Bebidas Isotnicas

alimentandonos febrero 24, 2012 No Comments

Cuando se suda mucho no es suficiente con beber agua, es preciso tomar otras bebidas o alimentos
que repongan las sales minerales perdidas.
Al practicar un ejercicio fsico moderado o intenso, se eleva la temperatura corporal que nuestro organismo
regula mediante la sudoracin. Esta ser proporcional tanto a la intensidad del esfuerzo realizado, como a las
condiciones de humedad y temperatura del entorno. Est comnmente aceptado, que esas prdidas de agua
y sales minerales disminuyen paulatinamente la capacidad orgnica para hacer frente a las exigencias del
ejercicio, y por lo tanto, desciende el rendimiento.
Son condiciones ptimas para la prctica deportiva una temperatura en torno a los 17-20 grados centgrados y
una humedad ambiental por debajo del 60 por ciento. Sin embargo, muchos programas de entrenamiento o
competicin se desarrollan en condiciones muy distantes de las ptimas, por lo que el organismo se ve
forzado a transpirar gran cantidad de sudor para rebajar su temperatura interna y poder seguir realizando el
esfuerzo. Pero el sudor contiene adems de agua sales minerales disueltas de vital importancia,
fundamentalmente sodio, potasio y cloro, magnesio y cinc. Resulta evidente que el empleo de una bebida que
contenga estas sales minerales disueltas ser beneficiosa para mejorar el rendimiento deportivo.

Composicin nutritiva
Estas bebidas tienen una composicin especialmente proyectada para reponer fcilmente el agua, las sales
minerales y otras sutancias perdidas durante la realizacin de ejercicio.
Las bebidas comerciales, adems de agua contienen cantidades variables de sal (cloruro sdico), potasio,
pequeas cantidades de magnesio, calcio y glcidos simples (dextrosa, sacarosa, glucosa o fructosa) y
complejos (almidn y maltodextrinas). El contenido en azcares suele rondar los 60-70 gramos por litro, la
mitad aproximadamente que los refrescos. La ventaja de este tipo de preparados es la reposicin rpida de
los electrolitos perdidos. La temperatura ptima para ingerir este tipo de bebidas es entre los 9 y los 15 grados
centgrados.
No todas las marcas comerciales son iguales y algunas presentan inconvenientes tales como la adiccin de
edulcorantes qumicos, entre ellos el aspartame, que tiene la capacidad de aumentar la sed.

Suero oral casero

Se puede elaborar una bebida isotnica si se conocen perfectamente los ingredientes: un litro de agua
hervida, una cuchara de postre de bicarbonato sdico, dos cucharadas soperas de azcar, una cucharilla de
las del caf de sal y el jugo de uno o dos limones (dependiendo del tamao).

En el mercado
En el mercado encontramos una amplia gama de bebidas isotnicas que la publicidad presenta como
autnticos ccteles de vitaminas, minerales y otras sustancias para recargarnos las pilas de inmediato,
aumentar nuestro tono vital y ayudarnos a mantener una mente lcida. Pero, realmente son ciertos sus
efectos? son aconsejables o perjudiciales para nuestra salud?

Preguntas y Respuestas
Qu son?
Las bebidas isotnicas estn destinadas a dar energa y reponer las prdidas de agua y sales minerales tras
esfuerzos fsicos de ms de una hora de duracin. Adems, tomadas antes y durante el ejercicio pueden
retrasar la fatiga y mejorar el rendimiento.
Su calificativo de isotnicas se refiere a que contienen similar concentracin de partculas (azcares y sales
minerales, fundamentalmente) que la sangre, lo que favorece su rpida asimilacin.
Qu contienen?
Mayoritariamente son una mezcla de agua, hidratos de carbono solubles y sales minerales.
Agua.- Su aporte de agua contrarresta satisfactoriamente las prdidas de la misma por el sudor, que podran
comprometer el rendimiento fsico del deportista y su propia salud.
Hidratos de carbono o azcares.- La proporcin de hidratos de carbono debe ser la adecuada, entre un 5 y un
10%, siendo generalmente una mezcla de glucosa y fructosa. Por debajo del 5% de azcar, se comportara
como una bebida hidratante pero de poco valor calrico, y si su concentracin es elevada (por encima del
10%), se asimilara de forma ms lenta y nuestro cuerpo necesitara digerirla como si de un alimento se
tratase.
Sus hidratos de carbono proporcionan la energa necesaria para el ejercicio, reducen la degradacin de las
reservas de glucgeno muscular y ayudan a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, al mismo
tiempo que aceleran la asimilacin de agua.
Minerales.- Una alimentacin variada y equilibrada cubre de sobra las necesidades de minerales y no sera
necesaria ninguna suplementacin durante la prctica del ejercicio. No obstante, estas bebidas contienen
sodio, cloro y potasio que mejoran su sabor y, en el caso del sodio, favorece la retencin de agua impidiendo
que sta se elimine por la orina.
Vitaminas.- Son numerosas las bebidas que incorporan vitaminas en sus frmulas, lo que ms bien sirven
como reclamo comercial ms que otra cosa.
Colorantes.- Adems suelen contener colorantes, generalmente de color naranja, para dar una aspecto ms
agradable, y en algunos casos edulcorantes como ciclamato y sacarina cuya utilizacin parece estar
injustificada.
Sirven para adelgazamiento?
Se podran incluir en dietas de adelgazamiento hipocalricas, de bajo contenido en caloras, por su gran poder
de hidratacin y su aporte mineral y vitamnico en algunos casos.
De todas formas, su utilizacin sera como suplemento nunca como alimento. Adems, no olvidemos sus
concentraciones en sustancias excitantes.

