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SLABO
FSICO QUMICA
I.
DATOS GENERALES
Cdigo
Escuela Acadmico Profesional
Ciclo
Crditos
Condicin
Horas Semanales
Pre-requisito
Semestre Acadmico
Docente
Colegiatura
Correo Electrnico
:
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12254
Bromatologa y Nutricin
IV
4
Obligatorio
Teora 03, prctica 02
Fsica y Qumica General
2014-II
Ing. Jos Sal Orbegoso Lpez
C.I.P. N 22021
jose08052010@gmail.com
II. FUNDAMENTACION
El curso de Fisicoqumica contribuye a la formacin profesional del alumno brindando conocimientos bsicos que son
base para el entendimiento de cursos de especialidad, as como permite desarrollar aptitudes de carcter analtico,
demostrativo y creativo indispensables en la formacin cientfica.
III. SUMILLA
En el desarrollo de curso se tocan tpicos relacionados a: Estado gaseoso. Teora Cintica molecular. Mezcla De
gases. Termodinmica. Calor y Trabajo. Capacidad calorfica. Variables termodinmicas. Energa interna. Entalpa.
Leyes termodinmicas. Termoqumica. Mquinas trmicas. Entropa. Energa libre. Lquidos. Soluciones.
Propiedades. Cintica de reacciones.
IV. COMPETENCIAS DE ASIGNATURA
Comprender los fundamentos bsicos que rigen la fisicoqumica, reconocer la importancia de esta ciencia como base
para la mejor compresin de cursos superiores y tener un soporte cientfico en el entendimiento de los procesos
qumicos. Aprender a resolver de manera analtica y demostrativa problemas relacionados al curso con aplicacin
de conocimientos bsicos de los cursos de fsica qumica y matemtica.
La teora se complementa con la destreza aprendida por el alumno en el manejo de algunos equipos de laboratorio.
Durante el desarrollo el alumno despierta inters de profundizar los conocimientos adquiridos manteniendo un perfil
transparente y tico.
V. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD TEMTICA I: UNIDADES Y DIMENSIONES SI . ESTADO GASEOSO.
1. Capacidades
a) Comprender, analizar y valorar los sistemas de unidades ms utilizados.
b) Comprender y analizar los fundamentos y principios que rigen los gases ideales y reales.
c) Analizar las fisicoqumicas y los modelos matemticos aplicados en los procesos con gases ideales.
d) Aprende a plantear y solucionar problemas, analizar y demostrar frmulas y a manejar algunos instrumentos
de laboratorio.
2. Duracin: 3 semanas
3. Contenido programtico:
Semana
Conceptuales
Procedimentales
Actitudinales
Valora la aplicacin de
los sistemas de unidades.
Y la
metodologa
recomendada para el
desarrollo de problemas
tipo.
1-3
Prctica calificada I
47
Conceptuales
Calorimetra. Termodinmica.
Sistema. Energa y trabajo.
Capacidad calorfica. Energa
interna. Entalpa. Primera ley
de la termodinmica.
Termoqumica. Calores de
reaccin. Ley de Hess.
Ecuacin de Kirchoff.
Procedimentales
Actitudinales
Conceptuales
Procedimentales
Actitudinales
Comprende el segundo
principio y su aplicacin
en mquinas trmicas
Valora la interpretacin
matemtica de la 2 ley,
concepto de entalpa y
entropa.
Demuestra
leyes
y
principios referentes a lo
mencionado
Semana
9 - 12
Energa libre.
Relacin
cuantitativa entre G y la
constante de equilibrio..
Laboratorio 05: Calor especfico
de sustancias orgnicas.
Laboratorio 06: Calor
Reaccin. Ley de Hess
de
Prctica calificada II
Comprende el concepto de
energa libre.
Interpreta el valor de
energa libre y determina
el curso de una reaccin
Valora la metodologa
recomendada
para
el
desarrollo de problemas
tipo
13 17
Conceptuales
Propiedades de soluciones:
Presin de vapor de lquidos
y soluciones. Ley de Henry.
Ley
de
Raoult.
Conductividad.
Propiedades Coligativas.
Laboratorio 07: Tensin
superficial.
Laboratorio 08: Conductividad
de lquidos y soluciones
17
Procedimentales
Actitudinales
Comprende el concepto
de propiedad coligativa,
conoce cada una de ellas
y puede dar ejemplos.
Documentos electrnicos
VIII. EVALUACIN
La asistencia a las asignaturas es Obligatoria en un mnimo de 70% (Art. 111).
El carcter integral de la evaluacin de las asignaturas comprende la evaluacin terica y prctica, y los
trabajos acadmicos (Art. 114).
El sistema de evaluacin comprende: dos exmenes parciales; el primero en la octava semana de iniciadas las
clases y el segundo al finalizar el semestre; adems se considera los trabajos acadmicos aplicativos a la mitad
y al finalizar el Periodo Lectivo como tercera nota.
Segn la Resolucin Facultativa N 027-2008-FBYN (05/05/08), la opcin de evaluacin para nuestra Facultad
es (Art. 115):
1 (P1) (0,40), Promedio 2 (P2) (0,40) y Promedio 3 (P3) (0,20) con un decimal.
Al trmino de las evaluaciones finales se programar un examen de carcter sustitutorio a una nota
desaprobatoria obtenida en la evaluacin terico prctica y que corresponden al promedio 1 promedio 2,
siempre y cuando acrediten un promedio no menor a siete (07) y el 70% de asistencia al curso. (Art. 126).
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
P.W. Atkins, J. de Paula, Physical Chemistry for the line Sciences, W.H. freeman, 2006.
P.W. Atkins, Qumica Fsica, Omega, 1998
T. ngel,P,Reid. Introduccin a la Fisicoqumica, Termodinmica. Pearson Educacin, 2007.
Ira N. Levine, Fisicoqumica, McGraw Hill, 2004.
Ira N. Levine, Problemas de Fisicoqumica, McGraw Hill, 2005.
D.W. Ball, Fisicoqumica, Tomson, 2003.
M.Daz Pea, A. Roig Muntaner, Qumica Fsica, Alambra, 1999.
G.W. Castellan, Fisicoqumica, Addison Wesley longman, 1998.
Raymond Chang, Fisicoqumica, McGraw Hill, Mxico, 2008.
Pons Muzzo G. Fisicoqumica. Edit. Universo S.A. Lima.1989
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
Atkins,Gluston. Principios de fisicoqumica. Addison-Weslwey-Iberoamericana.1986
Castellan. Fisicoqumica. Edit. Fondo educativo Interamericano.1986
Crockford, H.K. Samuel. Fundamentos de Fisicoqumica. Edit. C.E.C.S.A.1986
Daniels Albert. Fisicoqumica. Edit. C.E.C.S.A.1988
Farrington D. y Robert A. Fisicoqumica. Edit. Continental, S.A. Mxico.1976
Gladstone Samuel. Termodinmica. Coleccin Ciencia y Tcnica. Edic. Espaola.1986
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoqumica. Edit. Limusa.1985
Saunders L. Fisicoqumica para estudiantes de bioqumica. Edit. El Manual Moderno, S.A. 1967Mxico.
Huacho, septiembre 2014
Ing. Qumico Jos Sal Orbegoso Lpez