Professional Documents
Culture Documents
INFORMACIN BSICA
Nombre comercial: Camote
Nombre cientfico: Ipomoea batata
Nombre comn:
* Colombia: boniato
* Venezuela: chaco, batata
* Argentina: patata dulce
* Per: camote
* Mxico: ajes
* Caribe: mabi
* Polinesia y Nueva Zelanda: kumara
* Hawai: uala
* Samoa: amala
* Japn: satsuma-imo
* USA: sweet potato
la
actualidad,
estado
fresco,
se
est
refrigerado,
Descripcin arancelaria
0714200000
Camotes (batatas,
boniatos) frescos,
refrigerados,congelados o
secos
VARIEDADES
En el Per, podemos encontrar las siguientes variedades:
FORMAS DE PRESENTACIN
En
en
Partida arancelaria
exportando
camote
congelado
y
seco
CARACTERISTICAS TECNICAS
Por 100 gr de parte comestible
( para las variedades de pulpa
amarilla )
CAPACIDAD DE PRODUCCION
Se calcula que existen aproximadamente unas 8,000
has de este cultivo sembradas en nuestro pas, con
una produccin anual aproximada de 12,000 Tn
Caloras
120
Agua:
70 %
Protenas:
1.2 %
Carbohidratos
28 %
Calcio
41 mgr
Fsforo
31 mgr
Fierro:
0.8 mgr
Caroteno
0.25 mgr
PRINCIPALES MERCADOS
Tiamina
0.10 mgr
Riboflavina:
0.05
mgr
Niacina:
0.63
mgr
ORIGEN
ZONAS DE PRODUCCION
El camote es sembrado en toda la Costa Central.
www.siicex.gob.pe