Son un alimento o un complemento alimentario?

En cualquier caso, para deportistas profesionales o aficionados o en dietas de adelgazamiento, nicamente
sern utilizados como complemento. No olvidemos que los suplementos dietticos estn diseados para
complementar una dieta equilibrada y sana, no para sustituirla.
Slo una dieta sana, variada y equilibrada de acuerdo a nuestras necesidades, permitir cubrir las demandas
nutricionales de nuestro organismo. Y ante una situacin de desgaste extraordinario, o en el caso de las
dietas de adelgazamiento, nos beneficiaremos de sus propiedades rehidratantes y su riqueza mineral y
vitamnica, pero nunca podrn sustituir a una comida.

Anlisis grupo objetivo.

- Hombres y Mujeres. Entre 16 y 40 aos. No excluye estado civil. - Estrato socio-econmico: ABC1
y C2 con rebalse C3. - Profesin o actividad: ninguna en particular - Religin: no tienen
certificacin Kosher o Halal. g - De todo el pas. - Como pauta general del estilo de vida de esta
persona, es un deportista, de alto rendimiento o amateur, que practica deporte entre 2 y 6 veces
por semana, regularmente, y considera invertir en cuidar su salud y/o en mejorar su
rendimiento deportivo. Es funcional y est agrupado en funcin de practicar deporte, tienen en
general una alimentacin nutritiva. - Sus propsitos motivacionales consisten en necesidades de
seguridad, de pertenencia y de realizacin personal. - Generalmente de personalidad activa,
positiva y pro auto-superacin. Con valores de pertenencia ciudadana, lo enriquece la sana
competencia, y generalmente disfruta mucho del aire libre y lindos paisajes. - Cree que el deporte
puede mejorar su calidad de vida. Sabe que el deporte es un aporte a su vitalidad, salud mental y
fsica; que en cuerpo sano, mente sana, y aunque no tienen mucho conocimiento del aporte real
de las bebidas isotnicas, pero est convencido que le proporcionan una ventaja. - Su percepcin
es que hay un aumento generalizado en la prctica de deportes y por ende, ms apoyo e inters
por las autoridades y las empresas patrocinadoras de eventos deportivos, lo que lo impulsa a
continuar esta prctica. - Aprendi por su experiencia la importancia y relevancia de la correcta
hidratacin y suplementacin alimenticia en general y confa en estos para mejorar su
rendimiento.

Importancia de la hidratacin
Una buena hidratacin es fundamental para mejorar el rendimiento fsico. No hay que esperar a
tener sed, porque sta no aparece hasta que se ha perdido un 1 2% del agua corporal, cuando el
rendimiento ya ha comenzado a disminuir.
Lo ideal es tomar la bebida fresca pero no fra (10-15 C), antes, durante y despus del ejercicio y
en sorbos de 100-150 ml.

A mayor sudoracin, ms agua y sales minerales hay que reponer.

Evitemos tomar bebidas con cafena antes del ejercicio: tienen efectos diurticos que pueden
acentuar la deshidratacin.
Elaborar en casa una bebida isotnica natural Se puede elaborar fcilmente una bebida isotnica,
que saldr ms econmica, no contendr ingredientes artificiales y aportar los mismos beneficios
de una bebida comercial.

Crecimiento de bebidas isotnicas

Las bebidas isotnicas o deportivas continan ganando volumen.

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DOM 28 SEP 2008 | 10:54

De acuerdo a un anlisis realizado por la consultora The Nielsen Company en el acumulado del ao 2008
estas bebidas experimentaron un crecimiento del 55% en su consumo con respecto al ao 2007, importante
variacin si la comparamos con el crecimiento de la Canasta Nielsen de Bebidas que fue del 12.9% en el
mismo perodo.

