BOLETN DE PRENSA

11 de diciembre de 2014

MANTENDR SSO OPERATIVOS DE VIGILANCIA SANITARIA

EN TEMPORADA DECEMBRINA
*Personal verificador supervisar los puestos de comida ubicados cerca de los templos de Guadalupe, Soledad, Noche de Rbanos
y Festival Navideo.

La direccin de Regulacin y Fomento Sanitario de los Servicios de Salud de Oaxaca

(SSO), llevar a cabo la vigilancia en los puestos fijos, semifijos y ambulantes que se
instalarn con motivo de las festividades de la Virgen de Guadalupe, la Soledad, Noche
de Rbanos y Festival Navideo, los das 12, 18 y 23 de diciembre, respectivamente.
En entrevista el director de la unidad, Hugo Luis Llaguno, dijo que durante esta
temporada la entidad es visitada por turistas locales, nacionales, e internacionales, ante
ello y por indicaciones del gobernador del estado, Gabino Cu Monteagudo, y el
secretario de Salud, Germn Tenorio Vasconcelos, se busca prevenir enfermedades
asociadas al consumo de alimentos.
Agreg que verificadores especializados, recorrern las calles ubicadas alrededor
de los templos y a un costado del parque de beisbol Eduardo Vasconcelos para verificar
el estado organolptico de los productos alimenticios (olor y color) en aproximadamente
311 establecimientos y en caso de alguna anomala se proceder a su aseguramiento o
destruccin.
Luis Llaguno, exhort a los manejadores de alimentos a lavarse las manos con
agua y jabn antes de preparar la comida, as como evitar el uso de anillos, aretes, tener
las uas recortadas al ras sin esmalte o pintura, usar ropa sanitaria blanca como bata o
delantal, utilizar cubrepelo, cubreboca y tener contenedores de basura para evitar la
fauna nociva.
En este sentido dijo que las personas encargadas de cobrar el servicio no podrn
ser las mismas que manipulen y expendan los alimentos, ya que puede haber
contaminacin cruzada, las frutas, verduras y hortalizas debern lavarse y desinfectarse
con solucin clorada antes de su uso y consumo.
Refiri que aquellos giros donde se preparan alimentos debern contar con agua
potable clorada, mediante depsitos que aseguren la proteccin del lquido, su abasto y
la garanta de que no podrn reutilizarse, eliminando el agua sucia.
El hielo en barra no deber ser utilizado directamente para enfriar aguas frescas,
debiendo utilizar hielo en cubitos, los establecimientos estarn ubicados lejos de
alcantarillas, drenajes o basureros.

Departamento de Comunicacin Social, Calle: J.P. Garca No. 103, Colonia Centro C.P. 68000 Tel.(01951)51 6 2163
correo electrnico: ssoaxaca2005@gmail.com

Las instalaciones debern estar ubicadas en alto por lo menos a 70 centmetros

del piso, los mostradores y mesas de trabajo tendrn superficies lisas, duras y de
material impermeable, si estas son de metal debern ser inoxidables.
Finalmente el funcionario exhort a la poblacin a intensificar las medidas
preventivas como lavarse las manos antes de comer y despus de ir al bao, y en caso
de alguna anomala reportarla a los nmeros 51 6 38 22 y 51 4 47 48 en horario de
oficina o acudir a la direccin de regulacin ubicada en la calle de Coln nmero 628, en
la colonia centro.
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Departamento de Comunicacin Social, Calle: J.P. Garca No. 103, Colonia Centro C.P. 68000 Tel.(01951)51 6 2163
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