identifican con la familia San
Gabriel, siendo para muchos nuestro
primer hogar, porque la mayor parte de
nuestro da lo pasamos en nuestros puestos de trabajo.
Por estos motivos es que SOALPRO
S.R.L. tiene un gran prestigio a nivel nacional.

En el XXV aniversario de San Gabriel

felicitamos a nuestra empresa
BODAS DE PLATA
desendole xito y prosperidad.
Por su gran y meritoria labor en beneficio
de pas
Muchas Felicidades!!!
DIRECTORIO SINDICAL DE TRABAJADORES FABRILES
SOALPRO S.R.L.. GESTIN
2012- 2014
STRIO. GENERAL
JUAN PACO TICONA
STRIO. DE RELACIONES
HENRY ARAHONA GUTIERREZ
STRIO. DE CONFLICTO
WILSON ZEGARRA OCHOA
STRIO. DE HACIENDA
MARCOS ALVAREZ CONDORI
STRIO. DE ACTAS
PAULINO CUSIQUISPE CHOQUE
STRIO. DE ORGANIZACIN
JOSE LUIS GUALLPA TORRES
STRIA. DE BENEFICENCIA
REBECA AJNO CHOQUE
STRIO. DE VIVIENDA
JULIAN VILLCA CARRILLO
STRIO. DE DEPORTES VARONES
HUGO A. CALLISAYA TICONA
STRIA. DE DEPORTES MUJERES
NANCY CALANI CONDORI
STRIO. PORTA ESTANDARTE
GERMAN GUTIERREZ HUANCA
STRIO. VOCAL
TEODORO MAMANI ALIAGA

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No hay lmites, slo retos

1987 - 2012