Dentro de esta categora, caracterizada por un importante dinamismo en el ltimo ao, el segmento Light
concentra el 14% del volumen, mientras que el segmento regular mantiene su liderazgo con el 86% del
volumen.
El mayor inters del consumidor por el cuidado de la salud y el cuerpo es una de las tendencias que ms se
afianzaron durante el ao 2007 y con un impacto directo en el desarrollo de esta categora.

Consumo de bebidas refrescantes aument 4,6 por ciento en

primer trimestre
Las gaseosas representaron el 80 por ciento de las ventas del mercado.
Bebidas isotnicas incrementaron en 20 por ciento su comercializacin.
Cooperativa.cl
Crecimiento en jugos y bebidas isotnicas

El consumo total de bebidas refrescantes alcanz los 621 millones de litros

en el primer trimestre de 2010, cifra que represent un incremento de 4,6 por ciento respecto del mismo
perodo del ao 2009, segn inform la Asociacin Nacional de Bebidas Refrescantes (Anber).
El presidente del organismo, Francisco Diharasarri, destac los resultados y explic que los datos de este
trimestre confirmaron "que las bebidas refrescantes han sido un elemento fundamental en la canasta
bsica de millones de hogares".
Cabe consignar que entran en esta definicin las gaseosas, aguas, jugos y nctares, bebidas para deportistas
y bebidas a base de t.

Crecimiento en jugos y bebidas isotnicas

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Las bebidas gaseosas, que representan el 80 por ciento del total de las ventas de la industria, experimentaron
un alza de 2,7 por ciento con respecto al mismo periodo de 2009, con 496 millones de litros vendidos.
En el mismo perodo, las aguas (con sus variantes minerales, purificadas y saborizadas) mostraron un
importante crecimiento de 16,6 por ciento, totalizando un consumo de 80 millones de litros, que
equivale un 13 por ciento del total.
Por su parte, los jugos y nctares anotaron un crecimiento de seis por ciento y sumaron ventas por 40
millones de litros, equivalente al 6,5 por ciento de la venta de la industria.
Mientras tanto, las bebidas isotnicas para deportistas alcanzaron los 2,7 millones de litros vendidos,
creciendo un 20 por ciento, aunque el mercado aun es menor, pues slo representaron un 0,4 por ciento de
las ventas, aunque segn Anber, cuentan con un gran potencial.
Por ltimo, las bebidas a base de t, en cambio, disminuyeron 4,1 por ciento, vendiendo 850.000 litros en el
perodo.

Las bebidas isotnicas solo para

cuando haces deporte

4COMENTARIOS
Dani M 10 de marzo de 2009 | 17:29

Antes despus de hacer deporte, se tomaba agua y como mucho

agua con azcar para las agujetas. Hace unos cuantos aos ya,
aparecieron en el mercado las bebidas isotnicas. stas contienen
azcares y sales minerales, que se absorben rpidamente y te
permite recuperarte rpidamente. Pero son solo para hacer
deporte.
Se recomiendan despus de una actividad fsica intensa (lo de
un partidillo con los amigos no sirve de excusa), y en ocasiones
tambin sirve para mejorar las dolencias gastrointestinales, ya que
tiene una composicin similar a los sueros reconstituyentes que
venden en las farmacias.
Sin embargo, en los ltimos tiempos las bebidas de este estilo han
pasado a ser un clsico en las neveras de los hogares espaoles y
no hay bar que se precie que no las tenga en su carta de bebidas.
El que te bebas uno al da, no tiene ninguna importancia, pero
si abusas ms tiene sus consecuencias en tu cuerpo y en tu

figura. Por ejemplo, debido a su alto ndice en sales minerales

haces trabajar ms a tus riones .
Por ltimo, cada lata son 96 caloras. Vamos, que para perder lo
que ganas con esta bebida tendras por ejemplo que saltar a la
cuerda durante 10 minutos intensamente. As que amigos, si tenis
sed recurrid al agua o al zumo de tomate, que es muy sano y est
muy rico.

Son realmente necesarias las

bebidas isotnicas?
3COMENTARIOS
Delgado 27 de julio de 2009 | 19:02

Cada vez son ms los productos que nos encontramos en los

gimnasios para mejorar nuestro rendimiento y dotar a nuestro
organismo de lo que necesita, o creemos que necesita. Un ejemplo
de esto son las bebidas isotnicas que estn a la orden del da, y
cada vez son ms los que echan mano de ellas.

