UNIVERSIDAD AUTNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO

UNIDAD 2 TXICOS NATURALES

EN LOS ALIMENTOS
EDILBERTO JOSE FONTALVO SALAS
OSCAR EDUARDO ROCANDIO SANCHEZ

19 DE SEPTIEMBRE 2014

GOSIPOL

(S.M. Pelitire, 2014)

Hemolisis in
vitro

Disminucin de
la capacidad
transportadora
de los eritrocitos

Impide la cesin
de O2

Gosipol

Se encuentra
presente en
rumiantes

De lenta
absorcin

Actividad
antimicrobiana
en E. Histolytica

DOSIS LETALES

Compuesto

DL50 (mg/Kg peso corporal)

Gosiverdina

660

Gosipurpurina

6680

Diaminogosipol

2870

(Linder, 1995)

CHACONINA Y SOLANINA

(Linder, 1995)

(Martin, 2011)

Hemolisis

Edema cerebral
y perturbacin
mental

Afecta el
sistema nervioso
central

Glicoalcaloides

Se encuentra
rastros en la
orina y las heces

De lenta
absorcin

Efectos
teraputicos
contra el cncer

DOSIS LETALES

Compuesto

DL50 (mg/Kg peso corporal)

Chaconina

600

Solanina

590

(Per, 2014)

CAPSAICINA

(Cedrn, 2014)

(Dewick, 2009)

Lesin de
receptores
nerviosos

Excita los
receptores de calor
(pungencia, ardor)

Trae consecuencias
fatales en el sistema
microsomal

Capsaicina

Efectos
teraputicos
contra el cncer,
osteoartritis

Inflamacin del
tracto
gastrointestinal
(Linder, 1995)

DOSIS LETALES

Compuesto

DL50 (mg/Kg peso corporal)

Capsaicina

47,2

(ACOFARMA, 2014)

CICACINA

(Valle, 2000)

Paraliss de las
extremidades
(ganado)

Inflamacin
tumorales en el
coln, hgado y
riones

Cicasina

Disminuye el
metabolismo de
los hidratos de
carbono

Produce lesiones
cerebrales
(Linder, 1995)

DOSIS LETALES

Compuesto

DL50 (mg/Kg peso corporal)

Cicasina

20,75

(Linder, 1995)

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