Autor: coolinarika

Pogaice od varaka
Pitate li svoje bake i djedove koja je tajna njihova zdravlja i dugovjenosti,
esto ete uti: "Jer se neko dobro jelo!" Uz pogaice od varaka, vratite se u
"dobra stara vremena".
6 osobe

Sastojci
Za tijesto:

500 g Penino glatko brano Podravka

1 vreica Kvasca instant Dolcela
2 umanca
sol
60 g margarina (ili masti)
250 ml mlijeka

Za nadjev:
300 g varaka
100 g brana
papar

Za premazivanje:

1h i 10min

Srednje zahtjevno

1 jaje

Priprema
1. Prosijano brano izmijeajte s instant-kvascem. U sredinu stavite umanca, omekani
margarin i sol pa s mlakim mlijekom izradite mekano tijesto. Ostavite pokriveno da se
die na toplome mjestu oko 30 minuta.
2. U meuvremenu sameljite varke pa ih izmijeajte s branom u koje ste dodali malo
papra.
3. Dignuto tijesto razvaljajte u etvorinu (debelu oko 1 cm), premaite ga nadjevom od
varaka i preklopite rubove tijesta. Ponovo ga razvaljajte i opet preklopite kao za
lisnato tijesto. Jo jednom ga razvaljajte i opet preklopite bez poivanja.
4. Ponovite postupak tri puta. Posljednji put razvaljajte tijesto na 1, 5 cm debljine pa
aom ili okruglim kalupom izreite pogaice.
5. Sloite ih na namaen lim, povrinu pogaica zareite u obliku mreice, premaite
jajetom i pecite u penici zagrijanoj na 180C oko 20 minuta.
Posluivanje
Pogaice od varaka posluite uz domaa jela od kiselog kupusa ili repe.
Savjet
Na ovaj nain pripremljeno tijesto moete izrezati na okrugle oblike, na sredinu staviti
malo nadjeva od varaka pa tijesto preklopiti kako biste dobili polumjesece.

www.coolinarika.com