Nos hemos preguntado en numerosas ocasiones si realmente

necesitamos este tipo de bebidaspara poder hacer frente a la
actividad deportiva, pero a pesar de eso, seguimos echando mano
de los preparados isotnicos que nos venden como imprescindibles
para todo deportista debido a la gran prdida de sales minerales
que experimentamos a travs del sudor. Es cierto que esta prdida
se produce, pero no es estrictamente necesario estar enganchados
a las bebidas isotnicas.
Cuando realizamos deporte nuestro cuerpo comienza un proceso
para regular la temperatura a travs del que aumenta la
transpiracin que habitualmente tiene. Este aumento de la
sudoracin hace que con los lquidos que expulsamos por los poros
de la piel tambin eliminemos una serie de minerales necesarios
para el buen funcionamiento muscular del organismo. Esta prdida
depender mucho del tipo de actividad deportiva que estemos
llevando a cabo y de la intensidad de la misma.
Por este motivo es importante que tengamos en cuenta las
necesidades que el organismo tiene dereponer sales minerales a
la hora de practicar deporte. Ahora bien, viendo esta afirmacin
podemos pensar que las bebidas isotnicas son la mejor solucin
para estos casos. Nada ms lejos de la realidad, ya que su
contenido mineral es concentrado, pues encontramos mayor
cantidad de estos componentes que en cualquier otro tipo de bebida
que conozcamos, aumentando repentinamente nuestros niveles
minerales, algo que no es del todo bueno para el organismo a no
ser que la actividad deportiva realizada sea lo suficientemente fuerte
para llevar a una prdida tan alta de minerales a travs del sudor.
Como hemos visto en anteriores post, mantener unos correctos
niveles minerales en el organismo es fundamental para que los
msculos, tendones y dems partes del sistema locomotor
respondan adecuadamente al esfuerzo. Por este motivo debemos
poner especial atencin en esto, pero en ningn caso es
necesario engancharnos a las bebidas isotnicas para
conseguirlo. Desde luego que la mejor manera de hacerlo es a
travs de una correcta alimentacin, encaminada a conseguir un
buen funcionamiento del organismo.

El consumo de bebidas isotnicas est recomendado para los

momentos en los que la demanda de sales minerales es inmediata
debido a la intensidad del ejercicio y la gran prdida de nutrientes
que experimentamos. En este momento es cuando nuestro
organismo necesita una dosis extra. En los casos en los que el
ejercicio es mucho ms pausado simplemente nos bastar con
ingerir agua. Aunque existen otras soluciones como los zumos, ricos
en minerales, la leche
Es importante que tengamos esto en cuenta y no nos habituemos al
consumo de bebidas isotnicas, pues es tan malo un exceso de
minerales como un dficit, ya que poco a poco podemos contaminar
nuestro organismo.

Bebidas isotnicas en dura pelea por el

mercado
21 de Febrero de 2006 15:59hs actualizado 22 de Febrero de 2006 02:05hs

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Noticia

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Una fuerte competencia est sosteniendo el mercado de las bebidas isotnicas o -de gran capacidad de
rehidratacin-, luego que recientemente entrara un nuevo actor a la disputa de una parte de la "torta" en la
categora; y en general, en medio de aguas, jugos y gaseosas.

 LA PASIN DE GATORADE

POWERADE: EN BSQUEDA DE MERCADO

Aunque es un negocio que a simple vista parece no ser muy masivo, lo cierto es que en los ltimos aos ha
comenzado a despertar el inters de las compaas por lo que su importacin se ha ampliado junto con el
inters de algunas empresas por fabricarlos en Chile.

Basta con revisar las cifras para constatar el importante desarrollo del segmento que segn datos de los
mismos competidores, durante el ao pasado anot un 105% de crecimiento.

Marcas como "Gatorade", "Bliss Sport" o "All Sport" que se encuentran como las ms posicionadas
para el gusto de los chilenos, desde enero comenzaron a disputar este novedoso segmento de
deportistas con "Powerade" de Coca Cola.

Si bien la mayora de estas bebidas apuestan por el consumo de deportistas de elite debido a su composicin
-bajas en sodio, normalmente en forma de bicarbonato sdico; azcar o glucosa, potasio y otros minerales-, la
llegada del producto de Coca Cola que tiene como rostro oficial de su campaa a Fernando Gonzlez,
apuesta por ser una alternativa tambin para deportistas aficionados o de "fin de semana".

Interesados en conocer los detalles de cmo opera este mercado que en Chile lidera Gatorade -bebida
norteamericana representada por CCU- con un 83,7% segn datos de AC Nielsen, Invertia.cl te presenta los
detalles de este rubro, la competencia entre los diferentes oferentes, la visin del nuevo actor y lo que se
espera para esta categora.